Diagnostico El Oro
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Proyecto “Reconversión de pequeñas fincas cafetaleras en unidades agropecuarias
autosostenibles”
DIAGNÓSTICO AGRO SOCIO ECONÓMICO DE LA PROVINCIA DE EL ORO
Portoviejo, Abril 30 del 2008
ÍNDICE GENERAL
Página
1. INTRODUCCIÓN AL DIAGNÓSTICO DE LA PROVINCIA DE EL ORO 2. LOS BENEFICIARIOS DEL PROYECTO 3. TENENCIA DE LA TIERRA 4. SITUACIÓN SOCIAL
4.1. JEFES DE FAMILIA SEGÚN GÉNERO 4.2. EDAD DE LOS JEFES DE FAMILIA 4.3. NIVEL DE ESCOLARIDAD 4.4. NÚMERO DE HIJOS
5. VIVIENDA 5.1. LUGAR DE RESIDENCIA
5.2. TIPO DE VIVIENDA 5.3. CONDICIONES DE LAS VIVIENDAS 5.4. ELIMINACIÓN DE LAS EXCRETAS
6. SERVICIOS BÁSICOS 6.1. ENERGÍA ELÉCTRICA
6.2. AGUA PARA EL CONSUMO HUMANO 7. CLASIFICACIÓN DE LA BASURA DOMÉSTICA 8. SERVICIO TELEFÓNICO 9. SISTEMAS AGRÍCOLAS 10. PRODUCCIÓN Y PRODUCTIVIDAD CAFETALERA 11. COSTOS, INGRESOS Y BENEFICIO NETO DE LA ACTIVIDAD CAFETALERA 12. PRODUCCIÓN PECUARIA 13. MANEJO DEL CULTIVO DE CAFÉ
13.1. CONTROL DE LA BROCA DEL FRUTO 13.2. CONTROL DE LAS HORMIGAS 13.3. CONTROL DE LA ROYA DEL CAFÉ
13.4. CONTROL DE MAL DE HILACHAS 13.5. PODA DE LOS CAFETOS 13.6. REGULACIÓN DE SOMBRA EN LOS CAFETALES
13.7. CONTROL DE MALEZAS EN CAFETALES 13.8. FERTILIZACIÓN DE LOS CAFETALES 13.9. ESPECIES ARBÓREAS ASOCIADAS A LOS CAFETALES 13.10. MÉTODO DE COSECHA DEL CAFÉ 13.11. INFRAESTRUCTURA PARA EL BENEFICIADO DEL GRANO 13.12. SECADO DEL CAFÉ 13.13. COMERCIALIZACIÓN DEL CAFÉ
14. ASPECTOS SOCIO ORGANIZATIVOS 15. ASISTENCIA TÉCNICA
15.1. ASISTENCIA TÉCNICA EN CAFÉ 15.2. ASISTENCIA TÉCNICA EN OTROS CULTIVOS 15.3. ASISTENCIA TÉCNICA EN PRODUCCIÓN PECUARIA
16. CONCLUSIONES
1 2 3 4 4 5 6 6 7 7 7 8 9 10 10 10 11 12 12 15 16 17 18 18 19 20 21 22 23 24 25 25 27 27 29 31 33 34 35 35 36 37
ÍNDICE DE CUADROS
Página
1. Organizaciones y beneficiarios vinculados al proyecto
2. Formas de tenencia de la tierra por organización
3. Jefes de familias por género
4. Edad de los jefes de familias por organización
5. Nivel de escolaridad de los jefes de familia
6. Número de hijos por familia, según edades
7. Familias que viven en las fincas cafetaleras por organización
8. Tipos de viviendas según material de construcción por organización
9. Condiciones de las viviendas de los caficultores
10. Eliminación de las excretas a nivel de los hogares
11. Familias que cuentan con servicio eléctrico en sus viviendas
12. Provisión de agua para el consumo familiar
13. Clasificación de la basura doméstica
14. Familias que disponen de servicio telefónico
15. Principales sistemas agrícolas de las fincas cafetaleras
16. Superficie cultivada con café
17. Producción y productividad de los cafetales
18. Costos de producción ingresos y beneficios netos
19. Frecuencia relativa de las especies pecuarias en las fincas
20. Prácticas de control de la broca del fruto del café
21. Prácticas de control de las hormigas en los cafetales
22. Prácticas de control de la roya del cafeto
23. Control del Mal de hilachas en cafetales
24. Poda de los cafetales
25. Manejo de la sombra de los cafetales
26. El manejo de las malezas en los cafetales
27. Principales especies arbóreas asociadas a los cafetales
28. Cosecha del café
29. Equipos e infraestructura para beneficiar el café
30. Equipos e infraestructura para el secado del café
31. Formas de comercialización del café
32. Vida jurídica de las organizaciones de El Oro
33. Asistencia técnica en el manejo del café
34. Asistencia técnica en cultivos diferentes del café
35. Asistencia técnica en producción pecuaria
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ÍNDICE DE FIGURAS
Página
1. Beneficiarios del proyecto por organización
2. Formas de tenencia de la tierra
3. Clasificación de los jefes de familia por edades
4. Condiciones de la vivienda
5. Estructura de los sistemas agrícolas
6. Productividad de los cafetales
7. Relación de los costos e ingresos por hectárea de cafetal
8. Estructura de las actividades pecuarias
9. Control de la broca del fruto del café
10. Control de las hormigas
11. Control de la roya del cafeto
12. Control del Mal de hilachas
13. Poda de los cafetos
14. Control de malezas en cafetales
15. Métodos de cosecha del café
16. Equipos para el beneficiado del grano
17. Formas del secado del café
18. Formas de comercialización del café
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1. INTRODUCCIÓN AL DIAGNÓSTICO DE LA PROVINCIA DE EL ORO
La provincia de El Oro, está ubicada en el sur de la región litoral del Ecuador, donde se desarrolla una intensa actividad agropecuaria, especialmente café, cacao y banano para la exportación y el consumo nacional.
El proyecto “Reconversión de fincas cafetaleras en unidades familiares agropecuarias autosostenibles” se implementa en la provincia de El Oro, en las zonas cafetaleras de los cantones: Las Lajas, Balsas, Marcabelí, Zaruma, Piñas y Portovelo.
