Informe III Objetivo, Causas, Alternativas

7/25/2019 Informe III Objetivo, Causas, Alternativas

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3.2 Definicin del Problema y sus Causas

El problema central de acuerdo al diagnstico realizado, permiti

identificar, describir y priorizar una serie de problemas relacionados

con la crianza de vacunos, los cuales luego de ser analizados, nos

llevan finalmente a definir el problema principal como: Bajos niveles

de Competitividad de la cadena productiva de vacunos lcteos en la

Provincia de Pasco Regin Pasco

3.2.1Causas que determinan el Problema del proyecto

! continuacin, se especifican las causas "ue originan una baja

competitividad de la cadena productiva de vacunos lcteos en la

Provincia de Pasco Regin Pasco

- Defcientes niveles de productividad de la

ganadera vacuna lechera

En la actualidad los productores orientados a la crianza de

vacunos de lec#e no realizan un manejo t$cnico en sus %!

&%nidad !gropecuaria', situacin "ue no permite lograr adecuados

niveles de productividad de esta actividad en favor de las

poblaciones rurales, el mismo est reflejado por un rendimiento

bajo por vaca, siendo el promedio de () lts*vaca*d+a, asimismo la

produccin promedio de lec#e por %! es de -.) lts*d+a/ sin

embargo se "uiere revertir esta situacin negativa, esto debido a

"ue la crianza de vacunos es una de las actividades mas

relevantes y de importancia en el sector rural involucrando a gran

parte de las unidades familiares en el mbito de la regin, tambi$n

son generadoras de mano de obra rural para la subsistencia demuc#as familias en situaciones de pobreza

- Desconocimiento de tecnologas innovadoras

apropiadas para el procesamiento

0e desconoce los medios adecuados para el procesamiento de

productos y subproductos de lec#e, situacin "ue en la actualidad

se realiza en forma muy artesanal, es as+ "ue el 1)2 de loscentros de acopio siguen procesando "ueso fresco y "ue en el


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local y la posterior baja en el precio, asimismo el 132 de

productores no realizan control de calidad de lec#e y el 1- 2 no

realiza prcticas de pasteurizacin para el procesamiento de

productos, estos aspectos negativos no permiten obtener

productos inocuos para el consumo muc#o menos de calidad "ue

sean capaces de ser competitivas en los principales mercados delpa+s

- Limitado posicionamiento de productos y

subproductos en el mercado

E4iste un limitado posicionamiento de productos y subproductos

procesados en el mercado, debido a varios factores limitantes

como es primeramente a la alta informalidad en "ue se

encuentran los centros de acopio y procesamiento, "ue en la

actualidad ms del 15 2 se encuentran en situaciones de

informalidad, esta situacin negativa no permite ingresar a

comercializar en mercados e4igentes !s+ mismo los

procesadores de lec#e desconocen procedimiento de

comercializacin y mar6eting, el cual ocasiona "ue el producto a

la fec#a no est$ adecuadamente posicionado en el mercado

Causas indirectas:

- Limitado acceso y uso de inadecuados procesos

productivos en ganadera vacuna lechera

7a actividad pecuaria actualmente se practica con pocos criterios

tecnolgicos, producto de ello es "ue el rea de pastos cultivadosrepresenta solo el 3)5 2 del rea total de la %!, asimismo

e4iste un desconocimiento en el uso de registros de produccin y

reproduccin ya "ue en el momento estos se realiza en el ) 2

de las %!, afectando de manera directa el comportamiento

productivo de los #atos, de igual modo en el aspecto de

mejoramiento gen$tico se #a determinado "ue solo el - 2 de las

%! #acen uso de la 8nseminacin artificial como medio de

mejoramiento gen$tico, finalmente solo el 2 poseen de


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- Limitado acceso a asistencia tcnica y medios para

