Mercat A del Peix Central - Mercabarna€¦ · d'ampliació de la informació, mitjançant el...

INF

OR

MA

CIÓ

E

ST

AD

ÍST

ICA

Mercat Central del Peix

2018

PRESENTACIÓ

questa és la vint -i-sisena edició d’aquest l l ibre d’Informació Estadística de Mercabarna, que amplia les dades que apareixen a la nostre web corporativa:

www.mercabarna.es . Aquesta informació estadística es dirigeix als professionals dels sector interessats en l ’evolució de la comercialització i la cotització dels productes del Mercat Central del Peix. Podeu comunicar-nos qualsevol suggeriment, dubte o necessitat d'ampliació de la informació, mitjançant el correu electrònic del Mercat Central del Peix [email protected] .

PRESENTACIÓN

sta es la vigésimo sexta edición de este l ibro de Información Estadística de Mercabarna, que amplía los datos que aparecen en nuestra web corporat iva:

www.mercabarna.es . Esta información estadística se dir ige a los profesionales del sector interesados en la evolución de la comercialización y de la cotización de los productos del Mercado Central del Pescado. Pueden comunicarnos cualquier sugerencia, duda o necesidad de ampliación de la información, mediante el correo electrónico del Mercado Central del Pescado [email protected].

A

E

http://www.mercabarna.es/

mailto:[email protected]

http://www.mercabarna.es/

mailto:[email protected]

Pàg. 31 - 32

DICCIONARI D'ESPÈCIES(català - castellà )

Pàg. 27 - 28

(Cefalòpodes, Semiconservesi Preparats)

Pàg. 17 - 18

ELABORATS CONGELATS

VARIS MARISC

Pàg. 23 - 24Pàg. 13 - 16

Pàg. 9 - 12

Pàg. 25 - 26

PEIX PEIX

Pàg. 21 - 22

MARISC CEFALÒPODES

ESQUEMA GENERAL

G R U P F R E S C GRUP CONGELATSGRUP FUMATS I

SALAONS

Pàg. 1- 6

Pàg. 7 - 18 Pàg. 19 - 28 Pàg. 29 - 30

TOTAL MERCAT

TOTAL MERCAT

Grup2017 2018 DIF % 2017 2018 DIF %

Gàdids 8.346 7.844 -6,02 5,21 5,44 4,41

Pleuronectiformes 3.003 3.008 0,18 10,13 10,45 3,16

Espàrids 2.464 2.589 5,04 8,12 7,25 -10,71

Salmònids 4.675 4.732 1,22 7,69 7,21 -6,24

Lòfids 5.413 4.436 -18,06 13,07 13,87 6,12

Altres peixos 4.101 4.592 12,00 9,15 8,37 -8,52

Peix blanc selecte 28.002 27.201 -2,86 8,51 8,34 -2,00

Gàdids 1.426 1.301 -8,78 1,84 2,20 19,57

Pleuronectiformes 178 157 -11,49 3,73 3,69 -1,07

Espàrids 14 18 29,93 1,32 1,37 3,79

Salmònids 231 249 8,05 3,82 4,20 9,95

Altres peixos 421 322 -23,76 3,67 3,72 1,36

Peix blanc popular 2.270 2.047 -9,84 2,53 2,79 10,28

Escòmbrids 2.867 3.041 6,07 12,90 14,49 12,33

Altres peixos 5.013 4.550 -9,23 2,96 3,28 10,81

Peix blau 7.880 7.591 -3,67 6,58 7,77 18,09

TOTAL PEIX FRESC 38.152 36.839 -3,44 7,76 7,92 2,06

Crustacis 1.609 1.761 9,43 19,63 20,44 4,13

Mol·luscs 12.322 13.071 6,08 4,49 4,39 -2,23

TOTAL MARISC FRESC 13.931 14.832 6,47 6,24 6,30 0,96

Cefalòpodes 2.589 2.448 -5,45 9,44 10,18 7,84

Semiconserves 4.112 3.948 -3,99 5,29 6,55 23,82

Preparats 977 1.050 7,50 6,58 6,70 1,82

Elaborats 54 64 19,00 19,50 19,82 1,64

TOTAL VARIS FRESC 7.732 7.510 -2,87 6,94 7,87 13,40

TOTAL FRESC 59.815 59.181 -1,06 7,30 7,50 2,74

Gàdids 744 944 26,85 7,93 7,78 -1,89

Pleuronectiformes 454 462 1,75 6,10 6,14 0,66

Salmònids 22 23 3,20 6,98 6,58 -5,73

Lòfids 337 315 -6,71 10,65 10,48 -1,60

Altres peixos 558 473 -15,13 4,71 4,69 -0,42

TOTAL PEIX CONGELAT 2.115 2.217 4,79 7,11 7,15 0,56

TOTAL CEFALÒPODES 3.648 3.741 2,55 6,97 7,38 5,88

Crustacis 2.874 2.984 3,83 13,80 13,04 -5,51

Mol·luscs 150 183 22,06 4,26 4,29 0,70

TOTAL MARISC CONGELAT 3.024 3.167 4,73 13,33 12,54 -5,93

Precuinats 383 470 22,68 4,22 4,19 -0,71

Cuinats 500 558 11,47 12,90 10,08 -21,86

TOTAL ELABORATS CONGELATS 883 1.028 16,33 9,14 7,38 -19,26

TOTAL CONGELAT 9.670 10.152 4,99 9,19 8,94 -2,72

FUMATS I SALAONS 178 243 36,74 11,76 12,13 3,15

TOTAL MERCAT 69.662 69.576 -0,12 7,57 7,73 2,11

Resum anual per grups i famíliesTones comercialitzades i preus mitjans

Tones Preu mitjà

Pàgina 1

DENOMINACIÓ 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

Peix Blanc Selecte 30.561 30.026 31.312 29.214 28.107 28.566 28.710 26.908 28.003 27.201

