REVISTA T.Q.C. DICIEMBRE 2014

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12121212

2014

Calidad de Vida Laboral

IDEAS PARA RECICLAR

P gP gP gP g .... 5555 ----

P gP gP gP g .... 7777

P gP gP gP g .... 1 31 31 31 3

P gP gP gP g .... 1 51 51 51 5

P gP gP gP g .... 1 61 61 61 6

P g i n a s P g i n a s P g i n a s P g i n a s

M e n d o z aM e n d o z aM e n d o z aM e n d o z a

B u e nB u e nB u e nB u e n E s t a d oE s t a d oE s t a d oE s t a d o

3 03 03 03 0 A o sA o sA o sA o s

M a s c o t a sM a s c o t a sM a s c o t a sM a s c o t a s

P a l a b r a sP a l a b r a sP a l a b r a sP a l a b r a s

P g i n a s P g i n a s P g i n a s P g i n a s

M e n d o z aM e n d o z aM e n d o z aM e n d o z a S s m i c aS s m i c aS s m i c aS s m i c a

E s t a d oE s t a d oE s t a d oE s t a d o F s i c oF s i c oF s i c oF s i c o

A o sA o sA o sA o s d ed ed ed e G I AG I AG I AG I A

M a s c o t a sM a s c o t a sM a s c o t a sM a s c o t a s

P a l a b r a sP a l a b r a sP a l a b r a sP a l a b r a s V i v a sV i v a sV i v a sV i v a s

Sumario

2

S s m i c aS s m i c aS s m i c aS s m i c a

F s i c oF s i c oF s i c oF s i c o

Sumario

2

Diciembre llega con la Nuestro compromiso es divulgacin y buenas prcticas para vivir saludablemente ntegros.El Dr. Ricardo los alimentos que consumimos.Miguel Castro No te pierdas las notas de la Lic. Estefana con su espacio de Nutricin en las Fiestas y el Doc. Ral Fuenzalida sobre el Buen estado Fsico.

"Vive de tal manera que, cuando tus hijos piensen en justicia, cario e

T.Q.C. Diciembre llega con la 12

uestro compromiso es divulgacin y buenas prcticas para vivir saludablemente ntegros.

Dr. Ricardo Weschenfeller los alimentos que consumimos.Miguel Castro nos seguir describieNo te pierdas las notas de la Lic. Estefana con su espacio de Nutricin en las Fiestas y el Doc. Ral Fuenzalida sobre el Buen estado Fsico.

"Vive de tal manera que, cuando tus hijos piensen en justicia, cario e integridad, piensen en ti"

12 a edicin de la revistauestro compromiso es compartir diversos

divulgacin y buenas prcticas para vivir saludablemente ntegros.Weschenfeller nos contar como prevenir la contaminacin en

los alimentos que consumimos. nos seguir describiendo Mendoza a travs del tiempo.

No te pierdas las notas de la Lic. Estefana con su espacio de Nutricin en las Fiestas y el Doc. Ral Fuenzalida sobre el Buen estado Fsico.

T.Q.C. es tu Revista!!!


H. Jackson Brown

revista. Gracias lectoresdiversos artculos

divulgacin y buenas prcticas para vivir saludablemente ntegros.contar como prevenir la contaminacin en

ndo Mendoza a travs del tiempo. No te pierdas las notas de la Lic. Estefana con su espacio de Nutricin en las Fiestas y el Doc. Ral Fuenzalida sobre el Buen estado Fsico.

tu Revista!!!


H. Jackson Brown

Editorial

3

lectores!!!. artculos de aprendizaje,

divulgacin y buenas prcticas para vivir saludablemente ntegros. contar como prevenir la contaminacin en

ndo Mendoza a travs del tiempo. No te pierdas las notas de la Lic. Estefana con su espacio de Nutricin en las Fiestas y el Doc. Ral Fuenzalida sobre el Buen estado Fsico.


Editorial

3

de aprendizaje,

No te pierdas las notas de la Lic. Estefana con su espacio de Nutricin en las


Sos realmente feliz? Qu

ace poco le un artculo que

explicaba que

individuo se siente tranquilo

mismo, es muy probable que tambin lo

est con su entorno personal y laboral. El

trabajador debe gozar de salud y de

equilibrio emocional, para poder rendir de

forma ms exitosa y productiva

La actividad laboral es un proceso social.

El desarrollo personal

creatividad, el

de grupos homogneos de trabajo

Mucha data

creando un entorno de trabajo

se logran altos

se incrementa

afianzando un

y motivacin en

Hoy vemos como la

Organizaciones y

Organizacional,

elevar el desempeo

la calidad de vida laboral y org

a travs de evaluaciones sobre

psicosocial, el bienestar y la satisfaccin de

grupo laboral.

de afectividad positiva

humor, son alegres, entusias

Los equipos de trabajo personas con buena salud emocional son conscientes de sus

pensamientos, sentimientos y comportamientos, manejan el estrs y afrontan de forma

eficiente los problema

intra e interpersonales sanas.

H

Calidad de Vida Laboralrealmente feliz? Qu


explicaba queCuando el

individuo se siente tranquilo





forma ms exitosa y productiva


lo personal promueve

el liderazgo y la organizacin

grupos homogneos de trabajo

Mucha data emprica demuestra que

creando un entorno de trabajo

logran altos resultados organizacionales

incrementa la seguridad laboral,

afianzando un sentimiento de pertenencia

en los colaboradores

Hoy vemos como la Psicologa de las

Organizaciones y la

Organizacional, ponen el foco en

el desempeo grupal y la mejora de

la calidad de vida laboral y organizacional,

a travs de evaluaciones sobre

psicosocial, el bienestar y la satisfaccin de

. Los individuos con alto grado

de afectividad positiva manifiestan

alegres, entusiastas y



eficiente los problemas de la vida diaria, ya que estn bien consigo y tienen relaciones

intra e interpersonales sanas.


realmente feliz? Qu espers


Cuando el

individuo se siente tranquilo consigo






promueve la

organizacin

grupos homogneos de trabajo.

demuestra que

creando un entorno de trabajo saludable

organizacionales,

la seguridad laboral,

sentimiento de pertenencia

colaboradores.

Psicologa de las

la Conducta

el foco en lograr

la mejora de

anizacional,

a travs de evaluaciones sobre la salud

psicosocial, el bienestar y la satisfaccin del

con alto grado

manifiestan buen

tas y confiables.

La felicidad

individuo

de prevencin de

dentro como fuera del trabajo.

Al realizar abordajes

puesto de trabajo, con la organizacin de

las tareas

saludables o actividades

de la compaa, se logra una eficiente

productividad, ya que estas

impulsa

calidad

Tips para poner en prctica:



s de la vida diaria, ya que estn bien consigo y tienen relaciones

Calidad de Vida Laboralespers de tu vida laboral

La felicidad laboral

individuo se logra con

de prevencin de su salud tanto


Al realizar abordajes


as tareas, con cambios hacia

saludables o actividades


productividad, ya que estas

impulsan el crecimiento persona

calidad vida.

Tips para poner en prctica:

Auto-Estima:

promueve la autoestima

desempeo continuo e incrementando

la capacidad productiva.

Auto-Excelencia

realiza su tarea con calidad y

su potencial creativo

Auto-Eficiencia

mayor potencial

actitudes, se eleva el

seguridad y confianza





4

laboral?

laboral de un

logra con acciones

su salud tanto


Al realizar abordajes relacionados con su


cambios hacia hbitos

saludables o actividades integradoras fuera


productividad, ya que estas experiencia

el crecimiento personal y la

Tips para poner en prctica: 3 Auto

: el desarrollo personal

la autoestima, logrando un

continuo e incrementando

capacidad productiva.

xcelencia: La persona

su tarea con calidad y maxim

creativo.

ficiencia: hacer uso de

mayor potencial de habilidades y

, se eleva el nivel de

seguridad y confianza personal.




