Diagnostico Rancho El Arenal

LIC. ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS

DIAGNÓSTICO DE LA EMPRESA “LAS GOLONDRINAS”

PRESENTAN:MARTÍNEZ CASTELLANOS JUAN CUTBERTO

SANTIAGO CABRERA PABLO

6 ° “7”

LAEA

DR. LOERA MARTÍNEZ JESUS

Economía de Empresas Agropecuaria Página 1Dr. Jesús Loera Martínez

División de Ciencias Económico -Administrativas

“EL ARENAL”

Chapingo Méx. Junio 2010.

I

ÍNDICE

I. INTRODUCCIÓN...............................................................................................................................3

1.1 Antecedentes de la Empresa....................................................................................................4

1.2 Misión.......................................................................................................................................5

1.3 Visión........................................................................................................................................5

1.3 Objetivos..................................................................................................................................5

1.4 Hipótesis...................................................................................................................................5

1.5 Localización de la Comunidad la Palma Martínez de la Torre Veracruz....................................5

II. DIAGNOSTICO DE LA EMPRESA...........................................................................................6

2.1 Características generales..........................................................................................................6

2.2 Ubicación de la empresa..........................................................................................................7

2.3 Metodología.............................................................................................................................7

2.4 Análisis Foda.............................................................................................................................8

2. 5 Diagrama de Ishikawa...............................................................................................................11

2.6 Mercado.................................................................................................................................13

2. 6.1 Mercado Internacional del Limón Persa.........................................................................13

2.6.2 Mercado Nacional de Limón Persa..................................................................................16

2.6.3 Mercado local de del limón e Martínez de la Torre.........................................................18

2.7 Análisis de las 5 fuerzas de Porter en la producción Limón Persa..........................................19

III. DIAGNOSTICO POR ÁREA FUNCIONAL.........................................................................................21

3.1 Área de producción................................................................................................................21

3.2 Área de Comercialización. (Incluye área de compra y venta).................................................22

3.3 Área de Finanzas....................................................................................................................23

3.4 Área de Recurso Humanos.....................................................................................................24

IV. ESTRATEGIAS DE SOLUCIÓN........................................................................................................26

Economía de Empresas Agropecuaria Página 2Doctor Jesús Loera Martínez

“EL ARENAL”

4.1 Área Producción.....................................................................................................................26

4.2 Área de comercialización........................................................................................................27

4.3 Área de Finanzas....................................................................................................................28

4.4 Área de recursos humanos.....................................................................................................31

V. Análisis Comparativo de la Situación Actual con la Aplicación de las Estrategias........................32

VI. Conclusiones...............................................................................................................................33

VII. Bibliografía.................................................................................................................................33

VIII. Anexos......................................................................................................................................34


“EL ARENAL”


“EL ARENAL”

I. INTRODUCCIÓNEste producto no es un limón propiamente dicho, sino que corresponde a una variedad de la clasificación de las limas ácidas que crece de manera silvestre. Aparentemente, esta variedad se originó de plántalos de frutas provenientes de Tahití, de ahí su nombre. El limón verde se origina de la especie Citrus latifolia y pertenece a la familia de las Nutriceae.

Esta fruta cítrica tiene excelente calidad y uniformidad, es una variedad con árboles vigorosos de abundante producción que crece desde el nivel del mar hasta los 2200 metros de altitud. El fruto es ligeramente ovalado, de 5-7 centímetros de largo y de 4-6 centímetros de diámetro. La fruta de esté tamaño tiene un peso mínimo de 55 gramos y máximo de 75 gramos, es de cáscara fina y la pulpa no presenta semillas. Esta variedad en estado maduro presenta un color verde oscuro y se torna amarilla cuando está sobre madura.

A la lima Tahití se le atribuye una extraordinaria acción terapéutica y curativa en Hepatitis, estados gripales o inflamaciones. Así, se puede observar que esta variedad es uno de los productos vegetales medicinales más útiles y para aprovechar mejor su jugo, es conveniente calentarlo un poco, porque el calor dilata los tejidos, obteniéndose así más líquido. La variedad Tahití se utiliza principalmente en la industria de las bebidas no alcohólicas, para darles sabor. Una vez procesado lo utilizan como aceite de limón, como ingrediente de sabor y en la industria de perfumes y cosméticos. Es también excelente para la preparación de platos en carne de vacunos, pescado o aves. Es una fruta muy jugosa que añadida a cócteles otorga un sabor especial.

La fruta de la lima Tahití presenta un contenido de jugo del 40-60% o más, con un índice de acidez del 5-10%. Su aceptación en la vida diaria se debe a que la fruta presenta un alto valor nutritivo. Ocupa el segundo lugar en importancia, tanto para su consumo en fresco como por su uso agroindustrial. Dentro de los cítricos se le considera como el más versátil en la alimentación. En México, según el Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) de la SAGARPA, se reportan 4 tipos de limón: agrio o mexicano, persa, italiano y real en este orden de importancia.


