Selección de productos - Angelachu€¦ · extraídos del salazón, uno a uno. Con ello se...
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SANTOÑA Polígono Industrial Las Marismas, Nave 45 Tel.: (34) 942 66 21 75 39740 Santoña (Cantabria) España www.angelachu.es ANCHOAS DEL CANTÁBRICO Selección de productos RR 50 Octavillo 8/9 filetes 18 unidades Peso neto: 50 g. Peso escurrido: 30 g. Disponible en AOVE RR 90 Cuarto club 15/16 filetes 18 unidades Peso neto: 90 g. Peso escurrido: 55 g. HANSA 12/14 filetes 15 unidades Peso neto: 115 g. Peso escurrido: 58 g. Disponible en AOVE RO 100 Tira pequeña 22/26 filetes 24 unidades Peso neto: 115 g. Peso escurrido: 60 g. RO 170 Pandereta 28/32 filetes 20 unidades Peso neto: 180 g. Peso escurrido: 125 g. Tarrina MARIPOSA 32/36 Dobles 6 unidades Peso neto: 680 g. Peso escurrido: 410 g. BONITO DEL NORTE HANSA Ventresca 12 unidades Peso neto: 150 g. Peso escurrido: 110 g. HANSA Laminado 12 unidades Peso neto: 150 g. Peso escurrido: 98 g. RO170 Ventresca 10 unidades Peso neto: 180 g. Peso escurrido: 125 g. BP Tronco de bonito 12 unidades Peso neto: 230 g. Peso escurrido: 165 g. Disponible en AOVE BG Tronco de bonito 12 unidades Peso neto: 340 g. Peso escurrido: 250 g. BK Tronco de bonito 6 unidades Peso neto: 900 g. Peso escurrido: 600 g. CONSERVAS DE LAS RÍAS GALLEGAS Mejillones en escabeche 6/8 piezas, 18 uds. Peso neto: 111 g. Peso escurrido: 69 g. Navajas en aceite de oliva 6/8 piezas, 18 uds. Peso neto: 111 g. Peso escurrido: 63 g. Berberechos al natural 25/35 piezas, 18 uds. Peso neto: 111 g. Peso escurrido: 63 g. Cabracho 12 unidades Peso neto: 110 g. Centollo 12 unidades Peso neto: 110 g. Erizo de mar 12 unidades Peso neto: 110 g. PATÉS RR 125 Aguja 18 unidades Peso neto: 118 g. Peso escurrido: 80 g. RO 280 Aguja 16 unidades Peso neto: 280 g. Peso escurrido: 200 g. Bandeja 10 unidades Peso neto: 260 g. Peso escurrido: 180 g. Tarrina 8 unidades Peso neto: 700 g. Peso escurrido: 550 g. Pulpo cocido Talla 2 15 unidades Peso neto: 200/250 g. Ventresca pasteurizada 15 unidades Peso neto: 120/160 g. ENVASADOS AL VACÍO AGUJA BOQUERÓN Anchoas de verdad
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SANTOÑA
Polígono Industrial Las Marismas, Nave 45Tel.: (34) 942 66 21 75
39740 Santoña (Cantabria) España
www.angelachu.es
ANCHOAS DEL CANTÁBRICO
Selección de productos
RR 50 Octavillo8/9 filetes18 unidadesPeso neto: 50 g.Peso escurrido: 30 g.Disponible en AOVE
RR 90 Cuarto club15/16 filetes18 unidadesPeso neto: 90 g.Peso escurrido: 55 g.
HANSA12/14 filetes15 unidadesPeso neto: 115 g.Peso escurrido: 58 g.Disponible en AOVE
RO 100 Tira pequeña22/26 filetes24 unidadesPeso neto: 115 g.Peso escurrido: 60 g.
RO 170 Pandereta28/32 filetes20 unidadesPeso neto: 180 g.Peso escurrido: 125 g.
Tarrina MARIPOSA32/36 Dobles6 unidadesPeso neto: 680 g.Peso escurrido: 410 g.
BONITO DEL NORTE
HANSA Ventresca12 unidadesPeso neto: 150 g.Peso escurrido: 110 g.
HANSA Laminado12 unidadesPeso neto: 150 g.Peso escurrido: 98 g.
