ASOCIACIÓN COSTARRICENSE DE INGENIEROS AMBIENTALES (ACIAMB)
COLEGIO DE INGENIEROS TÉCNOLOGOS (CITEC)
Elaborado por: ACIAMB
2017
2
TABLA DE CONTENIDO
1- INTRODUCCIÓN ............................................................................................................................................. 4
2- ESTRUCTURA DE LAS FICHAS TÉCNICAS DE PRODUCTOS ............................................................ 5
3- CRITERIOS SOCIALES .................................................................................................................................. 6
4- FICHAS TÉCNICAS ........................................................................................................................................ 7
4.1 - SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN TEMPORAL (CATERING SERVICES) ............................ 74.2.1 - GENERALIDADES ......................................................................................................................................... 74.1.2 - BUENAS PRÁCTICAS OPERATIVAS ........................................................................................................... 84.1.3 - CRITERIOS DE SOSTENIBILIDAD .............................................................................................................. 9
4.2- PRODUCTOS DE LIMPIEZA ......................................................................................................... 134.2.1- GENERALIDADES ........................................................................................................................................ 134.2.2- BUENAS PRÁCTICAS OPERATIVAS .......................................................................................................... 144.2.3- CRITERIOS DE SOSTENIBILIDAD ............................................................................................................. 14
4.3- PUBLICIDAD .................................................................................................................................... 154.3.1- GENERALIDADES ....................................................................................................................................... 154.3.2- BUENAS PRÁCTICAS OPERATIVAS ......................................................................................................... 164.3.3- CRITERIOS DE SOSTENIBILIDAD ............................................................................................................ 17
4.4 SUMINISTROS DE OFICINA ............................................................................................ 194.4.1- GENERALIDADES ....................................................................................................................................... 194.4.2- BUENAS PRÁCTICAS OPERATIVAS ......................................................................................................... 204.4.3- CRITERIOS DE SOSTENIBILIDAD ............................................................................................................ 20
4.5 VESTUARIO .......................................................................................................................... 26
4.5.1- GENERALIDADES ....................................................................................................................... 26
4.5.2- BUENAS PRÁCTICAS OPERATIVAS .......................................................................................... 27
4.5.3- CRITERIOS DE SOSTENIBILIDAD ............................................................................................ 27
5- GLOSARIO ...................................................................................................................................................... 28
6- ANEXOS ........................................................................................................................................................... 31
6.1- Calendario de Estacionalidad del PIMA CENADA.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ............................................................................................................... 33
3
LISTA DE SIGLAS Y ACRÓNIMOS
ACIAMB Asociación Costarricense de Ingenieros Ambientales
ACV Análisis de Ciclo de Vida
CEGESTI Fundación Centro de Gestión Tecnológica e Informática Industrial
CENADA Centro Nacional de Abastecimiento y Distribución de Alimentos
CIMAR Centro de Investigaciones en Ciencias del Mar y Limnología
CITEC Colegio de Ingenieros Tecnólogos
CVO CertificadoVeterinariodeOperación
DGABCA Dirección General de Administración de Bienes y Contratación Administrativa
ENSRVR EstrategiaNacionaldeSeparación,RecuperaciónyValorizacióndeResiduos
FSC ConsejodeAdministraciónForestal,porsussiglaseninglés
IISD InstitutoInternacionalparaelDesarrolloSostenible,porsussiglaseninglés
INTECO InstitutodeNormasTécnicasdeCostaRica
ISO OrganizaciónInternacionaldeNormalización,porsussiglaseninglés
MINAE Ministerio de Ambiente y Energía
MS Ministerio de Salud
PEFC ProgramaparaelReconocimientodeCertificaciónForestal,porsussiglaseninglés
PIMA ProgramaIntegraldeMercadeoAgropecuario
PNUMA ProgramadeNacionesunidasparaelMedioAmbiente
PVC Policloruro de vinilo
SENASA Servicio Nacional de Salud Animal
TCF TotalmenteLibredeCloro,porsussiglaseninglés
UCR UniversidaddeCostaRica
4
1- INTRODUCCIÓN
CostaRicaesunanaciónqueaspiraatransformarsusmodelosproductivoshaciaeldesarrollosostenibleconelfindecontribuiralamitigacióndediversosconflictosambientalesysocialescomoelusoincontroladodelosrecursosnaturales,gestiónineficientedelosresiduossólidos,escasezdeaguapotable,calentamientoglobal,destruccióndeecosistemas,condicionesdetrabajoprecarias,discriminaciónagruposvulnerables,entreotros(Programa deNacionesUnidas para elMedioAmbiente [PNUMA], 2012). Para ello las entidades públicas,privadasylosconsumidoresparticularesdebenadoptarmodalidadesdeconsumosostenibles,tomandodecisionesresponsablesyexigiendoasusproveedoresmejoresprácticasambientalesysocialesensusprocesosproductivos.
