Recetario Equipo
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Recetario de
Cocteles
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1
ndice
BEBIDAS CON VODKA ____________________________________________________________ 1
BEBIDAS CON TEQUILA ___________________________________________________________ 1
BEBIDAS CON GIN _______________________________________________________________ 1
BEBIDAS CON RON _______________________________________________________________ 1
BEBIDAS CON WHISKEY ___________________________________________________________ 1
BEBIDAS CON BRANDY ___________________________________________________________ 1
BEBIDAS CON CERVEZA ___________________________________________________________ 1
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Bebidas conVodka
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3
Nombre
caiphiroska
Cant. Medida Ingredientes
231
Oz.Cda.Pza.
VodkaAzucar refinadaLimones en cubo
Hielo
Tipo de bebida
vodka
Preparacin:
Estrujar los limones en el fondo de un vaso old fashion, agregar elazcar, el hielo y el vodka.
Nombre
Bloody caesar
Cant. Medida Ingredientes
1 4
12
c/s
Oz.Oz.
Oz.Oz.
VodkaJugo de tomate con
almeja (clamato
Chirimico(salsa inglesa,jugo maggiSal
Sal y pimienta negramolida
Tipo de bebida
vodka
Preparacin:
Escarchar el vaso con la sal, agregar hielo, vodka y el chirimico.Rellenar con clamato y sazonar con pimineta molida, decorar.
Nombre
Bloody mary
Cant. Medida Ingredientes
1 41
2c/s
Oz.Oz.Oz.
Oz.
VodkaJuego de tomate
Chirimico(salsa inglesa,jugo)
SalSal y pimienta negra
molida.
Tipo de bebida
vodka
Preparacin:
Escarchar el vaso con sal agregar hielo, vodka y el chirimico rellenarcon jugo de tmate y sazonar con pimienta molida, decorar con una
ramita de apio.
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4
Nombre
Dont worry
Cant. Medida Ingredientes
1 1211
Oz.Oz.Oz.
DashDash
VodkaCrema de coco (kalahua)
Jugo de naranjaGranadinaAnis dulce Tipo de bebida
vodka
Preparacin:
Batir en coctelera con hielo por 10 segundos, servir sin colar en copaglobo mediana helada y decorar con una cereza y suprema denaranja.
Nombre
Erotic colada
Cant. Medida Ingredientes
1
1
Oz.Oz.Oz.Oz.Oz.
VodkaLicor de melnCuracao verde
Crema de coco (kalahua)Leche evaporada Tipo de bebida
vodka
Preparacin:
Licuar todo con hielo por 10 segundos, servir con copa globo heladay decorar con una cereza.
Nombre
Greyhound
Cant. Medida Ingredientes
1 5
Oz.Oz.Pza.
VodkaJugo de toronja
Rodaja de toronja
Tipo de bebida
vodka
Preparacin:
Bebida directa en vaso largo decorar con media rodaja de toronja.
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5
Nombre
Flor de naranjo
Cant. Medida Ingredientes
1
41
Oz.Oz.Oz.
Oz.Oz.
VodkaTriple sec
Licor de durazno
Jugo de naranjaRompope Tipo de bebida
vodka
Preparacin:
Batir con coctelera con hielo por 10 segundos, servir sin colar encopa globo mediana helada y decorar con una cereza y suprema denaranja.
Nombre
Harvey wallbanger
Cant. Medida Ingredientes
1 41
Oz.Oz.Oz.
VodkaJugo de naranja
Gallianohielo
Tipo de bebida
vodka
Preparacin:
Bebida directa en vaso largo decorar con media rodaja de naranja ycereza.
Nombre
Blue lagoon
Cant. Medida
Ingredientes
1 1
c/s
Oz.Oz.
Oz.
VodkaCurazao azul
Jugo de limnRefresco de lima-limon
(sprite) Tipo de bebidavodka
Preparacin:Bebida directa en vaso largo se rellena con sprite.
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6
Nombre
Mula de mosc
Cant. Medida Ingredientes
1 4
3
Oz.Oz.Oz.
Pza.
VodkaJugo de limn
Ginger ale
Hojas de mentaHielo Tipo de bebida
vodka
Preparacin:
Bebida directo en vaso largo rellenar con ginger ale, decorar conhojas de menta.
Nombre
Vodka sour
Cant. Medida Ingredientes
1 1
Oz.Oz.Oz.Pza.
VodkaJarabe naturalJugo de limn
Clara de huevoHielo Tipo de bebida
vodka
Preparacin:Batir en coctelera con hielo por 10 segundos, servir colando en copasour helada con una rodaja de limn.
Nombre
Vodka collins
Cant. Medida Ingredientes
214
Oz.OzOz.Oz.
VodkaJugo de limnJarabe naturalAgua mineral
Hielo Tipo de bebida
vodka
Preparacin:
Bebida directa en vaso largo decorar con una rodaja de limn, cerezaroja y popote.
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Nombre
Vodka sling
Cant. Medida Ingredientes
1 1
Oz.Oz.Oz.
Oz.
VodkaLicor de cerezasJugo de limn
Jarabe naturalHielo Tipo de bebida
vodka
Preparacin:
Bebida directa envaso largo, flotar el licor de cerezas, decorar conuna rodaja de limn, cerezas y popote.
