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Vinedos y Bodegas La Cepa Alta, S.L. · www.vinoslaveguilla.com · telf. +34 983 681 010Viñedos propios, elaborado y embotellado en la propiedad

Historia y equipo humanoViñedos y Bodegas La Cepa Alta S.L. es un proyecto familiarque va camino de cumplir tres décadas de historia y dededicación apasionada, vertebrado por la filosofía de extraerlo mejor de esta tierra única. Nuestra bodega y viñedos seencuentran en Olivares de Duero (Valladolid), enclaveprivilegiado en el corazón de la Ribera del Duero, unade las mejores regiones vinícolas del mundo.Fundada por un grupo de amigos ilusionados porla elaboración de vinos de calidad, el proyectopasó después a estar capitaneado por LuisGarcía Antón, uno de los socios fundadores.Ahora son sus hijos los que han tomadoel relevo al frente de Viñedos yBodegas La Cepa Alta S.L. con eldoble objetivo de mantener altosestándares de calidad y hacercrecer y evolucionar esteproyecto vinícola.

Vinedos y Bodegas La Cepa Alta, S.L. · www.vinoslaveguilla.com · telf. +34 983 681 010 · Viñedos propios, elaborado y embotellado en la propiedad

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InstalacionesLa bodega ocupa unasuperficie de más de 1.200 m2

divididos en dos naves: la deelaboración, con la maquinarianecesaria para la obtención del vino y losdepósitos de acero inoxidable dotados desistemas de refrigeración; y.la zona de crianza,donde envejecen nuestros vinos en barricas deroble americano y francés a temperatura y humedadcontroladas. Las instalaciones se complementan con la zona deembotellado, laboratorio, oficinas, y distintos almacenes. En la actualidad la producción anual aproximada asciende a 225.000 litros.


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ViñedosLos viñedos de La Veguilla, ubicados alrededor de la bodega, están

agrupados en cinco pagos.Laveguilla y Viñedo Viejo se ubican en un estrechamiento

del Duero, sobre suelos arcilloso-arenoso conmanifestaciones calizas.

Las dos parcelas del Val que recorren la ladera endirección al río, muestran suelos calcáreos en las

partes más altas y arenosas cuanto más nosacercamos al Duero

El pago de San Román es una pequeña parcela cercana a lacarretera que une Olivares con Valbuena de Duero; en ellas los

suelos arcillosos y la ausencia de pendientes marcan lapersonalidad del viñedo.

La combinación de los suelos y la magnífica exposición solardeterminan la personalidad de las uvas, materia prima de nuestros

vinos. Elaboramos nuestros vinos a partir de la variedad Tempranillo, la uva reina

de la Ribera del Duero, procedente de 45 hectáreas de viñedos propiosubicados en plena Milla de Oro, donde elaboran sus vinos algunas de las mejores

bodegas del mundo. Nuestras vides cuentan con una edad de 25 años y procedenmayoritariamente de vides antiguas de Valbuena de Duero.

Aunque nuestra variedad mayoritaria es la Tempranillo reservamos algunas viñas parael cultivo de Cabernet Sauvignon y Merlot con las que, en determinadas ocasiones,

aportamos matices a los vinos.

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ViticulturaLa materia prima de nuestros vinos es la Tempranillo, variedad

reina de la Ribera del Duero. Crece en racimos compactos detamaño medio y produce vinos estructurados, de coloración violácea

intensa en los que destacan sugerentes aromas de frutos negros delbosque. Es una de las “uvas nobles” de nuestro país, que recibe su nombre

por su maduración más temprana que otras variedades tintas. Perfectapara la elaboración de vinos longevos, criados en barricas de roble, como los

vinos de La Veguilla, con los que buscamos transmitir la singularidad de unterroir privilegiado.

Cultivamos nuestras cepas en espaldera para conseguir una maduración óptimade los frutos y realizamos podas en verde para que nuestra producción nosupere los 3.500 Kg de uva por hectárea. El viñedo está controlado a lo largode todo el año y un mes antes de la vendimia realizamos un seguimientodiario de la madurez para vendimiar cada parcela en el momento idóneo,sólo cuando la acidez y el grado de alcohol del fruto son óptimos.


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EnologíaLa ubicación de nuestros viñedos alrededor de la bodega permitereducir al mínimo los tiempos en vendimia, consiguiendo así que los

racimos lleguen en perfecto estado y con todas sus propiedadesorganolépticas. Tras reposar unos días en depósito empieza la

fermentación del mosto, exhaustivamente controlada, a laque seguirá la fermentación maloláctica que se produce

de forma natural. Ambos procesos se desarrollan endepósitos cilíndricos de acero inoxidable de 20.000

litros, que favorecen el intercambio de sustancias,extrayendo lo mejor de cada fruta.