Lic. Beatriz Jadue


4

s con su


hbitos

integradoras fuera


experiencias

l y la

l desarrollo personal

, logrando un

continuo e incrementando

La persona

ximiza

uso del

habilidades y

l de




Lic. Beatriz Jadue

LA CUARTA SECCIN

Mendoza, a travs del tiempo, ha sufrido

los embates de terremotos destructores.

En 1792, se produjo el terremoto de Santa

Rita, llamado as porque en esa fecha la

iglesia catlica, celebraba la festividad de

dicha Santa. En esa oportunidad se

destruy gran parte de lo que era la ciudad,

ocasionando gran cantidad de vctimas

fatales y heridos. En realidad, no se tienen

muchos

datos de

aquel evento.

Pero fue el

20 de Marzo

de 1861 a las

20:36 horas,

donde

Mendoza fue

sepultada

por un sismo

de magnitud

7.5 en la

escala de

Richter, y

grado IX a X

en la escala

de Mercalli

Modificada.

Despus con el tiempo se produjeron otros

eventos de mucha importancia, en 1906;

LA CUARTA SECCIN







n parte de lo que era la ciudad,











n parte de lo que era la ciudad,





1920; 1926, hasta llegar al 26 de Enero de

1985.

Pero fue el terremoto de 1861, el que se

toma como

debido a la importancia que tuvo, no solo

por la destruccin originada, y el nmero de

vctimas fatales, que fue aproximadamente

de 7000 personas sobre una poblacin de

18000 personas, segn el censo realizado

sismo. Lamentablemente muy pocas ruinas

se conservaron como testigos de aquel

drama, entre ell

Men


1985.


toma como referencia a nivel sismolgico,








drama, entre ellas las ruinas de San

endoza S



referencia a nivel sismolgico,






en 1858, con

poblacin

menor, sino

por el

cambio

social,

poltico y

religioso que

a partir de

all se

manifest. O

existieron

Mendoza, la

de antes y

despus del



as las ruinas de San

Ssmic

5



referencia a nivel sismolgico,






en 1858, con

una

poblacin

menor, sino

por el

cambio

social,

poltico y

religioso que

a partir de

all se

manifest. O

bien,

existieron

dos

Mendoza, la

de antes y

despus del



as las ruinas de San

ica

Francisco, el Cabildo, y la plaza Mayor hoy

plaza Pedro del Castillo, con su fuente

central, la original, que es visitada

especialmente por turistas en una recorrida

programada. Esos desechos edilicios,

especialmente pertenecientes a d

congregaciones religiosas, junto con la

documentacin que se perdi durante la

catstrofe y posteriormente, hubieran sido

en este momento de incalculable valor para

desentraar infinidad de datos a nivel

social, cultural y religioso de aquel

entonces.

En muchas ocasiones, pensando en todo

aquello que ocurri en contados segundos,

he llegado a la conclusin, que la cuarta

seccin de nuestra ciudad, constituye una

fuente arqueolgica de incalculable valor,

estoy hablando de lo que constitua la

antigua ciudad, cuya rea no era muy

extensa, hacia el Este el zanjn Cacique

Guaimarar, hacia el Oeste la antigua

Alameda, hacia el Norte la zona de la

Chimba, hoy el lmite entre la ciudad y Las

Heras, y hacia el Sur, en una imaginaria

superficie semitriang






especialmente pertenecientes a d













gua ciudad, cuya rea no era muy






superficie semitriangular, que se extiende






especialmente pertenecientes a distintas













gua ciudad, cuya rea no era muy






ular, que se extiende

entre la plaza Nueva(hoy plaza Sarmiento y

la Catedral) hasta la hoy conocida plazoleta

En el subsuelo de la Cuarta se siguen

encontrando nuevos vestigios humanos y

materiales cuyo anlisis origina datos de la

poca de incalculable va

sostengo que la Cuarta Seccin constituye

un yacimiento arqueolgico, cuyos

materiales han sido descubiertos en parte.

Muchos restos de aquella Mendoza

quedaron irremediablemente enterrados

para siempre.

Recorriendo y observando nuestra hasta

Cuarta Seccin, ciudad desde el

microcentro se pueden ver las diferencias

edilicias, y urbanstica en general, entre

una zona y la otra.

de 1861, se comenz a hablar de la Ciudad

Vieja, la Cuarta a hablar de la Ciudad

Vieja, la C

fue la mudanza, a la ciudad nueva, ese es

tema de otro artculo.






poca de incalculable va






para siempre.





una zona y la otra.



Vieja, la Cuarta y de la Ciudad Nueva. Como



Archivo Histrico de Mendoza






poca de incalculable valor. Por eso










Despus del terremoto



uarta y de la Ciudad Nueva. Como



Archivo Histrico de Mendoza

Profesor Miguel Castro

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lor. Por eso






Recorriendo y observando nuestra hasta la




Despus del terremoto



uarta y de la Ciudad Nueva. Como


Profesor Miguel Castro

Antes de llegar al consumo, los alimentos pasan por diversas durante los cuales son sometidos a la manipulacin de varias personas entre ellos el productor, el transportista, el proveedor, el almacenador, el procesador (cocinero, operario u otro) el mozo, el ama de casa, pasos en los que los contaminacin.

Productor

Procesador

Minorista

El concepto de contaminacin se entiende como toda materia que se incorpora al alimento sin ser propia de l y con la capacidad de producir enfermedad a quien lo consume. Bsicamente esas materias pueden ser de tipo biolgico, de tipo qumico y de tipo fsico.

Contaminacin biolgicaContaminacin biolgicaContaminacin biolgicaContaminacin biolgicabacterias, los parsitos y los virus. El problema principal lo constituyen las bacteriacapacidad de reproducirse sobre el alimento hasta cantidades que enferman a la persona que los consume o hasta que producen toxinas que enferman. Su capacidad de reproducirse hace que en pocas horas se formen grupos o colonias de millones de bacterias que an en esa cantidad resultan imposibles de ver a simple vista en el alimento.

Antes de llegar al consumo, los alimentos pasan por diversas etapas desde la cosecha durante los cuales son sometidos a la manipulacin de varias personas entre ellos el productor, el transportista, el proveedor, el almacenador, el procesador (cocinero, operario u otro) el mozo, el ama de casa, pasos en los que los alimentos pueden sufrir contaminacin.

roductor - Transportista

Procesador - Etiquetador

Minorista - Consumidor

El concepto de contaminacin se entiende como toda materia que se incorpora al alimento sin ser propia de l y con la

producir enfermedad a quien lo consume. Bsicamente esas materias pueden ser de tipo biolgico, de tipo qumico y de

Contaminacin biolgicaContaminacin biolgicaContaminacin biolgicaContaminacin biolgica: Incluye a las bacterias, los parsitos y los virus. El problema principal lo constituyen las bacteriacapacidad de reproducirse sobre el alimento hasta cantidades que enferman a la persona que los consume o hasta que producen toxinas que enferman. Su capacidad de reproducirse hace que en pocas horas se formen grupos o colonias de millones de

rias que an en esa cantidad resultan imposibles de ver a simple vista en el

Contaminacin de los

Antes de llegar al consumo, los alimentos etapas desde la cosecha

durante los cuales son sometidos a la manipulacin de varias personas entre ellos el productor, el transportista, el proveedor, el almacenador, el procesador (cocinero, operario u otro) el mozo, el ama de casa,

alimentos pueden sufrir

Transportista

iquetador

onsumidor

El concepto de contaminacin se entiende como toda materia que se incorpora al alimento sin ser propia de l y con la

producir enfermedad a quien lo consume. Bsicamente esas materias pueden ser de tipo biolgico, de tipo qumico y de

: Incluye a las bacterias, los parsitos y los virus. El problema principal lo constituyen las bacterias por su capacidad de reproducirse sobre el alimento hasta cantidades que enferman a la persona que los consume o hasta que producen toxinas que enferman. Su capacidad de reproducirse hace que en pocas horas se formen grupos o colonias de millones de

rias que an en esa cantidad resultan imposibles de ver a simple vista en el

Este tipo de contaminacin puede llegar al alimento por medio de las manos del hombre, por contacto con alimentos contaminados o con superficies como mesas, recipiutensilios o equipos contaminados. Tambin puede llegar a travs de plagas que posan sus patas sobre el alimento o tienen contacto con l como es el caso de las moscas, hormigas, cucarachas, ratas, o tambin animales domsticos.

