LA HUERTA ESCOLAR UNA OPCIÓN PEDAGÓGICA PARA PRODUCIR HORTALIZAS

SANAS Y MEJORAR LA CALIDAD DE VIDA

OFELIA BONILLA BONILLA STELLA MEDINA RESTREPO

UNIVERSIDAD DE SANTANDER ESPECIALIZACIÓN EN ADMINISTRACIÓN DE LA INFORMÁTICA

EDUCATIVA LÍBANO, 2012

LA HUERTA ESCOLAR UNA OPCIÓN PEDAGÓGICA PARA PRODUCIR HORTALIZAS

SANAS Y MEJORAR LA CALIDAD DE VIDA

OFELIA BONILLA BONILLA STELLA MEDINA RESTREPO

Trabajo de grado para optar el Título de Especialista

Asesor: VÍCTOR HUGO MEJÍA ANICHÁRICO Ingeniero de sistemas, Esp. Administración y gerencia institucional

UNIVERSIDAD DE SANTANDER ESPECIALIZACIÓN EN ADMINISTRACIÓN DE LA INFORMÁTICA

EDUCATIVA LÍBANO, 2012

NOTA DE ACEPTACIÓN

Mención:

Nota:

_________________________________________ Director del trabajo

_________________________________________ Jurado 1

_________________________________________ Jurado 2

Bucaramanga, julio de 2012

TABLA DE CONTENIDO CONTENIDO PÁG. HOJA DE ACEPTACIÓN LISTAS ESPECIALES LISTADO DE TABLAS LISTADO DE GRÁFICOS LISTADO DE ANEXOS 1. RESUMEN 6

INTRODUCCIÓN 9 2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 10

a. Descripción del problema 10 b. Formulación del problema 10 c. Objetivos 11

i. Objetivo general 11 ii. Objetivos específicos 11

3. JUSTIFICACIÓN 12 a. Alcance de recopilación de la investigación 12

4. MARCOS DE REFERENCIA 13 a. Marco Teórico 13 Papel de la educación, para recobrar la cultura agrícola 13

La comunicación para contribuir al desarrollo de comunidades 14 La alimentación balanceada 14 La nutrición 15

b. Marco conceptual 16 La huerta escolar 16 Alelopatía 16 Efectos aleloquímicos 16 La agricultura orgánica 17 El desarrollo sostenible 17

5. DISEÑO BÁSICO METODOLÓGICO 18 a. Tipo de Estudio 18 b. Método de investigación 18 c. Recolección y tratamiento de la información 19

6. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES 25 7. CONCLUSIONES 26 8. BIBLIOGRAFÍA Y CIBERGRAFÍA 27

LISTAS ESPECIALES

LISTADO DE TABLAS TABLA PÁG. Tabla No. 1 20 Tabla No. 2 21 Tabla No. 3 22 Tabla No. 4 23 Tabla No. 5 24 LISTADO DE GRÁFICOS GRÁFICO PÁG. Gráfico No. 1 20 Gráfico No. 2 21 Gráfico No. 3 22 Gráfico No. 4 23 Gráfico No. 5 24 LISTADO DE ANEXOS Anexo 1 28 Anexo 2 30

RESUMEN 1. TÍTULO: LA HUERTA ESCOLAR, UNA OPCIÓN PEDAGÓGICA

PARA PRODUCIR HORTALIZAS SANAS Y MEJORAR LA CALIDAD DE VIDA

Autores: OFELIA BONILLA BONILLA STELLA MEDINA RESTREPO Palabras claves: huerta escolar, agricultura, hortaliza, verdura, hambruna. Descripción o contenido: El proyecto de investigación muestra la importancia de recuperar en nuestros niños y adolescentes, la cultura agrícola que desde siempre ha suministrado alimentos, especialmente si se analiza los actuales niveles de hambre que presentan algunos sectores de la sociedad. Por tanto, se promueve, la implementación de la huerta, en el ámbito escolar, aprovechando las tecnologías de la información y las comunicaciones TICS, para establecer un proceso didáctico, que a su vez, fundamente el establecimiento de buenos hábitos alimentarios, fomentando el consumo de hortalizas, cosechadas por la futura sociedad. Desde esta perspectiva, se hizo la investigación, con una muestra de 10 docentes de educación formal, con el propósito de determinar su grado de aceptación, para recibir información, que promueva el establecimiento de huertas escolares. Cuyos, resultados y análisis, reflejan, la necesidad de programar tareas que permitan abordar los aprendizajes para promocionar la producción de alimentos en pequeñas huertas, que serán importantes, toda vez, que mejoran la dieta balanceada.

