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INSTALACIONES DE ENGORDE 2013

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INSTALACIONES DE ENGORDE

Autor: Edi Gustavo Castellanos

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La información que se presenta en este manual representa el punto de vista y

experiencias del autor sobre los detalles del diseño óptimo de las instalaciones

en el área de engorde de cerdos, hasta la fecha de su publicación. Debido a que

estas condiciones pueden cambiar con el tiempo, el autor se reserva el derecho

de actualizar y modificar sus opiniones y consejos basándose en las nuevas

condiciones. Este producto electrónico no pretende ser una obra literaria por lo

que se explica usando un lenguaje sencillo y común, es una guía y está escrito

con propósitos informativos por lo que el autor no acepta ninguna

responsabilidad para las obligaciones que resulten en consecuencia del mal uso

de esta información. Aunque toda la información, opiniones y consejos aquí

expuestos han sido comprobados y verificados, ni el autor ni sus distribuidores

asumirán la responsabilidad de los errores, inexactitudes u omisiones

provocadas por el mal uso de este manual.



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Descripción y características:

A esta área ingresan los cerdos cuando tienen entre 10 y 11 semanas de edad y

han llegado a pesar un promedio de 80 libras. En esta área es imprescindible

darle a los cerdos todas las condiciones necesaria para que manifiesten todo su

potencial de crecimiento, recuerde que en esta etapa de producción los cerdos

tiene la capacidad de alcanzar tasas de crecimiento de 850 gramos por día, lo

cual nos garantiza que los cerdos estarán saliendo al mercado a una edad de 22

semanas de vida con peso promedio de 230 libras.

Los galpones de engorde deberán ser muy bien ventilados, con una altura

adecuada de los techos, excelentes comederos para que tengan acceso al



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alimento en todo momento así como acceso permanente al agua fresca para

bebida.

Los cerdos permanecerán en estas instalaciones de 11 a 12 semanas y es aquí

donde se hace la mayor inversión en alimento y es donde el inventario de

cerdos es más alto que en las otras áreas de la granja, estas son razones de

mucho peso para darle la importancia que amerita el área de engorde.



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De preferencia las instalaciones de engorde deberán estar lo más lejos posible

de las otras aéreas de producción. Las galeras o galpones son más largas que

anchas y serán construidas a lo largo en forma perpendicular a la salida y

puesta del sol. En el interior dos filas de corrales y un pasillo central. La

distancia entre galpones mínimo de 12 a 15 metros.



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El pasillo central con un mínimo de 80 centímetros de ancho, los corrales más

largos que anchos, aquí se recomienda utilizar densidades de 1 metro cuadrado

por cerdo, los corrales con un mínimo de 15 cerdos y un máximo de 20 para

optimizar espacio, comederos y bebederos.



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Los pisos bien acabados con una pendiente mínima de 5% y paredes

de 120 centímetros de alto, una baranda metálica en la parte más

baja del corral donde está ubicada la charca, el bebedero también

estará ubicado en el área de charca.

Las medidas estándar que recomiendo son 3 metros de ancho por 7

de largo incluyendo el espacio que ocupa la charca.



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La ubicación y altura del bebedero es muy importante, este deberá

estar en el área de la charca.



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Las puertas de ingreso de los cerdos a los corrales no deben permitir que estos

se miren con el corral de enfrente esto evita que defequen en la puerta.



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Densidades de menos de 1 metro cuadrado por cerdo genera problemas de

variabilidad en la tasa de crecimiento de los cerdos, como se puede observar en

la imagen hay varios cerdos que están muy retrasados en condición corporal

con relación al resto del grupo.



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Distancia mínima entre galpones de 12 a 15 metros, lo ideal es que estas sean

áreas verdes.



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El sistema de drenaje de las charcas debe permitir que estas se vacíen y laven

con facilidad y en poco tiempo.



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Las divisiones de madera son funcionales pero tiene poca durabilidad ya que el

cerdo por naturaleza y por estar en confinamiento tiene el hábito de morderla

hasta destruirla.



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La construcción con bambú es una buena alternativa y es más económico

comparado con la estructura convencional.



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El engorde en piso elevado de rejilla plastica da una excelente comodidad y

confort para los cerdos con la desventaja que el costo es muy elevado

comparado con la construccion convencional.



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La ubicación y diseño del comedero es de vital importancia en este caso se

instalaron dos comederos porque estos estan capacitados para un maximo de

12 cerdos.



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En este caso el piso no tiene ningun desnivel porque el piso es de slatt con fosa

inundada, la construccion de este tipo de engorde tiene un costo mas elevado

y tiene la desventaja que la concentracion de amoniaco es mas elevado que

con la construccion convencional.



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El diseño de este comedero tiene capacidad para 40 cerdos tiene la

caracteristica que bien manejadas las graduaciones el desperdicio es minimo,

ademas es muy comodo para que los cerdos se alimenten



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Observe el diseño de este comedero, la comodidad para que el cerdo se

alimente y en el plato se vierte la comida que el cerdo necesita.



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Observe la altura de los techos y el monitor en el centro, esto con el fin de

obtener una buena ventilación y calidad del aire circundante en el interior del

galpón.



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El monitor central con una altura mínima de 40 centímetros.



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Los pasillo para trasladar los cerdos con un ancho mínimo de 80 centímetros y

las paredes con una altura de 60 centímetros.



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Los pasillo de madera también son una buena opción.

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