Informe Final Diagnostico Zonal Echarate

7/22/2019 Informe Final Diagnostico Zonal Echarate

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Diagnostico Socioeconmico y

Agropecuario de las Poblaciones ruralesde la Zonal Echarate.

INFO!E FINA"

Echarate# Abril del $%%&

DIAGNOSTICO SOCIOECONOMICO Y AGROPECUARIO DEL DISTRITO DE ECHARATE 2009.DIAGNOSTICO SOCIOECONOMICO Y AGROPECUARIO DEL DISTRITO DE ECHARATE 2009. 11


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INDI'E (ENEA"

P)gina

I. AN*E'EDEN*ES................................................................................................................................. %+

II. ES,"*ADO DE "AS EN',ES*AS.................................................................................................. %-2.1. Cobertura del trabajo de campo y problemas en la ejecucin ................................................... 07

III. INFO!A'ION (ENEA" SO'IOE'ONO!I'O DE "OS O(AES........................................... //

3.1. Caractersticas del jefe del hogar ................................................................................................ 11

3.2. Estructura demogrfica de la familia ........................................................................................... 13

3.3. !i"el educati"o de la familia ........................................................................................................ 1#

3.#. $tencin de salud de la familia .................................................................................................... 1#

3.%. &cupacin de los integrantes de la familia .................................................................................. 1%

3.'. (igracin de los integrantes de la familia ................................................................................... 1'3.7. Caractersticas de la "i"ienda ...................................................................................................... 17

3.). *er"icios bsicos de la "i"ienda .................................................................................................. 1)

3.+. ,alor de acti"os fsicos de la "i"ienda ......................................................................................... 1+

3.10. -articipacin *ocial ................................................................................................................... 20

3.11. $ccesibilidad al crdito .............................................................................................................. 21

I0. INFO!A'ION A(OPE',AIA DE "OS O(AES ................................................................. $1

#.1. /enencia y dedicacin de las tierras ........................................................................................... 23

#.2. /ierras con riego ......................................................................................................................... 23

#.3. &rientacin del tipo de acti"idad rural ........................................................................................ 2#

#.#. nformacin -ecuaria de los hogares ......................................................................................... 2%

#.#.1. $"es de Corral .............................................................................................................. 2'

#.#.2. Cuyes ............................................................................................................................ 31

#.#.3. $bejas ........................................................................................................................... 3)

#.#.#. -eces ............................................................................................................................ #3

#.#.%. Cerdos ........................................................................................................................... #'

#.#.'. $nimales *il"estres ....................................................................................................... #7

#.%. nformacin $grcola de los hogares ........................................................................................... %0

#.%.1. rea y uso de suelos en la onal Echarate ................................................................... %0

#.%.2. Culti"os $grcolas permanentes ................................................................................... %0

#.%.3. Culti"os $grcolas transitorios ....................................................................................... %1

#.%.#. i"ersificacin de Culti"os agrcolas permanentes ...................................................... %2

#.%.%. i"ersificacin de Culti"os agrcolas /ransitorios.......................................................... %3

#.'. nformacin $groindustrial de los hogares .................................................................................. %%

0. ANE2OS ............................................................................................................................................. 3+



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INDI'E DE ',ADOS

',ADO

1. Cuadro de distribucin de la -oblacin del istrito de Echarate ...................................................... 0)

2. Cobertura y respuesta de la encuesta .............................................................................................. 0+

3. Caractersticas del jefe del 4ogar ..................................................................................................... 12

#. Estructura demogrfica del hogar ..................................................................................................... 13

%. Conformacin de los integrantes del hogar ...................................................................................... 13

'. !i"el educati"o de los hogares ........................................................................................................ 1#

7. 5ugar de atencin medica de la familia ............................................................................................ 1#

). -lantas medicinales ms usadas ..................................................................................................... 1%

+. &cupacin de los integrantes del hogar ............................................................................................ 1'

10. (iembros y n6mero de integrantes del hogar ue han migrado ..................................................... 1'

11. 5ugar de migracin de los miembros de la familia ............................................................................ 17

12. 8ormalidad de la "i"ienda ................................................................................................................. 17

13. Caractersticas de la "i"ienda ........................................................................................................... 1)

1#. ise9o de la cocina ........................................................................................................................... 1)

1%. $bastecimiento de *er"icios de la "i"ienda ...................................................................................... 1+

1'. -orcentaje de hogares con acti"os fsicos ........................................................................................ 20

17. /ipo de &rganiacin *ocial a la ue pertenece .............................................................................. 201). !ombre de &rganiaciones *ociales predominantes ....................................................................... 21

1+. $cceso al crdito financiero y micro financiero ................................................................................. 21

20. estino del crdito financiero y micro financiero ............................................................................... 22

21. E:tensin de /ierras de los agricultores ........................................................................................... 23

22. 8ormalidad de /ierras ....................................................................................................................... 23

23. $lgunas comunidades y;o *ectores de la


4/58

3%. 8recuencia de compra de los hue"os y carne de pollo ..................................................................... 31

3'. /ipo de Cuyes criados en la onal Echarate ..................................................................................... 31

37. -oblacin de Cuyes desagregada y por clase .................................................................................. 32

3). /ipo de enfermedades y lugar de criana de los Cuyes ................................................................... 33

3+. epredadores comunes de criana de los Cuyes ............................................................................ 33

#0. @so de medicamentos en los Cuyes ................................................................................................. 3#

#1. /ipo de alimentacin de los Cuyes ................................................................................................... 3#

#2. /ipo de pastos ue crecen en la


5/58

72. 8recuencia de consumo de la carne de animales de monte ............................................................. #)

73. Cantidad de animales de monte consumidos ................................................................................... #+

7#. @so de los suelos de la onal Echarate ............................................................................................ %0

7%. /ipo y cantidad de culti"os agrcolas permanentes .......................................................................... %1

7'. /ipo y cantidad de culti"os agrcolas transitorios .............................................................................. %1

77. -roduccin agrcola desagregada por uso y culti"os permanentes .................................................. %2

7). -roduccin agrcola desagregada por uso y culti"os /ransitorios .................................................... %3

7+. *istema de trabajo empleado en la


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I. AN*E'EDEN*ES

5os -royectos -roducti"os tiene como objeti"o A(ejorar el bienestar social y econmico de los pobladores>

de las mediante el apro"echamiento de oportunidades de

generacin de ingresos monetarios y no monetarios de la poblacin en la ona de inter"encin de los

-royectos a tra"s deB i (ejora de la produccin y producti"idad de la acti"idad y el desarrollo del negocio

ruralD y ii El fortalecimiento de las capacidades locales de gestin del desarrollo territorial rural.

Contribuyendo as a la reduccin de la pobrea> en particular de la pobrea e:trema.

5a in"ersin total no se encuentra definida> debido a ue se encuentra en e"aluacin la magnitud de

inter"encin de los -royectos de n"ersin -ublica --. El rea geogrfica y poltica de los -royectos

-roducti"os est constituido por 0% -alma =eal> Fiteni> "ochote y Fepashiato> ubicados

en el istrito de Echarate y ue forman parte de la -ro"incia de 5a Con"encin> epartamento de Cusco. El

territorio rural de las forma parte de las -rioridades de esarrollo del istrito> en los

ue el Estado y el (unicipio istrital han in"ertido> en las reas de infraestructura y ser"icios ue son

complementarios a la in"ersin de los -royectos financiados con recurso del Canon y *obre Canon gasfero.

En este primer informe se presentara inicialmente los resultados de la "ochote y Fepashiato> con apro:imadamente 300

Comunidades entre colonos y !ati"os.

(ediante informacin estadstica oficial> el Distrito de Echarate al a4o $%%-> cuenta con una poblacin de

5$#+-+ habitantes# el 667 de la poblacin 8i8e en el )rea rural !E> CE!*& 2007 y es donde la

poblacin "i"e en condiciones de pobre9a e:trema> seg6n los indicadores del (apa de -obrea de

8&!C&E* 200'> el distrito se encuentra ubicado en el ;uintil /> donde el 6&7 de la poblacin no tiene

acceso a agua potable> el /&7 de la poblacin sin desag el -/7 de la poblacin sin

electricidad> el $/7 de mu>eres anal?abetas> 137 de tasa de desnutricin en ni4os de + a & a4os . G

seg6n el in?orme de Desarrollo umano $%%+ @ PN,D > la poblacin del distrito presenta un ndice de

%.3$%$ ue es considerado bajo> donde se mide el a"ance promedio del distrito en funcin de tres

dimensiones bsicas del desarrollo humano> "ida larga y saludable> acceso a conocimientos y ni"el de "ida

digno.



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II. ES,"*ADOS DE "AS EN',ES*AS

$./. 'obertura del *raba>o de 'ampo y Problemas en la E>ecucin

5a poblacin proyectada del distrito de Echarate para el a4o $%%&> asciende apro:imadamente a51#566 habitantes# $1#-%3 son 8arones y /-61 mu>eres !E> C-, 2007 H /asa de crecimiento

regional 0.+I. En cuanto a la Zonal Echaratealberga a la capital de distrito y es la segunda de

importancia en poblacin representa el /6.57 del total distrital# con -#&&/ habitantes# 5#13+

8arones y 1#+13 mu>eres. En la esta representa el )2.#I de la onal> distribuidos en 7)

comunidades y;o sectores y el rea urbana representa el17.'I de la onal con apro:imadamente

1>#0% habitantes. En cuanto a las "i"iendas se estima ue en el rea rural e:isten $#/65 8i8iendasy

#01 en la ona urbana#cifra obtenida del Censo 2002 H (E y contrastado con C-, 2007 H !E a

ni"el de Centros -oblados y -oblacin dispersa.