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1.1 Antecedentes de la Empresa

En 1914 solo eran 14 señores los que iniciaron las luchas de tierras estas pertenecían al señor Pablo Zorrilla no obstante cabe señalar que los que solicitaron las tierras fueron los señores Evaristo Gaona, Gayetano Vazquez, Fausto Fernández, Vicente Rodríguez, Alberto López Serafín y Lorenzo Sánchez, pero los que se encargaron de que se les entregaran las tierras y los que dieron vueltas a Xalapa son Severo Sandoval, Felipe Alejo, Eutiquio López. Aparte de ellos están, Erasmo Guerta, Eucario Vazquez, Melitón Vazquez y Galdino Rodríguez son solo algunos de los ejidatarios que estaban en ese tiempo de las luchas de tierras.

Pero como faltaba a completar el grupo que era de 60 para eso tomaron a las hijos de los ejidatarios que fueran mayores de edad para repartirles las tierras ya en 1920 se les entregaron las tierras las cuales estuvieron en común hasta 1959 ya que hubo en parcela miento ya que quien le dio la forma legal lo que hoy es la palma fue el Ing. Xavier Dávila. La palma cuenta con 945 hectáreas de las cuales 900 hectáreas son de parcelas y 45 de las que conforman a la palma.

Pero en 1970 ya había citricultores que apenas empezaban a sembrar cítricos cabe mencionar que lo primero que se cultivó fueron caña de azúcar chilles y vainillas ya que en ese entonces se les dio créditos para que sembraran. Ya en 1980 empezaron a sembrar la parcela 7 hectáreas de limón y 9 hectáreas de naranjo.

1.2 Misión

Ofrecer a nuestros clientes limón de la más alta calidad a precios bajos, con

responsabilidad social.

1.3 Visión

Ser una empresa con reconocimiento de calidad nacional en la producción de

limón persa.


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1.3 Objetivos Incrementar en gran medida la competitividad de la empresa en un 20%,

logrando el posicionamiento en el mercado objetivo (mercado regional de

limón persa).

Satisfacer a los clientes reales y potenciales a través de un trato especial y

amable, precios competitivos y productos de alta calidad.

1.4 Hipótesis

El cambio tecnológico aumenta el rendimiento del limón y la calidad también.

1.5 Localización de la Comunidad la Palma Martínez de la Torre Veracruz.

Datos de la comunidad

LA PALMA, MARTÍNEZ DE LA TORRE, VER.

Es una población pequeña que se localiza a 19.5Km de Martínez de la torre que

es el municipio al que pertenece.


“EL ARENAL”

En esta región es muy común la producción de limón y de naranja. Es el centro de

reunión de los ejidatarios que se encuentran en esa región. Cuenta con todos los

servicios como centro de salud, luz, agua, drenaje, escuelas; preescolar, primaria,

telesecundaria y tele bachillerato, y salón social en el que se reúnen los

ejidatarios.

Las fiestas del pueblo son en semana santa, en la cual se realizan bautismos,

confirmaciones, comuniones, esto en el ámbito religioso, así como charrería,

peleas de gallos bailes eventos deportivos entre otros.

II. DIAGNOSTICO DE LA EMPRESA

2.1 Características generales

Rancho las golondrinas, su principal actividad económica es producir limón y naranja en un sistema de paquete tecnológico 2, donde utilizan fertilizantes, agroquímicos y la venta la realizan a través de intermediarios cuando la el valor del producto es lo mismo que en las empacadoras existentes.

Por lo cual tienen un tractor y varios tambos que utilizan cuando fumigan pero también la realizan a través de bombas de mochila. Dependiendo la mano de obra que se usa es por lo general hombres para la fumigación y aclareo, pero para la cosecha se emplean también mujeres porque son más responsables en el corte y maltratan menos la planta ya que luego se emplean jóvenes pero algunos no tienen experiencia y cortan los limones de todo tipo por lo cual se tienen que hacer una selección del limón para venderlo ya sea en primera, segunda o de tercera y sus precios varían por su calidad.

El problema que se presenta es la de inestabilidad del precio del limón persa, a veces puede llegar hasta 30 el kilo pero otras veces solo llega a 5 pesos, por lo cual hay grandes costos fijos de producción que la empresa tiene que solventar mientras no haya ventas del limón y otro limitante es de temporal por lo cual no existe un sistema de aspersión o riego para las plantas y por lo general no


“EL ARENAL”

desarrollan las condiciones que exige el mercado por lo cual a veces no se vende como le llaman de primera que es la verde y por consiguiente el precio es menor.

2.2 Ubicación de la empresa

Se encuentra ubicado a un costado de la carretera que va a hacia Martínez de la

Torre más específicamente en la entrada de la comunidad la palma Martínez de la

Torre.

2.3 MetodologíaLa metodología utilizada en el presente trabajo se basa en entrevistas

directamente con el personal de la empresa, es decir, se acudirá a entrevistar a

los empleados y desde luego al dueño para recabar la información necesaria para

elaborar el diagnostico. También se realizaran revisiones de informaciones

secundarias y mercado.

2.4 Análisis Foda

DEBILIDADES

NO existen manuales administrativos ni de organización.

Las contrataciones solo son por temporadas

No cuentan con las plántulas o arbolitos de limón por lo tanto se tiene que

invertir en su compra.

No tienen vivero.

No cuenta con iso o normas de calidad.

Precios de limón.


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AMENAZAS

Los competidores de la región que son Muchísimos.

La inflación.

Las nuevas leyes de sanidad vegetal.

Paridad tipo de cambio.

FORTALEZAS

Experiencia del productor.

Cuentan con financiamiento.