Contaminacin qumicContaminacin qumicContaminacin qumicContaminacin qumicocurre en el mismo lugar de produccin primaria del alimento, por residuos que quedan de sustancias utilizadas para controlar las plagas en los cultivos, o sustancias como drogas veterinarias en los animales enfermos que luego son sacrificacontaminacin puede darse de manera accidental durante etapas como el transporte, el almacenamiento o elaboracin propiamente dicha, al permitirse el contacto de alimentos con sustancias txicas como plaguicidas, combustibles, lubpinturas, detergentes, desinfectantes u otros.

Contaminacin fsicaContaminacin fsicaContaminacin fsicaContaminacin fsicaextraas pueden contaminar el alimento como pueden ser partculas de metal desprendidas por utensilios o equipos, pedazos de vidrio por rotura de lmparpedazos de madera procedentes de empaques o de tarimas, anillos, lapiceros, pulseras u otros, todos los cuales pueden caer en el alimento y contaminarlo.

ontaminacin de los

Este tipo de contaminacin puede llegar al alimento por medio de las manos del hombre, por contacto con alimentos contaminados o con superficies como mesas, recipiutensilios o equipos contaminados. Tambin puede llegar a travs de plagas que posan sus patas sobre el alimento o tienen contacto con l como es el caso de las moscas, hormigas, cucarachas, ratas, o tambin animales domsticos.

Contaminacin qumicContaminacin qumicContaminacin qumicContaminacin qumicocurre en el mismo lugar de produccin primaria del alimento, por residuos que quedan de sustancias utilizadas para controlar las plagas en los cultivos, o sustancias como drogas veterinarias en los animales enfermos que luego son sacrificados. Tambin este tipo de contaminacin puede darse de manera accidental durante etapas como el transporte, el almacenamiento o elaboracin propiamente dicha, al permitirse el contacto de alimentos con sustancias txicas como plaguicidas, combustibles, lubpinturas, detergentes, desinfectantes u otros.

Contaminacin fsicaContaminacin fsicaContaminacin fsicaContaminacin fsica: Varios tipos de materias extraas pueden contaminar el alimento como pueden ser partculas de metal desprendidas por utensilios o equipos, pedazos de vidrio por rotura de lmparpedazos de madera procedentes de empaques o de tarimas, anillos, lapiceros, pulseras u otros, todos los cuales pueden caer en el alimento y contaminarlo.

ontaminacin de los

Alimentos

Este tipo de contaminacin puede llegar al alimento por medio de las manos del hombre, por contacto con alimentos contaminados o con superficies como mesas, recipientes, utensilios o equipos contaminados. Tambin puede llegar a travs de plagas que posan sus patas sobre el alimento o tienen contacto con l como es el caso de las moscas, hormigas, cucarachas, ratas, o tambin animales

Contaminacin qumicContaminacin qumicContaminacin qumicContaminacin qumicaaaa: Generalmente ocurre en el mismo lugar de produccin primaria del alimento, por residuos que quedan de sustancias utilizadas para controlar las plagas en los cultivos, o sustancias como drogas veterinarias en los animales enfermos que luego son

Tambin este tipo de contaminacin puede darse de manera accidental durante etapas como el transporte, el almacenamiento o elaboracin propiamente dicha, al permitirse el contacto de alimentos con sustancias txicas como plaguicidas, combustibles, lubricantes, pinturas, detergentes, desinfectantes u otros.

: Varios tipos de materias extraas pueden contaminar el alimento como pueden ser partculas de metal desprendidas por utensilios o equipos, pedazos de vidrio por rotura de lmparpedazos de madera procedentes de empaques o de tarimas, anillos, lapiceros, pulseras u otros, todos los cuales pueden caer en el alimento y contaminarlo.

ontaminacin de los

limentos

7

Este tipo de contaminacin puede llegar al alimento por medio de las manos del hombre, por contacto con alimentos contaminados o

entes, utensilios o equipos contaminados. Tambin puede llegar a travs de plagas que posan sus patas sobre el alimento o tienen contacto con l como es el caso de las moscas, hormigas, cucarachas, ratas, o tambin animales

: Generalmente ocurre en el mismo lugar de produccin primaria del alimento, por residuos que quedan de sustancias utilizadas para controlar las plagas en los cultivos, o sustancias como drogas veterinarias en los animales enfermos que luego son

Tambin este tipo de contaminacin puede darse de manera accidental durante etapas como el transporte, el almacenamiento o elaboracin propiamente dicha, al permitirse el contacto de alimentos con sustancias txicas como

ricantes, pinturas, detergentes, desinfectantes u otros.

: Varios tipos de materias extraas pueden contaminar el alimento como pueden ser partculas de metal desprendidas por utensilios o equipos, pedazos de vidrio por rotura de lmparas, pedazos de madera procedentes de empaques o de tarimas, anillos, lapiceros, pulseras u otros, todos los cuales pueden caer

ontaminacin de los

limentos

Los contaminantes fsicos, en especial los del tipo metal o vidrio, son potencialmente capaces de consume un alimento contaminado con ese tipo de objetos.

Mecanismos de ContaminacinMecanismos de ContaminacinMecanismos de ContaminacinMecanismos de Contaminacin

Los alimentos se contaminan de diversas maneras porque dada la variedad de fuentes de contaminacin, resulta muy fcil el constante intercambio especial de. De esa

manera, las bacterias pueden pasar por ejemplo de la materia fecal de personas y animales a la tierra, o a las manos de los manipuladores, o a las aguas y desde all a los alimentos, slo para citar unos pocos ejemplos.

Bsicamente podemos distinguir tres tipos de Bsicamente podemos distinguir tres tipos de Bsicamente podemos distinguir tres tipos de Bsicamente podemos distinguir tres tipos de contaminacin:contaminacin:contaminacin:contaminacin:

Contaminacin primaria o de origen:Contaminacin primaria o de origen:Contaminacin primaria o de origen:Contaminacin primaria o de origen:Se presenta durante el proceso mismo de produccin del alimento. Actualmente, resulta muy difcil producir vegetales totalmente exentos de contaminantes,

Los contaminantes fsicos, en especial los del tipo metal o vidrio, son potencialmente capaces de producir heridas en quien consume un alimento contaminado con ese tipo de objetos.

