Proyecto Cría y Engorda de Ovinos

8/19/2019 Proyecto Cría y Engorda de Ovinos

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Proyecto Cría y Engorda de Ovinos

1.- Introducción

El consumo de carne y algunos de sus derivados son un alto valor nutritivo quecompone fundamentales la dieta de una gran parte de la población mundial, motivo

que justifica el crecimiento de esta área de la industria alimentaria. De esta manera, eldesarrollo y perfeccionamiento de las técnicas de producción exige que en lasexplotaciones de ganado en cría y pie, los ganaderos se preocupen por alcanar losresultados productivos basados en ciertos parámetros, y con ello justificar elmantenimiento de la criana que a su ve debe ser una empresa integral, sustentabley productiva.El Estado de !laxcala es uno de los estados con mejor comunicación en el país. "uubicación geográfica estratégica cerca de la ciudad de #éxico y junto con la ciudad de$uebla, forma un mercado de más de %& millones de consumidores. !laxcala, con untotal de ', '(),)*( +abitantes, basa el (- de sus actividades económicas en

actividades terciarias, descuidando el sector agrícola y ganadero que nicamenteocupa el /.(0- de las actividades económicas, debido a que no existe ganado de raao mejorado genéticamente para la producción de lec+e y venta de cría en pie, ni decarne en el Estado, no obstante por no contar con todas las condiciones necesarias ylos recursos tanto de espacio como naturales para su desarrollo. $or esa raón sebusca la implementación de un proyecto de desarrollo que ayuden a reactivar laeconomía del Estado para que puedan tener una mejor calidad de vida tantoeconómica como mejorar su infraestructura. Es por esto que la propuesta de ovinos encría y engorda es una buena opción como proyecto de desarrollo para beneficio de laEstado, partiendo que la carne es un producto de consumo, que aporta nutrientes y

que es un producto de fácil comercialiación. 1 nivel nacional en !laxcala laproducción de corderos no es significativa a gran escala como en Durango o 2alisco.Entonces es importante el establecimiento de un +ato lec+ero que fortaleca laproducción estatal y nacional. $or lo tanto, este proyecto se enfoca principalmente enla producción de corderos de buena calidad y de cuidados adecuados, cuyaalimentación se basará principalmente en los productos agrícolas locales como3forrajes, pasturas, granos y otros recursos cultivables que se producen sin problemaen el lugar, como la alfalfa, complementando con un alimento concentrado, quegarantice una buena conversión y rendimiento en la comercialiación de corderos.4inalmente la intención del proyecto como opción de autoempleo, es ofrecer productode calidad a un buen precio, al igual que la reactivación de la ganadería que con elpaso del tiempo se +a dejado de practicar, otro fin al que conlleva este proyecto esaprovec+ar al máximo los recursos locales, como el espacio de tierra ociosa que no secultiva.

2.- JustificaciónEl Estado de Tlaxcala es una de las *% entidades federativas de #éxico. Es el estadode menor extensión territorial cuenta con una superficie de *,))0 5m% y se localia en

http://es.wikipedia.org/wiki/Organizaci%C3%B3n_territorial_de_M%C3%A9xicohttp://es.wikipedia.org/wiki/M%C3%A9xicohttp://es.wikipedia.org/wiki/M%C3%A9xicohttp://es.wikipedia.org/wiki/Organizaci%C3%B3n_territorial_de_M%C3%A9xico


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el centro del país, colinda al noroeste con el estado de 6idalgo7 al norte, sur y este conel estado de $uebla y al oeste con el estado de #éxico.Dentro de sus #unicipios de mayor resalto por su ubicación, extensión territorial yparticipación económica destaca el #unicipio de El Caren Te!uex!uitla" este seencuentra localiado al este del estado y aproximadamente (* 5ilómetros al este de laciudad de !laxcala de 8ico+téncatl. 9uenta con una extensión territorial de /,/:&5m;, ubicado en el 1ltiplano central mexicano a % *:& metros sobre el nivel del mar, suubicación geográfica estratégica cerca de la ciudad de #éxico y junto con la ciudad de$uebla, forma un mercado de más de %& millones de consumidores. $artiendo de aquíel proyecto se acentuara en el ncleo agrario del 9armen !equexquitla pertenecienteal #unicipio del mismo nombre, el cual tiene una población de /,*(: +abitantes.proyecto escuela? es vital para el grupo de trabajo >2óvenes emprendedores rural?debido a que nace de la necesidad de crear una forma de impulsar la economía delmunicipio, y que además les permita transitar de una cultura marginal de bajos

ingresos, con poca posibilidad de expansión y perspectiva económica a una culturacon fines comerciales más amplia, para alcanar una estabilidad económica que lespermita cumplir con las necesidades de sus familias, pero sobretodo de crear nuevasfuentes de empleo, todo esto a través de capacitaciones que les brinde la oportunidadde desarrollar sus conocimientos y +abilidades, logrando así su desarrollo +umano,social y organiativo.