También, muestran los resultados, una opción frente a la posibilidad de rescatar la cultura agrícola, haciendo uso de herramientas online, que recopilen información multimedial, por la facilidad de acceso, para que de manera asincrónica, se reciba capacitación completa sobre técnicas y establecimiento de huertas escolares. Concluyendo, se busca comprometer al docente, al padre de familia, como también, al estudiante, en la producción de alimentos, aspectos que pueden atenuar los actuales niveles de pobreza, crisis económica y escasez de alimentos.

ABSTRACT 1. TITLE: THE SCHOOL VEGETABLE GARDEN, A PEDAGOGIC

OPTION FOR TO PRODUCE HEALTHY VEGETABLES AND TO IMPROVE THE QUALITY OF LIFE

Authors: OFELIA BONILLA BONILLA STELLA MEDINA RESTREPO Key words: school vegetable garden, agriculture, vegetable, greenness, famine. Description or content: The investigation project shows the importance of recovering in our children and adolescents, the agricultural culture that always has given foods, especially if it is analyzed the current levels of hunger that present some sectors of the society. Therefore, it is promoted, the implementation of the vegetable garden, in the school environment, taking advantage of the technologies of the information and the communications TICS, to establish a didactic process that in turn, base the establishment of good alimentary habits, fomenting the consumption of vegetables, harvested by the future society. From this perspective, the investigation was made, with an educational sample of 10 of formal education, with the purpose of determining its grade of acceptance, to receive information that promotes the establishment of school vegetable gardens.

Whose, results and analysis, reflect, the necessity to program tasks that allow to approach the necessary learnings to promote the production of foods in small vegetable gardens that will be important, all time that you/they improve the balanced diet. Also, they show the results, the necessity to rescue the agricultural culture, making online use of tools that you/they gather information multimedial, for the access easiness, so that in an asynchronous way, complete training is received on technical and establishment of school vegetable gardens. Concluding, it is looked for to commit to the educational one, to the family father, as well as, to the student, in the production of foods, aspects that can attenuate the current levels of poverty, economic crisis and shortage of foods.

INTRODUCCIÓN

La producción de alimentos, ha venido presentando modificaciones en cuanto a técnicas, especies y sustratos para la siembra. Aun así, persiste la insuficiencia de alimentos, crece la hambruna en diferentes lugares del mundo, cada vez son más las personas que carecen de lo necesario para proveer una dieta balanceada, con buenos hábitos alimentarios. Por tal razón se promueve formar estudiantes que conozcan, practiquen y se apasionen de los cultivos, iniciando la producción, de hortalizas en huertas escolares, técnicas que se darán a conocer de manera didáctica, apoyados en elementos multimediales que recopilan teorías, técnicas de los cultivos a través de la creación Es de resaltar que, al suscitar la producción de hortalizas, con prácticas de conservación del medio ambiente, se aumenta la cantidad y calidad de alimentos, lo cual redunda en bienestar del estudiante. No obstante, es posible aumentar los ingresos de la familia, si estos cuentan con espacios para plantar las huertas en cada hogar, máxime si se tiene en cuenta que la información está disponible para el docente, el estudiante, el padre de familia y todos aquellos que quieran conocer cualquiera de los temas relacionados con el establecimiento de huertas escolares.

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

a. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA

La producción de alimentos, ha venido presentando modificaciones en cuanto a técnicas, especies y sustratos para la siembra. Aun así, persiste la insuficiencia de alimentos, crece la hambruna en diferentes lugares del mundo, cada vez son más las personas que carecen de lo necesario para proveer una dieta balanceada, con buenos hábitos alimentarios. La educación, desde siempre ha liderado el progreso de la sociedad y ha hecho frente a las problemáticas presentadas en la misma. Hoy, los crecientes niveles de pobreza, escasez de alimentos, malos hábitos alimenticios, de niños y adolescentes, llevan al docente, como principal actor del proceso educativo, a tomar una posición esencial, frente a esta problemática. Es así, como aprovecha las ventajas ofrecidas por las Tecnologías de la Información y las Comunicaciones, para promover el establecimiento de huertas escolares. Desde esta perspectiva, quiere recobrar la cultura agrícola, haciendo uso de herramientas online, con una comunicación asincrónica, que facilite el acceso a capacitación completa sobre técnicas y establecimiento de huertas escolares, no solo para el estudiante, sino para el padre de familia.

b. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El docente, conocedor, maestro de las estrategias y de la didáctica educativa, plantea ¿Cómo promover el cultivo de huertas escolares, para producir hortalizas sanas?

c. OBJETIVOS

i. General

o Ofrecer información, que promueva, el cultivo de huertas escolares.

ii. Específicos o Investigar qué forma se valoraría más positivamente para

conocer todo lo relacionado con la huerta escolar.

o Consolidar los resultados de la aplicación

o Diseñar herramienta online que recopile, el proceso de capacitación sobre la huerta escolar.

3. JUSTIFICACIÓN

a. Alcance de recopilación de la investigación

Los crecientes niveles de pobreza, escasez de alimentos, malos hábitos alimenticios, de niños y adolescentes, llevan al docente, como principal actor del proceso educativo, a tomar una posición esencial, frente a esta problemática. Por ello, el proyecto de investigación muestra la importancia de recuperar en nuestros niños y adolescentes, la cultura agrícola que desde siempre ha suministrado alimentos. Es así, como aprovecha las ventajas ofrecidas por las Tecnologías de la Información y las Comunicaciones, para promover un proyecto transversal, que integra todas las áreas del conocimiento, para lograr el establecimiento de huertas escolares. Desde esta perspectiva, quiere recobrar la cultura agrícola, haciendo uso de herramientas online, con una comunicación asincrónica, que facilite el acceso a capacitación completa sobre técnicas y establecimiento de huertas escolares, no solo para el estudiante, sino para el padre de familia. Sumado a los anteriores beneficios, el establecimiento de huertas escolares permite fomentar el trabajo en equipo, las prácticas de conservación y cuidado del medio ambiente, mejorar las relaciones interpersonales por el acercamiento entre docente – estudiante – padre de familia. Aspectos que redundan en la resolución de problemas, desarrollo sostenible, restablecimiento de la cultura agrícola, prácticas de autoabastecimiento y bienestar de la sociedad.

4. MARCOS DE REFERENCIA

a. Marco teórico PAPEL DE LA EDUCACIÓN, PARA RECOBRAR LA CULTURA AGRÍCOLA

Al inicio de los procesos educativos, jugó un papel importante el aprendizaje gregario, de simple imitación, conllevando a formar en cada individuo un banco de información, destrezas y tecnologías. Tal como, lo planteado por Flórez1 los padres y los mayores asumían la función educativa, para los niños y para todos, con la mira de mejorar la producción comunitaria. Paulatinamente, la escuela descubre, cada vez más, las nuevas posibilidades históricas, entre ellas, las planteadas por Avanzini2, el auge generalizado de los medios de comunicación, la intensificación de la capacidad comunicativa, entre individuos, grupos, países, el libre flujo de ideas, conocimientos y valores. Por lo anterior, la educación puede integrar el papel formador que comparte con el padre de familia y los ambientes de aprendizaje, inmersos en las Tecnologías de la información y las comunicaciones TICS. Todo ello, con miras a afrontar problemas concretos, como la escasez de alimentos, de la actual sociedad, implementando y desarrollando alternativas pedagógicas. Así que la huerta escolar, se convierte en una opción viable y sustentable. __________ 1 FLÓREZ OCHOA, Rafael. Hacia una pedagogía del conocimiento. Mc GRAW

HILL. Bogotá, D.C.: 1996. 2 AVANCINI, Guy. La pedagogía en el siglo XXI. Ed. Narcea, Madrid: 1997.