control de calidad en procesamiento de leche

En la actualidad dentro de las %! el destino de la produccin

tiene la siguiente realidad el .2 se dest ina al terneraje, el )2

es para autoconsumo, el 52 es comercializada como lec#e

fresca y el .2 es destinada para acopio y posterior

procesamiento, esto significa "ue el .2 de la produccin total es

destinada para procesamiento el mismo "ue debe tener un

adecuado tratamiento, de igual manera el85% de los Centros de

acopioy procesamiento no poseen medios para realizar control

de calidad de insumos ni productos, en la misma proporcin para

acabado, embalaje y comercializacin, como consecuencia de

esto la obtencin de productos de baja calidad

- Inadecuados niveles de gestin empresarial de los

negocios rurales

7os ;egocios Rurales orientados al acopio y procesamiento de

lec#e, actualmente se encuentran en situaciones de alta

informalidad &1.2', situacin "ue no permite realizar gestin en

forma empresarial, asimismo e4iste una baja difusin para el

consumo, el cual se puede demostrar por un bajo consumo

percapita &- lt*#ab*a9o' y los altos niveles de desnutricin

crnica en ni9os menores de ( a9os &-152' !simismo, los

procesadores de lec#e desconocen procedimiento de

comercializacin y mar6eting, el cual ocasiona "ue el producto a

la fec#a no est$ adecuadamente posicionado en mercados

e4igentes

- Defcientes mecanismos de promocin y

articulacin al mercado

En la actualidad ms del .2 de la produccin se comercializa

en los mismos centros de acopio a trav$s de los intermediarios y

de esto en ms del 32 se comercializan en los mercados

e4traregionales e4pendi$ndose esta de manera poco #igi$nico y


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en el bajo consumo percapita que se presenta en el mercado

nacional y regional.

3.2.2Principales efectos que originan el problema del Proyecto

El problema como consecuencia del bajo nivel de competitividad de

cadena productiva de vacunos lcteos en la provincia de Pasco

regin Pasco,originan a su vez efectos negativos para el desarrollo

de dic#as poblaciones "ue pertenecen al mbito de intervencin del

Proyecto ! continuacin, se detallan los efectos directos "ue se

derivan del problema central

- Baja rentabilidad de las unidades productivas en elsector rural

7as principales causas identificadas determinan como uno de los

efectos la baja rentabilidad de las %nidades !gropecuarias &%!',

seg


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!BOL D" #$%&$& ' "("#)O&

BAJOS NIVELES DE COMPETITIVIDAD DE LACADENA PRODUCTIVA VACUNOS LACTEOS EN LA

PROVINCIA Y REGION DE PASCO.

Desconocimiento detecnologas innovadoras

apropiadas para el

procesamiento

Defcientes mecanismosde promocin y


Limitado acceso y uso deinadecuados procesos

productivos en ganaderavacuna lechera

Defcientes niveles deproductividad de la

ganadera vacuna lechera

Limitado acceso a asistenciatcnica y medios para controlde calidad en procesamiento

de leche

Inadecuados niveles degestin empresarial delos negocios rurales

Limitado posicionamientode productos y

subproductos en el

Baja rentabilidad de lasunidades productivas

en el sector rural

Bajo nivel de desarrollo de lasunidades productivas

Oerta de productos debaja calidad en el

mercado

Bajo nivel de vida del pobladordedicado a la crian*a de vacunos en la

+rovincia y !egin de +asco


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3.3 Objetivo del proyecto

El objetivo central del Proyecto es promover mayor competitividad de la

cadena productiva de vacunos lcteos en la provincia y Regin de

Pasco y generar mayores oportunidades de desarrollo del poblador

rural "ue se dedica a esta actividad

3.3.1 Definicin de medios del Proyecto

7legar al objetivo central del Proyecto demandar los siguientes medios

necesarios "ue se detallan a continuacin

edios de primer nivel!