#.- O$%etivo


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9on todo esto se busca el aprovec+amiento racional e integral de los productosagrícolas, y con esto contribuir al desarrollo del lugar.

&.- 'elección del sitio

El #unicipio de El 9armen !equexquital cuenta con una extensión territorial de /,/:&5m;. "e caracteria por tener un clima templado sub+medo con lluvias en verano.@gualmente la temperatura promedio anual máxima registrada es de %'.: gradoscentígrados. Durante el aBo se observan variaciones en la temperatura que van desdelos &.) grados centígrados como mínima, +asta los %/.' grados centígrados comomáxima, conforme al cuadro de temperatura mensual.


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actual son las unidades de producción rural ocupan una superficie de %,)% +ectáreas,espacio que representa el '.%- de la superficie total del estado. De tal extensión ' ):)+ectáreas, el (0./- constituyen la superficie de labor, o sea las tierras dedicadas acultivos anuales o de ciclo corto, frutales y plantaciones.

*.- +n,lisis O+ /ortale0as" Oortunidades" e$ilidades" +ena0as.

actores Internos actores Externos

ortale0as e$ilidades Oortunidades +ena0as

Controla$le Controla$les 3o Controla$le 3o controla$le

El proyecto tiene comofortaleas, en primeranstancia que sería laprimera en su ramo detrabajo teniendo sobreesto3

Experiencia en elmanejo de ganadoovino.

$recio competitivo delborrego en pie.

Gajo indice de

competencia.Excelente controloosanitario.

1sistencia tecnicaaltamente calificada .

9ercania con losproveedores y clientes.


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económicamente activa de /*.&- dividida en sectores primario, secundario yterciario, siendo este ltimo el que tiene mayor productividad con el 0.'-,obteniendo así en primera instancia un punto estratégico de comercialiación y dedistribución siendo este el mismo establo de producción y en segunda instanciadándonos como beneficio adicional, que todos los productos a comercialiar sepuedan ofertar no solo en el municipio y sus localidades sino también en otrosmunicipios vecinos, siendo así el nic+o de la comercialiación el mercado local, con laposibilidad de expandirse al mercado Aegional.


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9on una parte de lo solicitado al programa y otra parte aportada por el grupo, seconstruirá los corrales tanto de las +embras como de los sementales así mismo el9reep4eeding para los corderos, cumpliendo con todas y cada una de las necesidadespara los animales, una ve construidos los corrales se comprara los alimentos, forrajesy medicamentos para los animales y serán almacenados en la galera antesmencionada.

Después se +ará la adquisición de los vientres y los sementales para laimplementación y desarrollo del proyecto, en este proceso se tomara como medida deprecaución el revisado detallado de la documentación de cada cabea, empeando asípor el cuadro de vacunación que presentan, sus características como cabea, dientes,patas y lana, con la finalidad de determinar su edad y su estado de salud. $ara larealiación de transportación de una granja a otra será encargado el proveedor, debidoa que dentro del convenio realiado, el considero la puesta en granja.

Jna ve en la granja se revisara el estado de cada uno de los animales a través de unestudio realiado por un médico veterinario, este estudio se debe a que el traslado

debilita y altera el estado de los animales, una ve obtenida el consentimiento medicose procederá a la distribución en cada área asignada y comenara el proceso dereproducción. Diariamente el +ato de borregos debe ser alimentado dando la pasturaen las maBanas y por las tardes el alimento concentrado, los animales deben tener agua limpia y fresca, todos los días.

$reFempadre

En este periodo, generalmente de ' a *& días, debemos asegurarnos de que lasborregas alcancen una condición corporal adecuada que nos permita asegurar laconcepción y nos incremente la posibilidad de lograr gestaciones gemelares. "iendo

su principal objetivo, el obtener mayor producción de ovulaciones mltiples y por lotanto mayor prolificidad. Ksta simplemente puede realiarse mediante el suministro depastura de buena calidad como +eno de alfalfa o avena y de *&& a && gr. de granopor día. 1dicionalmente a esta suplementación, debemos aprovec+ar esta época paraaretar, desparasitar, vacunar y eliminar borregas con problemas de ubres, patas,ciegas, etc.