(ediante la tcnica del muestreo no -robabilstico por Con"eniencia> se obtu"o una muestra inicial

propuesta> constituida de 1$& 8i8iendas Ben -6 comunidadesC algunas comunidades se agruparon

por la cercana y compartir la misma realidad. urante el trabajo de campo se contact a 1/5 de ellas

Ben 3$ comunidadesC. Esto da una tasa de cobertura "i"iendas contactadas sobre "i"iendas

muestreadas de +% I para toda la muestra. e estas 31# "i"iendas> 2+' eran muestras objeti"os> sin

embargo se realiaron 1) encuestas ms> siempre e"itando el sesgo.

5a distribucin por Comunidad y n6mero de muestra se puede obser"ar en el Cuadro 2. 5as 31

"i"iendas no contactadas en 2' comunidades de la onal Echarate se encontraban en los centros

poblados deD Balca!"#$ Bl%&a'a$ C#c(acca)a$ C#c(a*#c$ C(a+&, Ha"",-!#$ C(a+&,%a*#$

E)&"a-a$ H+a*"+"+*#c$ H+a*lla&a'a$ L,%#-c(a*#c$ Ma"a--,*#c$ M)a&a'a$ M)a Pla!a$

M,la/"+*#c$ M#-'"",c#$ Pacca*&a'a$ Pac&ac(a*#c$ Pal%a-a*#c U"+)a*(+a$ Pal%a-a*#c$

P,!"a Bla-ca$ Racac(a&a'a$ Ra%#)&a'a$ R#)a",# Ma*#$ Sa- L#"-#$ S,' +l'a) *

S#c#""#*#c. !o se pudo concretar el ingreso a estas localidades debido a di"ersos factores

principalmente por tratarse de muestras peue9as y seria demasiado esfuero del euipo humano

encuestadores> se priorio el contacto en comunidades con mayor n6mero de muestras> adems

serian representati"as de la realidad socioeconmica y agropecuaria de las comunidades no "isitadas

ya ue estas son colindantes. /ambin influyo notablemente las condiciones climticas altas

precipitaciones propias de la temporada> ue ocasionaron derrumbes en las "as de acceso. G alguna

de las muestras a contactar no se encontraban en sus "i"iendas por la actual coyuntura> donde la

mayora de pobladores se encuentran empleados en las obras de mantenimiento "ial de las carreteras

"ecinales> construcciones de nfraestructura bsica social Escuelas> -uentes> Carreteras> etc. de la

onal Echarate.

DIAGNOSTICO SOCIOECONOMICO Y AGROPECUARIO DEL DISTRITO DE ECHARATE 2009.DIAGNOSTICO SOCIOECONOMICO Y AGROPECUARIO DEL DISTRITO DE ECHARATE 2009.


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0arones !u>eres ural ,rbana ural ,rbana

E'AA*E /6.57 -#&&/ 5#13+ 1#+13 +#36+ /#5%3 $#/65 5%/

-$5($ =E$5 17.0I 7>3+) #>033 3>3'% %>7)0 1>'1) 1>%3% #'2

F/E! 12.)I %>%'' 3>03# 2>%32 #>107 1>#%+ 1>173 #17

FE-$*4$/& 1%.'I '>7)# 3>'+) 3>0)' %>+3) )#' 1>%3# 311

,&C4&/E 1#.)I '>#%2 3>%17 2>+3% %>)2) '2# 1>'2' 17)

J$K& @=@J$(J$ 21.#I +>2+7 %>0') #>22+ +>2+7 0 2>00) 0

/%%7 51#566 $1#-%3 /-61 1-#31+ 3#&3$ /%#%+/ /#-+&

0I0IENDASPO"A'ION

C@*C&5$

C&!,E!C&!EC4$=$/E

*O*A"

PO"A'IONPO"A'ION BN

habitantesC

PO'EN*AFE

DIS*I*A"ZONA"DIS*I*OPO0IN'IAE(ION

-ara finaliar el dise9o de la muestra> en relacin al tama9o de la muestra total> n6mero de "i"iendas

no contactadas es peue9o y mantiene los parmetros originalmente establecidos en trminos de

error y confiana estadstica.

'uadro %/

'uadro de distribucin de la Poblacin del Distrito de Echarate.

FuenteG Encuesta *ocioeconmica y $gropecuaria del istrito de Echarate 200+ H LEM(E. $daptado del Censo !acional M !E 2007

DIAGNOSTICO SOCIOECONOMICO Y AGROPECUARIO DEL DISTRITO DE ECHARATE 2009.DIAGNOSTICO SOCIOECONOMICO Y AGROPECUARIO DEL DISTRITO DE ECHARATE 2009.


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N COMUNIDADES y/o SECTORES

MUESTRA

ORIGINAL (N

viviendas)

VIVIENDAS

CONTACTADAS

VIVIENDAS NO

CONTACTADAS

TASA DE

COBERTUR

(%)

1 ACCOPAMPA 6 7 0 112%

2 AGUA SANTA 5 6 0 114%

3 ALBASUYOC 4 4 0 105%

4 ALCUZAMA (BAJA - ALTA) 7 7 0 107%

5 APUTINYA 7 8 0 115%

BALCEADERO ! " " "%

7 BALCOMPATA 4 1 3 27%

8 BARBACOCAYOC 2 3 0 163%

# BELEM$ATA " " "%

10 BU!NA "ISTA - LUCMAPATA - TUN#UIMAYO 7 $ 0 135%

11 BU!NOS AIR!S 2 3 0 132%

12 CALCAPAMPA 13 15 0 11$%

13 CALZAA 8 $ 0 115

14 COCABAMBILLA 7 8 0 123

15 COCAPAMPA (ALTA - M!IA - BAJA) $ 10 0 10$%

! COC&ACCASA " " " "%

!' COC&AOC ! " " "

18 CACO CARM!N ALTO 4 5 0 131%

1$ CACO ROSARIO 5 5 0 104%20 CAUAR!S (ALTA - M!IA - BAJA) 13 15 0 113%

! C&AU$I &ARRIENDO ! " " "%

22 CAUPIMAYO C (S!CTOR!S) 1$ 20 0 108%

23 CAUPIORCCO 3 5 0 153%

24 CAYNA PU!RTO 2 1 1 5$%

25 CONGONA 2 3 0 124

26 CONORMOCCO 3 2 1 78%

27 !LICIAS 7 7 0 103%

28 ORM!NUYOC (ALTO - M!IO - BAJO) 7 6 1 85%

# ES$ERAN*A + " " "%

30 UACAYOC 2 4 0 257%

+! &UARURUOC ! " " "%

+ &UALLA$ATA " " "%

33 UAYNAPATA 3 1 2 3$%

34 U!RTAPATA 7 4 3 60%

35 ICUPAMPA 1 1 0 101%

36 &!MALUYOC 2 2 0 $4%

37 LIMONPAMPA 3 3 0 $2%

+, LIMONC&AOC " " "

3$ MANTO R!AL (ALTO - BAJO) 7 4 3 54%

" MARANNIOC + " " "%

41 MATA CATORC! 4 5 0 118%

MESA$ATA " " "%

+ MESA $ELADA " " " "%

MILAGRUOC + " " "%

45 MIRA'LOR!S 14 1$ 0 140%

46 MIS&IUNUYOC 2 2 0 128

47 MOYOMONT! 2 3 0 132

, MONTERRICO + " " "%

# $ACCA$ATA ! " " "%

-" $AC$AC&AOC ! " " "%

-! $ALMANAOC URUSA&UA + " " "%

- $ALMANAOC " " "%

53 PASAPACANA 8 $ 0 118%

54 PAMPA !CARAT! 3 4 0 118%

55 PAMPA CONC!PCION 8 10 0 126%

56 PAN ! AZUCAR 6 7 0 123%

57 PAP!LPATA 8 $ 0 118%

-, $IEDRA BLANCA + " " "%

5$ PISONAYNIYOC 5 4 1 81%

60 PISPITA $ $ 0 102%

61 PU!NT! !CARAT! $ $ 0 $6%

RACAC&A$ATA " " "

+ RAMOS$ATA + " " "

ROSARIO MAO " " "%

65 SAUAYACU 4 5 0 118%

66 SAJIRUYOC 8 $ 0 118%

67 SAN AGUSTIN (ALTA - M!IA - BAJA) $ 12 0 128

, SAN LOREN*O " " "%

6$ SAN MIGU!L 6 8 0 125%

70 SICLLABAMBA 4 5 0 118%

'! SIETE VUELTAS ! " " "

' SOCORROOC ! " " "%

73 TARCUYOC 1 2 0 157%

74 T!RBINTO 2 2 0 101%

75 TORONTOYPATA 3 3 0 $6%TOTAL +# +! !- #-%

'uadro %$

'obertura y espuesta de la Encuesta

FuenteG Encuesta *ocioeconmica y $gropecuaria del istrito de Echarate 200+ H LEM(E.



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Figura %/

!apa geopolHtico de la Zonal Echarate



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III. INFO!A'IN (ENEA" SO'IOE'ON!I'A DE "OS

O(AES.

5a informacin recogida en el diagnostico nos permitir establecer indicadores de lnea de base de los

proyectos producti"os> por la naturalea de su estudio y antes de analiar en detalle los indicadores

sugeridos para la e"aluacin de la lnea de base de los -royectos -roducti"os> mostramos en esta seccin

informacin general de los Centros -oblados CC -- a ser inter"enidas> obtenidas mediante muestras a

tra"s de encuestas. Esto sir"e para entender el conte:to econmico y social de los hogares ue sern los

potenciales beneficiarios de los -royectos -roducti"os. /al como se mencion en el nforme (etodolgico> la

muestra es representati"a de la por los orgenes de las familias

principalmente migrantes de la ona andina.

Es de importancia conocer la ocupacin laboral del jefe de hogar> nos indica con ue acti"idades se

sustenta la familia el '#.3I trabaja la tierra> es decir son agricultores> desempe9ado en su mayora por

los "arones y el 2#.'I es ama de casa y agricultora labor realiada principalmente por mujeres>

reemplaando en muchos casos al hombre por encontrarse soltera> "iudas> en trabajos e"entuales deobras ci"iles obrero.