LA COMUNICACIÓN, PARA CONTRIBUIR AL DESARROLLO DE LAS COMUNIDADES La comunicación ha sido clave en el desarrollo de las culturas y de las relaciones entre los hombres y las sociedades. Pero es quizás el último siglo, el que de una manera más contundente, ha experimentado grandes cambios en este aspecto. Cambios que vienen siendo impulsados por la aparición de las llamadas nuevas tecnologías de la información y la comunicación (TICS)3. Desde este matiz, se debe aprovechar el auge de las TICS, para socializar contenidos, experiencias y todo lo relacionado con la implementación de huertas escolares. En este mismo sentido, se enfatiza, que el papel del docente, en la actual sociedad del conocimiento, cual es facilitar, el acceso, uso y apropiación de la información. Par lo cual se plantea y se implementa una plataforma tecnológica, gratuita, ofrecida en este caso, por el Blog de Wordpress, el cual permite, promover procesos de interrelación, con el alcancen y difusión, que caracteriza la actual sociedad globalizada. LA ALIMENTACIÓN BALANCEADA Para iniciar el análisis del porqué, el establecimiento de huertas escolares, es necesario reconocer que se están, dejando de lado o modificando los buenos hábitos alimentarios y de higiene desde la edad temprana. __________ 3

ARROYAVE, Carlos Obando. Como pueden las TICS contribuir al desarrollo de las comunidades. Investigación en la «Cátedra UNESCO de Educación, Comunicación y Tecnología para el desarrollo en Latinoamérica», Barcelona, España.

Es habitual encontrar madres, que al nacer sus hijos, reemplazan la leche materna, por las marcas comerciales, que ofrecen el mismo valor proteico, aunque este solo sea en la etiqueta. Asimismo, reemplazan las compotas de frutas y verduras frescas por alimentos procesados y preservados, por largos períodos de tiempo. Es así, que la mayoría de los alimentos están siendo reemplazados por algunos productos comerciales, que en su mayoría, las distribuyen las transnacionales, con un alto contenido de material transgénico, preservantes y colorantes, de peligrosidad considerable para la salud. LA NUTRICIÓN De acuerdo, a lo planteado por la Organización Mundial de la salud, la nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo. Una buena nutrición (una dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico regular) es un elemento fundamental de la buena salud, porque aumenta la inmunidad a las enfermedades, potencializa el desarrollo físico, mental, y la productividad4. En este mismo documento, se afirma que los niños sanos, aprenden mejor, son más fuertes, más productivos y pueden desarrollar al máximo su potencial. No obstante, a consecuencia del alza de los precios de los alimentos y el descenso de la productividad agrícola, la escasez de alimentos afecta cada más a la población5. Mientras que, otras sociedades enfrentan un notable aumento de la obesidad, por el alto consumo de comidas rápidas, conservados y enlatados. Lo anterior, pone de manifiesto, la necesidad urgente, de promover y facilitar el acceso a una nutrición balanceada, rescatar la productividad agrícola, desde el ámbito escolar. Objetivos que se pueden alcanzar si recuperamos el establecimiento de las huertas escolares. __________ 4 OMS. 10 Datos sobre la nutrición. 2012

5.

Ibíd.

b. Marco conceptual

LA HUERTA ESCOLAR La huerta escolar, se define como, una pequeña unidad de producción agrícola, donde se cultivan hortalizas, “verduras y legumbres”, también se pueden cultivar algunos frutales y plantas medicinales que aportan vitaminas y minerales nutritivos al cuerpo humano6.

La huerta escolar, no necesita grandes extensiones de terreno, puesto que cada espacio físico es aprovechado al máximo. Otro aspecto importante, es la capacidad de integrar: alumnos, docentes, padres de familia y comunidad en general. Además, de ofrecer aprendizaje a través de la práctica. ALELOPATÍA En las comunidades bióticas, muchas especies se regulan unas a otras por medio de la producción y liberación de repelentes, atrayentes, estimulantes e inhibidores químicos. La alelopatía como ciencia investiga y aprovecha las relaciones entre las plantas, ya sea que establezcan relaciones simbióticas de beneficio, rechazo, utilizando sus ferohormonas para evitar el ataque de las diferentes plagas y enfermedades a las que pueden ser susceptibles7. EFECTOS ALELOQUIMICOS ALOMONAS Son sustancias aloquímicas (flavonoides), que dan ciertas ventajas a las plantas que la produce (planta huésped) como: Ajenjo, Altamiza, ruda y Guaba.

__________ 6

RODRÍGUEZ, Jorge. (2008). La huerta escolar. En: SENA www.slideshare.net/.../huerta-escolar-sena-presentation-745151.