Actualmente, elmercadodebienesy servicios sosteniblesdelpaís se encuentra endesarrollo, aunescomúnencontrarcostosmayoresrespectoalosproductosconvencionales,sinembargo,escuandoelprincipiobásicodelascomprassostenibles“mejorvalorporeldinerogastado”sehaceefectivo,esdecir,elexcesoenlainversiónsecompensaconlasmejorasambientalesysocialesdelbienadquirido,porlotanto,suvalorcontieneimplícito las tresaristasdeldesarrollo sostenible (ambiente, sociedadyeconomía) (International Institute forSustainableDevelopment[IISD],2015).Seesperaque,conelaumentodelademandadeproductossostenibles,incrementeasuvezlaofertaysealcancenpreciosmásaccesibles.
LaAsociaciónCostarricensedeIngenierosAmbientales(ACIAMB)presentaestemanualcomoherramientaparaorientaralosencargadosdelosprocesosdecompradelColegiodeIngenierosTecnólogos(CITEC)medianteladefinicióndelineamientosparalaadquisicióndebienesyserviciosbajocriteriosdesostenibilidad.
Sepresentanfichas técnicasconrecomendacionesparacincocategoríasdeproductos, lascualesestánsujetasaactualizacionesconformeavancenlosdistintossectoresproductivosenelpaíshacialaproduccióndebienes y servicios sostenibles.
Sostenibilidad Ambiental
Sostenibilidad Social
Sostenibilidad Economica
5
2- ESTRUCTURA DE LAS FICHAS TÉCNICAS DE PRODUCTOS
Losproductos(entiéndaseproductocomobienoservicio)para losqueseproponenespecificaciones técnicasambientales y sociales en este manual son:
• Serviciosdealimentacióntemporal(cateringservices)• Suministrosdeoficina• Publicidad• Productosdelimpieza• Textiles
ParacadaunadeestascategoríasseincluyelainformaciónquepresentaelCuadro1.
Cuadro 1. Aspectos incluidos en la ficha técnica de las categorías de producto.
Tipo de información Descripción
Generalidades Alcance Productos abarcados en la categoría Impactos
ambientales Breve explicación de los impactos ambientales asociados a las principales etapas del ciclo de vida del bien o servicio
Buenas prácticas operativas Algunas consideraciones que se deben realizar antes de la compra del producto
Criterios de sostenibilidad
Criterios ambientales
Especificaciones técnicas ambientales aplicables a la categoría de producto, aquellas características del bien solicitado que disminuye su impacto ambiental a través del ciclo de vida en relación con otro cuya función es equivalente. En general, se busca la reducción del consumo de materias primas durante el proceso de manufactura, minimización y/o eliminación de sustancias tóxicas, utilización de materiales reciclados y reciclables, durabilidad y facilidad de mantenimiento de los productos, iniciativas de gestión ambiental en los proveedores, entre otros aspectos relativos específicos para cada grupo de bienes (CEGESTI, 2008).
Criterios sociales
Aluden a las capacidades socioeconómicas del productor/proveedor, aspectos como el comercio justo, garantía de condiciones laborales dignas, políticas de inclusión de personas en riesgo de exclusión, seguridad laboral y salud ocupacional, pago de sus obligaciones con la Caja Costarricense de Seguro Social (CCSS), igualdad de oportunidades, entre otros (DGABCA, 2011).
6
3- CRITERIOS SOCIALES
ElCuadro2exponeloscriteriossocialesparalaseleccióndeproveedoresaplicablesindistintamentedelproducto.Encasodequealgunacategoríarequieraotrocriteriosocialadicional,seindicaráensurespectivaficha.Además,seanalizarácadacasoparticularyseincluiránotroscriteriosqueseconsiderenpertinentesquenoesténregistrados en este manual.
Cuadro 2. Especificaciones técnicas sociales para proveedores de las categorías de producto. Fuente: Adaptadode(DGABCA,2011)
Criterio social Evidencia de verificación
Estar al día con el pago de las cuotas obrero-patronales con la Caja Costarricense del Seguro Social (CCSS)
Copia del documento que avale el cumplimiento del criterio
Contar con el Permiso Sanitario de Funcionamiento del Ministerio de Salud para las actividades que desarrolla
Copia del Permiso Sanitario de Funcionamiento emitido por el Ministerio de Salud
Contar con la Póliza de Riesgo Laboral al día, incluyente para todos sus colaboradores
Copia de las pólizas, que incluya la lista de trabajadores cubiertos y por tipo de riesgo (según el tipo de actividad)
Se cuenta con una comisión de seguridad ocupacional en sitios de trabajo con más de 10 colaboradores
Hoja de registro actualizada de la comisión firmada por sus miembros
Para empresas con más de 50 colaboradores se cuenta con una oficina o departamento de salud ocupacional, un diagnóstico de condiciones de riesgo y un plan de salud ocupacional
Hoja de registro actualizada de la comisión firmada por sus miembros y copia del diagnóstico de riesgo y plan de salud ocupacional
Contar al menos un(a) colaborador(a) de perteneciente a grupos sociales vulnerables como personas con discapacidad, madres solteras o adultos mayores.
Declaración Jurada indicando el porcentaje de personas pertenecientes a grupos sociales vulnerables que formen parte de su planilla con no menos de 6 meses de contrato.
