PRODUCCIN PESQUERA PERUANA

Primera etapa:Contextualizacin del Problema:

El Per es reconocido a nivel mundial por la riqueza de su mar, por tanto el sector pesquero es un elemento estratgico para la economa del Per, principalmente por ser una importante fuente generadora de divisas despus de la minera. Segn los reportes del MINCETUR, en el ao 2013 el sector pesquero export US$2760,1. La actividad pesquera peruana est tradicionalmente sustentada en los recursos pesqueros marinos pelgicos, principalmente en la anchoveta y en otros recursos como el jurel y caballa.En aos recientes se ha incrementado la participacin en la captura de otros recursos como pota, dorado o perico, pejerrey, tilapia, sardina, moluscos, crustceos, entre otros.El desarrollo del sector pesquero peruano est asociado a la disponibilidad de los recursos pesqueros, a los niveles de captura, a la produccin y a la exportacin. La variabilidad de los recursos hidrobiolgicos est condicionada a las caractersticas del mar peruano donde se ubican importantes zonas de surgencia, de alta productividad, que permiten el desarrollo de grandes poblaciones de peces, como la anchoveta, por ende se requiere una administracin responsable de los principales recursos bajo explotacin.El cambio climtico tiene una implicancia grande en el sector pesquera, y se ha acentuado en este ao, por lo que se debe mantener los recursos, respetando las vedas y dndole sostenibilidad a los recursos para contribuir a una mejor calidad de la materia prima, que repercuta en todos los consumidores. Todos los peruanos debemos defender el rigor en los criterios tcnico-cientficos aplicables a la explotacin de especies hidrobiolgicas y as lograr la sostenibilidad de nuestros recursos marinos.

Ministerio de la Produccin:Lista con las instituciones adscritas al Ministerio de la Produccin

EntidadFuncin

a) Ministerio de la Produccin PRODUCEAntes Ministerio de Pesquera, es el ente rector del Sub-sector pesquero nacional y cuenta con cuatro (04) organismos pblicos descentralizados, los cuales coadyuvan al cumplimiento de los objetivos que hasta el momento se ha trazado el Sub-sector.

b) Instituto del Mar del Per IMARPE En materia de Investigacin Pesquera, es el ente que ejecuta labores de carcter eminentemente cientfico y tcnica, y de acuerdo a cuyos resultados, el Ministerio de la Produccin dicta las medidas de ordenamiento ms adecuadas para lograr la racionaladministracinde los recursos hidrobiolgicos.

c) Instituto Tecnolgico Pesquero ITPEn materia de Investigacin Tecnolgica, es el ente que, realiza labores de investigacin cientfica y tecnolgica, relacionada con la transformacin de los productos hidrobiolgicos marinos y continentales.

d) Fondo de Desarrollo Pesquero FONDEPESEn materia de Desarrollo de la Infraestructura Pesquera, es el ente que promueve, apoya y ejecuta las acciones que contribuyen al desarrollo de la actividad pesquera artesanal, de la actividad acucola y de su infraestructura bsica, brindando oportunidades de crdito e infraestructura adecuada a los pescadores artesanales, con la finalidad que estos realicen sus labores en condiciones higinicas y ambientalmente adecuadas.

e) Centro deEntrenamientoPesquero de Paita CEP-PAITA

En materia de Capacitacin, es el, organismo pblico descentralizado, que tiene a su cargo la capacitacin de los pescadores artesanales en aparejos y artes de pesca, con la finalidad de contribuir al desarrollo del nivel de empleo de los mismos.

f) Instituto deInvestigacionesde la Amazona - IIAPEl IIAP tiene como finalidad realizar elinventario, la investigacin, laevaluaciny el control de los recursos naturales; promover su racional aprovechamiento e industrializacin para el desarrollo econmico y social de la regin.

g) Direcciones y Subdirecciones Regionales de Produccin

Entidades que dependen de los Gobiernos Regionales y sectorialmente del Ministerio de la Produccin y las mismas estn encargadas de labores de control de las actividades pesqueras en el mbito de su jurisdiccin y de otorgar derechos principalmente vinculados a la actividad artesanal.