7 Plantas Alelopáticas en: http://jaidquintero.co.tripod.com/alelopatia.htm

KAIROMONAS Son sustancias aloloquímicas que favorecen de modo adaptativo al organismo que las recibe (insecto fitofago). ALOMONAS Y KAIROMONAS Los compuestos aleloquimicos que tienen efectos negativos sobre el receptor se denominan “ALOMONAS”. Mientras que aquellos que confieren una ventaja adaptiva al organismo receptor son clasificados como “KAIROMONAS”8. LA AGRICULTURA ORGÁNICA De acuerdo con la FAO, la agricultura orgánica es un sistema de producción que trata de utilizar al máximo los recursos de la finca, dándole énfasis a la fertilidad del suelo y la actividad biológica y al mismo tiempo, a minimizar el uso de los recursos no renovables y no utilizar fertilizantes y plaguicidas sintéticos para proteger el medio ambiente y la salud humana. La agricultura orgánica involucra mucho más que no usar agroquímicos9. EL DESARROLLO SOSTENIBLE De acuerdo con la definición de Brundlandt: se llama desarrollo sostenible aquél desarrollo que es capaz de satisfacer las necesidades actuales sin comprometer los recursos y posibilidades de las futuras generaciones10. Un concepto que se puede aplicar en la actualidad, es el aprovechamiento de los recursos naturales, propendiendo por el bien social. Con la implementación de la huerta escolar fundamentada en estos los ya citados conceptos, se logra avances significativos y desarrollo comunitario.

__________ 8 Ibíd.

9 FAO. Departamento económico y social. Depósito de documentos la FAO. En:

http://www.fao.org/docrep/007/ad818s/ad818s04.htm#TopOfPage 10

Brundlandt. El desarrollo sostenible, en: http://ccqc.pangea.org/cast/sosteni/soscast.htm

5. DISEÑO BÁSICO METODOLÓGICO a. Tipo de Estudio

Investigación descriptiva Es la fase de la estadística que se limita, únicamente a la descripción y análisis de un conjunto de datos 11.

b. Método de Investigación En la investigación se elaboró, aplicó y analizó una encuesta, cuya ficha técnica aparece en el anexo número 1, con el objetivo de: Determinar el grado de aceptación de los docentes, para recibir información, que promueva el establecimiento de huertas escolares. Para dar aplicación a la investigación se diseñó el blog http://ticshuertaescolar.wordpress.com. El blog, se estructura:

Investigación: en esta página se resaltan los aspectos más importantes de la investigación y se publica un enlace al proyecto completo.

Huerta: en esta página se describe a través de un video de creación propia, las etapas que se deben seguir para establecer la huerta escolar. También se inserta un video publicado en youtube, donde se complementa los pasos a seguir al construir la huerta escolar

Alelopatía: se inserta un cuadro resumen sobre los principales cultivos, con las plantas acompañantes y su efecto alelopático

Agricultura orgánica: se describen cada una de las características de las técnicas empleadas en la producción orgánica.

Tomate: se vinculan dos videos que reumen de manera didáctica, específica y práctica las técnicas apropiadas para establecer el cultivo del tomate

Zanahoria: se publican un video que resume todo lo necesario para establecer el cultivo de la zanahoria, además de publicar un gráfico SmartArt, con las principales características y requerimientos para el cultivo.

Lechuga: se enlazan dos videos parte uno y dos del cultivo de la lechuga, publicados por Info Agro, además del link para conocer el manual y todo lo relacionado con el cultivo.

INSTRUMENTO: LA ENCUESTA

Para dar claridad a su definición, la encuesta es un estudio observacional en el cual el investigador busca recaudar datos por medio de un cuestionario prediseñado, y no modifica el entorno ni controla el proceso que está en observación. Los datos se obtienen a partir de realizar un conjunto de preguntas normalizadas dirigidas a una muestra representativa o al conjunto total de la población estadística en estudio12.

c. Recolección y Tratamiento de la Información La ficha técnica se aplicó a un grupo de 10 docentes, quienes laboran en el municipio del Líbano. Posteriormente se procedió a tabular (anexo No. 2), luego a analizar los resultados.