En trminos de educacin> el #+.'I de los jefes de hogar han llegado a cursar solo estudios primarios>

el 2#.)I tiene primaria completa y el 2#.)I primaria incompleta> el mayor numero de casos se

presenta en los Centros -oblados de Cochapampa> (iraflores> *an $gustn y Chaupimayo C> y el +.+I

no tiene ning6n educacin formal> se les considera analfabetos encontrndose el mayor ndice en los

CC -- de Cochapampa. (ayor detalle en el siguiente cuadroB



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(enero B7C /%%.%

,arones I '+.'

(ujeres I 30.#

Edad promedio Ba4osC 3/.%

Procedencia /%%.%

istrito de Echarate 71.0

&tros istritos de la -ro". 5a Con"encin %.#

&tros istritos del pto. Cusco 17.%

&tros epartamentos del -ais '.1

Idioma hablado B7C /%%.%

Castellano 7.0

Ouechua 31.0

Castellano y Ouechua '1.7

Castellano y &tros 0.3

Estado 'i8il B7C /%%.%

Casado a 3+.+

i"orciado a 1.0

Con"i"iente #0.3

,iudo a 10.+

(adre soltera 3.%

-adre *oltero 0.'

*oltero a 3.)

Ocupacion B7C /%%.%

!inguno 0.3

$gricultor '#.3

$ma de Casa 23.'

$gricultor y ama de casa 1.0

&brero a '.7

Chofer 1.3

Comerciante de productos agropecuarios 0.3Comerciante de $barrotes 1.0

Comerciante $mbulante 0.3

-rofesin carrera tecnica y;o uni"ersitaria 1.3

Educacion B7C /%%.%

*in Educacion +.+

-rimaria Completa 2#.)

-rimaria ncompleta 2#.)

*ecundaria Completa 22.)

*ecundaria ncompleta 13.2

*uperior /ecnico Completa 1.+*uperior /ecnico ncompleta 2.3

*uperior @ni"ersitario Completa 0.3

*uperior @ni"ersitario ncompleta 0.0

ZONA" E'AA*E

'uadro %1

'aracterHsticas del e?e del ogar



13/58

Con.o0a1ion de 2os In3e4an3es de2 &o4a VALOR (%)

!*++,J. +/ 43$

+() 4505

+ () 54$

C+ () 046

S+9:+ () 054

;:+ () 046

N,Y:+ 155

O+ 247

To3a2 !""5""

angos y 0ariaciones 0alor

/ama9o del 4ogar 5.%

/%%.%

4ombres I %3.0(ujeres I #7.0

/%%.%

!i9os as 0 a % a9os I %.)0

!i9os as ' a 1# a9os I 1).3+

4ombres y (ujeres 1% a 2# a9os I 20.%'

4ombres y (ujeres 2% a 3# a9os I 13.37

4ombres y (ujeres 3% a ## a9os I 12.7%

4ombres y (ujeres #% a %# a9os I 11.21

4ombres y (ujeres %% a '# a9os I ).+'4ombres y (ujeres '% o mas a9os I ).+'


1.$. Estructura demogr)?ica de la ?amilia.

Conociendo la parte interna de las hogares> se encontr ue el promedio de integrantes por hogar de la

el %3I lo comprenden y el #7I mujeres. =eferente a la edad el mayor grupo

esta integrado por hombres y mujeres entre edades de 1% a 2# a9os en un rango del 20.%'I> mayor

detalle en el siguiente cuadro.

'uadro %5

Estructura demogr)?ica de los hogares de la Zonal Echarate


En cuanto a los integrantes del hogar> podemos deducir del cuadro 0%> ue el mayor porcentaje esta

conformado por los hijos en el #%.0%I de hogares> seguido de los Esposos y;o jefe de hogar con el

#3.+7I seg6n el estado ci"il> tambin podemos obser"ar ue el %.#+I de hogares "i"en con los nietos.

'uadro %3'on?ormacin de los integrantes del hogar



14/58

NIVEL EDUCATIVO VALOR (%)

N+ : @+= 410

S: !@@+: 680

I:@= - PRONO!I 155P; 367

S@: 413

S*+ T@:@+ 8$6

S*+ U:>+ 046

TOTAL !""5""

N+ : @+=S: !@@+:

I:@= - PRONOIP;

S@:S*+ T@:@+

S*+ U:>+

NIVEL EDUCATIVO

0

10

20

30

40

50

$e/1en3

NIVEL EDUCATIVO

L74a de a3en1i8n M9di1a VALOR (%)

!: = *+ @+;: 264

!: = *+ + @+;: = 161

!: = C:+ S= !@ @@:+ 425

+*= #==9;9 7$

+*= C@+ 12

+*= :>= :@+:= 04

C=:@ P@= 55

TOTAL !""5""

L74a de a3en1i8n M9di1a

FuenteG Encuesta *ocioeconmica y $gropecuaria del istrito de Echarate 200+ H LEM

(E.

1.1. Ni8el educati8o de la ?amilia.

En cuanto al ni"el educati"o alcanado por los integrantes del hogar> el #1.3#I posee estudios

secundarios y el 3'.7+I estudios primarios> estos datos son permisibles debido a ue la mayor

proporcin de integrantes del hogar son los hijos y muchos de ellos> se encuentran en edad escolar.

'uadro %+

Ni8el educati8o de los hogares de la 9onal Echarate

FuenteG Encuesta *ocioeconmica y $gropecuaria del istrito de Echarate 200+ H

LEM(E.

1.5. Atencin de la salud en la ?amilia.5a pre"encin y tratamiento de la salud> es de "ital importancia en las familias rurales de la onal

Echarate> generalmente en los Centros -oblados los establecimientos de salud> adolecen de euipos e

insumos mdicos. *olo el )0.'I de las familias acuden a un establecimiento medico y el 1+.#I

restante no es atendida> por no tener acceso a una posta de salud y;o no confa en la medicina

tradicional. Cabe resaltar ue de las familias atendidas en la salud el #2.%I acude al Centro de *alud

de Echarate y otros cercanos.

'uadro %-"ugar de atencin medica de la ?amilia de la 9onal Echarate



15/58

$LANTAS MEDICINALES %

1800

9= 1$00

+ ;;9 700

9 9: ,+ 9 =< =:/ *+ 7$0

==:: 650

C+= @9==+ 750

@=:+< ;+D+ ;+D+ 400

"9:< / /< == *:@+ 400

Y9 @:@< *+:< / @+ 360M:*< @:@< 9 /: 300

C+@ 600

@:@ *< *F*@:< / @.< :+< D+ D+ 400

M:@*D< @+< :+ 150

P+ 9+9+< ;>+< :;: *< == < *F*F 200

:++< :/ /+< ;: ;:< YD@ @*< ;*=+< +;+< @@

@@< @= @=< *:@+ *:@+< @ @< *=;:< **< ;@@: es una costumbre ancestral ue se transmite de generacin en

generacin y la onal Echarate> por su biodi"ersidad alberga diferentes productos medicinales y otros

productos introducidos de la ona andina. *e encontr ue el )3I de las familias de la onal usan

productos medicinales de procedencia natural> dentro de los productos de mayor uso para las diferentes

dolencias y malestares esta la *bila> =ata rata y las diferentes gamas de productos ue se muestra en

el siguiente cuadroB

'uadro %6

Plantas medicinales empleadas en la Zonal Echarate


1.3. Ocupacin de los Integrantes de la Familia.

Como la mayor poblacin> se encuentra en edad escolar> la ocupacin momentnea del 32.2I de los

integrantes del hogar es estudiante de los diferentes ni"eles de estudio> como el mbito de accin del

trabajo comprende la ona rural> la ocupacin de agricultor representa el 2#.%I y de ama de casa el

2#.7I> estas ocupaciones son compartidas en la casa y en el campo.



16/58

" ! + - '

Nin47no (%) 654 00 00 00 00 00 00 00 -5

Ma0a (%) 00 13 00 00 00 00 00 00 !5+

$a:a (%) 00 06 00 00 00 00 00 00 "5

Los &i;os (%) 00 130 86 38 2$ 22 13 03 +5!

Todos (%) 00 00 00 00 03 03 00 00 "5

TOTAL (%) -5 !5# ,5 +5, +5 5- !5+ "5+ !""5"

N70eo de .a0i2iaes os de 2a 6a0i2ia

P+.+:= C

N37+

0

1 0

2 0

3 0

4 0

$e/1en3

4 0

5 0

6 0

'uadro %&

Ocupacin de los integrantes del hogar de la Zonal Echarate


LEM(E.

1.+. !igracin de los Integrantes de la Familia.

Es importante conocer el mo"imiento de los integrantes de la familia> dentro del hogar y rea

geogrfica. El '%.#I de las familias no tienen integrantes fuera del Centro -oblado> pero si sucede con

el 3#.'I restante> los hijos son los miembros de la familia ue migran con mayor frecuencia en un ni"el

del 32.1I. G uno 01 es el n6mero hijos ue migra en un rango del 13I> como podemos obser"ar en el

siguiente cuadroB

'uadro /%

!iembros y nJmero de integrantes del hogar Kue han migrado




17/58

LUGAR DE MIGRACION VALOR (%)

N:/:+ 656

S@+ = + !@ 32

O+ S@+ = + !@ *+ C@+ 03

+ = P+> L C+:>:@E: 45

O+ = *+> L C+:>:@+: *+ = * 22+ *+ C@+ ( C@+< M@*@@ (acchu -icchu> etc.

en un rango de 13.#I> seguido de los distritos de la -ro"incia de la Con"encin el #.%I.

En el mayor de los casos la migracin es definiti"a estamos hablando del 17.%I y temporal el 1'.)I.

El moti"o de esta decisin es en su gran mayora por estudios un +.2I> trabajo un ).3I y otras

diferentes moti"os.

