AGRICULTURA ECOLÒgiCA A COLLsEROLA

ET pICA LA CURIOsITAT?ActivitAts escolArs

pARC dECOLLsEROLA

catàleg

Agriculturai alimentacióEn aquest catàleg, els centres educatius hi trobareu activitats per donar a conèixer el món de l’agricultura i l’alimentació a tots els nivells educatius. Les diferents propostes complementen el currículum escolar basat en competència bàsiques.

Qui som?

El projecte arranca amb la recuperació de la finca agrícola de Can Monmany, dins el Parc de Collserola, al municipi de Sant Cugat del Vallés.

S'hi estableixen dues àrees diferenciades: la producció d’horta ecològica i el projecte educatiu i de participació social d'on surt aquest catàleg.

Les persones que formem part del projecte educatiu de L’Ortiga partim d’una formació interdisciplinar i ens nodrim de les ciències ambientals, l’agroecologia, les metodologies participatives i l’educació per la sostenibilitat.

ContacteAitana Martín-Aragón636 70 04 32ortiga.associacio@gmail.com

A l'aula i al campFem tallers i sortides acompanyats d’activitats prèvies i posteriors que ajuden a integrar-los en el treball diari a l’aula. Els tallers es fan a l’aula i les sortides als horts ecològics de L’Ortiga, a Can Monmany, o en d’altres espais del Parc de Collserola. Les sortides també s’adapten a altres espais naturals o agrícoles.

Objectius perdagògics

Potenciar l’autonomia dels infants a través de l’acció, la creativitat, el treball cooperatiu i un enfoc pedagògic constructivista.

Desenvolupar el sentit crític i la capacitat de reflexió i debat de l’alumnat.

Oferir activitats transdisciplinars que permetin relacionar els continguts treballats des de les diferents àrees, potenciant així una visió global del món que ens envolta.

Objectius en els continguts

Sensibilitzar sobre la importància d’uns hàbits alimentaris sostenibles i saludables.

Dignificar el treball agrícola i apropar-lo a la realitat del les escoles, creant llaços entre agricultors/es ecològics i centres educatius.

Transmetre una visió agroecològica del món que ens envolta: relació i interdependència entre societat, sistemes productius i cicles naturals.

Recuperar i difondre els coneixements locals relacionats amb la història agrícola.

descobrim l'hort!

Tipus d'activitat Sortida i taller a l'aula optatiu

Duració Primera sessió, 1h i 30 min. Segona sessió optativa, 45min. La temporalització permet realitzar l'activitat amb dos grups classe en un mateix dia.

Calendari De setembre a juny

Lloc Hort de la Torre Blanca (bus urbà, línies L1, L2, L3, L8 i L9) Horts de Can Montmany (bus de línia 1 a l'estació de FGC de Valldoreix cada un quart i tres quarts. En 10 minuts arriba a la Rotonda Joan Gassó, on us esperarem).

Paraules clau Descoberta, hort, animals de l'hort, hortalisses, plantes aromàtiques, pagès, treball amb els sentits, experimentació, llavors.

Hortalisses i bèsties

Activitat de descoberta del que és un hort com a sistema on es relacionen molts tipus d'éssers vius. Es tracta d'una primera aproximació a l’hort ecològic, a algunes de les eines i feines que s'hi realitzen i sobretot a les diferents persones, hortalisses i animals que hi interaccionen.

Durant el matí es realitza una visita guiada per l’hort utilitzant els sentits i amb explicacions de la persona que cuida alguna de les parcel·les o del pagès productor. A més a més, els infants tindran l'oportunitat de realitzar una roda de tasques simples a una petita parcel·la de l'hort.

Durant la segona sessió (optativa segons demanda) es pren com a eix vertebrador una llavor misteriosa que ens fa arribar el pagès. L'objectiu serà descobrir a quina planta pertany a través de l'explicació d'un conte i una experimentació sensorial amb diferents tipus de llavors. D'aquesta manera, es traspassa als infants la responsabilitat de fer créixer la llavor i esbrinar-ne el nom.

Educació infantil

sabors, formes i colors de les hortalisses

Educació infantil i Cicle inicial

Tipus d'activitat Taller a l'aula

Duració Entre 1 hora i 30 minuts i 2 hores

Calendari De setembre a juny

Lloc Aula o sala gran

Paraules clau Creativitat, alimentació, experimentació sensorial.

l'hort amb els cinc sentits

Olorem, toquem i tastem les verdures i fruites més diverses... què millor que fer servir els nostres sentits per descobrir els aliments frescos i aprendre a valorar-los.

