Escrito por Nuria Romero Ilustraciones Tusti de Toro Prólogo Antonio de la Torre Montaje/diseño publicación digital José Pérez Valero Edita Junta de Andalucía. Consejería de Educación Delegación Provincial de Educación de Jaén Desarrollo del Proyecto I.E.S. “Fernando III” de Martos (Jaén) (Curso Académico 2010-2011) Agradecimientos a los Departamentos de Lengua Castellana y Literatura, Matemáticas y Ciencias de la Naturaleza y en especial a nuestro administrativo Rafael Pereira 

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PRÓLOGO La historia de Tuna es la encarnación de una aspiración, la de la aceituna y del aceite de oliva, que de una forma amena -a través de un relato abierto a la imaginación de pequeños, jóvenes, pero también de mayores-, quiere proyectar sus bondades al mundo. Y pretende hacerlo por cuantos medios de comunicación y expresión artística sea posible, como lo es el tradicional cuento y la ilustración; o como lo es el cine, con el que hace décadas irrumpieran en Hollywood aquellos filmes de mafiosos disfrazados de vendedores de aceite italianos.

Para ello Tuna nos ofrece una trama que nace desde su misma tierra, el centro neurálgico de su existencia, la provincia de Jaén, en este caso la comarca de Martos. Una provincia digna de curiosidad, pues ya es catalogada como Patrimonio de la Humanidad gracias a su legado renacentista, que ahora puede ampliarse incluyendo la Catedral de su capital; o cómo no, con la pretendida inclusión también con tal dignidad de la dieta mediterránea, en la que se dan cita en un sano maridaje la aceituna y la naranja.

En esta trama Tuna nos familiariza con la jerga, la vida y el paisaje del olivar. Y a partir de esas esencias nos deja a cada cual que derivemos la ficción hacia cuantos rincones, sabores y sensaciones queramos, con los que en la imaginación de jóvenes y adultos quieran concluir el relato.

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¡Hola, soy ”Tuna”! Y no una tuna cualquiera.

Casi redonda, verde y brillante. Perdón, ahora estoy algo más morena, y es que me tienen “negra”. Me han dejado “tirá” porque este año con esto de la lluvia casi desaparezco entre un montón de barro. ¡Por poco me quedo “clavá”!

Pero, hoy me he levantado…um, um, um, um, um…porque hoooooy…voy a pasármelo bien…muy bien... chum, chum, chum, chum…

Bueno, esta es una canción que escuché cantar a alguien que intentaba recogernos pero que cuando le cayó una gotita de agua en la nariz salió pitando.

Estoy tan aburrida ahora, que he pensado con un grupo de amigas dedicarnos a esto del cine y contar nuestra historia.

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¡Hola, soy ”Tuna”! Y no una tuna cualquiera. Como estoy aburrida me iré al cine a contar esta historia.

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Vivimos en el campo, pero no es un campo de golf. Este es como una alfombra llena de puntitos verdes y rodea a mi pueblo, Martos. Podía ser otro, pero este es el mío. ¡Y es que en esta comarca hay muchos olivos! Los hay de una pata (los modernillos), de dos patas (como los patos), de tres (como una mesa rota)… ¡Eh niños! no penséis en ciempiés. Y todos, eso sí, con hojas, muchas hojas y aceitunas.

A Martos yo me lo imagino en color (rojo, azul, amarillo, verde…) y desde aquí si te asomas a alguna ventanita siempre ves olivos. Bueno, no siempre. En realidad si puedes subir a La Peña o a alguna de nuestras torres mejor. ¡Qué vistas! Es como la luna, si más arriba más bonita se ve.

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Vivimos en el campo y está lleno de puntitos verdes. Son los olivos. Todos con muchas hojas y aceitunas. ¿Veis la luna? Rima

con Tuna.

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Si quieres subimos y probamos un invento de “Tuna”. De unos trocitos de fardo o lo que es igual, lienzo nos hemos hecho unos paracaídas “supermolones”. Nos tiramos y nos imaginamos hormiga. Volamos en grupo y así recordamos como caemos del árbol para llegar a ser algún día aceite.

