Para cada oficio siempre existe un grupo de · Para cada oficio siempre existe un grupo de...

Para cada oficio siempre existe un grupo de herramientas básicas que auxilian en la realización del producto final. Así en la coctelería se cuenta con un set básico que permite elaborar bebidas y convertirte en un bartender o mixólogo, que te presentamos a continuación:

1. Vaso mezcladorSirve para los cócteles que se mezclan solo removiéndolos. Se acompaña siempre de la cuchara mezcladora. Se acon-seja mantenerlo frío con hielo antes y durante su uso. Para separar la bebida del hielo se usa el gusanillo.

2. Colador de gusanilloDe acero inoxidable. Tiene alrrededor un muelle de espi-ral, por lo que va major que le colador convectional. Sirve para filtrar la bebida del hielo o la pulpa.

3. CocteleraEl instrumento más emblemá-tico en el arte de la coctelería.

Sirve para mezclar los desti-lados, licores, zumos y todo lo que la receta pida. La finalidad es batir los ingre-dients para que se unan en un solo sabor. Es importante no llenarla hasta arriba y, sobre todo, ¡no poner bebidas con gas dentro!

Hay dos tipos.De tres cuerpos: Consta del vaso, una taa y lleva un cola-dor incorporado. Es la más utilizada en Europa y las más recommendable para empe-zar en casa.

De dos cuerpos: la más cono-cida es el tipo Boston (clásica en los países anglosajones).

Se configura con un cuerpo de mayor diámetro, de metal, y otro de menor, de vidrio (también puede ser metálico).

4. Jigger o MedidorRecipientes metálicos de dife-rentes medidas. Sirven para dosificar las cantidades de alcohol o los jugos requeridos.

5. Exprimidor de cítricosPara los cócteles que nece-siten jugo de fruta. El expri-midor convencional también servirá, siempre que filter bien las semillas, que son incopatibles con un cóctel.

6. Muddler o mano de morteroSirve para machacar las frutas y las hojas que contienen cócteles como el mojito

7. Cuchara mezcladoraDependiendo de la necesidad, hay cucharas largas y cortas. Para remover los contenidos de vasos o añadir azúcar se utiliza una corta. Para trabajar en un vaso mezclador se usa la larga.

30

Presentación de alimentos

31

32 33

Coctelería Cobre

Julep cobre

475

CAPACIDAD (ml) REF.

1002

Copa Martini

25

CAPACIDAD (cl) REF.

439

Coctelera Boston

75

CAPACIDAD (cl) REF.

437

Coctelera de lujo

REF.

42675

CAPACIDAD (cl)

Cobre

Moscow mule liso

REF.

946470

CAPACIDAD (ml)

Moscow mule amartillado

REF.

997470

CAPACIDAD (ml)

Moscow mule envejecido

REF.

763470

CAPACIDAD (ml)

Mini cubitera

11*12

MEDIDAS (cm) MATERIAL REF.

Cobre INOX 159

Presentación piña bañado en cobre

REF.

1008

900

CAPACIDAD (ml)

Coctelera Boston inclinada con vaso de cristal

75

CAPACIDAD (cl) REF.

438

34 35

Coctelería

Cuchara luxury trenzada

REF.

41828,5

MEDIDAS (cm)

Abridor cocktail

REF.

440

178 mm

MEDIDAS

Cuchara trenzada teardrop

REF.

41926

MEDIDAS (cm)

Jigger amartillado

REF.

416-130/60

MEDIDAS

Colador gusanillo sin pestañas

REF.

413

Julep Strainer s/prongs

REF.

414

Jigger japonés

REF.

41630/60

MEDIDAS

415

Julep Strainer triangular

REF.

Mano mortero

REF.

417

Cobre

36 37

Coctelería Accesorios

Coctelera francesa oro

REF.

758600

CAPACIDAD (ml)

Coctelera vintage

REF.

61475

CAPACIDAD (cl)

Coctelera

93

MEDIDAS (ml) REF.

550

Coctelera

550

750

MEDIDAS (ml) MATERIAL REF.

INOX

INOX

698

699

550

750

Coctelera amartillada


INOX

INOX

697

696

Coctelera Boston 2 piezas, con vaso de vidrio

800


INOX 700

Coctelera Boston c/vaso INOXMATERIAL

INOX

REF.

759750

CAPACIDAD (ml)

38 39


Colador INOX

8

MEDIDAS (cm) REF.

613

Julep strainer s/prongs

INOX

MATERIAL REF.

