kaizen calidad (ingenieria empresarila mejora continua)
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INGENIERIA EMPRESARIAL
• KAIZEN• Enfoque por Procesos• Calidad y Productividad • Ciclo de Deming PDCA• Cultura de Calidad y TI
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MEJORA CONTINUA
• Un programa de GCT requiere de un proceso ininterrumpido de mejora, que incluye personas,equipos,proveedores,materiales y procedimientos.
• La base de la filosofía es que todos los aspectos de una operación son susceptibles de MEJORA.
• El objetivo final es la perfección absoluta, que nunca se puede conseguir ,pero siempre se debe buscar
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Walter Shewhart,pionero de la gestión de calidad, ideo un modelo circular conocido PDCA(siglas ingles:Plan,Realizacion,Comprobacion,Accion),como su versión personal de una mejora continua.
Posteriormente Deming llevo este concepto a Japon,cuando trabajo allí después de la II G.M.
Los japoneses utilizan el termino KAIZEN:Establecimiento y consecución de objetivos mas elevados.
EEUU utiliza:GCT,defecto cero y sigma seisDirectores de operaciones tiene que crear la cultura
K
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ENFOQUE DE PROCESOS
El 75 % de toda la producción global se dedica a fabricar poca cantidad de productos con mucha variedad .
En una fabrica ,estos procesos se desarrollan en departamentos dedicados a soldadura, molienda y pintura; en una oficina los procesos son: Pagos de cuentas, ventas y nominas; en un restaurante :El bar, la parrilla y la panadería.
Estas instalaciones tiene un Enfoque de Proceso en cuanto a equipamiento ,organización y supervisión . Hay flexibilidad del producto, se mueven intermitentemente entre los procesos; también se denominan Procesos Intermitentes .
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EN CADA ORGANIZACION EL PROCESO DE REINGENIERIA ES DIFERENTE. LO IMPORTANTE ES DETECTAR LAS PERDIDAS DE TIEMPO, LOS PROBLEMAS DE CALIDAD Y DETERMINAR LOS COSTOS RELEVANTES.
70 % DE LAS ORGANIZACIONES QUE IMPLANTAN UN PROCESO DE REINGENIERIA FRACASAN, DE MANERA QUE ANTES DE INICIARLO, DEBEN TENER BUENAS RAZONES PARA HACERLO.
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CULTURAORGANIZACIONAL
MEJORAMIENTOINCESANTE
1. DESARROLLAR PROCESO SOLUCION DE PROBLEMAS(KAIZEN)2. SATISFACER CLIENTES A TRAVES DE MEJORAS3. MEJORAR LA ORGANIZACIÓN OBJETIVOS Y ESTRATEGIAS
P H
A E
Ciclo ShewhartCiclo Shewhart
P: PlanearH: HacerE: EvaluarA: Actuar
Ciclo ShewhartCiclo Shewhart
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ING JOSE COVEÑAS LALUPU 7
ING JOSE COVEÑAS LALUPU 8
ESTANDARIZAR
P HA E
P H
A E MEJORAR
INNOVAR
MEJORAR
ESTANDARIZAR
INNOVAR
KAIZEN
Ciclo Shewhart (Kaizen)Ciclo Shewhart (Kaizen)
P: PlanH: HacerE:EvalA: Act
Ciclo Shewhart ( Kaizen)Ciclo Shewhart ( Kaizen)
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NIVELDE
CAMBIOEN
PROCESOS
AÑO
INNOVACIONRADICAL
INSPECCION
MEJORAMIENTOCONTINUO
ADMINISTRACIONCIENTIFICA
CALIDADTOTAL
REINGENIERIA
Evolución de las estrategias de reconversiónEvolución de las estrategias de reconversión
1900 1950 1990
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CAMBIO
REINGENIERÍA
MEJORA CONTINUA
Radical, Rápido,
Tecnológico,Innovador
Progresivo,Participativo,