'uadro //

"ugar de migracin de los miembros de la ?amilias de la Zonal Echarate


1.-. 'aracterHsticas de la 0i8ienda.

En las las "i"iendas tienen una particularidad> la mayora de familias poseen "i"iendas

en el predio agrcola y en los Centros -oblados. /enemos ue el +2.0'I de estas "i"iendas es propia y

solo el 31.11I tiene /itulo de propiedad y un 2).2%I es posesionado en las tierras con certificado> para

mayor detalle el siguiente cuadro.

'uadro /$

Formalidad de las 8i8iendas en la Zonal Echarate



18/58

'AA'*EIS*I'AS FISI'AS DE "A 0I0IENDA 0A"O B7C

NJmero de Ni8eles de la 0i8ienda BPisosC /%%.%

*olo @n !i"el 01 piso de estructura )1.3

*olo de os !i"eles 02 pisos de estructura 1).1

$mbos !i"eles 0.'

!aterial de las Paredes de la 0i8ienda /%%.%$dobe +%.'

5adrillo o bloue de cemento 1.0

(adera y otros similares -alos redondos> etc. 2.+

&tros 0.'

!aterial de los Pisos de las 0i8iendas /%%.%

/ierra 73.0

(adera 1.0

Cemento 2'.0

!aterial del *echo de las 0i8iendas /%%.%Calamina +).#

&tros 1.'

N de

U: +=

+ N

A;9+

Ma3ei

A+9

L==+

M

O+

Ma3ei

T

C;

M

Ma3ei

C=;

O+

Dise4o de construccin del ambiente de la 'ocina 0alor B7C

Cocina Cerrada sin "entanas 1'.2

Cocina *emi $bierta con "entanas 7#.2

Cocina $bierta sin paredes +.'

*otal /%%.%


El tipo de "i"ienda en el rea rural de la es de material rustico principalmente y

presenta las siguientes caractersticasD de adobe el +%.'I de "i"iendas> con techo de calamina el

+).#I> piso de tierra el 73.0I y de un solo ni"el o piso el )1.3I> mayores precisiones en el siguiente

cuadro.

'uadro /1

'aracterHsticas ?Hsicas de la 8i8ienda


5a cocina es parte importante de la "i"ienda y en el 7#.2I de los hogares la cocina es de dise9o semi

abierta con "entanas peue9as> este caracterstica de la cocina puede tener la e:plicacin debido a ue

la mayora de los jefes de hogar pro"ienen o tienen ascendencia andina y lo replican en la construccin

de la cocina en este caso> as mismo la cocina cerrada sin "entanas en un rango del 1'.2#I.

'uadro /5

Dise4o del ambiente de la cocina de los hogares de la Zonal Echarate




19/58

FO!A DE AAS*E'I!IEN*O DE SE0I'IOS ASI'OS EN "A 0I0IENDA 0A"O B7C

Forma de Abastecimiento del agua B7C /%%.%

-ileta -ropia )7.+

-ileta Comunal 1.'

!o /iene -ileta Jaldes> etc. 10.%

Fuente de 'aptacin para el abastecimiento del Agua B7C /%%.%

=io 1%.3

$ceuia 13.#

(anante '7.2

&tras fuentes hdricas #.1

Forma de eliminacin de e:cretas y=o residuos lHKuidos del hogar B7C /%%.%

!inguno al aire libre 13.#

-oo *ptico #7.3

-oo Ciego con letrina 3'.)

*istema desague por tuberias 2.%

Forma de alumbrado en la 8i8ienda B7C /%%.%

Electricidad del sistema de redes publicas +1.#

&tros (oto generadores> (echeros> "elas> etc. ).'

*ipo de 'ombustible ,sado para cocinar B7C /%%.%

5e9a y similares aserrin> carbon> etc. +0.1

5e9a y Las 7.'

Las 2.2

"ugar de Disposicin y=o eliminacin de la asura Bresiduos slidosC B7C /%%.%

$l aire 5ibre #2.0

5o Ouema 1#.0

(icro relleno sanitario y;o fosa compostera 3+.)

&tros #.1

AB

A>a

P=

P=

N+

67e

R+

A@

M:O

Ti:

N:

S

P+H

P+H

A27

!=@

O

Co

L

L

G

De:

A

#

M@

O

1.6. Ser8icios )sicos de la 0i8ienda.

El ser"icio de agua potabiliada en el rea rural de la no e:iste la fuente de agua

pro"iene principalmente del (anante en el '7.2I de los hogares y del rio en el 1%.3I> distribuida a la

"i"ienda por una pileta propia en el )7.+I de hogares y un 10.#)I no tiene pileta> se suministra del

agua mediante baldes u otros depsitos. -ara eliminar los residuos y desechos de la familia el #7.3I lo

realia en -oos *pticos y un 3'.)I en 5etrinas con -oo Ciego> algunos de ellos instalados por la

propia familia y otros por las obras de saneamiento bsico realiadas en la onal> por la (unicipalidad

istrital de Echarate. 5as caractersticas y cobertura del ser"icio elctrico en los hogares de la onal

Echarate> representa el +1.#I de familias ue cuentan con alumbrado elctrico en la "i"ienda y el ).'I

restante cuenta con otro tipo de fuente energtica mechero> "elas> moto generador> etc.. 5a le9a y

similares aserrn> etc.> es el tipo de combustible mas empleado en la cocina en una magnitud de

+0.1I y el uso de gas domestico alcana al +.)I en los hogares rurales. En cuanto al lugar dedisposicin de la basuraD el #2.0I elimina la basura al aire libre y el 3+.)I en micro rellenos sanitarios.

'uadro /3

Abastecimiento de Ser8icios en la 8i8ienda de la Zonal Echarate




20/58

Ti:o de O/4ania1i8n so1ia2 a 2a ) A/) 1323

C+;5-) P+@5+-) 023

S:@5+) 026

C+;5-) -: G-:-= 023

TOTAL !""5"

A'*I0OS FISI'OS EN "OS O(AES 0A"O B7C

Acti8os empleados como !edios 'omunicacin B7C /%%.%

!inguno 1.3

=adio receptor 1'.+

/elefono Celular 7.0

/elefono -ublico 0.3

=adio y /ele"ision 2#.%

=adio y Celular 7.0

=adio> /ele"ision> /elefono fijo o Celular #3.0

*ipo de Dispositi8o usado para cocinar B7C /%%.%

8ogon de piedras 2.+

8ogn de Jarro )).%

Cocina de Las 2.28ogon de barro y cocina gas '.#

1.&. 0alor de Acti8os ?Hsicos de la 0i8ienda.

5a "aloriacin de los cambios en la cantidad y calidad de los acti"os del hogar> a tra"s de los cuales

los hogares acumulen capital. En la onal EcharateD el radio receptor es el acti"o mas com6n ya ue el

+1.#I lo usa para estar informado del acontecer local> regional y nacional> el otro acti"o de importancia

es el telfono celular presente en el %7.0I de hogares se debe por ue en di"ersos CC -- e:iste

cobertura de lnea telefnica de la empresa Claro. El 8ogn es el tipo de dispositi"o de la cocina

presente en el )).%I de hogares y solo el ).'I de los hogares poseen cocina ue funciona con gas.

'uadro /+

Porcenta>e de ogares con Acti8os FHsicos


1./%.Participacin Social.

@no de las principales dificultades ue se encuentra para poder emprender el desarrollo de la acti"idad

agropecuaria> es el ni"el de asociati"idad entre productores> as tenemos ue el 7).1I no se encuentra

"inculado a ning6n tipo de organiacin social> el ni"el de asociati"idad mas importante es con las

Cooperati"as $grarias en 13.3I principalmente por el culti"o del Cafeto.'uadro /-

*ipo de organi9acin social a la Kue pertenece




21/58

A11eso a2 1edi3o VALOR (%)

N+ : C+ 816

B:@+ 10

C++*> 44

C M:@*= 70

ONG 2$

O+ 32

TOTAL !""5"

100

A11eso a2 1edi3o

Organi9acin Social en la Kue participa 0alor B7C

Cooperati"a (ateo -umacahua 3%.7

Cooperati"a Kos &laya 2.+

Cooperati"a Chaco 4uayanay %.7

Cooperati"a (acamango %.7

Cooperati"a /upac $maru 10.0

$=-$C 1.#

$sociacion $picola 2.+

$-=&C$, 21.#

Comites *ectoriales agua> electrificacion> etc 11.#

&tros C$-$CG> Kunta de =iego> etc. 2.+

*otal /%%.%

NOMBRE D

M+ P;@

J+ O=

C@+ :

M@;:/+

T*@ A;

ARPACA*@+=

APROCA"

S@+=O+

N+T

3-:-

M05-+P

6;0@0B60

J+O=00

CB0@+

6

NOMB

0

2 0

4 0

6 0

8 0

$e/1en3

NOMBRE

Mie0>/os de 6a

206

4

2

101

2

315

N:/:+

M;

P*

L+ +

T++

T+=

"=

'-D-:@ P

entro del 21.+I de hogares ue se encuentra "inculado a alg6n tipo de organiacin> la Cooperati"a

(ateo -umacahua tiene el mayor n6mero de socios con el 3%.7I> seguido de la $sociacin de

-roductores de Cacao del ,alle de la Con"encin y 5ares $-=&C$, con el 21.#I y las dems

organiaciones> dedicados principalmente al culti"o de Caf y Cacao.

'uadro /6

Nombre de Organi9aciones Sociales predominantes en la Zonal Echarate


1.//.Accesibilidad al 'rLdito.

5a legalidad de la "i"ienda> predios y el ni"el asociati"idad> le da al productor una confiana para

acceder a diferentes tipos de crditos en las entidades financieras y micro financieras locales. En el

rea rural de la onal Echarate> el )1.'I de los hogares no tiene acceso a ning6n tipo de crdito> por la

falta de garantas o temor a el endeudamiento. el 2+.#I de familias ue tienen acceso a crdito> el 7I

lo realian con las Cajas (unicipales y con las Cooperati"as a la cual son socias.