_________ 11 QUINTERO GARCÍA, Ramiro. (2002). Estadística descriptiva, para las

organizaciones. Filigrama.

12 RODRÍGUEZ, L. M. y SIERRA, M. (2012). Proyecto de Investigación. Universidad

de Santander.

Al primer interrogante ¿Cree usted, que ha venido en decaimiento la producción de alimentos? como se muestra en el gráfico No. 1

Gráfico No. 1: Ha decaído la producción de alimentos

HA DECAÍDO

SI 8

NO 2

TOTAL 10 Tabla No. 1 Ha decaído la producción de alimentos

En conclusión, el 80 % de los encuestados, responde afirmativamente. Es decir, son conscientes que la agricultura muestra un descenso en la producción de alimentos.

HA DECAÍDO LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS

SI

NO

La pregunta dos ¿Le interesaría conocer técnicas y procedimiento para el establecimiento de la huerta escolar?

Gráfico No. 2: Le interesa el conocimiento de huertas escolares

LE INTERESA EL CONOCIMIENTO DE HUERTAS ESCOLARES

SI 9

NO 1 Tabla No. 2: Le interesa el conocimiento de huertas escolares

En conclusión, el 90 % de los encuestados, responde afirmativamente. Por lo que se puede inferir, la buena aceptación de un proceso de capacitación en el establecimiento de huertas escolares.

LE INTERESA ADQUIRIR CONOCIMIENTO SOBRE LAS HUERTAS ESCOLARES

SI

NO

En la pregunta tres se indaga: ¿Cómo promover el cultivo de huertas escolares, para producir hortalizas sanas?

Gráfico No. 3: A quién capacitar

CAPACITAR

DOCENTES 1

ESTUDIANTES 1

PADRES DE FAMILIA

1

TODOS 7 Tabla No. 3: A quién capacitar.

En conclusión, el 70 % de los encuestados, afirma que se debe capacitar, tanto a docentes, estudiantes, como a padres de familia.

A QUIÉN CAPACITAR

DOCENTES

ESTUDIANTES

PADRES DE FAMILIA

TODOS

El interrogante cuatro, ¿Qué forma valoraría más positivamente para conocer todo lo relacionado con la huerta escolar?

Gráfico No. 4: Que forma de capacitación prefiere

FORMAS DE ORIENTAR EL APRENDIZAJE

OBSERVACIONES

FOLLETO 1

BLOG O PUBLICACIÓN WEB 8

PRESENCIAL 1 Tabla No. 4: Que forma de capacitación prefiere

Los resultados arrojaron que la actualidad tecnológica, gana espacios y por ende se posiciona como la opción más aceptada, con el 80%.

QUE FORMA DE CAPACITACIÓN PREFIERE

FOLLETO

BLOG O PUBLICACIÓN WEB

PRESENCIAL

En el cuestionamiento cinco, ¿Qué es lo que más valora en este tipo de formación?

Gráfico No. 5: Qué valora más en la formación

PREFERENCIA

CALIDAD DE LOS RECURSOS 0

FACILIDAD DE ACCESO 0

TICS 1

TODAS LAS ANTERIORES 9

Tabla No. 5: Qué valora más en la formación

Los datos arrojados, son contundentes, se tiene gran aceptación de la calidad de los recursos, la facilidad de acceso y las TICS, todas ellas recopiladas en un mismo proceso de formación.

