les “tapas”d’el Racód’el Racó La massa pot ser clàssica o de cereals. També pot ser...
8
Preus en € i IVA inclòs. les “tapas”d’el Racó 3,00 3,00 6,00 4,65 7,90 7,50 4,75 1,35/unitat 9,00 4,00/unitat 14,00 LA QUALITAT ÉS EL NOSTRE PLAT FORT p e r a i n t o l e r à N c i e s D e m a n a ’ n s LA NOSTRA CARTA Olives Gordal sense os Olives de Kalamata Els “brunyols” de bacallà Hummus 999 fulls de sobrassada i codonyat Burrata stracciata amb pesto Les braves, bravíssimes Les croquetes de ½ metre de croquetes (8 unitats) Les espardenyes d'el Racó • Tomàquet confitat amb anxova • Roquefort amb nous • Ceba caramel·litzada amb formatge de cabra • Tomàquet i pernil ibèric Fusta d’espardenyes (4 unitats) cremes de temporada 4,75 4,75 4,75 4,75 En màniga llarga... Crema de bolets Crema de carbassa En màniga curta... Gaspatxo de síndria Crema de carbassó • Carn d’olla • Ibèric • Brandada • Bolets • Cua de bou • Carbassa i Parma • Espinacs i pinyons • Pollastre rostit MENÚS A MIDA PER A GRUPS A PARTIR DE 23 € — MÍNIM 12 PERSONES —
Transcript of les “tapas”d’el Racód’el Racó La massa pot ser clàssica o de cereals. També pot ser...
Preus en € i IVA inclòs.
les“tapas”d’el Racó3,00
3,00
6,00
4,65
7,90
7,50
4,75
1,35/unitat
9,00
4,00/unitat
14,00
LA
QUALITAT
ÉS EL NOSTRE
PLAT FORT
per a intolerà
Ncie
s
D e
m a n a ’ n sLANOSTRACARTA
Olives Gordal sense osOlives de KalamataEls “brunyols” de bacallàHummus999 fulls de sobrassada i codonyatBurrata stracciata amb pesto Les braves, bravíssimes
Les croquetes de
½ metre de croquetes (8 unitats)
Les espardenyes d'el Racó • Tomàquet confitat amb anxova• Roquefort amb nous• Ceba caramel·litzada amb formatge de cabra• Tomàquet i pernil ibèric
Fusta d’espardenyes (4 unitats)
cremesde temporada4,75
4,75
4,75
4,75
En màniga llarga...Crema de boletsCrema de carbassaEn màniga curta...Gaspatxo de síndriaCrema de carbassó
• Carn d’olla• Ibèric• Brandada• Bolets
• Cua de bou• Carbassa i Parma• Espinacs i pinyons• Pollastre rostit
MENÚS A MIDAPER A GRUPS
A PARTIR DE
23 €— MÍNIM 12 PERSONES —
lescreps saladesPer a nosaltres «galettes de l’Empordà»Galette de pernil dolç i formatge gouda
CocottePollastre agredolç, ceba caramel·litzada,crema de formatges i ou
Canard Ànec confitat amb un toc de compota de poma i pinyons
MarinadaVarietat de formatges, bacallà marinat, anxoves,pesto d’olives negres, alfàbrega i nous
Crêpaccio NeroGalette freda farcida de pètals de parmesà, ruca,nous i espinacs, amb un toc de vinagreta de mel,alfàbrega i oli de nous
Crêpaccio Rosso Galette freda de carpaccio de vedella assaonat,formatge parmesà i col llombarda amb un tocd’oli d’alfàbrega i sàlvia
NòrdicaSalmó fumat, crema de formatges, mozzarellai ruca amb un toc de llimona
8,10
9,50
9,50
9,10
10,30
10,50
9,50
Preus en € i IVA inclòs.
LA
QUALITAT
ÉS EL NOSTRE
PLAT FORT
per a intolerà
Ncie
s
D e
m a n a ’ n sLANOSTRACARTA
2
GranscarpacciosGran Carpaccio de vedellaamb tocs de salsa de mel i mostassaGran Carpaccio de popamb patata al dente i oli peperoncino
12,00
18,00
lesamanidesLa Fresca del NorteEnciam de tota la vida, escarola, ruca, pebrot vermell,pebrot verd, tomàquets, tonyina, olives de Kalamata,ceba i ou amb vinagreta d’alfàbrega
Granna 2016 Enciam de tota la vida, escarola, ruca, maduixes, codonyat,avellanes, nous, sèsam, pipes i dàtils amb vinagreta de mel
La Cèsar My wayEnciam de tota la vida, escarola, ruca, pinyons i pa torrat,bacó, dàtils, poma de temporada i pollastre amb salsa Cèsar
La RacóEnciam de tota la vida, escarola, ruca, salmófumat, tomàquets, pera confitada i nousamb vinagreta de pera
OrangeEnciam de tota la vida, escarola, ruca, taronja,formatge de cabra, tomàquets i avellanesamb vinagreta de mel
Brasejat de verduresBarreja d’espàrrecs verds, albergínia, carbassó,pebrot verd i vermell, ceba, all i tomàquets,tot macerat amb vinagre de Mòdena
Esqueixada de bacallàBacallà, pesto d’olives negres, escarola, ceba, tomàquet,pebrot verd, cibulet, tàperes i oliva Gordal
La Caprese 2019 (temporada)Tomàquet, burrata i salsa pesto
7,90
7,90
8,60
8,90
8,60
8,00
8,80
8,20
L'amanida
de lacasa
Preus en € i IVA inclòs.