Caractersticas y diferencias entre Pesquera industrial y artesanal

En muchas ocasiones peces econmicos, alimento popular de poblaciones pobres, desaparecen para ser exportados a pases industrializados o eliminados como pesca incidental por los barcos de pesca industriales. Estos peces son muchas veces la nica fuente de protenas de estas poblaciones. En muchas ocasiones tiran por la borda el pescado que podra consumirse si no es una especie valiosa que se pueda exportar o comercializar, pero que en otras circunstancias se hubiera consumido. Cuando terminamos con las especies monetariamente valiosas, entonces comenzamos a pescar otras especies que eran pesca incidental, pero que ahora ya son valiosas debido a la desaparicin de las primeras.La pesquera artesanal se define como aquella realizada por personas naturales o jurdicas artesanales ya sea sin el empleo de embarcacin o con embarcaciones de hasta 32,6 metros cbicos de capacidad de bodega y hasta 15 metros de eslora, con predominio del trabajo manual. En tanto la de menor escala es aquella realizada con embarcaciones de hasta 32,6 metros cbicos de capacidad de bodega, pero implementadas con modernos equipos y sistemas de pesca. La pesca artesanal en el Per contribuye a un doble fin social, en primer lugar es una importante fuente de empleo que ayuda de manera significativa a mitigar la pobreza; y en segundo lugar brinda una importante oferta alimentara de calidad proteica a sectores de menores recursos econmicos. Todos los pescadores, y en particular los artesanales, participan de alguna forma de agrupacin que pueden ser gremios, sindicatos, asociaciones martimas, uniones y otras organizaciones.

Pesca artesanal:

Pesca industrial:

Caractersticas y diferencias entre acuicultura de mayor y menor escala y de subsistencia

Segn el nivel de produccin:1. Acuicultura comercial: aquella que se orienta fundamentalmente a la produccin de recursos hidrobiolgicos para generar ingresos econmicos a travs de la comercializacin interna o externa. Este tipo de acuicultura se clasifica en:1.1 De mayor escala.- Involucra producciones mayores de 50 TM brutas por ao.1.2 De menor escala.- Considera producciones mayores de 2 y hasta 50 TM brutas por ao. Para efectos del presente Reglamento, se incluyen en esta clasificacin a los centros de produccin de semilla y el cultivo de especies con fines ornamentales, independientemente de su volumen de produccin.

2. Acuicultura de subsistencia: aquella cuya produccin no es mayor de 2 TM brutas por ao y es destinada preferentemente al autoconsumo o intercambio con otros productos.

Lista de los productos pesqueros martimos tradicionales y no tradicionales que el Per elabora y/o exporta. Productos no tradicionales

Pota congelada

Langostinos

Filetes de pescado congelado

Enlatados

Productos tradicionales

Harina y aceite de pescado

Relevancia del Sector Pesquero en la Economa Peruana

La pesquera es una actividad econmica importante en proveer divisas, produccin, impuestos y empleos. Las exportaciones pesqueras representan el 7% del aporte total de divisas para el pas, principalmente por las exportaciones de aceite y harina de pescado, y la pesquera representa el 2% del PBI total nacional. Asimismo, genera empleo anualmente para 221 mil personas, de manera directa e indirecta.Fuente: Sociedad Nacional de PesqueraRazones por las que el PBI sufre cadas o repuntes

En el grfico podemos observar que del 2005 al 2008 el aporte de la actividad pesquera se mantuvo constante con el 2.0% del PBI.En el 2010 la actividad pesquera cay a 1.5 del PBI que se dio a finales del 2009 se produjo por las variaciones climticas que se manifest por un fenmeno de El Nio de intensidad leve esto llevo a que las autoridades del pas establezcan una cuota menor a la que se daba cada ao para la primera temporada de pesca de anchoveta. Aquel ao se dio la cada ms baja en la industria pesquera hasta el momento.En el ao 2012, la cada de la participacin del sector pesquero fue debido a la poca extraccin de anchoveta para el consumo industrial y al menor desembarque de especies para congelado y conservas, esto llevo a que tambin ese ao se procediera a dar una cuota bastante reducida para la segunda temporada del 2012, lo que explica la baja produccin en ese ao, as como las reducidas exportaciones de 2013.Tres componentes que comprende el PBI Desembarques pesqueros para: Pescado fresco Conservas y congelado Fabricacin de harina y aceite de pescado. Grfico del PBI Real del Sector Pesquero que indica el aporte de cada uno de los componentes durante los aos 2005 al 2013

Elaboracin y preservacin de pescados (conservas y congelado)

Produccin de harina y aceite de pescado

Fuente: Sociedad Nacional de Pesquera

En el perodo 2011-2012, el resultado econmico de cada uno de los componentes conform aproximadamente un tercio del PBI pesqueros, los principales mercados de harina de pescado son China, Alemania, Taiwn, Japn, entre otros.Empleos directos e indirectos de la actividad pesquera durante los aos 2005 al 2013

La evolucin de la mano de obra ocupada en el sector pesquero, segn tipo de actividad, muestra que desde el 2000 hasta el ao 2007, se ha dado un crecimiento del nmero de trabajadores el cual ha pasado de 121 629 en 1999 a 145 232 el ao 2007, lo que significa un incremento del 19,4 por ciento de la poblacin laboral.Para el ao 2007, en todas las actividades se observ un incremento positivo de la poblacin econmica activa laboral con 145 232 trabajadores. En este sentido el subsector de extraccin represent el 58 por ciento, y el de procesamiento el 19,3 por ciento. En la actividad de acuicultura particip el 6,2 por ciento y en actividades conexas particip el 16,6 por ciento de la PEA del sector pesquero.