El contratista está libre de trabajo infantil y en caso de mantener relaciones laborales con adolescentes cumple con lo establecido en el Régimen Especial de Protección al Adolescente Trabajador de la Ley Nº 7739
Declaración Jurada
El contratista está al día con la Dirección de Desarrollo Social y Asignaciones Familiares (DESAF)
Certificación de la DESAF
7
4- FICHAS TÉCNICAS
4.1-
4.1.1- GENERALIDADES
4.1.1.1 Alcance
Servicios de alimentación contratados para eventos ocasionales y actos protocolarios (conferencias,congresos,capacitaciones,festividades,reunionesuotros)
4.1.1.2 Impactos ambientales
De acuerdo con Ihobe Sociedad Pública de Gestión Ambiental del Gobierno Vasco (2014), el usodescontroladodefertilizantesypesticidasenlosproductosagrícolaspropicialacontaminacióndemantosacuíferos,reducelacalidaddelsueloygenerabioacumulacióndeestoscompuestostóxicosatravésdelacadenaalimenticialocualtraeconsigoefectosperjudicialessobreanimalesyconsumidores.Porotraparte,laindustriaganaderaesresponsabledel18%delasemisionesdeGEIydelconsumodel8%deaguaanivelmundial(Filimonau&Krivcova,2017;IhobeSociedadPúblicadeGestiónAmbientaldelGobiernoVasco,2014).
Otroimpactosobresalientedelaindustriaalimentariaeselagotamientodelasreservasdeciertasespeciesmarinasylosdañosdirectoscausadosalosecosistemasacuáticosporelempleodemétodosdepescainsostenibles,enCostaRica, la sobreexplotación del recurso pesquero, la contaminación de las costas y la destrucción delos manglares ha provocado una baja importante en la cantidad de especies consumibles, ocasionando unaproblemáticaambientalysocialparaeldesarrolloeconómicodelossitiosdedicadosaestaactividad(FundaciónMarViva,2015).
Porotraparte,losempaques,envases,embalajesdelosproductosylascomúnmenteutilizadas“pajillas”,alserlosmásutilizadosdelamodalidaddesechable(plásticoyestereofón),causanunaproblemáticainminenteenmateriadegeneraciónderesiduossólidospuessondescartadosprácticamentedeinmediatounavezutilizadosytardancientosdeañosendegradarse,además,lamayoríadeocasionessonmaterialesdesechadoscomobasura
(CATERING SERVICES)Alimentación TemporalServicios de
8
cuandosucomposiciónespotencialmentevalorizable(Gutiérrez,2011;Navarroetal.,2007).EnelcasoespecíficodeCostaRica,estudiosrealizadosporelCentrodeInvestigacionesenCienciasdelMaryLimnología(CIMAR)delaUniversidaddeCostaRica(UCR)concluyenquelosobjetosdeplásticorepresentanlosprincipalesresiduossólidosquesedepositanenlasplayas,tantodellitoralPacíficocomoCaribeysehanencontradoeneltractodigestivodeespeciesmarinas(Blanco,2010).
4.1.2 - BUENAS PRÁCTICAS OPERATIVAS
• Realizarelcálculodelosalimentosasolicitarconlaaproximaciónmáscercanadelnúmerodeasistentesal evento, si laactividaddura soloundíael cálculodeberáhacersecon la listadeconfirmacióndeasistencia,sisuduraciónesdevariosdías,sedebecontrolarlaasistenciadeldíaanteriorparaprepararel servicio del día siguiente e intentar reducir el consumo a lo necesario.
• Duranteelevento,sedebecontrolarelnúmerodeparticipantesantesdeservirlosalimentosconelfindecomunicarlealproveedorlacantidadexactaynosacarmásdelonecesario,asísemantienelacadenade calor o frío.
• En caso de excedentes de alimento, se debe coordinar previamente con la empresa encargada paraentregadosaalgúnsitiodebeneficencia,colaboradores,invitadosaleventouotrosconelfindeevitarsudesperdicio.
• Elaborar menús con productos frescos y de temporada con el objetivo de no fomentar prácticasinsosteniblesenlaagriculturacomousoexcesivodefertilizantesyerosióndelsuelo.
• Velarporunacorrectagestióndelosresiduossólidosduranteelevento,desdelafasedeseparacióndiferenciadaenlafuentedegeneraciónhastasudisposiciónfinal.
9
4.1.3 - CRITERIOS DE SOSTENIBILIDAD
4.1.3.1 Criterios ambientales
Cuadro 3. Especificaciones técnicas ambientales para alimentos incluidos en la contratación de servicios de alimentación temporal.
