El género Fragaria aparece en estado silvestre en América, Asia

y Europa.

Los cultivares comerciales de frutilla (Fragaria x ananassa

Duch.), son derivados de dos especies, Fragaria chiloensis (L.)

Duch y Fragaria virginiana Duch.

Orden: Rosales

Familia: Rosaceae

Género: Fragaria

Especie: Fragaria x ananassa Duch.

EL CULTIVO DE LA FRUTILLA

PRODUCCION NACIONAL DE FRUTILLA

La Argentina produce 30.000 toneladas anuales en un área de 1000 ha.

- 40 % corresponde a Coronda (provincia de Santa Fe),

- 30 % a la provincia de Tucumán

- El resto a otras zonas productoras, como Corrientes y Buenos Aires.

Santa Fe: Principalmente en los distritos Coronda, Desvío Arijón y Arocena del

Departamento San Jerónimo.

Tucumán: las principales zonas de producción son Lules y Tafí del Valle.

Corrientes: región de Bella Vista, con una producción estimada en 1.800

toneladas.

Buenos Aires: zonas de La Plata, Mar del Plata y San Pedro.

Frutilla. Oferta por principales Procedencias.

0

500

1.000

1.500

2.000

2.500

3.000

3.500

Brasil Uruguay Otras Imp. Sta.Fe Tucuman Bs.As. Otras Nac. Sin Datos

Procedencias

To

ne

lad

as In

gre

sad

as

1993/94

1994/95

1995/96

1996/97

1997/98

1998/99

1999/00

0 500 1.000 1.500 2.000 2.500 3.000

Toneladas Ingresadas

Chandler

Camaro

Selva

Sweet Char

Otras Var.

Sin Var.

Vari

ed

ad

es

Frutilla. Oferta Total por principales Variedades.

1999/001998/991997/98

flor

cáliz

fruto

primer

nudo

estolón

hijuelo

SISTEMA

RADICULAR 25- 50%

25- 40%

50-10%

cm

7

14

40

nervadurapecíolo

estípulaYema axilar

Corona

(tallo)

Raíces

nuevas

raíces

viejas

Inflorescencia axilar

Inflorescencia

terminal

Yema vegetativaEstípula

Pecíolo

Frutilla: Infructecencia

Planta en estado de plena floración,

crecimiento maduración de frutos

ECOFISIOLOGÍA

Crecimiento Vegetativo:

Temperaturas superiores a 28 oC y días largos : Estolonización

Temperaturas entre 7 y 10 oC, entrada en dormición

Floración:

Variedades de Día Corto:

Inducción: días cortos (10-12 hs) y acumulación de hs de frío (otoño)

Floración y fructificación: temperaturas entre 15 oC y 28 oC

Variedades de día Neutro:

Inducción: sin requerimientos

Floración y fructificación: temperaturas entre 15 oC y 28 oC

Períodos de plantación y cosecha de fruta

REGION PROVINCIA

EN

E

FE

B

M

AR

AB

R

M

AY

JU

N

JU

L

AG

O

SE

T

OC

T

NO

V

DI

C

VARIEDA

D

NORTE

TUCUMAN (TAFI) X DN

TUCUMAN (LULES) X X DC

CORRIENTES - MISIONES X X DC

CENTRO SANTA FE (CORONDA) X X X DC

SURBUENOS AIRES SUR X X DN

NEUQUEN - RIO NEGRO X DN