Recetas de Halloween de Anita Cocinitas

5/10/2018 Recetas de Halloween de Anita Cocinitas - slidepdf.com

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í



- Partimos las salchichas en tiras finas, que

todas las tiras tengan piel.

- Las freimos un rato a fuego medio, hasta quese retuerzan

- Embadurnamos los gusanos de ketchup y los

ponemos en el pan de hot-dog

- Rellenamos al gusto: mostaza, cebolla frita,

pepinillos...

¿Quieres mas recetas para Halloween? Buscalas en

:

- 1 paquete de salchichas

- Pan de hot-dog

- Ketchup

- Mostaza, pepinillos...



Picamos media cebolla y rallamos la zanahoria y el calabacin pelado. En una sarten

con muy poco aceite y una pizca de sal lo ponemos a pochar todo junto 10 minutos con

cuidado de que no se queme. Lo dejamos templar.

Mezclamos la carne con la verdura, sal y un poco de pimienta. En una fuente que seavalida para el horno, vamos haciendo la forma de la mano de zombie, tomando como

ejemplo nuestra mano. La vamos poniendo encima para ver las proporciones, intentando

que quede lo mas realista posible.

Con la cebolla hacemos las u as. Con un trozo del centro de la cebolla, hacemos el

hueso de la mu eca. Con un pincel cubrimos toda la superficie de la mano con salsa de

tomate. Despues cubrimos mas o menos toda la superficie con queso en lonchas.

Horneamos 15 minutos a 170 grados, cubierto con papel Albal. Retiramos el papel y

horneamos otros 10 minutos. Lo sacamos del horno, volvemos a pincelar con tomate y lo

volvemos a meter, esta vez a gratinar, hasta que tome el color que queremos. Si queda

muy seco pincelamos con cuidado con una gota de aceite para darle un poco de brillo.

Cubrimos el fondo de la fuente con pure de patata rodeando la mano, con ayuda de

una manga pastelera.

Quieres mas recetas para tus fiestas? Buscalas en

:

- 400g de carne picada

- 1 cebolla morada

- 1 zanahoria

- 1 trozo de calabacin

- Salsa de tomate

- Queso en lonchas

- Pure de patata

- Sal

- Aceite de oliva

- Pimienta



En una sarten templamos el pisto y lo mezclamos con el atun muy escurrido.

Podemos utilizar tambien cualquier otro relleno. Dejamos templar antes de seguir.

Sacamos el hojaldre de la nevera, lo extendemos y cortamos en 3 tiras.

Colocamos una linea de relleno sobre cada tira de hojaldre y cerramos haciendo

rollitos. Podemos pellizcar la masa, como hariamos con una empanada, para que no seabra.

En el fondo de la fuente colocamos una base de salsa de tomate. Cogemos los

rollitos uno a uno con cuidado y les damos forma en la fuente, con la costura hacia

abajo. Con un poco de ketchup, pintamos las dobleces para que se noten mas.

Horneamos a 220grados unos 20 minutos, hasta que se empiece a dorar.

Sacamos del horno y repasamos los dibujos con un poco mas de ketchup.


:

- Una lamina de hojaldre

- Salsa de tomate

- Ketchup

- Un bote de pisto

- Una o dos latas de atun



Cortamos el pepino en rodajas finas y las colocamos dando la forma del monstruo

en el plato. Para que la cabeza y la cola encajen bien, las cortamos en diagonal, para

que cojan la inclinacion del resto de pepino. Decoramos con unas tiras y rodajas de

zanahoria y unos clavos para los ojos.

Mezclamos el yogurt con las especias que mas nos guste. Se puede poner una

cucharadita de tahine (pasta de sesamo), sal y un poco de limon. O queso azul,o curry, o hierbas aromaticas...


:

- Un pepino largo, tipo holandes

- Una zanahoria y clavos para decorar

- Un yogurt griego y especias al gusto



Cocemos los huevos durante 7 minutos. Los sacamos, sin tirar el agua y con un

trapo para no quemarnos, les damos golpecitos contra la encimera, hasta que se

rajen por toda la superficie.

En el mismo agua ponemos 10 gotitas de colorante rojo, y volvemos a introducir

los huevos durante 10 minutos.

Recortamos circulos de jamon york y en un platito con agua ponemos 2 gotas de

colorante azul. Sumergimos los circulos de jamon unos segundos.

Pelamos los huevos y los partimos por la mitad. Sacamos las yemas de las claras.

