Informe Final Conversatorio Taller Multisectorial de Pesca y Acuicultura. Región Callao y Lima...
29
1 UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO FACULTAD DE INGENIERÍA PESQUERA Y DE ALIMENTOS ESCUELA DE INGENIERÍA PESQUERA INFORME DEL PRIMER CONVERSATORIO TALLER MULTISECTORIAL DE PESCA Y ACUICULTURA DE LA REGIÓN CALLAO Y LIMA METROPOLITANA 29 y 30 DE OCTUBRE DEL 2015 BELLAVISTA - CALLAO NOVIEMBRE DEL 2015
-
Upload
oannes-senor-de-las-olas -
Category
Government & Nonprofit
-
view
496 -
download
3
Transcript of Informe Final Conversatorio Taller Multisectorial de Pesca y Acuicultura. Región Callao y Lima...
1
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO
FACULTAD DE INGENIERÍA PESQUERA Y DE ALIMENTOS
ESCUELA DE INGENIERÍA PESQUERA
INFORME DEL
PRIMER CONVERSATORIO TALLER MULTISECTORIAL DE PESCA Y
ACUICULTURA DE LA REGIÓN CALLAO Y LIMA METROPOLITANA
29 y 30 DE OCTUBRE DEL 2015
BELLAVISTA - CALLAO
NOVIEMBRE DEL 2015
2
ÍNDICE
Página
ORGANIZADORES Y RESPONSABLES DE MESA 3
RESUMEN DEL EVENTO 4
INTRODUCCIÓN 5
JUSTIFICACIÓN 12
EXPLICACIÓN DE LA METODOLOGÍA DEL TRABAJO 13
RESULTADOS 14
LISTA DE CHARLAS 15
INTEGRANTES POR MESA DE TRABAJO 16
APOYO LOGÍSTICO 20
LISTA DE PARTICIPANTES 21
RESUMEN DE LA PONENCIA 24
RECOMENDACIONES DEL SECTOR ACUICULTURA 25
MATERIAL FOTOGRÁFICO 26
3
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO
FACULTAD DE INGENIERÍA PESQUERA Y DE ALIMENTOS
PRIMER CONVERSATORIO TALLER MULTISECTORIAL DE PESCA Y
ACUICULTURA DE LA REGIÓN CALLAO Y LIMA METROPOLITANA
29 y 30 DE OCTUBRE DEL 2015
Avenida Juan Pablo II Nº 306 Bellavista – Callao
Auditorio de la Biblioteca Central (2º Piso)
ORGANIZADORES Y RESPONSABLES DE MESA
Nº CARGO APELLIDOS Y NOMBRES 1 Jefe de equipo Mg. Walter Alvites Ruesta
2 Coordinador general Ing. José Francisco Rodríguez Lava
Moderadores: APELLIDOS Y NOMBRES
3 Pesca Artesanal Ing. Carlos Castellanos Fritschi
4 Pesca Industrial Ing. Luis Alfredo Rengifo Mansilla
5 Acuicultura Ing. Erick Alberdi Valle
6 Procesamiento Ing. Aceman De La Torre Ugarte
Apoyo: APELLIDO Y NOMBRE 7 Ing. Aldo Samaniego Villanueva
Relatores (Alumnos) APELLIDOS Y NOMBRES CÓDIGO
8 Benito Espinoza Enrique Héctor 1214220295 9 Castro Cherres Erick Jonathan
1124220232 10 Ccanto Fernández Lucy Pilar
1124220517
11 Taquire De la Cruz Milagros Paola 1124220295
Expositora: APELLIDO Y NOMBRE
12 Ing. Gloria Gutiérrez Romero. Tema: Diagnóstico de la Acuicultura en el Perú
4
RESUMEN DEL EVENTO
El Primer Conversatorio - Taller Multisectorial en Pesca y Acuicultura de
la Región Callao y Lima Metropolitana se llevó acabo entre el 29 y 30 de
octubre del 2015, dirigido magistralmente por Dr. Francisco J. Miranda
Ávalos, Presidente de OANNES - Foro Hispano Americano de
Intercambio de Información sobre Temas de Mar, con la participación de
distintos profesionales del sector, representantes de los pescadores
artesanales e industriales, representantes de la Capitanía de Puertos del
Callao, Extensionistas de Lima Sur, de Lima, del Callao y
representantes de A Comer Pescado, así como docentes universitarios
de las universidades que están ligadas al sector pesquero y acuícola,
con el objeto de analizar y descubrir la gama de problemas del Sector
Pesquero Nacional en la Áreas de Procesamiento Pesquero,
Acuicultura, Pesca Industrial y Pesca Artesanal de menor y mayor
escala.
Luego de la lluvia de ideas se elaboraron las matrices, descubriéndose
un sin número de problemas, a los cuales se les planteó distintas
propuestas de solución, que fueron luego discutidas y definidas; y son
las que aparecen en las matrices elaboradas por cada una de las mesas
de trabajo.
Se logró que los asistentes al Taller, tuvieran una participación activa,
con propuestas muy alentadoras para el futuro desarrollo de las
actividades acuícolas y pesqueras, tanto Por parte del sector estatal
como del sector privado.