La provincia de El Oro tiene una alta dependencia de la actividad agropecuaria donde se destaca la producción de pastos para ganadería, banano, cacao, café cultivos de ciclo corto1
La zonificación potencial del cultivo de café, consiste en la determinación de las áreas que presenten condiciones óptimas y/o aceptables para el establecimiento del cultivo. La zonificación permite delimitar áreas físicamente homogéneas que puedan responder a un uso determinado con prácticas de manejo similares. La zonificación consiste en la combinación de los factores biofísicos con los requerimientos que exige el cultivo. El Ministerio de Agricultura y Ganadería a través del Ex Programa Nacional del Café, realizó un estudio que permitió identificar las áreas con potencialidad biofísica para la producción de café arábigo. En el referido estudio se indica que en la
. El Consejo Cafetalero Nacional ha estimado 9.600 hectáreas de cafetales en la provincia de El Oro, que equivalen al 4,4% del total nacional estimado en 219.254 hectáreas. Los cantones Piñas, Balsas y Las Lajas tienen las mayores áreas cultivadas con café en El Oro. En el Ecuador existen 105.271 unidades de producción agropecuaria (UPAs), que tienen al cultivo de café dentro de su estructura agrícola, según el III Censo Nacional Agropecuario (2002). En la provincia de El Oro se estima que hay 5.904 unidades de producción cafetalera. En la provincia de El Oro las unidades de producción menores a 5 hectáreas se encuentran en un 18,9%; de 5 a 10 hectáreas 29,7%; de 10 a 20 hectáreas 21,7% de las UPA’s y el 29,7% restante corresponden tienen más de 20 hectáreas.
La calidad organoléptica del café y particularmente la “acidez” de la taza, es una característica favorable que está directamente relacionada con la altitud en que se cultiva el café. El grado de acidez varía notablemente conforme la procedencia del café, generalmente, ésta aumenta con la altura de la zona de producción. En la provincia de El Oro, la mayoría de los predios, están ubicados entre los 600 y 1.300 msnm. Esta condición, según la Norma Técnica Ecuatoriana 285- Café Verde en grano: Clasificación y Requisitos (INEN, 2006) indica en El Oro se produce café arábigo estándar, de altura y de estricta altura.
1 III Censo Nacional Agropecuario: Manabí- El Oro – Loja. 2002. SICA – MAG. Quito, Ecuador.
2
provincia de El Oro existen 12.658 hectáreas con potencialidad biofísica para la producción de café de altura2
Las zonas cafetaleras de la provincia de El Oro tienen áreas agroecológicas aptas para la producción de cafés especiales, tipo orgánico, amigable con las aves y/o gourmet, apropiadas para la mejorar la competitividad del sector cafetalero
.
3
En la provincia de El Oro participan 405 familias cafetaleras dentro del proyecto, de los cuales 132 están localizados en el cantón Piñas; 80 en Las Lajas, 68 en Balsas, 65 en Marcabelí, 50 en Zaruma y 10 en Portovelo (Cuadro 1).
.
2. LOS BENEFICIARIOS DEL PROYECTO
Cuadro 1. Organizaciones y beneficiarios vinculados al proyecto
Organizaciones
Cantones
Total
Bal
sas
Las
Laja
s
Mar
cabe
lí
Piñ
as
Por
tove
lo
Zaru
ma
Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL 0 80 0 0 0 0 80
Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM 18 0 60 11 0 0 89
Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero 0 0 0 75 0 0 75
Asociación San Francisco de Balsas 50 0 5 6 0 0 61
Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana 0 0 0 40 0 0 40
Pre-Asociación de productores de Zaruma 0 0 0 0 10 50 60
Total 68 80 65 132 10 50 405 Por ciento 17 20 16 33 2 12 100
2 Zonificación potencial del cultivo de café de altura. MAG, Programa Nacional del Café. 1994. 3 Zonificación cafetalera del Ecuador para la producción de cafés de especialidad. COFENAC, EL CAFÉ, NESTLE, PROMSA.
2003.
3
Figura 1. Beneficiarios del proyecto por organización
3. TENENCIA DE LA TIERRA
De las 405 unidades agro productivas, 343 tienen legalizada la tenencia de la tierra; 27 son posesionarios, 33 fincas están en trámite de legalización y 2 corresponden a propiedad comunitaria. La tenencia de la tierra con títulos de propiedad varía entre organizaciones. En la ACOLL, en 56 de las 80 fincas poseen título de propiedad; en la APECAM, en 80 de las 89 fincas; en la Asociación Manuel Ignacio Romero, en 62 de las 75 fincas; en la Asociación Balsas, en 51 de las 61 fincas; en la Pre-asociación La Bocana, en 35 de 40; y en la Pre-Asociación Zaruma, 59 de 60 fincas tienen títulos de propiedad (Cuadro 2).
Cuadro 2. Formas de tenencia de la tierra por organización
Organizaciones Propia Posesionario En Tramite Propiedad Comunitaria
Total Por ciento
ACOLL - Asociación de Caficultores Orgánicos LasLajas 56 21 3 0 80 19,8
APECAM - Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí 80 4 4 1 89 22,0
Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero 62 0 13 0 75 18,5
Asociación San Francisco de Balsas 51 2 7 1 61 15,1
Pre-Asociación de Productores Agropecuarios LaBocana 35 0 5 0 40 9,9
Pre-Asociacion de productores de Zaruma 59 0 1 0 60 14,8
Total 343 27 33 2 405 100,0
Por ciento 84,7 6,7 8,1 0,5 100
4
Figura 2. Formas de tenencia de la tierra
4. SITUACIÓN SOCIAL
4.1. JEFES DE FAMILIA SEGÚN GÉNERO
En la provincia de El Oro, de los 405 jefes de familia, 392 son hombres y 13 son mujeres. En la organización ACOLL, de 80 jefes de familia, 76 son hombres; en la Asociación APECAM de 89 jefes de familia 88 son hombres; en la Asociación Manual Ignacio Romero de 75 jefes de familia, 74 son hombres; en la Asociación Balsas de 61 jefes de familia 59 son hombres; en la Pre-asociación La Bocana todos los jefes de familia (40) son hombres; y de Zaruma, de 60 jefes de familia, los 55 son hombres (Cuadro 3).
