NAVIDAD LES DELICIES 3 · Tarta de chocolate negro con espuma de fruta de la pasión Pastís de...
5
R e s t a u r a n t Les Delícies Haz que esta Navidad sea inolvidable. Fes que aquest Nadal sigui inoblidable. MENÚ
Transcript of NAVIDAD LES DELICIES 3 · Tarta de chocolate negro con espuma de fruta de la pasión Pastís de...
R e s t a u r a n t
Les Del í c i es
Haz que esta Navidad sea inolvidable.Fes que aquest Nadal sigui inoblidable.
MENÚ
Nuestro aperitivo de bienvenida / El nostre aperitiu de benvingudaCopa de cava de bienvenida / Copa de cava de benvinguda
Cucharita de esqueixada de bacalao / Cullareta d´esqueixada de bacallàJamón Ibérico con pan de cristal / Pernil Ibèric amb pà de vidre
Langostinos cocidos con mahonesa de lima / Llagostins cuits amb mahonesa de llimaTostadita de crema de queso azul con dátiles
Torradeta de crema de formatge blau amb dàtilsTostadita con crema de cangrejo al eneldo / Torradeta amb crema de cranc
Chupito de crema de gazpacho / Xupito de crema de gaspatxo
Segundos a escoger / Segons a escollirSolomillo de cerdo en salsa pimienta verde con patata paja y pimientos del Padrón
Rellom de porc amb salsa de pebre verd amb patata palla i pebrots del PadróSuprema de bacalao en suquet de almejas y patata estofada
Ssuprema de bacallà en suquet de cloïsses i patata estofada
Postre / PostresTarta de queso casera con chocolate y salsa de frambuesas
Pastís de formatge casolà amb xocolata i salsa de gerds
Las delicias / Les delícies*** Turrones y barquillos*** / *** Turrons i neules***
Bodega / CellerAguas minerales / Aigües minerals
Vino Tinto / Vi Negre: Cop de Vent, D.O. EmpordàVino Blanco / Vi Blanc: 5 Viudas Xarel·lo, D.O. Penedés
Café e infusiones / Cafè i infusionsCava Segura Viudas Aria Brut Nature, D.O. Cava
Precio por persona: 40€ (10% IVA incluido)Preu per persona: 40€ (10% IVA inclòs)
MENÚ DE NOCHEBUENAMENÚ DE NIT BONA
Nuestro aperitivo de bienvenida / El nostre aperitiu de benvingudaCopa de cava de bienvenida / Copa de cava de benvinguda
Virutas de Jamón Ibérico con coca de cristalEncenalls de pernil Ibèric amb coca de vidre
Croquetas de carrilleras y múrgulas / Croquetes de carrilleres i múrgulesVasito de esqueixada de bacalao y espuma de aguacate
Got d´esqueixada de bacallà i escuma d´alvocatColitas de gambas en tempura / Cuetes de gambes en tempura
El Primero / El Primer“La escudella con galets” seguido de “La carn d´olla” con las hortalizas
L´escudella amb galets seguit de La carn d´olla amb les seves hortalisses
El Segundo / El SegònEl pavo asado con pasas, ciruelas y piñones
El gall d´indi rostit amb panses, prunes i pinyons
Postre / PostresMousse de chocolate y turrón de Jijona / Mousse de xocolata i turró de Xixona
Las delicias / Les delícies*** Turrones y barquillos*** / *** Turrons i neules ***
Bodega / CellerAguas minerales / Aigües minerals
Vino Tinto / Vi Negre: Cop de Vent, D.O. EmpordàVino Blanco / Vi Blanc: 5 Viudas Xarel·lo, D.O. Penedés
Café e infusiones / Cafè i infusionsCava Segura Viudas Aria Brut Nature, D.O. Cava
Precio por persona: 50€ (10% IVA incluido)Preu per persona: 50€ (10% IVA inclòs)
MENÚ DÍA DE NAVIDADMENÚ DIA DE NADAL
Nuestro aperitivo de bienvenida / El nostre aperitiu de benvingudaCopa de cava de bienvenida / Copa de cava de benvinguda
Virutas de jamón Ibérico con coca de cristal / Encenalls de pernil Ibèric amb coca de vidreCroquetas de chistorra y huevos estrellados / Croquetes de xistorra i ous estrellats
Vasito de esqueixada de bacalao y espuma de aguacateGot d´esqueixada de bacallà i escuma d´alvocat
Tuber Chips mediterráneas / Tuber Chips del mediterrani
Primeros / PrimersEnsalada de tomate raf y rúcula con colitas de langostino y vinagreta de cítricos
Amanida de tomàquet raf i rúcula amb cuetes de llagostins i vinagreta de cítricsCanelones de “rustit” con bechamel trufada / Canelons de rustit amb beixamel i trufada
Segundos / SegonsLubina asada con verduritas de la huerta salteadasLlobarro rustit amb verduretes de l´hort saltejades
Solomillo de buey a la reducción de Pedro Ximénez con salteado de arroz basmati y cepsRellom de bou a la reducció de Pedro Ximénez amb saltejat d´arròs basmati i ceps
Postre / PostresCoulant de chocolate con salsa de frutos rojos / Coulant de xocolata amb salsa de fruïts vermells
Las delicias / Les delícies*** Turrones y barquillos*** / *** Turrons i neules ***
Bodega / CellerAguas minerales / Aigües minerals
Vino Tinto / Vi Negre: Cop de Vent, D.O. EmpordàVino Blanco / Vi Blanc: 5 Viudas Xarel·lo, D.O. Penedés
Café e infusiones / Cafè i infusionsCava Segura Viudas Aria Brut Nature, D.O. Cava
Precio por persona: 45€ (10% IVA incluido)Preu per persona: 45€ (10% IVA inclòs)