Las patatas fritas, las tostadas, ese bocata tan jugoso con tomate y jamón ¿te lo imaginas sin ese líquido amarillito o verdosito?

¿Y las cremas y el jabón de mamá? No serían nada suaves ¿verdad?

Observa ahora: ratón y gato se pelean. Corre que te corre, mueven el molinillo, y como si de una ruleta se tratase, tres tipos de aceite pueden aparecer:

3. aceite lampante, para encender el candil tu bisabuela, 2. oliva virgen y 1. la superestrella, aceite de oliva virgen extra. ¿Qué toca hoy? Sigue jugando, un globo te doy.

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¿Probamos un invento de “Tuna”? Volamos en grupo. Caemos del árbol para llegar a ser algún día aceite. Si mueves el

molinillo tres tipos de aceite saldrán.

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Después ya sabemos nuestro destino. Nos recogen del suelo, a veces a las más perezosas de mis amigas les dan con un palito o piqueta, hacemos puenting y por fin de viaje a la almazara.

En realidad no es que “nos andemos por las ramas” sino que ya desde que somos una pequeña flor o un cañamón insignificante estamos algo “colgadillas” y soñamos nuestro futuro.

Unas a la mesa, otras, las más hueso, para aceite de orujo. Las más “requetefinas” se mezclan con algo químico y se convierten en aceite de oliva refinado. Hay para todos los gustos, hasta la gama más ecológica. ¡Ellas se las dan de sanas!

Redonditas, alargadas, menudas o cagalonas… bajamos por el tobogán (limpia o criba) y ¡”ópele” a limpiarlas! ¡Cuántas hojas, cuánta maraña!

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A unas nos recogen del suelo, a otras nos dan con un palito y por fin de viaje a la fábrica.

¡”Ópele” a limpiarlas!

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-¡Uy! me llaman. - dijo Tuna. Es mi prima de Valencia. Es “La monda”, la naranja. La “compi” de la excelente dieta mediterránea.

-¿Qué te pasa? - preguntaba.

-“Toy rodando una “peli” y “toy” algo cansada, voy a maquillaje porque “toy” algo arrugada. ¡Es la lluvia, me mata!

- No te quejes que aquí el cítrico tampoco anda. Mira que botas llevo y como si nada.

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“La monda”, es una naranja singular, es la prima de Tuna y la quiere acompañar.

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Me exprimen y me exprimen

y me exprimen sin parar,

el cuchillo está al revés

y ya no sabemos ni cortar.

Yo me pongo estas plumitas

y ya me echo a volar.

Soy “La Monda”

soy “La Monda”

una naranja singular.

Adiós prima sureña

llámame al estrenar,

tengo planes, tengo sueños

y no puedo descansar.

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La cortan y la exprimen y lo que quiere es volar, irse con su prima al cine para poder estrenar.

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- ¡Uy el cine! yo también quiero ser una estrella.

“La Monda” convenció a sus compañeras. Unas salieron del brik, otras de las cajas de madera, otras, del ataque de risa, se cayeron directamente del naranjo… ¡Ay “La Monda Lironda” la que ha organizado! ¡Que se va, que se va!

Hasta una naranja amarga que estaba preparándose para ser mermelada en un rico buffet de un gran hotel, se volvió dulce de repente y ¡Oh! ¡Los planes al traste! Por arte de birlibirloque quedó para zumo.

¡Ay “La Monda Lironda” la que ha organizado! Todas sus compañeras se van con ella.

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¿Qué hago yo ahora? – dijo una naranja que había despistada y que es la prima de la prima, es decir, la prima de “La Monda”.

Me pinto de verde y me voy con el grupo, y en vez de mi zumo le escribo aceitunas.

¡Ya me salen hasta corazones en la cabeza! ¡Y encima son rosas! ¿No dicen que o actúas con el corazón o con el cerebro? ¿Con qué estaré yo actuando?

Ya lo sé, con los pies, porque me he puesto las zapatillas al revés. ¡Nos vamos a por “Tuna”!

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¡Qué rico está también el zumo de aceitunas!

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¡Qué idea! -dijo “Tuna”. ¡Lo tengo! ¡Vente conmigo “La Monda”! ¡Todos al cine!