Peix Blanc Popular 2.583 2.393 2.249 2.476 2.547 2.399 2.453 2.358 2.270 2.047

Peix Blau 11.572 10.270 10.367 8.632 8.864 8.614 8.679 8.807 7.880 7.591

TOTAL PEIX FRESC 44.715 42.689 43.928 40.322 39.518 39.579 39.842 38.074 38.152 36.839

Crustacis 2.299 2.299 2.196 2.057 1.636 1.766 1.841 1.769 1.609 1.761

Mol·luscs 16.464 15.946 15.750 15.217 13.580 12.874 12.141 12.367 12.322 13.071

TOTAL MARISC FRESC 18.694 18.245 17.946 17.274 15.216 14.640 13.982 14.137 13.931 14.832

Cefalòpodes 3.060 3.256 3.073 3.326 3.183 2.614 2.882 2.405 2.589 2.448

Semiconserves 3.454 3.289 3.072 2.731 2.554 2.611 3.729 4.108 4.112 3.948

Preparats 1.755 1.601 1.155 924 932 848 1.285 1.301 977 1.050

Elaborats 25 38 37 32 68 58 67 69 54 64

TOTAL VARIS FRESC 8.294 8.184 7.336 7.013 6.737 6.131 7.963 7.884 7.732 7.510

TOTAL FRESC 71.703 69.118 69.210 64.609 61.471 60.350 61.787 60.094 59.815 59.181

TOTAL PEIX CONGELAT 2.652 2.695 2.884 2.637 2.713 2.307 2.250 2.262 2.115 2.217

CEFALÒPODES 4.121 3.991 4.377 3.790 4.214 4.265 4.624 4.172 3.648 3.741

Crustacis 4.100 3.979 4.336 4.037 3.673 3.359 3.260 3.082 2.874 2.984 Mol·luscs 110 113 157 171 109 92 105 139 150 183

TOTAL MARISC CONGELAT 4.210 4.092 4.493 4.208 3.782 3.451 3.365 3.221 3.024 3.167

Precuinats 422 420 584 613 482 478 472 454 383 470

Cuinats 925 902 821 724 601 571 578 522 500 558

TOTAL ELABORATS CONGELATS 1.347 1.322 1.405 1.337 1.083 1.048 1.050 976 883 1.028

TOTAL CONGELATS 12.330 12.100 13.159 11.972 11.792 11.071 11.289 10.631 9.670 10.152

TOTAL VARIS (Fumats i Salaons) 212 167 174 151 86 162 212 249 178 243

TOTAL MERCAT 84.245 81.385 82.543 76.732 73.349 71.583 73.288 70.974 69.662 69.576

Històric de tones per grups, subgrups i famílies (2009-2018)TOTAL MERCAT

Pàgina 2

DENOMINACIÓ 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

Peix Blanc Selecte 7,03 7,13 6,92 6,55 6,95 7,30 8,05 8,68 8,51 8,34

Peix Blanc Popular 1,95 2,14 2,15 2,03 1,87 2,18 2,59 2,74 2,53 2,79

Peix Blau 4,21 4,67 4,74 4,81 4,80 5,37 6,38 7,29 6,58 7,77

TOTAL PEIX FRESC 6,01 6,26 6,16 5,90 6,14 6,57 7,36 7,99 7,76 7,92

Crustacis 16,32 16,41 15,63 15,36 16,00 19,40 18,95 19,68 19,63 20,44

Mol·luscs 2,64 2,86 3,03 2,92 3,20 3,63 3,59 4,18 4,49 4,39

TOTAL MARISC FRESC 4,27 4,57 4,58 4,40 4,58 5,53 5,61 6,12 6,24 6,30

Cefalòpodes 6,73 6,71 7,34 6,46 7,41 7,93 8,11 8,38 9,44 10,18

Semiconserves 4,58 5,18 5,68 5,86 4,81 4,42 4,44 4,43 5,29 6,55

Preparats 5,49 5,56 6,29 5,83 6,35 6,35 5,98 6,44 6,58 6,70

Elaborats 13,36 12,88 16,27 14,64 11,94 14,07 15,15 15,53 19,50 19,82

TOTAL VARIS FRESC 5,59 5,90 6,52 6,18 6,32 6,28 6,11 6,06 6,94 7,87

TOTAL FRESC 5,51 5,77 5,79 5,53 5,77 6,29 6,80 7,30 7,30 7,50

TOTAL PEIX CONGELAT 5,32 5,02 5,19 5,28 5,40 7,63 6,98 7,32 7,11 7,15

CEFALÒPODES 4,12 4,71 5,41 5,94 5,11 5,38 5,30 6,21 6,97 7,38

Crustacis 9,94 11,32 11,50 11,42 10,84 12,29 13,37 13,47 13,80 13,04 Mol·luscs 4,08 3,86 3,87 3,96 3,92 3,66 4,39 4,08 4,26 4,29

TOTAL MARISC CONGELAT 9,79 11,12 11,24 11,11 10,64 12,06 13,09 13,06 13,33 12,54

Precuinats 3,78 3,81 3,96 4,00 4,18 3,90 3,85 4,23 4,22 4,19

Cuinats 7,80 7,97 8,09 8,09 8,40 9,51 11,40 10,61 12,90 10,08

TOTAL ELABORATS CONGELATS 6,54 6,65 6,28 6,21 6,52 6,96 8,01 7,64 9,14 7,38

TOTAL CONGELATS 6,58 7,16 7,44 7,64 7,08 8,08 8,21 8,65 9,19 8,94

TOTAL VARIS (Fumats i Salaons) 11,94 11,40 11,13 11,12 11,51 11,13 10,65 10,94 11,76 12,13

TOTAL MERCAT 5,68 5,99 6,07 5,87 5,99 6,58 7,03 7,51 7,57 7,73

Històric de preus per grups, subgrups i famílies (2009-2018)TOTAL MERCAT

Pàgina 3

TOTAL MERCAT

TOTAL MERCATTonatge total del Mercat i preu en €/kg

5,50

5,75

6,00

6,25

6,50

6,75

7,00

7,25

7,50

7,75

50.000

55.000

60.000

65.000

70.000

75.000

80.000

85.000

90.000

2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

€

/

k

g

T

o

n

e

s

Total Fresc Total Congelat €/kg

Pàgina 4

TOTAL MERCAT

gen. febr. març abr. maig juny jul. ag. set. oct. nov. des. Total

Tn-17 5.309 5.272 6.308 5.918 6.401 6.048 6.153 5.514 5.804 5.323 5.588 6.025 69.662Tn-18 5.063 4.921 6.014 5.557 6.956 6.242 5.973 5.400 5.333 5.835 5.694 6.586 69.576


€/Kg-17 7,18 7,33 7,16 7,10 7,01 7,40 8,19 7,78 7,51 7,50 7,59 9,03 7,57€/Kg-18 7,72 7,29 7,60 7,67 7,55 7,23 7,40 7,34 7,87 7,63 7,65 9,49 7,73

Evolució tones i preus 2017-2018

TOTAL MERCAT

4.500

5.000

5.500

6.000

6.500

7.000

gen. febr. març abr. maig juny jul. ag. set. oct. nov. des.

