Informe de Practica n 1

UNIVERSIDAD NACIONAL DE HUANCAVELICA FACULTAD DE CIENCIAS DE INGENIERIA

INGENIERIA AMBIENTAL Y SANITARIA

INFORME DE PRACTICA N 01

TEMA:

SEMESTRE:

ASIGNATURA:

SECCION:

DOCENTE:

ESTUDIANTES:

HUANCAVELICA PERU

2015

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA

AMBIENTAL Y SANITARIA

FACULTAD DE CIENCIAS DE INGENIERIA



INTRODUCCIN El siguiente informe trata acerca del reconocimiento, uso y manejo de cada uno de los

equipos de laboratorio, para tener un conocimiento de la forma de actuar frente a situaciones

de experimentacin. La esencia del trabajo es saber interpretar los procedimientos del

manejo de los equipos, aprovechando su utilidad y saber los lmites de tales usos; para que

se eviten accidentes y errores; ya que en muchas ocasiones los estudiantes por falta de

informacin no siguen los procedimientos que se les da.

El uso del equipo para llevar a cabo una prueba, cualquiera que sea, es de suma importancia

para que se realice en forma adecuada. La eleccin del equipo estar de acuerdo con las

caractersticas y funciones que ste tenga y nos sea til para una prctica determinada.



BIOQUIMICA (PRCTICA) 3

I. OBJETIVOS:

Reconocer de manera adecuada los diferentes equipos de laboratorio.

Tener conocimiento del uso y funciones de cada uno de ellos.

Tener en cuenta el manejo adecuado de cada uno de los equipos.

Conocer los propsitos de cada instrumento.

II. FUNDAMENTOS TEORICOS:

Los equipos de laboratorio (espectrofotmetro, bao mara, centrifugas, balanza

analtica, balanza de precisin, peachimetro):

Los equipos de laboratorio son importantes para las prcticas de laboratorio ya que

cada equipo tiene una funcin correspondiente y son esenciales para las prcticas de

bioqumica.

III. MATERIALES:

EQUIPOS:

Espectrofotmetro.

Bao mara.

Centrifugas.

Balanza analtica digital.

Balanza de precisin.

Peachimetro digital.

IV. METODOS:

Explicacin de cada uno de los equipos de laboratorio de bioqumica

(Espectrofotmetro, bao mara, centrifugas, balanza analtica digital, balanza de

precisin, peachimetro digital), indagando y agregando informacin sobre cada

uno de los equipos vistos en la prctica.




Espectro Espectro de radiacin electromagntica

Foto Luz visible

Metra Medicin

El espectrofotmetro mide la concentracin, absorbancia (el

equivalente en mg) y transmitancia (cantidad de luz que transmite) de

la sustancia. Se tiene que realizar un calentamiento previo de 15

minutos antes. Para este equipo se hace uso de las cubetas de color

transparente que pueden ser descartables, cuarzo y vidrio y se tiene

que tener un estricto cuidado en cuanto a su limpieza. (Chavz, 2015)

Hacemos uso del blanco que es un reactivo y solo podemos poner

agua destilada si es absorbancia y tiene que llegar a 0 y en caso de ser

transmitancia llega al 100%. (Chavz, 2015)

Estudio cuantitativo del espectro lumnico. Sirve para efectuar anlisis

de sustancias orgnicas o inorgnicas, dentro de rangos de longitud de

onda determinados. (Connor, "Curso de anlisis farmacutico", 1980)

En general, cuando la luz pasa a travs de una solucin una parte de la

misma ser absorbida por esta, mientras que otra parte pasar o ser

transmitida a travs de la solucin. La luz absorbida depende de la

longitud de onda, la concentracin de la solucin y la longitud de la

trayectoria. La luz transmitida permite determinar propiedades como

la concentracin de las sustancias, aspecto que en el campo de la salud

bsica sirve para efectuar multitud de anlisis necesarios para

determinar el estado de salud de un paciente. (Connor, "Curso de

anlisis farmacutico", 1980)

La medida de la absorcin de la luz por una sustancia en solucin es

un mtodo importante en el anlisis bioqumico.