146

153

152

Cuchara especial absenta

Corta

Larga

CARACT. REF.

152

153

Colador gusanillo 4 prongs

135

REF.

Ø 20*9

Colador cóctel profesional


INOX 164

Colador cóctel

Ø 20*9


INOX 165

Colador gusanillo s/ prongs

136

MEDIDAS (cm) REF.

19

Colador gusanillo calavera

622

REF.

40 41


28,5

Cuchara espiral

MEDIDAS (cm) REF.

960-1

Cuchara batidora

28


INOX 34

Cuchara cóctel espiral

28,5


INOX 960

30,5

30,5

30,5

Cuchara batidora luxe

MEDIDAS (cm) COLOR REF.

Black

Cobre

INOX

611-1

611-2

611

150-450

Cuchara telescópica

MEDIDAS (mm) REF.

420

28,5

Cuchara trenzada luxury black

MEDIDAS (cm) REF.

418-1

40

Cuchara espiral japonesa

MEDIDAS (cm) REF.

960-2

42 43


Exprimidor limones coctelería

15

MEDIDAS (cm) REF.

941

Exprimidor limones Luxe

REF.

762INOX

MATERIAL

14

Rallador especial coctelería

MEDIDAS (cm) REF.

443

762-1

Exprimidor limones ECO

REF.

Exprimidor fruta manual

17*9


INOX 210

25

Cuchara trenzada calavera con tridente

MEDIDAS (cm) REF.

961

25

Cuchara batidora calavera

MEDIDAS (cm) REF.

961-1

16

Cuchara molecular

MEDIDAS (cm) REF.

612

44 45


Mano mortero liso

95522


Negro

Mano mortero liso

95622


Blanco

Mano mortero acanalado

95722


Negro


95822


Blanco


952Ø 25*3,5


Polipropileno


953Ø 20*2,5


Madera


952-1Ø 25*3,5


Polipropileno

Tapete antideslizante

45,5*30,5

60*8

30*15


Antideslizante

Antideslizante

Antideslizante

944

945

945-1

944

945

945-1


954Ø 20*2,5


INOX

46 47


0,5

1

2

Contenedor dosificador barman

MEDIDAS (L) MATERIAL REF.

Polipropileno

Polipropileno

Polipropileno

974

975

976

Banda para barman

442

COLOR REF.

Negro

Ribeteador 3 recipientes

20*15, 5*7, 5


Polipropileno 950

Porta accesorios barman

5 separadores

MEDIDAS (cl) MATERIAL REF.

Polipropileno 962

Dosificador licores (Jigger)

Jigger 2/4

Jigger 3/5

MEDIDAS MATERIAL REF.

INOX

INOX

971

972

Tapón para contenedor dosificador

MATERIAL REF.

Polipropileno 977Set de 5 tapones

MEDIDAS (cm)

Jarrita whisky

300

MEDIDAS (ml) MATERIAL

Cristal

REF.

949

Vaso mezclador

1

MEDIDAS (L)

MATERIAL

Cristal

REF.

948

Vaso mezclador

58

CAPACIDAD (cl)

REF.

OCN610

48 49


Dosificador bebidas

30

18*7*38,5

MEDIDAS (cm)

MATERIAL

REF.

Aluminio

Botella bitter

REF.

761200

CAPACIDAD (ml)

Botella Bitter

121

REF.

Soporte para tubo de ensayo

REF.

493

Botella bitterREF.

76030

CAPACIDAD (ml)

Pica hielos

23

MEDIDAS (cm) REF

981

Picador de hielo vintage

REF

619

Trituradora de hielo manual

REF.

400

15*12*24,5

MEDIDAS (cm)

Bandeja escurridora

INOX

INOX

610

610-1

40*20*2,3

30*15*2,3


50 51


Cuchillo cortezas limón

15,2

MEDIDAS (cm) REF.

943

Mini cubo hielo

CM8631

CAPACIDAD (L) REF.

Cubo hielo con tapa y bandeja extraíbles

61710

CAPACIDAD (L) MATERIAL REF.

Aluminio cepillado

Recogedor de hielo

35*13*12

35,5*15*8


INOX

PVC

706

707

Recogedor perforado

CD2690

REF.

Set tabla de cortar + cuchillos coctelería

Tabla de cortar

CD71715,3 x 25,5


Polietileno

Cuchillo coctelería

15

MEDIDAS (cm) REF.

942

Cubo hielo coctelería 6042

CAPACIDAD (L) REF.