Evolució mensual tones

Tn-17 Tn-18

6,50

7,00

7,50

8,00

8,50

9,00

9,50

10,00


Evolució mensual preus

€/Kg-17 €/Kg-18

Pàgina 5

GRUP FRESC

Evolució Tones Comercialitzades

Segons procedència 2009-2018

55,156,81 57,47 58,45

60,7258,46

56,26 57,05

52,749,2

25,7 24,44 25,09 24,66 23,38 22,25 21,38 21,98 22,426,5

19,3 18,75 17,44 16,89 16,5719,29

22,36 20,97

24,9

24,9

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

55

60

65

2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

PEIX FRESC

TOTAL NACIONAL TOTAL PAÏSOS COMUNITARIS TOTAL TERCERS PAÏSOS

11,8 11,5 13,15 13,35

18,15 17,216,55 17,35

12,5

11,2

57,55 57,9660,37

62,6666,1

63,82 62,8761,1

57,153,3

31,1 30,7729,06

27,05 26,64 25,16 24,7722,4 23,5

28,2

11,4 11,33 10,57 10,28 9,57 11,03 12,3616,5

19,4 18,5

0

10

20

30

40

50

60

70

2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

TOTAL FRESC MERCAT

TOTAL CATALUNYA TOTAL NACIONAL TOTAL PAÏSOS COMUNITARIS TOTAL TERCERS PAÏSOS

60,0 59,163,3

66,971,5

69,2 69,5

75,371,6

65,6

36,5 37,133,0

29,5 29,9 28,1 28,224,1

27,2

33,3

3,5 3,9 3,7 3,7 2,6 2,8 2,4 2,0 1,3 1,1

0

10

20

30

40

50

60

70

80

2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

MARISC FRESC

TOTAL NACIONAL TOTAL PAÏSOS COMUNITARIS TOTAL TERCERS PAÏSOS

Pàgina 6

GRUP DE FRESC

Tonatge total i preu en €/kg

GRUP DE FRESC

5,00

5,25

5,50

5,75

6,00

6,25

6,50

6,75

7,00

7,25

7,50

7,75

10.000

20.000

30.000

40.000

50.000

60.000

70.000

80.000

2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

€

/

k

g

T

o

n

e

s

Peix Marisc Varis (Cefalòpodes, Semiconserves, Preparats i Elaborats €/kg

Pàgina 7

GRUP FRESC


Tn-17 4.629 4.576 5.441 5.069 5.570 5.186 5.345 4.715 4.914 4.554 4.790 5.026 59.815Tn-18 4.327 4.201 5.131 4.739 6.073 5.308 5.155 4.595 4.599 4.975 4.767 5.311 59.181


€/Kg-17 6,96 6,97 6,81 6,79 6,70 7,11 8,04 7,55 7,28 7,22 7,28 8,84 7,30€/Kg-18 7,43 6,97 7,43 7,54 7,40 6,98 7,18 7,13 7,70 7,41 7,40 9,32 7,50


GRUP FRESC

3.500

4.000

4.500

5.000

5.500

6.000



Tn-17 Tn-18

6,50

6,75

7,00

7,25

7,50

7,75

8,00

8,25

8,50

8,75

9,00



€/Kg-17 €/Kg-18

Pàgina 8

PEIX FRESC

Dif. Dif.

