Desarrollo de protocolos de domesticación para el uso

sostenible de nuevas especies marinas para consumo de

alimentos y repoblación de bancos naturales

PIC – 14 – CENAIM – 002

Stanislaus Sonnenholzner, Wilfrido Argüello, Milton Bohórquez

Componente Peces Marinos

Quito, 2016

PIC – 14 – CENAIM – 002

• Peces Marinos :

• Huayaipe, Seriola rivoliana

• Lenguado, Paralichthys woolmani

• Moluscos Bivalvos :

• Ostra nativa, Striostrea prismatica

• Spondylus, Spondylus crassisquama

• Mano de león, Nodipecten subnodosus

• Equinodermos :

• Pepino de mar, Holothuria theeli

• Erizo de mar, Tripneustes depressus

Peces Marinos : Huayaipe y Lenguado

• Antecedentes

• “Lenguado” Paralichthys woolmani

• Desde Baja California hasta Perú

• ♂ = 1,5 – 2 kg ; ♀ = 3,5 – 5 kg.

•Excelente carne e incremento de la demanda local

•Importancia local

•“Huayaipe” , Seriola rivoliana

•Desde Estados Unidos a Perú. En el Atlántico Occidental desde EE.UU a Argentina.

•1 m ; 18 – 20 kg

•Madurez sexual 3 – 4 años; 800 – 1000 mm; 3,2 kg. Altamente fecundos (400.000 – 1’000.000 huevos/hembra cada 3 días) >40% fertilidad.

Peces Marinos : Huayaipe y Lenguado

• Antecedentes

Peces Marinos : Manejo de reproductores

• Captura y transporte : Huayaipe

Febrero – Mayo : 26oC Comuna Anconcito, Sta. Elena Pescadores artesanales

Alimentación con pescado congelado Después de 3 – 7 días Baños con Oxitetraciclina Baños con agua dulce

Peces Marinos : Manejo de reproductores

• Captura y transporte : Lenguado

Agosto - Septiembre : 22 - 24oC Comunas San Pedro y Ayangue. Sta. Elena Pescadores artesanales

Alimentación con camarones vivos – pescado congelado Después de 7 – 14 días Baños con Oxitetraciclina Baños con agua dulce

Peces Marinos : Manejo de reproductores

Tanque de reproductores

Alimentación ( 3 – 5%)

Canulación y marcaje

Baños de agua dulce Praziquantel Masaje abdominal

Peces Marinos : Desoves e incubación

Huayaipe

6h00 – 7h00

Peces Marinos : Desoves e incubación

Lenguado

18h00-19h00

Peces Marinos : Desarrollo temprano

Huayaipe

26oC Eclosión: 24h Apertura boca : 2 DPE

Desarrollo temprano de Seriola rivoliana: A) Dos células, B) Ocho células, C) 16 células, D) 32 células, E) Mórula, F) Engrosamiento del blastodisco, G) Néurula temprana, H) Formación de los somitas, I) Embrión encapsulado, J) Eclosión, K) Larva recién eclosionada.

Peces Marinos : Desarrollo temprano Lenguado

23 - 24oC Eclosión: 24 – 26 h Apertura boca : 3 DPE

Desarrollo temprano de P. woolmani: A) Dos células, B) Ocho células, C) 16 células, D) Mórula, E) Engrosamiento del blastodisco, F) Formación de los somitas, G) Embrión encapsulado, H) Larva recién eclosionada.

DOS CÉLULAS

MÓRULA

DIECISÉIS CÉLULAS OCHO CÉLULAS

LARVA CON SACO VITELINO

FORMACIÓN DE ALETA PRIMORDIAL EJE DEL EMBRIÓN

JUVENIL

BLASTODISCO RODEANDO SACO VITELINO

Peces Marinos : Larvicultura

Huayaipe

En CENAIM, en la etapa de larvicultura hasta la deshabituación al alimento vivo se han obtenido supervivencias de hasta 2,4%. El protocolo preliminar de manejo del cultivo larvario consiste en sistemas de cultivo con tanques de 1 m3, técnica de aguas verdes (Nannochloropsis sp., Tetraselmis sp.), alimentación con rotíferos (hasta día 12 – 15 días post-eclosión, DPE) y posterior alimentación nauplios y metanauplios de Artemia, hasta el inicio de la alimentación con balanceado artificial ( 30 DPE).

Días 2 a 15 3 – 5 – 15

rot/mL

Días 12 a 20

0,1 – 0,3 – 0,5 ind/mL

Días 18 a 25

0,5 ind/mL

Días > 25 0,5 – 1 ind/mL

Peces Marinos : Larvicultura

Lenguado

Peces Marinos : Larvicultura

Lenguado

Peces Marinos : Juveniles

Lenguado

Huayaipe

Peces Marinos : Problemas

• Captura de reproductores silvestres

• Larvicultura

• Calidad de huevos

• Escasa variedad de enriquecedores

• Requerimientos nutricionales larvas

• Pseudoalbinismo

• Patógenos (bacterias) y calidad de agua

• Juveniles

• Pseudoalbinismo

• Anomalías esqueléticas

• Ectoparásitos

Infraestructura

Peces Marinos : Perspectivas

Al término del proyecto se espera haber desarrollado una tecnología de producción de alevines de los peces marinos Seriola rivoliana (huayaipe) y Paralichtys woolmani (lenguado). Mayor establecimiento de proyectos de maricultura de peces marinos a escala industrial y/o artesanal. Se espera que la especie de lenguado sea acogida por empresarios acuicultores para proyectos de cultivo en sistemas de tanques con recirculación en tierra, como alternativa a la maricultura.

Empleo de sistemas de recirculación

Evaluación de enriquecimientos en alimento vivo

Agradecimientos

• Senescyt

• Grupo de peces marinos y alimento vivo CENAIM.

• Grupo de Microbiología y Salud Animal CENAIM.

• Estudiantes ESPOL

• Estudiantes ESPE

• Estudiantes Colegio Valdivia

Gracias por su atención

warguell@espol.edu.ec