MENÚ DE SAN ESTEBANMENÚ DE SANT ESTEVE
Nuestro aperitivo de bienvenida / El nostre aperitiu de benvingudaCopa de cava de bienvenida / Copa de cava de benvinguda
Virutas de Jamón Ibérico con coca de cristal / Encenalls de pernil ibèric amb coca de vidreCroquetas de ceps y foie / Croquetes de ceps i foie
Brocheta de langostinos / Broxeta de llagostinsChupito de crema de gazpacho / Xupito de crema de gaspatxo
Primeros / PrimersTagliatelle “nero di sepia” a la marinera con cristal de parmesano
Tagliatelle “nero di sepia” a la marinera amb vidre de parmesàCarpaccio de bonito y langostinos con vinagreta de lima e hinojo
Carpacci de tonyina i llagostins amb vinagreta de llima i fonoll
Segundos / SegonsSolomillo de buey con gratén de patata y láminas de foie
Rellom de bou amb gratén de patata i llàmines de foieCaldereta tradicional de pescados y mariscos / Caldereta tradicional de peix i mariscs
Postre / PostresTarta de chocolate negro con espuma de fruta de la pasión
Pastís de xocolata negre amb escuma de fruita de la passió
Las delicias / Les delícies*** Turrones y barquillos*** / *** Turrons i neules ***
Bodega / CellerAguas minerales / Aigües minerals
Vino Tinto / Vi Negre: Cop de Vent, D.O. EmpordàVino Blanco / Vi Blanc: 5 Viudas Xarel·lo, D.O. Penedés
Café e infusiones / Cafè i infusionsCava Segura Viudas Aria Brut Nature, D.O. Cava
Precio por persona: 50€ (10% IVA incluido)Preu per persona: 50€ (10% IVA inclòs)
MENÚ DE FIN DE AÑOMENÚ DE CAP D’ANY
Precio por persona: 50€ (10% IVA incluido)Preu per persona: 50€ (10% IVA inclòs)
Nuestro aperitivo de bienvenida / El nostre aperitiu de benvingudaCopa de cava de bienvenida / Copa de cava de benvinguda
Virutas de jamón Ibérico con coca de cristal / Encenalls de pernil Ibèric amb coca de vidreChupito de tartar de salmón con espuma de queso fresco anísXupito de tartar de salmó amb escuma de formatge fresc d´anís
Croquetas de ceps y foie / Croquetes de ceps i foieBrocheta de langostinos en tempura / Broxeta de llagostins en tempura
Primeros / PrimersCrema de ceps con virutas de foie, huevo poché y láminas de trufa
Crema de ceps amb virutes de foie, ou poché i llàmines de trufaTerrina de calabaza con langostinos con�tados en cítricos y all i oli a la menta
Terrina de carbassa amb llagostins con�tats en cítrics i all i oli a la menta
Segundos / SegonsSuprema de rape con suquet de almejas y gambas al aroma de Grand Marnier
Suprema de rap amb suquet de cloïsses i gambes a l'aroma de Grand MarnierSolomillo de ternera con parrillada de verduras en salsa de pimientos dulces asados
Rellom de vedella amb parrillada de verdures i salsa de pebrots dolços rostits
Postre / PostresTarta de caramelo y chocolate al ron / Pastís de caramel i xocolata al ron
Las delicias / Les delícies*** Turrones y barquillos*** / *** Turrons i neules ***
Bodega / CellerAguas minerales / Aigües minerals
Vino Tinto / Vi Negre: Cop de Vent, D.O. EmpordàVino Blanco / Vi Blanc: 5 Viudas Xarel·lo, D.O. Penedés
Café e infusiones / Cafè i infusionsCava Segura Viudas Aria Brut Nature, D.O. Cava
MENÚ DE AÑO NUEVOMENÚ D’ANY NOU
Precio por persona: 45€ (10% IVA incluido)Preu per persona: 45€ (10% IVA inclòs)
Nuestro aperitivo de bienvenida / El nostre aperitiu de benvingudaCopa de cava de bienvenida / Copa de cava de benvinguda
Virutas de Jamón Ibérico con coca de cristal / Encenalls de pernil ibèric amb coca de vidreCroquetas de ceps y foie / Croquetes de ceps i foie
Brocheta de langostinos / Broxeta de llagostinsPan de uva con crema de manchego / Pà de raïm amb crema de formatge manxec
Primeros / PrimersCrema de puerro con sorbete de pimiento asado y virutas de Ibérico
Crema de porro amb sorbet de pebrot rustit i virutes d´IbèricEnsalada tibia con salteado de habas y jamón de pato
Amanida tíbia amb saltejat de fabes i pernil d´ànec
Segundos / SegonsSuprema de bacalao con suquet de almejas y gambas
Suprema de bacallà amb suquet de cloïsses i gambesCordero en costra de �nas hierbas con patatas y tomatitos asados
Xai en costra de �nes herbes amb patata i tomàquets rustits
Postre / PostresTarta de limón con ganache de chocolate / Pastís de llimona amb xocolata
Las delicias / Les delícies*** Turrones y barquillos*** / *** Turrons i neules ***
Bodega / CellerAguas minerales / Aigües minerals
Vino Tinto / Vi Negre: Cop de Vent, D.O. EmpordàVino Blanco / Vi Blanc: 5 Viudas Xarel·lo, D.O. Penedés
Café e infusiones / Cafè i infusionsCava Segura Viudas Aria Brut Nature, D.O. Cava
MENÚ DE REYESMENÚ DE REIS
Restaurante Les DelíciesGranVía, 644
(Hotel Catalonia Passeig de Gràcia)Barcelona
Telf. 932 702 735www.restaurantelesdelicies.com
www.ebocarestaurants.com