1ElsemáforoparaelconsumoresponsabledepescadodemarCostaRicadeFundaciónMarVivaseencuentradisponibleenhttp://marviva.net/sites/default/files/documentos/semaforo_consumo_web.pdf2ElReglamentoTécnicoparaEtiquetado–RTCR:449-2010seencuentradisponibleenhttp://www.marviva.net/Publica-ciones/Guia_de_identificacion_de_filetes_de_pescado_y_mariscos.pdf
Etapa del ciclo de vida
Criterio ambiental Evidencia de verificación
Materia prima
Solicitar especies de pescado clasificadas como recomendadas y aceptables de acuerdo con el semáforo para el consumo responsable de pescado de mar Costa Rica de Fundación MarViva1
Etiqueta de identificación del producto pesquero según el Reglamento Técnico para Etiquetado – RTCR:449-20102
Productos cárnicos (res, pollo, cerdo, huevo, u otros) fabricados con niveles de bienestar elevados de conformidad con las directrices nacionales y SENASA
Certificado Veterinario de Operación (CVO) emitido por SENASA al proveedor de productos cárnicos
Producción Utilizar al menos tres productos agrícolas (hortalizas) declarados como orgánicos o en transición para la preparación de los platillos
Sello MAG 29782 Sello USDA-NOP
10
3ParamayorinformaciónsobreestosmaterialesingresealapáginawebdelaEstrategianacionalparalasustitucióndeplásticosdeunsolousoporalternativasrenovablesycompostables:www.zonalibredeplastico.org
Cuadro 4. Especificaciones técnicas ambientales para la ejecución del servicio de alimentación temporal.
Etapa del ciclo de vida Criterio ambiental Evidencia de verificación
Diseño del servicio
Las propuestas de menú estarán basadas en productos frescos y hortalizas de temporada producidas en Costa Rica (Anexo 1)
Comparación contra el calendario de estacionalidad del PIMA CENADA
El personal se encuentra capacitado en tópicos como la reducción, gestión y recolección selectiva de residuos
Presentar un certificado de la formación impartida al personal nuevo y al permanente, con evidencias como fotografías y listas de asistencia
Ejecución del servicio
En caso de realizar limpieza en el sitio del evento, se deberán utilizar productos que cumplan los criterios ambientales referidos en la ficha técnica de productos de limpieza de este manual (sección 4.2)
Certificación de cumplimiento con la norma INTE 12-02-04:2017
Pruebas de laboratorio La autoridad contratante verificará el cumplimiento
durante el periodo contractual y se impondrán penalizaciones en caso de incumplimiento
Ejecución del servicio
Los alimentos y bebidas se servirán con cubertería, cristalería, vajilla (vidrio cerámica) y mantelería reutilizables, en caso que se indique lo contrario se proveerán implementos fabricados a base de materias primas renovables y compostables3, cabe rescatar que específicamente la vajilla de cartón recubierta con polietileno de baja densidad o parafina no es una alternativa ecológica (MINAE & MS, 2017). No se permiten utensilios de poliestireno expandido (estereofón) ni de cualquier otro tipo de plástico
La autoridad contratante verificará el cumplimiento durante el periodo contractual y se impondrán penalizaciones en caso de incumplimiento En caso de utilizar vajilla desechable:
Ficha técnica y prueba de laboratorio donde se exprese el porcentaje de biodegradabilidad y el lapso de tiempo de la degradación
Lista con la cantidad de contenedores a utilizar y su respectivo material de fabricación
11
Etapa del ciclo de vida Criterio ambiental Evidencia de verificación
Ejecución del servicio
El agua se servirá del grifo según el caso (se debe acordar para cada evento en específico)
La autoridad contratante verificará el cumplimiento durante el periodo contractual y se impondrán penalizaciones en caso de incumplimiento
El catering service cuenta en sus instalaciones con iniciativas de gestión ambiental (ahorro energético, de consumo de agua, disminución de carga contaminante en las aguas residuales, gestión de residuos sólidos u otros)
Declaración jurada acompañada de soportes sobre la reducción en el consumo de recursos (indicadores de agua, energía, residuos, cumplimiento de metas)
Certificación ISO 14001 Reconocimientos ambientales emitidos por SIREA Galardón Bandera Azul Ecológica
Disposición de residuos
Los residuos producidos durante la prestación del servicio se recogerán selectivamente de acuerdo con la ENSRVR (MS, 2016): • Orgánicos: residuos compostables de origen vegetal (restos
de alimentos, cáscaras, frutas y verduras, vajilla compostable, se excluyen los restos de alimentos de origen vegetal animal).
• Envases: envases plásticos y tetra brik limpios y secos. • Aluminio: latas de aluminio de alimentos y bebidas. • Papel y cartón: papel y cartón limpios (sin restos de
alimentos, no se incluyen las servilletas). • Vidrio: envases de vidrio limpios y secos. • Ordinarios: envolturas de galletas, snacks y confites,
servilletas usadas, cartón y papel sucio o engrasado, papel aluminio.
La autoridad contratante verificará el cumplimiento durante el periodo contractual y se impondrán penalizaciones en caso de incumplimiento
El aceite residual de la cocción de alimentos es gestionado responsablemente
Certificado del gestor autorizado por el Ministerio de Salud o equivalente
Continuación del Cuadro 4.
12
4.1.3.2 Criterios sociales
Cuadro 5. Especificaciones técnicas sociales adicionales para proveedores de servicios de alimentación temporal.