Vehículos trasporte y buena comunicación.

Disposición de la familia para trabajar.

OPORTUNIDADES

Cercanía de la venta en las empacadoras o mayoristas.

Ayuda del gobierno a través de financiamiento, asesoría técnica entre otros.

Estancias preprofecionales de alumnos de Chapingo (fitotecnistas y

parasitologos) que proporcionan información de plagas y enfermedades y

como combatirlos. mejorar el rendimiento

Asociación con la fundación produce o a otras sociedades productores de

limón.

Crecimiento en el mercado local.


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FORTALEZAS

F1. Se cuenta con experiencia en técnicas

tradicionales de cultivo

F2. Cuentan con financiamiento.

F3. Vehículos trasporte

F4. Disposición de la familia para trabajar.

F5. Fondo de ahorro

DEBILIDADES

D1. NO existen manuales administrativos ni de

organización.

D2 Las contrataciones solo son por temporadas

D3 No cuentan con las plántulas o arbolitos de limón por

lo tanto se tiene que invertir en su compra.

D4. No tienen vivero.

D5. No cuenta con iso o normas de calidad.

OPORTUNIDADES

O1. Cercanía de la venta en las

empacadoras o mayoristas.

O2. Ayuda del gobierno a través de

financiamiento, asesoría técnica entre otros.

O3. Estancias preprofecionales de alumnos

de Chapingo (fitotecnistas y parasitólogos)

que proporcionan información de plagas y

enfermedades y como combatirlos. mejorar

el rendimiento

Asociación con la fundación produce o a

otras sociedades productores de limón.

O4 Buena demanda en el mercado local.

Aprovechar las estancias preprofesionales para que el

productor se capacite mejor a través de la información

que estas puedan proporcionar con técnicas actuales y

novedosas. F1-O3

Aumentar la producción con la ayuda del trabajo familiar

para aprovechar la buena demanda en el mercado local.

F4-O4

Utilizar el financiamiento que nos ofrece el gobierno para la

compra de los arbolitos de limón. D3-O2

Aprovechar el financiamiento para la implementación de viveros

y sistema de riego mecanizado. D4-O2

AMENAZAS

A1. Los competidores de la región que son

Muchísimos.

A2. La inflación.

A3. Las nuevas leyes de sanidad vegetal.

A4. Paridad tipo de cambio.

A5. Precio Bajo

A6 Hay empresas más tecnificadas que

cuentan con personal administrativo más

calificado

Utilizar la experiencia del productor para sobresalir de los

competidores de la región. F1-A1

Se puede disponer de dinero del fondo de ahorro cuando

los precios sean bajos. F5-A5

Mejorar la calidad del producto para obtener certificación ISO.

D5-A3.

Contratar personal calificado para la administración de la

empresa. D1-A6


FACTORES

FACTORES

2. 5 Diagrama de Ishikawa

El Diagrama de Ishikawa, también llamado diagrama de causa-efecto, Se trata de un diagrama que por su estructura ha venido a llamarse también: diagrama de espina de pescado, que consiste en una representación gráfica sencilla en la que puede verse de manera relacional una especie de espina central, que es una línea en el plano horizontal, representando el problema a analizar, que se escribe a su derecha. Es una de las diversas herramientas surgidas a lo largo del siglo XX en ámbitos de la industria y posteriormente en el de los servicios, para facilitar el análisis de problemas y sus soluciones en esferas como lo son; calidad de los procesos, los productos y servicios. Fue concebido por el licenciado en química japonésDr.Kaoru Ishikawa en el año 1943.

Procedimiento

Para empezar, decide cual característica de calidad, salida o efecto quieres

examinar y continúa con los siguientes pasos:

1. Dibuja un diagrama en blanco.

2. Escribe de forma concisa el problema o efecto.

Quejas que manifiestan disconformidad con el servicio.

3. Escribe las categorías que consideres apropiadas a tu problema: maquina,

mano de obra, materiales, métodos, son los más comunes y aplican en muchos

procesos.

Atención telefónica en el primer momento. Información de los productos. Trato del

personal.

4. Realiza una lluvia de ideas (brainstorming) de posibles causas y relaciónalas a

cada categoría. No se atiende al teléfono al primer sonido- No se informa de los

productos disponibles en cada demanda.


http://es.wikipedia.org/wiki/Brainstorming

http://es.wikipedia.org/wiki/1943

http://es.wikipedia.org/wiki/Kaoru_Ishikawa

http://es.wikipedia.org/wiki/Siglo_XX

http://es.wikipedia.org/wiki/Diagrama

Tecnología muy precaria


Calidad del

Maquinaria

Material

Mano de Obra

Método

Maquinaria viejo

Su almacenamiento es en bodegas No están

capacitados

No existe manual de organización.

No existe manual de procedimientos

No existe misión y visión

Los materiales que se usan son obsoletos

No tienen certificación iso

Falta de motivación laboral

2.6 Mercado

2. 6.1 Mercado Internacional del Limón Persa.


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2.6.2 Mercado Nacional de Limón Persa.

Bueno en este cuadro se puede observar que el limón agrio Mexicano es el que se utiliza para la comida Mexicana como en tacos quesadillas, jugos quiere decir en uso industrial y en consumo humano. En cambio el limón persa que es el que lleva la segunda posición el cual se utiliza su cascara se extrae aceite esencial y la pulpa sirve para alimentación de ganado. El aceite es utilizado en la industria de los cosméticos. Tiene numerosas propiedades medicinales.


