1

2

3 Datos de Interes

9 Cesteria

10 Alfareria

11 Joyeria

12 Calzado

13 Visitar

22 Gastronomia

27 Restaurantes

28 Hospedaje

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Se da con el nacimiento de las tribus Cañarís. Sus leyendas cuentan que dos hermanos

lograron sobrevivir al gran diluvio universal en la cumbre del Fasayñan, uno de ellos se

desposa con una hermosa mujer cuya apariencia similar a la Guacamaya (mitad ave mitad

mujer) cuyos hijos dan origen a la tribu de los cañaris.

Desde esta época fue un lugar mítico y sagrado, utilizado como cementerio de los principales

caciques y reyes, los que eran sepultados con objetos trabajados en oro, plata y cerámica.

Guardan las ancestrales técnicas y formas para la elaboración de artesanías que constituyen

verdaderos objetos de arte; a esto se suma manifestaciones y tradiciones culturales como: los

danzantes, el curiquingue, el Tucumán, la escaramuza que aún se conservan en ciertas

comunidades rurales.

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Cantón Chordeleg se halla localizado al sur este de la Sierra Ecuatoriana, provincia del Azuay.

Se encuentra emplazado en el margen derecho del río Santa Barbara a aproximadamente

42 kilómetros de la ciudad de Cuenca. Posee una temperatura promedio de 16g. c. Se halla

dentro de la cuenca del río Paute y subcuenca del río Santa Bárbara.

Tiene cinco parroquias: La parroquia urbana de Chordeleg y cuatro parroquias rurales:

Principal, Delegsol, San Martín de Puzhio y La Unión.

El cantón Chordeleg es elevado a categoría de Parroquia el 4 de octubre de 1837 y es cantón

de la provincia del Azuay desde el 15 de abril de 1992.

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El cantón Chordeleg se ve influenciado por dos climas: el ecuatorial de alta montaña que

influye en el 60% de territorio del cantón y el clima ecuatorial mesotérmico semi-húmedo en un

40%. Se describe a continuación las características que presentan cada uno.

Este tipo de clima se sitúa siempre por encima de los 3000 m.s.n.m. La altura y la exposición

son los factores que condicionan los valores de las temperaturas y las lluvias. Las temperaturas

máximas rara vez sobrepasan los 20oC, las mínimas tienen sin excepción valores inferiores a

0oC y las medias anuales, aunque muy variables, fluctúan casi siempre entre 4 y 8oC. La gama

de los totales pluviométricos anuales va de 800 a 2.000 mm y la mayoría de los aguaceros son

de larga duración pero de baja intensidad.

En el cantón Chordeleg se puede decir que la variación de la temperatura a lo largo del año es mínima, de esta manera se estima que el valor de temperatura media anual es de 12.3 oC y los máximos y mínimos mensuales son 16 y 7 oC.

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Los ríos en el cantón son escasos y de poco caudal. Sobresalen el Shío, y Guallmencay, afluentes del Santa Bárbara que aguas abajo forman el río Paute, el Guo, Punguay, Celel, Anayuco y Culebrillas. Existen quebradas como las de Tashana, Gushcay, Rumimacma, Abuja que presentan vegetación natural de helechos, mora silvestre, zigsal. El rio Santa Barbara pasa a 1200m del centro poblado el rio Pungo-Huayco esta ubicado a una

distancia aproximada de 400m del centro cantonal. Los ríos Zhio, Gulag y Guaymincay forman

parte de la hidrografía de este hermoso cantón. Existe quebradas invernales puesto que la

mayor parte del año pasan secas y solo en tiempo de invierno presenta caudal, todas estas

aguas son depositadas en el rio Santa Bárbara.

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BANDERA Está compuesta por tres colores: verde, amarillo y rojo. El verde y el amarillo ocuparán dos franjas

horizontales, superior e inferior; en la parte lateral izquierda, en forma de un triángulo el color rojo. El

color verde significa la esperanza y el futuro, basado en el trabajo fecundo de sus hijos

labriegos. El color amarillo significa el dorado matiz del progreso del cantón representado por el

trabajo de sus artesanos orfebres. El rojo representa y simboliza el coraje y orgullo del

pueblo de Chordeleg que trabaja unido por su futuro y desarrollo.

