PRODUCCIONConcepto

Reseña Histórica

SISTEMAS PRODUCTIVOS

ConceptoElementos

SISTEMA PRODUCTIVO INDUSTRIAL

Es la actividad

principal de un sistema económico

esta organizado

para

producir

Distribuir

Consumir los bienes y servicios

Y satisfacer las necesidades humanas

La producción es todo proceso a través del cual un objeto puede ser natural

Se transforma en un producto útil

Para su consumo

Esta se realiza por actividad humana de trabajo

O con la ayuda de determinados instrumentos que tienen una mayor

perfección

La comunidad primitiva es la primera forma que usaban los hombres para organizarse y satisfacer sus necesidades

Los hombres eran semi salvajes y se encontraban indefensos ante las fuerzas de la naturaleza

Se alimentaban de vegetales que encontraban en la naturaleza como raíces, frutos silvestres

Existía propiedad colectiva de los medios de producción por lo que la producción se realizaba en forma conjunta

ELE

MEN

TO

SFactores de producción

Creativos

Elementales

Directivos

Conjunto de instituciones Jurídicas,

Políticas y SocialesRetroalimentación

de la información

Otros elementos

Localización de la planta

Capacidad productiva de la planta

Selección del proceso

En la etapa del Diseño y conocimiento del Sistema Productivo, se define el como se va a llevar a cabo del proceso de producción

de manera tal que se logren las metas establecidasPara esto, el administrador se vale del modelo para la planeación y control de las operaciones

Transformar materias primas en productos elaborados

Y procesos que tienen como finalid

ad

Es un conjunt

o de actividades

La industria tiene

por objeto

Extracción de productos naturales(proceso primario)ENTRADAS

La transformación que suministra la industria extractiva a través de procesos productivos(proceso Secundarios)TRANSFORMACION

La comercialización y distribución del producto trasformado(Proceso terciario)SALIDAS

El cafeto es un arbusto que crece en regiones tropicales de la cual se cultiva dos especies

SUAVE Y ACIDO CON AROMA FINOS

SABOR MAS FUERTE, CUERPO Y CAFEINA

CULTIVO Y COMPOSTA

CORTE

DESPULPADO

LAVADO

SECADO

se debe hacer preferiblemente

alrededor de arboles altos

debe ser tratado el suelo y la composta le brinda una nutrición

se realiza manualmente

escogiendo los granos maduros llamados

cerezos este se deposita previamente en

canastas

retiro de la cascara con una despulpadora que posee un tambor giratorio que presiona la semilla a la pared este proceso se hace con agua lo cual evita

el maltrato de los granos

Los granos se bañan con mas agua para

extraer una sustancia espesa y azucarada

Este proceso se hace con el fin de retirar

toda la miel

puede hacerse al sol o mecanismo pasa a un

proceso de fermentación de 18

horas donde son separados los granos

verdes y maduros y depositados en

sacos

RECEPCION

LIMPIEZA

TORREFACCION O

TOSTADO

EXTRACCION O

MOLIENDA

ENVASADO

ALMACENAMIENTO Y DESPACHO

los granos deben pasar por dos

exámenes uno visual y de sabor esto

permite a los expertos asegurar calidad de

los granos y clasificarlos para su

posterior mezcla

En este proceso se eliminan las

impurezas que pueda tener el grano una vez limpio esta listo para

la mezcla

El grano es calentado a temperaturas

superiores de 250ºC ya que el nivel de tostado es el que

define a cada producto

Este es el proceso donde el producto se

convierte en café soluble se hace a través de molinosa fin de obtener la

granulometría deseada

En el área de empaque es

depositado en bolsas en las diferentes

presentaciones la tecnología permite la entrega justa de peso

además de las codificaciones como

precio, fecha de vencimiento entre

otros.

Luego de empacado se entrega al

departamento de distribución cuya

función es garantizar la entrega al tiempo

convenido y satisfacer las necesidades del

consumidor final