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2.6.3 Mercado local de del limón e Martínez de la Torre.


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Y como se puede observar Martínez de la torre es el principal productor de limón

por lo cual el mercado local es muy bueno la demanda es mucha y a veces eso

provoca que los precios sean muy baratos pero también por los competidores que

son muchísimos y a veces inundan con sus productos de limón.

2.7 Análisis de las 5 fuerzas de Porter en la producción Limón Persa.

La necesidad de elaborar una estrategia, así como la evaluación de un proyecto

de inversión, lleva a las organizaciones a desarrollar sistemas permanentes de

valoración de su entorno. Estos sistemas se basan: en los análisis de la

competencia, la estructura del sector, las interrelaciones con el entorno social

que tienen una fuerte influencia al determinar las reglas del juego, pero también

en las posibilidades estratégicas de la competencia.

Estos sistemas no solo ayudan a situarse a las empresas dentro de su nicho

de mercado, sino que también le ayudan a establecer el rumbo y su forma de

competencia.

El modelo de las cinco fuerzas de Porter es una herramienta de gestión que permite realizar un análisis externo de una empresa, a través del análisis de la industria o sector a la que pertenece.


“EL ARENAL”

1. En primer lugar analizamos la competencia o la amenaza de nuevos competidores, en realidad lo que existe es mucha competencia, los productos son los que ponen la diferencia y si hay muchos competidores genera mucha oferta y los precios del Limón tienen a bajar.

2. la rivalidad de los competidores se da en que muchos tienen tecnología suficiente y sus costos fijos son menos que uno que utiliza el método tradicional en producción por hectárea por lo cual generan más toneladas y les ganan a los pequeños productores.

3. poder de negociación de los proveedores, en la región los proveedores que venden insumos lo venden caro a veces o lo venden a granel o en toneladas y no lo quiere vender por bultos o lo vende más caro lo cual para el productor pequeño le afecta en sus costos de producción.

4. A mayor organización de los compradores mayores serán sus exigencias en materia de reducción de precios, de mayor calidad y servicios y por consiguiente la corporación tendrá una disminución en los márgenes de utilidad. Por lo tanto afecta también a pequeños productores cuando no están organizados para vender.

5. Amenaza de productos sustitutos, esta amenaza afecta ya que el limón persa no tiene sustituto por el momento y lo cual su hay que tener en cuenta que no son diferenciados por lo cual pagan a bajos costos y nos afecta como empresa.


III. DIAGNOSTICO POR ÁREA FUNCIONAL

Debido a la ausencia de algunos departamentos y que a lo largo del estudio de

este diagnóstico se percató de la problemática que existe es necesario que la

empresa tenga una especificación de ellos por lo cual se sugiere algunos tales

como: área de producción , área de finanzas y área de Recursos Humanos;

además de que no existe un departamento adecuado o definido del área de

comercialización.

Todas las etapas del proceso de operación deben estar claramente definidas

con el fin de ver y atribuir las responsabilidades para cada sector, departamentos

o campos. El proceso es una consecuencia natural de un método de fabricación,

operación, de creación o toda otra actividad de empresa. Para algunas

empresas, el proceso de operación en ocasiones es muy simple y para otras

muy complicadas como la venta al por menor .Lo que es importante sobre un

proceso de operación es asegurarse de identificar los responsables y las

responsabilidades que deben aportarse en los sectores de actividades de la

empresa se requiere una buena distribución de roles entre las personas que

pertenecen a la empresa, de esta manera se distribuirá las actividades a realizar

y la responsabilidad no caerá en una sola persona.

3.1 Área de producción

Conforme al diagnóstico que se realizó se observó que la situación actual de esta

área no es la adecuada y para que un área como la de producción funcione bien

debe estar en constante actualización ya que todos los días surgen nuevas

tecnologías además se requiere que haya una buena comunicación entre los

empleados y más entre los que elaboran dentro de la misma área ya que


“EL ARENAL”

cuando hay problemas se tiene la dificultad de que la empresa no logre sus

rendimientos adecuados.

Los empleados que se encuentran en esta área son contratados solo por

temporadas, es decir, se contratan solo en tiempo de cosecha, que por lo general

son a finales del año y principios donde el precio del limón es muy bueno, se

requiere que los trabajadores se desempeñen bien al momento de realizar las

actividades por lo que debe haber una capacitación constante, y al mismo

tiempo realizar las cosas bien y rápido para que al momento de ejecutar las

actividades no se desperdicie tiempo y que se disminuya los tiempos muertos

para que a si la empresa pueda maximizar ganancia y disminuir los costos,

además de aumentar la productividad.

También se sugiere una revisión de los equipos que se utilizan por lo menos dos

veces al año para ver las condiciones en la que se encuentran, detectar posibles

fallas y poder arreglarlo a tiempo. Los equipos que cuenta son muy tradicionales

ejemplo donde se selecciona el limón se hace solo de madera y ahí se corre el

limón por lo cual al echarle en la madera si el trabajador no es delicado puede

maltratar el producto.