Empadre L/ díasM

Jna ve alcanado el estado de carne ideal, procedemos a introducir los mac+os alrebaBo. Dependiendo del tipo de empadre, la proporción es de un semental para /& a

& +embras. "e recomienda mantener el suplemento durante los primeros 'F%& díasdel empadre para evitar posibles pérdidas embrionarias, posterior a lo cual se pasará auna ración de mantenimiento, ya que no es +asta el ltimo tercio de la gestacióncuando se incrementan los requerimientos nutricionales de la oveja.

=estación L'& díasM


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encuentra en una etapa debajo índice de nutrientes, ya que el desarrollo interno de elo los fetos es mínimo, existiendo en el vientre de la oveja espacio suficiente parapermitir una ingesta voluminosa de forrajes todos que de alguna manera llenen susnecesidades de mantenimiento de la gestación. El Nltimo tercio de la preBe es unperiodo crítico en el ciclo reproductivo de la borrega. Durante este lapso deaproximadamente & días, los fetos crecen casi el 0&- del total de su peso alnacimiento, además, es en este periodo cuando la ubre desarrolla el tejido mamariopara la etapa de lactancia. $or lo anterior, es de primordial importancia el suplementar con alimentos concentrados yOo pastura de excelente calidad a las ovejas próximas alparto.

#anejo del parto de la borrega


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Después de unas dos semanas, podremos empear con el periodo de preempadre deacuerdo a la condición corporal de nuestras borregas, es decir entrar en una etapa demantenimiento +asta el próximo ciclo de reproducción.

9reep4eeding

Este término se refiere al método por el cual se provee de alimento suplementaria a loscorderos durante la lactación, tal alimentación consiste en acondicionar un área en elcual solo los corderos pueden entrar, quedando los comederos con el alimentopreparado aislado. El área de 9AEE$ puede separarse con cualquier materialdisponible que se tenga, debe ser un área seca, limpia, ventilada, iluminada y libre deobstáculos que puedan daBar a los corderos tales como palos puntiagudos, clavos,alambres sueltos, etc. El comedero siempre debe de estar con alimento limpio yfresco, libre de contaminación de orina o +eces. "e debe de colocar en el corral delactación desde el momento en que comiencen los partos, ya que aunque los corderosno lo utiliaran +asta el Q o '&Q día de nacido es importante que se familiaricen conesa área. El consumo de alimento +asta la tercera semana de edad será muy bajo,

pero en estudios realiados se +a observado que a partir de esta fec+a +asta eldestete el consumo aproximado es de %& gr. de alimento por cordero, sin embargocon esta mínima cantidad podremos obtener todas las ventajas antes mencionadas.

Destete

En esta etapa se separa al cordero de la borrega, poniéndolo en corrales separados yse procede a la engorda del mismo. Es necesario realiar la vacunación y ladesparasitación del cordero, para asegurar una engorda efica. Esta etapa se lleva acabo a los (& días del cordero.

Jna ve terminado todo este proceso para su comercialiación se +ará la difusión delproducto así como de sus características y serán ofertados a los clientes por cabea,para la determinación de su precio, el grupo se basara en el peso obtenido y de a+í secalculara su valor.

1limentación de la Iveja para su 9ruamiento.

Ic+o o cuando menos dos semanas antes del cruamiento, las ovejas deben ser bienalimentadas en campos de buenos pastos, porque en muc+os casos, influye en elaumento del porcentajes de corderos7 +ace que sea más corto el periodo de parición7más uniforme el nacimiento de cordero y más fácil de cuidarlos. 1lgunos agricultores %a * semanas antes y durante el período de encaste suministran una alimentaciónespecial Lbuenas praderas y suplementosM a sus borregas con el propósito deestimular una sobre ovulación, este manejo se denomina 4


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18.- iagraa de distri$ución de ,reas

El terreno cuenta con una superficie de ' +ectárea que serán distribuidos en sieteáreas, designando una área de 0% metros cuadrados para las borregas, una área de': metros cuadrados para los corderos de engorda, un área de '% metros cuadradospara los ceméntales, un área de *& metros cuadrados para el cruce, para la composta

se destinaran & metros cuadrados, el resto será para patio con bebederos ycomederos distribuidos, así como para la plantación de forraje que beneficiar a losanimales.