—LA VIDA ÉS UN PLATQUE S’ASSABOREIX
CADA DIA—
per a intolerà
Ncie
s
D e
m a n a ’ n sLANOSTRACARTA
3
elsnostrespansPa RacóAmb ceba al forn, tomàquet i pesto d’olives negres
El nostre pa de cada diaPa de Pizza
2,00
1,40
2,00
LA
QUALITAT
ÉS EL NOSTRE
PLAT FORT
Preus en € i IVA inclòs.
elsrisottosElaborat amb arròs de Pals cuinat al moment
D’espinacs i gorgonzolaDe sèpia amb la seva tintaDe bolets i botifarra negraDe suquet de peixamb gamba de Palamós
De formatgeAlla normaPomodoro, burrata i albergínia fregida
10,50
11,30
11,30
13,10
10,50
12,50
La Marca de Garantia atorgada per l’Ajuntamenti la Confraria de Pescadors de Palamós certificala procedència de la gamba, el seu nivell de qualitat,un sabor exquisit, un aspecte atractiui una aroma inconfusible.
11,60
11,60
11,60
12,60
12,60
12,60
12,60
12,60
12,60
lesnostrespastes farcidesRavioli ai funghiamb salsa de foie
Panzotti alla burratacon pomodoro
Vele asparagiamb salsa Mascarpone i sal de pernil
Raviolone de carbassaamb salsa de Parma i biscoto Amaretti
Caramella de gorgonzola i peraamb salsa de Gorgonzola i nous
Lasanya empordanesaLasanya de formatgesRoquefort, Taleggio i Fontina
Moussakaalbergínia, carbassó, ceba, patata,carn picada i tomàquet
Macarrons d’en Sanvi
LA
QUALITAT
ÉS EL NOSTRE
PLAT FORT
—SIGUES VALENT.
TASTA COSES NOVESSENSE MIRAR ENRERE
—
per a intolerà
Ncie
s
D e
m a n a ’ n sLANOSTRACARTA
4
Preus en € i IVA inclòs.
9,90
8,60
8,60
9,50
9,50
8,60
8,10
8,90
8,80
16,00
17,80
15,20
15,20
17,00
17,00
15,20
14,20
15,80
16,60
Spaghetti alla carbonara My wayRigatoni amb la pòquerde formatges Tagliatelle al pestoRigatoni alla bologneseTagliatelle al nero di seppiaSèpia, trompetes de la mort i un toc d’all
Linguini all’arrabbiataTomàquet, all i bitxo
Tagliatelle aglio,olio e peperoncinoRigatoni alla puttanescaTomàquet, anxova, olives, all, tàperes i bitxo
Spaghetti PerigordConfit d’ànec, crema de llet i datils
Linguini all asticePomodoro al vi blanc i llagosta
PERQUEDARMOLT BÉO PERCOMPARTIR –
PERQUEDARBÉ–
lesnostrespastesEls nostres maridatges han estat pensatstenint en compte la forma de la pastai la textura de la salsa.La nostra pasta es bull al moment i se saltaa la paella juntament amb la salsa.Si no t’escauen,no t’estiguis de proposar el teu!!
LA
QUALITAT
ÉS EL NOSTRE
PLAT FORT
per a intolerà
Ncie
s
D e
m a n a ’ n sLANOSTRACARTA
Tots els productes d’aquestacarta els pots demanar
per emportar-te’ls—
5
Preus en € i IVA inclòs.
per a intolerà
Ncie
s
D e
m a n a ’ n sLANOSTRACARTA
lescarnsTotes les nostres carns estan fetes al grilli se serveixen acompanyades de patatesfresques fregides.