En este aspecto los productos que salen no son de la calidad que requiere el mercado por lo cual se paga a menor precio, y en general es por falta de tamaño y color verde del Limón.

3.2 Área de Comercialización. (Incluye área de compra y venta)

En lo que respecta a esta área no cuenta con una, ya que la venta se hace directamente a los intermediarios o en su caso cuando no pagan el precio se lleva a los acopiadores de Martínez de la Torre que son grandes mayoristas dedicadas exclusivamente a ese tipo de productos, o en su caso si está asociado con una cooperativa tiene que darle la parte que les toca a ellos.

La compra de insumos tampoco es programado, ya que se compra en el momento que lo requiera el productor igual porque no cuenta con un almacén especial para eso, pero si guarda las botellas de herbicidas que no se terminaron o los


“EL ARENAL”

plaguicidas en botellas pero en general cuando se compra Urea no se o algún fertilizante como estiércol de borrego pues se le aplica casi directamente.

Como sabemos el área de ventas juega un papel muy importante dentro de la

estructura una empresa, debido a que es indispensable para el buen

funcionamiento de la misma, por lo que se sugiere que se establezca un área

específica de comercialización, ya que esto contribuirá a eficientar el proceso de

compra-venta del producto, además de que esto ayudará a la empresa a definir su

canal de comercialización y eliminar tiempos muertos.

También se recomienda que exista un personal adecuado para el proceso de

compra-venta, esto con la finalidad de generar un ambiente favorable para que el

cliente se sienta en confianza y así aumentar más el promedio de las ventas,

convirtiendo a los clientes potenciales en clientes reales.

3.3 Área de Finanzas

Al llevar a cabo el diagnóstico de la empresa, nos percatamos que no cuenta con

esta área, lo cual es de vital importancia, ya que toda empresa trabaja con base

en constantes movimientos de dinero.

Esta área debe encargase de la obtención de fondos y del suministro del capital

que se utiliza en el funcionamiento de la empresa, procurando disponer con los

medios económicos necesarios para cada uno de los departamentos, con el objeto

de que puedan funcionar debidamente. El área de finanzas tiene implícito el

objetivo del máximo aprovechamiento y administración de los recursos financieros.

Aunque no cuenta con el área, el dueño de la empresa es el que dispone del dinero de la empresa, porque cuando se le paga a los trabajadores se hace en presencia de ellos, y cuando se compra los insumos como fertilizantes, herbicidas, pesticida, se hace al momento. Y no hay corte de caja cuando se vende el producto o no tienen contemplado sus costos directos e indirectos que se ocupa y ni el salario asignado del dueño de la empresa.


“EL ARENAL”

Las finanzas a nivel operativo implican la toma de decisiones, y puesta en práctica

de medidas en tiempo y forma. Crear sistemas y mecanismos de control,

información y comunicación eficaces resulta imperioso y fundamental par a un

buen ejercicio de las finanzas operativas.

Y claro no gastar mucho lo cual se hace cuando se vende el limón a buen precio.

3.4 Área de Recurso Humanos.

Esta área no existe ya que los empleados son de temporal y no hay trabajador permanente solo el dueño de la empresa y su familia, pero es necesaria un área donde tenga un persona con experiencia para guiar a los nuevos que entran, ya que no hay proceso de selección natural por lo cual se refleja en el corte del limón a veces se tiene que regañar a los empleados por que mallugan el limón al cortar, o en su caso cortan los inmaduros por que no diferencian viene ir producto, a veces son jóvenes y no cuentan con la experiencia necesaria para cortarlo con delicadeza y no maltratar el producto.

Y bueno por lo tanto no existen manuales de organización por ser muy pequeño, como tampoco el manual de funciones solo se les da las órdenes de manera directa.

CONTEXTO GENERAL (SOLUCIÓN INTEGRAL)

Soluciones a las interrogantes planteadas por Porter.

Economías de EscalaSupone al que las posea, debido a que sus altos volúmenes le permiten reducir sus costos, dificultar a un nuevo competidor entrar con precios bajos. Se podría emplear si se organizaran los productores pero la gente solo ve sus propios intereses o hay siempre que trabajan más u otros menos por lo cual no comparten eso tipo de economía en la región y si se podría organizar sus costos fijos y de producción se redujera muchísimo y tendrían mejor poder de negociación cuando vendan sus productos.

Diferenciación del ProductoAsume que si la corporación diferencia y posiciona fuertemente su producto, la


http://www.monografias.com/trabajos12/fundteo/fundteo.shtml

http://www.monografias.com/trabajos7/sisinf/sisinf.shtml

http://www.monografias.com/trabajos14/control/control.shtml

http://www.monografias.com/trabajos11/teosis/teosis.shtml

http://www.monografias.com/trabajos901/evolucion-historica-concepciones-tiempo/evolucion-historica-concepciones-tiempo.shtml

“EL ARENAL”

compañía entrante debe hacer cuantiosas inversiones para reposicionar a su rival. Hoy la velocidad de copia con la que reaccionan los competidores o sus mejoras al producto existente buscando crear la percepción de una calidad más alta, erosionan ésta barrera.

En este aspecto es muy bueno la diferenciación, ya que al estar igual los productos su paga es el mismo, entonces la diferenciación en cuanto a su calidad es muy bueno ya que permite una venta más rápida y a buen precio.