Criterio social Evidencia de verificación Todo trabajador que de manera directa o indirecta manipule los alimentos (prepare, empaque, sirva, transporte u otro) deberá contar con carné de manipulación de alimentos
Copia del carné de manipuladores de alimentos emitido por el Ministerio de Salud
13
4.2-
4.2.1- GENERALIDADES
4.2.1.1 Alcance
Dentrodeestacategoríaseincluyenlossiguientesproductos:
• Limpiadoresmultipropósitoparapisos,paredes,techos,ventanasyotrassuperficiesfijascomococinas,lavatorios y baños.
• Todasustanciaquecontengajabónuotrostensoactivosyqueseutilicenenprocesosdelavadoconaguaaniveldomésticooinstitucional,podránserlíquidos,enpolvo,pasta,barraycualquierotraforma.
• Papelhigiénicoytoallasparasecarselasmanos.
4.2.1.2 Impactos ambientales
Algunosdeloscompuestosquímicospresentesenlassustanciasdelimpiezaydesinfeccióndeespaciospuedentenerefectosnegativossobrelasaluddelaspersonas,yaseaporcontactooinhalacióndevaporestóxicos.Respectoalambiente,losimpactosocurrenprincipalmentesobreelmedioacuáticoporelvertidodeestassustanciasafectandoalaflorayfauna,losingredientestípicosconelevadatoxicidadypotencialdebioacumulaciónsonlossurfactantes,perfumes,colorantesobiocidas(IhobeSociedadPúblicadeGestiónAmbientaldelGobiernoVasco,2014).
Por su parte, el papel higiénico y las toallas seca-manos son productos desechables, es decir, no sepuedenreutilizaroreciclar.DeacuerdoconBarla(2007)ylaDirecciónGeneraldeCalidadAmbientalyCambioClimáticodelGobiernodeAragón(2009)losimpactosambientalessignificativosqueconllevalaproduccióndepapelderivandelamateriaprimautilizadaydelprocesodeblanqueamiento,lataladeilegaldebosquesvírgenesoprimariosparasufabricaciónylasustitucióndeecosistemasporplantacionesforestales,implicaunapérdidadebiodiversidaddegrandesdimensiones.Encuantoalprocesodeaclaradodelapulpa,seutilizansustanciascomocloroelementalyotroscompuestosclorados,loscualesocasionancontaminaciónseveraenlasaguasresidualesdelproceso(EnvironmentDirectorateGeneraloftheEuropeanCommission,2008).
LimpiezaProductos de
14
4.2.2- BUENAS PRÁCTICAS OPERATIVAS
• Capacitarcontinuamentealpersonalparagarantizarunacorrectamanipulación,dosificaciónyusodelosproductosdelimpieza.
• Utilizarherramientasde limpiezacomo trapeadoresypañosdemicrofibra,puestoqueestematerialposeeuna tecnología textilqueotorgagranadsorcióndepartículasdepolvo,amodode imán,estopermitelimpiarsuperficiessinnecesidaddesustanciasquímicasoagua.
• Planificardetalladamentelafrecuenciaeintensidaddelimpiezadecadaespacioenfuncióndesuuso.• Fomentarlalimpiezaenseco.
4.2.3- CRITERIOS DE SOSTENIBILIDAD
4.2.3.1 Criterios ambientales
Los productos adquiridos deberán cumplir con la norma técnica INTE 12-02-04:2017EtiquetadoAmbientalTipoI:Criteriosambientalesparaproductosdelimpiezadeusogeneralyproductosdelimpiezadecocinaybaños,comoevidenciadeverificación,sedeberápresentarunacopiadeldocumentoemitidoporelInstitutodeNormasTécnicasdeCostaRica(INTECO)queavaleelcumplimientodelanormaparacadaproducto.
Engeneral,estaetiquetaambientalcertificaquelosproductossonbiodegradablesenlapsosdetiempoapropiados,sincontenidospeligrososdecompuestosquímicosparaelambienteylasalud,contemplalareducciónderesiduosdeenvasesyexigealproductorimpartircursosdeformaciónalosclientesconinstruccionesclarasparalacorrectautilizacióndelproducto.
Cuadro 6. Especificaciones técnicas ambientales para papel higiénico y toallas seca-manos.
Etapa del ciclo de vida Criterio ambiental Evidencia de verificación
Materia prima
El producto debe contener al menos 80% de fibras recicladas y el resto proceder de gestión forestal sostenible
Certificación FSC y/o PEFC Ficha técnica
El producto deberá ser color natural (sin blanquear), en caso contrario deberá estar blanqueado totalmente libre de cloro (TCF)
Ficha técnica
15
4.3-
4.3.1- GENERALIDADES
4.3.1.1 Alcance
Publicacionesimpresascomorevistas,panfletos,brochures,carpetas,boletinesysemejantesrealizadasensoportepapel.
4.3.1.2 Impactos ambientales
Aplicanlosimpactosmencionadosanteriormenteasociadosalafabricacióndepapel.Porotraparte,lamanufacturade tintaspuedeprovocar impactosobre lasaludhumanayelambientedebidoa loscompuestosquímicospresentesenlasdescargasdeaguaresidual.Además,elprocesodeimpresiónsuponeconsumoderecursosylageneraciónderesiduossólidos,puesmuchasveceslainformaciónimpresaesdescartadainmediatamenteporlos usuarios.