Cuando la fermentación ha terminado el vino estápreparado para la crianza en barricas de roble francés y

americano donde envejece, en condiciones controladas, eltiempo que determina nuestro enólogo, dentro de los plazos

delimitados por el Consejo Regulador de la Denominación deOrigen. Y cuando ha alcanzado su punto de maduración se

embotella en nuestras instalaciones, donde reposará hastaredondearse y conseguir su máxima expresiónSiempre en busca de la mayor calidad, elaboramos tintos longevos yjóvenes bajo las etiquetas La Veguilla y La Cepa Alta, además de unagelée a partir de uno de nuestros reservas.


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Vinos y Gelée LaVeguillaLaVeguilla ExpresiónTempranillo 2018LaVeguilla Roble 2018LaVeguilla Crianza 2016LaVeguilla Reserva 2011LaVeguilla Selección 2015LaVeguilla Autor 2015LaVeguilla Gelée de Vino Reserva

Nota de cataColor: Granate vivo con ribetes púrpura.Aroma: Intensas notas de frutos rojos.Boca: Sabroso, suave y fresco.

Elaboración Fermentación controlada a 25 ºC. Maceración durante 13 días. Estabilizado de forma natural,

puede producir precipitados.

AnálisisGrado Alcohólico: 13,10% Vol.Azúcar: 1,80 g/lAcidez total: 4,2 g/lPH: 3,85

LaVeguilla Expresión Tempranillo 2018Joven tempranillo

Tinta Fina 100 %PresentaciónBotella Bordelesa de 75 cl.

ConsumoServir entre 16 ºC y 18 ºC.Ideal con entrantes ytapas. Maridaje con platosligeros de pasta, arroces,pescados y carnes.


Nota de cataColor: Rojo cereza, profundo, con fuertes

matices violáceos.Aroma: Frutas rojas con tostados de roble.Boca: Especiado,equilibrado y sabroso.

Retrogusto de torrefactos y regaliz.

Elaboración Fermentación controlada a 28 ºC. Maceración durante 20 días. Envejecimiento en barricas de roble

francés durante 142 días. Cuatro meses en botella antes de salir

al mercado.

AnálisisGrado Alcohólico: 14% Vol.Azúcar: 1,30 g/lAcidez total: 5,08 g/lPH: 3,82

LaVeguilla Roble 20195 meses en barrica de roble

Tempranillo (98%) con notas de Cabernet Sauvignon (2%)

PresentaciónBotella bordelesa de 75 clBotella regalo de 37,5 clMagnum de 150 cl.

ConsumoServir entre 16 ºC y 18 ºC.Perfecto para carnes rojas,asados, aves, pescadoscon cuerpo como el sal-món y platos de pasta consalsas de carne.


Medalla de oro

Berliner Wein Trophy 2019

Medalla de plata

Asia WineTrophy

2019

Nota de cataColor: Picota intenso, con tintes púrpura.Aroma: Fruta madura con notas

de madera noble.Boca: Amplio, equilibrado y elegante.


francés durante 396 días. Cinco meses en botella antes de salir

al mercado. Estabilizado de forma natural,


AnálisisGrado Alcohólico: 13,8%Azúcar: 1,30 g/lAcidez total: 5,46 g/lPH: 3,65

LaVeguilla Crianza 201712 meses en barrica de roble

Tempranillo 96%, Cabernet Sauvignon 4%

PresentaciónBotella Bordelesa de 75 cl Magnum de 150 cl.

ConsumoServir entre 16 ºC y 18 ºC.Ideal para acompañarcarnes rojas, caza y estofados.


Medalla de plata

Decanter World Wine

Awards2019

Medalla de oro

ChallengeInternational

du Vin2019

LaVeguilla Reserva 201118 meses en barrica de roble

Tempranillo 100%

Nota de cataColor: Intenso Rojo Cereza con leves

reflejos teja.Aroma: Fruta roja madura con suaves

toques de hierbabuena, tabacos ycueros. Torrefactos, regaliz y especias.

Boca: Estructurado, armonioso y persistente.

Elaboración Fermentación controlada a 28 ºC. Maceración durante 20 días. 24 meses en barrica de roble francés. Estabilizado de forma natural,



PresentaciónBotella Prestigio negra de 75 cl

ConsumoServir entre 16 ºC y 18 ºC.Perfecto con asados, caza,y estofados.Óptimas condiciones durante seis años desde la fecha de cata.