Acceso a los Canales de Distribución

En la medida que los canales de distribución para un producto estén bien atendidos por las firmas establecidas, los nuevos competidores deben convencer a los distribuidores que acepten sus productos mediante reducción de precios y aumento de márgenes de utilidad para el canal, compartir costos de promoción del distribuidor, comprometerse en mayores esfuerzos promocionales en el punto de venta, etc., lo que reducirá las utilidades de la compañía entrante. Cuando no es posible penetrar los canales de distribución existentes, la compañía entrante adquiere a su costo su propia estructura de distribución y aún puede crear nuevos sistemas de distribución y apropiarse de parte del mercado.

En este caso hay demasiado intermediarismos lo cual implica que el margen sea mayor, pero como es muy alta la oferta entonces los precios que tienen los intermediarios casi es lo mismo porque se ponen de acuerdo y si es necesario entra a sus canales de distribución.

Política Gubernamental

Hoy la tendencia es a la desregularización, a la eliminación de subsidios y de barreras arancelarias, a concertar con los influyentes grupos de interés político y económico supranacionales y en general a navegar en un mismo océano económico donde los mercados financieros y los productos están cada vez más entrelazados.

Y por lo tanto ayuda en algún modo al productor que no vive del subsidio del gobierno por lo cual se eliminan aquellas empresas que no generen empleos por su propio esfuerzo.

La globalización y el cambio tecnológico están creando nuevas formas de competencia; la desregularización está cambiando las reglas de la competencia en muchas industrias; los mercados se están volviendo más complejos e impredecibles; los flujos de información en un mundo fuertemente interconectado


“EL ARENAL”

le están permitiendo a las empresas detectar y reaccionar frente a los competidores mucho más rápidamente.

IV. ESTRATEGIAS DE SOLUCIÓN

4.1 Área Producción

En esta área es donde se encuentra el principal problema, ya que la calidad del

limón en comparación con otros productores es mejor, a falta de análisis de suelo

para determinar sus nutrientes, la otra cuestión es falta de agua ya que lluevo muy

poco por esa región y hay un rio a 5 kilometres del rancho lo cual sería viable

trasportar el agua, ya que en la región pasa muchos ranchos dedicados a la

misma actividad por lo cual se podrían organizar y el costo sería muy poco.

Con esta acción mejoraría mucho la calidad del limón ya que serían más verdes y

sus cascaras mejor y en ello se podría inyectar nutrientes que les haría falta a

través de fertilización foliar.

Otra de las cosas que merma la producción es la cosecha, la gente sin experiencia

luego quiere trabajar porque no hay empleo y pues maltrata el limón o corta

verdes por lo cual se sugiere que contrate a gente con experiencia en el corte del

limón y otra para seleccionar el limón de primera, segunda y tercera, porque a

veces la seleccionan así nada más y el coyote o en la bodega siempre lo revisan y

bajan el precio por que si dijiste que eran puras verdes, de primera y resulta que

hay chiquitas y amarillentas te pagan menos.

Y en la última fase es cuando se selecciona el limón por lo cual es recomendable

comprar la maquinaria que haga eso para que la disminuya el tiempo de selección

y así se puede también rentar a otros productores cercanos que lo hacen

manualmente.


“EL ARENAL”

Lo último es almacenarlo por lo cual esta opción no hay, ya que al momento de

seleccionar se vende directamente y si es temporada de limón pues el precio es

bajo por lo cual la opción es comprar un frigorífico que se pueda almacenar en

tiempo corto el limón y después venderlo cuando la oferta allá bajado.

Aquí se menciona las soluciones a considerar.

.

I. Realizar alianzas con empresas del mismo sector con el fin de

desarrollar proyectos de mayor escala y tener más poder de negociación

en los precios.

II. Adquisición de nuevos equipos de acuerdo al avance tecnológico para

poder así aumentar la producción.

III. Cambiar del modo de producción tradicional a modo comercial.

IV. Introducir riego por goteo en la parcela para mejorar la calidad del limón.

V. Asesoría técnica especializada en fertilización folia, análisis de suelos,

riego.

VI. Tener controlado el proceso de cosecha y selecciona de limón mediante

la supervisión constante de los procesos ya que se maltratan cuando no

se tiene la experiencia adecuada.

VII. Comprar frigoríficos para almacenamiento de la cosecha

4.2 Área de comercialización

Como se ha venido mencionando que la empresa no cuenta con áreas En lo que

respecta al área de comercialización, la empresa no cuenta con áreas operativas

formalmente por lo que respecta la comercialización las ventas se hacen por lo

regular directamente a los intermediarios (coyotes), que llegan personalmente al

rancho a demandar el producto ofreciendo parecidos a del mercado, donde se

realiza venta directamente en la negociación que es muy rápido, poca de las


“EL ARENAL”

veces la empresa lleva su producto al centro de acopio ya que no altera mucho su

ingreso venderlo a intermediario o al mercado.

Como sabemos el área de ventas es la fuente en el cual una empresa obtiene casi

el total de sus ingresos, por lo que se recomienda que esta empresa centre su

atención en esta actividad estableciendo un área específica de comercialización

ya que a través de esta área se podrá conocer a un mayor número de

compradores y las ventajas de cada demandante, además de que esto ayudará a

la empresa a definir su canal de comercialización.