Calendario de actividades t9cnicas /roductivas del :Proyecto;

+ctividadestación

Parto

?actación

Cree eading

esteteCoerciali0ación de

corderosInicio del roceso Pre-

eadre.

Cora de insuos

ota3 El proceso se puede repetir +asta dos veces por aBo potencialiando el crecimiento delproyecto.

12.- Prograa de :Caacitación t9cnica;

Tea 'u$tea O$%etivouración

en =oras

ec=a rograada

+@o 281(

1ra 2da #ra &ta

ganiación $laneación yadministracióndel grupo

Sue el grupo seorganice pararealiar las

/ 6oras Del al( de

Enero

Del * al/ de

4ebrero

Del al( de

#aro

Del a( de

1bril


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actividades.

anejoutricional

1dministracióncompleta denutrientes.

Irganiarseentre ellos parael desarrollo.

/ 6orasDel ) al'& deEnero

Del 0 al: de

4ebrero

Del al( de

#aro

Del a( de

1bril

oceso deeproducción

9uidados ymanejo de laépoca deempadre.

9apacitarsepara eldesarrollo de laproducción.

( 6oras

Del '/

al ' deEnero

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al '% de4ebrero

Del al

( de#aro

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( de 1bril

ontroloosanitario

9uidados dealimentación ymanejo deanimales.

Entender elmantenimientoa realiar.

: 6orasDel ')

al %' deEnero

Del '(al ') de4ebrero

Del al( de

#aro

Del a( de

1bril

entificación=anado

isualiación deganado.

"aber elegirmejor ganado.

/ 6orasDel %/al % deEnero

Del %%al %* de4ebrero

Del al( de

#aro

Del a( de

1brilstrategias de

mercialiació

$otencialiar

venta deproductos.

Desarrollar

mejoras deventa.

/ 6oras

Del %)

al *& deEnero

Del %(

al %0 de4ebrero

Del al

( de#aro

Del a

( de 1bril

1#.- Presuuesto del caital de tra$a%o

9oncepto Jnidad 9antidad $reciounitario

#onto total

1rtículos de limpiea


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isita a la >DelegaciónEstatal

"ervicio R ',&&.&& * R /,&&.&&

@mpresión $iea R '.&& 0& R 0&.&&4otocopias $iea R '.&& %'& R %'&.&&9arpetas $iea R &.&& * R '&.&&6ojas #illar R )&.&& ' R ) &.&&

9otiaciones $iea R /).&& / R ',):&&.&&

TOT+? A 4"888.88

1(.- Besuen de Presuuesto


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9I9E$!I" J@D1D 91!@D1D 9I"!I

J@!1A@I#I!I" $AI=A1#1 "I9@I"

9!@I 4@2I

icadora matepe (. 6$

$iea ' R':,:)*.* R ':,:)*.* R ':,:)*.* R F

naco cisterna $iea ' R ',(::.&& R ',(::.&& R ',(::.&& R F

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retadora $iea ' R &&.&& R &&.&& R &&.&& R Frete de plastico $iea %&& R '.&& R *,&&&.&& R *,&&&.&& R Fala truper $iea / R %&.&& R ',&&&.&& R ',&&&.&& R Farretilla truper $iea % R *&.&& R 0&&.&& R 0&&.&& R Fotas de trabajo $ar ( R *&.&& R %,'&&.&& R %,'&&.&& R Febederos $iea ( R /&&.&& R %,/&&.&& R %,/&&.&& R Fomederos $iea R &&.&& R %,&&.&& R %,&&.&& R F

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A1G12Irtículos dempiea


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1*.- Proyección de ingresos

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• 1gregamos agua trata de +umedecer la pila en forma pareja para fomentar ladescomposición.

• "e repiten en secuencia Lpasos / a 0M +asta +acer una pila con una alturamáxima de '.0 cm, que llegue a un volumen de un metro cbico.

• 1l final se remueve el tubo o los palos colocados en las primeras capas paradejar una columna de aire.

• "e termina la pila con una capa de tierra y se cubren con una lona o plásticopara evitar que la lluvia la empape y el sol la seque.

• En las +oras siguientes la pila se debe calentar L+asta (& grados centígradosM.Después de unos días que baje la temperatura de la pila, +ay que traspalearla,agregando agua y colocando las partes externas de la pila en el centro y laspartes del centro por afuera del nuevo montón.


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