En aquesta activitat els infants descobriran elements de l'hort i la natura a través de l'experimentació sensorial i la creativitat. En petits grups, es treballarà el sentit del tacte per a reconèixer textures i formes, el gust i l'olfacte per a un original tast de sucs de fruites i, la vista i la creativitat, en la creació d'un mural col·lectiu amb elements i pigments naturals.

D'aquesta manera, coneixeran el nom, la forma, la textura i el sabor de moltes de les fruites i verdures de la dieta així com d'alguns elements que podem trobar a la natura o en els nostres horts.

És una activitat pensada per a treballar la psicomotricitat, l'autonomia i la creativitat dels infants.

Contes teatralitzats

Tipus d'activitat Taller a l'aula

Duració 1 hora

Calendari De setembre a juny

Lloc A l'aula

Paraules clau Imaginació, contacontes, teatre.

la màgia d'una llavor

Els contes ens permeten connectar amb la fantasia i amb mons màgics per transmetre missatges i apropar-nos a realitats i conceptes nous i desconeguts.

Des de L'Ortiga apostem per la creativitat i la imaginació i utilitzem el conte teatralitzat com a eina educativa que ens permet apropar-nos als infants i viatjar plegats.

Utilitzem el conte per explicar què podem trobar en un hort, per aprendre a estimar i valorar la riquesa d'una llavor o per transmetre el respecte cap als elements de la natura i els seus cicles.

Educació infantil i cilce inicial

sabem què mengem?

Cicle inicial

Tipus d'activitat Taller a l'aula

Duració 2 hores

Calendari De setembre a juny

Lloc Aula o sala gran

Paraules clau Alimentació, agricultura ecològica, creativitat, cuinar amb nens/es.

la Cuca i l'amanida

L'objectiu d'aquest taller és endinsar-nos en el món de l'alimentació de forma creativa utilitzant les hortalisses com a eix vertebrador.

S'inicia amb el conte teatralitzat “La Cuca, el cuc verd”, que explica l'origen de les hortalisses amb les que es treballarà durant la sessió. El viatge de la Cuca a través de diferents tipus d'horts, ens permetrà aproximar-nos a les diferències entre l'agricultura ecològica i els sistemes de producció industrial d'aliments.

Del món imaginari del conte ens transportarem a l'ús quotidià de les hortalisses. Mitjançant els treball en grups, els nens i nenes tindran l'oportunitat de dissenyar una amanida creativa, que presentaran en un concurs dinamitzat on els companys i companyes en valoraran les diferents qualitats.

Així doncs, les amanides creatives seran el mitjà per a treballar l'origen dels aliments, el color, la textura, el gust i valors de l'alimentació saludable.

Anem a collir olives!

Tipus d'activitat Sortida i taller a l'aula

Duració Primera sessió, 3 hores Segona sessió, 1 hora i 30 minuts

Calendari De setembre a desembre

Lloc Primera sessió a Can Montmany (bus de línia 1 a l'estació de FGC de Valldoreix cada un quart i tres quarts. En 10 minuts arriba a la Rotonda Joan Gassó, on us esperarem). Segona sessió a l'aula

Paraules clau Oli, olives, collita, cicle dels aliments, pagès, finca productiva, producció agrícola ecològica, patrimoni històric, experimentació.

Aliments i tradicions

La masia de Can Montmany és un dels entorns agroforestals més desconeguts però ben conservats de Sant Cugat i Collserola. A cavall entre el Parc Natural i la trama urbana de Valldoreix, la finca és un patrimoni històric i cultural que inclou espais agrícoles de gran interès, entre ells, un important camp d'oliveres centenàries.

Durant la sortida ens introduirem en la història de la finca i n'observarem el seu estat actual, es donaran eines per valorar aquests espais agrícoles i realitzarem treballs pràctics de collita de l'oliva. L'objectiu serà comprendre la relació entre els usos del sòl tradicionals (agricultura, ramaderia i els seus derivats) i els cicles dels aliments, prenent l'oli d'oliva com a exemple vertebrador.

La segona sessió de l’activitat, a classe, consisteix en un senzill taller de maceració d’olives a partir de la collita del matí, i una activitat de valoració i aplicació dels coneixements adquirits.