La cantidad de luz absorbida es proporcional a la concentracin de la

sustancia en solucin. La absorcin vara con la longitud de onda de

la luz, debiendo efectuarse la medida usando luz de longitud de onda

de mxima absorcin mx.), que es caracterstica de cada sustancia.

Las sustancias coloreadas tienen una _ mx. En la regin visible del

espectro. Otras sustancias absorben luz de otras regiones del espectro

(por ejemplo los cidos nucleicos absorben luz ultravioleta) y no son

detectadas por el ojo humano. (Miones, 1978)

Para conocer la concentracin de una sustancia coloreada en solucin

se podra comparar visualmente la intensidad de color de dicha

solucin frente a una o varias soluciones de concentracin conocida.

Sin embargo resulta ms preciso utilizar un aparato, el

espectrofotmetro, que mide la cantidad de luz que atraviesa una

solucin.

El espectrofotmetro es un aparato que mide la cantidad de luz que

pasa a travs de una solucin. Est compuesto por las siguientes

partes:

FUENTE DE ENERGIA: lmpara que emite un haz luminoso que

contiene un rango de longitudes de onda.

MONOCROMADOR: se llama tambin selector de longitud de

onda. Consiste en una red de difraccin que separa las diferentes

radiaciones procedentes de la fuente y selecciona la longitud de onda

requerida.

RENDIJA: es un dispositivo que sirve para seleccionar un haz fino

de radiacin que ser el que incida sobre la muestra, evitando que la

atraviese la luz difusa.




COMPARTIMENTO DE MUESTRA: en l se coloca la solucin

problema, que va a absorber un haz fino de luz monocromtica.

DETECTOR: es un sistema que transforma la energa luminosa que

atraviesa la muestra en energa elctrica. Posee adems un

amplificador de la seal elctrica recibida que posibilita su medicin

posterior.

MEDIDOR: traslada la energa elctrica producida en el paso anterior

hasta un galvanmetro de aguja dnde figuran dos escalas graduadas;

una mide la absorbancia y la otra el tanto por ciento de transmitancia.

Cuando se mide la concentracin de una solucin se usa la escala de

absorbancia. Los espectrofotmetros ms modernos dan una lectura

digital y algunos incluso pueden transformarla en concentracin.

En la figura 1 se representa un esquema de un espectrofotmetro

bsico.

Fuente Monocromador Rendija Cubeta Detector Medidor




El concepto de bao Mara implica el calentamiento indirecto, por conveccin

trmica del medio que es agua destilada. (Alvarz, 2015)

Funcin principal:

Calentar la sustancia indirectamente (es indirectamente, porque mediante el

vapor se calienta). (Alvarz, 2015)

Esterilizar.

Saponificacin

Calentar sustancias y reactivos

Partes del bao mara:

Tapa, aislar la sustancia de la contaminacin.

Rejilla.

Tablero.

Transmisor de calor.

Punto de desfoque.

Ventilador.




El bao de Mara es un equipo que se utiliza en el laboratorio para realizar

pruebas serolgicas y procedimientos de incubacin, aglutinacin,

inactivacin, biomdicos, farmacuticos y hasta industriales. Por lo general,

se utilizan con agua, pero tambin permiten trabajar con aceite. Los rangos de

temperatura en los cuales normalmente son utilizados estn entre la

temperatura ambiente y los 60 C. Tambin se pueden seleccionar

temperaturas de 100 C, utilizando una tapa de caractersticas especiales. Los

baos de Mara son fabricados con cmaras cuya capacidad puede

seleccionarse entre los 2 y los 30 litros. (Ettorre & Angeletti, 2012)




PARTES GENERALES DEL BAO MARIA:

Agitador. Dispositivo diseado para aadir energa cintica a un fluido

contenido en un recipiente, con el fin de mantener homogneas sus

propiedades; por ejemplo: temperatura, color, densidad.

Bandeja difusora. Dispositivo que se coloca en el fondo de los baos de

Mara, con el fin de soportar los recipientes que se colocan dentro del tanque;

adems, permite que las corrientes de conveccin trmica, que se generan en

el fluido que contiene el tanque, circulen de arriba - abajo - arriba,

manteniendo la temperatura de forma homognea en los niveles seleccionados

por el operador. Por lo general, la bandeja difusora es de acero inoxidable.