No al hospital no, al C I N E he dicho.

Llevamos los globos, nos los dieron arriba en la Peña. ¿Te acuerdas? En estas maletas llev

sabe?

el año que viene

uro, el futuro…

Písale y anda.

¡Pi, Pi, Pi!…

amos todo: el pueblo, el aceite, los zumos, nuestra historia… hasta la lluvia, ¿Quién

Me dijo una niña muy risueña

que si ahora no me cogen

y me quedo enterrada,

serán más gordas las que salgan.

El fut

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¡Todos al cine! Vámonos en el coche con los globos y las maletas. Dentro va nuestra historia.

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!!!!!!!!!!!!

ocen, nos

“I will survive”…

O lo que es igual:

Tengo toda mi vida para vivir.

Tengo todo mi amor para dar.

Sobreviviré…

Cuá, cuá, cuá. Ni el búho ni el pato son de este cuento pero se han apuntado a la fiesta.

Por fin!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ya llegamos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

¡Estamos en el cine! Nos ven, nos conaplauden. Todo un año en el árbol y ahora

en la gran pantalla.

Y como dice la canción de Gloria Gaynor:

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Estamos en el cine. Es la fiesta del aceite y todos nos aplauden. ¡Mirad la “peli” niños!. Cómo cae la aceituna y como

sale ya por el grifo ¡Se han chupado los dedos con nuestros zumos porque han gustado mucho!¡Todos a bailar!

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¿Y a ti quién te ha

Lo sabía.

invitado?

- “Tuna”.

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Glosario:

ceite de oliva no puede ser superior a 1,5°.

• Aceite de orujo de oliva: Este tipo de aceite es el resultado del refinado, por medios químicos, de los orujos procedentes de la molturación de la aceituna. La grasa vegetal obtenida se mezcla con una determinada proporción de aceite de oliva virgen, y la graduación final obtenida, en ácidos oleicos, no será superior a 1,5°.

• Aceite: Grasa comestible que se extrae en este caso del fruto de la oliva, la aceituna.

• Aceite de oliva virgen extra: Este tipo de aceite es de máxima calidad, se obtiene directamente de aceitunas en buen estado únicamente por procedimientos mecánicos, con un sabor y olor intachables y libres de defectos, no pudiendo sobrepasar su grado de acidez los 0,8°.

• Aceite de oliva virgen: Este aceite sigue los mismos parámetros de calidad que el aceite de oliva extra, en cuanto a los métodos de obtención. La diferencia es que no puede superar los 2° de acidez, y que la puntuación obtenida por un panel de cata cualificado debe ser igual o superior a 5,5 puntos. En otras palabras, los defectos deben ser prácticamente imperceptibles para el consumidor.

• Aceite de oliva: Es una mezcla de aceite de oliva refinado, que es el obtenido a partir del refinado de los aceites defectuosos, que no han alcanzado los parámetros de calidad anteriormente citados y de aceite de oliva virgen o virgen extra (entre un 10% y un 20%). Como observaremos, ha perdido la palabra "virgen". Ello es debido a que en el proceso de elaboración del aceite refinado se utilizan otros procesos químicos o térmicos de limpieza de aromas, sabores y colores. El grado de acidez de este a

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• Aceite ecológico: el que se obtiene de los olivos que son cultivados con agricultura ecológica.

• Agricultura ecológica: agricultura que favorece el empleo de recursos renovables y el reciclado en la medida en que restituye al suelo los nutrientes presentes en los productos residuales. La agricultura ecológica respeta los propios mecanismos de la naturaleza para el control de las plagas y enfermedades en los cultivos y evita la utilización de plaguicidas, herbicidas, abonos químicos y antibióticos, así como la manipulación genética. Como alternativa, los productores recurren a una serie de técnicas que

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contribuyen a mantener los ecosistemas y a reducir la conta

Aceite lampante: aceite, no comercial. Es aceite virgen defec so

candi H

ndose aceite de oliva, como ya hemo m

oliva.

minación.