5
I. INTRODUCCIÓN
El paradigma dominante de la pesquería en el Perú es el de una
pesquería monoespecífica que desembarca los volúmenes más grandes
de recursos pesqueros del planeta.1
El ecosistema marino de Humboldt es el que presenta el mayor
potencial mundial de recursos pelágicos. Es el resultado de una
capacidad adaptativa de ciertas especies frente a los complejos y
constantes cambios que se producen frente a las costas peruanas,
caracterizada por presentar zonas de intenso afloramiento que,
asociada a factores ambientales y biológicos, hacen de sus aguas un
ecosistema marino de gran productividad natural, con presencia de una
gran variedad y cantidad de recursos hidrobiológicos.2
Este potencial no tiene garantías de estabilidad ni permanencia debido a
las variables que en el mismo introducen la actividad pesquera del
hombre y el cambio climático.3
Seguridad alimentaria. En términos de FAO: “Existe seguridad
alimentaria cuando todas las personas tienen en todo momento acceso
físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para
satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias en cuanto a
los alimentos a fin de llevar una vida activa y sana.”4
De acuerdo con esta definición, la seguridad alimentaria implica el
cumplimiento de las siguientes condiciones: una oferta y disponibilidad
de alimentos adecuados; la estabilidad de la oferta sin fluctuaciones ni
escasez en función de la estación del año; el acceso a alimentos o la
capacidad para adquirirlos y, por último, la buena calidad e inocuidad de
los alimentos.5
1 Marcos Kisner. LA IMPORTANCIA DE LA PESQUERÍA EN LA VIDA NACIONAL DEL PERÚ. En Mar Abierto, 30 de enero del 2011, p.1 2 Ibid. p.1 3 Ibid. p.1 4 Ibid. p.1 5 Ibid. p1
6
El sector pesquero es un elemento estratégico para la seguridad
alimentaria del Perú y del mundo. El recurso anchoveta, la sardina son
fuente de producción de harina de pescado, alimento fundamental en la
alimentación de animales terrestres y acuáticos. Para el Perú desde el
punto de vista de su economía, la pesquería es una fuente importante
generadora de divisas destacando la pesquería marítima y en menor
grado la pesca continental y la acuicultura.6
La actividad pesquera peruana ha estado tradicionalmente sustentada
en los recursos pesqueros marinos pelágicos, principalmente la
anchoveta (Engraulis ringens) y la sardina (Sardinops sagax) esta última
cuando la anchoveta fue sobreexplotada, ocupó su espacio; otros
recursos son el jurel (Trachurus murphyi) y caballa (Scomber japonicus).
En años recientes se ha incrementado la captura del calamar gigante o
pota (Dosidicus gigas).7
A través de los años se han presentado cambios cíclicos en la
pesquería; como el caso de la anchoveta, que en la década de 1980
después de su depredación, su hábitat fue ocupado por la sardina. Es
importante aprovechar las experiencias de otros países que ya pasaron
por situaciones similares en diferentes pesquerías.8
La pesquería peruana ha sido principalmente marina y dentro de ella, el
95% de la pesca es de anchoveta para la producción de harina y aceite
de pescado que se usa para la alimentación de otros animales. El otro
5% de la captura es para consumo humano, (2.5% para exportación y
2.5% para el consumo local).9
Antes eran las grandes empresas mineras las principales contaminantes
ahora se adecuan a las exigencias del estado para seguir trabajando;
ellas han dejado sus huellas de impacto. Ahora se controla mejor y el
estado y las comunidades se sientan y negocian; ahora lo difícil es
controlar la minería informal.10
Lo mismo sucede con la pesquería, donde las grandes empresas
contaminaron e impactaron el medio ambiente a través de los años,
6 Fernando Kleeberg Hidalgo, Mario Rojas Delgado y Pedro Arroyo Gordillo. LA INDUSTRIA PESQUERA EN EL PERÚ. Instituto de Investigación Científica (IDIC), Universidad de Lima, 2012, p.1 7 Ibid. p.2 8 Ibid. p.2 9 Ibid. p.2 10 Ibid. p.2
7
ahora modernizan sus plantas respetando las leyes y el medio ambiente
y produciendo productos de calidad. Ahora lo difícil es controlar a los
pescadores artesanales “informales” que pueden generar un fuerte
impacto en el recurso anchoveta.11
De la pesca artesanal antes se conocía del número de embarcaciones,
su esfuerzo de pesca ahora es difícil hacer un censo (censo artesanal
se inicia en Agosto 2013). Su participación no es importante ahora, pero
vemos que cada vez aumenta la producción de harina de residuos y las
fábricas clandestinas de harina de pescado informal. Esperamos que
este censo brinde la información adecuada, para tomar las medidas
necesarias para el buen manejo del sector.12
Por otro lado, de las empresas pesqueras harineras, seis de ellas
explotan más del 50% de la anchoveta produciendo harina y aceite de
pescado. León (2010) resume en pocas palabras lo que pasó en el
sector pesquero. “La fuerte alza que experimentó el precio de la
anchoveta en los últimos años ha llevado a los principales grupos
pesqueros a salir nuevamente de compras. Todos quieren crecer y