Espècie 2017 2018 % 2017 2018 %

Abadeig 42 35 -15,26 6,49 6,65 2,41

Bacallà de cultiu 103 185 79,87 4,00 4,00 -0,01

Bacallà salvatge 274 270 -1,37 5,42 5,46 0,86

Besuc de cultiu 0 0 -27,27 15,00 15,00 0,00

Besuc salvatge 54 50 -7,14 22,88 23,86 4,28

Boga 14 18 29,93 1,32 1,37 3,44

Bonítol del nord 273 257 -5,90 5,35 5,93 10,99

Bonítol del sud 62 59 -4,86 4,27 4,79 12,22

Bruixa 1.035 1.134 9,59 7,01 6,76 -3,64

Burret 22 22 1,61 4,44 3,63 -18,11

Cassó 93 77 -17,30 8,33 9,63 15,63

Castanyola 41 29 -29,15 3,92 3,91 -0,15

Congre 119 104 -12,19 3,10 3,21 3,42

Corball de cultiu 325 291 -10,28 6,71 7,13 6,15

Corball salvatge 138 163 17,68 13,34 10,91 -18,22

Fogonero 36 75 104,91 3,30 3,47 5,23

Gall de Sant Pere 154 87 -43,51 16,68 16,66 -0,14

Liba 34 32 -3,83 2,57 2,75 7,11

Llenguadina 178 157 -11,49 3,73 3,69 -1,12

Llenguado 1.181 1.148 -2,82 12,60 13,74 9,08

Llobarro de cultiu 1.492 1.733 16,14 5,81 4,51 -22,26

Llobarro salvatge 387 429 10,90 20,69 19,21 -7,19

Lluç d'arrossegament 2.333 2.256 -3,26 3,96 4,10 3,69

Lluç de palangre nacional 3.606 3.069 -14,91 6,00 6,52 8,56

Lluç palangre d'importació 631 673 6,60 7,75 7,91 2,09

Llucet <500 grs 860 904 5,15 3,83 4,03 5,22

Llucet 500-1.000 grs 497 450 -9,37 4,46 4,35 -2,33

Lluerna / Biret 156 112 -27,81 2,45 2,42 -1,32

Lluerna / Biret > 500 grs 14 9 -34,17 11,22 9,76 -13,05

Mabre 2 3 57,34 4,89 5,03 2,93

Maire 1.171 1.031 -11,93 1,74 2,05 18,15

Marraix 125 196 56,85 11,53 12,27 6,47

Melva / Baldufa 18 11 -40,79 2,20 2,37 7,74

Mero / Rascàs 55 80 45,53 17,63 17,90 1,57

Moll 212 186 -12,22 6,96 7,21 3,59

Mòllera 185 163 -12,10 2,08 2,43 17,03

Orada de cultiu 1.874 1.983 5,79 5,43 4,22 -22,35

Orada salvatge 445 445 -0,03 17,30 18,59 7,43

Pagell 53 68 26,99 4,34 3,21 -26,08

Pagre 37 41 11,72 18,07 17,56 -2,83

Peix espasa / Emperador 387 429 10,86 16,97 17,32 2,04

Pelaia 90 97 8,41 8,71 9,14 4,97

Rajada 85 54 -36,32 6,36 7,34 15,43

Rap importació 1.957 1.871 -4,39 11,40 12,59 10,44

Rap nacional 3.457 2.565 -25,80 14,01 14,80 5,65

Salmó 4.675 4.732 1,22 7,69 7,20 -6,26

Sardina 1.774 1.589 -10,41 3,20 3,75 17,31

Seitó 2.122 2.114 -0,40 3,28 3,32 1,10

Seitó Francés 811 542 -33,10 1,91 2,03 6,70

Seitó Italià 13 10 -22,62 2,83 2,21 -21,95

Sonso 11 39 259,11 13,08 9,95 -23,99

Sorell 282 256 -9,35 1,66 1,74 5,24

Tonyina 1.802 2.098 16,42 18,24 19,23 5,46

Truita 231 249 8,05 3,82 4,20 9,88

Turbot de cultiu 566 495 -12,60 8,84 9,50 7,50

Turbot salvatge 132 135 2,38 18,93 17,96 -5,10

Verat 711 616 -13,43 3,32 3,06 -7,97

Varis (Altres peixos) 719 913 26,92 4,00 4,00 0,00

TOTAL 38.152 36.839 -3,44 7,76 7,92 2,06

Tones Preu / kg

Tones i preus 2017-2018PEIX FRESC

Pàgina 9

PEIX FRESC


Tn-17 3.029 2.984 3.540 3.345 3.781 3.305 3.491 2.981 3.059 2.920 3.046 2.669 38.152Tn-18 2.747 2.726 3.265 3.087 4.069 3.272 3.257 2.713 2.795 3.087 2.957 2.864 36.839


€/Kg-17 7,50 7,26 7,20 7,21 6,92 7,55 9,03 8,15 7,84 7,70 7,69 9,29 7,76€/Kg-18 8,00 7,29 7,76 7,94 7,59 7,14 7,48 7,62 8,47 8,06 7,89 10,05 7,92


PEIX FRESC

2.000

2.200

2.400

2.600

2.800

3.000

3.200

3.400

3.600

3.800

4.000



Tn-17 Tn-18

6,50

7,00

7,50

8,00

8,50

9,00

9,50

10,00



€/Kg-17 €/Kg-18

Pàgina 10

PEIX FRESC

PEIX FRESC

2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

Nacional 55,1 56,8 57,5 58,5 60,7 58,5 56,3 57,1 52,7 49,2

Països Comunitaris 25,7 24,4 25,1 24,7 23,4 22,2 21,4 22,0 22,4 26,5

Tercers països 19,3 18,8 17,4 16,9 16,6 19,3 22,4 21,0 24,9 24,4

Evolució tones comercialitzades segons procedència

2009-2018 (%)

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

Nacional Països Comunitaris Tercers països

Pàgina 11

PEIX FRESC

ORIGEN 2009 % 2010 % 2011 % 2012 % 2013 % 2014 % 2015 % 2016 % 2017 % 2018 %

Galícia 10.571 19,9 9.997 19,7 10.619 20,7 10.150 21,4 8.830 19,1 8.547 18,7 9.278 19,4 9.224 20,1 9.029 19,7 8.415 19,0

Catalunya 7.271 13,7 6.467 12,7 6.986 13,6 5.988 12,7 6.218 13,5 6.211 13,6 5.906 12,4 6.240 13,6 4.940 10,8 4.052 9,1

Cornisa Cantàbrica 4.605 8,7 5.546 10,9 5.680 11,1 6.165 13,0 6.242 13,5 6.727 14,7 6.395 13,4 5.897 12,8 5.535 12,1 4.517 10,2

C.Valenciana 3.186 6,0 2.778 5,5 2.171 4,2 1.921 4,1 1.991 4,3 1.606 3,5 1.371 2,9 1.168 2,5 1.361 3,0 1.579 3,6

Altres 3.573 6,7 4.111 8,1 4.003 7,8 3.444 7,3 4.476 9,7 3.631 7,9 3.946 8,3 3.692 8,0 3.330 7,3 3.245 7,3

TOTAL NACIONAL 29.206 55,1 28.900 56,8 29.459 57,5 27.668 58,5 27.758 60,0 26.722 58,5 26.896 56,3 26.220 57,1 24.195 52,7 21.808 49,2

França 6.832 12,9 6.255 12,3 6.766 13,2 6.109 12,9 5.363 11,6 4.954 10,8 4.947 10,3 4.645 10,1 5.148 11,2 4.524 10,2

Irlanda 1.920 3,6 2.201 4,3 2.276 4,4 2.289 4,8 2.013 4,4 1.936 4,2 2.010 4,2 2.519 5,5 2.035 4,4 1.889 4,3

Gran Bretanya 738 1,4 597 1,2 666 1,3 585 1,2 567 1,2 435 1,0 401 0,8 443 1,0 507 1,1 636 1,4

Itàlia 1.563 2,9 1.286 2,5 772 1,5 386 0,8 351 0,8 345 0,8 294 0,6 92 0,2 52 0,1 52 0,1

Dinamarca 736 1,4 650 1,3 546 1,1 614 1,3 1.102 2,4 1.426 3,1 1.307 2,7 950 2,1 520 1,1 660 1,5

Altres 1.809 3,4 1.442 2,8 1.836 3,6 1.688 3,6 1.411 3,1 1.073 2,3 1.260 2,6 1.452 3,2 1.998 4,4 3.973 9,0

TOTAL PAÏSOS

COMUNITARIS13.598 25,7 12.432 24,4 12.863 25,1 11.671 24,7 10.807 23,4 10.169 22,2 10.220 21,4 10.101 22,0 10.259 22,4 11.734 26,5

Namíbia 584 1,1 584 1,1 231 0,5 100 0,2 9 0,0 8 0,0 7 0,0 5 0,0 0 0,0 9 0,0

Estats Units 30 0,1 12 0,0 3 0,0 11 0,0 8 0,0 0 0,0 0 0,0 5 0,0 10 0,0 1 0,0

Argentina 9 0,0 20 0,0 - - - - 23 0,0 34 0,1 59 0,1 34 0,1 954 2,1 1.182 2,7

Sud-àfrica 2.602 4,9 1.528 3,0 1.092 2,1 796 1,7 564 1,2 947 2,1 643 1,3 593 1,3 525 1,1 503 1,1

Altres Àfrica 1.593 3,0 1.709 3,4 1.475 2,9 1.186 2,5 1.392 3,0 1.639 3,6 2.759 5,8 3.454 7,5 3.212 7,0 3.270 7,4