Nombre
Swidish lady
Cant. Medida Ingredientes
11121
Oz.Oz.Oz.Oz.
Dash
VodkaLicor de cerezas
GranadinaLeche evaporada
Jugo de limn Tipo de bebida
vodka
Preparacin:
Batir en coctelera con hielo por 10 segundos, servir colando en copaflauta helada con una cereza.
Nombre
perla
Cant. Medida Ingredientes
1 4
Oz.Oz.Oz.
VodkaJugo de toronja
GranadinaHielo
Tipo de bebida
vodka
Preparacin:
Bebida directa en vaso largo la granadina al final decorar con mediarodaja de naranja y cereza.
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8
Nombre
Sex on the beah
Cant. Medida Ingredientes
1 2
2
Oz.Oz.
VodkaLicor de duraznoJugo de naranja
jugo de arandanohielo Tipo de bebida
vodka
Preparacin:
Batir en coctelera con hielo por 10 segundos, servir sin colar en copaflauta helada con una cereza y un triangulo de pia.
Nombre
tranfusion
Cant. Medida Ingredientes
1 5
Oz.Oz.Oz.Oz.
VodkaJugo de uva
Jugo de limnRompope
Hielo Tipo de bebida
vodka
Preparacin:
Batir coctelera con hielo por 10 segundos, servir sin colar en copaflauta helada con una cereza y un triangulo de pia.
Nombre
Midori sex on the beah
Cant. Medida Ingredientes
1 112
Oz.Oz.
VodkaLicor de melnJugo de limn
Jugo de arandano
Triangulo de pia Tipo de bebidavodka
Preparacin:
Agregar el hielo a una copa agregar el vodka y el licor de meln,agregar el jugo de pia y flotar el jugo de arandano.
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9
Nombre
medoly
Cant. Medida Ingredientes
1
c/s
Oz.Oz.
VodkaCrema de menta verde
Licor de meln
Refresco de colaHielo Tipo de bebida
vodka
Preparacin:
Bebida directa en vaso largo agregar hielo y los licores rellenar conrefresco de cola y decorar con una rodaja de limn.
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Bebidas conTequila
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11
Nombre
Margarita
Cant. Medida Ingredientes Precio
1 111
c/s
OnzaOnzaOnzaOnzac/s
Tequila blancoControy
Jugo de LimnJarabe natural
Hielo
Tipo de bebidaTequila
Preparacin:
Batir en coctelera con hielo por 10 segundos, servir colando en unacopa discotheque, escarchar con sal y una rodaja de limn repetir enfrozzen.
Nombre
Blue Margarita
Cant. Medida Ingredientes Precio1 111
c/s
OnzaOnzaOnzaOnzac/s
Tequila blancoCurazao azul
Jugo de LimnJarabe natural
HieloTipo de bebida
Tequila
Preparacin:
Batir en coctelera con hielo por 10 segundos, servir colando en una
copa discotheque, escarchar con sal y una rodaja de limn repetir enfrozzen.
Nombre
Iguana
Cant. Medida Ingredientes Precio
1 112
c/s
OnzaOnzaOnzaOnza
c/s
Tequila blancoLicor de melnJugo de limnJarabe Natural
Hielo
Tipo de bebida
Tequila
Preparacin:
Licuar todo con hielo durante 10 segundos, servir en una copadiscotheque, decorar con una rodaja de limn y una cereza.
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12
Nombre
Tequila Sour
Cant. Medida Ingredientes Precio
1 111
c/s
OnzaOnzaOnzapiezac/s
Tequila blancoJugo de limnJarabe naturalClara de Huevo
Hielo
Tipo de bebidaTequila
Preparacin:
Batir en coctelera con hielo durante 10 segundos, servir sin colar encopa globo mediana helada y decorar con una cereza y rodaja delimn.
Nombre
Tequilla Sunrise
Cant. Medida Ingredientes Precio
1 c/s1
c/s
Onzac/s
Onzac/s
TequilaJugo de naranjaGranadina (al
final)Hielo
Tipo de bebida
Tequila
Preparacin:
Bebida directa en vaso largo, decorar con media rodaja de naranja ycon una cereza.
Nombre
Tequila Sling
Cant. Medida Ingredientes Precio
1
1 1/2
OnzaOnzaOnzaOnza
Onza
VodkaLicor de Melon
CurazaoCrema de coco
(kalahua)Leche evaporada
Tipo de bebida
Tequila
Preparacin:
Licuar todo con hielo por 10 segundos, servir en una copa globohelada y decorar con una cereza.
http://www.google.com.mx/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&docid=IcT49XdqjBEjSM&tbnid=hLYhsb0nMY4orM:&ved=0CAUQjRw&url=http://www.tequilawhisperer.com/?p%3D1991&ei=PoZEU871MIGI2wXOqIGAAQ&psig=AFQjCNGBxvTiYfaxiewZ732X78e6s7MwYA&ust=1397085898731224 -
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13
Nombre
Agrarista
Cant. Medida Ingredientes Precio
1 1
c/s1
OnzaOnzac/s
dash
Tequila blancoVermouth blanco
Ginger aleSaborizante de
vainillaHielo Tipo de bebida
Tequila
Preparacin:
Servir en vaso largo con hielos, rellenar con ginger ale, decorar conuna naranja y cereza.