•tuo y que por tanto no se puede consumir directamente

como los otros vírgenes. Su nombre le viene de la utilidad que se le dio en tiempos pasados como combustible para las lámparas o

les. oy es el que se utiliza para ser refinado

• Aceite refinado: proceso del que se obtiene el aceite de oliva refinado, no comercializable tal cual por su ausencia de sabor y color, pero que, mezclado con virgen o virgen extra (10% - 20%), pasa a ser comercializable, denominá

s co entado. Proceden ambos al igual que el virgen y el extra, únicamente de aceitunas, pero de baja calidad, debido en su mayor parte a las aceitunas del suelo, las heladas, picadas, etc. pero siempre y sólo de aceitunas.

• Almazara: proviene del árabe المعصرة (al-ma’sara) y significa «lugar donde se exprime» (en referencia a la aceituna u oliva). Con este mecanismo se obtiene, principalmente, aceite de

• Avareo: Sistema tradicional de recolección de la aceituna. Consiste en golpear las ramas con varas cortas o piquetas para hacerla caer a los lienzos, mantos, borrasas o fardos de nylon.

• Borras: Aceite con sedimentos, no apto para su comercialización y que sirve principalmente para fabricación de jabones.

• Cagalona: La aceituna cuando es muy menuda.

• Cañamón: flor del olivo.

• Criba o limpia: Apero consistente en una malla metálica en donde se depositaba la aceituna procedentes de los suelos y del avareo y que permitía eliminar las hojas.

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• Dieta Mediterránea: es una valiosa herencia cultural, que a partir de la simplicidad y la variedad ha dado lugar a una combinación equilibrada y completa de los alimentos, basada en productos frescos, locales y de temporada en la medida de lo posible. Abraza a todos los pueblos de la cuenca mediterránea y que está constituido de paisajes, cultivos, y técnicas de cultivo, de mercados, de elaboraciones, de espacios y gestos culinarios, de sabores y perfumes, de colores, de tertulias y celebraciones, de leyendas y devociones, de alegrías y tristezas, de innovación tanto como de tradiciones. Cuando hablamos de ingredientes de su dieta, a la trilogía trigo, vid y olivo, a las legumbres, a las verduras, a las frutas, al pescado, a los quesos, a los frutos secos, hay que añadir un condimento esencial, quizás un ingrediente básico: la sociabilidad. La Dieta Mediterránea se caracteriza por la abundancia de alimentos vegetales, como pan, pasta, arroz, verduras, hortalizas, legumbres, frutas y frutos secos; el empleo de aceite de oliva como fuente principal de grasa; un consumo moderado de pescado, marisco, aves de corral, productos lácteos (yogur, quesos) y huevos; el consumo de pequeñas cantidades de carnes rojas y aportes diarios de vino consumido generalmente durante las comidas. Su importancia en la salud del individuo no se limita al hecho de que sea una dieta equilibrada, variada y con un aporte de macronutrientes adecuado. A los beneficios de su bajo contenido en ácidos grasos saturados y alto en monoinsaturados, así como en carbo rathid os complejos y fibra, hay que añadir los derivados de su riqueza en sustancias antioxidantes.

• Piqueta: Vara corta, usada para avarear los gajos de aceitunas que se encuentran en el interior de la oliva.

• Refinado: Es el proceso químico y físico al que se someten los aceites de oliva vírgenes que por sus características organolépticas y de acidez no son aptos para el consumo y los aceites de orujo de aceituna.

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Esta es la historia de “Tuna”, una aceituna que vive en Martos y explica a los niños su historia. En un invierno muy lluvioso y aburrido, después de oír una canción, decide no quedarse clavada en el barro y junto con unas amigas recurre al cine para contar su experiencia. Tuna nos cuenta con un lenguaje sencillo, divertido, y sin pretensiones cómo van del campo a la almazara para la extracción de su zumo, los tipos de aceite y aceitunas que hay, sus usos…Todo para acercar a los niños al mundo del aceite.

Jugando en el campo, y en la Peña, “Tuna” se divierte y espera que vosotros también lo hagáis. Cuando llama a su prima “La Monda”, una naranja singular, ésta le sigue en su aventura. La ilusión y la esperanza es lo último que se pierde y estos dos personajes de cuento quieren transmitirlo aquí desde un mundo mágico y lleno de color.