Nota de cataColor: Rojo cereza con ribetes violáceos.Aroma: Intensos aromas intenso con

reflejos canela, torrefactos, frutaroja madura, mermelada.

Boca: Fresco, especiado, estructurado y potente. Postgusto de torrefactos.

Elaboración Vendimia seleccionada. Fermentación controlada a 28 ºC. Maceración durante 28 días. Envejecimiento durante 543 días

en barrica de roble francés allier. Seis meses en botella antes de salir




LaVeguilla Selección 201518 meses en barrica. Vendimia seleccionada

Tempranillo (100%)

PresentaciónBotella Esfera negra de 75 cl en canisterazul.

ConsumoServir a 18 º C,

decantarlo y dejarlo oxigenar 15 minutosIdeal con platosde caza y asados.Evolucionarábien los próximos cincoaños en botella.



Nota de cataColor: Rojo cereza con ribetes violáceos.Aroma: Afrutado aún en nariz y boca,

combina a la perfección aromas de frutas rojas y toques de madera.

Boca: Fresco y especiado, estructurado,potente y con postgusto de torrefactos y regaliz negro.


en barrica de roble francés allier. Nueve meses en botella antes de salir




LaVeguilla Autor 201522 meses en barrica. Vendimia seleccionada

Tempranillo y Cabernet Sauvignon

PresentaciónBotella Esfera negra de 75 cl en canisterblanco.

ConsumoDegustar entre 16ºC

y 18ºC, decantarlo y dejarlo oxigenar15 minutos encopa.Ideal con platosde caza y asados.Evolucionarábien los próximos cincoaños en botella.

Máximo contenido alcohólico 1,3% Vol.

Ingredientes Vino LaVeguilla Reserva cosecha de 1999. Pectina de Manzana. Ácido Cítrico. Azúcar.

Nota de cataColor: Rojo granate vivo y brillante.Aroma: Mermelada de fruta madura

macerada en vino tinto, vainilla y melocotón.

Boca: Fruta madura fresca, notas de maderas y cuerpo tánico del vino.Retrogusto alcohólico de vainillas y canela en rama.

LaVeguilla Gelée de Vino ReservaElaboración artesanal

Vino tinto reserva de 1999 de la Ribera del Duero gelificado

PresentaciónTarros de cristal de 40 ml, 160 ml y 700 ml

ConsumoServir frío.Pruébese sobre tostadas con foie o sobre queso curado. Es un complemento ideal para carnes y pescados. En repostería con rellenos de chocolate, salsas, glaseados de helado o pastel.



Vinos Cepa_AltaCepa_Alta Joven 2018Cepa_Alta Roble 2017Cepa_Alta Crianza 2016Cepa_Alta Selección 2015Cepa_Alta Gelée de Vino Reserva

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Nota de cataColor: Granate vivo, con ribetes púrpura.Aroma: Intensas notas de frutos rojos.Boca: Sabroso, suave y fresco.

Elaboración Fermentación controlada a 25 ºC. Maceración durante 13 días. Estabilizado de forma natural,



Joven tempranillo

Tinta Fina 100 %


ConsumoServir entre 16 ºC y 18 ºC.Ideal con entrantes ytapas. Maridaje con platosligeros de pasta, arroces,pescados y carnes.


Cepa_Alta Joven 2018


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Nota de cataColor: Rojo picota, limpio y brillante.Aroma: Base de frutos rojos maduros

y fondos tostados.Boca: Afrutado y equilibrado..


americano durante 160 días. 3 meses en botella antes de salir




6 meses en barrica de roble

Tinta Fina 100 %


ConsumoServir entre 16 ºC y 18 ºC.Carnes rojas, asados, aves, pescados y quesos curados.

Cepa_Alta Roble 2019


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Nota de cataColor: Cereza intenso, con ribetes teja.Aroma: Frutas maduras y fondo especiado.Boca: Equilibrado, amplio y carnoso.


americano durante 370 días. 6 meses en botella antes de salir




12 meses en barrica de roble

Tinta Fina 100 %


ConsumoServir entre 16 ºC y 18 ºC.Decantarlo y dejarlo oxigenar 15 minutos.Perfecto para combinarcon carnes rojas, aves y caza.

Cepa_Alta Crianza 2017


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Nota de cataColor: Rojo cereza con ribetes violáceos.Aroma: Intensos aromas con

reflejos canela, torrefactos, fruta roja madura, mermelada..