Hacemos el rellenos jamon york, un poco de cebolleta, algunas de las yemas ma-

chacadas y un poco de mayonesa.

Rellenamos las claras de los huevos y las colocamos en la bandeja en la que las va-

yamos a servir, boca abajo. En el centro de cada una colocamos un circulo azul y

con una gota de mayonesa pegamos un grano de pimienta negra.


:- Huevos

- Colorante azul y rojo

- Jamon York

- Cebolleta

- Un poco de mayonesa

- Pimienta negra



Hacemos bolas de queso Philadelphia, como si

fueran albondigas.

Las rebozamos con crocanti de almendras, que

quede bien cubierto el queso.

Clavamos dos doritos en cada bola, en forma

de alas.

Hacemos los ojitos a los murcielagos con dos

granos de pimienta negra.


:

- Queso Philadephia

- Crocanti de almendra

- Doritos

- Pimienta negra



- Cortamos el hojaldre en tiras de menos de 1cm

de ancho.

- Envolvemos cada salchicha con el hojaldre. Co-menzamos por la cabeza y tenemos cuidado de

que quede todo cubierto

- Clavamos los clavos de olor, son los ojos

- Horneamos a 190ºgrados durante 20 minutos,

con cuidado de que no se quemen.


:

- Salchichas tipo Frankfurt

- Hojaldre

- Clavos de olor



Pelamos el chorizo y lo cortamos en trocitos. Lo freimos en un cazo sin aceite,

hasta que empiece a soltar la grasa. Retiramos el chorizo y dejamos la grasa.

Ponemos un poco mas de aceite y 3 cucharas de harina. Removemos un minuto eincorporamos un chorrito de leche. Cuando se junte, echamos un poco mas de leche y

removemos. Repetimos hasta tener lista la bechamel.

Echamos una pizca de sal y los trocitos de chorizo, extendemos y dejamos enfriar.

Formamos las croquetas redondas y las enharinamos. Batimos los huevos junto a

dos pizcas de pimenton.

Pasamos las croquetas por huevo y pan rallado y otra vez por huevo y pan rallado,

para que queden mas redondas. Las freimos en abundante aceite.

Hacemos un aguerito en la parte superior y clavamos una hoja de perejil y un

palito de pan.


:

- Un choricito fresco

- Harina

- Leche

- Pimenton dulce

- 2 huevos

- Sal, aceite de oliva

- Hojas de cilantro o

perejil

- Palitos de pan



- Cortamos tiras de 3cm de queso

- Hacemos cortes en cada tira, como si fuera un

peine

- Enrollamos una tira de queso cortada alrededor

de un palito de pan

- Atamos con cuidado con un cebollino fresco


:

- Palitos salados

- Queso en lonchas

- Cebollino



Con el papel Albal hacemos unos moldes en forma de dedal de 4 cm de alto, que se

mantengan de pie.Colocamos las obleas sobre los moldes y horneamos a 170 grados

10-15 minutos.

Picamos muy finito el jamon y lo mezclamos con queso Philadelphia.

Cuando esten frios los fantasmas, los desmoldamos y ponemos un poco de relleno

en cada uno de ellos, apretando para que no se caiga.

Dibujamos los ojos a los fantasmas con un poco de salsa barbacoa y un palillo.


:

- Obleas de empanadilla

- Papel albal

- Philadelphia

- Jamon Serrano

- Salsa barbacoa



Llenamos un guante de plastico de agua, lo

cerramos con una pinza y congelamos unas horas.

Para sacarlo del plastico, lo ponemos unos

segundos bajo el chorro de agua caliente.

Lo colocamos en el bol de sangria, refresco o

ponche, que debe estar muy frio para que no se

derritan los dedos muy rapido.


:

- Un guante de latex o

plastico, nuevo

- Agua

Una manera terrorifica

de asustar a tus invitados

cuando vayan a servirseuna bebida!



Con un pelapatatas quitamos la piel alos rabanitos, dejando unas tiras rojas.

Cortamos las aceitunas en rodajas y

los palillos en trozos de 1cm.

Clavamos las aceitunas con los palillos.

¿Quieres mas recetas para Halloween? Buscalas

en

:

- Rabanitos

- Aceitunas negras

- Palillos

Estos ojos sirven paradecorar bebidas, platos o la

mesa.

Faciles y terrorificos!!



Pelamos las manzanas y las cortamos por la

mitad. Las ponemos en un cuenco con agua para

comprobar que flotan con lo redondo hacia arriba.