QUÉ VALORA MÁS EN LA FORMACIÓN

CALIDAD DE LOS RECURSOS

FACILIDAD DE ACCESO

TICS

TODAS LAS ANTERIORES

6. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

ACTIVIDAD MES

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Elaboración de la propuesta

Anteproyecto

Aplicación de encuestas

Análisis de resultados

Proyecto

Diseño y publicación del Blog

Ajustes al Blog

1. OCTUBRE 2011

2. NOVIEMBRE 2011

3. DICIEMBRE 2011

4. ENERO 2012

5. FEBRERO 2012

6. MARZO 2012

7. ABRIL 2012

8. MAYO 2012

9. JUNIO 2012

10. JULIO 2012

7. CONCLUSIONES

En la investigación se encontró como aspecto relevante, que los encuestados, son conscientes que la agricultura muestra un descenso en la producción de alimentos. Que a su vez sienten buena aceptación de un proceso de capacitación en el establecimiento de huertas escolares, siendo vital el capacitar, tanto a docentes, estudiantes, como a padres de familia. También muestra, la aceptación y reconocimiento de la actualidad tecnológica, la valoración en la calidad de los recursos, la facilidad de acceso proporcionada por las TICS, todas ellas recopiladas en un mismo proceso de formación, como lo es el blog, en el cual, se busca comprometer al docente, al padre de familia, como también, al estudiante, en la producción de alimentos, aspectos que pueden atenuar los actuales niveles de pobreza, crisis económica y escasez de alimentos Por lo anterior se espera que la investigación se convierta en un aporte para aquellos interesados en plantar huertos orgánicos.

8. BIBLIOGRAFÍA Y CIBERGRAFÍA

ARROYAVE, Carlos Obando. (2009). Como pueden las TICS contribuir al desarrollo de las comunidades. Investigación en la «Cátedra UNESCO de Educación, Comunicación y Tecnología para el desarrollo en Latinoamérica», Barcelona, España. AVANCINI, Guy. La pedagogía en el siglo XXI. Ed. Narcea, Madrid: 1997. Emagister.com, G. (2012). Taller sobre el cultivo del tomate. Grupos para aprender. En: grupos.emagister.com. Grupo de agricultura FAO. Departamento económico y social. Depósito de documentos la FAO. En: http://www.fao.org/docrep/007/ad818s/ad818s04.htm#TopOfPage FLÓREZ OCHOA, Rafael. (1996). Hacia una pedagogía del conocimiento. Mc GRAW HILL. Bogotá, D.C.

Plantas Alelopáticas en: http://jaidquintero.co.tripod.com/alelopatia.htm QUINTERO GARCÍA, Ramiro. (2002). Estadística descriptiva, para las organizaciones. Filigrama. RODRÍGUEZ, L. M. y SIERRA, M. (2012). Proyecto de Investigación. Universidad de Santander. En: www.ticseneducativas.wordpress.com RODRÍGUEZ, Jorge. (2008). La huerta escolar. En: SENA www.slideshare.net/.../huerta-escolar-sena-presentation-745151.

ANEXOS

ANEXO No. 1

SECTOR EDUCACIÓN - MUNICIPIO DE LÍBANO TOLIMA GRUPO INVESTIGACIÓN ESPECIALIZACIÓN ADMINISTRACIÓN DE LA

INFORMÁTICA EDUCATIVA

MODELO FICHA DE OBSERVACIÓN

Nombre del Observador:

Fecha: No. De Observación:

Propósito: Determinar el grado de aceptación de los docentes, para recibir

información, que promueva el establecimiento de huertas escolares. 1. ¿Cree usted, que ha venido en decaimiento la producción de

alimentos?

Si

No 2. ¿Le interesaría conocer técnicas y procedimiento para el

establecimiento de la huerta escolar?

Si

No 3. ¿Cómo promover el cultivo de huertas escolares, para producir

hortalizas sanas?

Capacitando a los docentes

Capacitando a los estudiantes

Capacitando a los padres de familia

Todas los anteriores

4. ¿Qué forma valoraría más positivamente para conocer todo lo relacionado con la huerta escolar?

Folleto escrito

Blog o publicación Web

Formación presencial 5. ¿Qué es lo que más valora en este tipo de formación?

La calidad de los recursos

La facilidad de acceso

Las estrategias didácticas con incorporación de TICS

Todas las anteriores

ANEXO No. 2

SECTOR EDUCACIÓN - MUNICIPIO DE LÍBANO TOLIMA GRUPO INVESTIGACIÓN ESPECIALIZACIÓN ADMINISTRACIÓN DE LA

INFORMÁTICA EDUCATIVA TABULACIÓN DE RESULTADOS, AÑO 2012

No. Encuesta

1 2 3 4 5

1 2 1 2 1 2 3 4 1 2 3 1 2 3 4 5

1 1 1 1 1 1

2 1 1 1 1 1

3 1 1 1 1 1

4 1 1 1 1 1

5 1 1 1 1 1

6 1 1 1 1 1

7 1 1 1 1 1

8 1 1 1 1 1

9 1 1 1 1 1

10 1 1 1 1 1

TOTAL 8 2 9 1 1 1 1 7 1 8 1 0 0 0 0 10