seguir captando una mayor cuota. Al 2010 las principales pesqueras
eran: TASA, 14%; Copeinca, 10,8%; Diamante, 8,11%; Austral, 6,98%;
Hayduk, 6,68; Exalmar, 5,47; CFG Investment, 6,05; Grupo Romero,
2.18; entre las principales”. Actualmente se sabe que el grupo Chino,
CFG Investment ha comprado Copeinca. Muchas empresas aún siguen
produciendo harinas estándar a fuego directo, pero ahora son las
menos, porque la producción de harina súper prime y prime se ha
incrementado, y tienen mejores precios.13
El conocimiento de las bondades que tiene el pescado en cuanto a
calidad de proteína, ácidos grasos insaturados, carne altamente
digerible ha dado a un boom de la cocina peruana se han incrementado
los restaurantes de pescado, demandando cada día más pescado, esto
puede traer escasez y el incremento de sus precios.14
11 Ibid. p.3 12 Ibid. p.3 13 Ibid. p.3 14 Ibid. p.3
8
En cuanto a la acuicultura, es incipiente y de pocos recursos,
destacando la concha de abanico que se cultiva en el mar, el langostino
que se cultiva tanto en aguas de mar como agua dulce; la tilapia en la
costa y la selva alta (American Quality Acuaculture que aprovecha las
aguas de la represa de Poechos en Piura). En la sierra destaca el cultivo
de trucha en jaulas flotantes en el lago Titicaca; en la Amazonía, en las
cochas formadas por los ríos en la época creciente (época de lluvias en
la selva), utilizan jaulas flotantes para el cultivo del paiche; especie de
buena velocidad de crecimiento y de buen rendimiento en carne además
que esta es de buen sabor y calidad.15
Por otro lado, el desarrollo de la acuicultura ha permitido que oferte casi
la mitad del pescado que se comercializa en el mundo compensando la
oferta casi estable del pescado por captura.16
De acuerdo con información de la Organización de las Naciones Unidas
para la Alimentación y la Agricultura (FAO) citada por la SNP (5 de junio
del 2012), reportan que la pesca de captura y la acuicultura registraron
una producción global de 154 millones de toneladas en el 2011. De
dicho volumen, 58.7% provino de la captura y el resto fue abastecido a
través de la acuicultura.17
Según la reunión de OLPESCA (2012), con la población mundial
creciendo a razón de más de 80 millones de personas por año, y que se
espera alcance los 9 000 millones en 2050, no hay duda de que
nuestros océanos y preciosos recursos de agua dulce tendrán que
hacerse más eficientes y productivos en términos de una mayor
producción de alimentos derivados de la acuicultura a nivel mundial.
Además, mientras que la necesidad de una mayor eficiencia y
productividad será de suma importancia para el desarrollo de la
acuicultura en general y de forma específica de la cría en jaulas, igual lo
serán otros factores, en particular la inocuidad alimentaria combinada
con una producción alimentaria sostenible, aceptable socialmente y
15 Ibid. p.4 16 Ibid. p.4 17 Ibid. p.4
9
sostenible a nivel económico y medioambiental, conforme a los
principios acordados y certificados, con particular atención al bienestar
de los animales.18
FAO (2010) describe al Mar de Grau como parte del movimiento
anticiclónico de la parte oriental del Pacífico Sur que se caracteriza por
presentar corrientes superficiales lentas, de poco transporte. Estos
elementos configuran a un complejo sistema de flujos y masas de aguas
con variaciones estacionales, asociadas con los vientos alisios del
sudeste, débiles en el verano y fuertes en el invierno; adicionalmente, se
presentan variaciones anormales aperiódicas, principalmente los
períodos anormalmente cálidos, denominados "El Niño", que responden
a un fenómeno de gran escala en el sistema océano-atmósfera del
Pacífico Sur. Estas condiciones configuran un ecosistema de
afloramiento que brinda un entorno muy favorable para la existencia de
abundantes y diversos recursos hidrobiológicos a lo largo del litoral
peruano. Nuestro mar es rico por la corriente peruana que va de sur a
norte oxigenando y dejando nutriente, con su zócalo continental rico en
producción primaria y secundaria del que se formen ecosistemas
principalmente en las zonas de afloramiento como Chimbote, Callao,
Paita, Nazca, Ilo; paradójicamente, son estas las áreas de la costa que
ha soportado el mayor impacto ambiental.19
Son muchos los problemas que tiene la pesquería pero entre los
principales que deben ser afrontados tenemos: el exceso de capacidad
y esfuerzo de pesca de las embarcaciones pesqueras; el exceso de
capacidad de las plantas pesqueras; la contaminación marina, de los
ríos y lagos; la informalidad de la pesca artesanal; la pérdida de espacio
e importancia de las entidades del sector pesquero que son absorbidas
por otras áreas del estado (ya no hay ministerio de pesquería, el instituto
tecnológico pesquero ahora es de la producción); el rol de supervisión
que no se realiza adecuadamente.20
18 Ibid. p.4 19 Ibid. p.5 20 Ibid. p.5
10
Con los tratados de libre comercio seremos proveedores de mercados
más prósperos, los consumidores exigen la aplicación de normas de