- $decuados niveles de productividad de la ganaderavacuna lechera

Resulta fundamental la incorporacin de medios tecnolgicos "ue

posibiliten un rendimiento productivo adecuado de los #atos

ganaderos, los mismos "ue tambi$n permitirn obtener una

produccin de calidad para la utilizacin en el segundo eslabn de la

cadena

- ,ayor conocimiento de tecnologas innovadoras

apropiadas para el procesamiento

0e #ace necesaria la transferencia de conocimientos sobre

innovacin tecnolgica en la fase de procesamiento, acompa9ado de

mdulos demostrativos principalmente en control de calidad,

acabado, embalaje y otros medios de innovacin, estos permitirn

finalmente mejorar de manera adecuada el proceso productivo

- ,ayor posicionamiento de productos y subproductos

en el mercado


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Es necesario impulsar adecuados canales de comercializacin para

lograr mayor posicionamiento del producto, asimismo promover

mayor consumo percapita en el mercado interno, con esto se

contribuir a mejorar de manera indirecta el ingreso de las familias

rurales

edios "undamentales!

Entre los medios fundamentales se tiene

- ,ayor acceso y uso de adecuados procesos

productivos en ganadera vacuna lechera

Es importante la asistencia t$cnica especializada, pues contribuir a

mejorar la capacidad t$cnica de los productores para posteriormente

realizar una adecuada practica de esta actividad, asimismo el

acompa9amiento t$cnico con metodolog+as prcticas y dinmicas

#acen "ue los beneficiarios ad"uieran destrezas mas rpidas y de

mejor aplicacin en sus sistemas de produccin, logrando de "ue

tengan el suficiente conocimiento y de practica en la actividad

- ,ayor acceso a asistencia tcnica y medios para

control de calidad en procesamiento de leche

Resulta necesario realizar practica permanente de control de calidad

de materia prima en todo el flujo de proceso, para esto se necesario

conocer medios y #erramientas de uso prctico "ue posibilite realizar

esta actividad de manera continua en todos los centros de acopio

- $decuados niveles de gestin empresarial de los

negocios rurales

Es importante identificar bien los problemas o restricciones "ue

presentan los negocios rurales por las cuales no est$n dentro de la

formalidad, para "ue de esta manera se pueda dar la solucin ms


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eficiente y efectiva, y generar mejores oportunidades para el

desarrollo de las mismas

- ,ejores mecanismos de promocin y articulacin al

mercado

%n buen conocimiento de mecanismos de comercializacin, permitirde manera adecuada generar estrategias de articulacin ms

eficientes con los consumidores, logrando un mayor consumo

percapita del producto en un periodo determinado

"ines del Proyecto!

%n mayor nivel de competitividad de la cadena productiva vacunos

lcteos, generar impactos positivos para el desarrollo rural y de las

poblaciones del mbito del proyecto ! continuacin, se detallan los

fines directos "ue sern alcanzados por el Proyecto

- ,ayor rentabilidad de las unidades productivas en el

sector rural

7as diversas acciones brindadas por el estado en favor del desarrollo

del sector rural y las condiciones propicias y adecuadas en las

unidades agropecuarias, favorecern al incremento de la

productividad, mejorar el valor agregado y el adecuado

eslabonamiento al mercado, generando mayores posibilidades de

reinversin en las unidades agropecuarias

- Oerta de productos de mayor calidad en el mercado

7a oferta de productos y subproductos inocuos y de calidad, permitir

mayor posicionamiento en el mercado, generando mayor demanda,

tambi$n contribuir a la seguridad alimentaria, disminucin de la

desnutricin crnica y mejora de las condiciones de salud de la

poblacin


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Fin ltimo del Proyecto:

El objetivo central del proyecto, "ue es promover mayor competitividad

de la cadena productiva vacunos lcteos en la provincia y regin de

Pasco, lograra como fin


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!BOL D" (I-"& ' OB.")I/O&

MAYOR COMPETITIVIDAD DE LA CADENAPRODUCTIVA VACUNOS LACTEOS DE LA PROVINCIA

Y REGION PASCO

ayor conocimiento detecnologas innovadoras

apropiadas para elprocesamiento

ejores mecanismos depromocin y articulacin

al mercado

ayor acceso y uso deadecuados procesos

productivos en ganaderavacuna lechera

!decuados niveles de

productividad de laganadera vacuna lechera

ayor acceso a asistenciatcnica y medios para controlde calidad en procesamiento

de leche

!decuados niveles degestin empresarial delos negocios rurales

ayor posicionamiento de

productos y subproductosen el mercado

ayor rentabilidad delas unidades

productivas en el sector

ayores niveles de desarrollo de lasunidades productivas

Oerta de productos demayor calidad en el

mercado

,ayor nivel de vida del pobladordedicado a la crian*a de vacunos en la

+rovincia y regin +asco


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3.4 Alternativas de solucin

>e acuerdo a los medios fundamentales del rbol de objetivos se #a

identificado acciones, en base a ello se #a agrupado para efectos de

proponer posibles proyectos en base a la informacin

3.4.1 Anlisis de medios fundamentales

>e acuerdo al rbol de medios y fines se #an identificado los siguientes

medios fundamentales y son considerados como imprescindibles, el

cual nos indica "ue cada uno de los medios fundamentales constituye

el eje de la solucin del problema identificado, los "ue deben

ejecutarse en forma conjunta

Cuadro #$ 1% &n'lisis de medios fundamentales

,"DIO& (%-D$,"-)$L"& #O,+L","-)$!IO&

,"DI

O

,"DIO

(%-D$,"-)$L1,"DIO

(%-D$,"-)$L2,"DIO

(%-D$,"-)$L3

I,+!"&I-DIBL"ayor acceso y uso

de adecuadosprocesos productivosen ganadera vacuna

lechera

I,+!"&I-DIBL"ayor acceso a

asistencia tcnica ymedios para control de

calidad enprocesamiento de

leche

I,+!"&I-DIBL"!decuados niveles

de gestinempresarial de los"egocios #urales

I,+!"&I-DIBL"ejores

mecanismos depromocin y

articulacin almercado

3.(.2 Planteamiento de acciones.

En el siguiente cuadro se muestra el planteamiento de acciones seg


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Acciones a implementar:

1.1 Capacitacin en instalacin y manejo de pastos cultivados y forrajes

1.2 Capacitacin en cosecha y conservacin de pastos y forrajes

1.3 Asistencia tcnica con mdulo de parcelas demostrativas de alfalfa

1.4 Implementacin de Mdulos !sicos para cosecha de forrajes y alimento alanceado

1." Implementacin de Modulo demostrativo reservorio de a#ua

1.$ %laoracin del plan de mejoramiento #entico para vacuno lechero

1.& 'romocin para la Acreditacin de (cnicos inseminadores y 'A()

1.* Capacitacin en mejoramiento #entico e interpretacin de cat!lo#os de toros

1.+ Implementacin de mdulo de mejoramiento #entico para vacunos por Inseminacin artifici

1.1, -ortalecimiento de Mdulos de (ransferencia de %mriones

1.11 Implementacin de mdulo de mejoramiento #entico para vacunos por Monta atural

1.12-ortalecimiento del servicio de /e#istro #eneal#ico de vacunos lecheros y control de

productividad

1.13 Implementacin de modulo demostrativo de planta de itr#eno 0iuido.

1.14 Implementacin de mdulos demostrativos de mini estalo para produccin de leche

1.1" Capacitacin en tcnicas de ordeo manual y mec!nico

1.1$ Asistencia (cnica con Mdulos demostrativos de ordeo i#inico.

1.1&Capacitacin en alimentacin y alanceo de raciones con insumos de la ona para vacas

lecheras

1.1*'romocin de 5uenas 'r!cticas 'ecuarias y de ordeo en #anado lechero ona intermedia

alta

1.1+ /uta de aprendiaje e intercamio de e6periencias en #anader7a 8nacional e internacional9

1.2, Capacitacin %specialiada en #anader7a lechera 8e6tranjero9

1.21 Asistencia tcnica para una mejor produccin y productividad de leche

1.22 Modulo demostrativo de represamiento artesanal de a#ua

1.23 Manual tcnico en manejo de #anader7a lechera

Medio Fundamental 2:?ransferencia tecnolgica en control de calidad

y procesamiento


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-!sistencia t$cnica especializada en elaboracin de "uesosmejorados