Nombre
Perro Salado
Cant. Medida Ingredientes Precio
1 5
1/2
OnzaOnza
Rodaja
VodkaJugo de toronja
Rodaja de toronja
Tipo de bebida
Tequila
Preparacin:
Bebida directa en vaso largo decorar con una media naranja de
toronja.
Nombre
Bertha
Cant. Medida Ingredientes Precio
1 11
c/s
OnzaOnzaOnzac/s
Tequila BlancoMiel de abejaJugo de limnAgua mineral
HieloTipo de bebida
Tequila
Preparacin:
Servir en un vaso largo con hielos rellenar con agua mineral, sedecora con una rodaja de limn y cereza.
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14
Nombre
Guadalajara
Cant. Medida Ingredientes Precio
1 1/21
c/s
OnzaOnzaOnza
Tequila blancoJugo de limn
Vermouth BlancoHielo
Tipo de bebidaTequila
Preparacin:
Batir en una coctelera con hielo durante 10 segundos, servir colandoen copa martinera helada y decorar con una cereza y rodaja de limn
Nombre
Prado
Cant. Medida Ingredientes Precio
1 211
OnzaOnzaOnzaOnzaOnza
Tequila BlancoJugo de limn
RompopeGranadina
Licor de cereza Tipo de bebida
Tequila
Preparacin:
Licuar todo con hielo durante 10 segundos, servir en una copadiscotheque una rodaja de limn y una cereza.
Nombre
Sombrero
Cant. Medida Ingredientes Precio
1
c/s
OnzaOnzaOnzac/s
Tequila aejoLicor de caf
Leche evaporada(al final)
Hielo
Tipo de bebidaTequila
Preparacin:
Batir en una coctelera con hielo y tequila y el licor de caf, servircolando en un old fashion, batir la leche con un hielo y flotar sobrelos hielos.
http://www.google.com.mx/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&docid=Z9iUCIzolUPreM&tbnid=xU2Ss8-owutbvM:&ved=0CAUQjRw&url=http://samanthabebidas.blogspot.com/2011/05/toro-bravo-sombrero.html&ei=BJNEU-eFF4m22gXH6oBw&psig=AFQjCNHUWIIqJiFAbp2bGKKSeZEHrPRo-g&ust=1397089354098370 -
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15
Nombre
Caf Mexicano
Cant. Medida Ingredientes Precio
1
1 1
c/sc/s
Onza
OnzaTaza
Tequila Blanco
Licor de cafCaf negro
Crema chantillyAzcar y canela
en polvo
Tipo de bebida
Tequila
Preparacin:
Se prepara como el caf irlands.
Nombre
Sunset
Cant. Medida Ingredientes Precio
1
14
OnzaOnza
OnzaOnza
Tequila BlancoJugo de naranja
Jugo de duraznoGranadina (alfinal)
Jugo dearndanos (al
final) Tipo de bebida
Tequila
Preparacin:
Bebida directa en vaso largo con hielos, al final flotar granadina yarndanos, decorar con espiral de naranja.
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16
Bebidas conGin
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17
Nombre
Rayito de Luna
Cant. Medida Ingredientes Precio
1 c/s
c/s
OnzaOnzaOnza
Jarabe NaturalCurazao Azul
GinRefresco
lima/Limn Sprite
Hielo
$75
Tipo de bebida
Gin
Preparacin:
Bebida directa en vaso largo decorar con espiral de naranja, cerezasrojas y popote.
Nombre
Beautiful Day
Cant. Medida Ingredientes Precio
1/21/2
1 1/211
OnzaOnzaOnzaDashpieza
Triple SecCassisGin
Jugo de LimnCereza Roja
$65
Tipo de bebida
Gin
Preparacin:
Batir en coctelera por 10 segundos, servir colando en una copamartinera helada con una cereza.
Nombre
Blue Lady
Cant. Medida Ingredientes Precio
1
OnzaOnzaOnzaOnza
GinCurazao azul
Jugo de LimnJarabe Natural
Hielo
$80
Tipo de bebida
Gin
Preparacin:
Batir en coctelera con hielo durante 10 segundos, seguir colando encopa champaera helada con una cereza y rodaja de limn.
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19/45
18
Nombre
Blue Moon
Cant. Medida Ingredientes Precio
4
OnzaOnzaOnzaOnza
GinCurazao Azul
ControyNctar de pia
$70
Tipo de bebida
Gin
Preparacin:
Batir en coctelera con hielo durante 10 segundos, seguir colando encopa mediana globo helada con una cereza y tringulo de pia.
Nombre
Belmont
Cant. Medida Ingredientes Precio
1
23
c/s
Onza
Onzaonza
Gin
GranadinaLeche evaporada
$50
Tipo de bebida
Gin
Preparacin:
Batir en coctelera con hielo durante 10 segundos, servir colando enuna copa flauta helada con una cereza.
Nombre
Bronx
Cant. Medida Ingredientes Precio
11
OnzaOnzaOnzaOnza
GinVertmouth SecoVermoth RossoJugo de naranja
Hielo
$55
Tipo de bebidaGin
Preparacin:
Batir en coctelera con hielo durante 10 segundos, servir colando enuna copa martinera helada con una espiral de naranja y una cerezaroja.