Mecanismos de ContaminacinMecanismos de ContaminacinMecanismos de ContaminacinMecanismos de Contaminacin

Los alimentos se contaminan de diversas maneras porque dada la variedad de fuentes de contaminacin, resulta muy fcil el constante intercambio de contaminantes en

manera, las bacterias pueden pasar por ejemplo de la materia fecal de personas y animales a la tierra, o a las manos de los manipuladores, o a las aguas y desde all a los alimentos, slo para citar unos pocos

Bsicamente podemos distinguir tres tipos de Bsicamente podemos distinguir tres tipos de Bsicamente podemos distinguir tres tipos de Bsicamente podemos distinguir tres tipos de contaminacin:contaminacin:contaminacin:contaminacin:

Contaminacin primaria o de origen:Contaminacin primaria o de origen:Contaminacin primaria o de origen:Contaminacin primaria o de origen:Se presenta durante el proceso mismo de produccin del alimento. Actualmente, resulta muy difcil producir vegetales totalmente exentos de contaminantes,

Los contaminantes fsicos, en especial los del tipo metal o vidrio, son potencialmente

das en quien consume un alimento contaminado con ese

Los alimentos se contaminan de diversas maneras porque dada la variedad de fuentes de contaminacin, resulta muy fcil el

de contaminantes en

manera, las bacterias pueden pasar por ejemplo de la materia fecal de personas y animales a la tierra, o a las manos de los manipuladores, o a las aguas y desde all a los alimentos, slo para citar unos pocos

Bsicamente podemos distinguir tres tipos de Bsicamente podemos distinguir tres tipos de Bsicamente podemos distinguir tres tipos de Bsicamente podemos distinguir tres tipos de

Contaminacin primaria o de origen:Contaminacin primaria o de origen:Contaminacin primaria o de origen:Contaminacin primaria o de origen: Se presenta durante el proceso mismo de produccin del alimento. Actualmente, resulta muy difcil producir vegetales totalmente exentos de contaminantes,

pollos o ganado sin bacterias en su intestino, con lo cual casi siempre resulta inevitable que algunos alimentos vengan con algn grado de contaminacin desde el lugar de produccin.

Contaminacin directaContaminacin directaContaminacin directaContaminacin directaPosiblemente es la forma ms simple como se contamesa manera los contaminantes llegan al alimento por medio de la persona que los manipula. Ejemplos de este tipo de

contaminacin pueden ser la que ocurre cuando un manipulador elimina gotitas de saliva al estornudar, toser o toser elas reas de proceso, cuando al manipulador con heridas infectadas toca el alimento, las materias primas o alimentos tienen contacto con un producto qumico como puede ser un plaguicida, cuando sobre el alimento se posan moscas u otras plagas o cuando un cuerpo extrao se incorpora al alimento durante el proceso.

Contaminacin cruzadaContaminacin cruzadaContaminacin cruzadaContaminacin cruzadacontaminacin se entiende como el paso

pollos o ganado sin bacterias en su intestino, con lo cual casi siempre resulta inevitable que algunos alimentos vengan con algn grado de contaminacin desde el lugar de produccin.

Contaminacin directaContaminacin directaContaminacin directaContaminacin directaPosiblemente es la forma ms simple como se contaminan los alimentos y de esa manera los contaminantes llegan al alimento por medio de la persona que los manipula. Ejemplos de este tipo de

contaminacin pueden ser la que ocurre cuando un manipulador elimina gotitas de saliva al estornudar, toser o toser elas reas de proceso, cuando al manipulador con heridas infectadas toca el alimento, las materias primas o alimentos tienen contacto con un producto qumico como puede ser un plaguicida, cuando sobre el alimento se posan moscas u otras plagas o cuando

cuerpo extrao se incorpora al alimento durante el proceso.

Contaminacin cruzadaContaminacin cruzadaContaminacin cruzadaContaminacin cruzada: Este tipo de contaminacin se entiende como el paso

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pollos o ganado sin bacterias en su intestino, con lo cual casi siempre resulta inevitable que algunos alimentos vengan con algn grado de contaminacin

Contaminacin directaContaminacin directaContaminacin directaContaminacin directa: Posiblemente es la forma ms simple

inan los alimentos y de esa manera los contaminantes llegan al alimento por medio de la persona que los manipula. Ejemplos de este tipo de

contaminacin pueden ser la que ocurre cuando un manipulador elimina gotitas de saliva al estornudar, toser o toser en las reas de proceso, cuando al manipulador con heridas infectadas toca el alimento, las materias primas o alimentos tienen contacto con un producto qumico como puede ser un plaguicida, cuando sobre el alimento se posan moscas u otras plagas o cuando

cuerpo extrao se incorpora al

: Este tipo de contaminacin se entiende como el paso

de cualquier contaminante (bacteria, producto qumico, elemento fsico), desde un alimento o materia prima contaminados est a superficies en contacto con este, que se encuentran limpias (mesas, equipos, utensilios).

Este mecanismo casi siempre ocurre de manera imperceptible y se da por ejemplo, cuando en la heladera el goteo de las carnes cae sobre alimentos listos pa

Las formas ms frecruzada se dan cuando el manipulador permite el contacto de un alimento crudo con uno cocido listo para consumir. Por ejemplo, si se corta con un cuchillo un pollo o carne crudos cuchillo sin lavar se corta un alimento listo para consumir o si un alimento crudo se coloca sobre una tabla de cortar y luego en esta misma sin lavar y desinfectar se coloca un alimento cocido o listo para consumir.

El problema ms relevantcontaminacin, en especial la producida por bacterias, es que resulta imposible detectarla por medio de los sentidos. De esa manera, resulta imposible Ver las bacterias o su reproduccin.

Solo en algunos casos podra haber evidencias como el oluna posible contaminacin por plaguicidas por ejemplo, o la presencia de objetos extraos como un pedazo de vidrio o un tornillo.

Alteraciones fsicasAlteraciones fsicasAlteraciones fsicasAlteraciones fsicasagua (Deshidratacin o desecacin).de forma (AboModificaciones de temperatura, acidez.

de cualquier contaminante (bacteria, producto qumico, elemento fsico), desde un alimento o materia prima contaminados a un alimento que no lo est a superficies en contacto con este, que se encuentran limpias (mesas, equipos, utensilios).

Este mecanismo casi siempre ocurre de manera imperceptible y se da por ejemplo, cuando en la heladera el goteo de las carnes

alimentos listos para consumir.

Las formas ms frecuentes de contaminacin cruzada se dan cuando el manipulador permite el contacto de un alimento crudo con uno cocido listo para consumir. Por ejemplo, si se corta con un cuchillo un pollo o carne crudos y con el mismo cuchillo sin lavar se corta un alimento listo para consumir o si un alimento crudo se coloca sobre una tabla de cortar y luego en esta misma sin lavar y desinfectar se coloca un alimento cocido o listo para

El problema ms relevante con la contaminacin, en especial la producida por bacterias, es que resulta imposible detectarla por medio de los sentidos. De esa manera, resulta imposible Ver las bacterias o su

Solo en algunos casos podra haber evidencias como el olor que podra denotar una posible contaminacin por plaguicidas por ejemplo, o la presencia de objetos extraos como un pedazo de vidrio o un

Alteraciones fsicasAlteraciones fsicasAlteraciones fsicasAlteraciones fsicas: Prdida de contenido en agua (Deshidratacin o desecacin).de forma (Abombado, aplastamiento, etc.)Modificaciones de temperatura, acidez.

de cualquier contaminante (bacteria, producto qumico, elemento fsico), desde un alimento o materia prima

a un alimento que no lo est a superficies en contacto con este, que se encuentran limpias (mesas,

Este mecanismo casi siempre ocurre de manera imperceptible y se da por ejemplo, cuando en la heladera el goteo de las carnes

ra consumir.

cuentes de contaminacin cruzada se dan cuando el manipulador permite el contacto de un alimento crudo con uno cocido listo para consumir. Por ejemplo, si se corta con un cuchillo un pollo o

e con la contaminacin, en especial la producida por bacterias, es que resulta imposible detectarla por medio de los sentidos. De esa manera, resulta imposible Ver las bacterias o su

Solo en algunos casos podra haber or que podra denotar

una posible contaminacin por plaguicidas por ejemplo, o la presencia de objetos extraos como un pedazo de vidrio o un

Prdida de contenido en agua (Deshidratacin o desecacin). Defectos

mbado, aplastamiento, etc.), Modificaciones de temperatura, acidez.