Cuadro 3. Jefes de familias por género
Hombres Mujeres TotalACOLL - Asociación de Caficultores OrgánicosLas Lajas 76 4 80 19,8
APECAM - Asociación de PequeñosProductores de Café Especial Marcabelí 88 1 89 22,0
Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero 74 1 75 18,5
Asociación San Francisco de Balsas 59 2 61 15,1
Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana
40 0 40 9,9
Pre-Asociacion de productores de Zaruma 55 5 60 14,8
Total 392 13 405 100,0
Por ciento 96,8 3,2 100
Por ciento
Jefe FamiliaOrganizaciones
5
4.2. EDAD DE LOS JEFES DE FAMILIA
La edad de los jefes de familia que participan en el proyecto se distribuye de la siguiente manera: de los 405 beneficiarios, 32 son menores de 30 años; 173 tienen de 30 a 50 años; 177 de 50 a 70 años y 23 más de 70 años (Cuadro 4).
Cuadro 4. Edad de los jefes de familias por organización
Edad < de 30 Edad de 30 a 50 Edad de 50 a 70 Edad > de 70 Total
Balsas 4 36 27 1 68
Las Lajas 7 36 32 5 80
Marcabelí 2 25 36 2 65
Piñas 15 50 56 11 132
Portovelo 0 5 5 0 10
Zaruma 4 21 21 4 50
Total 32 173 177 23 405
Por ciento 7,9 42,7 43,7 5,7 100,0
CantonesJefe Familia
Figura 3. Clasificación de los jefes de familia por edades
Edad < de 30 Edad de 30 a 50 Edad de 50 a 70 Edad > de 70 Total
APECAM - Asociación de PequeñosProductores de Café Especial Marcabelí 3 38 44 4 89 22,0
Asociación San Francisco de Balsas 3 28 28 2 61 15,1
ACOLL - Asociación de CaficultoresOrgánicos Las Lajas 7 36 32 5 80 19,8
Asociación Monseñor Manuel IgnacioRomero 5 31 33 6 75 18,5
Pre-Asociación de ProductoresAgropecuarios La Bocana 10 14 14 2 40 9,9
Pre-Asociacion de productores deZaruma 4 26 26 4 60 14,8
Total 32 173 177 23 405 100,0Por ciento 7,9 42,7 43,7 5,7 100
Jefe FamiliaOrganizaciones Por ciento
6
4.3. NIVEL DE ESCOLARIDAD
En cuanto a la escolaridad de los 405 jefes de familia, se determinó que 11 son analfabetos, 267 tienen instrucción primaria, 94 instrucción secundaria y 33 educación superior. Cabe destacar que la ACOLL tiene 2 jefes de familia con educación superior; la APECAM 10; la Asociación Manuel Ignacio Romero 5; la Asociación Balsas 5, la Pre-Asociación La Bocana 3 y la Pre-Asociación Zaruma 6 profesionales universitarios (Cuadro 5).
Cuadro 5. Nivel de escolaridad de los jefes de familia
4.4. NÚMERO DE HIJOS
El número de hijos por familia es de 3.5 en promedio. Las 405 familias tienen un total de 1404 hijos de los cuales 87 son menores de 5 años; 196 de 5 a 12 años; 217 de 12 a 18 años y 904 son mayores de 18 años (Cuadro 6).
Cuadro 6. Número de hijos por familia, según edades
Analfabeto Primaria Secundaria Superior TotalACOLL - Asociación de Caficultores Orgánicos LasLajas 2 54 22 2 80 19,8
APECAM - Asociación de Pequeños Productoresde Café Especial Marcabelí 1 52 26 10 89 22,0
Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero 7 56 7 5 75 18,5
Asociación San Francisco de Balsas 1 39 16 5 61 15,1
Pre-Asociación de Productores Agropecuarios LaBocana 0 29 8 3 40 9,9
Pre-Asociacion de productores de Zaruma 0 37 15 8 60 14,8
Total 11 267 94 33 405 100
Por ciento 2,7 65,9 23,2 8,1 100
Jefe FamiliaOrganizaciones Po ciento
Organizaciones Menores 5 años
De 5 a 12 años
De 12 a 18 años
Mas de 18 años
Total Por ciento
ACOLL - Asociación de CaficultoresOrgánicos Las Lajas
22 50 42 199 313 22,3
APECAM - Asociación de PequeñosProductores de Café Especial Marcabelí
15 48 58 207 328 23,4
Asociación Monseñor Manuel IgnacioRomero
11 31 43 157 242 17,2
Asociación San Francisco de Balsas 18 25 27 150 220 15,7Pre-Asociación de ProductoresAgropecuarios La Bocana
17 24 19 73 133 9,5
Pre-Asociacion de productores de Zaruma 4 18 28 118 168 12,0
Total 87 196 217 904 1.404 100,0
Por ciento 6,2 14,0 15,5 64,4 100
7
5. VIVIENDA
5.1. LUGAR DE RESIDENCIA
De las 405 familias cafetaleras beneficiarias del proyecto, 216 viven en las fincas y 189 no viven en las fincas. Viven en las fincas 16 de las 80 familias de la ACOLL; 54 de las 89 de la APECAM; 49 de las 75 de la Asociación Manual Ignacio Romero; 33 de los 61 de la Asociación Balsas; 35 de los 40 de Pre-Asociación La Bocana y 29 de los 60 de la Pre-Asociación Zaruma (Cuadro 7).
Cuadro 7. Familias que viven en las fincas cafetaleras por organización
Organización Si vive No vive Total Por ciento Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL 16 64 80 19,8
Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM 54 35 89 22,0
Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero 49 26 75 18,5
Asociación San Francisco de Balsas 33 28 61 15,1
Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana 35 5 40 9,9
Pre-Asociación de productores de Zaruma 29 31 60 14,8
Total 216 189 405 100,0 Por ciento 53,3 46,7 100,0
5.2. TIPO DE VIVIENDA
En cuanto a los tipos de vivienda, de las 405 viviendas familiares, 121 son de cemento; 47 de madera; 225 son construcciones mixtas y 12 viviendas son de otros materiales.
En la ACOLL, 30 de 80 viviendas son de cemento; en la APECAM 21 de 89; en la Asociación Manuel Ignacio Romero, 11 de 75; en la Asociación Balsas, 23 de 61; en la Pre-Asociación La Bocana 2 de 40; y en la Pre-Asociación Zaruma 26 de 60 viviendas son de cemento (Cuadro 8).
8
Cuadro 8. Tipos de viviendas según material de construcción por organización
Organización Vivienda de Cemento
Vivienda de Madera
Vivienda Mixta
Otros Materiales Total Por ciento
Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas-ACOLL 38 3 33 6 80 19,8
Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí-APECAM
21 11 57 0 89 22,0
Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero 11 16 44 4 75 18,5
Asociación San Francisco de Balsas 23 11 26 1 61 15,1
Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana 2 0 38 0 40 9,9
Pre-Asociación de productores de Zaruma 26 6 27 1 60 14,8
Total 121 47 225 12 405 100,0
Por ciento 29,9 11,6 55,6 3,0 100
5.3. CONDICIONES DE LAS VIVIENDAS
Las viviendas de los caficultores, en su mayor parte, son consideradas en buenas (139) y regulares (232); solo 34 de las 405 viviendas se declaran en malas condiciones.