calidad cada vez más estrictas, así como garantías de que el pescado
que compran se produce de forma sostenible. Las rigurosas normas de
importación relacionadas con la calidad y la inocuidad, junto con los
requisitos respecto a los productos y el cumplimiento de las normas
internacionales en materia de medio ambiente y salud animal, así como
los requisitos de responsabilidad social, podrían crear obstáculos para
los pequeños operadores y productores de pescado que intentan
acceder a los mercados y canales de distribución internacionales. En el
futuro, los precios pueden estar determinados no solo por los precios de
las materias primas, sino también por la introducción de reglamentos
más rigurosos sobre el medio ambiente, la inocuidad de los alimentos, la
rastreabilidad y el bienestar de los animales.21
Se está consolidando nuestra participación, gracias al estándar de
calidad de nuestros productos y al cumplimiento de nuestros
compromisos comerciales; estamos dispuestos y comprometidos a
ampliar nuevos mercados, tanto local como internacional.22
En Congelado, la creciente demanda en el mercado nacional e
internacional hacen posible que se haya desarrollado nuevos mercados,
como: Alemania, Polonia, España, China, Italia, Japón, Costa Rica,
Rusia, Brasil, Estados Unidos, Colombia, Korea, Chipre, México, Irlanda
y Bélgica.23
En Aceite de Pescado algunos de nuestros mercados son: Japón,
México, Noruega, Perú, Holanda, Costa Rica, Chile, Canadá, España,
Korea, etc. En Conservas, algunos de nuestros mercados son: Brasil,
Uruguay, Argentina, Chile, Colombia, Panamá, Estados Unidos,
Canadá, Inglaterra, Bélgica, Holanda, Italia, España, Rusia, Alemania,
Congo, SudAfrica, Singapur, entre otras.24
21 Ibid. p.5 22 http://www.inversiones.com.pe/Img_Gds/edicion40.pdf p. 20 23 Ibid. p. 21 24 Ibid. p. 21
11
En harina de pescado, se exporta a países tales como China, Japón,
Alemania, Canadá, Australia, Indonesia, Reino Unido y Tailandia.25
Frente a estas condiciones OANNES Foro Hispano Americano de
Intercambio de Información sobre Temas de Mar, conjuntamente con
nuestra Facultad de ingeniería Pesquera y de Alimentos de la
Universidad Nacional del Callao en calidad de co - organizadora, hemos
desarrollado el PRIMER CONVERSATORIO TALLER MULTISECTORIAL
DE PESCA Y ACUICULTURA DE LA REGIÓN CALLAO Y LIMA
METROPOLITANA, del 29 al 30 de octubre del 2015 con participación de
instituciones científicas, colegios profesionales, institutos superiores
especializados y profesores de pesquería, de las diferentes
universidades del país. Estableciéndose matrices elaboradas para dar
soluciones a los problemas en los sectores de Acuicultura, Pesca
Artesanal, Pesca a Mediana y Gran escala y Procesamiento; buscando
lograr de esta manera el aprovechamiento sustentable de nuestra
industria pesquera y acuícola.
“El mayor fallo de la gestión es que ni los pescadores ni los
gestores poseen los conocimientos necesarios para dirigir algo tan
complejo como un ecosistema marino costero. El derecho a pescar
no se debería basar en si uno dispone del dinero suficiente para
comprarse un barco, sino en los conocimientos y la voluntad de
trabajar en colaboración con los gestores y los científicos para
hacer que la pesca sea sostenible. El derecho a pescar se debería
ganar o perder según la voluntad de aceptar unos límites
razonables a las capturas”
Paul Greenberg.
25 Ibid. p. 21
12
II. JUSTIFICACIÓN
Se justifica el desarrollo del PRIMER CONVERSATORIO TALLER
MULTISECTORIAL DE PESCA Y ACUICULTURA DE LA REGIÓN CALLAO
Y LIMA METROPOLITANA, con el apoyo de las diferentes instituciones,
en razón a que el Perú es un país pesquero. En la década del sesenta
llegamos a ser la primera potencia pesquera del mundo, luego de ser
desplazados, recuperamos la condición de primer país pesquero el año
1994; categoría que se logró debido a que nuestro mar es privilegiado
por la enorme variedad y cantidad de recursos hidrobiológicos. La pesca
da ocupación a grandes sectores de la población, El sector pesquero
absorbe mano de obra tanto en la fase extractiva como en la
transformación, generando aproximadamente 70 000 puestos de
trabajo. La actividad pesquera incide en el desenvolvimiento de muchas
actividades conexas. Estas razones obligan a autoridades, científicos y
a todas las personas involucradas en el sector pesquero a mantener las
actividades de extracción y transformación pesquera basadas en
ecosistemas identificables, garantizando la viabilidad de los recursos a
largo plazo para que se sustenten estas actividades; realizar todos los
esfuerzos posibles para mantener la salud e integridad de los
ecosistemas marinos y continentales; proveer al bienestar de las fuerzas
de trabajo dentro de un contexto económico pesquero más amplio;
evaluar los cambios ecológicos y económicos, que finalmente son los
que influyen en la demanda y oferta de los recursos hidrobiológicos;
evaluar constantemente el funcionamiento de políticas y ordenación
pesquera y finalmente adoptar las medida pertinentes para alcanzar un
desarrollo sostenible.
