“ MODELO INTEGRADO DE BENCHMARKING

CASO: CERVECERÍA POLAR“

“ MODELO INTEGRADO DE BENCHMARKING

CASO: CERVECERÍA POLAR“

Desarrollado por: Illaned D. Herrera M.Profesor Raúl Olay

Marzo 2007

SOMOS UNA SOLA EMPRESASOMOS UNA SOLA EMPRESA

Desarrollado por: Illaned D. Herrera M.

Entendimiento del Proceso

Selección del Proceso que Será Sometido a Benchmarking

Mejoramiento de Sistemas con Problemas Producto Vs. Proceso e Importancia para las Metas

 Validación de los Requerimientos del Consumidor Presiones Competitivas

CebadaAgua

Levadura

Lúpulo

TCCTCC

Cocimiento Fermentación

FILTRO FILTRO

Filtración Envasado

Desarrollado por: Illaned D. Herrera M.

Mejores Prácticas

Identificación de las Organizaciones para Comparación. 

 Enfoque en la Innovación de Productos y Prácticas. 

Negocios Similares en su Desarrollo Productos Comparables y Características Comunes

Determinación del Competidor y Amplitud de la Industria.

Cadena de Comparación

6to 6to mundialmundial

Desarrollado por: Illaned D. Herrera M.

Determinación de Los Métodos de Recolección de Datos. Costos, Tiempo y Disponibilidad de Datos Recolección de Datos Interna y Externa

Expertos Investigaciones Originales

MAETROSCERVECEROS

Desarrollado por: Illaned D. Herrera M.

Identificación del Ámbito Competitivo

Método De Recolección De Datos Juicios Cualitativos o Subjetivos

El Ámbito Positivo Comparación con el Mejor

Desarrollado por: Illaned D. Herrera M.

Proyección de los Niveles de Desarrollo Futuros

Aumento de Ganancias

Aumento de Productividad

Aumento de Participación en el

Mercado Internacional

Tecnología de Avanzada

Proyecciones

Potenciación Nacional e Internacional de la Marca

y sus Productos

Desarrollado por: Illaned D. Herrera M.

CO2

Establecimiento de Metas

Disminuir el consumo de

aguaDisminuir el

consumo de energía

Disminuir el consumo de combustible Disminuir la carga

contaminante de los efluentes

Disminuir la pérdida operacional del producto

Disminuir el consumo de materias primas directas

e insumos Optimizar el recurso humano

Mantener la calidad del producto.

Conocimiento del Proceso de los Operarios

Obtener Importantes Réditos Económicos

Desarrollado por: Illaned D. Herrera M.

Desarrollo de Planes de Acción

Aplicación de Experiencias Mayor EficienciaPlanes de Estudio

Orientación de PlanesY Responsabilidades Definición de Tareas; Programación y

Disposición de Recursos

Identificación de Índices de Consumo en Planta

Desarrollado por: Illaned D. Herrera M.

Instrumentación de Cursos Específicos de Acción

Campañas de Concientizaciónde disminución de Consumos y

Generación de Efluentes

Incentivos Económicos por Disminución de Índices

de Consumo

Capacitación de Personal y Aumento de Productividad

Planificación de la Producción y Objetivos

Anuales

Seguimiento de Objetivos

Satisfacción al Cliente

Desarrollado por: Illaned D. Herrera M.

Seguimiento de Resultados y Reportes de Avance

Análisis de Laboratorio

Data Operativa de diferentes

Gerencias

Procesamiento Estadístico de

Data

Generación de Índices de Calidad

Verificación de Resultados

Toma de Decisiones de la Alta Gerencia

Acciones Correctivas

Desarrollado por: Illaned D. Herrera M.

Mejoramiento de los Estudios de Referencia

Documentación de Estudios de

Referencia

Evaluación de Mejoras

Factibilidad del Proyecto

Necesidad de Aplicación de

Mejoras

NO!

Implementación del Proyecto de Mejora

SI!

Gestión del Proyecto de

Mejoras

INIC

IO