Altres Europa 3.333 6,3 4.051 8,0 4.705 9,2 4.494 9,5 3.835 8,3 5.745 12,6 6.718 14,1 5.194 11,3 6.440 14,0 5.220 11,8

Altres Amèrica 288 0,5 135 0,3 39 0,1 38 0,1 23 0,0 18 0,0 7 0,0 24 0,1 26 0,1 3 0,0

Altres 1.766 3,3 1.501 3,0 1.396 2,7 1.370 2,9 1.806 3,9 426 0,9 495 1,0 329 0,7 262 0,6 619 1,4

TOTAL TERCERS

PAÏSOS10.205 19,3 9.540 18,8 8.942 17,4 7.996 16,9 7.660 16,6 8.818 19,3 10.689 22,4 9.637 21,0 11.430 24,9 10.807 24,4

TOTAL PEIX

FRESC (*)53.009 100 50.871 100 51.264 100 47.335 100 46.225 100 45.710 100 47.805 100 45.958 100 45.884 100 44.349 100

* Aquestes dades inclouen peix fresc i varis fresc

Evolució tones comercialitzadessegons procedència 2009-2018

Pàgina 12

MARISC FRESC

Dif. Dif.

Espècie 2017 2018 % 2017 2018 %

Bou de mar 198 186 -5,94 6,29 8,07 28,20

Cabra de mar 31 65 107,52 7,27 7,66 5,32

Cargolí blanc 116 156 34,81 8,32 8,35 0,41

Cargolí negre 61 76 24,68 6,83 7,91 15,75

Cargolí punxenc 250 296 18,32 5,18 5,59 7,94

Cloïssa cultiu 1308 1.218 -6,91 8,31 8,87 6,73

Cloïssa fina 267 226 -15,17 23,92 22,82 -4,57

Copinya de gallet 379 394 3,98 4,64 5,01 8,09

Cranc de mar 251 240 -4,57 1,94 1,95 0,29

Cranc de riu 4 1 -62,78 4,82 5,00 3,79

Escamarlà 378 471 24,34 29,53 29,76 0,78

Escopinya gravada 9 8 -7,89 7,77 8,66 11,48

Galera 140 127 -9,48 5,40 5,27 -2,41

Gamba 182 185 2,01 47,32 47,58 0,54

Llagosta verda 0 0 -53,25 31,38 31,07 -0,97

Llagosta vermella 13 15 20,91 64,63 67,41 4,30

Llagostí 32 79 142,04 22,92 21,79 -4,90

Llamàntol 281 278 -1,13 21,64 20,58 -4,91

Lluenta 7 6 -11,69 5,40 6,19 14,75

Musclo 4443 4.567 2,79 1,23 1,14 -7,07

Musclo de roca 2820 3.121 10,67 1,98 1,94 -2,31

Navalla 355 355 0,14 4,38 4,70 7,24

Nècora 40 50 25,16 13,81 14,67 6,23

Ostión 193 346 79,81 2,79 2,78 -0,18

Ostra 1248 1.278 2,39 11,79 11,83 0,39

Peu de cabra (percebe ) 20 10 -48,72 14,73 13,97 -5,16

Peu de cabra de Galícia (percebe ) 11 15 29,04 44,34 39,6 -10,69

Rossellona 675 785 16,24 5,58 5,64 1,05

Tellerina 134 135 1,25 12,98 14,32 10,32

Vano 6 8 31,94 16,94 17,62 4,01

Varis - Altres crustacis 28 40 43,56 3,00 3,00 0,00

Varis - Altres mol·luscs 52 95 82,51 3,00 3,00 0,00

TOTAL 13.931 14.832 6,47 6,24 6,30 0,96

MARISC FRESC

Tones Preu / Kg

Tones i preus 2017-2018

Pàgina 13

MARISC FRESC


Tn-17 962 1.003 1.228 1.117 1.131 1.234 1.211 1.162 1.160 1.065 1.033 1.625 13.931Tn-18 918 911 1.187 1.052 1.281 1.383 1.305 1.368 1.267 1.261 1.128 1.771 14.832


€/Kg-17 5,69 6,24 5,76 5,53 5,89 6,12 5,74 6,25 5,99 5,89 6,13 8,62 6,24€/Kg-18 5,93 5,84 6,55 6,38 6,42 6,12 6,03 5,76 5,62 5,55 5,86 8,46 6,30


MARISC FRESC

500

650

800

950

1.100

1.250

1.400

1.550

1.700

1.850



Tn-17 Tn-18

5,00

5,50

6,00

6,50

7,00

7,50

8,00

8,50

9,00


Evolució menual preus

€/Kg-17 €/Kg-18

Pàgina 14

MARISC FRESC

MARISC FRESC

2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

Nacional 60,0 59,1 63,3 66,9 68,8 69,2 69,5 74,2 71,5 65,6

Països Comunitaris 36,5 37,1 33,0 29,5 28,8 28,1 28,2 23,8 27,2 33,3

Tercers països 3,5 3,9 3,7 3,7 2,5 2,8 2,4 2,0 1,3 1,1

Tones comercialitzades segons procedència2009-2018 (%)

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

Nacional Països Comunitaris Tercers països

Pàgina 15

MARISC FRESC

ORIGEN 2009 % 2010 % 2011 % 2012 % 2013 % 2014 % 2015 % 2016 % 2017 % 2018 %

Galícia 9.185 49,1 8.758 48,0 8.881 49,5 8.840 51,2 6.522 42,9 6.312 43,1 5.997 42,9 6.886 49,4 7.063 50,7 6.735 45,4

Catalunya 1.846 9,9 1.878 10,3 2.277 12,7 2.420 14,0 3.329 21,9 3.051 20,8 2.896 20,7 2.985 21,4 2.529 18,2 2.580 17,4

Andalusia 80 0,4 56 0,3 120 0,7 144 0,8 483 3,2 630 4,3 571 4,1 405 2,9 163 1,2 248 1,7

C.Valenciana 78 0,4 63 0,3 57 0,3 75 0,4 85 0,6 82 0,6 103 0,7 111 0,8 121 0,9 79 0,5

Cornisa Cantàbrica 19 0,1 17 0,1 19 0,1 35 0,2 34 0,2 36 0,2 70 0,5 93 0,7 58 0,4 55 0,4

Altres Nacional 14 0,1 7 0,0 1 0,0 38 0,2 12 0,1 15 0,1 78 0,6 12 0,1 34 0,2 33 0,2

TOTAL

NACIONAL11.222 60,0 10.780 59,1 11.356 63,3 11.552 66,9 10.465 68,8 10.127 69,2 9.714 69,5 10.493 75,3 9.967 71,5 9.729 65,6