Pots demanar-les al grill,amb salsa barbacoa, amb pebre,o amb salsa de formatge blau.RacosteakHamburguesa de la casa de 200 g
Petit CarusoEntrecot sense os de 200 g
CarusoEntrecot sense os de 300 g
Gran CarusoEntrecot sense os de 500 g
La Súper !!!Hamburguesa de 200 g amb tomàquetfresc natural, ceba caramel·litzada, formatgegouda i ou ferrat, amb un toc de salsa SecretaRacó dins d’un pa de pipes de gira-sol
L’extra !!! * Hamburguesa de 200 g amb compota de poma,ruca, bacó i parmesà, tot acompanyat de salsaVivace (iogurt, mostassa i maionesa),dins d’un pa de pipes de gira-sol.* Amb guarnició de moniato
Pio -PioBroqueta de pollastre amb bacó, pebrot vermelli ceba, acompanyada amb salsa agredolça
El TàrtarSteak de 180g a l’estil tàrtar,amb les seves torradetes
producte a la venda
10,90
17,00
22,00
32,60
11,90
11,90
12,00
16,50100%vedella
deGirona
LA
QUALITAT
ÉS EL NOSTRE
PLAT FORT
—AQUELL QUE CONEIX
TOTES LES RESPOSTES,NO S’HA FET TOTES
LES PREGUNTES—
6
7€
LA
QUALITAT
ÉS EL NOSTRE
PLAT FORT
per a intolerà
Ncie
s
D e
m a n a ’ n sLANOSTRACARTA
La + BèstiaTomàquet, mozzarella, carn picant,bitxo verd i pepperoni
La XefTomàquet, mozzarella, bacó, xampinyons,ou, ceba, tomàquets, ruca i orenga
“La Carpaccio”Crema de formatges, mozzarella, carpacciode vedella assaonat, parmesà, ruca, orengai oli d’alfàbrega i sàlvia
La Sobrada Tomàquet, sobrassada, mozzarella de búfala,mel, cibulet fresc... i un toc de xocolata
La GambaMozzarella, suquet de peix amb muscloi calamar, picada d’all i julivert i gamba de Palamós
La TerraMozzarella, espàrrecs verds, albergínia, carbassó,pebrot verd i vermell, ceba, all i tomàquets,tot acompanyat amb salsa romesco
Puturrú de FoieCrema de formatges, mozzarella, foie,barreja de ceps i bolets, ou filat i decoradaamb julivert fresc; si et ve de gust,demana el nostre oli de tòfona
La ButiMozzarella, crema de formatges, bolets,ceba i botifarra esparracada
La PapilloteCalzone farcida de mozzarella, espinacs,crema de formatges, gorgonzola i nous amb bacó
Pizza de popPop, mozzarella, ceba i oli de peperoncino
Pizza de salmóMozzarella, salmó, ruca, tàperesi oli d’alfàbrega i sàlvia
Totes les nostres pizzes portenmozzarella fior di latte
Pizza de tonyinaPizza de Pernil
lespizzes d’elRacó
La massa pot ser clàssica o de cereals.També pot ser sense glutenamb un suplement de 3,00 €.
Margarita de sempreTomàquet, mozzarella i orenga
ClàssicaTomàquet, pernil dolç, mozzarellai un toc suau d’alfàbrega
SicilianaTomàquet, mozzarella, tonyina, anxoves,tàperes, orenga i olives negres
FumadaTomàquet, mozzarella, bacó,xampinyons i parmesà
FormatgesCrema de formatges, formatge blau,mozzarella, gouda, formatge de cabra i nous
VegetarianaTomàquet confitat, mozzarella, ceba, carbassó,xampinyons, pebrot vermell i orenga
TropicalTomàquet, pernil dolç, mozzarella,pollastre agredolç, pinya i orenga
CalzoneTomàquet, mozzarella, ou, bacó, ceba, anxoves,alfàbrega fresca i orenga
RoquefortSalsa roquefort, formatge roquefort,mozzarella, nous i orenga
Reina Margherita d’ItàliaTomàquet confitat, mozzarella de búfala,parmesà i un toc suau d’alfàbrega
La XataCrema de formatges, mozzarella, bacallà marinat,alls tendres confitats, escarola i salsa romesco
La PeraCrema de formatges, mozzarella,pera confitada, gorgonzola i nous
La IbèricaTomàquet fresc, pernil «Pata Negra» i parmesà
10,00
11,00
11,00
12,00
12,00
11,00
11,00
12,50
12,50
12,75
12,75
11,75
13,75
12,50
12,75
13,75
12,50
15,25
12,00
15,25
12,75
12,75
15,25
15,25
11,00
11,00
Preus en € i IVA inclòs.
7
LA
QUALITAT
ÉS EL NOSTRE
PLAT FORT
Producte de les opinions dels nostres clients hem fet de la qualitat el nostre plat fort.
el més importantés la teva opinióL'opinió dels nostres clients ens fa obrir els ulls i ens ajuda a seguir el camí. Per aquest motiu oferim diferents mitjans perquè ens puguis fer arribar la teva opinió.
Enviant-nosun correu [email protected]
A través de les targetesque trobaràs a sobrede la taula.
PerInterneta TripAdvisor.
Puntua i escriuuna ressenyaa Google.
Aquests QR t’informende la carta en altres idiomes,la carta d’al·lèrgensi les adreces de totesles pizzeries el Racó.
Al·lèrgens
Idiomes
Adreces
/pizzeriaelraco @pizzeriaelraco El Racó de... elraco.com [email protected]
GRUP MARCHAN VENTURA
Servei integral per l'hostaleria
MV Serveis Hotelers