La mayor cantidad de viviendas en malas condiciones se localizan en la Asociación Manuel Ignacio Romero, del cantón Piñas (Cuadro 9).
Cuadro 9. Condiciones de las viviendas de los caficultores
Organización Buena condición
Regular condición
Mala condición Total
Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL 3 77 0 80 Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM 50 36 3 89 Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero 10 46 19 75
Asociación San Francisco de Balsas 30 26 5 61 Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana 24 14 2 40 Pre-Asociación de productores de Zaruma 22 33 5 60
Total 139 232 34 405 Por ciento 34,3 57,3 8,4 100,0
9
Figura 4. Condiciones de la vivienda
5.4. ELIMINACIÓN DE LAS EXCRETAS
La eliminación de las excretas, a nivel de los hogares, se realiza a través de letrinas (76) y servicios higiénicos (284); sin embargo, un elevado número de familias (45) no disponen de ninguna infraestructura (Cuadro 10).
Cuadro 10. Eliminación de las excretas a nivel de los hogares
Organizaciones Letrina Servicio Higiénico Ninguno Total
Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL 25 52 3 80
Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM 24 54 11 89
Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero 9 52 14 75
Asociación San Francisco de Balsas 8 44 9 61
Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana 4 34 2 40
Pre-Asociación de productores de Zaruma 6 48 6 60
Total 76 284 45 405 Por ciento 19 70 11 100
10
6. SERVICIOS BÁSICOS
6.1. ENERGÍA ELÉCTRICA
Poseen energía eléctrica 388 de las 405 viviendas de los caficultores y solo 17 viviendas no tienen este servicio (Cuadro 11).
Cuadro 11. Familias que cuentan con servicio eléctrico en sus viviendas
Organización Si Posee No Posee Total Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL 79 1 80
Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM 82 7 89
Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero 71 4 75
Asociación San Francisco de Balsas 58 3 61 Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana 40 0 40
Pre-Asociación de productores de Zaruma 58 2 60
Total 388 17 405
Por ciento 95,8 4,2 100,0
6.2. AGUA PARA EL CONSUMO HUMANO
El agua potable (151) y agua entubada (249) son las principales fuentes para el consumo de las familias cafetaleras orenses. Ninguna de las familias consume agua de estero, ni de lluvia ni de río.
Tienen más de una fuente de abastecimiento de agua, seis familias pertenecientes a la APECAM, una de la Asociación Manuel Ignacio Romero y dos de la Pre Asociación de Zaruma (Cuadro 12).
11
Cuadro 12. Provisión de agua para el consumo familiar
Organización Potable Entubada De estero
De lluvia
De pozo
De rio
Vertiente Natural Total
Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL
65 15 0 0 0 0 0 80
Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM
38 52 0 0 0 0 5 95
Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero
8 66 0 0 0 0 2 76
Asociación San Francisco de Balsas 15 44 0 0 0 0 2 61
Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana
11 29 0 0 0 0 0 40
Pre-Asociación de productores de Zaruma
14 43 0 0 0 0 5 62
Total 151 249 0 0 0 0 14 414
Por ciento 36 60 0 0 0 0 3 100
7. CLASIFICACIÓN DE LA BASURA DOMÉSTICA
De las 405 familias de caficultores orenses vinculadas al proyecto, 159 si clasifican la basura doméstica y 246 no clasifican.
Los caficultores de APECAM clasifican la basura doméstica en mayor proporción; pues, de las 89 familias, 74 realizan esta buena práctica. Los caficultores de La Bocana prácticamente no realizan esta labor, siendo apenas uno de 40 que declara clasificar la basura (Cuadro 13).
Cuadro 13. Clasificación de la basura doméstica
Organización Si clasifica No clasifica Total
Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL 29 51 80
Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM 74 15 89
Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero 24 51 75
Asociación San Francisco de Balsas 12 49 61 Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana 1 39 40
Pre-Asociación de productores de Zaruma 19 41 60
Total 159 246 405 Por ciento 39 61 100
12
8. SERVICIO TELEFÓNICO
El servicio telefónico, especialmente móvil, lo usan 151 jefes de familia de los 405 agricultores; destacándose que es menos usado en La Bocana, donde solo 4 de los 40 agricultores poseen este servicio (Cuadro 14).
Cuadro 14. Familias que disponen de servicio telefónico
Organización Si posee No posee Total
Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL 22 58 80
Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM 52 37 89
Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero 15 60 75
Asociación San Francisco de Balsas 21 40 61
Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana 4 36 40
Pre-Asociación de productores de Zaruma 37 23 60
Total 151 254 405
Por ciento 37 63 100
9. SISTEMAS AGRÍCOLAS
La estructura de las fincas cafetaleras de El Oro son muy complejas, prevaleciendo los policultivos asociados al café.
En el Cuadro 15, se exponen los componentes agrícolas de las fincas, así como la frecuencia relativa asignada por los caficultores orenses. Resulta evidente que el café, además de ser un importante componente de las fincas, tiene una significativa importancia para los agricultores, especialmente para los que pertenecen a la ACOLL.