Lasimpresionescongrancantidaddetintaaumentanlasnecesidadesdelusodesustanciasquímicasenel procesode reciclaje depapel, dificultando su recuperación.Las impresiones congranvariedadde coloresimplicanmayorusodeproductoslimpiadoresenlasimprentas,puestoque,enocasioneslasmáquinasnoestánadaptadasparasuministrarvarioscoloresencadapasada,loquesuponelanecesidaddelimpiezadelosrodillosyotraspartesdelamismaparaaproximadamentecadadoscoloresnuevosautilizar,deestamanerasecontribuyealageneraciónderesiduosespeciales.
Publicidad
16
4.3.2- BUENAS PRÁCTICAS OPERATIVAS
• Estar consciente de la necesidad de realizar determinada impresión y considerar la posibilidad dedifundirlaúnicamentepormediosdigitales(porejemplo:boletinesinternos,convocatoriasaeventos,entreotros).
• Evitarimpresionesconcontenidossimilaresyquenoseandeestrictautilidad.
• Ajustarelnúmerodeimpresionesalademandarealparaevitareldesperdicioderecursosylageneraciónderesiduos,paraestosepuedeestimareltirajeenfunciónapublicacionespreviasconelmismopúblicometa, lo cual implica que es necesario registrar indicadores de la cantidad de copias impresas y elporcentajequesehanquedadosinutilizar.
• Realizarlasimpresionesadoblecara.
• Valorarlanecesidaddelacalidaddelpapelautilizarenlaimpresión,puesmuchasvecesnoesnecesarioelusodepapelconextremablancurayconrecubrimientosobarnices.
17
4.3.3- CRITERIOS DE SOSTENIBILIDAD
4.3.3.1 Criterios ambientales
Cuadro 7. Especificaciones técnicas ambientales para impresiones y material publicitario.
Etapa del ciclo de vida
Criterio ambiental Evidencia de verificación
Diseño
Solicitar formatos de impresión estandarizados para evitar el desperdicio de papel
Descripción y aprobación del diseño con firma de los participantes
Elección del gramaje de papel en función del grado de cobertura de la página, el cual deberá ser bajo para evitar el consumo excesivo de tinta y que permita imprimir a doble cara
Diseñar la impresión para realizarse a doble cara Diseñar el documento a imprimir con un máximo de 4 colores, evitando los colores metálicos y fosforescentes pues estas tintas generalmente contienen metales pesados y otras sustancias peligrosas Acordar el uso de tintas con base vegetal
18
Etapa del ciclo de vida Criterio ambiental Evidencia de verificación
Manufactura
Respecto al papel de impresión se elegirá el tipo en función del siguiente orden: 1- Fabricado a base de residuos agroindustriales como bagazo de
caña de azúcar 2- Fabricado con un porcentaje mayor o igual a 80% de fibras
recicladas 3- Fabricado con un 100% de fibras de madera obtenidas de
bosques gestionados sosteniblemente
Certificación FSC y/o PEFC Ficha técnica donde se indique explícitamente la composición del papel
Grado de blancura del papel menor o igual a 90%
Ficha técnica donde se indique explícitamente la composición del papel
Papel blanqueado totalmente libre de cloro (TCF) o al menos libre de cloro elemental (ECF)
Papel sin barnices minerales, recubrimientos plásticos o efectos satinados, en caso necesario se utilizará barniz de base acuosa
Pegamentos de base acuosa o vegetal Ficha técnica del pegamento utilizado
La empresa cuenta en sus instalaciones con iniciativas de gestión ambiental (ahorro energético, de consumo de agua, disminución de carga contaminante en las aguas residuales, gestión de residuos sólidos u otros)
Declaración Jurada acompañada de soportes sobre la reducción en el consumo de recursos (indicadores de agua, energía, residuos, cumplimiento de metas)
Certificación ISO 14001 Reconocimientos ambientales emitidos por SIREA Galardón Bandera Azul Ecológica
Embalaje
Utilizar cajas de cartón con un porcentaje mayor o igual a 50% de fibras recicladas Ficha técnica de las cajas
Evitar la inclusión de plástico, en caso de ser necesario este no debe ser halogenado (PVC) o poliestireno expandido (estereofón) Ficha técnica de los materiales plásticos
Continuación del Cuadro 7.
19
4.4
4.4.1- GENERALIDADES
4.4.1.1- Alcance
• Papeldeoficina:papelutilizadoparaescritura,impresiónyfotocopia.
• Otros suministros: carpetas, archivadores, fundasplásticas, libretas,blocsdenotas, sobresmanilay
decorrespondencia,notasautoadhesivas,bolígrafos,marcadorespermanentes,acrílicos(parapizarra)
y resaltadores,corrector líquido, lápicesdegrafito,cintasadhesivas, tijeras,grapadoras, sacapuntas,
pegamentoygomasdeborrar.