Reformador
ESTRATÉGICA
PARCIAL
ESTRATÉGICA
PARCIAL
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Reingeniería- Mejora ContinuaReingeniería- Mejora Continua
NINGUNO MAYOR RADICAL
CAMBIO PROCESO EXISTENTE TOTAL PROCESO
PROGRESIVO CONTINUO UNA VEZ
CORTO INTERMEDIO LARGO
ABAJO-ARRIBA ARRIBA-ABAJO ARRIBA-ABAJO
ESTRECHO MEDIANO MUY AMPLIO
DENTRO FUNCIONES INTERFUNCIONAL
BAJO MODERADO MUY ALTO
VISUAL CONTROL SISTEMAS Y TECNOLOGIA ESTADISTICO INFORMACION
NINGUNO CULTURAL ESTRUCTURAL CULTURAL
INSPECCIONRUTINARIA
CALIDAD TOTALMEJORAMIENTO
REINGENIERIAINNOVACION
NIVEL DE CAMBIO
PUNTO DE INICIO
FRECUENCIADEL CAMBIO
TIEMPOREQUERIDO
PARTICIPACION
PANORAMA
RIESGO
FACILITADOR
TIPO DE CAMBIO
Comparación de las tres actitudes administrativas
ING JOSE COVEÑAS LALUPU 13
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Visión de los diferentes enfoquesVisión de los diferentes enfoques
Fuente: Tomado de T. Davenport
ENFOQUETECNICA
OBJETIVO HERRAMIENTASMETODOS
RAICES
COSTEO BASADOEN ACTIVIDADES
(ABC)
REDUCIRCOSTOS
DESARROLLO DE COSTOSBASADOS EN EL ANALISIS
DE PROCESOS Y VALORAGREGADO
CONTABILIDADPOR LINEA DEPRODUCTOS
ANALISIS DELVALOR DE LOS
PROCESOS(PVA)
CONCENTRARSE ENDISEÑAR UN
SOLO PROCESOREDUCIR COSTOS
Y TIEMPOS
ANALISIS DEL VALORPARA CADA ETAPA
DEL PROCESO
ENFOQUES DECONSULTORIA
MEJORAMIENTODE LOS
PROCESOS DELNEGOCIO
(BPI)
MEJORARCONTINUAMENTE
UNO O TODOSLOS PROCESOSEN FUNCION A
COSTOS, TIEMPOY CALIDAD
CLASIFICACION DELPROCESOS EN ETAPAS,HERRAMIENTAS DE LA
CALIDAD
ADMINISTRACIONDE LA CALIDADTOTAL (TQM)
INGENIERIADE LA
INFORMACION
DESARROLLE UNSISTEMA A LOLARGO DE UN
PROCESO
DESCRIPCION DE LOSPROCESOS ACTUALES
Y FUTUROS
ANALISIS DESISTEMAS
INNOVACIONY REINGENIERIA
DE LOSPROCESOS DELNEGOCIO (BPR)
USEFACILITADORESPARA MEJORARRADICALMENTELOS PROCESOS
CLAVES
CAMBIE PALANCASFACILITADORAS Y
DESARROLLE VISIONFUTURA
SISTEMASCOMPETITIVOS
SISTEMAS DE PRODUCCIÓNSISTEMAS DE PRODUCCIÓN
EL FLUJO DE PROCESO
InventarioDe Materia
Prima
InventarioDe ProductoTerminado
PLANTA
TRABAJO EN PROCESO
ClienteProveedor
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SISTEMAS DE PRODUCCIÓNSISTEMAS DE PRODUCCIÓNSELECCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVOSELECCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO
De acuerdo al Tipo de FlujoTipo de Flujo . que sigue el Producto:
a. Flujo en Líneaa. Flujo en Línea
b. Intermitenteb. Intermitente
c. Por Proyectoc. Por Proyecto
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Características del Flujo en LíneaCaracterísticas del Flujo en Línea
Desde el punto de vistapunto de vista de la manufacturaanufactura, el Flujo del ProductoFlujo del Producto es el mismomismo que el de los Materiales Materiales ya que los MaterialesMateriales serán convertidosconvertidos en ProductoProducto
Sigue una Secuencia LinealSecuencia Lineal de las Operaciones NecesariasOperaciones Necesarias para Producir el Producir el Producto o el ServicioProducto o el Servicio
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Características del Flujo en LíneaCaracterísticas del Flujo en Línea
El ProductoProducto, debe estar bien EstandarizadoEstandarizado y FluirFluir de una OperaciónOperación o Estación de Estación de TrabajoTrabajo a la siguiente,de AcuerdoAcuerdo a una SecuenciaSecuencia ya EstablecidaEstablecida.