ESCUDO El cuerpo del escudo se halla rodeado de una franja de color rojo; con una sombra blanca que encierra los elementos internos del escudo. La corona una antorcha y seis hojas verdes a cada uno de los lados. La antorcha simboliza la cultura, como luz del entendimiento que ilumina el progreso gdel cantón. Las hojas verdes: fecundidad de los campos. El escudo se halla dividido en dos cuarteles por una franja kblanca con la leyenda LIBERTAD Y PROGRESO, que consignan el trabajo de sus prósperos hijos. En el inferior, se dibujan al fondo dos colinas que representan a Llaber, Shimporca, Ucur, Chaurinzhin, en cuyas faldas se desarrolló el progreso de los antecesores cañarís, sustento de identidad cultural, artesanal y orgullo de nuestros pobladores. A la derecha se ven las ruinas del castillo de Llaber. Entre las dos colinas se dibujan un sol naciente como símbolo del ímpetu del progreso y dios de nuestros primeros pobladores. Al lado izquierdo el calendario lunar cañarí como emblema de cultura y sustento de identidad de los habitantes de Chordeleg. Al pie del calendario se destaca un cuerno de la fortuna que arroja sus primicias sobre la ciudad. Todo este conjunto se encuentra sostenido por dos manos como símbolo del trabajo, la habilidad de los artesanos. Remata un lazo de color azul claro con el nombre de CANTON CHORDELEG y en sus extremos los años 1837(parroquialización) y 1992 (cantonización).

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FIESTA DE LA VIRGEN DE LA NUVE El primero de enero de cada año en el sector denominado LA GRUTA, cientos de devotos de Chordeleg y de comunidades se congregan para celebrar las festividades en honor a la virgen de la NUBE. Todos los fieles acuden en procesión a la misa campal. FECHA: 1 de enero

FIESTA DEL CARNAVAL Se efectúa en los meses de (Febrero o marzo, conforme el calendario) se celebran generalmente en la plazoleta central y en la playa de alguno de los ríos, cumpliendo con la planificación de las actividades que se hayan programado para la ocasión como: el juego tradicional del carnaval, comida típica, participación de grupos de música, danzas tradicionales y bailes populares. FECHA: Febrero o Marzo

FIESTA DEL SEÑOR DE LOS MILAGROS Inicia el 7 hasta el 27 de septiembre, siendo su día principal el 25. Con un año de anticipación se elige a los priostes y se realizan procesiones de un pueblo a otro hasta llegar a Chordeleg en donde se celebra varios actos de acuerdo con el status económico de los priostes. FECHA: Todo el mes de septiembre

FIESTAS DE CANTONIZACION

Su día principal el 15 de abril, se inicia con la elección de la Reina del cantón y el baile de gala, luego el desfile cívico, folklórico-militar y la Sesión del Cabildo. Como pregón en su programación se acostumbra realizar el "Festival de la Manzana" en la parroquia Principal, otro evento que se destaca es la elección de la "Cholita Chordelense", acompañadas de diversos actos cívicos y culturales. FECHA: 10 -15 de abril

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En Chordeleg, la organización de las tejedoras es más visible en San Martín de Puzhío y en

principal, pero la producción independiente es generalizada en la mayoría de comunidades

rurales.

Los habitantes de la parroquia San Martin de Puzhio la mayor cantidad de mujeres se dedican

a la elaboración del sombrero de paja toquilla. la elaboración de objetos utilitarios y decorativos

toman formas y colores en las hábiles manos especialmente de las mujeres campesinas

artesanas, tradición que es transmitida desde temprana edad de padres a hijos.

Desde hace décadas a través de redes de comercialización se exporta a varios países del

mundo por su delicado trabajo, calidad y belleza.

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A nivel de Sudamérica, Ecuador es un referente en lo que respecta a cerámica, esto debido a

que existen hombres y mujeres que a diario permiten que los trabajos con arcilla cobren vida a

través de múltiples formas y colores que engalanan no solo casas y oficinas sino que, además

pueden ser empleados como bisutería en mujeres resaltando más aún su belleza natural.