4.4.1.2- Impactos ambientales
Lamayoríadeimpactosambientalesgeneradosporlossuministrosdeoficinaseasocianalconsumoelevado
porsufáciladquisiciónybajoprecio,ademásdelasmateriasprimasutilizadasensumanufactura,porejemplo,
elusodeplásticoshalogenados(nosujetosareciclar)ydisolventesorgánicosvolátilesentintasypegamentosa
pequeñaescala;enelcasodecarpetas,archivadores,sobresylibretasaplicanlosimpactosasociadosalaindustria
papeleradescritosconanterioridad.También,elcortoperiododevidaútildeestosartículosocasionageneración
residuos sólidos, estoocurreprincipalmenteconbolígrafos,marcadoresy resaltadores (DirecciónGeneralde
CalidadAmbientalyCambioClimáticodelGobiernodeAragón,2009).Enconsecuencia,lasespecificaciones
técnicasambientalesseorientanalacompradeproductosdurablesydecalidad,defácilreciclaje,recicladosy
quecontenganelmínimodesustanciasquímicaspeligrosas.
OficinaSuministros de
20
4.4.2- BUENAS PRÁCTICAS OPERATIVAS
• Ajustarsealasnecesidadesrealesycomprarestrictamentelonecesario.• Utilizarelmaterialdeformaresponsable.• Realizarpedidosgrandesparareducirlosdesplazamientosdelproveedor.• Comprar productos de calidad, reutilizables y recargables para alargar su vida útil y disminuir la
necesidaddecompra.• Evitarlaentregainnecesariadeestosproductosencursos,conferenciasyactividades,esdecir,valorar
siesnecesarioproveeralosasistentesdecarpetas,libretas,lapicerosydemásartículos.
4.4.3- CRITERIOS DE SOSTENIBILIDAD
4.4.3.1 Criterios ambientales
Cuadro 8. Especificaciones técnicas ambientales generales para suministros de oficina.
Etapa del ciclo de vida Criterio ambiental Evidencia de verificación
Embalaje
Utilizar cajas de cartón con un porcentaje mayor o igual a 50% de fibras recicladas
Ficha técnica de las cajas
Evitar la inclusión de plástico, en caso de ser necesario este no debe ser halogenado (PVC) o poliestireno expandido (estereofón)
Ficha técnica de los materiales plásticos
Manufactura/Distribución
El proveedor cuenta en sus instalaciones con iniciativas de gestión ambiental (ahorro energético, de consumo de agua, disminución de carga contaminante en las aguas residuales, gestión de residuos sólidos, u otros)
Declaración jurada acompañada de soportes sobre la reducción en el consumo de recursos (indicadores de agua, energía, residuos, cumplimiento de metas)
Certificación ISO 14001 Reconocimientos ambientales
emitidos por SIREA Galardón Bandera Azul
Ecológica
21
Cuadro 9. Especificaciones técnicas ambientales para suministros de oficina por tipo de producto.
Producto Criterio ambiental Evidencia de verificación
Papel de oficina
La preferencia de adquisición de resmas de papel se hará función del siguiente orden:
1-! Fabricado a base de residuos agroindustriales como bagazo de caña de azúcar
2-! Fabricado con un porcentaje mayor o igual a 80% de fibras recicladas
3-! Fabricado con un 100% de fibras de madera obtenidas de bosques gestionados sosteniblemente
Para evitar posibles complicaciones con los equipos como impresoras y fotocopiadoras el proveedor facilitará una muestra del papel para realizar pruebas de calidad
Certificación FSC y/o PEFC Ficha técnica donde se indique explícitamente
la composición del papel
Grado de blancura del papel menor o igual a 90% Ficha técnica donde se indique explícitamente
la composición del papel
Papel blanqueado totalmente libre de cloro (TCF) o al menos libre de cloro elemental (ECF)
22
Producto Criterio ambiental Evidencia de verificación
Archivadores, carpetas, libretas, blocs, sobres manila y de correspondencia,
notas autoadhesivas
Fabricados al menos con un 20% de materias primas recicladas Certificación FSC y/o PEFC
En caso de ser plásticos, los productos deberán ser de polipropileno, polietileno o acetato de celulosa
Ficha técnica en la cual se detalle explícitamente la composición
Para productos de papel o cartón, el blanqueado deberá ser totalmente libre de cloro (TCF) o al menos libre de cloro elemental (ECF)
Productos de papel o cartón no deberán contener ningún recubrimiento plástico
Fundas plásticas Productos de polipropileno, polietileno o acetato de celulosa e identificados con el símbolo del tipo de plástico correspondiente
Continuación del Cuadro 9.
23
Producto Criterio ambiental Evidencia de verificación
Rotuladores, marcadores, correctores y bolígrafos
Carcaza con el mayor porcentaje posible de material reciclado
Ficha técnica en la cual se detalle explícitamente la composición
Fabricados con materiales reciclables e identificados con el símbolo del tipo de plástico correspondiente
La tinta no deberá contener metales pesados (cromo hexavalente, cadmio, mercurio, plomo, níquel, cobre y/o zinc) ni xileno u otros solventes orgánicos
Productos líquidos con disolventes de base acuosa o productos secos
Producto sin contenido de PVC o algunos otros plásticos halogenados
Para los marcadores, resaltadores y rotuladores deberán ser recargables, cuyas recargas sean accesibles de obtener
Continuación del Cuadro 9.