Itàlia 3.791 20,3 3.892 21,3 3.445 19,2 2.921 16,9 2.500 16,4 2.249 15,4 1.927 13,8 1.520 10,9 1.535 11,0 2.110 14,2

França 1.861 10,0 1.575 8,6 1.467 8,2 1.337 7,7 1.077 7,1 958 6,5 1.062 7,6 892 6,4 1.180 8,5 1.633 11,0

Gran Bretanya 813 4,3 920 5,0 703 3,9 559 3,2 475 3,1 515 3,5 585 4,2 617 4,4 655 4,7 695 4,7

Altres U.E. 356 1,9 373 2,0 311 1,7 271 1,6 325 2,1 388 2,7 364 2,6 332 2,4 416 3,0 506 3,4

TOTAL PAÏSOS

COMUNITARIS6.821 36,5 6.760 37,1 5.926 33,0 5.088 29,5 4.376 28,8 4.110 28,1 3.938 28,2 3.361 24,1 3.785 27,2 4.944 33,3

Estats Units 126 0,7 142 0,8 126 0,7 181 1,1 67 0,4 132 0,9 191 1,4 110 0,8 57 0,4 38 0,3

Marroc 80 0,4 61 0,3 39 0,2 47 0,3 33 0,2 26 0,2 12 0,1 8 0,1 11 0,1 8 0,1

Canadà 393 2,1 462 2,5 455 2,5 382 2,2 262 1,7 229 1,6 116 0,8 126 0,9 51 0,4 88 0,6

Tunísia 13 0,1 18 0,1 14 0,1 6 0,0 3 0,0 5 0,0 5 0,0 6 0,0 7 0,1 13 0,1

Altres 39 0,2 23 0,1 30 0,2 17 0,1 10 0,1 11 0,1 6 0,0 34 0,2 53 0,4 14 0,1

TOTAL TERCERS

PAÏSOS651 3,5 705 3,9 664 3,7 634 3,7 376 2,5 404 2,8 330 2,4 283 2,0 179 1,3 160 1,1

TOTAL

MARISC FRESC18.694 100 18.245 100 17.946 100 17.274 100 15.216 100 14.640 100 13.982 100 14.137 100 13.931 100 14.832 100

Evolució tones comercialitzades segons procedència 2009-2018

Pàgina 16

VARIS FRESC

Dif. Dif.PRODUCTE 2017 2018 % 2017 2018 %

Cefalòpodes

Calamar fresc 873 891 1,98 11,47 12,73 10,99

Calamarsó fresc 32 33 2,91 32,70 32,34 -1,10

Pop fresc 373 415 11,34 4,92 4,89 -0,48

Sèpia fresca 1.311 1.109 -15,38 8,82 9,47 7,37

TOTAL CEFALÒPODES 2.589 2.448 -5,45 9,44 10,18 7,84

Semiconserves

Calamar descongelat i refrigerat 330 396 19,84 7,08 7,31 3,21

Pop descongelat i refrigerat 128 102 -20,71 6,12 5,84 -4,69

Sèpia pelada 2.045 2.009 -1,72 7,14 8,86 24,14

Tires de calamar 1.398 1.257 -10,06 2,51 3,26 29,57

Varis 211 184 -12,93 2,50 2,50 0,00

TOTAL SEMICONSERVES 4.112 3.948 -3,99 5,29 6,55 23,82

Preparats

Filet de bacallà 282 343 21,76 6,67 6,72 0,76

Filet de panga 11 13 20,01 3,59 3,82 6,48

Filet de perca 387 362 -6,48 7,48 5,90 -21,08

Filet de salmó 41 143 249,11 13,10 12,20 -6,88

Filet de truita 1 1 85,58 4,50 4,90 8,89

Filet halibut / Fletan - - - - - -

Varis 256 188 -26,48 4,20 4,20 0,00

TOTAL PREPARATS 977 1.050 7,50 6,58 6,70 1,82

Elaborats

Pop cuit 45 43 -3,83 21,54 26,65 23,70

Varis 9 21 131,31 9,45 5,86 -37,99

TOTAL ELABORATS 54 64 19,00 19,50 19,82 1,64

TOTAL GRUP VARIS 5.143 7.510 46,03 6,94 7,87 13,40

VARIS FRESC


Tones Preu / Kg

(Cefalòpodes, semiconserves i preparats)

Pàgina 17

VARIS FRESC


Tn-17 638 589 672 606 590 648 644 572 695 569 711 732 7.732Tn-18 663 564 679 600 723 653 593 515 536 628 682 676 7.510


€/Kg-17 6,29 6,73 6,63 6,75 6,86 6,78 7,02 7,04 6,94 7,29 7,18 7,72 6,94€/Kg-18 7,16 7,23 7,41 7,50 8,03 8,05 8,05 8,19 8,55 7,94 7,86 8,51 7,87


VARIS FRESC

300

400

500

600

700

800



Tn-17 Tn-18

6,00

6,25

6,50

6,75

7,00

7,25

7,50

7,75

8,00

8,25

8,50

8,75



€/Kg-17 €/Kg-18

Pàgina 18

GRUP DE CONGELATS

Tonatge total del grup de congelats i preu en €/kg

GRUP CONGELATS

6,50

7,00

7,50

8,00

8,50

9,00

9,50

0

2.000

4.000

6.000

8.000

10.000

12.000

14.000

2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

€

/

k

g

T

o

n

e

s

Marisc Cefalòpodes Peix Elaborats €/kg

Pàgina 19

GRUP CONGELATS


Tn-17 668 683 852 831 815 847 795 787 873 756 782 978 9.670Tn-18 720 703 860 800 864 916 800 785 713 837 904 1.248 10.152


€/Kg-17 8,68 9,69 9,31 8,90 9,02 9,10 9,13 9,09 8,77 9,11 9,43 9,91 9,19€/Kg-18 9,34 9,04 8,47 8,32 8,47 8,57 8,67 8,46 8,87 8,86 9,47 10,15 8,94


GRUP CONGELATS

450

550

650

750

850

950

1.050

1.150

1.250



Tn-17 Tn-18

7,50

8,00

8,50

9,00

9,50

10,00

10,50



€/Kg-17 €/Kg-18

Pàgina 20

PEIX CONGELAT

Dif. Dif.