En el Cantón Chordeleg actualmente se ha posesionado como como uno de los sitios de mayor

producción de cerámica y alfarería, con estilo propio compuesto por un fondo amarillo o crema

en la cerámica alfarería, con estilo propio compuesto por un fondo amarillo o crema en la

cerámica.

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La Candona, la joya tiene 12 kilos de plata, 1,70 m de alto y 1 m de ancho. Los diferentes

almacenes del cantón ayudaron con 9 kilos de plata, la Municipalidad contribuyó con 3 kilos; en

tanto 1 000 ciudadanos de Chordeleg que residen en Nueva York, contribuyeron para pagar los

costos de la mano de obra a los artistas Wilson y Jorge Lituma.

Las candongas se conocieron mundialmente cuando las candidatas a Miss Universo llegaron al

concurso en el país y cada una las llevó en los desfiles, por lo que se ha transformado en la

representación del cantón, donde los joyeros, desde hace más de 40 años, iniciaron sus

trabajos en plata: carteras, diademas, coronas y que, al principio, eran vendidas en Cuenca.

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La joyeria se a desarrollado en Chordeleg como una identidad artesanal y cultural milenaria

propia de nuestros antepasados quienes forjaron la abilidad en la orfebrería que se a

desarrollado desde la cultura cañari tacalzhapa.

El encuentro de muchos sepulcros llamados HUACAS nos afirma aún más que Chordeleg es

una tierra de oro.

Son especialistas en la producción de joyas con una técnica muy particular denominada

filigrana que consiste en un tejido de finos hilos de oro o plata en joyas tales como zarcillos,

candongas, cadenas, anillos, pulseras, prendedores, e infinidad de piezas pequeñas.

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Deifilio Arévalo, una persona nativa de este cantón quien tiene medio siglo de experiencia como

artesano y más de una década como empresario. Creó las marcas Faerma, iniciales de los

nombres de sus hijos: Fabricio, Erick y Mateo; Megua, por su hija Melany Guadalupe, y la de su

propio nombre, Deif

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Chordeleg por su belleza natural, unida a la de sus artesanías, se convierte

en centro de atracción turística importante tanto en el ámbito regional como

nacional e inclusive internacional y se lo identifica por sus tradiciones,

cultura propia y folklore como zona receptora de actividad turística.

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EL CENTRO AGRO ARTESANAL CHORDELEG, que reúne a más de 250

familias tejedoras de paja toquilla, pertenecientes a varias comunidades del

Cantón Chordeleg, y Gualaceo. es la organización económica en el sur del

Ecuador que más años de vida activa registra (18 años) y pese al conjunto de

adversidades por los que ha atravesado, se encuentra bastante consolidada y

conectada con importantes mercados nacionales e internacionales de artesanías.

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El museo de Chordeleg

Este pueblo tiene una característica especial, el haber logrado un gran desarrollo

en la orfebrería y convertirse en un pueblo lleno de celebres artesanos por sus

obras en filigrana, la cual complementa la elegancia de nuestra chola

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La Piedra de Punguayco

Se dice que hace años según cuenta la leyenda que unos diablos no pudieron pasar el río

Santa Barbara en el sector de las cuadras se pusieron a pensar en cómo pasar y se

propusieron traer esta enorme piedra desde la parroquia La Unión más arriba para lo cual se

pusieron en marcha y a latigazos removieron la piedra para lograr su objetivo; pero tenían que

hacer llegar la piedra hasta este punto, antes de la aurora, pero como no lo lograron se les

quedó la piedra en el sector de punguhuayco.

Por tal motivo cuenta la leyenda que desde ese día los diablos vivieron en la piedra y que en

las noches se escuchaban voces y que hasta personajes conocidos iban hasta esta piedra para

hacer pactos con el diablo y hacer sus fortunas.

PUNGOHUAYCO”, lugar paradisiaco, ubicado a tres minutos del centro cantonal de Chordeleg,

se compone de una quebrada o arroyo de agua límpida en donde se encuentran seis

formaciones rocosas, la más grande asemeja según los pobladores a un trompo descrito en

las diferentes publicaciones. Es ideal para realizar excursiones, acampar o simplemente

pasear.

