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Uchuva Omar Beltrán

Karen Díaz

Uchuva

Familia de las Solaneas

Genero de las Physalis

Fruta originaria de América, más conocida en zonas andinas

Beltrán Omar - Díaz Karen

Calorías 54Agua 79,6Proteína 1,1 grGrasa 0,4 grCarbohidratos 13,1 grFibra 4,8 grCeniza 1 grCalcio 7 mgFósforo 30 mgHierro 1,2 mgVitamina A 648 U.ITiamina 0,18 mgRiboflavina 0,03 mgNiacina 1,3 mgAcido ascórbico 26 mg(1) Composición nutricional por cada 100

gramos de pulpa.

Factor nutricional

UCHUVA

FUENTE: CAMACHO Guillermo, procesamientos.En: FLOREZ, V., FISCHER, G., y SORA, A. Producción, Pos-cosecha y Exportación de laUchuva. Bogotá, Universidad Nacional de Colombia,2000, pág. 131

Se conoce como planta medicinal

El purificador de la Sangre.

Sirve para disminuir la

albumina de los Riñoes.

Alivia problemas de garganta.

Fortifica el nervio Óptico.

Limpia las cataratas.

Es Calcificador.

Controla la amibiasis.


ProducciónSemiller

oTrasplant

eRecolecc

ión

Entre 90 y 150 días

El periodo útil de la planta esta entre 9 y 11 meses en los cuales se puede llegar a obtener una productividad de 14 toneladas por hectárea hasta un máximo de 17 toneladas.



Secado

Selección

Clasificación

Empaque

Producción


Uchuva en

Colombia


Colombia

FUENTE: Ministerio de agricultura: Agronet

Para el año 2010 el número de hectáreas cultivadas es de 745 las cuales permitieron un rendimiento en la producción de 12.024 toneladas. En promedio la producción tuvo una tasa de crecimiento anual del 7,3% y 9% en el área cosechadas.


20%

61%

13%

2%3%

1%

Participación en la producción 2010

Antioquia

Boyaca

Cundinamarca

Norte de Santander

Nariño

Cauca

FUENTE: Ministerio de agricultira: AgronetPOR: BELTRAN Omar, DIAZ Karen


FUENTE: Ministerio de agricultira: AgronetPOR: BELTRAN Omar, DIAZ Karen

0,00%

5,00%

10,00%

15,00%

20,00%

25,00%

30,00%

35,00%

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

3,85% 3,23%

34,78%

2,99%1,11% 0,76% 0,27% 0,78% 0,57% 0,45% 0,66% 0,57%

2,91%

Tolima - Participación nacional Área Cosechada y Producción

0

4

8

12

16

20

24

28

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

500

19

93

19

95

19

96

19

97

19

98

19

99

20

00

20

01

20

02

20

03

20

04

20

05

20

06

20

07

Área Producción

Áre

a (

Hecta

reas) P

rod

ucció

n (T

on

ela

das)

Tolima

El departamento del Tolima, desde el inicio del cultivo de la uchuva, ha tenido un mínimo de participación en la producción de esta fruta.

FUENTE: Ministerio de agricultira: Agronet


Exportaciones

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

Valor exportada en

2006

Valor exportada en

2007

Valor exportada en

2008

Valor exportada en

2009

Valor exportada en

2010

Exportaciones de uchuva - Colombia

0

2000

4000

6000

8000

10000

12000

14000

16000

Países Bajos (Holanda)

Alemania Bélgica Myanmar (Birmania)

Canadá Suecia Estados Unidos de América

Otros

Exportación de Uchuva por pais de destino

2008

2009

2010


Exportaciones


Matriz


Uchuva en

Holanda


Holanda

El departamento del Tolima, desde el inicio del cultivo de la uchuva, ha tenido un mínimo de participación en la producción de esta fruta.

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