--8mplementacin de mdulos bsicos de transformacin deproductos lcteos y control de calidad

-(!sesoramiento en dise9o y distribucin de planta, BP@, A!CCP yRegistro 0anitario

-!condicionamiento de 8nfraestructura de @odulo demostrativopara procesamineto lacteo

-)!sistencia t$cnica en procesos limpios y acondicionamiento parael tratamiento de residuos de proceso

-3Ruta de aprendizaje e intercambio de e4periencias en "ueser+a&nacional e internacional'

-5 Capacitacin Especializada en "ueser+a &e4tranjero'

-. !sistencia ?$cnica en procesos de ?ransformacin de la lec#e

-1@anual t$cnico en Buenas Prcticas de procesamiento deproductos de lec#e

Medio Fundamental 3: ortalecimiento de Destin de los ;egocios

rurales


( !sesoramiento en formalizacin de ;egocios rurales

(- Capacitacin en gestin empresarial

((!sesoramiento en ortalecimiento para la asociatividad de P@E0rurales y manejo contable tributario

(

ortalecimiento del Consejo de Concertacion para la cadena poductiva d

7acteos() !sesoramiento en Elaboracin de Planes de ;egocios rurales

(3Conformacin del Consorcio de Procesadores 7cteos de la Regin dePasco

(5 @anual t$cnico de manejo y gestin de ;egocios Rurales

Medio Fundamental 4: !poyo al ortalecimiento de Promocin y



Promocin de ferias de carcter regional y nacional

- Promocin de Rueda de negocios

( Realizacin de festivales regional de productos lcteos

Participacin en eventos feriales nacionales

)Promocin del servicio de cadena de frio de lcteos para lacomercializacin

3 Estudio de mercado de derivados lcteos en ciudades importantes

5 >ifusin y promocin de consumo de derivados lcteos

.Ruta de aprendizaje e intercambio de e4periencias en comercializacin ymar6eting de productos


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1 !sistencia ?$cnica Personalizada en promocin y articulacin comercial

Promocin de Pilotos Comerciales


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3.(.3 &lternativas de solucin

Accione del P!o"ecto alte!nati#a 1:

Contempla la combinacin de las acciones complementarias entre si de

los cuatro medios fundamentales considerados como imprescindibles:

Accio

n 1.1Capacitacin en instalacin y manejo de pastos cultivados y forrajes

Accio

n 1.2Capacitacion en cosecha y conservacin de pastos y forrajes

Accio

n 1.3Asistencia tecnica con modulo de parcelas demostrativas de alfalfa

Accio

n 1.4Implementacin de Mdulos !sicos para cosecha de forrajes y alimento alanceado

Accio

n 1."Implementacin de Modulo demostrativo reservorio de a#ua

Accio

n 1.$%laoracin del plan de mejoramiento #entico para vacuno lechero

Accio

n 1.&'romocin para la Acreditacin de (cnicos inseminadores y 'A()

Accio

n 1.*Capacitacin en mejoramiento #entico e interpretacin de cat!lo#os de toros

Accio

n 1.+Implementacin de mdulo de mejoramiento gentico para vacunos por Inseminacion artificia

Accio

n 1.1,Fortalecimiento de Mdulos de Transferencia de Embriones

Accio

n 1.12-ortalecimiento del servicio de /e#istro #eneal#ico de vacunos lecheros y control de productividad

Accio

n 1.13Implementacion de modulo demostrativo de planta de itro#eno 0iuido.

Accio

n 1.14 Implementacin de mdulos demostrativos de mini estalo para produccin de leche

Accio

n 1.1"Capacitacin en tcnicas de ordeo manual y mec!nico

Accio

n 1.1$Asistencia (ecnica con Modulos demostrativos de ordeo i#ienico.