Cicle inicial

descobrim Can Montmany i els seus paisatges

Cicle mitjà

Tipus d'activitat Sortida

Duració Entre 3 i 4 hores

Calendari De setembre a juny

Lloc Finca agroecològica de Can Montmany, Puigmadrona i boscos de Collserola (bus de línia 1 a l'estació de FGC de Valldoreix cada un quart i tres quarts. En 10 minuts arriba a la Rotonda Joan Gassó, on us esperarem).

Paraules clau Història de Sant Cugat, relació de l'ésser humà amb l'entorn, ecosistema natural, ecosistema agrícola, protecció d'espais naturals.

un mosaic d'ambients

A la finca agroecològica de Can Montmany trobem un paisatge anomenat “mosaic d’ambients”, en el que conflueixen camps de cultiu, vegetació de riera, conreus abandonats, arbredes de pi amb boscos joves d’alzina... és el llegat d’una història que ha anat modelant el paisatge a partir de la interacció entre la població de cada època i l’entorn.

Farem un recorregut amb parades per conèixer els diferents paisatges que trobem a l'espai, relacionant-los amb moments històrics lligats a la història recent de Sant Cugat.

Els infants estaran organitzats amb equips d'investigadors. A cada equip hi trobarem: un historiador, un botànic, un zoòleg, un rastrejador d'humans i un guia. D'aquesta manera, a través del treball cooperatiu, cada grup anirà descobrint per sí sol les característiques paisatgístiques, històriques i de flora i fauna de l'entorn.

Finalment, integrarem la informació obtinguda durant tota la sortida amb altres informacions que relacionen la història, els paisatges i la natura.

El cicle del pa

Tipus d'activitat Sortida i taller a l'aula

Duració Primera sessió, 3 hores. Segona sessió, 3 hores

Calendari De setembre a desembre

Lloc Primera sessió a Can Montmany (bus de línia 1 a l'estació de FGC de Valldoreix cada un quart i tres quarts. En 10 minuts arriba a la Rotonda Joan Gassó, on us esperarem). Segona sessió a l'aula

Paraules clau Cereal, blat, producció agrícola ecològica, el cicle del blat, camps de conreu, vida rural, pa, farina, origen dels cereals.

de la llavor a la boca!

Una activitat que durà als alumnes a conèixer de forma completa el cicle del pa, des del cereal i l'extracció del gra a l'elaboració i tast de pans fets amb diverses farines.

La primera sessió consisteix en una visita a la finca de Can Montmany. Coneixeran d'a prop la realitat i vida de pagès, així com descobriran l'existència d'una finca que, seguint els criteris de l'agricultura ecològica, es preocupa del medi ambient i la recuperació de l'agricultura a Collserola.

En aquesta primera sessió els alumnes tenen l'oportunitat de aproximar-se i posar en pràctica el mètode tradicional de sembra, sega i molta d'un cereal. Treballaran directament les diferents etapes i feines de producció de blat i farina.

La segona sessió es centra en estructurar els conceptes de tasques i fases del cicle del pa. També consisteix en una descoberta de la diversitat de cereals existents; tot relacionant els diferents cereals amb el seu país d'origen, les seves tradicions i receptes. Finalment, el grup classe elaborarà pans amb farines de diversos cereals per tal de fer-ne un divertit tast a classe i avaluar-ne les característiques.

Cicle mitjà

Can Montmany i les feines al camp

Cicle mitjà i superior

Tipus d'activitat Sortida

Duració Entre 3 i 4 hores

Calendari De setembre a juny

Lloc Can Montmany, Puigmadrona i boscos de Collserola

Paraules clau Agricultura tradicional, industrialització, agricultura ecològica, les feines al camp, alimentació.

Un recorregut per la història

Can Montmany és una de les masies més importants de Collserola. El seu origen es perd en el temps, però sí que en coneixem el moment d'esplendor al s XIX, data de l'actual construcció, quan Can Montmany era famosa per la seva producció de vins.

Actualment trobem un interessant mosaic d'espais urbanitzats, agrícoles i forestals que ens permetrà endinsar-nos en la història del lloc i conèixer d'a prop l'actual activitat de les terres de Can Montmany: l'agricultura ecològica.

Farem una ruta pels diferents espais de Can Montmany transportant-nos en la història de la masia, que alhora és la història de l'agricultura. Definirem i situarem en cada context històric, econòmic i social les principals característiques de l'agricultura tradicional, el procés d'industrialització agrícola i l'agricultura ecològica.

Finalment, ens endinsarem en els horts ecològics de Can Montmany per experimentar les tasques de pagès en l'actualitat i conèixer com es realitza la comercialització en aquesta finca.