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GUÍA DIDÁCTICA

1. Justificación 2. Objetivos del Proyecto

2.1.- Objetivos generales 2.2.- Objetivos específicos

3. Propuesta de Actividades 4. Evaluación

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1.- JUSTIFICACIÓN Consciente de la necesidad de dar respuestas al cambio metodológico que está sufriendo el profesorado, así como de incluir dentro de este a los demás componentes de la Comunidad Educativa, especialmente a la familia, entre los objetivos de nuestro Centro, IES “Fernando III” de Martos, está la elaboración de materiales didácticos y transversales a las distintas áreas de conocimiento que integran el currículum (Educación Plástica, Informática, Ciencias Sociales, Lengua, Matemáticas, Ciencias Naturales, Tecnología, entre otras) cuya finalidad no es otra que contribuir a la formación de un “ser cultural” de nuestros alumnos. En este marco hemos elaborado la justificación del proyecto “¡Qué cuento tienes, Tuna!”, destinado preferentemente al alumnado que cursa el Primer Ciclo de la ESO, partiendo de la realidad que les rodea. La historia surge en el seno de una familia numerosa, formada por los padres y tres hijos, dos niñas y un niño, que esperaban la llegada del cuarto hermanito o hermanita. La verdadera protagonista es la madre que orgullosa de sus raíces andaluzas, más concretamente marteñas, con lo que eso conlleva (tierra de olivares, olor a alpechín, recogida de aceituna, pan con aceite de…), quiere transmitir a sus hijos, con edades comprendidas entre nueve y tres años, lo que significa haber nacido en “La ciudad de la Peña”. Y no se le ocurre, nada más y nada menos, la brillante idea de inventarse un cuento con el que “supuestamente” distraer a sus hijos, teniendo como protagonista a nuestra “querida y cotidiana” Aceituna, pero que la corta edad de su hija pequeña hace que la pronuncie TUNA. Y así es como Tuna pasa a formar parte de esta familia como si se tratase de un miembro más. Hablan de ella con naturalidad, le hacen partícipe de sus vivencias, hasta tal punto, que cuando se enteran del sexo del bebé ¡NIÑA! deciden entre todos ponerle Oliva. La madre cuenta esto a su cuñada, Tusti, que entusiasmada decide crear las ilustraciones para “el cuento familiar”. Y como dicen en las películas “este relato está basado en un hecho real y verídico”. La lectura de este nos hará comprender que estamos ante una “llave maestra” abierta al desarrollo de la lectura no solamente a los jóvenes, sino para cualquier adulto que quiera conocer el mundo y la cultura de nuestro olivar y aprovechar sus horas de ocio. 2.- OBJETIVOS DEL PROYECTO 2.1.- OBJETIVOS GENERALES

• Valorar la cultura del olivar. • Difundir y fomentar la Dieta Mediterránea. • Formar a los adolescentes en el respeto al entorno medioambiental. • Potenciar la capacidad creativa de los jóvenes. • Lograr que los lectores descubran y analicen diferentes actitudes, situaciones,

cultural… a través de la lectura. • Educar partiendo de nuestro entorno. • Fomentar pautas de actuación entre el profesorado y las familias dirigidas al desarrollo

de las actividades lúdicas.

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2.2.- OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Descubrir al alumnado las estrategias necesarias para que puedan identificar los implícito y lo explícito del discurso.

• Acrecentar el vocabulario general y referido al mundo del olivar. • Reforzar valores y actitudes positivas que les permitan colaborar en la creación de un

mundo más justo y solidario. • Posibilitar la expresión literaria y artística a partir de modelos claros y sencillos. • Comprender la importancia de consumir alimentos frescos de nuestra tierra. • Valorar la Dieta Mediterránea como parte de nuestra cultura. • Conocer la transformación de una materia prima (aceituna) en un elemento elaborado

(aceite). • Utilizar el aceite de oliva como grasa en la elaboración y preparación de todo tipo de

platos. • Consumir alimentos frescos en abundancia. • Mostrarle su entorno cultural así como otras culturas diferentes para conseguir el

respeto y la admiración hacia lo propio y lo extraño. • Desarrollar su capacidad crítica y autocrítica.