'uadro /&Acceso al 'rLdito ?inanciero y micro ?inanciero

FuenteG Encuesta *ocioeconmica y $gropecuaria del istrito de Echarate 200+H LEM(E.



22/58

Des3ino de2 Cedi3o VALOR (%)

C+;@+ 250

A@> A/+*@ 482

O A@> 214

A=;:@E: 54TOTAL !""5"

N:/:+ C+;@+ A@>A/+*@

O A@> A=;:@E:

Des3ino de2 Cedi3o

0

20

40

60

80

100

$e/1en3

Des3ino de2 Cedi3o

*i la familia solicita un crdito para financiar alg6n tipo de acti"idad> por tratarse de una ona rural y la

agricultura es la acti"idad predominante> el #).2I del total de familias ue acceden al crdito y esto lo

destinan a la acti"idad agropecuaria y un 2%I para el comercio principalmente para la implementacin

de bodegas ubicadas en las comunidades y;o *ectores.

'uadro $%

Destino del 'rLdito ?inanciero y micro ?inanciero

FuenteG Encuesta *ocioeconmica y $gropecuaria del istrito de Echarate 200+

H LEM(E.



23/58

AREA VALOR (%)

05 67

!: 05 1 70

: 1 5 522

: 5 10 1$4

: 10 25 124

M 25 22

TOTAL !""5"

Tenen1ia de Tieas (%) !""5""

N+ : 287

P+*+ 8854

P++:+

A:+ 223

A ; 318

Do170en3a1i8n de 2as Tieas (%) !""5""

N:/: 637

T=+ P+* 7166

C+:+ C+;* - ": 223

P+E: : C.@+ 732

P+E: @+: C.@+ $87

O+ 255

I0. INFO!A'IN A(OPE',AIA DE "OS O(AES

,A"ES.

5./. *enencia y dedicacin de las *ierras.

@no de los principales problemas de la agricultura nacional es el minifundio y la onal Echarate no es la

e:cepcin> as tenemos ue el %2.2I de los agricultores poseen e:tensiones de tierras ue "a entre 1 y %

has.> y el 1+.#I posee terrenos entre % y 10 has> como podemos "isualiar en el siguiente cuadro.

'uadro $/

E:tensin de tierras Kue poseen de los agricultores de la Zonal Echarate

FuenteG Encuesta *ocioeconmica y $gropecuaria del istrito de

Echarate 200+ H LEM(E.

En cuanto a la propiedad de las tierras en la tenemos ue el )).%#I de las familias

manifiesta ue es propietario de las tierras donde se encuentra instalado y el 71.''I cuenta con titulo de

propiedad> esto demuestra ue la mayor parte de las familias tienen saneado legalmente sus tierras.

'uadro $$

Formalidad de las *ierras

FuenteG Encuesta *ocioeconmica y $gropecuaria del istrito de Echarate

200+ H LEM(E.



24/58

SECTORES DE LA *ONAL DE EC&ARATE CONSISTEMA DE RIEGO

VALOR (%)

ACCOPAMPA 43

AGUA SANTA 14

ALCUZAMA (ALTA-BAJA) 43

APUTINYA 2$

BARBACOCAYOC 14

CALCAPAMPA 116

CAUAR!S (ALTA-M!IA-BAJA) 14CAUPIMAYO - S!CTOR!S 87

COCABAMBILLA 58

COCAPAMPA (ALTA-M!IA-BAJA) 43

ORM!NUYOC (ALTO-M!IO-BAJO) 14

&!MALUYOC 14

MANTO R!AL 58

MATA CATORC! 14

PAMPA !CARAT! 43

PAMPA CONC!PCION 2$

PAN ! AZUCAR 58

PISONAYNIYOC 2$

PISPITA 2$

PU!NT! !CARAT! 14

SAUAYACO 43

SAJIRUYOC 58

SAN AGUSTIN (ALTA-M!IA-BAJA) 116

T!R!BINTO 14

TOTAL !""5"

5.$. *ierras con riego.

5as condiciones climticas> del distrito de Echarate> son muy marcadas entre los meses de Kunio a &ctubre

se presenta una poca de menor precipitacin> donde los terrenos de las familias de la onal Echarate>

escasean de agua y solo el 22I de los terrenos estn pro"istos de un sistema de riego> pro"eniente de los

diferentes fuentes de recursos hdricos tales comoD manantes> ros> uebradas> etc.> de su sector. *e

estima ue apro:imadamente e:isten ++5 hect)reas de terreno con riegoen la onal Echarate> el mayor

porcentaje se ubica en las comunidades deD Calcapampa el 11.'I> *an $gustn el 11.'I> Chaupimayo C y

*ectores el ).7I> Cocabambilla el %.)I> igualmente *ajiruyoc. $clarando los datos son de las

comunidades "isitadas y de cualuier tipo de riego> donde el mayor porcentaje de reas con riego se

encuentran ubicadas en los centros poblados con mayor n6mero de familias y por consiguiente mayor rea

de terrenos> el detalle de otras comunidades se puede obser"ar en el siguiente cuadroB

'uadro $1

Algunas 'omunidades y=o Sectores de la Zonal Echarate con sistema de iego.


200+ H LEM(E.

5.1. Orientacin del tipo de Acti8idad rural.



25/58

TI$O DE ACTIVIDAD AGRO$ECUARIA (%)

SOLO ACTI"IA P!CUARIA 48

SOLO ACTI"IA AGRICOLA 57

ACTI"IA ASOCIAA (AGRICOLA P!CUARIA) 8$5

TOTAL !""

Ti:os de Ani0a2es @+= 1$4

C 2$

A9 0

A> C+= C 446

> C+=< C< A9 $$

A> C+=< C< A9 P+@:+ 32

A> C+=< C P@ 25

A> C+=< C< A9 P@ 06

A> C+= A9 3

> @+= "@:+ 0

A> @+= *+@:+ 06

A> @+=< @< *+@:+< >@:+ 06

A> @+=< A9 P+@:+ 06

A> @+= *@ 10

A> @+=< C P+@:+ 32

A> @+=< C "@:+ 03

To3a2 !""

En el Cuadro 2# se muestra> el tipo de acti"idades ue desarrollan los hogares rurales de la onal

Echarate. onde el #.)I de los hogares se dedican solo a la acti"idad -ecuaria> el %.7I a la acti"idad

agrcola y el )+.%I combina la acti"idad agrcola y pecuaria.

'uadro $5

*ipo de Acti8idades practicadas por los hogares rurales de la 9onal Echarate.


200+ H LEM(E.

5.5. In?ormacin Pecuaria de los hogares rurales.

5a acti"idad -ecuaria> es de importancia dentro de los hogares del poblador de la

principalmente destinado al autoconsumo> como podemos obser"ar en el cuadro 2%> la mayora de

productores di"ersifica su criana> la asociacin de criana de $"es de corral y Cuyes es la mas usual en

el ##.'I de hogares> seguido de la criana de solo $"es de Corral en el 1+.#I de hogares> tambin la

asociacin de $"es de Corral> Cuyes y $bejas representa el +.+I y e:iste un %.7I de familias ue no se

dedica a ning6n tipo de criana> solo a la acti"idad agrcola> debido a ue su permanencia es solo para la

temporada de cosecha de sus culti"os principalmente el Caf.

'uadro $3

Produccin

pecuaria

desagregada por

uso# y animales criados



26/58

Ti:o de Aves de 1oa2 + 73

G==: C+==< *+ P>+ 12$

P+==+ +9= *@/ (B+=) 03

To3a2 !""


5.5./. A8es de 'orral.

Como se puede obser"ar en el cuadro anterior el +1.0)I de los hogares tiene por costumbre criar

a"es de corral en las diferentes asociaciones y dentro de ellas las gallinas criollas son las

preferidas en el #0.+I de hogares> as mismo la asociacin de criana entre gallinas criollas y

patos en un 33.+I> cabe indicar ue la criana de -ollos Jroiler doble pechuga es significati"a

por ue en peue9as reas se cra mayor cantidad de a"es> tal como se puede obser"ar en el

siguiente cuadro.

'uadro $+

*ipo de a8es de corral criados en la Zonal Echarate

FuenteG Encuesta *ocioeconmica y $gropecuaria del istrito de Echarate 200+ H LEM

(E.

En la onal Echarate $pro:imadamente se cuenta con una poblacin de '#>%00 $"es de Corral>

distribuidos en los hogares rurales de los di"ersos sectores ue comprende el rea de estudio>

entre ellos las gallinas criollas se presenta en mayor numero con #3>#7% unidades> distribuidos en

las diferentes clases> como podemos obser"ar en el siguiente cuadro.



27/58

GALLINAS CRIOLLAS 21


28/58

L74a de Ciana de 2as Aves VALOR (%)

G=*+: 208

C+= 764

P+ 8646

C+= P+ 347

O+ 035

TOTAL !""5""

Nin47no No 1ia

Ga2:on Coa2es $a3ioCoa2es y

$a3ioO3os

N:/:+ - N+ C % 828 064 1$1 1083 032 21$7

B+:D :.@@+ (;+D==+ ,+ P A>) % 064 318 4108 15$ 4650

S=;+:= ( 9=:@ - P==++) % 032 255 287

"= (S:< "/< T@) % 064 064

B+:D I:.@@+ - S=;+:==+ % 032 1051 0$6 1178

B+:D :.@@+ - "= % 032 127 8$2 1051

B+:D I:.@@+ - P+ ?:+ % 032 15$ 1$1

B+:D :.@@+ - C+H % 0$6 0$6

B+:D - S=;+:==+ - "= % 064 064

C+= A> (P+=+ - @ ;==

>+)% 15$ 064 223

TOTAL % ,5, !5#! '5"! '#5+" +5!, "5+ !""5""

L74a de Ciana de 2as AvesTo3a2VALOR (%)En.e0edades as lo podemos comprobar en el siguiente cuadro> el )'.#'I de los

criadores no poseen instalaciones> la criana lo realian en el patio y las a"es duermen

principalmente en los arboles cercanos a la "i"ienda.