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19
Nombre
Martini Perfecto
Cant. Medida Ingredientes Precio
2
OnzaOnza
GinVermouth SecoVermouth Rosso
HieloCereza roja
Twist de Limn.
$65
Tipo de bebida
Gin
Preparacin:
Mezclar en coctelera y servir colando en una martinera helada conuna cereza y twist de limn.
Nombre
Caballo de Troya
Cant. Medida Ingredientes Precio
3/422
OnzaOnzaOnzaOnza
GinLicor de fresasNctar de pas
Jugo de NaranjasHielo
$60
Tipo de bebida
Gin
Preparacin:
Batir en una coctelera con hielo durante 10 segundos, servir sin colaren una copa globo mediana helada con una cereza y triangulo depia.
Nombre
Martin Seco (Dry Martini)
Cant. Medida Ingredientes Precio
21/2
OnzaOnzac/sc/s
GinVermotuh Seco
HielloAceituna Verde
$45
Tipo de bebida
Gin
Preparacin:
Mezclar en coctelera y servir colando en copa martinera helada conaceituna.
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20
Nombre
Park Avenue
Cant. Medida Ingredientes Precio
11
OnzaOnzaOnza
GinVermouth Blanco
Nctar de Pia
$50
Tipo de bebidaGin
Preparacin:
Mezclar en coctelera y servir colando en copa martinera helada conuna cerveza.
Nombre
Gin Tonic
Cant. Medida Ingredientes Precio1
c/s
OnzaOnza
GinJugo de LimnAgua Quinada
$65
Tipo de bebida
Gin
Preparacin:
Bebida directa en vaso largo decorar con twist de limn, rodaja de
limn.
Nombre
Gin Daysi
Cant. Medida Ingredientes Precio
21
c/s
OnzaOnzaOnza
GinJugo de Limn
GranadinaAgua Mineral
$70
Tipo de bebida
Gin
Preparacin:
Bebida directa en vaso largo decorar con una rodaja de Limn,cerezas rojas y popote.
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21
Nombre
Golden Fizz
Cant. Medida Ingredientes Precio
1 12
OnzaOnzaOnzaOnzaOnza
GinJugo de LimnJarabe Natural
RompopeAgua Mineral, al
final
$55
Tipo de bebida
Gin
Preparacin:
Batir en coctelera con hielo por 10 segundos, servir sin colar en copaglobo mediana helada, rellenar con agua mineral y decorar con unacereza dentro y una rodaja de limn.
Nombre
Gin Ricky
Cant. Medida Ingredientes Precio24
OnzaOnzaOnza
GinJugo de LimnAgua Minerl
Hielo
$45
Tipo de bebida
Gin
Preparacin:
Bebida directa en vaso largo decorar con una rodaja de limn
cerezas rojas y popote.
Nombre
Gin Fizz
Cant. Medida Ingredientes Precio
1 11
c/s
OnzaOnzaOnza
GinJugo de LimnJarabe NaturalClara de HuevoAgua Mineral
$55
Tipo de bebida
Gin
Preparacin:
Batir en coctelera con hielo por 10 segundos, servir sin colar en copaglobo mediana helada, rellenar con agua mineral y decorar con unacereza dentro y una rodaja de limn.
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22
Nombre
Orange Blossom
Cant. Medida Ingredientes Precio
131
OnzaOnzaOnza
GinJugo Natural
Jarabe NaturalHielo
$40
Tipo de bebida
Gin
Preparacin:
Mezclar en coctelera y servir colando en copa martinera helada conuna rodaja de naranja.
Nombre
Singapur Sling
Cant. Medida Ingredientes Precio
1 13
OnzaOnzaOnzaOnzaOnza
GinLicor de FrezasJugo de Limn
GranadinaNctar de pia
$50
Tipo de bebida
Gin
Preparacin:
Mezclar en coctelera y servir sin colar en copa hurracaine con unacereza y pia.
Nombre
Tom Collins
Cant. Medida Ingredientes Precio
1 1
OnzaOnzaOnza
GinJugo de LimnJarabe NaturalAgua Mineral
Hielo
Tipo de bebidaGin
Preparacin:
Bebida directa en vaso largo decorar con una rodaja de limncerezas rojas y popote
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23
Nombre
Ins
Cant. Medida Ingredientes Precio
111
1/2
OnzaOnzaOnzaOnza
GinVermouth SecoVermouth Rosso
Licor de
almendras
$50
Tipo de bebida
Gin
Preparacin:
Batir en coctelera con hielo durante 10 segundos, servir colando encopa martinera, helada con una cereza.
Nombre
Parisino(Parisian)
Cant. Medida Ingredientes Precio
1 1 1/2
OnzaOnzaOnza
GinVermouth Seco
Crema de CassisHielo
$60
Tipo de bebida
Gin
Preparacin:
Batir en coctelera con hielo durante 10 segundos, servir colando encopa martinera, helada con una cereza.
