LAS ENFERMEDADES DE ORIGEN

ALIMENTARIO

Domingo Martínez Rodenas

Las enfermedades de origen alimentario son las debidas a la malnutrición, o mala nutrición, y las causadas por el consumo de alimentos o bebidas contaminadas por microorganismos, denominadas intoxicaciones alimentarias

La malnutricion

La malnutrición esta causada por una dieta inadecuada.

Se puede producir por:Una ingesta insuficiente (desnutrición)

Excesiva (sobrenutrición)Falta de algún nutriente en la dieta (enfermedades carenciales)

La desnutrición

Trastornos:Raquitismo: Originado por falta de

calcio y fósforo. Anorexia nerviosa: Trastorno

psicológico que hace que el enfermo perciba una imagen distorsionada de su cuerpo.

Bulimia: El paciente ingiere enormes cantidades de alimento, y después, vomita para no engordar

La sobrenutrición La principal enfermedad es la

obesidad (exceso de grasa corporal)

La obesidad provoca enfermo del corazón, diabéticos o hipertensos.

Enfermedades carenciales Una de las más frecuentes son las

avitaminosis (falta o decadencia de alguna vitamina)

Por ejemplo:

Escorbuto, producida por falta de vitamina C

Hipervitaminosis, acumulación de vitaminas en el organismo

Las intoxicaciones alimentarias

Se pueden producir por la ingestión de alimentos contaminados con bacterias, virus, protozoos u otros parásitos; o bien por la ingestión de alimentos contaminados con sustancias químicas, como los pesticidas

Intoxicaciones provocadas por bacterias

Salmonelosis: Producida por la ingestión de la bacteria Salmonella. Los síntomas son dolor de cabeza, vómitos y diarrea.

Botulismo: Producida por la ingestión de la bacteria Clostridium botulinum. Produce trastornos neurológicos y puede llegar a ser letal.

Recuerda, una buena alimentacion es lo mejor para estar sano