13
III. EXPLICACIÓN DE LA METODOLOGÍA DE TRABAJO
El Conversatorio-Taller se desarrolló los días 29 y 30 de noviembre del
año 2015. En el primer día se realizó la inauguración, a cargo del Mg.
Walter Alvites Ruesta, Director del Instituto de Investigación de la
Facultad de Ingeniería Pesquera y de Alimentos de la UNAC; luego una
explicación de los talleres desarrollados en provincias y el tema
Proyecto de Institucionalización del diálogo para el desarrollo costero y
ribereño 2013 – 2015 a cargo del Dr. Francisco J. Miranda Ávalos,
Presidente de la Junta Directiva OANNES - Foro Hispano Americano de
Intercambio de Información sobre Temas de Mar. Diagnóstico de la
Acuicultura en el Perú. A cargo de la Ing. Gloria Gutiérrez Romero, de
la Universidad Nacional del Callao. Ley General de Pesca, a cargo del
Ing. Armando Rosado Cadillo, PRODUCE – DIPA. Medidas de
Seguridad para hacerse a la mar a cargo del Técnico de Tercera Edgar
Sánchez Medina, de la Capitanía de Puertos del Callao, para luego
enfocarnos en las exposiciones de los extensionistas, de Lima Sur, de
Lima metropolitana y del Callao, finalizando con la exposición
Articulación Pesquero – Comercial, fomentando el consumo de
productos hidrobiológicos, a cargo de la Ingeniera Marilyn Montesinos
de la Institución A Comer Pescado.
El segundo día estuvo dedicado a los talleres, con la metodología de
“lluvia de ideas” con aportes de los participantes, mediante la utilización
de fichas por propuesta, a través de 4 mesas de diálogo que fueron:
Acuicultura; Pesca Artesanal; Pesca de menor y mayor escala y
Procesamiento, abordando los temas transversales de Promoción del
Consumo Humano Directo, Contaminación Ambiental, Problemas
Sanitarios, Legislación, Seguridad, Investigación e Impacto y Previsión
ante el Cambio Climático, tratando de identificar problemas en cada una
de las mesas, su posible solución y las instituciones en las que recae la
responsabilidad de darle solución a los diferentes problemas. Al final de
los talleres, se procedió a la exposición de cada una de las mesas,
generando debate y nuevas propuestas por parte de los asistentes.
14
IV. RESULTADOS
VER TRABAJO ADJUNTO
15
V. LISTA DE CHARLAS
PROYECTO DE INSTITUCIONALIZACIÓN DEL DIÁLOGO PARA EL
DESARROLLO COSTERO Y RIBEREÑO 2013 – 2015. Dr. (h.c.)
Francisco J. Miranda Ávalos, OANNES Foro Hispano Americano de
Intercambio de Información sobre Temas de Mar.
DIAGNÓSTICO DE LA ACUICULTURA EN EL PERÚ. Ing. Gloria
Gutiérrez Romero. Universidad Nacional del Callao.
LEY GENERAL DE PESCA. Ing. Armando Rosado Cadillo, PRODUCE
– DIPA.
MEDIDAS DE SEGURIDAD PARA HACERSE A LA MAR. Técnico de
Tercera Edgar Sánchez Medina, Capitanía de Puertos del Callao.
SERVICIO DE EXTENSIÓN PESQUERA ARTESANAL LIMA – SUR.
Ing. Manuel Ara Sotelo, Extensionista.
IMPORTANCIA Y AVANCES DEL SEPA EN LA JURISDICCIÓN DE
LIMA METROPOLITANA. Ing. Richard Cochachín León. Extensionista.
SERVICIO DE EXTENSIÓN PESQUERA ARTESANAL, CALLAO. Ing.
Yury Flores Yalán. Extensionista.
ARTICULACIÓN PESQUERO – COMERCIAL, fomentando el
consumo de productos hidrobiológicos. Ing. Marilyn Montesinos, A
Comer Pescado
16
VI. INTEGRANTES POR MESAS DE TRABAJO
Participantes del Primer Conversatorio Taller Multisectorial de Pesca y Acuicultura
de la Región Callao y Lima Metropolitana: MESA DE PROCESAMIENTO
PESQUERO
N° APELLIDOS Y NOMBRE INSTITUCIÓN CORREO ELECTRONICO
1 Alvites Ruesta, Walter UNAC [email protected]
2 De la Torre Ugarte,
Aceman
Pesquera
Diamante
S.A
3 Diaz Ponceca, Joel
Pesquera
Diamante
S.A
4 García Orbegoso, Luis
Revista
Industria
Alimentaria
lgarcia@industriaalimentaria.
org
5 Medina M. , Rocío
Pesquera
Diamante
S.A
6 Rodríguez Lava, José UNAC [email protected]
7 Santos Candela Martín UNAC
17
Participantes en el Primer conversatorio Taller Multisectorial en Pesca y
Acuicultura de la Región Lima-Callao: MESA DE ACUICULTURA.
