Curs en

Innovació Alimentària Vic, del 3 de març al 18 d’abril de 2016

Coorganitzat amb:

Per a més informació i matrícula http://uvic.cat/formacio-continua infofc@uvic.cat . Tel: 93 881 55 22 Secretaria del Centre Internacional de Formació Contínua Campus Miramarges. Edifici F, planta baixa C. Sagrada Família, 7. 08500 Vic Tel. 93 881 55 16 Fax. 93 881 55 21 sfc@uvic.cat

Introducció:

La innovació és clau en l’entorn econòmic actual per assolir la diferenciació,

especialment en el sector alimentari, on hi ha un mercat especialment

competititiu. El sector a Catalunya està dominat per PIMES que han d’afrontar

la necessitat d’innovar per poder ser competitius amb una limitació de recursos i

de know-how .

Objectius:

Aquest curs ofereix els coneixements i eines necessaris per dissenyar un model

d’innovació i la creació d’un nou producte o línia de producte amb garanties

d’èxit.

Professorat:

Gerard Coll, Fundador i gerent de Smart Food Innovation.

Cèsar Duch, Facultat d'Empresa i Comunicació, UVic-UCC Xavier Ferràs, Facultat d'Empresa i Comunicació, UVic-UCC Elisenda Tarrats, Unitat d'Emprenedoria, Facultat d'Empresa i Comunicació,

UVic-UCC

Programa:

• Mòdul 1. Importància de la innovació. Innovació per a PIMES.

La importància d’innovar per a empreses alimentàries / Models d’innovació /

Adaptació de models d’innovació per a PIMES.

• Mòdul 2. Disseny i desenvolupament de nous productes alimentaris.

Principals tendències en innovació alimentària / Prospecció de mercats,

fonts d’informació i indicadors / Encaix legal de les innovacions en el marc

europeu i espanyol / Alimentació funcional / “claims nutricionals

alimentaris” i ús de la informació disponible a l’EFSA (European Food Safety

Authority) / Innovació i seguretat alimentària. Aplicació de la 1169/2011

referent a l’etiquetatge / Importància de la consumer experience en el

procés d’innovació / Innovació i exportació.

• Mòdul 3. De la idea a l’acció: com desenvolupar el meu pla de negoci?

Producte i mercat / Competitivitat / Organització i RRHH / Resultats

previstos / Pla de finançament.

• Mòdul 4. Posicionament en marketing i gestió de vendes.

Marketing Mix / Marketing digital i social media / Disseny i gestió de vendes

/ Canal retail VS canal Horeca.

• Mòdul 5. Finançament de projectes.

Fonts de finançament bancàries / Fonts de finançament alternatives.

Coordinació:

Gerard Pujol. Fundador i gerent de Smart Food Innovation.

Elisenda Tarrats. Responsable de la Unitat d'Emprenedoria de la Universitat de

Vic - Universitat Central de Catalunya (UVic-UCC) i professora agregada en

creació d'empreses a la Facultat d’Empresa i Comunicació de la UVic-UCC.

Doctora en Administració i Direcció d'Empreses per la UPC i Llicenciada en

Pedagogia per la UAB. Màster en Direcció de RRHH per EAE i Postgrau en Gestió

de Recursos Humans i Relacions Industrials per l'IDEC-UPF.

C/e: elisenda.tarrats@uvic.cat.

Adreçat a:

Empreses del sector alimentari que requereixen una formació a mida de les seves

necessitats per accelerar el seu creixement, permetent-los dissenyar, crear i

validar un projecte d’innovació.

Metodologia:

Els continguts teòrics es recolzaran amb activitats pràctiques, l’anàlisi de casos

reals, dinàmiques de grup, etc.

A més, els participants desenvoluparan un pla d’innovació alimentària al llarg

del programa, donant com a resultat final un pla de negoci i la implementació

d’un pla de comercialització.

Calendari i horaris:

Durada: 50 h

Dates: del 3 de març al 18 d’abril de 2016

Horari: Dilluns i dijous de 17 a 21h excepte el dijous 18 d’abril: de 15 a 21 h

Lloc d’impartició: UVic-UCC.C. Sagrada Família, 7. 08500 Vic.

Preu: 790 €

Cal destacar que l’activitat és susceptible de ser bonificada a través de la

Fundación Tripartita para la Formación en el Empleo (una bonificació de la

Seguretat Social destinada a cobrir la formació dels treballadors).

La UViC-UCC gestiona aquesta bonificació. Per a més informació:

Tel. 93 881 55 22. C/e: bonificacio.tripartita@uvic.cat