'uadro $&"ugar de 'rian9a de A8es en la 9onal Echarate

FuenteG Encuesta *ocioeconmica y $gropecuaria del istrito de Echarate200+ H LEM(E.

En el cuadro 30> se puede obser"ar cuando cruamos las "ariables lugar de criana de las a"es de

corral y enfermedades mas frecuentes. 5a mayor cantidad de enfermedades se presentan donde

el 6nico lugar de criana es el -atio> ah tenemos el 7+.30I de casos> entre los mas pre"alentes la

bronuitis infecciosa com6nmente conocido como AmouilloQ en un #'.%0I de crianas> a su "es

esta asociada con otras enfermedades infecciosas como la salmonelosis en un 11.)7I de

crianas y otras enfermedades tal como podemos obser"ar en el siguiente cuadro.

'uadro 1%

En?ermedades ?recuentes Kue a?ectan a las a8es de corral asociados al lugar de crian9a



29/58

GALLINA (%) $ATO (%) $AVO (%)

N+ C - N C+:; 2166 686$ $013

S;:= 1115 224 032

M:= 5064 162$ 064

A:= 1656 1278 8$2

TOTAL !""5"" !""5"" !""5""

$RODUCTO6RECUENCIA DEAUTOCONSUMO

GALLINA (%) $ATO (%) $AVO (%)$OLLO DOBLE$EC&UGA (%)

N+ C - N >: $777 $$04 $$68 $841

S;:= 032 000 000 000

M:= 064 0$6 000 127

A:= 127 000 032 032

TOTAL !""5"" !""5"" !""5"" !""5""

6ECUENCIA DE VENTA

$RODUCTO


El productor cra a"es de corral> con dos fines para autoconsumo y "enta. En este caso

analiamos el autoconsumoD la gallina de corral> es el preferido en el %0.'#I de hogares con una

frecuencia mensual de consumo> igualmente el -ato criollo en el 1'.2+I de hogares con la misma

frecuencia de consumo y el de menos consumo y criado es el -a"o con una frecuencia de

consumo anual del ).+2I en los hogares de la onal Echarate.

'uadro 1/

Frecuencia de autoconsumo de las A8es de 'orral Kue crHa.


5as a"es de corral son destinadas principalmente para el autoconsumo> solo el 2.23I de los

criadores de gallinas criollas> lo comercialian> en mayor porcentaje anualmente en formas

espordicas> lo mismo sucede con el pato solo el 0.+'I en forma mensual> el pa"o en forma anual

el 0.32I y algunos pobladores cran pollos de doble pechuga destinado e:clusi"amente a la "enta.

'uadro 1$

Frecuencia de 8enta de las A8es de 'orral Kue crHa




30/58

&UEVOS (%) $OLLO (%)

N+ @+;* 1338 1146

!: = ;; @+;: ,+ S@+ 3822 4427

!: + @+;: >@: 127 0$6

!: = + !@ 1051 1338

!: #==9;9 3662 2$$4

TOTAL !""5"" !""5""

$RODUCTOLUGAR DE COM$RA

POD,'*O'onsumo

anual BgC

Poblacion rural

BabitantesC

'onsumo Per capita

por habitante g=a4o

Carne de -ollo Fg 1#7>'#0 '>%)' 22.#

4ue"os de Lallina de Lranja Fg 1%2>320 '>%)' 23.1

*in duda la carne de pollo y el hue"o de gallina de granja> es una de las fuentes de protena

animal> de consumo masi"o y el ms popular a ni"el nacional. 5a lo mismo

sucede con el ##.27I para la carne de pollo> por la disponibilidad del producto> ofertado por el

comerciante local y el comerciante ue lo transporta hasta la comunidad y en otros casos

compran en la ciudad de Ouillabamba> por la cercana> precios cmodos y mejor calidad del

producto.

'uadro 15

"ugar de compra de los hue8os y carne de pollo en los hogares rurales de la Zonal Echarate


LEM(E.

5a frecuencia de compra de estos productos> principalmente lo realian semanalmente en unrango de #3.+%I para los hue"os de gallina y %0.+'I la carne de pollo> cabe acotar ue la familia



31/58

Ti:o de C7yes es una criana importante en la onal> donde el '7.)3I de loshogares dedicados a la acti"idad -ecuaria y $gropecuaria lo tienen dentro de sus crianas>

asociados con otros tipos de crianas principalmente con las a"es de corral el ##.'I y solo el

2.+I> lo tiene como 6nica acti"idad pecuaria esta criana> como se puede obser"ar en el cuadro

3%. En los hogares> el tipo de Cuy empleado en la criana es el criollo denominado com6n> en el

)2I de crianas y en menor cantidad el mejorado solo el 1#I y la asociacin de ambos el #I.

'uadro 1+

*ipo de 'uyes criados en la 9onal Echarate


200+ H LEM(E.

En la onal Echarate> e:iste apro:imadamente una poblacin de 2)>1## cuyes> de ellos +>2') sonmejorados y 1)>)7' criollos o comunes> es contraproducente notar ue la poblacin de cuyes



32/58

M@+

;9

M@+

;9

M@+

;9

SUB TOTAL

'"+, !+!!

!, +#'+

#, !,,'

1


33/58

Ga2:on Ba3eias $oas Co1ina O3o

:/: % 046 138 2488 0$2

=;+:=+ % 046 0$2 0$2 2212 24

+ (I) % 0$2 1$35 046 2

A@+ % 046 046 046 138

B+@+ (C@++) % 046 5$$ 645

=/ % 0$2 0$

+@@+ % 138 13

B+@+ P+ % 461 461

S;+:=+ P+ % 046 046 645 737

A@+ B+@+ % 046 046

A@+ S=;+:=+ % 0$2 0$2

B+@+ S=;+:=+ % 323 323

B+@+ P=/ % 046 046

o3a2 +5+ +5+ "5# #!5 !5+, !""5"

n e0e a es VALORL74a de 1iana

o3a

Ti:o De:edadoes de C7yes VALOR (%)

N+ C - N:/: *+ 6178

P+ 446

G+ 828

R 1274

P+ G+ 287G+ R 414

A:;= S=> 573

TOTAL !""5""

pro"ocando una alta mortalidad de la poblacin de cuyes> las enfermedades ms pre"alente

asociado a la criana en la cocina es la salmonelosis en el 22.12I de crianas> seguido de la

piojera en un 1+.3%I y dems enfermedades tal como se puede obser"ar en el siguiente cuadroB

'uadro 16

En?ermedades pre8alentes en la crian9a de 'uyes# Asociados al lugar de crian9a


&tro problema importante en la criana por la falta de infraestructura producti"a adecuada> es la

presencia de depredadores> la =ata es la mas importante presente en el 12.7#I de las crianas>

seguido del Lato el ).2)I y otros animales mencionados en el siguiente cuadro.

'uadro 1&

Depredadores comunes en la crian9a de 'uyes



34/58

Ti:os de Medi1a0en3os 73i2iado en C7yes $o1en3a;e (%)

::/:+ 78

N= 71';@+ 146

TOTAL !""5"

Ti:o de a2i0en3a1ion de 2os 17yes Va2o (%)

P+ 500

R+ C+@: 05

P+ + @+@: 147

P+ A=;:+ B=:@+ 326

P+ + @+@ 23

To3a2 !""5""


200+ H LEM(E.

En la criana de cuyes> no es usual el uso de medicamentos as lo confirma el estudio> con el

7).2I de crianas> cuando e:iste aplicacin de frmacos lo realian de para combatir la piojera

principalmente el ).'I> de manera general los criadores no estn preparados para afrontar un

brote de enfermedades infecciosas y parasitarias.

'uadro 5%

,so de medicamentos en los 'uyes de la Zonal Echarate


5a alimentacin es uno de los pilares de la acti"idad pecuaria> en el cuadro #1> podemos obser"ar

ue el %0I de los criadores alimentan sus cuyes solo con pasto forraje> y el 32.'I suministra

pasto y alimento balanceado este ultimo es ofrecido en forma espordica> principalmente cuando

los cuyes estn en la fase de gaapos> el 1+.#I aduieren este alimento en la ciudad de

Ouillabamba y el 1#.'I en la misma comunidad.

'uadro 5/

*ipo de alimento suministrado a los 'uyes en los hogares de la 9onal Echarate


LEM(E.

El tipo de forraje empleado para alimentar a los cuyes en los sectores de la esprincipalmente el -asto gramnea denominado -iosin Tripsicum laxum en un rango del 7#.+I>



35/58

Ti:os de $as3os Va2o (%)

P+: 84

P+ P 4

M;:==+ 46P+ !=.: 63

:/ G M++ 0

+ G+ 08

P+ B=+ 04

&H 04

S S 08

P+: M;:==+ 130

+: P+ P 16

P+: P+ !=.: 12

P+: P+ N+@@+ 2$

+ : :/ M++

P+: G;=+

+: P+ G+ 04

P+:< P+ P N+@@+ 13

P+:< M;:==+< G+ N+@@+ 04

P+:< P+ P M;:==+ 121

P+ P &:/ G M++ 13

P+ P< M;:==+ P+ !=.: 0

P+ P M;:==+ 46

P+ P S S 08

P+: S S 13

To3a2 !""5"

seguido del -asto -arada Panicum maximun) el #1.#I> la leguminosa conocido como -asto

(armanillo Centrosema sp. el 3%.1I y las diferentes asociaciones de estos forrajes>

mencionados en el siguiente cuadro.

