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Un recorrido por los mercados de Quito
El mercado Iñaquito, es uno de los mas jóvenes entre los mercados de nuestra ciudad con 35 años al servicio de la gente.
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Con una gran atención se inspecciona Los mariscos para llevarlos a la venta.
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El Empleado con gran atención, obedece las exigencias del cliente Para tenerlo contento con el producto que llevará a su casa.
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Con un cuchillo grande y filudo se procede a filetear los pescados para el consumo del cliente
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En una caneca con sal se coloca a los Pescados, para que no se echen a perder
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Una tabla puesta a la intemperie y un cuchillo mas pequeño, permite deshuesar y descamar a los frutos del mar.
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Resultado de deshuesar el pescado queda esto listo para ser preparado, por los múltiples clientes .
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Los mariscos sobrantes, son guardados en unas tinas frías que se encuentran el la bodega del mercado, se paga 150 dólares semanales para su mantenimiento.
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La gran variedad de productos se exhiben en una vitrina a -4 grados.
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Entre las variedades de mariscos, el pulpo es una de las más cotizadas no solo por extranjeros sino por ecuatorianos también
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Una balanza electrónica, nos indica el precio y el peso con el fin de que el cliente no se sienta estafado tanto en gramos como en dinero.