Nombre
Paradise
Cant. Medida Ingredientes Precio
1 1
1
OnzaOnza
Onza
GinLicor de
ChabacanoJugo de naranja
Hielo
$50
Tipo de bebida
Gin
Preparacin:
Batir en coctelera con hielo durante 10 segundos, servir colando encopa martinera, helada con una cereza.
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5/26/2018 Recetario Equipo
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24
Bebidas conRon
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5/26/2018 Recetario Equipo
26/45
25
Nombre
Pia Colada
Cant. Medida Ingredientes Precio
2232
c/s
OnzaOnzaOnzasOnzas
c/s
Ron BlancoCrema de cocoJugo de pia
Leche EvaporadaHielo
$90
Tipo de bebida
Ron
Preparacin:
Agregar todo esto a la licuadora con hielo, licuar hasta que quede unfrappe,Decorara con pia, cerezas rojas y popote.
Nombre
Planters Punch
Cant. Medida Ingredientes Precio
232
c/s
OnzaOnzaOnzaOnzac/s
Ron DoradoJarabe deGranadina
Jugo de naranjaNctar de pia
Hielo
$50
Tipo de bebida
Ron
Preparacin:
Bebida directa en vaso largo, decorar con media luna de naranja y
cereza roja.
Nombre
Presidente
Cant. Medida Ingredientes Precio
111
c/s
OnzaOnzaOnzaOnzac/s
Ron BlancoLicor de cerezasNctar de pia
Jarabe degranadina
Hielo
$80
Tipo de bebida
Ron
Preparacin:
Batir en coctelera con hielo 10 seg., servir colando en copa martineraHelada con una cereza y rodaja de limn.
-
5/26/2018 Recetario Equipo
27/45
26
Nombre
Ron Cooler
Cant. Medida Ingredientes Precio
2
c/s
OnzaOnzaOnza
Onzac/s
Ron BlancoJarabe NaturalJugo de Limn
Licor de cerezaGinger Ale (Alfinal)
$50
Tipo de bebida
Ron
Preparacin:
Bebida directa en un vaso largo HIELO, para decorar, con una cerezay una rodaja de limn.
Nombre
7 Machos
Cant. Medida Ingredientes Precio
51 1
c/s
OnzaOnzaOnzaOnza
Jugo de naranjaRon Blanco
ControyJarabe degranadina
Hielo
$35
Tipo de bebida
Ron
Preparacin:
Batir en coctelera durante 10 segundos, servir sin colar en copa deagua helada con una cereza y un tringulo de pia.
Nombre
Bacard Coctel
Cant. Medida Ingredientes Precio
2
c/s
OnzaOnzaOnzac/s
Ron BlancoJugo de limnJarabe Natural
Hielo
$50
Tipo de bebida
Ron
Preparacin:
Batir en coctelera con hielo por 10 segundos, servir colando en copamartinera helada con una espiral de naranja y rodaja de limn.
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5/26/2018 Recetario Equipo
28/45
27
Nombre
Daiquiri
Cant. Medida Ingredientes Precio
21
c/s
OnzaOnzaOnza
c/s
Ron BlancoJugo de limnJarabe natural
Hielo
$50
Tipo de bebida
Ron
Preparacin:
Batir en coctelera con hielo durante 10 segundos, servir colando encopa martinera con rodaja de limn.
Nombre
Daiquiri con Mango
Cant. Medida Ingredientes Precio
1 150c/s
OnzaOnzaOnza
Gramos
c/s
Ron blancoJugo de limnJarabe natural
Mangocongelado
Hielo
$80
Tipo de bebida
Ron
Preparacin:
Licuar con suficiente Hielo hasta que la bebida quede frappe, decorar
con rodaja de naranja y cereza.
Nombre
Daiquiri con Fresa
Cant. Medida Ingredientes Precio
1 150c/s
OnzaOnzaOnza
Gramoc/s
Ron blancoJugo de limnJarabe natural
Fresacongelada
Hielo
$110
Tipo de bebidaRon
Preparacin:
Licuar con suficiente hielo hasta que la bebida quede frappe, decorarcon rodaja de naranja y cereza.
-
5/26/2018 Recetario Equipo
29/45
28
Nombre
Blue Hawaiana
Cant. Medida Ingredientes Precio
222
OnzaOnzaOnzaOnzaOnza
Ron BlancoCuraao
Crema de cocoJugo denaranja
Nctar de pia
$40
Tipo de bebidaRon
Preparacin:
Licuar con suficiente hielo hasta que la bebida quede frappe, decorarcon tringulo de pia y cereza roja
Nombre
Panam
Cant. Medida Ingredientes Precio
1 c/s
c/s
Onzac/s
Onzac/s
Ron BlancoNctar demanzana
GranadinaHielo
$60
Tipo de bebida
Ron
Preparacin:
Bebida directa en copa cervecera decorar con twist de limn y rodajade manzana.
Nombre
Guantanamera
Cant. Medida Ingredientes Precio
1 5
OnzaOnzaOnzaOnza
Ron BlancoAmaretto
Nctar de piaGranadina
Hielo
$80
Tipo de bebidaRon
Preparacin:
Bebida directa en vaso largo, decorar con tringulo de pia y cerezaroja.