Accio

n 1.1&Capacitacin en alimentacin y alanceo de raciones con insumos de la ona para vacas lecheras

Accio

n 1.1*'romocin de 5uenas 'r!cticas 'ecuarias y de ordeo en #anado lechero ona intermedia y alta

Accio

n 1.1+/uta de aprendiaje e intercamio de e6periencias en #anader7a 8nacional e internacional9

Accio

n 1.2,Capacitacin %specialiada en #anader7a lechera 8e6tranjero9

Accio

n 1.21Asistencia tcnica para una mejor produccin y productividad de leche

Accio

n 1.22Modulo demostrativo de represamiento artesanal de a#ua

Accio

n 1.23Manual tcnico en manejo de #anader7a lechera

Accio

n 2.1Asistencia tcnica especialiada en elaoracin de uesos mejorados

Accio

n 2.2 Implementacin de mdulos !sicos de transformacin de productos l!cteos y control de calidad

Accio

n 2.3 Asesoramiento en diseo y distriucin de planta: 5'M: ACC' y /e#istro )anitario


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Accio

n 2.4 Acondicionamiento de Infraestructura de Modulo demostrativo para procesamineto lacteo

Accio

n 2."Asistencia tcnica en procesos limpios y acondicionamiento para el tratamiento de residuos deproceso

Accio

n 2.$ /uta de aprendiaje e intercamio de e6periencias en ueser7a 8nacional e internacional9

Accio

n 2.& Capacitacin %specialiada en ueser7a 8e6tranjero9

Accio

n 2.* Asistencia (cnica en procesos de (ransformacin de la lecheAccio

n 2.+ Manual tcnico en 5uenas 'r!cticas de procesamiento de productos de leche

Accio

n 3.1 Asesoramiento en formaliacin de e#ocios rurales

Accio

n 3.2 Capacitacin en #estin empresarial

Accio

n 3.3Asesoramiento en -ortalecimiento para la asociatividad de ';M%) rurales y manejo contaletriutario

Accio

n 3.4 -ortalecimiento del Consejo de Concertacion para la cadena poductiva de 0acteos

Accio

n 3." Asesoramiento en %laoracin de 'lanes de e#ocios rurales

Accio

n 3.$ Conformacin del Consorcio de 'rocesadores 0!cteos de la /e#in de 'asco

Accio

n 3.& Manual tcnico de manejo y #estin de e#ocios /urales

Accio

n 4.1'romocin de ferias de car!cter re#ional y nacional

Accio

n 4.2'romocin de /ueda de ne#ocios

Accio

n 4.3/ealiacin de festivales re#ional de productos l!cteos

Accio

n 4.4'articipacin en eventos feriales nacionales

Accio

n 4."

'romocin del servicio de cadena de frio de l!cteos para la comercialiacin

Accio

n 4.$%studio de mercado de derivados l!cteos en ciudades importantes

Accio

n 4.&


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Accion 1.4 Implementacin de Mdulos !sicos para cosecha de forrajes y alimento alanceado

Accion 1." Implementacion de Modulo demostrativo reservorio de a#ua

Accion 1.$ %laoracion del plan de mejoramiento #entico para vacuno lechero

Accion 1.& 'romocin para la Acreditacin de (cnicos inseminadores y 'A()

Accion 1.* Capacitacin en mejoramiento #entico e interpretacin de cat!lo#os de toros

Accio

n 1.9Implementacin de mdulo de mejoramiento gentico para vacunos por Monta Natural

Accion

1.1

-ortalecimiento del servicio de /e#istro #eneal#ico de vacunos lecheros y control de

productividadAccion 1.1 Implementacion de modulo demostrativo de planta de itro#eno 0iuido.

Accion 1.1 Implementacin de mdulos demostrativos de mini estalo para produccin de leche

Accion 1.13 Capacitacin en tcnicas de ordeo manual y mec!nico

Accion 1.14 Asistencia (ecnica con Modulos demostrativos de ordeo i#ienico.