N° APELLIDOS Y NOMBRE INSTITUCIÓN CORREO ELECTRONICO
1 Baltazar Guerrero, Paul UCS [email protected]
2 Ruiz García, Ricardo UNAC [email protected]
3 Querevalú Arévalo, Haro UNAC [email protected]
4 Gutiérrez Romera, Gloria UNAC [email protected]
5 Samaniego Villanueva,
Aldo UNAC [email protected]
6 Rodríguez Huerta, Mayte UNAC [email protected]
7 Espinoza Mory, Javier UNAC [email protected]
18
Participantes en el Primer conversatorio Taller Multisectorial en Pesca y
Acuicultura de la Región Lima-Callao: MESA DE PESCA INDUSTRIAL.
N° APELLIDOS Y NOMBRE INSTITUCIÓN CORREO ELECTRÓNICO
1 Carrillo Flores Eulalio UNAC [email protected]
2 Espinal Molina Pedro Rubén Capitanía del
Callao
3 Lavado Llajaruna Aimar Capitanía del
Callao
4 Rengifo Mancilla Luis UNAC [email protected]
5 Aranda Bares Arturo CFG-
COPEINCA
6 José De La Lama Díaz UNAC [email protected]
19
Participantes en el Primer conversatorio Taller Multisectorial en Pesca y
Acuicultura de la Región Lima – Callao: MESA DE PESCA ARTESANAL DE
MENOR Y MAYOR ESCALA.
N° APELLIDOS Y NOMBRE INSTITUCIÓN CORREO ELECTRONICO
1 Castellanos Fritschi,
Carlos FONDEPES [email protected]
2 Clemente S. Luis E. UNFV [email protected]
3 Espinoza Sulca, Roberto ASPEFAEA carlospachacutec2014@gma
il.om
4 Arratia Mamani, Juan ASPEFAEA
5 Holguín Maldonado,
Alberto SANIPES
pe
6 Chumpitaz Mendoza,
Zaida ASPEFAEA [email protected]
7 Herrera Cruz, Jorge UNFV [email protected]
8 Larfranco G. Leoncio
CEPTRO
CONTINENT
AL
9 Tello Araoz, Sandro UNAC – FIPA [email protected]
10 Castillo Sandoval Liliana UNAC – FIPA [email protected]
om
11 Montero Valle, Luis
Alberto
Pescadores
de la Isla
Guilligan – La
Punta –
Callao
20
12 Calderón Manayay,
Damián ASPEFAEA
VII. APOYO LOGÍSTICO ALUMNOS DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL
DEL CALLAO FACULTAD DE INGENIERÍA PESQUERA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA PESQUERA
N° APELLIDOS Y NOMBRES CÓDIGO
01 HUAPAYA PORTAL BRUNO 1114210164
02 RONDÓN CRUZ OLMER 1224220025
03 JIMENEZ FERNÁNDEZ IBET LUCÍA 1214210171
04 MOSCOSO HUARCAYA ESTEFANY 1324210052
05 SIFUENTES VALVERDE CATHERINE CRISTEL 1324210195
06 VILLEGAS RIVAS MANUEL ALEXANDER 1114220322
21
VIII. LISTA DE PARTICIPANTES DEL DÍA JUEVES 29/10/15
Nombres y Apellidos Institución Teléfono Correo
Luis Monetero Valla ASOCIACIÓN PESCA - ISLA GUILUGAN 9.99E+08
Brayan Paredes Sinti UNAC - FIPA 9.89E+08 [email protected]
Espinoza Sulca Roberto Carlos ASPEFAEA ( BAHÍA BLANCA PACHACUTEC
) 9.66E+08
Sanchez Medina Edgar CAPITANÍA - PUERTO DEL CALLAO 9.46E+08 [email protected]
Yuri Einstein Flores Yalan PRODUCE 9.97E+08 [email protected]
Edison Pizarro Leiva UNAC -FIPA 9.99E+08 [email protected]
Gustavo Gilumto Diaz UNAC -FIPA [email protected]
Lester Guillen Dueñes UNAC -FIPA 9.92E+08 [email protected]
José Mundaca Bereche UNAC -FIPA 9.58E+08 [email protected]