-
5/26/2018 Recetario Equipo
30/45
29
Nombre
Hotel California
Cant. Medida Ingredientes Precio
1 6
OnzaOnzaOnzaOnzaOnza
Ron blancoAmaretto
Miel de abejaClara de huevoJugo de naranja
$50
Tipo de bebida
Ron
Preparacin:
Batir en coctelera con hielo por 10 segundos, servir sin colar en copaglobo mediana helada, decorar con una cereza y rodaja de limn.
Nombre
Coco loco
Cant. Medida Ingredientes Precio
2151
OnzaOnzaOnzaOnzapieza
Ron doradoCrema de cocoGranadina
Nctar de mangoCoco de agua
$50
Tipo de bebida
Ron
Preparacin:
Abrir el coco y colar el agua, En una coctelera agregar hielo, losingredientes y el agua de coco. Batir durante 10 segundos y servir lamitad del coco.
Nombre
Mojito
Cant. Medida Ingredientes Precio
23
2 ra.c/s
OnzaOnzaCdas.
c/s
Ron blancoJugo de limn
Azcargranulada
Hojas de mentaAgua Mineral (al
Final)
$70
Tipo de bebida
Limn
Preparacin:
Estrujar la menta dentro del vaso agregando un poco de ron y azcar.Terminar de agregar todos los ingredientes , agregar hielo y terminarcon agua mineral, rodaja de limn.
-
5/26/2018 Recetario Equipo
31/45
30
Nombre
Mai Tai
Cant. Medida Ingredientes Precio
1 61
OnzaOnzaOnzaOnzaOnza
Ron doradoAmaretto
Jugo de limnJugo natura de
piaGranadina
$50
Tipo de bebida
Ron
Preparacin:
Escarbar una pia y sacar la pulpa licuar con un poco de agua. Colary agregar todos los ingredientes a la coctelera con hielos y batir yservir dentro de la pia, decorar,
-
5/26/2018 Recetario Equipo
32/45
31
Bebidas conWhiskey
-
5/26/2018 Recetario Equipo
33/45
32
Nombre
Happy summerCant
.Medid
aIngredientes
1 111c/s
OZOZOZOZ
WhiskyControyLicor de chabacanoJarabe naturalHielo Tipo de bebida
AperitivoPreparacin:Bebida directa en vaso old fashion.
Nombre
John Collins
Cant.
Medida
Ingredientes
1 111C/s
OZOZOZ
Jugo de limnJarabe naturalWhiskySodaHielo Tipo de bebida
Aperitivo
Preparacin:Preparar una limonada mineral, flotar al final es whisky, decorarcon rodaja de limn y cereza al fondo.
Nombre
TNT
Cant.
Medida Ingredientes
11c/s
OZOZOZ
WhiskyAnis dulceHielo
Tipo de bebida
Aperitivo
Preparacin:Batir en coctelera con hielo por 10 segundos, servir colado encopa martinera helada y decorar con una cereza.
-
5/26/2018 Recetario Equipo
34/45
33
Nombre
Ambassador
Cant.
Medida Ingredientes
1 1121
OZOZOZOZOZ
WhiskyLicor de chabacanoJarabe naturalLeche evaporadaRompope Tipo de bebida
Aperitivo
Preparacin:
Batir en coctelera con hielo por 10 segundos, servir colando encopa de vino blanco helada y decorar con canela molida.
NombreMint julep
Cant.
Medida Ingredientes
1 2C/s4c/s
OZOZOZHojasC/s
WhiskyAzcar hieloHieloMenta
Agua mineral Tipo de bebida
Aperitivo
Preparacin:
Estrujar la menta dentro del vaso agregando un poco de agua y deazcar. Des pues terminar de agregar todos los ingredientes,agregar hielo y terminar con agua mineral y decorar con rodaja delimn.
-
5/26/2018 Recetario Equipo
35/45
34
Nombre
whisky sling
Cant. Medida Ingredientes
11
1 c/s
OZOZOZ
C/s
Jugo de limnJarabe naturalLicor de cerezas
WhiskyAgua mineral Tipo de bebida
Aperitivo
Preparacin:
En una copa de cerveza sin hielo, agregar jugo de limn y el jarabe,flotar el licor de cerezas, flotar el whisky y agregar hielos a completarcon soda y decorar con limn y cereza.
Nombre
Whisky sourCant
.Medida Ingredientes
1 11C/s
OZOZOZ
C/s
WhiskyJugo de limnClara de huevoJarabe naturalHielo
Tipo de bebida
Aperitivo
Preparacin:
Batir en coctelera con hielo por 10 segundos, servir sin color encopa de vino blanco helada y decorar con cereza y rodaja de limn.
Nombre
whisky muller
Cant. Medida Ingredientes
1 1
C/sC/s
OZOZ
C/sC/s
WhiskyJugo de limn
Ginger aleHielo
Tipo de bebida
Aperitivo
Preparacin:
Servir en vaso largo con hielo, rellenar con ginger ale, decorar connaranja y cereza roja.
-
5/26/2018 Recetario Equipo
36/45
35
Bebidas conBrandy
-
5/26/2018 Recetario Equipo
37/45
36
Nombre
Alexander
Cant. Medida Ingredientes Precio
111
C/S
OZOZOZ
C/S
brandyCREMA DECOCOleche evaporadahielocanela en polvo
60
Tipo de bebida
Brandy
Preparacin:
Agregar a la licuadora con hielo licuar hasta conseguir un batidodecorar con canela y cerezas roja.