Boca: Fresco, especiado, estructurado y potente. Postgusto de torrefactos.


en barricas de roble americano. Estabilizado de forma natural,


18 meses en barrica de roble. Vendimia seleccionada

Tempranillo 100 %

PresentaciónBotella Esfera negra de 75 cl

ConsumoServir a 18 º C, decantarlo y dejarlo oxigenar 15 minutosIdeal con platos de caza y asados.Evolucionará bien los próximos cinco años enbotella.

Cepa_Alta Selección 2015


Vermut Señorito Español


Nota de cataColor: Intenso color rojo cereza y brillanteAroma: Aromático y especiado en nariz. Notas de

cardamomo, canela, regaliz y vainilla, ybotánicos de monte bajo

Boca: Voluminoso, amplio y de largo recorrido,con equilibrio de acidez, dulzura yamargor

ElaboraciónVermut rojo reserva elaborado siguiendo lastécnicas de elaboración de vinos tintos decalidad de la Ribera del Duero a partir de lavariedad tempranillo, con maceraciónmediante un meticuloso proceso que seinicia con la selección de plantasaromáticas del monte castellano queaportan una personalidad única al vermut.Se obtiene de forma natural, sindecoloraciones del vino ni tintes añadidos,mediante la maceración en frío del vino.

PresentaciónBotella de 75 cl y 38 cl, con estuche individual

ConsumoServido en copa de cóctel, de vino o vasode boca ancha, bien frío y acompañado depiel de naranja y una aceituna.Perfecto como aperitivo del mediodía oantes de la cena, pero su complejidadaromática también lo hace idóneo comobase de muchos cócteles.

Vermut Rojo Reserva, 7 meses en barrica


Destilados

Gotas Santas es el primer doble destilado, máximoexponente de un aguardiente limpio y cristalino re-alizado en nuestro alambique con columna de vapory lentilla de rectificación, con los hollejos prensadosde nuestras uvas de ribera del Duero.A la vista es transparente, cristalino, con notas glicé-ricas en forma de lágrimas, muy potentes.En nariz despliega notas de hierbas silvestres, flores-violetas-, fruta escarchada, manzanas y notas depomelo.En boca es estructurado, amplio y equilibrado, graso,con toques amielados. Final balsámico.Para disfrutarlo al máximo te recomendamos servira una temperatura de 18 ºC, en copa de balón o tu-lipa, o vaso ancho, que permitirán apreciar todos losregistros aromático.Alcohol: 38 º vol

Botella transparente de 50 cl, con corcho natural yestuchada en caja de cartónSe recomienda guardar en lugar oscuro, posición ho-rizontal y a una temperatura de 16 ºC

Aguardiente Gotas SantasElaboración artesanal


Con los hollejos de nuestras uvas de ribera del Duero, elabo-ramos un aguardiente blanco que dejamos en maceracióndurante 30 días con café en grano de tres variedades, cacao,canela en rama y cáscara de limón. Una vez extraído el colory aromas propios de un aguardiente de café (caobas oscuros,nogales negros, chocolates y aromas torrefactos), se vuelve adestilar de nuevo; esta vez por columna de vapor, obteniendounos alcoholes elegantemente finos y muy aromáticos, conretrogusto a torrefactados, tostados y cacaoA la vista es transparente y glicérico, con sutiles tonalidadescaobas en volumen.En nariz es muy balsámico, con ligeros toques florales,acompañados por potente torrefactado de café y chocolate.Tostados amplios. Especiados.En boca es estructurado, equilibrado, potente retrogusto decafé tostado y torrefactos. Agradable sensación de volúmenen boca.Te sugerimos dejar que se oxigene al menos 20 minutos yservirlo en copa de balón o tulipa, o vaso ancho, para apreciartodos los registros aromáticos.Se recomienda guardar en lugar oscuro, posición horizontaly a una temperatura de 16 ºCAlcohol: 38% volBotella transparente de 50 cl, con corcho natural y estuchadaen caja de cartón

Aguardiente blanco de caféMaiquel JacksonElaboración artesanal



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ContactoBodegas La Cepa Alta, S.L.Carretera de Quintanilla, 28E-47359 Olivares de DueroValladolid, Spainwww.vinoslaveguilla.comBodega / OficinasTelf. +34 983 681 010Móvil +34 636 020 [email protected]@vinoslaveguilla.comCIF: B47291976ES00047V1020NRegistro: Inscripción 2º, Hoja 1.292, Folio 17, Libro366 del Registro Mercantil de Valladolid..

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