DISEÑO Y DESARROLLO DE UN PROGRAMA DE MEJORAMIENTO GENÉTICO PARA EL GANADO BOVINO DE CARNE.

Londoño Rojas Andrea.

Ortiz Monar Steven Adolfo.

Quinto Semestre. Est. MVZ

IMPORTANCIA El mejoramiento genético en los últimos tiempos ha sido de gran

importancia para una mejor y eficiente producción en las ganaderías de ceba bovina, con esto se daría un animal:

Mas rusto. Mas productivo. Con mayor ganancia de peso por menos consumo de alimento. Mejor calidad de carne. Mayor volumen muscular. Mayor marmoleo.

VARIABILIDAD GENETICA El análisis de los fenotipos es el análisis de variabilidad que

se da en una población cualquiera de animales fundamentalmente para estimular los valores genéticos de los mismos

Esta variabilidad esta influida por:

La varianza genética (vg) La varianza fenotípica (vp) La varianza ambiental (ve)

vp = vg + ve

CLASIFICACION TAXONOMICA

Las características generales del ganado vacuno quedan descritas en su clasificación perteneciendo al orden Artiodactyla (mamíferos de numero impar de dedos con casco) y al suborden Ruminantia ( estómagos divididos en cuatro compartimientos y con un numero reducido de dientes,sin incisivos)

Reino: Animal

Subrreino: Vertebrados

Clase: Mamíferos

Orden: Ungulados

Rama: Rumiantes

Familia: Bóvidos

Género: Bos

Especies: Bos taurus, Bos indicus

RAZAS DE IMPORTANCIA

Entre las razas seleccionadas y de mas importancia a nivel mundial y que se han desarrollado y adaptado para condiciones especiales están:

Aberdeen angus Charolais Blaco azulbelga Hereford Shorthorn Santa Gertrudis Brangus Charbray Cebu: Brahman, Nelore, Guzserat y Gyr Indubrazil

• Costeño con cuernos • Sanmartinero

RAZAS CRIOLLAS

• Romosinuano

• Blanco orejinegro

ESTADO ACTUAL DEL MEJORAMIENTO

El mejoramiento genético en la actualidad ha puesto en practica principalmente la selección asistida por marcadores moleculares y la transgénesis, lo cual permite por medio de selección artificial mejorar el genotipo de la descendencia de un progenitor con buena genética, por medio de los QTL saber que locus quedo el transgen, investigar genes que puedan heredar una enfermedad y saber que fenotipo podría expresan un genotipo dependiendo del ambiente.

GENES CUALITATIVOS DE IMPORTANCIA

GENES CUALITATIVOS DE IMPORTANCIA

Gen de calpaína (CAPN) - CAPN316 y CAPN4751Terneza Gen de la Tiroglobulina (TG5) – 537Marmoleo

Calpaínaa4751

Los Marcadores Moleculares de TERNEZA que más se utilizan en la actualidad son Calpastatina2959,

Calpaína316, Calpaínaa4751 y CalpastatinauoG en los que los subíndices indican la posición de cada mutación en el GEN.

Para cada marcador se ha encontrado una variante más favorable a la terneza o (+) y una menos favorable o (0). Al tener los bovinos dos copias de cada gen, uno proveniente del padre y otro de la madre, existen tres genotipos posibles para cada marcador.

cruces Genotipo óptimo: [++] = Homocigota mayor terneza (2 cruces): el animal posee dos

copias de la variante más favorable del gen. Otros genotipos:[+0] = Heterocigota (1 cruz): el animal posee una sola copia de la

variante más favorable d[00] = Homocigota menor terneza (0 cruz): el animal no posee copias de la variante más favorable del gen.

Para cuatro marcadores, el animal con el genotipo más favorable a la terneza es 8 cruces Calpastatina2959 [++] / Calpaína316 [++] / Calpaína4751 [++] / CalpastatinauoG [++] y el animal con el genotipo menos favorable es 0 cruz Calpastatina2959 [00] / Calpaína316 [00] / Calpaína4751 [00] / CalpastatinauoG [00]

Forma mendeliana directa

Los Marcadores o Genes de TERNEZA se heredan en forma Mendeliana directa, por lo tanto los individuos homocigotas [++] para un marcador, transmiten al 100 % de su descendencia una copia de la variante alélica (+) y los heterocigotas [+0], transmiten al 50 % de sus hijos una copia de la variante (+) y al otro 50 % una copia de la variante (0).