Las tareas Individuales de trabajoareas Individuales de trabajo, deben estar Estrechamente Acopladasestar Estrechamente Acopladas y balanceadasbalanceadas para que una tarea no demore area no demore a la siguiente.a la siguiente.
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Características del Flujo en LíneaCaracterísticas del Flujo en Línea
Las operaciones en Línea son extremadamente eficientes e inflexibles
La eficiencia se debe a la adopción de bienes de capital en vez de mano de obra, y a la estandarización de ésta a través de tareas rutinarias.
Resulta difícil y costoso modificar el producto o el volumen de producción.
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Características del Flujo en LíneaCaracterísticas del Flujo en Línea
La distribución de planta es en función del producto.
Los distintos procesos, equipos y Habilidades Manuales, se colocan en una secuencia que depende de la forma de elaboración.
Existen riesgos de obsolescencia del producto, insatisfacción laboral y Cambio en la Tecnología del Proceso.
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Cambio gradualCambio gradual Motor: Convergencia a través de procesos habituales de
gestión◦ Ajuste progresivo entre la estrategia, los procesos, la estructura, la
cultura, y la gente Ventaja: Incremento de la eficacia por ajuste continuo
◦ Refinamiento de políticas y procedimientos◦ Creación de unidades y mecanismos de ligazón especializados◦ Desarrollo de competencias individuales y de sistemas de RR.HH.◦ Construcción de la cultura corporativa y de compromiso◦ Clarificación de los roles y responsabilidades
Desventaja: Inercia organizacional◦ La organización no es capaz de percibir amenazas del entorno◦ Las fuerzas internas pueden bloquear la capacidad de respuesta◦ Un alto ajuste interno solo permite cambios que son compatible con
la cultura y la estructura existentes
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Cambio radical o estratégicoCambio radical o estratégico
Motor: Caída actual o anticipada del desempeño◦ Discontinuo: cambio simultáneo y relativamente rápido en la estrategia,
estructura, procesos, cultura, y gente Ventaja: Adaptación rápida
◦ Explota las sinergías entre las distintas transformaciones◦ Minimiza la eficacia de los bolsones de resistencia◦ Minimiza el período de incertidumbre
Desventaja: A menudo asociado a un enfoque autoritario◦ La concentración de poder aliena a la gente del cambio◦ Puede comprometer estados futuros del proceso de renovación
organizativa◦ Puede crear una “cultura del miedo” y una resistencia pasiva que actue
como barrera a futuras iniciativas destinadas a promover la toma de responsabilidades y el emprendimiento
Distribución por producto (PLANTA)
DMateriaPrima A B C
C A B D
E
MateriaPrima
ProductoTerminado
Producto 1
Producto 2Producto
Terminado
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Características del Flujo Características del Flujo IntermitenteIntermitente
Se caracteriza por Producción por Lotes Se caracteriza por Producción por Lotes
El Equipo Equipo y la Mano de Obra Mano de Obra se Organizan Organizan en Centros de Trabajo por Tipos Similares en Centros de Trabajo por Tipos Similares de Habilidades o Equipode Habilidades o Equipo
Un ProductoProducto o TrabajoTrabajo Fluirá sólo hacia Fluirá sólo hacia los Centros de Trabajo que Requiera Centros de Trabajo que Requiera y se Saltará los DemásSaltará los Demás.