Espècies 2017 2018 % 2017 2018 %

Angula 0 0 4,63 459,23 473,60 3,13

Bacallà 318 388 22,26 11,09 10,92 -1,58

Cassó rodanxes 63 52 -17,85 3,89 4,06 4,54

Cassó sencer 146 72 -50,35 4,62 5,49 18,78

Embotit de lluç / rap 9 11 23,00 3,58 3,23 -9,82

Llenguado 172 174 1,51 9,04 8,53 -5,70

Llenguado filet 86 104 21,13 7,96 7,66 -3,81

Lluç filet 124 142 14,32 4,77 5,01 5,01

Lluç rodanxes 146 177 21,81 5,48 5,03 -8,25

Lluç sencer 72 103 44,25 5,59 4,97 -11,07

Llucet del núm. 0, 1 i 2 11 18 71,91 4,37 3,86 -11,57

Marraix 154 99 -35,46 5,39 5,04 -6,50

Moll 9 16 69,17 2,73 3,02 10,37

Panga filet 125 118 -5,49 2,16 2,51 16,30

Peix espasa 13 15 13,07 10,14 10,15 0,05

Pelaia 10 14 43,87 2,83 4,13 45,83

Perca filet 28 35 24,76 5,91 5,15 -12,86

Rap namibia i gran sol 229 209 -8,79 14,48 14,48 -0,03

Rap xino 108 106 -2,29 2,51 258 2,74

Rosada rodanxes 53 91 71,07 7,30 8,10 10,87

Rosada sencera 21 24 11,78 7,28 7,67 5,34

Salmó 22 23 3,20 6,98 6,57 -5,85

Turbot 10 17 66,32 7,36 7,25 -1,53

Varis - Altres peixos 187 208 11,12 2,48 2,60 4,84

PEIX CONGELAT 2.115 2.217 4,79 7,11 7,15 0,56

Tones Preu / Kg

PEIX CONGELATTones i preus 2017-2018

Pàgina 21

PEIX CONGELAT

PEIX CONGELAT


Tn-17 150 149 178 170 192 198 178 185 194 162 163 199 2.115Tn-18 153 148 206 190 206 210 164 160 144 188 200 248 2.217


€/Kg-17 6,36 6,74 6,66 7,01 6,84 6,90 7,21 7,38 7,02 7,73 7,63 7,74 7,11€/Kg-18 7,57 7,22 7,10 6,94 6,64 6,77 6,65 6,75 6,99 7,10 7,87 7,92 7,15


100

120

140

160

180

200

220

240

260



Tn-17 Tn-18

6,00

6,25

6,50

6,75

7,00

7,25

7,50

7,75

8,00

8,25



€/Kg-17 €/Kg-18

Pàgina 22

CEFALÒPODES CONGELATS

Dif. Dif.

Producte 2017 2018 % 2017 2018 %

Calamar anelles 222 293 31,54 4,83 5,14 6,33

Calamar boston 63 59 -6,65 6,30 4,72 -25,08

Calamar californià 39 48 25,86 4,38 3,50 -20,09

Calamar indi 295 297 0,80 5,36 4,85 -9,52

Calamar nacional 636 510 -19,85 9,24 11,23 21,57

Calamar patagònic 4, 3, 2 i 1 199 281 40,98 4,60 4,44 -3,37

Calamar patagònic 5 i 6 / calamarsó 99 88 -11,10 5,30 4,83 -8,89

Calamar xinès 204 192 -6,00 6,08 5,77 -5,14

Canana / tub de calamar / pota 206 91 -55,65 5,96 3,58 -39,87

Pop tipus gallec 304 288 -5,44 13,91 17,6 26,53

Pop tipus tailandès 168 246 46,25 3,98 4,56 14,35

Rejos 209 281 34,08 4,59 4,79 4,36

Sèpia bruta 420 412 -1,69 6,45 7,41 14,92

Sèpia neta en bloc 88 101 14,27 6,47 6,92 6,89

Sèpia neta granissada 495 555 11,95 6,63 7,39 11,56

CEFALÒPODES 3.648 3.741 2,55 6,97 7,38 5,88

Tones Preu / Kg

CEFALÒPODES CONGELATSTones i preus 2017-2018

Pàgina 23




Tn-17 262 265 330 335 312 323 310 303 339 277 280 313 3.648Tn-18 281 263 321 303 317 328 303 314 278 306 326 399 3.741


€/Kg-17 6,42 6,69 6,85 6,96 6,96 6,90 7,06 7,16 7,09 7,14 7,19 7,15 6,97€/Kg-18 7,22 7,10 6,77 6,94 7,26 7,19 7,64 7,73 7,98 7,76 7,59 7,40 7,38


200

250

300

350

400



Tn-17 Tn-18

6,00

6,25

6,50

6,75

7,00

7,25

7,50

7,75

8,00



€/Kg-17 €/Kg-18

Pàgina 24

MARISC CONGELAT

Dif. Dif.

Producte 2017 2018 % 2017 2018 %

Bastonets de mar / sticks 110 137 24,40 2,11 2,08 -1,71

Boques / cossos 71 82 15,65 18,74 19,80 5,68

Copinya de gallet 0 0 -100,00 4,20 0,00 -100,00

Escamarlà 318 337 5,84 10,38 8,72 -15,99

Gamba blanca 164 154 -6,10 11,00 8,08 -26,52

Gamba llagostinera 802 844 5,16 7,93 7,75 -2,30

Gamba vermella 384 404 5,15 25,40 25,02 -1,51

Gambeta 85 96 12,80 9,08 9,43 3,82

Gambot 55 25 -54,60 39,11 43,10 10,19

Llagosta cues 13 20 49,68 39,36 36,04 -8,42

Llagosta verda 56 59 5,35 22,34 22,16 -0,81

Llagosta vermella 75 62 -16,43 25,13 24,97 -0,64

Llagostí cues 237 266 12,30 13,59 14,35 5,60

Llagostí sudamericà 181 215 18,98 7,04 6,45 -8,30

Llagostí tunisià i altres 261 218 -16,37 18,63 20,88 12,04

Llamàntol 51 48 -5,96 16,91 14,59 -13,75

Musclo 89 124 39,06 3,77 3,95 4,88

Varis 72 76 6,56 5,81 6,17 6,20

MARISC CONGELAT 3.024 3.167 4,73 13,33 12,54 -5,93

MARISC CONGELATTones i preus 2017-2018

Tones Preu / Kg

Pàgina 25

MARISC CONGELAT


Tn-17 200 211 267 256 247 258 241 236 260 242 259 346 3.024Tn-18 220 222 255 233 257 282 252 234 212 258 291 452 3.167


€/Kg-17 12,83 13,90 13,64 13,03 13,42 13,00 13,64 13,17 12,62 12,80 13,40 14,21 13,33€/Kg-18 13,25 12,50 11,80 11,65 11,98 12,08 11,84 11,30 11,78 12,13 13,52 14,68 12,54


MARISC CONGELAT

100

150

200

250

300

350

400

450



Tn-17 Tn-18

11,00

11,50

12,00

12,50

13,00

13,50

14,00

14,50

15,00



€/Kg-17 €/Kg-18

Pàgina 26

ELABORATS CONGELATS

Dif. Dif.