ACCION GENICA DE LOS PRINCIPALES CARACTERES CUANTITATIVOS

Se estudia el genoma de un progenitor con buena genética por medio de los QTL, se estudian los caracteres cuantitativos que se miden en escala métrica, numerosos genes traducen a un fenotipo pequeño lo cual es un estudio riguroso para saber que fracciones hay que tomar en el caso de hacer transgénesis o para saber que genotipo es beneficiario cruzar y cual no lo es, para expresar un fenotipo se debe de tener en cuenta la suma de dichos genotipos que lo expresen.

METODOS DE MEJORAMIENTO UTILIZADOS

GENÉTICA MOLECULAR

Polimorfismos de nucleótido Simple (SNP).PCRMicro satélites Quantitative Trait Loci (QTL).Selección asistida mediante marcadores

moleculares. Transgénesis.Selección artificial.

METODOS DE MEJORAMIENTO UTILIZADOS

Manejo de la Reproducción.Manejo de la monta La reproducción es el carácter más importante en la producción

comercial de carne. Las mayores pérdidas en el ciclo reproductivo se deben a aquellos vientres que no se preñan. El acortamiento de la temporada de servicio y parición a periodos relativamente cortos es el primer paso en el logro y mantenimiento de un alto nivel reproductivo en los hatos de carne.

A través de los datos existentes en la estación se deberá conocer el periodo natural óptimo para la parición y el nuevo servicio

El objetivo es lograr la mayor cantidad posible de terneros nacidos en este periodo, a través de restricción de la monta

Los vientres no preñados pueden ser identificados y descartados efectivamente. Hay una supervisión más efectiva del periodo de parición (es decir los recursos

pueden ser concentrados en periodos específicos del año). La alimentación de animales en grupos similares permite una nutrición más efectiva y

económica. Los toros para servicio pueden ser evaluados por su funcionalidad reproductiva previo

a la época de servicio. Se puede lograr un monitoreo y control mayor en la época de servicio. La selección de las novillas de reemplazo es más eficiente. La planificación sanitaria del hato es más eficiente, ya que los animales pueden ser

tratados en grupos uniformes. La comercialización de grupos homogéneos de animales es más ventajosa. Las medidas para mitigar las sequías son más eficientes.

AÑO MES

1 Abril – Setiembre

2 Abril – Agosto

3 Abril – Julio

BIOTECNOLOGIA

La biotecnología aplicada al mejoramiento genético del bovino tiene tres campos:

Las técnicas de Reproducción. Manipulación del genoma y Selección mediante marcadores. Transgénesis a los animales de cría.

BIOTECNOLOGIA

OBJETIVOS DEL MEJORAMIENTO Mayor producción de carne. Mejor calidad de la carne. Mejor ganancia de peso. Conservación de la genética. Descendencia altamente productiva. Mejorar características de la canal.

PERSPECTIVAS DEL MEJORAMIENTO

Manipulación genética de forrajes para aumentar su valor nutritivo.

Manipulación de microorganismos del tracto gastrointestinal para un mejor aprovechamiento de nutrientes y mayor ganancia de peso.

Manipulación del ambiente para una mejor expresión del genotipo dando el fenotipo esperado.

Manipulación de microorganismos para producir suplementos alimenticios.

Producción de hormonas a partir de microorganismos genéticamente tratados.

BIBLIOGRAFIA Othón, R. 2015. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales,

Agrícolas y Pecuarias. Facultad de medicina Veterinaria y Zootecnia. 2006. Mejoramiento

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Piedrafita, J. 2010. Mejora del ganado vacuno de carne. Parámetros productivos y de la canal.

Montes, V. Barragan, H. Vergara, G. 2009. Parámetros genéticos de características productivas y reproductivas para ganado tipo carne en Colombia.

José, A. Yenen,V. Yáñez, L. Román, R. 2008. Perspectiva de la genética molecular en el mejoramiento genético bovino. Universidad de Zulia. Facultad de ciencias Veterinarias.

Ángel, P. Cardona, H. Cerón, F. 2013. Genómica en la producción animal.