Fusible. Dispositivo de seguridad que protege los circuitos elctricos de los

excesos de corriente.

Se fabrican con materiales cuyas dimensiones y propiedades los habilitan para

trabajar bien dentro de unas condiciones predefinidas.

Si por alguna razn se extralimitan los parmetros de diseo, se funde el

material y se interrumpe el paso de corriente.

Pintura electrosttica. Procedimiento mediante el cual se genera una gran

diferencia de potencial (80-150 kw) entre la pieza que se quiere pintar y la

unidad de atomizacin que suministra la pintura, en forma de partculas

finamente pulverizadas. Las partculas de pintura se cargan elctricamente y

se depositan por atraccin de las cargas elctricas, sobre la pieza que quiere

pintar, cubrindola completamente. Se introduce entonces la pieza cubierta de

partculas de pintura en un horno elctrico que funde las partculas de pintura,

haciendo que las mismas se adhieran con gran fortaleza sobre la pieza.

Resistencia (elctrica). Propiedad que tienen las diferentes sustancias o

materiales, en virtud de la cual se impide en mayor o menor grado el paso de

la corriente elctrica. En los textos se identifica la resistencia con la letra

[R]. Para un cuerpo de seccin uniforme, por ejemplo: un alambre, la

resistencia [R] es una magnitud directamente proporcional a la longitud [l] e

inversamente proporcional al rea seccional [a]. La resistencia se representa

mediante la siguiente ecuacin donde:




k = constante que depende de las unidades empleadas

l = longitud del conductor

a = rea seccional del conductor

La unidad de resistencia es el ohmio y se representa normalmente por la letra

griega.

Resistencia de inmersin. Resistencia elctrica que se encuentra instalada

dentro de un tubo sellado. Se utilizan generalmente para calentar fluidos como

agua o aceite. (Ettorre & Angeletti, 2012)

El docente nos dio a conocer dos tipos de centrifugas uno de ellos es el micro-

centrifuga (V=1300 rpm, es mayor por capilaridad) y el otro es la centrifuga

de mesa (V= 5200 rpm). (Snchez, 2015)

Siempre tienen que estar los tubos de forma paralela. (Snchez, 2015)

Entran capilares de vidrio (Snchez, 2015)

Se puede subir y bajar para calibrar la velocidad. (Snchez, 2015)

El tiempo depende de la muestra, viscosidad, fluido, tamao y tipo de soluto.

Por la velocidad llega a decantarse. (Snchez, 2015)

El centrifugacin es el proceso de separacin de diferentes sustancias

mezcladas haciendo lo girar varias veces. Las velocidades de sedimentacin

que se dan en condiciones naturales son muy bajas.

Con motivo de incrementar esa velocidad de sedimentacin, se utiliza la

tcnica de la Centrifugacin. (Ambler, 1961)

El estudio de la separaciones solido-liquido por centrifugacion esta basado en

la teoria de la sedimentacion. Esta permite desarrollar algunas predicciones

del comportamiento de los equipos centrifugos, no solo para poder

especificarlos y dimensaionarlos, sino que tambien ofrece un apoyo adecuado

para su correcta operacin. (Ambler, 1961)




La teoria de la sedimentacion esta basad aen la Ley de Stokes que establece

los aspectos del movimiento de un solido en un liquido cuando existe un

gradiente de densidad. (Ambler, 1961)

Este movimeinto puede ser causado por la fuerza gravitacional o por una

fuerza centrifuga. En base a lo anterior, esta seccion se centra en cuatro

aspectos fundamentales: (Ambler, 1961)

La Ley de Stokes.

La sedimentacion por accion de la gravedad.

La sedimentacion por accion de una fuerza centrifuga.

El factor G.

COMPONENTES DE LA CENTRFUGA:

Los componentes ms importantes de una centrfuga son los siguientes5:

El control elctrico/electrnico que dispone generalmente de los siguientes

elementos: (Moir, 1988)

1) Control de encendido y apagado, control de tiempo de operacin,

temporizador, control de velocidad de rotacin, en algunas centrfugas,

control de temperatura en centrfugas refrigeradas, control de

vibraciones mecanismo de seguridad y sistema de freno.