Productes 2017 2018 % 2017 2018 %

Angula cuita 3 1 -69,92 532,79 559,19 4,95

Calamar romana 158 172 8,81 5,79 6,25 7,86

Crestes 16 20 29,85 2,26 2,64 16,79

Croquetes de bacallà 13 17 26,83 5,08 3,70 -27,27

Croquetes de lluç 7 19 159,03 2,94 2,51 -14,78

Cues pelades de gamba, gambeta i llagostí 81 81 -0,15 12,44 11,55 -7,12

Cuixetes 83 119 44,13 3,23 3,36 4,19

Delícies / bocaditos / medallons 60 67 12,36 2,82 2,42 -14,15

Gamba cuita i salada 107 134 25,03 11,61 10,77 -7,23

Llagostí cuit i salat 287 312 8,87 8,86 8,27 -6,65

Varis - Altres cuinats 23 30 31,69 6,00 6,00 0,00

Varis - Altres precuinats 46 55 19,44 3,00 3,00 0,00

ELABORATS 883 1.028 16,33 9,14 7,38 -19,26

Tones Preu / Kg

ELABORATS CONGELATS


(Cuinats i precuinats)

Pàgina 27

ELABORATS CONGELATS


Tn-17 57 58 78 70 64 69 66 63 81 76 80 121 883Tn-18 66 71 79 73 83 96 82 77 79 85 87 149 1.028


€/Kg-17 10,65 15,69 10,99 7,71 8,63 11,04 7,54 8,12 7,62 7,47 8,07 8,29 9,14€/Kg-18 9,44 9,15 8,27 7,07 6,75 6,98 6,79 6,36 7,56 6,75 6,68 7,48 7,38


ELABORATS CONGELATS

25

50

75

100

125

150



Tn-17 Tn-18

6,00

7,00

8,00

9,00

10,00

11,00

12,00

13,00

14,00

15,00



€/Kg-17 €/Kg-18

Pàgina 28

FUMATS I SALAONS

Dif. Dif.

Producte 2017 2018 % 2017 2018 %

Bacallà salat 157 222 41,66 10,78 11,39 5,65

Salmó fumat 19 20 5,40 20,16 20,57 2,03

Varis - Fumats i Salaons 2 1 -59,29 9,00 9,00 0,00

TOTAL FUMATS I SALAONS 178 243 36,74 11,76 12,13 3,15

FUMATS I SALAONSTones i preus 2017-2018

Tones Preu / Kg

Pàgina 29

FUMATS I SALAONS

FUMATS I SALAONS


Tn-17 12 14 15 18 16 14 12 11 16 13 16 21 178Tn-18 16 17 23 18 19 18 18 20 22 23 23 27 243


€/Kg-17 10,13 11,19 11,51 12,42 11,56 11,50 11,73 12,23 11,69 11,57 12,15 12,67 11,76€/Kg-18 12,76 12,36 12,10 12,42 12,44 11,96 12,23 11,55 11,72 11,46 11,48 13,21 12,13


5

10

15

20

25

30



Tn-17 Tn-18

10,00

10,50

11,00

11,50

12,00

12,50

13,00

13,50



€/Kg-17 €/Kg-18

Pàgina 30

VOCABULARI(Català / Castellà)

Pàgina 31

Abadeig Abadejo Llagostí cuit i salat Langostino cocido y salado

Anelles Anillas Llamàntol Bogavante

Angula Angula Llenguadina Lenguadina

Bacallà Bacalao Llenguado Lenguado

Bacora Albacora Llobarro Lubina

Basat Basado Lluç d'arrossegament Merluza de arrastre

Besuc Besugo Lluç de palangre Merluza de palangre

Biret Rubio Llucet Pescadilla

Bonítol Bonito Lluenta Almejón de sangre

Boques/Cossos Bocas/cuerpos Mabre Herrera

Bou de mar Buey de mar Maire Bacaladilla

Bruixa Gallo Marraix Marrajo

Cabra de mar Centollo Mol·lusc Molusco

Calamar Calamar Moll Salmonete

Calamarsó Chipirón Mòllera Faneca

Cargol Caracol Musclo Mejillón

Cargol punxenc Cañadilla Navalla Navaja

Cargolí blanc Caracolillo Nero Mero

Cassó rodanxes Cazón rodajas Orada Dorada

Cassó sencer Cazón entero Pelaia Pelaya

Castanyola Palometa/Japuta Peix espasa Pez espada

Cloïssa cultiu Almeja cultivo Peu de cabra Percebe

Cloïssa fina Almeja fina Pop Pulpo

Clòtxina Concha Rajada Raya

Congre Congrio Rap Rape

Copinya de gallet Berberecho Rossellona Chirla

Corball Corvina Salaons Salazones

Cranc de mar Cangrejo de mar Salmó Salmón

Cranc de riu Cangrejo de río Seitó Boquerón

Cresta Empanadilla Sèpia Jíbia

Cua de gamba Cola de gamba Sonso Sonso

Cuixetes Muslitos Sorell Jurel

Embotit lluç o rap Embutido merluza o rape Tellerina Coquina

Escamarlà Cigala Tendència Tendencia

Escopinya gravada Escopiña Tonyina Atún

Espàrids Espáridos Truita Trucha

Fogonero Fogonero Turbot Rodaballo

Gamba cuita i salada Gamba cocida y salada Vano Vieira

Gamba llagostinera Gamba langostinera Verat Caballa

Gamba vermella Gamba roja

Gambeta Camarón

Gambot Carabinero

Liba Liba

Llagosta cues Langosta colas

Llagosta verda Langosta verde

Llagosta vermella Langosta roja

Llagostí Langostino

DICCIONARI DE PRODUCTES

CATALÀ / CASTELLÀ

Pàgina 32

Mercat A del Peix Central - Mercabarna€¦ · d'ampliació de la informació, mitjançant el...

Documents

Transcript of Mercat A del Peix Central - Mercabarna€¦ · d'ampliació de la informació, mitjançant el...