Què hi ha darrera dels aliments que mengem?

Tipus d'activitat Taller a l'aula

Duració 2 hores

Calendari De setembre a juny

Lloc A l'aula

Paraules clau Cereal, blat, producció agrícola ecològica, el cicle del blat, camps de conreu, vida rural, pa, farina, origen dels cereals.

Joc de rol en viu

El sistema de comerç global d'aliments ens ha portat a desconèixer cada cop més d'on provenen els aliments que mengem. Tampoc som conscients dels processos de producció ni de les seves conseqüències ambientals o de les condicions laborals de les persones que han produït aquests aliments. En definitiva, estem davant d'un model que genera desigualtats i pobresa especialment entre la pagesia, tant de realitats properes com de països llunyans.

En aquest taller els infants coneixeran com funciona el comerç global d'aliments a través d'un joc de rol. Alhora coneixerem exemples de models socialment més justos com ara cooperatives de productors/es, iniciatives de comerç just o el comerç local a través de circuits curts.

El taller és totalment vivencial, de manera que els infants experimentaran els rols de treballadors/es, empresaris/es i consumidors/es, firmaran contractes de treball, produiran aliments i analitzaran les condicions laborals i els impactes ambientals de cada model.

Cicle superior

El cicle d'una hortalissa

Cicle superior

Tipus d'activitat Sortida

Duració Primera sessió, 1 hora i 30 min Segona sessió, 3 hores Tercera sessió, 2 hores

Calendari De setembre a juny

Lloc Primera i tercera sessió a l'aula Segona sessió a Can Montmany (bus de línia 1 a l'estació de FGC de Valldoreix cada un quart i tres quarts. En 10 minuts arriba a la Rotonda Joan Gassó, on us esperarem).

Paraules clau Hortalissa, producció ecològica, producció convencional, transformació dels aliments, el cicle dels aliments, producció, comercialització i consum, alimentació saludable, investigació.

diferents alternatives

En aquesta activitat es donen les pautes per a conèixer el cicle complert d'alguna de les hortalisses que mengem diàriament al menú escolar. L'hortalissa s'escollirà en funció de la temporada. Per exemple: tomàquet, pastanaga, enciam...

Analitzarem i avaluarem dos tipus de producció d'hortalisses, des de la llavor fins a l'aliment; tindrem l'oportunitat de fer una visita en una finca de producció ecològica; investigarem tots els àmbits referents a la producció, comercialització i transformació de l'hortalissa i fins i tot realitzarem un petit tast.

Durant aquestes sessions, l'alumnat obtindrà informació referent a les diferents tipologies de producció i transformació dels aliments, fomentant així el sentit crític i la capacitat d'argumentar i desenvolupar una opinió pròpia a l'hora de definir els seus hàbits alimentaris.

preus

Activitat Cicle Tipus Preu per 1 grup Preu per 2 grupsGrup Alumne 2 grups Alumne

Descobrim l'hort * Educació infantil

Sortida i taller a l'aula

85 € 3,4 € 150 € 3 €

Sabors, formes i colors de les hortalisses

Educació infantil i cicle inicial

Taller a l'aula

80 € 3,2 € 140 € 2,8 €

Contes teatralitzats

Educació infantil i cicle inicial

Taller a l'aula

60 € 2,4 € 100 € 2 €

Sabem el que mengem?

Cicle inicial

Taller a l'aula

80 € 3,2 € 140 € 2,8 €

Anem a collir olives! *

Cicle inicial

Sortida i taller a l'aula

220 € 8,8 € 400 € 8 €

Descobrim Can Monmany i els seus paisatges *

Cicle mitjà

Sortida 120 € 4,8 € 220 € 4,4 €

El cicle del pa * Cicle mitjà

Sortida i taller a l'aula

240 € 9,6 € 460 € 9,2 €

Can Monmany i les feines del camp *

Cicle mitjà i superior

Sortida 170 € 6,8 € 320 € 6,4 €

Què hi ha al darrera dels aliments que mengem?

Cicle superior

Taller a l'aula

100 € 4 € 160 € 3,2 €

El cicle d'una hortalissa *

Cicle superior i ESO

Sortida i taller a l'aula

240 € 9,6 € 460 € 9,2 €

* Referència a les activitats presents en el PDE

ET pICA LA CURIOsITAT?

Www.lortiga.catT. 636 70 04 32ortiga.associacio@gmail.com