13
Cuadro 15. Principales sistemas agrícolas de las fincas cafetaleras
El Oro Por ciento Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL Actividad agrícola 100,0% CAFÉ 71,8% PASTO 16,5% CACAO 3,8% RASTROJO 3,8% BOSQUE 1,9% MAIZ 1,3% CITRICO 0,3% PLATANO 0,3% YUCA 0,3% Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM Actividad agrícola 100,0%
CAFÉ 54,7% BANANO 9,4% PASTO 6,4% PLATANO 5,3% MAIZ 4,2% CITRICO 2,6% YUCA 2,6% CAÑA DE AZÚCAR 2,3% BOSQUE 1,9% CACAO 1,9% FRÉJOL 1,9% ZAPALLO 1,5% MANÍ 1,1% FRUTALES 0,8% LIMON 0,8% AGUACATE 0,4% ARBOLES 0,4% ARROZ 0,4% PAPA CHINA 0,4% PAPAYA 0,4% PIÑA 0,4% RASTROJO 0,4% Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero Actividad agrícola 100,0% CAFÉ 40,6% PASTO 18,7% OTROS CICLO CORTO 13,7% BOSQUE 12,3% CAÑA DE AZÚCAR 7,8% RASTROJO 5,9% CACAO 0,5% PLATANO 0,5% Asociación San Francisco de Balsas Actividad agrícola 100,0% CAFÉ 55,7% PASTO 12,8% MAIZ 7,4% YUCA 6,0% MANÍ 4,7% ARROZ 2,7% BOSQUE 2,7% CAÑA DE AZÚCAR 2,0% PLATANO 2,0% HUERTO 1,3% CITRICO 0,7% FRÉJOL 0,7% OTROS CICLO CORTO 0,7% RASTROJO 0,7% Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana Actividad agrícola 100,0% CAFÉ 41,8% PASTO 26,5% CACAO 15,3% RASTROJO 10,2% MAIZ 3,1% ARBOLES 1,0%
14
BOSQUE 1,0% CAÑA DE AZÚCAR 1,0% Pre-Asociación de productores de Zaruma Actividad agrícola 100,0% CAFÉ 53,1% PASTO 10,9% CITRICO 10,2% CAÑA DE AZÚCAR 5,5% FRUTALES 4,7% ARBOLES 2,3% GRANADILLA 2,3% PLATANO 2,3% RASTROJO 2,3% BOSQUE 1,6% MANGO 1,6% PAPA CHINA 0,8% PIÑA 0,8% POMELO 0,8% YUCA 0,8%
Figura 5. Estructura de los sistemas agrícolas
15
10. PRODUCCIÓN Y PRODUCTIVIDAD CAFETALERA
Los 405 agricultores poseen, en total, 3.901,3 hectáreas, de las cuales 1.471,1 hectáreas se encuentran cultivadas con café, lo que equivale a un promedio de tamaño de finca de 9,6 hectáreas (Cuadro 16).
La producción y productividad de la actividad cafetalera se expone en el Cuadro 17, donde que la ACOLL tuvo la mayor productividad, con el promedio de 5,32 quintales de café oro / hectárea.
Cuadro 16. Superficie cultivada con café
Organización Número de beneficiarios
Superficie (Hectáreas) Área total
de las fincas
Área promedio de
finca
Área cultivada con
café
Promedio área con café
ACOLL - Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas 80 1.216,3 15,2 418,7 5,2
APECAM - Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí
89 617,8 6,9 327,5 3,7
Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero 75 491,5 6,6 225,5 3,0
Asociación San Francisco de Balsas 61 558,7 9,2 253,0 4,1
Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana 40 468,0 11,7 89,5 2,2
Pre-Asociación de productores de Zaruma 60 549,1 9,2 157,0 2,6
Total 405 3.901,3 9,6 1.471,1 3,6
Cuadro 17. Producción y productividad de los cafetales
Organizaciones Producción total café
cereza (qq)
Área cultivada con
café
Unidades productivas
Promedio en café cereza
(qq/Ha)
Productividad (quintales café oro/hectárea)
ACOLL - Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas
11.145 418,7 80 26,6 5,32
APECAM - Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí
6.978 327,5 89 21,3 4,26
Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero 4.279 225,5 75 19,0 3,79
Asociación San Francisco de Balsas 4.051 253,0 61 16,0 3,20
Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana 1.710 89,5 40 19,1 3,82
Pre-Asociación de productores de Zaruma 1.810 157,0 60 11,5 2,31
Total 29.972 1.471,1 405 20,4 4,07
16
Figura 6. Productividad de los cafetales
11. COSTOS, INGRESOS Y BENEFICIO NETO DE LA ACTIVIDAD CAFETALERA
A partir de las encuestas, se calculó los costos de producción por hectárea, los ingresos y el beneficio neto; destacándose que las Pre-Asociaciones La Bocana y Zaruma obtienen los mayores beneficios en términos económicos (Cuadro 18).
Cuadro 18. Costos de producción ingresos y beneficios netos
Organizaciones
Costo de producción en el cultivo de
café (dólares)
Área cultivada con café
(hectáreas)
Costo promedio /hectárea (dólares)
Ingreso Promedio /hectárea (dólares)
Beneficio neto/
hectárea (dólares)
Relación beneficio/costo
Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas-ACOLL 163.550 418,7 390,6 468,3 77,7 0,20
Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí –APECAM
91.997 327,5 280,9 466,9 186,0 0,66
Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero 44.993 225,5 199,5 358,6 159,1 0,80
Asociación San Francisco de Balsas 41.481 253,0 164,0 276,3 112,3 0,69
Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana 12.723 89,5 142,2 305,7 163,5 1,15
Pre-Asociación de productores de Zaruma 12.520 157,0 79,7 185,3 105,5 1,32
Total 367.264 1.471,1 249,7 378,1 128,4 0,51
5.3
4.3
3.8
3.8
3.2
2.3
0.0
1.0
2.0
3.0
4.0
5.0
6.0
Prod
uctid
ad
café
oro
/ha
ACOLL
APECAM
Pre-Aso
. La B
ocan
a
Aso. M
anue
l Rom
ero
ASF Bals
as
Pre-Aso
. Zaru
ma
17
Figura 7. Relación de los costos e ingresos por hectárea de cafetal
12. PRODUCCIÓN PECUARIA
La producción pecuaria de las familias cafetaleras se basa principalmente en la cría de aves de corral, bovinos y porcinos; siendo las otras alternativas muy incipientes. Cabe indicar que en Las Lajas se ha iniciado la crianza de avestruz (Cuadro 19).
Cuadro 19. Frecuencia relativa de las especies pecuarias en las fincas cafetaleras
Organizaciones AvesPollos en galpón
Porcinos Bovinos Avestruz Piscicultura Total
ACOLL - Asociación de CaficultoresOrgánicos Las Lajas 33,7 0,0 25,3 33,7 1,2 6,0 100,0
APECAM - Asociación de PequeñosProductores de Café Especial Marcabelí 36,3 1,3 26,3 30,0 0,0 6,3 100,0
Asociación Monseñor Manuel IgnacioRomero 49,2 0,0 31,5 8,9 0,0 10,5 100,0
Asociación San Francisco de Balsas 16,3 0,0 46,5 34,9 0,0 2,3 100,0
Pre-Asociación de ProductoresAgropecuarios La Bocana 25,0 0,0 12,5 62,5 0,0 0,0 100,0
Pre-Asociacion de productores deZaruma 65,1 0,0 22,2 9,5 0,0 3,2 100,0
Promedio 37,6 0,2 27,4 29,9 0,2 4,7 100,0
18
Figura 8. Estructura de las actividades pecuarias
13. MANEJO DEL CULTIVO DE CAFÉ
13.1. CONTROL DE LA BROCA DEL FRUTO
La mayor parte de los caficultores (382) no realizan prácticas orientadas al control de la broca del fruto de café y solo 23 agricultores realizan labores como el repase, evitan dejar frutos remanentes en las plantas (Cuadro 20).