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Características del Flujo Características del Flujo IntermitenteIntermitente
Se caracteriza por Producción por Lotes Se caracteriza por Producción por Lotes
El Equipo Equipo y la Mano de Obra Mano de Obra se Organizan Organizan en Centros de Trabajo por Tipos Similares en Centros de Trabajo por Tipos Similares de Habilidades o Equipode Habilidades o Equipo
Un ProductoProducto o TrabajoTrabajo Fluirá sólo hacia Fluirá sólo hacia los Centros de Trabajo que Requiera Centros de Trabajo que Requiera y se Saltará los DemásSaltará los Demás.
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Características del Flujo Características del Flujo IntermitenteIntermitenteSe usan equipos diseñados para fines Se usan equipos diseñados para fines generalesgenerales y Mano de Obra Altamente Mano de Obra Altamente CalificadaCalificada
Son muy flexiblesmuy flexibles para cambiar el ambiar el productoproducto o el Volumen de ProducciónVolumen de Producción pero son bastante IneficientesIneficientes
Su Flexibilidad conduce aFlexibilidad conduce a grandes randes Problemas de Control de InventariosProblemas de Control de Inventarios, Programación de Actividades Programación de Actividades y CalidadCalidad
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Características del Flujo Características del Flujo IntermitenteIntermitenteSe Agrupan los Equipos SimilaresAgrupan los Equipos Similares y las Habilidades de Trabajo ParecidasHabilidades de Trabajo Parecidas. Esto se se conoceconoce como una forma de Distribución de Distribución de Planta por Proceso Planta por Proceso
Se Justifica cuando Se Justifica cuando el Producto Carece de Producto Carece de Estandarización Estandarización el Volumen de Producción Volumen de Producción es Bajoes Bajo
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Características del Flujo Características del Flujo IntermitenteIntermitente
Ventajas:Ventajas:
Es más EconómicoEs más Económico
Involucra Menor RiesgoInvolucra Menor Riesgo.
Se Usa al PrincipioSe Usa al Principio del Ciclo de Vida de los Ciclo de Vida de los ProductosProductos.
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Molido
Fresado
Perforado
Ensamble
Torneado
Corte
Recepción yEmbarque
Distribución por procesos (PLANTA)
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Características del Flujo por Características del Flujo por ProyectoProyecto
Se utiliza cuando se ProduceSe utiliza cuando se Produce un Producto Producto ÚnicoÚnico. Ej.: Un EdificioEdificio.
Cada Unidad se Elabora como si fuera Un Cada Unidad se Elabora como si fuera Un Sólo ArtículoSólo Artículo.
ExisteExiste una Secuencia de OperacionesSecuencia de Operaciones
Todas las TareasTodas las Tareas u Operaciones son Operaciones son individualesindividuales
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Características del Flujo por Características del Flujo por ProyectoProyecto
Deben RealizarseDeben Realizarse en Una SecuenciaUna Secuencia tal que Cada Una ContribuyaCada Una Contribuya a los Objetivos Objetivos Finales del ProyectoFinales del Proyecto.
Planeación yPlaneación y Control Administrativos via Control Administrativos via utilitarios (MS Project)utilitarios (MS Project).
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Características del Flujo por Características del Flujo por ProyectoProyecto
Los Proyectos Requieren:Los Proyectos Requieren:
Mano de Obra IntensivaMano de Obra Intensiva
Gran Cantidad de TiempoGran Cantidad de Tiempo
Otros Muchos RecursosOtros Muchos Recursos tales como EquiposEquipos y DineroDinero
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CULTURA DE CALIDAD
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ING JOSE COVEÑAS LALUPU 52
ING JOSE COVEÑAS LALUPU 53
ING JOSE COVEÑAS LALUPU 54
CIRCULOS DE CALIDAD
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