'uadro 5$

*ipo de Pastos Kue crecen en los 'entros Poblados de la Zonal Echarate


H LEM(E.

@no de los aspectos sociales de importancia es la relacin familiar ue e:iste en la criana de

cuyes> como se puede obser"ar en el cuadro #3> en el '+.7I de crianas la mama es la ue se

dedica al manejo de los cuyes> pero de manera directa o indirecta toda la familia participa en un

rango de 21.+I.

'uadro 51



36/58

Dedi1a1ion de 2a 1iana de 17yes Va2o (%)

P* 50

M; 6$7

+ 15T+ = .;= 21$

O+ 20

To3a2 !""5""

6RECUENCIA DE CONSUMO DEL CU VALOR (%)

N+ C 3153

+ 127

I:+ 032

S;:= 287

M:= 238$

A:= 4013

TOTAL !""5""

L74a de Co0:a de C7yes Vivos VALOR (%)

N+ C - N+ C+;* 6752

!: = C+;: ,+ S@+ 1083

!: O C+;: 064

!: = + !@ 064

#==9;9 1$75

C@+ 064

TOTAL !""5""

Dedicacin de la crian9a de 'uyes en los hogares de la Zonal Echarate


H LEM(E.

=eferente al consumo de cuyes> el '7.)3I de los hogares dedicados a la criana lo consume> en

una cantidad apro:imada de 2)>)%% Cuyes al a9o> esto no afirma ue las familias> no dedicadas a

esta criana tengan por hbito el consumo de la carne de Cuy. $s tenemos el #0.13I de loscriadores lo consumen con una frecuencia anual> adems de las ocasiones de consumo el %#.#I

lo hace en cumplea9os> feriados y compromisos sociales> este consumo tan espordico debido a

la baja poblacin de cuyes a ni"el de la unidad familiar.

'uadro 55

Frecuencia de consumo del 'uy Kue crHa


200+ H LEM(E.

$pro:imadamente el 33.1I de las familias> dedicadas o no a la criana> compran Cuyes "i"os>

para preparar alg6n plato gastronmico> en una cantidad de %>71) cuyes;a9o> el 27.#I tiene una

frecuencia de compra anual> principalmente lo aduieren de la Ciudad de Ouillabamba un 1+.7%I

y en los "ecinos o familiares de la comunidad un 10.)3I de familias de la onal.

'uadro 53

"ugar de compra de 'uyes 8i8os destinados a la (astronomHa



37/58

Ti:o de $2a3os de C7yes VALOR (%)

C A+ 6857

C = +:+ 2143

P*: C 42$

C C@+ 143

P@: C 143

O+ P=+ 286

TOTAL !""5""

6e17en1ia de 1o0:a de $2a3o de 17yes VALOR (%)

I:+ 278

S;:= 278

M:= 1$44

A:= 7500

TOTAL !""5""


200+ H LEM(E.

El Cuy tiene diferentes presentaciones dentro de la gastronoma> la cantidad consumida fuera del

hogar depende en su gran mayora del precio> as tenemos ue en los hogares de la el 23.2I compra los cuyes transformado en platos gastronmicos> en una cantidad

apro:imada de #>2'2 platos> a un precio promedio de 1) soles;plato. El Cuy $sado es el preferido

para el ').%7I de los consumidores> seguido del Cuy al horno el 21.#3I y otras transformaciones

como se puede obser"ar en el siguiente cuadroB

'uadro 5+

*ipo de platos gastronmicos a base de 'uy pre?eridos.


200+ H LEM(E.

5a mayor frecuencia de este consumo se da anualmente en el 7%I de familias> de preferencia el

lugar de compra es la Ciudad de Ouillabamba para el '3.2I> seguido de la Ciudad de Cusco del

1#.7I.

'uadro 5-

Frecuencia de compra de platos gastronmicos


LEM(E.



38/58

$a3i1i:o en a247n $oye13o y/o $o4a0a deC7yes

$o1en3a;e (%)

S 101

N+ 8$$

TOTAL !""5"

Con solo el 3.2I en alg6n momento han

participado en las ferias> estn los criadores de crianas familiar comercial de la onal. G a la

pregunta de ue si le gustara participar en ferias para comercial los cuyes ue cra> el '1.1I

manifiesta ue si esta interesado.

&tro aspecto de importancia es el grado de inter"encin de nstituciones p6blicas y pri"adas con

-royectos y;o -rogramas orientados a promocionar y generar capacidades en la criana de cuyes>

el alcance ue tu"ieron a ni"el de la onal Echarate fue de 10.1I> dentro de ellas la de mayorpresencia fue la (unicipalidad istrital de Echarate en )).%I> seguido de C$=/$* en 7.7I y

C&E,$ en un 3.)I. Como se puede obser"ar en los cuadros #7 y #).

'uadro 56

Participacin en Proyectos y=o Programas de 'uyes en la Zonal Echarate


'uadro 5&

Institucin con la Kue participo en los Proyectos y=o Programas de 'uyes


5.5.1. Abe>as.

&tra de las acti"idades pecuarias de importancia en los hogares rurales de la es la

apicultura practicado por el 1).#7I de familias de la onal Echarate> el grado de tecnificacin ue

esta alcanando> se puede hacer un comparati"o con el tipo de colmena ue maneja> donde el

'#.1I de los apicultores manejan colmenas estndar y un 2+.7I colmenas rusticas> como

podemos obser"ar en el cuadro %0.



39/58

!STANAR !!-'

RUSTICA #

BARRO "

NUCL!O #

TOTAL !,,"

TI$OS DE COLMENAN DE COLMENAS

(Ca;as)

E en mayor cantidad en las comunidades de Chaupimayo C>

(iraflores> -as9apacana> 5imonpampa y *ajiruyoc. El #'I de las colmenas proceden del mismo

predio> mediante captura> el #3I de la misma comunidad y;o sector> mediante captura o

aduisicin> el +I de los comerciantes de Ouillabamba y un 3I de Echarate.

'uadro 3/

*ipo y cantidad de colmena desagregada por clase en la 9onal Echarate


200+ H LEM(E.

Es importante conocer el euipo e indumentaria apcola ue posee el apicultor y conocer de u

manera realia el manejo en sus colmenas> as tenemos ue el '7.2I de los apicultores poseen

todos los euipos e indumentaria Luantes> mascaras> $humador> palancas y otros>proporcionados principalmente por los proyectos y;o programas de los cuales participan y son

beneficiarios.

'uadro 3$

EKuipo e indumentaria apHcola# del apicultor en la 9onal Echarate



40/58

E es una labor muchas "eces considerado como peligroso> por el temor

a las picaduras de las abejas y no todos los integrantes del hogar se animan a realiarlo> es el

papa uien maneja esta labor en el '#.1I de $piarios> seguido de los hijos en el 21.+I> como se

puede obser"ar en el siguiente cuadro.

'uadro 35

!ane>o de los Apiarios en los hogares de la 9onal Echarate


200+ H LEM(E.

En relacin al rendimiento apcola de la la produccin de miel proyectada en litros

es de %>+2) en Colmenas tipo Estndar y #>330 en las =usticas> cabe resaltar el bajo rendimiento



41/58

MIEL(2i3os)

CERA(4)

$OLEN(4)

$RO$OLEO(4)

?ALEA REAL(4)

!STANAR 51%7> debido ue al momento de tomar

la informacin estaban recientemente instaladas y no estn en produccin> la unidad de medida de

comercialiacin de la miel es en litros> por la disponibilidad de en"ases con regulador de medidas

en litros balde de aceite palmerola. 5os dems productos de la apicultura se pueden obser"ar en

el siguiente cuadroB

'uadro 33

*ipo y ni8el de Produccin apHcola


5a miel de abeja es un alimento nutriti"o y energtico y el consumo continuo contribuye a mejorar

la salud> dentro de los apicultores la frecuencia del autoconsumo de la miel es muy prolongado el

#).+#I lo hace anualmente y solo un 2.13I de los apicultores lo consumen diariamente.

'uadro 3+

Frecuencia de Autoconsumo de la miel de abe>a


200+ H LEM(E.



42/58

$a3i1i:a1ion en $oye13os y/o

$o4a0as A:i1o2asVa2o (%)

S 111

N+ 88

TOTAL !""5"

L74a de ven3a de 2a 0ie2 de a>e;a VALOR (%)

!: = ;; @+;: ,+ S@+ 2571

!: = + !@ 286

#==9;9 6857

O+ 286TOTAL !""5""

6e17en1ia de ven3a de 0ie2 de a>e;a VALOR (%)

N+ ": 3620

M:= 1035

A:= 5345

TOTAL !""5""

En cuanto a la comercialiacin de la miel de abeja> por ser el principal producto> del 1).#7I de

familias dedicadas a la apicultura> en la el %3.#%I lo "ende anualmente y el 3'.20I de

apicultores> no comercialia su produccin de miel.

'uadro 3-

Frecuencia de 8enta de la miel de abe>a


200+ H LEM(E.

el '3.)0I de los apicultores ue comercialian la miel> un ').%7I lo realia en el mercado de

Ouillabamba y un 2%.71I en la misma Comunidad y;o *ector a los comerciantes intermediarios y

en menor grado a los "ecinos.

'uadro 36

"ugar de 8enta de la miel de abe>a


200+ H LEM(E.

En la onal actualmente se esta ejecutando un proyecto apcola en responsabilidad de la

(unicipalidad istrital de Echarate> tambin otras instituciones pri"adas han inter"enido pero en

menor grado> as tenemos el 11.1I de los hogares de la onal Echarate estn o han participando

en alg6n proyecto y;o programa apcola> el +'.+I estn o han participado con el -royecto $pcola

de la (unicipalidad istrital de Echarate y en menor grado con $-5$C> como se puede obser"ar

en los cuadros %) y %+.