Nathali Contreras Chavez UNAC -FIPA 9.58E+08 miltonem@hotmailcom
Marilyn Montesinos PROGRAMA NACIONAL A COMER
PESCADO 9.93E+08
Pedro Ruben Espinal CAPITANIADE PUERTO -CALLAO - [email protected]
Almar Lavado Llajaruna CAPITANIA DE PUERTO -CALLAO - [email protected]
Bravo Velez de Villa Luis PARTICULAR 9.67E+08 [email protected]
De la Torre Ugarte Acóman PESQUERA DIAMANTE S.A. [email protected]
Rocio Medina M. PESQUERA DIAMANTE S.A. 9.89E+08 [email protected]
Janire Valle Sosa UNAC - FIPA 9.94E+08 [email protected]
Alondra Eyzaguirre Castillo UNAC - FIPA 9.4E+08 [email protected]
Milagros Paola Taquire de la Cruz
UNAC - FIPA 9.62E+08 [email protected]
Fiorella Munive Pelaez REVISTA INDUSTRIA ALIMENTARIA 6547578 [email protected]
22
Hugo Rossi Salinas PESQUERA DIAMANTE S.A. 98931834
Carlos Castellano Reyes FONDEPES 9.97E+08
Erick Alberdi, Valle UNAC 9.92E+08 [email protected]
Nicolas Hurtado T. CIP 1E+09
Newton Cespedes Reyes CAPITANIA DE PUERTO CALLAO 9.7E+08 [email protected]
Luis E. Clemente Sanguinetti UNFV 9.89E+08 [email protected]
Erick Jonathan Castro Cherres UNAC – FIPA 9.9E+08 [email protected]
Wesly Bruckmann Rengifo UNAC - HAYDUK 9.84E+08 [email protected]
Enrique Hector Benito Espinoza UNAC – FIPA 9.78E+08 [email protected]
Jhony Saldaña Alarcon UNAC – FIPA 98756789 ssaldañ[email protected]
Catherine Sifuentes Valverde UNAC – FIPA 9.41E+08 [email protected]
Jose Rodriguez Lava UNAC – FIPA 9.46E+08 [email protected]
Jorge Herrera Ruiz UNFV 9.51E+08 [email protected]
Anthony Chumpitaz Mendoza ASOCIACION ASPEFAEA 9.12E+08 [email protected]
Joel Diaz Fonceca PESQUERA DIAMANTE 9.89E+08 [email protected]
Ricardo Ruiz Garcia UNAC – FIPA 9.98E+08 [email protected]
Julio Granda Lizano UNAC – FIPA 4255535 [email protected]
Bruno Franco Huapaya Portal UNAC – FIPA 8.54E+08 [email protected]
Olmerr Rondon Cruz UNAC – FIPA 9.59E+08 [email protected]
Eulalio Carrillo Flor UNAC – FIPA 9.97E+08 [email protected]
Jibaja Guevara Jose ASPEFAEA 9.69E+08
Alejandro Garcia G. ASPEFAEA 9.79E+08
Manuel Arajoteco PRODUCE 9.51E+08 [email protected]
Richard Cochachin Leon PRODUCE 9.57E+08 [email protected]
Beatriz Rojas Navas UNAC - FIQ 9.86E+08 [email protected]
Anibal Alarcon Castillo UNAC – FIPA 9.97E+08 [email protected]
Yuri Santi Vasquez UNAC - FIPA [email protected]
Zaira Chumpitaz Mendoza ASPEFAEA 9.77E+08 [email protected]
Robert Merino León ASPEFAEA 9.89E+08
Cesar Sulca Rodriguez ASPEFAEA 9.55E+08
Omar La Rosa Bobadilla CERPERSA 9.89E+08 [email protected]
Reneé A. , Carrasco Chipana UNAC -EPIP 9.41E+08 [email protected]
Isaac J., Arostegui Bazan UNAC- EPIP 541-4025 [email protected]
Armando Rosado Cadillo PRODUCE- DIPA 9.99E+08 [email protected]
Celeste Osario Ocman UNAC- FIPA 9.72E+08 [email protected]
Izabo Leska Huamán Vargas UNAC - FIPA 9.81E+08 [email protected]
Ibet Lucía, Jiménez Fernández UNAC- FIPA 9.46E+08 [email protected]