2) Sistema de refrigeracin, en las centrfugas refrigeradas.

3) Sistema de vaco, en ultracentrfugas. (No consta en la ilustracin).

4) Base.

5) Tapa.

6) Carcaza.

7) Motor elctrico.

8) Rotor. Existen rotores de diverso tipo, los ms comunes son los de

ngulo fijo, los de cubo pivotante, los de tubo vertical y los de tubo

casi vertical, los cuales se explican a continuacin.




Es una balanza (monoplato automtica) que permite hacer pesadas con gran

rapidez y exactitud, es muy utilizada en todos los laboratorios. (Ehu, s.f.)

La balanza representa una palanca de primer grado con un apoyo central y dos

brazos opuestos de igual longitud. Es asimtrica, dado que posee un solo

platillo suspendido del extremo frontal de la cruz. (Ehu, s.f.)

Es un instrumento de medicin que se utiliza para saber cunta masa tiene un

objeto determinado. A diferencia de la BALANZA GRANATARIA, la

analtica es un instrumento mucho ms preciso y por lo tanto ms delicado,

una balanza analtica nos proporciona un margen de error menor que cualquier

balanza granatoria. (Ehu, s.f.)

Actualmente existen balanzas analticas que pueden manejar cantidades del

orden de los microgramos. Una de las desventajas de este tipo de balanzas es

su mantenimiento, debido a que para lograr una mayor precisin, el equipo se

vuelve ms sensible al medio ambiente y por lo tanto su mantenimiento debe

ser riguroso. (Ehu, s.f.)

El buen uso de la balanza analtica depende del cuidado que nosotros le

dediquemos, ya que este instrumento es sumamente sensible al medio, de

manera que las medidas que debemos tomar respecto a su cuidado son las

siguientes:

1. Las balanzas analticas debern encontrarse en un lugar cerrado,

cuando entremos en l no se deber dejar nunca la puerta abierta, ya

que el aire puede mover la balanza y por su alta sensibilidad puede

alterarse la lectura correspondiente.

2. Antes de empezar a trabajar con la balanza se debe limpiar

cuidadosamente el rea de trabajo, es decir, el platillo, el rea

alrededor del platillo y la mesa en donde se encuentra, pues de otro

modo el polvo o basuritas pueden introducirse en la balanza y afectar

el peso.

3. Nunca hay que recargarse ni escribir en la mesa de trabajo pues se

puede descalibrar la balanza, producindose los consecuentes errores.




La balanza de precisin viene calibrada desde la fbrica, pero debemos tener

en cuenta los datos que nos muestra en la pantalla digital. (Sanchez, 2015)

Como tambin es de suma importancia la nivelacin debemos de hacerlo antes

de cada uso. (Sanchez, 2015)

Para la nivelacin debemos tener en cuenta que la burbuja de aire debe estar

en el centro de la burbuja, a continuacin debemos ajustar la sensibilidad de

la balanza.

Esta balanza de precisin nos indica valores en kg. (Ohaus, s.f.)

Nos da datos de PH, temperatura, y conductividad elctrica.

(Castaeda, 2015)

Los pHmetros son uno de los instrumentos ms importantes de un laboratorio

qumico moderno y estn destinados a medir una caracterstica de las

sustancias que presenta gran inters para estimar el carcter cido o bsico de

una sustancia: el pH. Aunque este concepto es relativamente moderno, la

divisin entre sustancias cidas y sustancias bsicas o lcalis es una de las

clasificaciones ms antiguas de la historia de la qumica. (Bertomeu, 2010)

El concepto de pH fue introducido muy posteriormente al uso de estas

sustancias en las determinaciones analticas. Este concepto est

relacionado con la teora inica, defendida por Svante Arrhenius a finales

del siglo XIX, que afirma que las sustancias como las sales se disocian en

disolucin en electrolitos de carga elctrica opuesta (Crawford, 1PP6). De

acuerdo con esta idea, una disolucin de sal comn (cloruro sdico) en agua

est formada por iones positivos llamados cationes de sodio e iones

negativos aniones de cloro. A principios del siglo XX, Soren Srensen

(18681P3P) introdujo la nocin de pH como una funcin logartmica

relacionada con la concentracin de cationes de hidrgeno (H+):

(Bertomeu, 2010)

pH = log [H+]




ESCALA DE PH.