Alteraciones qumicasAlteraciones qumicasAlteraciones qumicasAlteraciones qumicas(enranciamiento)sabor, textura, etc.

Alteraciones biolgicasAlteraciones biolgicasAlteraciones biolgicasAlteraciones biolgicas

Microorganismoscaractersticas de los alimentos, estos dan lugar a dos alteraciones fundamentales que son la fermentacin y la putrefaccin:

La fermentacin es aquella alteracin que se produce por la accin de microorganismos sobre los hidratos de carbono (azcares) delalimento. Mientras que la putrefaccin se produce, tambin por la accin de

yogur, bebidas alcohlicas, embutidos, etc.

Los alimentos con mayor susceptibilidad de sufrir putrefaccin son las carnes y pescados debido

Otros microorganismos que pueden alterar los alimentos son los mohos y las levaduras, que dan lugar a la formacin de zonas algodonosas ("pelusa") en las superficies, modificacin del color, olor y sabor.

Alteraciones fisAlteraciones fisAlteraciones fisAlteraciones fiscarnes, como en carne de cerdo.de patatas y maduracin excesiva de frutas.

CENTROMEDICO REVITALIZARE

Alteraciones qumicasAlteraciones qumicasAlteraciones qumicasAlteraciones qumicas(enranciamiento), Cambios de color, olor, sabor, textura, etc.

Alteraciones biolgicasAlteraciones biolgicasAlteraciones biolgicasAlteraciones biolgicas

Microorganismos: que pueden modificar las caractersticas de los alimentos, estos dan lugar a dos alteraciones fundamentales que son la fermentacin y la putrefaccin:


microorganismos sobre las protenas de los alimentos

Las carnes y pescados son los alimentos con mayor

susceptibilidad de sufrir

prote

En algunos casos la fermentacin se usa de

forma beneficiosa para elaborar alimentos como es el caso del queso,


Los alimentos con mayor susceptibilidad de sufrir putrefaccin son las carnes y pescados debido a su alto contenido en protenas.


Alteraciones fisAlteraciones fisAlteraciones fisAlteraciones fisiolgicasiolgicasiolgicasiolgicascarnes, como en carne de cerdo.de patatas y maduracin excesiva de frutas.

Dr. Ricardo CENTRO CENTRO MDICOMEDICO REVITALIZARE

Alteraciones qumicasAlteraciones qumicasAlteraciones qumicasAlteraciones qumicas: Oxidacin Cambios de color, olor,

Alteraciones biolgicasAlteraciones biolgicasAlteraciones biolgicasAlteraciones biolgicas: Insectos y roedores

: que pueden modificar las caractersticas de los alimentos, estos dan lugar a dos alteraciones fundamentales que son la fermentacin y la putrefaccin:


microorganismos sobre las protenas de los alimentos


susceptibilidad de sufrir putrefaccin, debido a su alto contenido en protenas




Los alimentos con mayor susceptibilidad de sufrir putrefaccin son las carnes y pescados

a su alto contenido en protenas.


iolgicasiolgicasiolgicasiolgicas: Olor sexual de las carnes, como en carne de cerdo. Germinacin de patatas y maduracin excesiva de frutas.

Dr. Ricardo Weschenfeller MDICO REVITALIZARE

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Oxidacin Cambios de color, olor,

Insectos y roedores

: que pueden modificar las caractersticas de los alimentos, estos dan lugar a dos alteraciones fundamentales que

La fermentacin es aquella alteracin que se produce por la accin de microorganismos sobre los hidratos de carbono (azcares) del alimento. Mientras que la putrefaccin se produce, tambin por la accin de

microorganismos sobre las protenas de


susceptibilidad de sufrir putrefaccin, debido a su alto contenido en




Los alimentos con mayor susceptibilidad de sufrir putrefaccin son las carnes y pescados

Otros microorganismos que pueden alterar los alimentos son los mohos y las levaduras, que dan lugar a la formacin de zonas algodonosas ("pelusa") en las superficies,

Olor sexual de las Germinacin

de patatas y maduracin excesiva de frutas.

Weschenfeller

estado fsico. Diarios, TV, revistas y libros estn llenos de programas de ejercicios, todos diferentes, todos con pretensiones de ser el mejor.todo esto nos confunda y si no se ha hecho mucha gimnasia durante un tiempo, quizs el desaliento surja antes de empezar. O tal vez pensemos que es un poco tarde.Sin embargo el ejercicio no solo sirve para mejorar y mantener la buena salud,sino tamproblemas que pueden surgir ms adelante. piernas y cada vez le falta ms aliento al subir las escaleras? Que siente un poco duras las articulaciones del hombro cuando se pone un sacogirar el cuello con tanta facilidad como antes cuando estaciona el automuchas otras son pequeas limitaciones que nos invaden gradualmente, pero que pueden mejorar con ejercicios regulares.Si nos sentimos bien fsicamente, tambin nos sentimos mms a la par de nuestros amigos, quiz, ms jvenes.

Pero qu decimos cuando decimos Pero qu decimos cuando decimos Pero qu decimos cuando decimos Pero qu decimos cuando decimos

Es una combinacin de flexibilidad, fuerza, resistencia, coordinacin y

Poca gente puede haber dejado de notar el tremendo

nfasis que se pone en estos das al buen

estado fsico. Diarios, TV, revistas y libros estn llenos de programas de ejercicios, todos diferentes, todos con pretensiones de ser el mejor.todo esto nos confunda y si no se ha hecho mucha gimnasia durante un tiempo, quizs el desaliento surja antes de empezar. O tal vez pensemos que es un poco tarde. Sin embargo el ejercicio no solo sirve para mejorar y mantener la buena salud,sino tambin para prevenir y aliviar problemas que pueden surgir ms

Ha notado que le duelen las piernas y cada vez le falta ms aliento al subir las escaleras? Que siente un poco duras las articulaciones del hombro cuando se pone un saco. Que no puede girar el cuello con tanta facilidad como antes cuando estaciona el automuchas otras son pequeas limitaciones que nos invaden gradualmente, pero que pueden mejorar con ejercicios regulares.Si nos sentimos bien fsicamente, tambin nos sentimos ms seguros y ms a la par de nuestros amigos, quiz, ms jvenes.

Pero qu decimos cuando decimos Pero qu decimos cuando decimos Pero qu decimos cuando decimos Pero qu decimos cuando decimos buen estado fsico?buen estado fsico?buen estado fsico?buen estado fsico?


Poca gente puede haber dejado de notar el tremendo

nfasis que se pone en estos das al buen

estado fsico. Diarios, TV, revistas y libros estn llenos de programas de ejercicios, todos diferentes, todos con pretensiones de ser el mejor. Tal vez todo esto nos confunda y si no se ha hecho mucha gimnasia durante un tiempo, quizs el desaliento surja antes de empezar. O tal vez pensemos que es

Sin embargo el ejercicio no solo sirve para mejorar y mantener la buena salud,

bin para prevenir y aliviar problemas que pueden surgir ms

Ha notado que le duelen las piernas y cada vez le falta ms aliento al subir las escaleras? Que siente un poco duras las articulaciones del hombro

Que no puede girar el cuello con tanta facilidad como antes cuando estaciona el auto. Estas y muchas otras son pequeas limitaciones que nos invaden gradualmente, pero que pueden mejorar con ejercicios regulares. Si nos sentimos bien fsicamente,

s seguros y ms a la par de nuestros amigos, quiz,

Pero qu decimos cuando decimos Pero qu decimos cuando decimos Pero qu decimos cuando decimos Pero qu decimos cuando decimos buen estado fsico?buen estado fsico?buen estado fsico?buen estado fsico?