3.- PROPUESTA DE ACTIVIDADES

- Antes de leer: • ¿Qué te sugiere el título? • ¿Conoces Martos? • ¿Has ido al campo a recoger aceitunas?

- Comprensión lectora:

• ¿Cómo se llama la protagonista? • ¿En qué provincia se encuentra Martos? • ¿A qué Comunidad Autónoma pertenece? • ¿Qué nombre recibe el “ZUMO DE ACEITUNA”? • Escribe los tres tipos de aceites “que pueden aparecer” • A qué se refiere cuando dice ¿“te lo imaginas sin ese líquido amarillito o verdosito”? • Explica la expresión “nos andemos por la ramas” • Tuna y Monda sugieren un desayuno con zumo de naranjas, tostadas, aceite y jamón,

pero su vecina prefiere tomar un pastel de chocolate y un vaso de cacao. ¿Cuál crees que es más saludable? ¿Por qué?

• Resume el relato en ocho líneas. • Comenta qué te ha aparecido el cuento.

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Actividad 01

Crucigrama

Completa el siguiente crucigrama con las palabras que encontrarás en el glosario del cuento:

HORIZONTALES: 1. Vara corta usada para el “avareo” (dicho popularmente) 2. El pueblo de nuestra protagonista 4. Flor del olivo

VERTICALES:

1. Nombre de nuestra protagonista 2. Vehículo que ayuda a la recolección de la aceituna 4. Familia de "la Monda" 5. Grasa que se extrae de la aceituna 7. Lugar donde se elabora el aceite 9. Tipo de aceite muy saludable 10. Apero dedicado a limpiar la aceituna de hojas

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Actividad 02

Sopa de Letras

Encuentra en la siguiente sopa de letras distintos tipos de aceituna

CORNEZUELO · GORDAL · LECHIN · CORDOBESA · PICUAL · MARTEÑA

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Actividad 03

¿Cuánto pesa una aceituna? De repente, a Tuna le ha entrado una preocupación: ¿cuánto pesa una aceituna? Ella misma no puede pesarse, porque no conoce ninguna balanza que le permita saber un peso tan pequeño como el que ella piensa que es el suyo. También se da cuenta de que no todas las aceitunas son del mismo tamaño, ya que hay muchas variedades de aceituna (manzanilla, gordal, cornezuelo, picual...) e incluso entre las aceitunas de la misma variedad puede haber grandes diferencias de tamaño. A ella le gustaría conocer alguna forma de saber cuanto pesa una aceituna de tamaño “normal” (ni muy grande ni muy pequeña). Nosotros queremos ayudar a Tuna y para ello vamos a seguir los siguientes pasos:

1. Coge un buen número de aceitunas. Cuánto mayor sea el número que cojas mejor, pero si no tienes un olivo a mano, con 30 o 40 aceitunas bastará; si tienes la posibilidad de acercarte a un olivar, coge unas 100 aceitunas y así el cálculo será más preciso.

2. Pon en una balanza todas las aceitunas que has cogido y mira qué peso indica la balanza.

3. ¿Qué operación nos permite saber cuánto pesa cada aceituna?

Para ayudarte, nosotros ya hemos recogido aceitunas de distintas variedades; aquí te damos algunos datos con los que te será fácil completar la tabla:

Variedad Número de aceitunas cogidas

Peso de las aceitunas (gramos)

Peso de cada aceituna

Picual 100 320 gramos

Cornezuelo 50 180 gramos

Hojiblanca 200 830 gramos

Todas las variedades mezcladas 350

Cómo ves, hay bastante diferencia de unas variedades a otras. Ordénalas de menor a mayor peso.

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Actividad 04 ¿Cuántas aceitunas puede haber en un olivo?

Ahora Tuna ha pasado junto a un olivo repleto de aceitunas maduras (son tan brillantes que casi parecen pequeñas perlas negras) y ha pensado: ¿cuántas aceitunas como yo habrá aproximadamente en ese olivo? ¿Cien, mil, un millón? Aunque este pueda parecer un problema complicado (no nos vamos a poner a contar las aceitunas una a una), podemos ayudar a Tuna ideando un método adecuado.