Fuente: Sociedad Nacional de Pesquera

Un estudio de diagnstico de la posicin social del trabajo y del empleo en el sector pesquero muestra que las mujeres que se dedican a actividades de produccin en el sector pesca generalmente lo hacen en las plantas de procesamiento de productos pesqueros para consumo humano directo, donde son contratadas por perodos de produccin, y remuneradas por turnos, de acuerdo a su productividad. En las plantas enlatadoras de pescado, por ejemplo, las mujeres laboran en las distintas lneas de produccin seleccionando, limpiando y fileteando pescado, llenando latas, agregando lquido de gobierno, etiquetando, en las zonas de limpieza, realizando labores de control de calidad y, en general, en actividades donde la mano femenina presenta ventajas al realizar tareas que requieren revisin minuciosa y trabajo para manos ms pequeas y de menor fuerza fsica que las de un hombre

Situacin problemticaSuponga que una compaa fabrica dos productos que se usan como insumos en la pesca industrial de anchoveta. Para obtener un dlar por la venta del producto B, la compaa gasta $0,48 en materiales, $0,22 en mano de obra y $0,15 en gastos generales. Para obtener un dlar por la venta del producto C, la compaa gasta $0,32 en materiales, $0,20 en mano de obra y $0,12 en gastos generalesDefina dos vectores, y , que representen el costo por dlar de ingreso de los dos productos.a) Suponga que el directorio de la compaa quiere invertir 1 dlares en la fabricacin del producto B y 2 dlares en la fabricacin del producto C. Modele un vector que describa los diversos costos que tendr la compaa en materiales, mano de obra y gastos generales.b) Defina una matriz cuyas columnas describan los costos por dlar de produccin para los productos B y C. Esta matriz se llamar matriz de costo unitario.c) Sea x = (x1,x2) un vector de produccin, se define la transformacin T: R3 :RR

i. Modele la regla de correspondencia de la transformacin lineal T.ii. Interprete, en trminos de la situacin problemtica planteada, la linealidad de T. Plantee algunos ejemplos que ilustren sus respuesta.

Solucin del problema.a)Vectores, y , que representan el costo por dlar de ingreso de los dos productos.Tabla (01)Valores del producto y materias primasGastos en MaterialesGastos en mano de ObraGastos Generales

Producto B0.480.220.15

Producto C0.320.200.12

El costo por dlar de ingreso del producto B es:

El costo por dlar de ingreso del producto C es:

b) Suponga que el directorio de la compaa quiere invertir 1 dlares en la fabricacin del producto B y 2 dlares en la fabricacin del producto C. Modele un vector que describa los diversos costos que tendr la compaa en materiales, mano de obra y gastos generales.Si se invierte dlares en la fabricacin del producto B, el costo del producto B estar dado por:

Si se invierte X2 dlares en la fabricacin del producto C, el costo del producto C estar dado por:

Entonces el costo total viene dado por una combinacin lnea de y .

As el costo que tendr la compaa en materiales, mano de obra y gastos generales ser:

Materiales:Mano de obra:Gastos generales

c) Defina una matriz cuyas columnas describan los costos por dlar de produccin para los productos B y C. Esta matriz se llamar matriz de costo unitario.

Matriz de costo unitario: Dnde:La primera columna representa el producto BLa segunda columna representa el producto CLa primera fila representa el costo de materiales.La segunda fila representa el costo de mano de obra.La tercera fila representa el costo por gastos generales.

Sea un vector de produccin, se define la transformacin T: R2 R3 como:

d) La transformacin T transforma una lista de cantidades de produccin (medida en dlares, o en otra moneda) en una lista de costos totales.

La linealidad de esta transformacin se refleja de dos maneras:

1. Si, por ejemplo, la produccin se incrementa por un factor de 2, de a 2, entonces los costos se incrementarn por el mismo factor, de T () a 2T ().Es decir si se tiene el vector produccin y se incrementa a, entonces el vector costo (transformacin lineal) ser 2T (20,20).2. Si y son vectores de produccin, entonces el costo total asociado a la produccin combinada y es precisamente la suma de los vectores de costo T (B) y T (C). Es decir si:Los costos que involucra generar $20 de produccin son:$16 por materiales$12.8 por mano de obra $6 por gastos generalesLos costos que involucra generar $40 de produccin son:$32 por materiales$25.6 por mano de obra $12 por gastos generalesLos costos que involucra generar $60 de la produccin son:$48 por materiales$38.4 por mano de obra $18 por gastos generalesQue es precisamente la suma de los costos de produccin de $20 + $40.