Buenequilibrio e incluye la capacidad de relajarse.

Sentirse bien Sentirse bien Sentirse bien Sentirse bien es poder hacer lo que se es poder hacer lo que se es poder hacer lo que se es poder hacer lo que se quiere.cuando se quierequiere.cuando se quierequiere.cuando se quierequiere.cuando se quiere

Por dnde empezar? Por una visita al mdico. Le haremos saber de nuestras intenciones y tras un breve examen y tal vez algn estudio nos asegurar que no hay peligros, siempre que se adopte una

ejercicios regulares y esfuerzo progresivo. No es necesario terminar cansado ni dolorido.cuidado de la postura. Sepamos que no existe la postura ideal, ni la postura normal. Solo existe la postura adecuada. Adecuada para cada actividad: para estar de pie, para estar sentado, para caminar, trotar, pedalear, nadar, bailar y hasta para saltar la cuerda. Dos condiciones:

2 Divertirse!!!FELICES FIESTAS !!

n Estad

o

equilibrio e incluye la capacidad de

es poder hacer lo que se es poder hacer lo que se es poder hacer lo que se es poder hacer lo que se quiere.cuando se quierequiere.cuando se quierequiere.cuando se quierequiere.cuando se quiere.


rutina

ejercicios regulares y esfuerzo progresivo. No es necesario terminar cansado ni dolorido. Es crucial el cuidado de la postura. Sepamos que no existe la postura ideal, ni la postura normal. Solo existe la postura adecuada. Adecuada para cada

a estar de pie, para estar sentado, para caminar, trotar, pedalear, nadar, bailar y hasta para saltar la

1 Aprender a respirar.2 Divertirse!!!

FELICES FIESTAS !!

Dr. Ral Fuenzalida

o Fsico

10

equilibrio e incluye la capacidad de

es poder hacer lo que se es poder hacer lo que se es poder hacer lo que se es poder hacer lo que se


rutina de

ejercicios regulares y esfuerzo progresivo. No es necesario terminar

crucial el cuidado de la postura. Sepamos que no existe la postura ideal, ni la postura normal. Solo existe la postura adecuada. Adecuada para cada

a estar de pie, para estar sentado, para caminar, trotar, pedalear, nadar, bailar y hasta para saltar la

1 Aprender a respirar.

Dr. Ral Fuenzalida

o

como intentar no repetirnos. Siempre que se pueda, es bueno seleccionar la calidad delo que consumimos, tratando de que sea lo menos daino posible, pero en caso de que

EntradasEntradasEntradasEntradas

Utiliza gran variedad de ensaladas y de varios colores como entrada.

Pods prepararlas crudas, asadas, a la parrilla, como brochette, al horno, etc.

Disfruta

DDDDisfrutar de un men festivo y al mismo

tiempo cuidar nuestra salud, es tan simple

como intentar no repetirnos. Siempre que se pueda, es bueno seleccionar la calidad delo que consumimos, tratando de que sea lo menos daino posible, pero en caso de que

ALGUALGUALGUALGUNAS SUGERENCIAS PARA EL MEN:NAS SUGERENCIAS PARA EL MEN:NAS SUGERENCIAS PARA EL MEN:NAS SUGERENCIAS PARA EL MEN:

Utiliza gran variedad de ensaladas y de varios colores como entrada.

Pods prepararlas crudas, asadas, a la parrilla, como brochette, al horno, etc.

Disfruta

descuidar isfrutar de un

men festivo y al mismo tiempo cuidar nuestra salud, es tan simple

como intentar no repetirnos. Siempre que se pueda, es bueno seleccionar la calidad de lo que consumimos, tratando de que sea lo menos daino posible, pero en caso de que

eso se dificulte, podemos siempre recurrir a moderar la cantidad.

Moderar la cantidad de lo que comemos no significa necesariamente comer menos o no comer, sino

Un plato de entrada, un plato principal, una porcin de postre y una copa con tu bebida preferida para brindar son suficientes para disfrutar del encuentro sin sacrificar tu salud o tu peso.

NAS SUGERENCIAS PARA EL MEN:NAS SUGERENCIAS PARA EL MEN:NAS SUGERENCIAS PARA EL MEN:NAS SUGERENCIAS PARA EL MEN:

Utiliza gran variedad de ensaladas y de varios

Pods prepararlas crudas, asadas, a la parrilla,

Se pueden servir bien decoradas y acompaadas con frutas de estacin, tomatitos cherry, palmitos, anan, hierbas aromticas, jugos de ctricos, vinagre, frutas secas, yogurt, queso crema, etc.

Plato principal:Plato principal:Plato principal:Plato principal:

Com despacio. Disfrut del encuentro con los dems. Trat de no pasar toda lsentado en la mesa. Como plato principal pueden utilizarse arrollados al horno (peceto), porciones de carnes asadas, a la parrilla, en brochette, etc. Evit comer directamente de fuentes que

Es mejor servirte lo que vayala noche en un plato.mayor conciencia y se definen lmites sobre de cunto se come.

PostrePostrePostrePostre

En lo posible, prefer frutas frescas o postres livianos a base de ellas para mantener un sabor dulce pero liviano despuscomida. Ej.: Ensalada de frutas, spic de

Disfruta de las

descuidareso se dificulte, podemos siempre recurrir a moderar la cantidad.

Moderar la cantidad de lo que comemos no significa necesariamente comer menos o no comer, sino intentar no comer de ms.

Un plato de entrada, un plato principal, una porcin de postre y una copa con tu bebida preferida para brindar son suficientes para disfrutar del encuentro sin sacrificar tu salud o tu peso.

NAS SUGERENCIAS PARA EL MEN:NAS SUGERENCIAS PARA EL MEN:NAS SUGERENCIAS PARA EL MEN:NAS SUGERENCIAS PARA EL MEN:


Plato principal:Plato principal:Plato principal:Plato principal:

Com despacio. Disfrut del encuentro con los dems. Trat de no pasar toda lsentado en la mesa. Como plato principal pueden utilizarse arrollados al horno (peceto), porciones de carnes asadas, a la parrilla, en brochette, etc. Evit comer directamente de fuentes que estn sobre la mesa.

Es mejor servirte lo que vayala noche en un plato.mayor conciencia y se definen lmites sobre de cunto se come.

PostrePostrePostrePostre

En lo posible, prefer frutas frescas o postres livianos a base de ellas para mantener un sabor dulce pero liviano despuscomida. Ej.: Ensalada de frutas, spic de

las Fiestas

descuidar tu eso se dificulte, podemos siempre recurrir a

Moderar la cantidad de lo que comemos no significa necesariamente comer menos o

intentar no comer de ms.

Un plato de entrada, un plato principal, una porcin de postre y una copa con tu bebida preferida para brindar son suficientes para disfrutar del encuentro sin sacrificar tu salud o


Com despacio. Disfrut del encuentro con los dems. Trat de no pasar toda la noche sentado en la mesa. Como plato principal pueden utilizarse arrollados al horno (peceto), porciones de carnes asadas, a la parrilla, en brochette, etc. Evit comer directamente de

estn sobre la mesa.

