•  UNIVERSIDAD IBEROAMERICANA •  UNIBE

•  Diseño V : restaurantes •  Prof: Magaly Caba

•  Nb: Nathalie Rinaldo Molina •  Mat: 11-0201 •  Sec: 02

•  09-08-2012 •  Santo Domingo, Rep.Dom

INDICE

•  1- Memoria descriptiva •  2- Zonificación (plaza gastronómica) •  3- Proceso de diseño •  4- Ubicación dentro del proyecto •  5- Planta arquitectónica •  6- Planta de situación de muros •  7- Planta amueblada •  8- Planta de pisos •  9- Planta de plafón •  10- Secciones interiores •  11- Elevaciones •  12-Dossier •  13- Detalles

Memoria descriptiva •  El proyecto siguiente consiste en la realización de un

restaurante lujoso en medio de la playa las terrenas , semana, santo domingo, republica dominicana.

•  El proyecto forma parte del conjunto de locales ubicado en la misma zona.

•  Es un restaurante lujoso de comida jamaiquina que ofrece diferentes platos ricos y nuevos a las personas, es un restaurant moderno, cómodo, relajante y fácil de adaptarse al medio que lo rodea.

•  El concepto elegido fue la uva de playa. Fue elegido primero por los colores y formas que esta posee. (rojos, verdes, amarillentos) (formas irregulares, ovaladas y circulares). La uva de playa es utilizada en muchos platos ya sea de decoración o como parte de la comida misma. De este concepto de saco mucho provecho en cuanto a las texturas, colores y formas que posee. Se trato de expresarlo todo a través del piso , techo y paredes, de manera que se sienta.

•  En cuanto la proyecto en si , cuenta con 14 áreas, entre ellas: •  -entrada desde calle •  -pasillo hasta la playa •  -Área de mesas privadas •  -Bar y caja •  -Entrada desde playa •  -terraza techada •  -cocina •  -área de servicio •  -oficina •  -cuarto frio •  -are de cocción •  -entrada de servicio •  -área de lavado •  -mesa y área de preparación

•  Tiene capacidad para 80 personas sentadas en las mesas •  El tamaño del local es : 21.54 x 1.82 metros •  Queda al lado de 2 área de baños lo que permite tener mas espacio en el

local •  Posee un deck en el cual se realizo una terraza semi-abierta con

pergolado y todo en madera tratada