'uadro 3&

Participacin en Proyectos y=o Programas apHcolas en la Zonal Echarate



43/58

Ins3i371ion y/o $o4a0a A:i1o2a Va2o (%)

PILAC 31

MUNICIPALIA ISTRITAL ! !CARAT! $6$

TOTAL !""5"

Es:e1ie de $e1es Va2o (%)

T=* 167

P@+ 83

G;: 83

C* 417

P@+< G;: C* 250

To3a2 !""5"


200+ H LEM(E.

'uadro +%

Institucin con la Kue participo en Proyectos y=o Programas apHcolas en la Zonal Echarate


H LEM(E.

5.5.5. Peces.

5a -iscicultura es otra de las acti"idades pecuarias> ue se desarrolla en la onal Echarate en el#.1#I de los hogares de la onal Echarate> ubicados principalmente en las Comunidades de

Chhuares> Chaupimayo C> Cocabambilla> ormenduyoc> (iraflores> -ampa Concepcin> -an de

$6car> *an $gustn y *icllabamba.

5as especies preferidas en la criana estn en el siguiente ordenD la Carpa Cyprinus carpio el

#7I> la /ilapia Niloticus sp. el 1'.7I> la Lamitana Colossoma macropomum el ).3I> el -aco

Piaractus brachypomus el ).3I y la asociacin de -aco> Lamitana y Carpa el 2%I> como se

muestra en el siguiente cuadro.

'uadro +/

Especies de peces criados en la Zonal Echarate


-roducto del estudio se determino una poblacin apro:imada de peces en la

siendo la Carpa con 12>333 unidades entre adultos y ale"ines> seguido de la tilapia con %>0'1>

como podemos obser"ar en el siguiente cuadroB

'uadro +$



44/58

PACO !' ++- " " +-

GAMITANA !- ,, !+' ## ,,

CARPA !!'! ,' " ,'- !+++

TILAPIA +! +! !# !# -"!

TOTAL !,# '"! +- !!++ +,!

N de?UVENILES

N deALEVINOS

TOTALMAC&O &EMBRA

ES$ECIE

N DE RE$RODUCTORES

Ti:o de es3an@+: 333

P+ ;9= 8

P+H := 500

O+ 83

TOTAL !""5"

Especies y poblacin de peces desagregada# por clase en la Zonal Echarate


El tipo de infraestructura pisccola> usada en la criana de peces es en su gran mayora -oas

naturales en el %0I de crianas> seguido de los estanues por deri"acin el 33.3I> como

mostramos en el siguiente cuadroB

'uadro +1

*ipo de estanKue PiscHcola usado en la Zonal Echarate


=especto a la alimentacin> el 7%I de los piscicultores suministra alimento balanceado a sus

peces pero no de manera continua por el alto precio de este alimento y el otro 2%I le brinda

alimentos caseros arro y ma cocido> etc.> residuos de cosecha> comejn y frutas.

5os ndices producti"os y reproducti"os de los peces criados> es complicado de estimar y

sesgaramos la informacin> por el tipo de criana familiar empleado> la cosecha lo realian encualuier momento> la edad y peso de cosecha es apro:imadamente ) meses y 0.3%0 Fg

respecti"amente.

En la onal e:iste un considerable consumo de pescado> as lo demuestra el estudio

apro:imadamente el 7+I de las familias aduieren pescado de los comerciantes locales y

comerciantes ue transportan estos productos cada fin de semana en la plaa de las

comunidades. El 7#.20I compra pescado de la costa Kurel> Caballa> etc.> la aduisicin esta en

funcin al precio y la disponibilidad del producto lo ue no sucede con la oferta de pescado de la

sel"a y sierra.



45/58

Ti:o de :es1ado 318

P@+ = C+ S=> 064

P@+ = S=> S 032

TOTAL !""5""

6e17en1ia de 1o0:a de :es1ado VALOR (%)

N+ C+;* 21

I:+ 1

S;:= 38

M:= 3$

A:= 2

To3a2 !""5"

L74a de Co0:a de2 :es1ado VALOR (%)

N+ C+;* 2102

!: = ;; @+;: ,+ S@+ 4076

!: + @+;: >@: 255

!: = + !@ 1051

#==9;9 2484

O+ 032

To3a2 !""5""

$pro:imadamente la cantidad de peces consumido al a9o en la onal Echarate es de )+>3)7 Fg>

haciendo un consumo per c)pita de /1.+ g=ab=a4o

'uadro +5

*ipo de Pescado consumido en la 9onal Echarate

FuenteG Encuesta *ocioeconmica y $gropecuaria del istrito deEcharate 200+ H LEM(E.

5a frecuencia de compra de la carne de pescado> en los hogares de las comunidades de la onal>

es preferente mensual en el 3+I y semanal en el 3)I> casi siempre los fines de semana en la

plaa de las comunidades

'uadro +3

Frecuencia de compra de pescado en la 9onal Echarate


El lugar de compra del pescado como se haba mencionado anteriormente> el consumidor lo

aduiere el #0.7'I en la misma comunidad> por ue el ofertante llega hasta el lugar y el 2#.)#I lo

compra en la ciudad de Ouillabamba> por la cercana y facilidad de acceso del consumidor.

'uadro ++

"ugar de compra del pescado en la Zonal Echarate



46/58

Ti:o de Cedos VALOR (%)

+@ 13$

L:@ ,+ Y+F 56

CH+ 250

C+==+ 556

TOTAL !""5"


5a inter"encin de nstituciones -ublicas y -ri"adas en la promocin de la -iscicultura en la onal

Echarate> es escasa solo el 2.2I de los productores han participado en alg6n -rograma y;o

-royecto -isccola> realiado por la (unicipalidad istrital de Echarate un )0I y el otro 20I por

C&E,$.

5.5.3. 'erdos.

5a criana de cerdos es una de las acti"idades pecuarias poco desarrolladas y promo"idas> en la

onal Echarate solo el ).2)I de los hogares de la onal Echarate se dedican a la criana>

ubicados en las comunidades deD -apelpata> -ampa Echarate> (iraflores> ormenduyoc $lto>

(edio y Jajo> Condormocco> Cochapampa $lta> media y Jaja> Chaupimayo C H *ectores y

Chhuares $lta> media y Jaja.

El %%.'I de los cerdos criados en la onal> son Criollos o tambin llamado comunes> el 2%I es

Cruado entre R y S de sangre de animales de raa> cabe resaltar ue los cerdos de la raa

uroc y 5andrace A(ejoradosQ representan el 1+.#I de la poblacin de Cerdos> no se asegura su

purea> se les identifico por sus caractersticas fenotpicas caractersticas e:ternas.

'uadro +-

*ipo de 'erdos criados en la Zonal Echarate




47/58

L74a de 1iana de 2os 1edos VALOR (%)

P+DH 2.86

C+= 60.00

P+ 37.14

TOTAL !""5""

$o1eden1ia de 2os 1edos :@ 147

TOTAL !""5"

Ti:o de a2i0en3o 1on producto de la

compra a los "ecinos o el obseuio de familia y;o amigos> principalmente los cerdos criollos y el

32.#I procedente de granjas de la ciudad de Ouillabamba> son cerdos mejorados y;o cruados.

'uadro +&

Procedencia de los 'erdos Kue crHa


200+ H LEM(E.

El #7.0'I de los familias ue cran cerdos emplean los restos de cocina> como 6nico alimento

entre ellos estn los restos de yuca> pltano> etc. G las combinaciones de restos de cosecha y

alimento balanceado.

'uadro -%

*ipo de alimentacin de los 'erdos



48/58

Es:e1ie de Ani0a2es de 0on3e Cons70idos VALOR (%)

S;: 62

S+ 38$

":+ 0$

S;: S+ 301

S+< S;: ":+ $7

S+ S:+ 27

#D:@ 18

S+ ":+ 35

S;: #D:@ 62

TOTAL !""5"

6e17en1ia de 1ons70o de ani0a2es de0on3e

VALOR (%)

I:+ 0$

S;:= 0$

M:= 125

A:= 857

TOTAL 1000


200+ H LEM(E.

!o se encontraron enfermedades endmicas en cerdos> solo algunas enfermedades parasitarias

como la sarna sarcoptica> miasis y enfermedades infecciosas ue producen diarreas y fiebres.

5.5.+. Animales Sil8estres.

5os animales sil"estres forman parte del euilibrio ecolgico de la naturalea> su poblacin en la

*el"a se encuentra disminuida> lo mismo sucede en la onal Echarate> solo el 3'I de las familias

consumen carne de animales de monte> por di"ersas raones la baja disponibilidad de animales

sil"estres> perdida de los ecosistemas> escasa costumbre de Caar> falta de costumbre del

consumo de la carne y concientiacin del poblador a no consumir animales en peligro de

e:tincin. El tipo de animales de mayor consumo es el sihuayro> un )%I de las familias

consumidoras lo prefieren> por su mayor disponibilidad en los predios rurales> seguido del *amani

el %2.2I debido a la escases de este animal> es considerado una de las carnes ms agradables

entre su clase y los dems animales de monte del siguiente cuadroB

'uadro -/

Especies de animales de monte de mayor consumo


LEM(E.

5a frecuencia de consumo de los animales de monte> se da mayormente en forma anual en el

)%.7I de los consumidores> como menciono anteriormente> por la disminucin de la poblacin de

animales sil"estres en la onal.

'uadro -$

Frecuencia de consumo de la carne de animales de monte



49/58

Can3idad de Cons70o de ani0a2es

de 0on3eVALOR (%)

1 742 18

3 5

4 2

5 1

TOTAL !""


LEM(E.

5a cantidad de animales de monte consumidos en la onal Echarate> por el 7#I de las familias es

una unidad anual de las diferentes especies mencionadas y un 1)I consume 02 unidades

animales al a9o.

'uadro -1

'antidad de animales de monte consumidos

FuenteG Encuesta *ocioeconmica y $gropecuaria del istrito de

Informe Final Diagnostico Zonal Echarate

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