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7/23/2019 MaBlab8.ppt
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Prxima semana Prueba corta (10 ptos.): 4 preguntas
de la prctica 8 y 1 de la 9.
aboratorio 9. !otos"ntesis. #e$ise lapresentacin de po%er point.
&raer bata y $estimenta adecuada.
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Prxima semana#'P#&' #& (1*.+ ptos.): ,iscusin del
e-ercicio *: #espiracin celular en plantas yanimales. ,ebe incluir:
nlisis de resultados (re$ise la presentacin dela prctica /) (.+ ptos.)
2s3ueda de inormacin 3ue ayude a dar peso alo 3ue uno dice (* ptos.)
itas de la inormacin consultada (1 pto.) onclusin general (/ ptos.)
5555 ea las preguntas gu"as para tener una idea delo 3ue debe discutir en el reporte.
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#espiracin celular y
ermentacin
6arcela ernal 62nera7/0+1
Laboratorio 8
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b-eti$os 'ntender 3u es la respiracin celular su importancia y los
pasos principales de la misma.
,ierenciar entre la respiracin aerbica y la anaerbica. ,ierenciar entre la ermentacin lctica y alcolica y
conocer sus aplicaciones.
'ntender cmo ocurre la ermentacin alcolica a partir dedistintos carboidratos.
6edir la tasa de respiracin aerbica en $arios organismos.
prender cmo se lle$a a cabo una titulacin.
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INTRODUCCIN as clulas lle$an a cabo procesos para uncionar
normalmente los cuales re3uieren energ"a.
Respiracin celular-serie de reacciones mediante lascuales la clula degrada molculas orgnicas y produceenerg"a.
&odas las clulas $i$as lle$an a cabo respiracin celular
para obtener la energ"a necesaria para sus unciones.
;sualmente se usa glucosacomo materia prima la cual semetaboli
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INTRODUCCIN
=1* > * * > =* > &P glucosa oxgeno bixido agua
energa de
carbono
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INTRODUCCIN &P? ormada por adenina ribosa y tres
grupos osatos con enlaces ricos enenerg"a.
uando la molcula se idroli
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INTRODUCCIN a respiracin celular se di$ide en
pasos y sigue distintas rutas en
presencia o ausencia de ox"geno: Respiracin aerbica-en presencia
de ox"geno.
Respiracin anaerbica-enausencia de ox"geno.
@mbos procesos comien
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Cluclisis Gluclisis-es el primer paso de la respiracin
celular y consiste en una serie de reacciones 3ueocurren en el citoplasade la clula y por lascuales a partir de una molcula de glucosa se
producen dos molculas de cido pir2$ico (piru$ato).
Todos los organismos llevan a cabo la gluclisis. agluclisis se di$ide en dos partesD en la primera lamolcula de glucosa se di$ide en dos molculas degliceraldeido?/?osato y en la segunda estas dosmolculas se con$ierten en dos molculas de cidopir2$ico (piru$ato).
,urante la gluclisis se producen dos molculas de
ATP.
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Cluclisis
'n ausencia de ox"geno luego de la gluclisis selle$a a cabo ermentacin (respiracin celularanaerbica).
lgunas bacterias slo lle$an a caboermentacin mientras 3ue la gran mayor"a delos organismos (incluidos los umanos) puedenlle$ar a cabo respiracin celular aerbica yanaerbica.
glucosa ! "Pi ! "A#P ! "$A#! & " 'cidos piricos ! "ATP! "$A#* ! "*!
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#espiracin celular
aerbica Respiracin celular
aerbica- con-unto dereacciones en las cuales elcido pir2$ico producidopor la gluclisis se
transorma en * y =*y en el proceso seproducen +, olculasde ATP.
'n las clulas eucariotas
este proceso ocurre en laitocondriaen dosetapas llamadas el iclode /rebs (o ciclo decido c"trico) y la cadenade transporte deelectrones.
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adena de transporte de
electrones adena de transporte de electrones- los
electrones producidos en gluclisis y en el ciclode Erebs pasan a ni$eles ms ba-os de energ"a y
se libera energ"a para ormar &P. ,urante este transporte de electrones las
molculas transportadoras se oxidan y sereducen.
'l 2ltimo aceptador de electrones de la cadenaes el ox"geno.
'n la cadena se producen +0 olculas deATPa partir de una molcula inicial de glucosa.
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#espiracin celular
anaerbica Respiracin celular anaerbica-ocurre
en ausencia de ox"geno.
'ste mecanismo no es tan eFciente como larespiracin aerbica ya 3ue slo produce* molculas de &P pero al menos permiteobtener alguna energ"a a partir delpiru$ato 3ue se produ-o en la gluclisis.
=ay dos tipos de respiracin celularanaerbica: ermentacin lcticayermentacin alcolica.
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!ermentacin lctica
1erentacin l2ctica-ocurre en algunas bacterias y
gracias a este proceso obtenemos productos de origenlcteo tales como yogurt crema agria y 3uesos.
'ste proceso sucede tambin en el m2sculo es3ueletalumano cuando ay deFciencia de ox"geno como por
e-emplo durante el e-ercicio uerte y continuo. a acumulacin del cido lctico causa el dolor
caracter"stico cuando e-ercitamos los m2sculosexcesi$amente.