Es mejor servirte lo que vayas a consumir en la noche en un plato. De esta forma se toma mayor conciencia y se definen lmites sobre

En lo posible, prefer frutas frescas o postres livianos a base de ellas para mantener un sabor dulce pero liviano despus de la comida. Ej.: Ensalada de frutas, spic de

Fiestas sin

tu Salud

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eso se dificulte, podemos siempre recurrir a

Moderar la cantidad de lo que comemos no significa necesariamente comer menos o

intentar no comer de ms.

Un plato de entrada, un plato principal, una porcin de postre y una copa con tu bebida preferida para brindar son suficientes para disfrutar del encuentro sin sacrificar tu salud o

Se pueden servir bien decoradas y acompaadas con frutas de estacin, tomatitos cherry, palmitos, anan, hierbas aromticas, jugos de ctricos, vinagre, frutas

Com despacio. Disfrut del encuentro con a noche

sentado en la mesa. Como plato principal pueden utilizarse arrollados al horno (peceto), porciones de carnes asadas, a la parrilla, en brochette, etc. Evit comer directamente de

s a consumir en De esta forma se toma

mayor conciencia y se definen lmites sobre

En lo posible, prefer frutas frescas o postres livianos a base de ellas para mantener un

de la comida. Ej.: Ensalada de frutas, spic de

sin

Salud

frutas, Frutas asadas con licor, etc.

BebidasBebidasBebidasBebidas

Agrega mucho hielo al vaso. As la bebida se diluye y el hielo ocupa lugar, permitindonos beber menos alcohol sin darnos cuenta.

Cuidado con la sobremesaCuidado con la sobremesaCuidado con la sobremesaCuidado con la sobremesa

Habl con sus amigos y familiares, disfrut del encuentro, bail, propon algn juego de mesa o jueg con los nios. Evit estar toda la noche cerca de la mesa, del buffet o donde se estn repartiendo aperitivos.

Y lo ms importante, luego del festejo, ten cuidado con la comida que sobra. Regal lo que sobr, o guardalo en el freezer para evitar caer en diariamente.



Cuidado con la sobremesaCuidado con la sobremesaCuidado con la sobremesaCuidado con la sobremesa.

Habl con sus amigos y familiares, disfrut del encuentro, bail, propon algn juego de mesa o los nios. Evit estar toda la noche cerca de la mesa, del buffet o donde se estn

repartiendo aperitivos.

Y lo ms importante, luego del festejo, ten cuidado con la comida que sobra. Regal lo que sobr, o guardalo en el freezer para evitar caer en



Prefer bebidas sin azcar. excesivo aporte calrico, el azcar mejora el sabor de las bebidas y te estimula a continuar bebiendo. No te excedas. Trat de reservar las bebidas alcohlicas para el brindis.

Por regla general, las sobremesas de las Fiestas suelen prolongarse hasta bien entrada la noche o la madrugada. Son momentos propicios para disfrutar de la buena compaa pero tambin para picotear dulces, chocolates o beber una cantidad excesiva de vinos o licconversacin, y la diversin priman sobre el hecho de comer, lo que nos puede llevar a no advertir el exceso que estamos realizando


Y lo ms importante, luego del festejo, ten cuidado con la comida que sobra. Regal lo que sobr, o guardalo en el freezer para evitar caer en

Prefer bebidas sin azcar. excesivo aporte calrico, el azcar mejora el sabor de las bebidas y te estimula a continuar bebiendo. No te excedas. Trat de reservar las bebidas alcohlicas para el brindis.

egla general, las sobremesas de las Fiestas suelen prolongarse hasta bien entrada la noche o la madrugada. Son momentos propicios para disfrutar de la buena compaa pero tambin para picotear dulces, chocolates o beber una cantidad excesiva de vinos o licconversacin, y la diversin priman sobre el hecho de comer, lo que nos puede llevar a no advertir el exceso que estamos realizando


Y lo ms importante, luego del festejo, ten cuidado con la comida que sobra. Regal lo que sobr, o guardalo en el freezer para evitar caer en la tentacin de picotearlo de la heladera

Prefer bebidas sin azcar. Adems del excesivo aporte calrico, el azcar mejora el sabor de las bebidas y te estimula a continuar bebiendo. No te excedas. Trat de reservar las bebidas alcohlicas para el brindis.

egla general, las sobremesas de las Fiestas suelen prolongarse hasta bien entrada la noche o la madrugada. Son momentos propicios para disfrutar de la buena compaa pero tambin para picotear dulces, chocolates o beber una cantidad excesiva de vinos o licores. Adems, la conversacin, y la diversin priman sobre el hecho de comer, lo que nos puede llevar a no advertir el exceso que


Y lo ms importante, luego del festejo, ten cuidado con la comida que sobra. Regal lo que la tentacin de picotearlo de la heladera

Felicidades!Felicidades!Felicidades!Felicidades!

Lic. Estefana Surez

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Adems del excesivo aporte calrico, el azcar mejora el sabor de las bebidas y te estimula a continuar bebiendo. No te excedas. Trat de reservar

egla general, las sobremesas de las Fiestas suelen prolongarse hasta bien entrada la noche o la madrugada. Son momentos propicios para disfrutar de la buena compaa pero tambin para picotear dulces, chocolates o

ores. Adems, la conversacin, y la diversin priman sobre el hecho de comer, lo que nos puede llevar a no advertir el exceso que


Y lo ms importante, luego del festejo, ten cuidado con la comida que sobra. Regal lo que la tentacin de picotearlo de la heladera

Felicidades!Felicidades!Felicidades!Felicidades!

Lic. Estefana Surez

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PASADO, PRESENTE Y FUTURO DEL TRABAJO SOBRE ALCOHOLISMO EN ARGENTINA

El 15 de Febrero de 1984

comenz a desarrollarse un

modelo de abordaje sobre

alcoholismo desde el seno

mismo del hospital pblico. El

Dr. Jorge Luis Pellegrini, mdico

psiquiatra, fund el primer

G.I.A. en el hospital Francisco

Lpez Lima en la ciudad de

General Roca, Ro Negro. Se

reuni por primera vez en el

comedor del hospital junto a

cuatro pacientes alcohlicos

internados en una sala de

Clnica Mdica. Tena un

conjunto de ideas sobre las

potencialidades de los grupos

como herramientas para la

salud. Su colega, el Dr. Luis Di

Giacomo dice Tena la

voluntad de hacedor cotidiano,

la conciencia de que para

acceder a la atencin del

problema del alcoholismo

desde la institucin de salud

deba transgredir y trascender

las normas establecidas y

encontrar mtodos nuevos que

rompieran la negacin, que

sobre este problema se

establecen tanto los afectados

como quienes deben dar

soluciones. Su fundacin fue un

hecho creativo, transformador

en el mbito de la salud

pblica. En los GIA se parte de

la premisa que sobre el

alcoholismo se sabe muy poco

y queda mucho por aprender.

Debido a ello se realizan desde

sus comienzos, jornadas para

debatir e investigar sobre el

tema.

En el pasado mes de

Septiembre de 2014, en la

ciudad rionegrina de Cipolletti

se realizaron las Jornadas

Nacionales de los Grupos

Institucionales de Alcoholismo

en conmemoracin de sus 30

aos de existencia en donde

delegaciones de pacientes y

profesionales de los

departamentos de Maip,

Guaymalln, San Martn y

Rivadavia participaron

activamente.

El GIA es un modelo en

construccin permanente en el

cual se ha estudiado y aportado

sobre poltica sanitaria,

redaccin de ordenanzas, leyes

provinciales y nacionales,

colaboraciones en instituciones

policiales y judiciales,

realizacin de campaas

educativas en establecimientos

educativos y en medios de

comunicacin, creacin de

planes municipales y

provinciales de alcoholismo

siempre desde el contexto

histrico, social y cultural de

cada comunidad.