Se recomienda este un personal adecuado para esta área con la finalidad de

generar un ambiente favorable en la negociación para que el cliente se sienta en

confianza y con esto lograr aumentar más el promedio de las ventas, convirtiendo

a los clientes potenciales en clientes reales. Y con esto se proyectaran metas fijas

y posibles de cumplir en coordinación con el área de producción para establecer

los objetivos operativos correspondientes.

4.3 Área de Finanzas.

El presente trabajo, tiene como objeto de estudio el diseño de estrategias

encaminadas a contribuir en el mejoramiento de la actual situación económica –

financiera por la que atraviesa la empresa de esta manera se podrá observar la

rentabilidad de la misma para lo cual se hace un análisis de los costos de

producción del limón Persa (costos fijos y costos variables).

Se presenta un cuadro con los costos.

Costos producción /ha/año de limón persa en la palma Martínez de la Torre

ActividadUnida Medida Cantidad Precio $

Costo ($/ha)

Fertilización 2720


http://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtml

http://www.monografias.com/trabajos11/henrym/henrym.shtml

http://www.monografias.com/trabajos13/diseprod/diseprod.shtml

http://www.monografias.com/trabajos34/el-trabajo/el-trabajo.shtml

“EL ARENAL”

abono de borrego kg 750 1.8 1350gro-gren kg 2 70 140hormonas vegetal lt 1 250 250Adherente lt 1 60 60fertilizante foliar kg 1 80 80Aplicación Fertilizantes jornal 7 120 840Labores Culturales 2415limpieza con herbicida lt 1 70 70aplicación químicos jornal 7 120 840aclareo 4/año jornal 4 120 480Insecticida lt 1 185 185aplicación insecticida jornal 7 120 840Cosecha 26260Corte ton 30 642 19260Acarreo ton 35 200 7000total costos directos 31395total costos indirectos 26085.95asistencia técnica % 3% 60665 1819.95otros % 40% 60665 24266Total 57480.95

precio promedio12 pesos kilo limón

ingreso 360000Ganancia 302519.05

costo por hectárea $ 57,480.95

rendimiento por hectárea 35

costo por tonelada $ 1,642.31

precio por tonelada $ 10,285.71

ingreso bruto por hectárea $ 360,000.00

ingreso bruto por ton $ 8,643.40

relación c/b 6.26Punto equilibrio en rendimiento /ha (%) 16%


“EL ARENAL”

Bueno podemos ver que la empresa le va bien ya que su costo por tonelada es de 1642 y su ingreso bruto por tonelada es de 8,643.40 ´por lo que su relación costo beneficio es de 6.26 lo que significa que cada que peso que inviertes se dé devuelven 6.26 lo cual es muy rentable el negocio, además su punto de equilibrio es de 16% quiere decir que necesita vender de su producción solo el 16% para tener su cubrir su costo y por lo cual es bueno en una hectárea.

Este cuadro fue echo a partir de los datos proporcionados del productor, por lo cual no lleva la contabilidad, se recomienda que registre todo lo que entra y sale, el pago de jornales, costos de insumos y si es necesario llevarlo en meses para así determinar y ver donde hay más costos de producción o donde ingresan más dinero, ya que lo que se maneja es puro flujo en efectivo, no se maneja cheques ni pagares ni nada de eso.

Se observó que los costos indirectos de producción son muy altos, el 40% ya que incluye cervezas, botanas como sobritas, refrescos, cumpleaños, gasolina para la motocicleta o el coche que directamente no participan en la producción. Por lo cual es necesario llevar el registro de los gastos que se hacen para determinar si afecta sus costos de producción.

La solución sería que uno de sus hijos que maneja Excel las registrara cada vez que hay actividad de producción por meses y que todos los datos que tuviera en el campo lo cual podrían ver qué meses tienen más efectivo y que meses no, para anticiparse a los problemas que puedan surgir como puede ser si no es bueno el precio del Limón lo cual si tienen ahorro con eso se pasar por los meses donde cae mucho su precio.

Aprovechar apoyos financieros que proporcionan DEPARTA para los

productores de limón.

Tener un control de calidad en la entrada de los insumos, para asegurar la

calidad de nuestros productos y así poder tener un control en los estados

financieros.

Utilizar los programas de registros contables a través del sistema ASPEL

(COI, NOI, SAE, BANCOS). Y sin no se puede lo más básico Excel.


“EL ARENAL”

4.4 Área de recursos humanosAl realizar el diagnóstico se observó en el análisis FODA que la empresa no

cuenta tiene muchas deficiencias con el caso de no contar con un departamento

específico de recursos humanos, como tampoco tienen manuales de organización

y procedimientos, esto conlleva a una mala división del trabajo. El gran número de

empleados que ingresan en la empresa son por temporadas, pero no pasan por un

proceso de selección porque el mismo dueño es el encargado de contratar y

pagar, ya que al no contar con un departamento específico para Recursos

Humanos tampoco se contara con jefe para este departamento por los que la toma

de decisiones está a cargo de una sola persona el Dueño.

Al detectar todas estas deficiencias en la empresa nos permitamos a enlistar

algunos puntos para que la empresa sea más eficiente económicamente.

Primeramente se sugiere crear un departamento de recursos humanos y

poner a cargo a una persona con el perfil adecuado para esta área

encargándose del reclutamiento, selección, contratación y capacitación, y

con eso tener los mismos trabajadores, renovando su contrato de trabajo

temporalmente.