NombreAmerican beauty
Cant. Medida Ingredientes Precio
1 11
C/S
OZOZOZ
C/S
Brandyvermouth seco
jugo de naranjavermouth rossogranadina/mentaazul(al final)
55
Tipo de bebida
Brandy
Preparacin:
Batir en coctelera con hielo por 10 segundos, servir colando en copade vino blanco helada, agregar la granadina y flotar la menta azul.Decorar con cereza y naranja.
http://www.google.com.mx/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&docid=T86XIWHooHsYfM&tbnid=OW4FRPaobICnAM:&ved=0CAUQjRw&url=http://www.publispain.com/revista/seccion/cocina/alexander_un_cocktail_con_brandy_y_crema_de_cacao.html&ei=B_xAU9f2Bub40gHJ6oGQCA&bvm=bv.64125504,d.dmQ&psig=AFQjCNHT0bHjXankeTLBmZoerdLoJhoSag&ust=1396854118758615http://www.google.com.mx/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&docid=EvdK4TyI_4qaFM&tbnid=v0kGqxt9Tj3toM:&ved=0CAUQjRw&url=http://saboresquematan.com/category/barras/&ei=4vxAU_HaBbGU0gHQhoD4BQ&bvm=bv.64125504,d.dmQ&psig=AFQjCNGlM8hcVNlCkzIj60fSeyB_Ecd9AA&ust=1396854333173036 -
5/26/2018 Recetario Equipo
38/45
37
Nombre
Brandy daisy
Cant. Medida Ingredientes Precio
111C/S
OZOZOZOZOZ
Brandyjugo de limnjugo de naranjagranadina (alfinal)agua mineral
50
Tipo de bebida
Brandy
Preparacin:
Bebida directa en vaso largo HIELO llenar con soda decorar con
cereza y rodaja de limn.
Nombre
Brandy slingCant. Medida Ingredientes Precio
11C/S
OZOZOZOZ
jugo de limnjarabe natutrallicor de cerezasbrandyagua mineral
50
Tipo de bebida
Brandy
Preparacin:
En una copa de cerveza sin hielo agregar el jugo de limn y el jarabe,flotar el licor de cerezas, flotar el brandy y agregar hielos, a completarcon soda y decorar con limn y cerezas.
http://www.google.com.mx/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&docid=TH4NsyaDlT_zcM&tbnid=UTLKKyqs5YpVPM:&ved=0CAUQjRw&url=http://www.lavanguardia.com/magazine/20110704/54180137595/singapore-sling.html&ei=lv1AU-n9A5K20AHq84CIAw&bvm=bv.64125504,d.dmQ&psig=AFQjCNHT4EEkZ1EHvqLG8uPPOXnwdxw6gw&ust=1396854530841266http://www.google.com.mx/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&docid=F__FhETsA5eUAM&tbnid=MUIJZnt6dT43YM:&ved=0CAUQjRw&url=http://www.verema.com/blog/licores_destilados/1179056-cocteles-cocteleria-como-clasifican-segun-presentacion&ei=W_1AU4vEMaiR0gHh2ICIBQ&bvm=bv.64125504,d.dmQ&psig=AFQjCNFLT441ezd6jF7eHCcbAEXRpj09dA&ust=1396854442580878 -
5/26/2018 Recetario Equipo
39/45
38
Nombre
Caf espaol
Cant. Medida Ingredientes Precio25C/SC/S
OZOZC/SC/S
Brandycaf calienteazcargranuladacrema parabatir/azcarglass
45
Tipo de bebida
Brandy
Preparacin:
Se prepara como caf irlands.
Nombre
CopacabanaCant. Medida Ingredientes Precio
2C/S
OZOZOZC/S
BrandyGallianolicor denaranja(triplesec)
jugo de naranja(natural)
jugo detoronja(natural)
55
Tipo de bebida
Brandy
Preparacin:
Bebida directa en vaso largo HIELO llenar con jugos decorar concereza y rodaja de naranja.
http://www.google.com.mx/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&docid=RkgNm4dlpilrnM&tbnid=FjAp6RxDzxzthM:&ved=0CAUQjRw&url=http://es.wikipedia.org/wiki/Caf%C3%A9_vien%C3%A9s_(bebida)&ei=F_9AU9T0GKOP0gG0v4FY&bvm=bv.64125504,d.dmQ&psig=AFQjCNHabTZx2CbkIZuJXbGGartDQPUkfg&ust=1396854898030639http://www.google.com.mx/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&docid=WU2clkhytR85tM&tbnid=hzWQSWowfuECrM:&ved=0CAUQjRw&url=http://www.sloshspot.com/blog/10-06-2008/19-Drinks-and-Cocktails-Named-After-Movies-62&ei=0wFBU4ioL-Hz0gGi8oD4DA&psig=AFQjCNGALZxwjAV2zIEJ0-wci2d61Nm2Tw&ust=1396855531112525 -
5/26/2018 Recetario Equipo
40/45
39
Nombre
French connection
Cant. Medida Ingredientes Precio
11/211/2C/S
OZOZC/S
Congac/brandyAmaretto
Hielo60
Tipo de bebida
Brandy
Preparacin:
Bebida directa en vaso old fashion.