Accion 1.1"

Capacitacin en alimentacin y alanceo de raciones con insumos de la ona para vacaslecheras

Accion 1.1$

'romocin de 5uenas 'r!cticas 'ecuarias y de ordeo en #anado lechero ona intermedia yalta

Accion 1.1& /uta de aprendiaje e intercamio de e6periencias en #anader7a 8nacional e internacional9

Accion 1.1* Capacitacin %specialiada en #anader7a lechera 8e6tranjero9

Accion 1.1+ Asistencia tcnica para una mejor produccin y productividad de lecheAccion 1.2, Modulo demostrativo de represamiento artesanal de a#ua

Accion 1.2 Manual tcnico en manejo de #anader7a lechera

Accion 2.1 Asistencia tcnica especialiada en elaoracin de uesos mejorados

Accion 2.2

Implementacin de mdulos !sicos de transformacin de productos l!cteos y control decalidad

Accion 2.3 Asesoramiento en diseo y distriucin de planta: 5'M: ACC' y /e#istro )anitario

Accion 2.4 Acondicionamiento de Infraestructura de Modulo demostrativo para procesamineto lacteo

Accion 2."

Asistencia tcnica en procesos limpios y acondicionamiento para el tratamiento de residuosde proceso

Accion 2.$ /uta de aprendiaje e intercamio de e6periencias en ueser7a 8nacional e internacional9

Accion 2.& Capacitacin %specialiada en ueser7a 8e6tranjero9Accion 2.* Asistencia (cnica en procesos de (ransformacin de la leche

Accion 2.+ Manual tcnico en 5uenas 'r!cticas de procesamiento de productos de leche

Accion 3.1 Asesoramiento en formaliacin de e#ocios rurales

Accion 3.2 Capacitacin en #estin empresarial

Accion 3.3

Asesoramiento en -ortalecimiento para la asociatividad de ';M%) rurales y manejocontale triutario

Accion 3.4 -ortalecimiento del Consejo de Concertacion para la cadena poductiva de 0acteos

Accion 3." Asesoramiento en %laoracin de 'lanes de e#ocios rurales

Accion 3.$ Conformacin del Consorcio de 'rocesadores 0!cteos de la /e#in de 'asco

Accion 3.& Manual tcnico de manejo y #estin de e#ocios /urales

Accion 4.1 'romocin de ferias de car!cter re#ional y nacional

Accion 4.2 'romocin de /ueda de ne#ocios

Accion 4.3 /ealiacin de festivales re#ional de productos l!cteos

Accion 4.4 'articipacin en eventos feriales nacionales

Accion 4." 'romocin del servicio de cadena de frio de l!cteos para la comercialiacin

Accion 4.$ %studio de mercado de derivados l!cteos en ciudades importantes

Accion 4.&


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Accion 4.1, 'romocin de 'ilotos Comerciales


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Considerando las acciones de las dos alternativas de solucin, se

plante los siguientes:

Proyecto &lternativa ):

El Proyecto !lternativo 8, est constituido por las siguientes acciones:

brindar mayor acceso a asistencia t$cnica en adecuados procesos

productivos en ganader+a vacuna lec#era, mediante el fortalecimiento

de centros de mejoramiento gen$tico por inseminacin artificial,

promocin de la transferencia de embriones, mejorar el acceso a

t$cnicas y medios para control de calidad durante la fase de

procesamiento, mejorar los niveles de gestin empresarial de los

;egocios Rurales y fortalecer los mecanismos de promocin y


Proyecto &lternativa )):

El Proyecto alternativo 88, est constituido por las siguientes acciones:

brindar mayor acceso a asistencia t$cnica en adecuados procesos

productivos en ganader+a vacuna lec#era, 8mplementacin de mdulo

de mejoramiento gen$tico para vacunos por monta natural, mejorar el

acceso a t$cnicas y medios para control de calidad durante la fase de

procesamiento, mejorar los niveles de gestin empresarial de los

;egocios Rurales y fortalecer los mecanismos de promocin y


Informe III Objetivo, Causas, Alternativas

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