23
IX. LISTA DE PARTICIPANTES DEL DÍA VIERNES 30/10/15
1 Almar Lavado Llajaruno CAPITANIA DE PUERTO - CALLAO 975557428 [email protected]
2 Paul Martin Baltazar Guerrero UNIVERSIDAD CIENTÍFICA DEL SUR 971163619 [email protected]
3 Alberto Moguín Maldonado SANIPES 981426407 [email protected]
4 Zaira Chumpitaz Mendoza ASPEFAEA 977197924 [email protected]
5 Pedro Espinal Molina CAPITANIA DE PUERTO - CALLAO 959517397
6 Carlos Castellanos Festchi FONDEPES 997387647 [email protected]
7 Jorge Herrera Cruz UNFV 950588730 [email protected]
8 Jose Rodriguez Lava UNAC - FIPA 945872821 [email protected]
9 Erick Alberdi Valle UNAC - FIPA 991891423 [email protected]
10 Haro Eduardo Quervalé Arévalo UNAC - FIPA 951493857 [email protected]
11 Aldo Samaniego Villanueva UNAC - FIPA [email protected]
12 Luis E. Clemente S. UNFV 989099356
13 Espinoza Sulca Roberto Carlos ASPEFAEA 966049920 [email protected]
14 Luis Alberto Montero Valle
ASOC. PESCADORES ISLA GUILLAN - LA PUNTA - CALLAO
999352999
15 Juan Mamani Arnatin ASPEFAEA 974888662
16 Ricardo Ruiz Garcia UNAC - FIPA 997609174 [email protected]
17 Castillo Sandoval Liliana UNAC - FIPA 969792009 [email protected]
18 Gloria Gutierrez Romer UNAC - FIPA 988963717 [email protected]
19 Martin Santos Candela UNAC - FIPA 949177426 [email protected]
20 Olmer Rondon Cruz UNAC - FIPA 939209692 [email protected]
21 Mayte Huerts Rodriguez UNAC - FIPA 948461457 [email protected]
22 Eulalio Carillo Flores UNAC - FIPA 996825168 [email protected]
23 Jose C, Delama Diaz UNAC - FIPA 989342340 [email protected]
24 Rocio Medina M PESQUERA DIAMANTE S.A. [email protected]
25 De la Torre Ugarte PESQUERA DIAMANTE S.A.
26 Hugo Rossi Salinas PESQUERA DIAMANTE S.A. [email protected]
27 Joel Díaz Ponceeca PESQUERA DIAMANTE S.A. 984157699 [email protected]
28 Jhonny Saldaña Alarcón UNAC - FIPA
29 Leoncio Lanfranco G. CEPTRO CONTINENTAL [email protected]
30 Damián Calderón Manayay ASPEFAEA 998988902
31 Arturo Aranda Beréz CFFG. COPEINCA 993533508 aaranda@copeinca
32 Luis A. Renjifo Macilla UNAC - FIPA 984038331
33 Sandro Tello Araoz UNAC - FIPA 992086397 [email protected]
34 Ibet Jimenez Fernandez UNAC - FIPA 945575335 [email protected]
24
35 Javier Espinoza Mary UNAC - FIPA 971000205 [email protected]
X. RESUMEN DE LA PONENCIA SITUACIÓN ACTUAL DE LA
ACUICULTURA DEL PERÚ
La acuicultura peruana es una actividad que se encuentra aún infra explotada, que
precisa de un marco legal moderno y global para lograr su real despegue y
dinamismo, por lo tanto se necesita entonces de reglas claras, derechos de
propiedad y abordar temas sanitarios, que contribuyan a su formalización, además
de diversificar e innovar para aumentar su productividad.
La actividad viene creciendo a tasas muy inferiores de lo que su real potencial
representa, podríamos lograr cifras de crecimiento de más del 50% anual
produciendo de 10 a 15 veces lo que ahora producimos en el mediano plazo si
tomamos las decisiones correctas como País
Si miramos a nuestros vecinos nos encontramos con que Chile produce 8 veces
más y ecuador nos triplica en producción y si lo miramos desde una perspectiva
más global, china produce más de 40 millones de toneladas y Perú a duras penas
supera las 100 mil toneladas.
Y es que el mundo ha cambiado, mientras que la relación entre la pesca mundial y
la producción acuícola es del 50% - 50% con aproximadamente 90 millones de
toneladas anuales, acá en el Perú es de 98% y 2%. Estas cifras describen de una
manera descarnada la grave problemática por la que atraviesa el sector que
impide que se desarrolle y dinamice y que va más allá de solo promoverla por la
vía de incentivos tributarios y laborales.
Ing. Gloria Gutiérrez Romero
25
XI. RECOMENDACIONES DEL SECTOR ACUICULTURA
1. Entender que el crecimiento y consolidación del sector acuícola solo será
posible si va de la mano con criterios de sostenibilidad y competitividad.
2. Eliminar la duplicidad e inflexibilidad en la tramitación de autorizaciones,
permisos, certificaciones que promueven la informalidad y le disminuyen
competitividad al sector.
3. Garantizar la sostenibilidad de la actividad no sobrepasando la capacidad
de carga de cada área de cultivo.
4. Demandar una mejor planificación y ordenamiento territorial para identificar
zonas potenciales para la instalación de parques tecnológicos acuícolas.
5. Dotar de infraestructura de frio en áreas rurales y en zonas donde se realice
procesamiento primario.
6. Diseñar un producto financiero estructurado para la acuicultura
7. Promover la asociatividad y el desarrollo de cadenas productivas en el
sector.
8. Potenciar el uso de las buenas prácticas acuícolas
9. Desarrollar y validar paquetes tecnológicos con sistemas de producción
eficientes y sostenibles para especies nativas con potencial de mercado y
transferirlos al sector privado.
10. Diversificar nuestra oferta acuícola aprovechando las ventajas comparativas
de nuestras distintas regiones, ahora más del 90% lo concentran 4 regiones
y 3 especies.
11. Identificar zonas para incursionar en acuicultura a mar abierto.
26
XII. FOTOGRAFÍAS DEL PRIMER CONVERSATORIO TALLER
MULTISECTORIAL DE PESCA Y ACUICULTURA DE LA
REGIÓN CALLAO Y LIMA METROPOLITANA
29 y 30 DE OCTUBRE DEL 2015
27
28
29