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Cerro de Llaver

Ubicado a medio kilómetro de la ciudad de Chordeleg, Aquí se podrá observar uno de los

pocos vestigios arqueológicos de la cultura Cañarí que según estudios datan de hace 1.000

DC. Está constituido por montículos con andenes y 14 muros de piedras planas con estilos que

semejan a fortalezas de Cangahua, la mayor parte del complejo está rodeado de muros en

forma de serpiente de hasta 7mts de altura; todo éstos elementos; según los estudios

realizados, dan a conocer a Llaver como un sitio ceremonial.

Llaber es uno de los vestigios arqueológicos, perteneciente a la cultura Cañarí, más importante

en toda la región austral.

La mayor parte de este complejo arqueológico, se encuentra constituido por una serie de muros

y terrazas. La monumentalidad de los muros de hasta 7 mts. De altura por 140 de largo, y su

situación estratégica permite suponer que el sitio pudo haber conformado un lugar ceremonial o

sagrado de la Cultura Cañarí.

Por la importancia de sus vestigios arqueológicos y los objetos encontrados en los sepulcros,

suponen haber constituido el principal adoratorio de la nación. Un hallazgo que causó mucha

curiosidad en las investigaciones arqueológicas es un objeto de madera que González Suárez

lo describió como un posible plano primitivo de Chordeleg, Se dice que copias de este objeto,

cuyo original desapareció, se encuentran en un museo de Santiago de Chile y en el etnográfico

de Berlín. Este lugar actualmente se encuentra en restauración y recuperación.

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Chorro de Tasqui

Ubicado a 45 minutos del centro parroquial de San

Martín de Puzhio.

Los recursos agua, bosque y suelo hacen del Tasqui

una de las principales fuentes del abastecimiento de

agua para Chordeleg y varias comunidades. Durante

el recorrido Usted podrá apreciar la belleza

paisajística, flora y fauna que aún se conservan en

estado puro.

Los recursos agua, bosque y suelo hacen de Tasqui

una de las principales fuentes de abastecimiento de

agua para Chordeleg y varias comunidades. Durante

el recorrido a pie permite apreciar la belleza

paisajística que aún se conserva. Entorno estratégico

que se debe proteger para asegurar un desarrollo armónico y sostenible.

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Las Tres Lagunas

Las Tres Lagunas, se encuentran a 6 Km. de distancia del centro parroquial, son famosas por

sus aguas curativas, y la gran diversidad de su flora y fauna. Allí crece la chuquiragua o flor del

caminante, la valeriana, tipo, cubilan, trencilla, uña cushma, poma negra, la congona o guayusa

serrana para preparar las bebidas aromáticas etc. En cuanto a la fauna los amantes de las

aves y animales, se recomienda ubicarse en lugares estratégicos, y en horas de la mañana o la

tarde se puede ver los animales como venados, osos, conejos y otros animales que viven en

los bosques o pajonales, igual cosa sucede con las aves. En el camino el turista puede admirar

y fotografiar el Fasayñan, los dos encuentros y al llegar a la primera cabaña se puede ver al

frente, en la cordillera la cara de un simio que esta acostado. Llegando a las lagunas se puede

ver la cara de un oso y un simio a un costado en la cordillera que rodea las tres lagunas. La

salida se recomienda que sea en la mañana si desea regresar el mismo día; pero si desea

quedar a dormir en las lagunas la hora máxima de salida será a las 14 horas (dos de la tarde).

El tiempo que toma en llegar a las tres lagunas es de tres a seis horas dependiendo del estado

físico del visitante. Por disposición de la “Comuna 12 de Junio”, la Asociación de Turismo “Las

Guacamayas” y las diferentes instituciones y organizaciones de la comunidad, está prohibido

salir sin guías nativos, en caso de acatarse a esta disposición las diferentes organización

establecerá una respectiva sanción.

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Fasayñan

El Cerro Fasayñan

es el punto más alto

de todo el alrededor.

Es un pilar de roca

volcánica que

domina todos los

paisajes de la zona.

Es el guardián de la

gente que ha vivido a

su pie por siglos,

desde las pequeñas

tribus nómadas

hasta la gente de

hoy en día.Fasayñan

significa "Camino del Llanto" y de acuerdo a la mitología cañarí corresponde al ser que les dio

origen. Para llegar a la cima del volcán inactivo se realiza un recorrido de 6 horas ya en la

cubre nos encontramos con una vista extraordinaria y única.