Tiene un frasco que contiene agua destilada se debe a la

presencia de dos sensores que transmiten los datos, y estos

deben permanecer humedecidos ya que pueden llegar a

descalibrarse. (Castaeda, 2015)




V. RESULTADOS:

EQUIPOS RESULTADOS

01 ESPECTROFOTMETRO

Es un equipo utilizado en el anlisis qumico.

Nos indica indirectamente la cantidad de sustancia que se

encuentra en la muestra.

Nos ayuda a leer la absorbancia, concentracin y transmitancia de

cada muestra.

02 BAO MARA

Es una ayuda universal de gran importancia donde se necesitan

temperaturas fiables.

Es un equipo que calienta indirectamente por conveccin

trmica del agua destilada.

Se puede realizar la saponificacin y la esterilizacin.

03 MICROCENTRIFUGA

Nos ayuda a sedimentar y decantar las muestras teniendo como

resultados, dos fases: fase dispersa y

fase dispersante.

04 BALANZA ANALTICA

Se tena la idea que el oxgeno molecular intervena en el peso

realizado, sin embargo el Ingeniero

mencion que cuando las dos

puertas laterales estaba abierta no

interviene, eso quiere decir que nos

da un mismo resultado.

05

BALANZA DE PRECISIN La balanza de precisin nos da resultados en kilogramos a

comparacin de la balanza analtica

que nos da en miligramos.

Esta se utiliza para muestras en mayor cantidad.




06 PEACHIMETRO Es un sensor utilizado en el mtodo electroqumico para medir el PH de

una solucin.

Con el equipo se puede medir el PH, la temperatura y la conductividad

elctrica de una determinada

muestra.

VI. DISCUSION:

El ingeniero del curso (Chavz, 2015) nos mencion que el espectrofotmetro

sirve para hacer el anlisis qumico (la absorcin de sustancias). Sin embargo el

Autor Carlos Brunatti nos menciona que en el espectrofotmetro se puede estudiar

la absorcin de sustancias, no solamente en la zona del espectro visible, sino

tambin en ultravioleta e infrarrojo.

Muchos autores nos dan a conocer un mismo resultado y una misma utilidad de

los equipos mencionados. Es por esa razn que se encontr solo una diferencia en

cuanto al espectrofotmetro.

VII. CONCLUSIONES:

Los equipos de laboratorio en mencin son importantes para el desarrollo de las

prximas prcticas de laboratorio.

Teniendo en cuenta el propsito de los equipos debemos darle una utilizacin

correcta.

Debemos tener en consideracin la calibracin y la nivelacin del equipo.

Bibliografa: Alvarz, A. (27 de Abril de 2015). Bao Mara. (G. 2, Entrevistador)

Ambler, C. (1961). Centrifugation equipment. Theory. Ind. Eng. Chem.

Bertomeu, J. (2010). PH-METROS Y OTROS ELEMENTOS DE ELECTROQUIMICA.

Castaeda, J. (27 de Abril de 2015). Peachimetro digital. (G. 2, Entrevistador)

Chavz, E. (27 de Abril de 2015). Espectrofotmetro. (G. 2, Entrevistador)

Connor, K. (1980). "Curso de anlisis farmacutico". Revert.

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Ehu, S. (s.f.). www.sc.ehu.es/sbweb/fisica/.../medidas/medidas.htm. Obtenido de

www.sc.ehu.es/sbweb/fisica/.../medidas/medidas.htm.

Ettorre, A., & Angeletti, A. (2012). Balanaza Analtica.

Miones, J. (1978). "Manual de tcnicas instrumentales". Crculo editor Universo.

Moir, D. N. (1988). Sedimentation Centriges. Chemical.

Ohaus. (s.f.). http:// www. bsculas-balanzas.com/ balanzas - laboratorio/ ohaus-adventrurar-

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Sanchez, V. (27 de Abril de 2015). Balanza de presicin . (G. 2, Entrevistador)

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