Cuadro 20. Prácticas de control de la broca del fruto del café
Organización Si controla No controla Total Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL 14 66 80
Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM 9 80 89
Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero 0 75 75
Asociación San Francisco de Balsas 0 61 61
Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana 0 40 40
Pre-Asociación de productores de Zaruma 0 60 60
Total 23 382 405 Porciento 5,7 94,3 100,0
19
Figura 9. Control de la broca del fruto del café
13.2. CONTROL DE LAS HORMIGAS
Algunas especies de hormigas se tornan en severos problemas para el caficultor, especialmente en los viveros y en la fase de establecimiento; así como en la época de cosecha. Sin embargo, de lo indicado, apenas 7 de los 405 caficultores que participan en el proyecto, realizan controles, especialmente la aplicación del insecticida malatión PM (Cuadro 21).
Cuadro 21. Prácticas de control de las hormigas en los cafetales
Organización Si controla No controla Total
Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL
4 76 80
Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM
1 88 89
Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero
0 75 75
Asociación San Francisco de Balsas 1 60 61 Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana
0 40 40
Pre-Asociación de productores de Zaruma
1 59 60
Total 7 398 405 Por ciento 1,7 98,3 100,0
20
Figura 10. Control de las hormigas
13.3. CONTROL DE LA ROYA DEL CAFÉ
La roya anaranjada del café es una enfermedad foliar muy extendida en el país y que provoca defoliaciones prematuras afectando la productividad. A pesar de la importancia que tiene esta enfermedad fungosa no es tratada preventivamente en la absoluta mayoría de fincas; pues solo 6 de 405 agricultores declaran realizar alguna práctica como regulación de sombra, aplicación de biol u caldo bordelés (Cuadro 22).
Cuadro 22. Prácticas de control de la roya del cafeto
Organización Si controla No controla Total Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL
0 80 80
Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM
2 87 89
Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero
1 74 75
Asociación San Francisco de Balsas 2 59 61
Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana
1 39 40
Pre-Asociación de productores de Zaruma 0 60 60 Total 6 399 405
Por ciento 1,5 98,5 100,0
21
Figura 11. Control de la roya del cafeto
13.4. CONTROL DE MAL DE HILACHAS
El Mal de hilachas es otra de las enfermedades fungosas muy extendidas y que causan graves pérdidas en la caficultura. Esta enfermedad recibe alguna práctica preventiva en 28 de las 405 fincas cafetaleras involucradas en el proyecto (Cuadro 23).
Cuadro 23. Control del Mal de hilachas en cafetales
Organización Si controla No controla Total
Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL
7 73 80
Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM
18 71 89
Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero
2 73 75
Asociación San Francisco de Balsas 1 60 61
Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana 0 40 40
Pre-Asociación de productores de Zaruma 0 60 60
Total 28 377 405
Por ciento 6,9 93,1 100,0
22
Figura 12. Control del Mal de hilachas
13.5. PODA DE LOS CAFETOS
La poda de los cafetos no es una práctica cultural generalizada; pues, solo se realiza en 183 de las 405 fincas cafetaleras; aunque muchos caficultores realiza más de un tipo de poda (Cuadro 24).
Cuadro 24. Poda de los cafetales
Organizaciones No Poda
Si Poda
Total Deschupona
Deschupona y poda sanitaria
Poda Sanitaria Recepa Recepa y
deschupona
Recepa y poda
sanitaria
Recepa, deschupona y poda sanitaria
Total Si
Poda
APECAM - Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí
8 7 1 11 2 27 9 24 81 89
Asociación San Francisco de Balsas 40 3 1 10 1 0 0 6 21 61
Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL
16 15 27 15 0 0 2 5 64 80
Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero 41 2 0 22 10 0 0 0 34 75
Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana
28 2 3 7 0 0 0 0 12 40
Pre-Asociación de productores de Zaruma 50 1 0 4 4 0 0 1 10 60
Total 183 30 32 69 17 27 11 36 222 405
Por ciento 45 55 100
23
Figura 13. Poda de los cafetos
13.6. REGULACIÓN DE SOMBRA EN LOS CAFETALES
La regulación de sombra en los cafetales, aspecto que comprende el manejo de la sombra temporal y la sombra permanente, esta siendo adoptado progresivamente.
En el Cuadro 25, se realiza el análisis de las labores de deshoje y deshije del plátano o guineo que frecuentemente se usa como sombra temporal y de las podas de los árboles asociados al cafetal que se incorporan para proporcionar sombra permanente. De los 405 caficultores, 297 realizan el deshoje y deshije de la sombra temporal y 275 podan los árboles asociados al cafetal.
Cuadro 25. Manejo de la sombra de los cafetales
Organización Deshije y deshoje del plátano Podas de los arboles de sombra
No Realiza Si Realiza Total No
Realiza Si Realiza Total
Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM
14 75 89 6 83 89
Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL 24 56 80 10 70 80
Asociación San Francisco de Balsas 23 38 61 36 25 61 Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero 4 71 75 26 49 75
Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana 19 21 40 18 22 40
Pre-Asociación de productores de Zaruma 24 36 60 34 26 60
Total 108 297 405 130 275 405
Por ciento 27 73 100 32 68 100
24
13.7. CONTROL DE MALEZAS EN CAFETALES
El control manual de malezas es la práctica generalizada en El Oro; pues, 395 de 405 agricultores lo realizan, 6 agricultores combinan el control manual y químico; 4 agricultores no realizan control de malezas, por lo que se deduce se trata de cafetales abandonados (Cuadro 26).
Cuadro 26. El manejo de las malezas en los cafetales
Organizaciones Manual Manual y Químico
Ni Manual Ni Químico
Químico Total
Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL 74 4 2 0 80
Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM
88 0 1 0 89
Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero
75 0 0 0 75
Asociación San Francisco de Balsas
61 0 0 0 61
Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana 39 0 1 0 40
Pre-Asociación de productores de Zaruma
58 2 0 0 60
Total 395 6 4 0 405 Por ciento 97,5 1,5 1,0 0,0 100,0
Figura 14. Control de malezas en cafetales
25
13.8. FERTILIZACIÓN DE LOS CAFETALES
Todos los agricultores orenses, según la encuesta, realizan abonaduras a los cafetales en diferentes situaciones, como a nivel de vivero y en las plantaciones establecidas y en producción. Los abonos más usados son el compost, biol y caldo microbiano.
