7/23/2019 Pastel de calabaza.pdf

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Pastel de Carne y Calabaza

Ingredientes:

1 calabaza mediana, (puede ser zapallo)

1 cebolla chica

1/2 morrn rojo (aji o pimiento colorado)

1 cebollita de verdeo ( ajo puerro)

250 gr. de carne picada

100 gr. de queso (port salud light)

1 1/2 cda. de aceite, (mejor oliva)

Sal y pimienta a gusto.

1 huevo, (pueden ser 2 claras)

Para el pur:

Cortar la calabaza en cubos y hacerla al vapor hasta que est tierna como para pisarla.

Pisar la calabaza, agregar 1/2 cucharada de aceite de oliva algun otro si no te agrada, agregar un poco

de ajo en polvo, 1 huevo, sal y pimienta a gusto.

Relleno:

En una cacerola colocar una cucharada de aceite de oliva o fritolin para reahogar la cebolla, agregar 1

morrn mediano cortado bien chiquito y una cabolla de verdeo. Condimentar a gusto.

Armado:En una fuente para el horno (rociada previamente con fritolin) colocar 1 capa del pur, sobre sta el

relleno y la mitad del queso magro cortado en trocitos. Cubrir con el resto del pur y colocar el resto

del queso por encima. Dorar unos 15 minutos al horno.

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