1. Nos dirigimos a una persona que conozcamos y que esté acostumbrada a recoger aceitunas y le preguntamos cuántos kilos de aceitunas puede dar normalmente un olivo cada año. Lógicamente nos dirá que varía mucho de un olivo a otro y de un año a otro (hay años con mejores y peores cosechas), pero nosotros le pedimos que nos diga una cantidad media (si le decimos una cantidad “normal” quizás nos entienda mejor).

2. Aprovecha ahora el resultado de la actividad 1 y calcula el número de aceitunas que da un

árbol en promedio cada año. ¿Te has sorprendido del valor obtenido? 3. Nosotros ya hemos hecho el cálculo y nos ha dado el siguiente resultado:

Producción anual de un olivo: 45,6 kg Número aproximado de aceitunas por olivo: 12.000 ¿Coincide aproximadamente con el número que tú habías obtenido?

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Actividad 05 ¿Qué cantidad de aceite da un olivo?

Por último, nos gustaría saber qué cantidad de aceite da un olivo (el aceite de oliva es muy importante para la dieta mediterránea, considerada una de las más sanas del mundo). De nuevo vamos a utilizar los resultados anteriores.

1. No todo el peso de una aceituna se transforma en aceite (una buena parte es agua, junto a sustancias no aprovechables, como el hueso); por ello, los olivareros hablan del “rendimiento”. Si decimos que las aceitunas de un olivar han dado un rendimiento del 25%, esto significa que por cada 100 kilos de aceitunas se obtienen 25 kilos de aceite (los olivareros suelen medir la cantidad de aceite en kilos en vez de en litros). Busca de nuevo a un experto y pregúntale por un rendimiento “normal” de las aceitunas.

2. Utiliza el resultado de la actividad 2 para calcular la cantidad de aceite que puede dar

habitualmente un olivo (de nuevo será muy variable de un olivo a otro y de un año a otro).

3. Si tenemos un olivar en el que hay 500 olivos, cada uno con una producción media de 45kg de aceitunas y han dado un rendimiento del 22%, ¿qué cantidad de aceite habremos producido?

4. Si en la dieta mediterránea una persona consume anualmente 5 kg de aceite de oliva, ¿a

cuántas personas podrá suministrarse aceite con el olivar anterior?

Aquí puedes ampliar tus conocimientos sobre el aceite de oliva y sus propiedades http://es.wikipedia.org/wiki/Aceite_de_oliva

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4.- EVALUACIÓN Todo el proceso anterior debe ser evaluado. Descubrir los fallos y aciertos ayudará a preparar convenientemente las actividades en posteriores ocasiones. Dado el carácter cercano del tema tratado podemos optar por un TALLER en el que el alumnado podrá elegir el personaje de la historia con el que más se identifique y enviarle una carta; otro de los compañeros hará las veces de destinatario y al responderle tendrá en cuenta las características del personaje elegido así como el vocabulario utilizado en el cuento. Esto nos dará a conocer el nivel lector de cada alumno/a y asimilación de los valores transmitidos. En cada una de las habilidades que queremos alcanzar habrá tres casillas con distinta valoración de la competencia trabajada (1.- Competencia Adquirida. 2.- Competencia en Adquisición. 3.- Competencia Afianzada). COMPRENSIÓN LECTORA

• Lee con pronunciación y entonación correcta. • El ritmo lector es fluido, sin titubeos ni repeticiones. • Diferencia los personajes principales de los secundarios y recuerda sus nombres. • Expone sintéticamente el argumento. • Capta las relaciones que se establecen entre las distintas ideas del texto. • Comprende el doble sentido de algunas expresiones. • Relaciona las características lingüísticas del texto con el medio social al que pertenecen

los personajes. • Imita y reproduce textos similares. • Reflexiona sobre el uso que hace de la lengua y valora su cultura. • Se documenta sobre el Patrimonio Cultura que le rodea. • Reconoce la importancia de la Dieta Mediterránea como base de una buena

alimentación y para prevenir enfermedades.

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