13.9. ESPECIES ARBÓREAS ASOCIADAS A LOS CAFETALES
En la caficultura orense se distingue una amplia cantidad de especies arbóreas maderables, de servicios ambientales y frutales asociadas a los cafetales. La mayor biodiversidad florística se observa en las fincas de la Asociación Manuel Ignacio Romero, APECAM y Pre Asociación de Zaruma (Cuadro 27).
26
Cuadro 27. Principales especies arbóreas asociadas a los cafetales
Pac
haco
Bel
la M
aria
Mac
o m
aco
Pal
o de
Vac
a
Euca
lipto
Hig
uero
n
Gua
yaca
m
Por
otill
o
Teca
Nog
al
Cao
ba
Euca
lipto
Fern
ansa
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z
Can
elo
Gua
chap
elí
Ced
ro
Laur
el
Am
arill
o
Gua
dua
Gua
ba
Tara
po
Pac
ay
Pom
aros
a
Nel
ma
Nar
anja
Gui
neo
Man
go
Zapo
te
Agu
acat
e
Asociación de caficultores organicos de Las Lajas (ACOLL)
10 6 4 4 2 1 2 20 38 4 75 68 6 13
APECAM 32 2 2 5 8 7 5 12 8 34 28 13 74 2 84 82 4 3 2 19
Asociación San Francisco de Balsas
8 4 5 1 11 1 4 6 22 14 5 49 56 15 1 15
Pre-Asociación La Bocana 1 27 24 13 25 1 21 21 3 9
Asociación Manuel Ingnacio Romero
5 3 15 3 8 2 3 1 6 42 15 34 10 1 20 21 52 70 3 3 16 21
Pre- Asociación Zaruma 4 3 1 2 6 4 3 47 19 22 1 38 1 16 53 23 8 3 18
F ores tales F rutales
EL ORO
Espe
cies
De S ervic ios
27
13.10. MÉTODO DE COSECHA DEL CAFÉ
Un considerable número de agricultores, 188 de 405, todavía cosechan mediante el “sobado”; pero progresivamente van adoptando la práctica de la cosecha selectiva del café maduro. En La Bocana persiste la mayor cantidad de cosechadores por “sobado” (Cuadro 28).
Cuadro 28. Cosecha del café
Organización Cosecha selectiva Sobado Total
Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL 67 13 80
Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM 84 5 89
Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero 18 57 75
Asociación San Francisco de Balsas 32 29 61
Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana 1 39 40
Pre-Asociación de productores de Zaruma 15 45 60
Total 217 188 405 Porciento 54 46 100
Figura 15. Métodos de cosecha del café
13.11. INFRAESTRUCTURA PARA EL BENEFICIADO DEL GRANO
La mayor parte de los agricultores no dispone de infraestructura (273) para beneficio del grano, situación que motiva la cosecha y venta inmediata del café en estado de cereza a los intermediarios. Un grupo de 31 agricultores tiene acceso al desmucilaginador mecánico y 101 agricultores tienen despulpadoras (Cuadro 29).
28
Cuadro 29. Equipos e infraestructura para beneficiar el café
Organizaciones
No
tiene
in
frae
stru
ctur
a
Des
muc
ilagi
nado
r
Des
pulp
ador
Des
pulp
ador
a y
Des
muc
ilagi
nado
r
Des
pulp
ador
a,
Des
muc
ilagi
nado
r y
Tanq
ue t
ina
Tanq
ue t
ina
de
cem
ento
Tanq
ue t
ina
de
cem
ento
y
Des
muc
ilagi
nado
r
Tanq
ue t
ina
de
cem
ento
y
Des
pulp
ador
a
Tota
l
Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL
60 0 20 0 0 0 0 0 80
Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM
10 9 33 2 0 0 13 22 89
Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero 59 0 15 0 0 1 0 0 75
Asociación San Francisco de Balsas 50 3 7 0 0 0 0 1 61
Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana
40 0 0 0 0 0 0 0 40
Pre-Asociación de productores de Zaruma 54 2 1 0 0 3 0 0 60
Total 273 14 76 2 0 4 13 23 405 Por ciento 67 3 19 0 0 1 3 6 100
Figura 16. Equipos para el beneficiado del grano
29
13.12. SECADO DEL CAFÉ
De los 405 agricultores beneficiarios del proyecto, 174 no disponen de ninguna infraestructura para el secado del café, 22 tienen secadores solares y los restantes tienen otras formas alternativas para el secado como lonas, entablillados, tendales y lonas (Cuadro 30).
Figura 17. Formas del secado del café
30
Cuadro 30. Equipos e infraestructura para el secado del café
Organización No disponeEntablillado de caña o madera
Entablillado y lona
MarquesinaMarquesina y Entablillado
Marquesina y Lona
Marquesina y Tendal
Marquesina, Entablillado y
Lona
Marquesina, Tendal y Lona
Seca en lona o
plástico
Tendal de cemento
Tendal y entablillado
Tendal y Lona
Total
Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL
33 2 0 0 0 0 0 0 0 3 40 0 2 80
Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM
8 0 0 8 0 2 10 0 0 3 57 1 0 89
Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero
59 0 0 0 0 1 0 0 0 1 13 0 1 75
Asociación San Francisco de Balsas
25 0 0 1 0 0 0 0 0 5 30 0 0 61
Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana
37 0 0 0 0 0 0 0 0 1 2 0 0 40
Pre-Asociacion de productores de Zaruma
12 0 0 0 0 0 0 0 0 2 45 0 1 60
Total 174 2 0 9 0 3 10 0 0 15 187 1 4 405
Por ciento 43 0 0 2 0 1 2 0 0 4 46 0 1 100
31
13.13. COMERCIALIZACIÓN DEL CAFÉ
En cuanto a la comercialización del café, de los 405 agricultores, venden al intermediario local 174 agricultores y al comerciante en el centro poblado 119 agricultores (Cuadro 31).