Se siguiere la elaboración de un manual de procedimientos y de

organización lo más breve posible para que no se desperdicie tanta mano

de obra. Ya que en algunos casos muchos hacen el trabajo de pocos.

Se recomienda que el dueño delegue mandos a profesionales ya que con

esto se lograra una mayor eficiencia y eficacia en el rendimiento de cada

trabajador hasta los altos mandos directivos.

Se sugiere poner en práctica el enriquecimiento de puestos para variar

un poco el trabajo por medio de la rotación de puestos de trabajo, de

forma que los empleados puedan variar sus actividades y se den cuenta

de la importancia del mismo.

Se sugiere motivar al personal reconociéndolos ya sea a través de

incentivos económicos o de reconocimientos por un buen desempeño


“EL ARENAL”

públicamente. Estudios sobre recursos humanos han demostrados que el

trabajador maximiza su rendimiento a través de reconocimientos.

V. Análisis Comparativo de la Situación Actual con la Aplicación de las Estrategias.

Análisis comparativo de la situación actual con la aplicación de las

estrategias

Situación actual Con la aplicación de las estrategias.

Se cuenta con riego de temporal por lo que

la producción solo abastece una pequeña

parte del mercado local.

Una mayor producción con el riego

sistematizado teniendo una cosecha más

larga y poder atender el mercado en

temporada de escasez del producto

Aplicación de fertilizante de forma manual a

través de bombas

Con la aplicación de fertilizante a través de

sistema de riego se lograra una mejorar

calidad del producto y así obtener la

certificación ISO

No se cuenta con un almacén para

concentrar el producto cosechado. Por lo

que solo se vende en temporadas.

Con la compra de una cámara frigorífica se

podrá aumentar la vida de anaquel de

producto que nos permitirá ofrecer el

producto en su temporada de escasez.

El productor trabaja a base de la

experiencia

Aprovechando las estancias pre

profesionales el productor se capacitara

mejor a través de la información que estas

puedan proporcionar con técnicas actuales

y novedosas de esta forma lograra

aumentar su producción

Se compran plántulas. Aprovechando el financiamiento se podrá

construir un vivero para la producción de

nuestras propias plántulas


“EL ARENAL”

No se realiza corte de caja Realizando un corte de caja mensualmente

se podrá conocer el crecimiento del racho y

con esto tomar acciones pertinentes.

VI. Conclusiones

Concluimos que el la cuestión por resolver es la calidad y la cantidad producción en el rancho por lo que nuestra principal recomendación de las tres formas que hay para incrementar la producción es el cambio tecnológico teniendo en cuenta que es la última vía, ya que con esto se lograra cosechar una mayor cantidad de producción en el mismo tiempo en el cual se cosechaba antes del diagnóstico pero además con el sistema de riego y fertilización sistematizado se obtendrá un producto de mayor calidad y con la selección del personal adecuado encargado en el área de comercialización se lograran mejores negociaciones alcanzando así de los objetivos establecidos.

Con este cambio tecnológico que se recomienda la empresa incrementará en un 20% aproximadamente su productividad logrando así una eficiencia económica compitiendo con méritos propios en el mercado que es el objetivo principal del rancho “El arenal.”

VII. Bibliografíahttp://portal.veracruz.gob.mx/pls/portal/docs/PAGE/COVECAINICIO/IMAGENES/ARCHIVOSPDF/ARCHIVOSDIFUSION/TAB4003236/MONOGRAFIA%20LIMON2010.PDF

http://www.oeidrus-veracruz.gob.mx/ Consulta de datos de información estadística correspondientes al Estado de Veracruz.

www.infoaserca.gob.mx Revista Claridades Agropecuarias No. 30 Febrero 1996, ASERCA, SAGARPA.

http://faostat.fao.org Consulta de bases de datos de producción mundial y comercio internacional de producción mundial y comercio internacional de Limón y Limas.


http://portal.veracruz.gob.mx/pls/portal/docs/PAGE/COVECAINICIO/IMAGENES/ARCHIVOSPDF/ARCHIVOSDIFUSION/TAB4003236/MONOGRAFIA%20LIMON2010.PDF



“EL ARENAL”

www.siap.sagarpa.gob.mx/siacon Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera SIAP, SIACON, Anuario Agrícola por Municipios, SAGARPA. Consulta de Indicadores de Producción Nacional y Márgenes de Comercialización de limón persa.

www.economia-sniim.gob.mx Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados. Consulta de precios de Limón Persa o Sin Semilla.

www.sefiplan.gob.mx Anuario Estadístico del Estado de Veracruz.

http://www.infoaserca.gob.mx/proafex/LIMON_PERSA.pdf

http://w4.siap.gob.mx/AppEstado/Monografias/Frutales/LimonP.html

http://siac.org.mx/docs/planeacion/penitt/penit20.pdf

VIII. Anexos.


http://siac.org.mx/docs/planeacion/penitt/penit20.pdf

http://w4.siap.gob.mx/AppEstado/Monografias/Frutales/LimonP.html

http://www.infoaserca.gob.mx/proafex/LIMON_PERSA.pdf

“EL ARENAL”


Diagnostico Rancho El Arenal

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