30 aos de GIA para compartir

historias de vida, aportar

conocimientos y desarrollar

nuevas herramientas de

trabajo. Este modelo se

sostiene y desarrolla durante

tantos aos gracias al firme

trabajo de muchos pacientes,

profesionales, familiares,

autoridades, docentes y su

conviccin de tener a la

organizacin como mtodo

para enfrentar las causas y

consecuencias de uno de los

principales padecimientos de la

poblacin.

Esperamos 30 aos y muchos

ms de trabajo, aceptacin y

tratamiento en conjunto.

Contacto Facebook GIA Rivadavia

Dra. Rosa de la Mota coordinadora del GIA Rivadavia

3300 AAooss ddee GGIIAA

SLO NECESITAS 32 TAPONES DE CORCHOdeben ser

IDEAS

LO NECESITAS 32 TAPONES DE CORCHOdeben ser lisos y ms pequeos para hacer los peones y los restantes,

espumantes para que tengan

IDEAS PARA

LO NECESITAS 32 TAPONES DE CORCHOy ms pequeos para hacer los peones y los restantes,

espumantes para que tengan la parte superior ms ancha

PARA RECICLAR

MACETAS CON AUTO RIEGO

Usando botellas de refresco vacas. Slo

cortamos la botella por la mitad, en la

parte superior de la botella colocamos

sustrato y sembramos

o lo que queramos. En la parte inferior de

la botella ponemos agua, al colocar la

parte superior con el cuello hacia abajo el

sustrato ir absorbiendo el agua que

necesite.

LO NECESITAS 32 TAPONES DE CORCHO, de dos tamaos, la mitad y ms pequeos para hacer los peones y los restantes,

la parte superior ms ancha

RECICLAR

MACETAS CON AUTO RIEGO

sando botellas de refresco vacas. Slo

la botella por la mitad, en la

parte superior de la botella colocamos

sustrato y sembramos hierbas aromticas


la botella ponemos agua, al colocar la


sustrato ir absorbiendo el agua que

necesite.

de dos tamaos, la mitad y ms pequeos para hacer los peones y los restantes, de vinos

la parte superior ms ancha.

14

RECICLAR

sando botellas de refresco vacas. Slo

hierbas aromticas



Con el verano nuestras mascotasproblemas relacionados con el calor pueden provocarles una serie de malestares, como lo son:

Golpe de calortemperatura elevada, ventilacin pobrexceso de humedad, sobrepesode los mayores riesgos.muchas horasempiezan a consumir lasazcar y sales dedebemos descuidarlos porquefallecer en organismo se descompensa

Dermatitis solarde pelaje blanco.

Ingestin de alimentos en mal estado.

Lesiones en los pulpejosmanos y patas por contacto con superficies calientes.

Con el verano nuestras mascotasrelacionados con el calor

pueden provocarles una serie de malestares,

Golpe de calor: las causas son: temperatura elevada, ventilacin pobrexceso de humedad, sobrepesode los mayores riesgos. Cuando estn

as horas a altas temperaturasempiezan a consumir las reservas de azcar y sales de su organismodebemos descuidarlos porquefallecer en pocos minutos organismo se descompensa.

Dermatitis solar: la padecen perros de pelaje blanco.

Ingestin de alimentos en mal

Lesiones en los pulpejosmanos y patas por contacto con superficies calientes.

Con el verano nuestras mascotas afrontan relacionados con el calor que

pueden provocarles una serie de malestares,

las causas son: temperatura elevada, ventilacin pobre, exceso de humedad, sobrepeso. Es uno

Cuando estn a altas temperaturas,

reservas de organismo, no

debemos descuidarlos porque pueden por que su

: la padecen perros

Ingestin de alimentos en mal

Lesiones en los pulpejos: de manos y patas por contacto con

TIPS

El proliferacidebinmediatatransmisin de enfermedades.

TIPS:

Nunca dejar encerradas sin ventilacin y al sol.

No obligar ejercicios en horas desuperficies calientes (asfalto, arena, cemento). Salir a pasearmaana temprano o a la noche

La comida debe estar en un lugar limpio y fresco ya que puede fermentar rpidamente.

Deben descansprovistos de abundante agua frescaque est bien hidratado

El verano es una poca propicia para proliferacin de garrapatas o pulgas, debemos estar atentos y eliminarlas inmediatamente para evitransmisin de enfermedades.

MASCOTAS

Nunca dejar nuestras mascotas sin ventilacin y al sol.

a los canes a realizar horas de alta temperatura

s calientes (asfalto, arena, alir a pasear temprano en la

maana temprano o a la nochecita.

debe estar en un lugar ya que puede fermentar

descansar a la sombra yabundante agua fresca

bien hidratados.

es una poca propicia para garrapatas o pulgas,

estar atentos y eliminarlas para evitar irritaciones y la

transmisin de enfermedades.

Gabriela BergamoVeterinaria

MASCOTAS

15

mascotas

a realizar alta temperatura y

s calientes (asfalto, arena, temprano en la

debe estar en un lugar ya que puede fermentar

sombra y ser abundante agua fresca para

es una poca propicia para la garrapatas o pulgas,

estar atentos y eliminarlas tar irritaciones y la

Gabriela Bergamo Veterinaria

MASCOTAS

Que

Que

Y cuando llegue la hora, en que puedas mirarte en sus ojos, veas reflejada la

Que el Seor te acompae

mas intimas y te de a gustar dulzura de su presencia

Que l te revele los misterios de la fe, para que no te asuste

Te haga sentir su cercan


luz inefable, que te guio en la vida.

Que el Seor te bendiga con su entraable PAZ.

el Seor te acompae a lo largo de tus d


los misterios de la fe, para que no te asuste

camino.

Te haga sentir su cercana en los momentos




Amen

PALABRAS VIVAS

a lo largo de tus das, colme de gozo


los misterios de la fe, para que no te asuste la oscuridad del

en los momentos ms duros de tu vida.




Ministro Extraordinario de la Eucarista

Obispado Avellaneda

PALABRAS VIVAS

as, colme de gozo tus esperas

mas intimas y te de a gustar dulzura de su presencia.

la oscuridad del

s duros de tu vida.


Augusto De Vilhena Lagos


Obispado Avellaneda Lans Buenos Aires

PALABRAS VIVAS

16

lhena Lagos


Buenos Aires

PALABRAS VIVAS

Visitaron Mendoza nuestros colegasBlanco,

Visitaron Mendoza nuestros colegasBlanco, Mara F. Micucci

Buzzal

FIESTA FIN DE AO PETROLERA EL

MISCELANEAS

Visitaron Mendoza nuestros colegas: Gabriela Herrera, Micucci, Patricio GonzBuzzaln y Stella Beltr

FIESTA FIN DE AO PETROLERA EL TRBOL S.A.

ISCELANEAS

: Gabriela Herrera, , Patricio Gonzlez Ibaez,

Stella Beltrn.

FIESTA FIN DE AO PETROLERA EL BOL S.A.

ISCELANEAS

: Gabriela Herrera, Hernn lez Ibaez, Silvana

FIESTA FIN DE AO PETROLERA EL

17

ISCELANEAS

PRESIDENTE: Ing. Claudio RODRIGUEZ

VICEPRESIDENTE: ING. Marcelo BRUNI

ADMINISTRADOR: LIC. Beatriz JADUE


EMEPA S.A.


YPF S.A.


PETSA.


EMEPA S.A.



LADS

18

LADS

HUMOR

HUMOR HUMOR y OTRAS YERBASOTRAS YERBAS

OTRAS YERBAS

19

OTRAS YERBAS

REVISTA T.Q.C. DICIEMBRE 2014

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