Figura 18. Formas de comercialización del café
32
Cuadro 31. Formas de comercialización del café
OrganizaciónComerciante y
ExportadorComerciante y Organizacion
Comerciante, Organizacion y Exportador
Entrega el producto a la organización
Entrega el producto directo al
exportador
Intermediario y Comerciante
Intermediario y Organizacion
Organizacion y Exportador
Venta al comerciante en el centro
poblado
Venta al intermediario
localTotal
Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL
0 0 0 0 0 0 24 1 0 55 80
Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM
0 0 0 81 0 0 2 0 0 6 89
Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero
0 0 0 0 0 0 0 0 73 2 75
Asociación San Francisco de Balsas
0 0 0 2 0 0 1 0 1 57 61
Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana
0 0 0 0 0 0 0 0 38 2 40
Pre-Asociacion de productores de Zaruma
0 0 0 0 1 0 0 0 7 52 60
Total 0 0 0 83 1 0 27 1 119 174 405
Por ciento 0 0 0 20 0 0 7 0 29 43 100
33
14. ASPECTOS SOCIO ORGANIZATIVOS
Las 405 familias de caficultores que participan en el proyecto están organizadas en seis asociaciones, de las cuales cuatro tienen vida jurídica y dos están en trámite.
En el Cuadro 32, se indica las organizaciones, el acuerdo ministerial, el ministerio que otorgó la vida jurídica y el número de beneficiarios del proyecto. La APECAM está asociada a FAPECAFÉS, una empresa campesina de comercialización que opera en la región sur del Ecuador.
Cuadro 32. Vida jurídica de las organizaciones de El Oro
Nº Organización Acuerdo Ministerial Ministerio
Número de beneficiarios del
Proyecto
1 Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL
028 7/08/03 MIC 80
2 Asociación San Francisco de Balsas
067 23/12/03 MIC 61
3
Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM
02-196 10/05/02 MIC 89
4 Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero (Piñas)
019 7/05/04 MIC 75
5 Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana
En trámite 40
6 Pre-Asociación de productores de Zaruma
En trámite 60
Total 405
34
15. ASISTENCIA TÉCNICA
15.1. ASISTENCIA TÉCNICA EN CAFÉ
De los 405 agricultores han recibido asistencia técnica en el manejo del cultivo café 231 productores y 174 declaran no haber recibido (Cuadro 33). Las entidades que han dado asistencia técnica en el cultivo de café son COFENAC, VECO y Fundación Petrino.
Cuadro 33. Asistencia técnica en el manejo del café
Organización Si ha recibido
No ha recibido Total
Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL 53 27 80
Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM 84 5 89
Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero 37 38 75
Asociación San Francisco de Balsas 15 46 61 Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana 12 28 40
Pre-Asociación de productores de Zaruma 30 30 60
Total 231 174 405 Por ciento 57 43 100
35
15.2. ASISTENCIA TÉCNICA EN OTROS CULTIVOS
La Universidad Técnica de Machala, el MAGAP, COFENAC y Fundación Primavera han dado asistencia técnica en otros cultivos, diferentes del café, a 33 de los 405 agricultores. Los 372 agricultores restantes manifestaron no haber recibido asistencia técnica en cultivos (Cuadro 34).
Cuadro 34. Asistencia técnica en cultivos diferentes del café
Organización Si ha recibido No ha recibido Total
Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL
2 78 80
Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM
13 76 89
Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero
1 74 75
Asociación San Francisco de Balsas
1 60 61
Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana
13 27 40
Pre-Asociación de productores de Zaruma
3 57 60
Total 33 372 405
Por ciento 8 92 100
36
15.3. ASISTENCIA TÉCNICA EN PRODUCCIÓN PECUARIA
El CONEFA, MAGAP, PRONACA y Bayer han dado asistencia técnica en diferentes aspectos de la producción pecuaria, a 48 agricultores. Los otros 357 agricultores manifestaron no haber recibido asistencia técnica ni capacitación pecuaria (Cuadro 35).
Cuadro 35. Asistencia técnica en producción pecuaria
Organizaciones Si ha recibido No ha recibido Total
Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL 14 66
80
Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM 20 69
89 Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero 3 72
75 Asociación San Francisco de Balsas 6 55 61
Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana 0 40
40
Pre-Asociación de productores de Zaruma 5 55
60 Total 48 357 405
Por ciento 12 88 100
16. CONCLUSIONES
37
Las principales conclusiones del diagnóstico de El Oro son las siguientes: • Participan en el proyecto 405 familias de agricultores orenses • El 96,8% de los jefes de familia son hombres • El 84% de las unidades productivas tienen título de propiedad • El 86% de los jefes de familia tienen edades entre 30 y 70 años • El 8,1% de los jefes de familia tiene educación superior • El 20% de los hijos tiene menos de 12 años • El 46,7% de familias no vive en la finca • El 29,9% tiene viviendas de cemento • El 8,4% tiene las viviendas en malas condiciones • El 11% de las viviendas no tiene un sistema de eliminación de las excretas • El 4,2% de las viviendas no tiene energía eléctrica • El 36% de las viviendas tiene servicio de agua potable • El 61% de las familias no clasifica la basura doméstica • El 63% de los hogares no dispone de teléfono • El 59,9% de los agricultores identifican al café como el cultivo más importante • El tamaño promedio de la finca es de 9,6 hectáreas • La mayor productividad se registra en la ACOLL con un promedio de 5,3 quintales
de café oro/hectárea • La mayor rentabilidad del café es obtenida en Zaruma y La Bocana • Se crían aves de corral en el 37,6% de las fincas • El 94,3% de los agricultores no realizan ningún control de la broca del café • El 98,3% de los agricultores no controlan las hormigas • El 98,5% de los agricultores no controlan la roya • El 93,1% de los agricultores no controlan el mal de hilachas • El 45% de los agricultores no realizan podas de los cafetos • El 27% de los agricultores no realiza el deshoje y deshije del plátano y 32% no
poda los árboles asociados al cafetal • El 97,5% realiza solo el control manual de las malezas • El 100% de los agricultores realizan alguna práctica de fertilización en los cafetales • El 46% de los agricultores cosechan el café por el método del sobado • El 67% de las fincas no tiene infraestructura para beneficiar el café • El 43% de las fincas no dispone de infraestructura para el secado del grano • El 69,4% de los caficultores venden el café al intermediario local o al comerciante
en el centro poblado • De las seis organizaciones de agricultores dos no tienen vida jurídica • El 43% de los agricultores no ha recibido asistencia técnica en café • El 93% de los agricultores no ha recibido asistencia técnica en otros cultivos
agrícolas • El 88% de los agricultores no ha recibido asistencia técnica en los aspectos de la
producción pecuaria.