Con un cuchillo hacemos cortes en forma de

ojos, boca, mejillas, nariz. Vamos sumergiendolas

para ver como va quedando y como la sangria o el

refresco se mete en los cortes, y si tenemos que

exagerar mas las marcas.


:

- Manzanas no muy

grandes

Una manera terrorifica

de asustar a tus invitados

cuando vayan a servirse

una bebida!



Las recetas de

Para hacer las tumbas, ponemos en un vaso el zumo de limon. Vamos incorporando

azucar glass y mezclando hasta tener una glasa blanca. Ponemos las galletas en una

superficie lisa y extendemos la glasa con una cuchara. Dejamos reposar una hora.

Colocamos el brownie en una bandeja y lo cortamos en porciones. Con un cuchillo,

las sacamos un poco de su sitio, para que parezca tierra removida.

Hacemos las inscripciones en las tumbas con pinturas de azucar o chocolate

fundido. Dejamos secar y las colocamos un poco torcidas clavadas en el brownie.

Quieres mas recetas para tus fiestas?

Quieres una receta de brownie facil y rica?

Buscalas en

:

- Brownie

- Galletas cuadradas

- Azucar glass

- 2 cucharadas de zumo de limon

- Pinturas de azucar o chocolate para decorar



- Colocamos la crema de chocolate (mousse,

natillas, yogurt...) en vasos transparentes

- Trituramos las galletas Oreo en la picadora,

con crema y todo

- Espolvoreamos las Oreo machacadas en los

vasos

- Colocamos los gusanos, algunos por la mitad,

saliendo de la tierra


:

- Mousse o natillas de

chocolate

- Galletas Oreo

- Gusanos de gominola



Ponemos en un bol las claras con la pizca de sal. Batimos con la batidora de varillas.

Cuando empiece a hacer espuma incorporamos el azucar y batimos sin parar unos 15

minutos, hasta tener un merengue muy blanco firme.En un folio dibujamos una plantilla de la forma del hueso, de unos 10cm. Lo calcamos

en el papel de hornear tantas veces como nos quepa. Ponemos unos folios en la bandeja

del horno y sobre ellos el papel de horno. Con una manga pastelera (o una bolsa de

plastico con un agujerito) hacemos los huesos de un solo trazo sobre los dibujos.

Horneamos a 100 grados una hora aproximadamente, hasta que esten bien secos.


:

- 2 claras de huevo

- 1 pizca de sal

- 100g de azucar glass

- Papel de hornear y folios

blancos

+ Sera mas facil montar el

merengue si las claras llevan

un par de dias en la nevera.

Y si a la hora de usarlas las

tenemos a temperatura

ambiente



Mezclamos la mantequilla, el azucar, el huevo, la vainilla y la sal. Cuando este bien

mezclado, incorporamos la harina y amasamos hasta que quede homogeneo. Hacemos

una bola, la cubrimos de papel film y metemos a la nevera al menos 30 minutos para que

endurezca.

Precalentamos el horno a 180 grados. Vamos cortando porciones de masa y dandoles

forma de dedo. Hay que hacer dos hendiduras a cada lado, para darle la forma de los

nudillos y con un cuchillo, hacer tres marcas en cada nudillo. Se pueden exagerar estas

formas, ya que en el horno se suavizan bastante. Clavamos una almendra en cadadedo, en forma de u a.

Sacamos un poco de mermelada a un cuenco. Vamos cogiendo cada dedo, y mojamos

un poco en mermelada la parte de atras. Quitamos la u a, mojamos en mermelada la

parte de abajo y volvemos a ponerla en el dedo, apretando bastante, para que no se

salgan.

Horneamos 20 minutos a 180 grados, hasta que comiencen a dorarse.


:

- 50g de mantequilla

- 25g de azucar

- 1 huevo

- Esencia de vainilla

- 150g de harina

- Una pizca de sal

- Almendras crudas

- Mermelada de fresa



Derretimos el chocholate en el microondas o al ba o

maria y removemos hasta que se temple un poco.

Con una bolsa de congelar con la puntita cortada o

un lapiz de decorar dibujamos las telas de ara a sobre

un papel de horno:

Primero hacemos una cruz, luego otra cruz, como

un asterisco. Luego hacemos los circulos, de dentro

hacia afuera. Podemos hacer tambien alguna ara a.

Dejamos endurecerse al menos 24h para que se des-

pegue bien del papel.


:

- Chocolate negro

- Papel de horno

Estas telas de ara a

sirven para comer solas o

para decorar platos,

cupcakes o postres.

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