El volcán está rodeado de hermosos parajes como son: La Laguna del Cráter, El Bosque

Primario, una gran biodiversidad, rocas volcánicas, entre otras. Esta excursión requiere de un

guía y son ideales para los amantes de la aventura y riesgo. Ubicación

El Volcán se encuentra a 30 Km. del centro de Chordeleg, está rodeado de un paisaje muy

especial y de gran biodiversidad.

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La gastronomía en el cantón Chordeleg es muy variada tanto para la alimentación diaria como

para motivos especiales en mingas y festividades, lo que si se remarca es que siempre la

gastrónoma local está acompañada del tradicional mote pelado. Actualmente la gente aún

demuestra su agrado por preparar sus alimentos en ollas de barro y a leña.

Entre los platos elaborados están.-

Sopa de fideo con harina de maíz y huevos (mingas)

Cuy con papas, mote y ají (fiestas)

Dulce de higos (carnaval)

Dulce de manzana

Hornada

Fritada

Mote pelado con fréjol, habas

Papas con nabos, huevo de gallina criolla y ají

Arroz de maíz o morochillo con chancho y mote

Máchica de maíz

Colada morada

Emborrajados de manzana

Chicha de manzana

Cebada pelada con borrego

Las doce comidas (Semana Santa):

Caldo de huevo

Zapallo

Sambo

Arroz con pescado

Sopa de fréjol tierno

Sopa de chios

Sopa de col con fréjol

Sopa de quinua

Caldo de pescado

Cañaros

Ensalada de zanahoria

Ají de piedra con pepa de muro

Quesillo con miel de panela

Tortillas con miel de caña

Buñuelos

Arroz con gallina

Chicha de jora

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La preparación de platos típicos, se basa generalmente en ingredientes producidos por la tierra

y por la carne de los animales criados en la zona: así, el cerdo, la gallina, la vaca, el cuy, la

trucha, (esta última en las zonas altas) el maíz el frejol, las habas, zambo, zapallo, alverjas,

cebada, avena, entre otras y en frutas como la pera, manzana, durazno, capulí, reina claudia,

saxuma, tomate, siglalón, entre tantos otros, además se utiliza las legumbres y hortalizas que

producen los huertos cultivados por los agricultores del cantón.

Platos típicos como: el cerdo “hornado” acompañado de los “llapingachos” las “cascaritas” el

sancocho de cerdo, acompañado de mote, el cuy con papas, el “mote” y las habas con queso,

el “morocho” dulce con tortillas de maíz, de trigo o de “choclo”, la trucha, las conservas e

infinidad de dulces preparados con frutas, por señalar algunos, y si tenemos la oportunidad de

visitar Chordeleg en épocas festivas podremos conseguir alimentos que son tradicionales en

estas fechas como el “mote pata” el dulce de higos y duraznos en carnaval o la “fanesca” en

semana santa, en fin sería muy largo describir los innumerables platos de la exquisita

gastronomía Cordélense.

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Café Alemán Ofrece variedad en comida típica, platos a la carta, desayunos, almuerzos y meriendas. Su atención de lunes a domingo desde las 9h00 a 22h00. Dirección: Vía Gualaceo-Chordeleg Sector Curpan

Pampa Mesa Restaurante Ofrece Desayunos; Platos Fuertes, Menú Típicos, Mariscos, Pastas, Comida Rápida y Cafetería. Dirección: Calle Guayaquil y Rodrigo Borja esq. Teléfono: 072224-138

Restaurante "La Tinaja" Ofrece platos a la carta, almuerzos y si Ud. desea pasar una tarde de campo junto a familiares y amigos ofrece también el servicio de parrilladas. Dirección: Calle Carlos Serrano entre 24 de septiembre y Eduviges Serrano. Teléfono: 072223-323

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Hotel candonga Juan Bautista Cobos 4-20 Suites confortables con baño privado TV cable, estacionamiento privado, mirador. – Hostal 072224-130 mcrespo@cue.satnet.net

Zhirogallo Gran Hotel- Servicos de Restaurante, Cafetería, Bar, Museo y Galeria Calle Guayaquil y Rodrigo Borja esq. – Hotel 072224-138 www.zhirogallo.com