Nombre
Paris de noche
Cant. Medida Ingredientes Precio
11/21
C/S
OZOZ
CognacRefresco de cola
en lataHielo
60
Tipo de bebida
Brandy
Preparacin:
Servir el cognac en una copa globo agregar hielo. Abrir la lata derefresco sin abrir tanto para que salga como espuma.
http://www.google.com.mx/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&docid=RWQ8L72j8W40hM&tbnid=xOWSv0HPhr-QKM:&ved=0CAUQjRw&url=http://gastrobebidas2000.blogspot.com/p/imagenes-de-bebidas.html&ei=iQJBU8yYLcmX0AHhk4GoCw&bvm=bv.64125504,d.dmQ&psig=AFQjCNFgt_dJD52nA4TIV0yG2DrqiqWU2A&ust=1396855810199967http://www.google.com.mx/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&docid=RdVTPIITynpfgM&tbnid=8aFhUP0zsSnd6M:&ved=0CAUQjRw&url=http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/13315646/Queres-La-mejor-noche-de-tu-vida.html&ei=XwJBU52rKOrH0AHOqIDgBg&bvm=bv.64125504,d.dmQ&psig=AFQjCNFAqodUy_Cdor4Vz842SRRutGLcPg&ust=1396855691425626 -
5/26/2018 Recetario Equipo
41/45
40
Bebidas con
Cerveza
-
5/26/2018 Recetario Equipo
42/45
41
Nombre
EXOTICO $34
Cant. Medida Ingredientes
c/s1
c/s
c/sOzOz
c/s
Hielo en cubbosMidoriRon
Cerveza clara
Tipo de bebida
BEBIDAS CONCERVEZA
En un vaso de 12 oz se coloca el hielo, ron, midori y se termina de llenar con la
Cerveza, se adorna con una rodaja de limn
Nombre
BULL $30
Cant. Medida Ingredientes
c/s11
1 c/sc/s
OzOzOzc/sc/s
Hiello en cubosJarabe naturalJugo de limn
RonAgua mineral
Cerveza obscuraTipo de bebida
BEBIDAS CONCERVEZA
En un vaso de 12 oz se coloca el hielo, el jugo de limn, el jarabe natural, el ron y
setermina de llenar el vaso hasta partes con el agua mineral y finalmente se
agrega la cerveza obscura en forma flotante, se adorna con un agitador de la casa
y una rodaja de limn.
-
5/26/2018 Recetario Equipo
43/45
42
Nombre
MICHELADA $30
Cant. Medida Ingredientes
c/s1
c/sc/s
c/sozc/sc/s
Hielo en cubosJugo de limn
SalCerveza clara
Tipo de bebida
BEBIDAS CONCERVEZA
Preparacin:En un tarro previamente fro y escarchado con sal,
Se coloca el hielo, jugo de limn, sal y se termina de llenar con lacerveza.
Nombre
RUBIA REFRESCANTE $28
Cant. Medida Ingredientes
c/s11
c/s
c/sozozc/s
Hielo en cubosRefresco de naranjaRefresco de limn
Cerveza clara
Tipo de bebida
BEBIDAS CONCERVEZA
Preparacin: En un tarro se coloca el hielo, se agregan los dosrefrescos en partes iguales harta la mitad del tarro,Se termina de llenar con la cerveza y se adorna con una rodaja delimn dentro del tarro.
-
5/26/2018 Recetario Equipo
44/45
43
Nombre
CERVEZA VERDE $25
Cant. Medida Ingredientes
c/s11/2c/s
c/sozc/s
Hielo en cubosCuracao
Cerveza clara
Tipo de bebida
BEBIDAS CONCERVEZA
En un tarro se coloca le hielo, el curaao y cerveza hastallenar.
Nombre
CHELADA $38
Cant. Medida Ingredientes
c/s1
c/sc/sc/sc/s
c/sozc/sc/sc/sc/s
Hielo en cuboJugo de limnSalSalsas de botellay salsa valentina
Cerveza clara Tipo de bebida
BEBIDAS CONCERVEZA
En un tarro previamente fro y escarchado con sal, se coloca el hielo,
jugo,Sal, salsas de botella y se termina de llenar con la cerveza.
-
5/26/2018 Recetario Equipo
45/45
44
Nombre
ESMERALDA Y RUBI $ 28
Cant. Medida Ingredientes
c/s1
c/s
c/sozc/s
Hielo en cuboCrema de menta verde
Cerveza clara
Tipo de bebida
BEBIDAS CONCERVEZA
En un vaso de 12oz se coloca el hielo, menta y se termina de llenar
Con la cerveza, se adorna con una cerveza roja dentro del vaso.
Nombre
SUBMARINO $26
Cant. Medida Ingredientes
11/2c/s ozc/s de tequilaCerveza clara fra
Tipo de bebida
BEBIDAS CONCERVEZA
En un caballo se coloca el tequila y se pone sobre la boca de la cervezapreviamente destapada,
Se tapa con el tarro, se le da un giro rpidamente para evitar que sederrame el tequila y se termina de llenar con la cerveza.