APORTE DEL COMITE DE SALUD HOSPITAL DE ILLAPEL Junio 2011
Consuma distintos tipos de alimentos durante el
día•Verduras•Frutas•Lácteos sin grasa•Pescados, carnes, huevos, leguminosas secas y frescas.
La variedad de alimentos ayuda a cubrir las necesidades de micronutrientes.
Aumente el consumo de verduras, frutas y
legumbres• Aportan Vitaminas,
Minerales, Antioxidantes (fitoquímicos)Recomendación 400 g/día
• Aportan Fibra Dietética: Recomendación 20-35g/día
Ayudan a prevenir las ENT’s
Prefiera carnes como pescado,pavo o pollo.
•Contienen menos grasa en general
•Contienen más ácidos grasos mono y poliinsaturados: pescados grasos como el atún, jurel, sardina y salmón.
•Contienen proteínas, hierro y zinc
Use de preferencia aceites vegetales y disminuya las
grasas de origen animal
• Los aceites vegetales y los de origen marino aportan grasas esenciales
• Las grasas animales (saturadas) favorecen la obesidad, las ECV y el cáncer.Se recomienda que las
grasas totales de la dieta no excedan el 30% de las
calorías diarias y las grasas saturadas el 7%.
Aumente el consumo de leche de preferencia de
bajo contenido graso• Requerimientos de calcio: 1000 a 1500 mg/día• 1 taza de leche= 240 mg de
calcio“Los lácteos contienen grasa
saturadas. Preferir los descremados”Cumplir con la recomendación
de calcio y hacer actividad física
ayuda a prevenir la osteoporosis
Modere el consumo de azúcar
• Riesgos:– Caries – Azúcar+grasa+sedentarismo =
obesidad
• Consumo adecuado en personas sanas y activas: 40 - 55g/día (incluye alimentos azucarados)
(1 cucharadita de azúcar=5 a 7 gramos)Disminuir el consumo de azúcar ayuda a prevenir la obesidad