REF.

407INOX

MATERIALMEDIDAS (cm)

19*6

52 53

Coctelería

618

Dispensador de canutillosREF.MEDIDAS (cm)

21,5*27*9

Cubo cava 2 botellas

INOX

MATERIAL REF.

188

Soporte mesa para cubo

Desmontable 2 piezas

CARACT. MATERIAL REF.

INOX 217

6 recipientes

Dispensador condimentos

MEDIDAS MATERIAL REF.

Polipropileno 973

Recogedor hielo

90

MATERIAL REF.

INOX Agitador palmera

96518

MEDIDAS (cm) CANTIDAD REF.

100

Pincho espadassurtido de colores 966

REF.

Abridor especial coctelería

11

MEDIDAS (cm) REF

968

Abridor especial coctelería

18

MEDIDAS (cm) REF

967

Accesorios

54 55


Tiki cráneo de cristal

REF.

765

600

CAPACIDAD (ml)

REF.

765-1

700

CAPACIDAD (ml)

Botella cráneo

Tiki cráneo de cristal

REF.

764100

CAPACIDAD (ml)

Vaso chupito calaveraREF.

764-150

CAPACIDAD (ml)

Porta chupito doble para vaso calavera

REF.

764-2Madera

MATERIAL

Jarra skullREF.

77090

CAPACIDAD (cl)

Julep

470

CAPACIDAD (ml)

INOX

MATERIAL

947

REF.

47

Black Moscow MuleCAPACIDAD (cl) MATERIAL

INOX

REF.

946-1

56 57


66*82 100

Dosificador cóctelMEDIDAS (mm) CAPACIDAD (ml) REF.

769

Vaso bajo apilableREF.

77438

CAPACIDAD (cl)

Vaso alto apilable

REF.

773

40

CAPACIDAD (cl)

Vaso alto be bop lata conservaREF.

771

772

47

30

CAPACIDAD (cl)

Vaso en forma de bombilla

800

150

250

400

CAPACIDAD (ml) REF.

788

789

790

791

Vaso alto de vidrio al ambarREF.

77948

CAPACIDAD (cl)

Esfera “especial cóctel”982

REF.

Vaso alto pop cornREF.

775

776

35

27

CAPACIDAD (cl)

Vaso alto lata refrescoREF.

777

778

47,5

47,5

CAPACIDAD (cl)

58 59

Coctelería

Copa Cava Picos BajaREF.

312316

CAPACIDAD (cl)

Copa Premium Gin tonic REF.

406768

CAPACIDAD (cl)

Copa Casablanca REF.

412534

CAPACIDAD (cl)

Copa Martini Pie REF.

223720

CAPACIDAD (cl)

Copa Martini Salud REF.

26001730

CAPACIDAD (cl)

Servicio de mesa

Copa Martini Primetime REF.

95002231

CAPACIDAD (cl)

Copa cocktail Diamante REF.

27002217

CAPACIDAD (cl)

Stem copa FlautaREF.

61003218

CAPACIDAD (cl)

Copa Coñac CharanteREF.

95001370

CAPACIDAD (cl)

REF.

270005

16

CAPACIDAD (cl)

Copa Cava Ypsilon

Copa Gran ServiceREF.

2789

2792

60

41

CAPACIDAD (cl)

Stem copa Martini REF.

610029

610030

15

27

CAPACIDAD (cl)

Copa Dortmund REF.

300007

300008

23

37

CAPACIDAD (cl)

60 61

Coctelería

Sifón especial cocteleríaREF.

615

Recargas CO2REF.

615-1

34*23*11

MEDIDAS (cm)

PIEZAS

4

REF.

998

Set de coctel

25*17*10

MEDIDAS (cm)

PIEZAS

3

REF.

1000

Set de coctel

Únicos

Set de coctel

4 piezas

UNIDADES

MATERIAL

Madera

939

REF.

Portes pagados en la Penínusula y Baleares a partir de 300€.

Canarias, Melilla y Ceuta a partir de 1000€.

Para importes inferiores, portes cargados en factura.

Según la normativa vigente no se aceptan formas de pago superiores a 60 días.

Condiciones

Condiciones de venta

Recibo domiciliado.

Pagaré.

Cheque.

Confirming.

Formas de pago

124

Presentación de alimentos

C/Aliga 40 - 08290 Cerdanyola del Vallès, Barcelona

Tel: (34) 936 111 106Fax: (34) 935 801 361

[email protected]

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