RO170 Ventresca10 unidadesPeso neto: 180 g.Peso escurrido: 125 g.
BP Tronco de bonito12 unidadesPeso neto: 230 g. Peso escurrido: 165 g.Disponible en AOVE
BG Tronco de bonito12 unidadesPeso neto: 340 g.Peso escurrido: 250 g.
BK Tronco de bonito6 unidadesPeso neto: 900 g.Peso escurrido: 600 g.
CONSERVAS DE LAS RÍAS GALLEGAS
Mejillonesen escabeche6/8 piezas, 18 uds.Peso neto: 111 g.Peso escurrido: 69 g.
Navajasen aceite de oliva6/8 piezas, 18 uds.Peso neto: 111 g. Peso escurrido: 63 g.
Berberechosal natural25/35 piezas, 18 uds.Peso neto: 111 g.Peso escurrido: 63 g.
Cabracho12 unidadesPeso neto: 110 g.
Centollo12 unidadesPeso neto: 110 g.
Erizo de mar12 unidadesPeso neto: 110 g.
PATÉS
RR 125 Aguja18 unidadesPeso neto: 118 g.Peso escurrido: 80 g.
RO 280 Aguja16 unidadesPeso neto: 280 g.Peso escurrido: 200 g.
Bandeja10 unidadesPeso neto: 260 g.Peso escurrido: 180 g.
Tarrina8 unidadesPeso neto: 700 g.Peso escurrido: 550 g.
Pulpo cocido Talla 215 unidadesPeso neto: 200/250 g.
Ventresca pasteurizada15 unidadesPeso neto: 120/160 g.
ENVASADOS AL VACÍOAGUJA BOQUERÓN
Anchoas de verdad
El boquerón (Engraulis encrasicolus) se elabora en mariposa –dos filetes unidos por la cola-, cubiertos de aceite vegetal, en bandejas individuales muy cómodas para consumir en el momento. También se produce en un formato de gran consumo, pensado para hostelería, un recipiente plástico de fácil apertura y conservación. Puede añadirse el tradicional aliño de aceite, ajo y perejil.
Las anchoas Angelachu exhiben el sello CC Calidad Controlada ‘Anchoa de Cantabria’ por cumplir tres requisitos: materia prima del Mar Cantábrico (Engraulis encrasicolus), capturada en costera de primavera y elaborada íntegramente en Cantabria.
Comenzamos el proceso de elaboración del salazón salando, eviscerando y empacando el pescado en barriles. Cuidamos con esmero su evolución. Con idéntico mimo, y ya alcanzado el periodo de maduración óptima, procedemos a la siguiente fase:el sobado a mano, que consiste en retirar con redes la piel de cada uno de los peces extraídos del salazón, uno a uno. Con ello se mantienen todas las propiedades y características de la materia prima. Seguidamente, se corta, se lava en agua fría y se exprime. Las últimas fases son el fileteado y el envasado en aceite de oliva.Son anchoas artesanales, anchoas de verdad.
Anchoa del Cantábrico
Boquerónen aceite vegetal
Los berberechos al natural,los mejillones en escabeche ylas navajas en aceite de olivase presentan como moluscos llenos de sabor, con alto contenido en proteínas, aportan Omega 3, vitaminas, sales mineralesy un rico valor nutricional.
Conservas de lasRías Gallegas
Bonito del Norteen aceite de oliva
PulpoLas patas de pulpo cocido se envasan al vacío individualmente, lo que facilita su consumo. Pueden trocearse en rodajas sobre una cama de patatas cocidas, espolvorear pimentón, rociarlo con aceite de oliva virgen extra y añadir unos granos de sal gorda.Resultan ideales para marcarlas en plancha o brasas y también para preparación de vinagretas u otras elaboraciones.
El Bonito del Norte se comercializa en diversos cortes y presentaciones: tronco, laminado y ventresca. La producción es limitada, se elabora en fresco en temporada de costera, por lo que su calidad es aún más preciada. La cocción y la manipulación son muy cuidadosas para que estos productos mantengan todas sus características y propiedades. Además, su reposo y guarda de un año antes de su comercialización favorece un punto de consumo óptimo.
