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Infraestructura del sector agroalimentario Agrícola y pecuario

La gran variedad de condiciones orográficas y climáticas existentes en México ha llevado a la sociedad a una serie de cambios y adaptaciones para obtener las mejores prácticas de manejo en las unidades de producción tanto agrícolas como pecuarias. El sector agroalimentario en México, es el conjunto de elementos o servicios que se consideran necesarios para que una actividad agrícola, pecuaria y pesquera se desarrolle efectivamente. El Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), concentra la información

georreferenciada de las unidades de producción agrícola y pecuaria. En 2017 se registró una capacidad

operativa de 24,155 obras de infraestructura, mismas que comprende a pequeños, medianos y grandes

productores, así como empresas con actividad en el ramo agroalimentario.

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De los más de 3 mil almacenes agrícolas, el SIAP cuenta con la información de 2,057 bodegas de

almacenamiento georreferenciadas a nivel nacional, destacan por su capacidad de almacenamiento los

estados de Tamaulipas con casi 5 millones, Sinaloa poco más de 3 millones y Chihuahua, con casi 3

millones de toneladas respectivamente.*

Infraestructura agrícola Año 2017

Bodegas de almacenamiento 2057

4,869,715

3,112,072

2,735,006

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Infraestructura pecuaria georreferenciada en México:

Infraestructura pecuaria Año 2017

Centros de sacrificio 974

Centros de sacrificio y procesamiento TIF 332

Corrales de engorda 2462

Establos lecheros 3059

Granjas avícolas 2065

Granjas porcinos 2361

Unidades de producción caprinos 5664

Unidades de producción ovinos 4743

Matanza in situ 438

Las entidades de Jalisco, Tamaulipas y San Luis Potosí, cuentan con el mayor número de

instalaciones pecuarias georrefrenciadas a nivel nacional.

0 1000 2000 3000

Tamaulipas

San LuisPotosí

Jalisco

1873

2125

2681

Instalaciones

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La infraestructura pecuaria incluye todas las actividades de ganado mayor y especies menores, entre

las que destacan el ganado bovino, aves y porcino.

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

Establoslecheros

Corralesde

engorda

Granjasave,

carne yhuevo

Granjasporcinos

3059 2462

2065 2361

Ins

tala

cio

ne

s

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Las unidades de producción caprino y unidades de producción ovino, son las de mayor registro a nivel

nacional con 10,407 instalaciones, Las entidades de San Luis Potosí y Coahuila, cuentan con el

mayor número de unidades de producción caprino con un total de 2,391, mientras que San Luis Potosí

e Hidalgo con el mayor número de unidades de producción ovino con un total de 959.

Fuente. Datos SIAP – SNIDRUS 2017. * Los datos refieren al año agrícola 2017.

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

San Luis Potosí Coahuila Hidalgo

1328

1063

131

579

172

380

Caprinos

Ovinos