'cido pirico ! $A#* ! *! 2cido l2ctico
Yogurt
http://images.google.com.pr/imgres?imgurl=http://av.fshn.wsu.edu/faculty/clark/yogurt.jpg&imgrefurl=http://av.fshn.wsu.edu/faculty/clark/PVTjudge2.html&h=1536&w=2048&sz=122&tbnid=Uqi4a7G6LTEJ:&tbnh=112&tbnw=149&start=2&prev=/images%3Fq%3Dyogurt%26hl%3Des%26lr%3D -
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!ermentacin alcolica 'ste tipo de ermentacin
ocurre en le$aduras ciertosongos y algunas bacterias
producindose *y alcoolet"lico (etanol)D ambosproductos se usan en laproduccin de pan cer$e
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#'G;6'H. Produccin de
&P 'n la respiracin
celular aerbica seproducen /
molculas de &P apartir de unamolcula de glucosamientras 3ue en la
ruta anaerbica slose extraen *molculas de &P apartir de unamolcula de glucosa.
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'-ercicio 1. !ermentacinalcolica en le$aduras
'n este e-ercicio se estudiar el proceso de ermentacinalcolica 3ue lle$an a cabo las le$aduras (Saccharomycescerevisiae).
'stos organismos lle$an a cabo respiracin aerbica en presencia
de ox"geno y respiracin anaerbica en ausencia de ste.
'n la ermentacin alcolica se produce bixido de carbono yalcool et"lico (etanol). 'l bixido de carbono crea laeer$escencia en la cer$e
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Cradilla para tubosde ensayo
uatro tubos deensayo medianos
uatro pipetasgraduadas de 1 ml
uatro pipetasPasteur desecables
pi< de cera ;n sobre de le$adura
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P#',767'H&
5. Prepare una suspensin de leadura por laboratorioe6clando7 ;n pa3uete de le$adura
* g de sacarosa o mela
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P#',767'H& &ubo /:* ml de solucin de maltosa y * ml desuspensin de le$adura
&ubo 4:* ml de solucin de lactosa y * ml de
suspensin de le$adura
/. Para cada tubo: lene una pipeta graduada con la solucin del tubo &ape el extremo con el dedo mientras sella el lado
opuesto con papel de paraFna ;tili
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P#',767'H&
,urante la ermentacin el *subir y se acumular en el
extremo superior de la pipeta.
note la produccin de *en
cada pipeta a inter$alos de +minutos durante *0 minutosyantelo en la siguiente tabla:
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P#',767'H&Tabla 5 . Produccin de 4"durante la ferentacin
Tiepo
(eninutos)
Tubo 5 Tubo " Tubo + Tubo 0
5
10
15
20
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P#'C;H&G
Lul ue la produccin Fnal de *(mlM*0 min)para cada tuboN
LOu tipo de ermentacin ocurriN
LPuede la le$adura usar dierentes carboidratospara la ermentacinN
LOu suceder"a si no sella con paraFna el extremosuperior de la pipetaN
LPor 3u ay dierencia en la ermentacin de los
carboidratos usadosN
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'-ercicio *. #espiracin
celular en plantas y animales
'n el siguiente e-ercicio se comparar elproceso de respiracin celular en $arios
organismos 3ue $i$en en agua dulce.
'l *3ue producen estos organismos
durante la respiracin celular se con$ierte en
un cido (cido carbnico: /) cuyaconcentracin se medir por medio de unatitulacin usando un indicador de p=(enoltale"na).
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Ge obser$ar el punto de cambio en p= donde se obtiene ele3uilibrio entre p= cido y bsico. 'ste cambio en p= sucedeal aadirle una solucin bsica de Ha= a la muestra cida
y se obser$a por un cambio en colorD de esta orma se podr
calcular la produccin de *para cada organismo.
Ge estudiar una planta acutica para determinar si lle$a acabo respiracin celular en la oscuridad y en presencia delu
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Por esa7 inco $asos de
precipitacin (beaers) de1+0 ml
inco $asos deprecipitacin (beaers) de100 ml
Por laboratorio7 Papel de aluminio !enoltale"na Golucin de Ha= 0.*+ 6
(para diluir 1:100)
ureta para titular Pipetas graduadas de
+ y 10 ml Pipeteador para
pipetas pe3ueas Peces o camarones de
agua dulce aracoles #lodea resca nticloro mpara
6ateriales
'-ercicio *. #espiracin celularen plantas y animales
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P#',767'H&
1. ,etermine el $ol2men 3ue seaadi al producirse cido
carbnico en el agua para cadaorganismo a utili
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P#',767'H&
a. =aga una marca donde 3ueda elmenisco.
b. #emue$a el organismo.c. on una pipeta llena aada agua
asta llegar a la marca.
d. a dierencia de lectura en la pipetaindicar el $olumen del organismo.
e. #epita para cada organismo.
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P#',767'H&*. #otule cinco $asos (1+0 ml) del 1 al + y adale a cada
uno: 57 5:: l de agua ! 5 o " peces "7 "; l de agua ! un caracol grande (o
dos caracoles pe
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P#',767'H&
+. ,espus de /0 minutos remue$a los organismos y de$ul$alos alos recipientes correspondientes en la mesa del instructor.
. &ransFera *+ ml de la solucin del $aso 1 a un $aso pe3ueo.
Q. ada cuatro gotas de enoltale"na y me
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P#',767'H&
1*. alcule la produccin de * para cada
$aso mediante esta ecuacin:
Produccin R Sml Ha= (experimental) ml Ha=(control5)T x *.+m.Ha=
de * Kolumen del organismo (ml)x tiempo(oras)
5Ge obtiene al titular el agua del $aso +.
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P#',767'H&Tabla ". Respiracin celular aerbica en plantas 9aniales
=aso de
precipitacin
4rganis
o
$a4*
(l)
=oluen
delorganiso (l)
antidad
de 4"(l)
5 Pe