24
Producto Criterio ambiental Evidencia de verificación
Lápices de grafito
Se preferirán lápices fabricados con materiales alternativos como resina, en caso de elegir de madera deberán provenir de bosques gestionados sosteniblemente
Certificación FSC y/o PEFC (para lápices de madera)
Ficha técnica
Cuerpo de lápiz sin lacar
Ficha técnica en la cual se detalle explícitamente la composición
Cintas adhesivas y pegamentos
Envase de polipropileno, polietileno o acetato de celulosa
Productos con disolvente de base acuosa
Productos no tóxicos ni peligrosos y el contenido de compuestos orgánicos volátiles < 1% (COV con punto de ebullición menor a 260 °C)
Envase identificado con el símbolo del tipo de plástico correspondiente
Continuación del Cuadro 9.
25
Producto Criterio ambiental Evidencia de verificación
Tijeras, grapadoras y sacapuntas
Los productos deberán estar elaborados de un material único preferiblemente plástico reciclado o metálico sin niquelado o cromado, libre de componentes o mixturas de madera o plástico
Ficha técnica en la cual se detalle explícitamente la composición
En caso de contener plástico éste deberá tener un porcentaje de materia prima reciclada
Gomas de borrar Producto de polipropileno o caucho natural No contienen PVC ni cloretileno
Pilas o baterías
Adquirir baterías recargables en sustitución de las de níquel-cadmio (Ni-Cd), pues estas últimas son mucho más contaminantes por el metal pesado (Cd) Preferir productores o importadores que hagan efectivo el principio de responsabilidad extendida del productor y cuenten con un sistema de recuperación y gestión adecuada de los residuos de baterías
Programa de recuperación, reúso, reciclaje, aprovechamiento energético u otro medio de valorización para los residuos derivados del uso de las baterías.
Continuación del Cuadro 9.
26
4.5
4.5.1- GENERALIDADES
4.5.1.1- Alcance
• Incluyecamisetas(t-shirt),camisastipopoloytextilesengeneral.
4.5.1.2- Impactos ambientales
Laindustriatextileslasegundamáscontaminantedelmundodespuésdelapetrolera(BBCMundo,2017;Cortázar,González,Coronel,Escalante,CastroyVillagómez,2012;Sánchez,2016),losimpactosambientalessonocasionadosprincipalmentesobreelrecursohídricocomoresultadodelteñidodelasprendas.
Los colorantes textiles son altamente persistentes en el medio acuático, y los métodos comunes detratamientodelasaguasresidualesnoresultaneficientes(Garcésetal.,2005).Lamayoríanosondirectamenteperjudicialesparalosorganismosvivos;noobstante,lafuertepigmentaciónqueprovocanaloscuerposreceptorespuedellegara interferirconlosprocesosfotosintéticos,por loquesupresenciadebesercontrolada(Walters,Santillo&Johnston,2005).
Aunado a los efectos en el ambiente, existen algunos colorantes potencialmente perjudiciales para lasaluddelserhumano,porejemplo,algunospuedenllegarasercancerígenos,estosseencuentranenlistadosenlaDirectiva2002/61/CEdelaUE(Walters,Santillo&Johnston,2005).
Otroimpactoambientalsignificativoeslamateriaprimautilizadaparalafabricacióndelaprenda,porejemplo, las fibras sintéticas como el poliéster y el nylon son derivadas del petróleo,material no renovable,mientrasqueelalgodón,lanaytextilesnovedososcomoeldebambúsonfibrasnaturales.Actualmente,nosepuedeconcluirsiunmaterialesmejorqueotropuesdependedecadacasoenparticular,suprocedenciaespecífica,el proceso demanufactura, entre otrosmúltiples aspectos, sin embargo, algunos estudios concluyen que sonpreferibleslasfibrasnaturales(Brennan,2017;Tausif,Ahmad,Hussain,Basit,&Hussain,2015),específicamentealgodónorgánicoytextildebambúprocesadomecánicamentenodemaneraquímica.
Vestuario
27
4.5.2- BUENAS PRÁCTICAS OPERATIVAS
• Para eventos especiales, adquirir la cantidadnecesariadeprendas segúnelnúmerodeparticipantesinscritos.
• Diseñarloselementosaimpregnarenlosproductostextilesdemaneratalquesepuedanreutilizarsielevento se celebra regularmente.
• Enelcasodeuniformes,exigircaracterísticastécnicasmínimasderesistenciaycalidaddelostextiles,paralocualtambiénsedebeinvolucraraloscolaboradoresindicandoloscuidadosnecesariosdelasprendas.
4.5.3- CRITERIOS DE SOSTENIBILIDAD
4.5.3.1 Criterios ambientales
Existeunagrancantidaddecriteriosambientalesasociadosaproductostextiles,sinembargo,elmercadocostarricenseaunnoesaptoparasatisfacertalesnecesidadespormúltiplesrazones,entreellas,laimportacióndelasmateriasprimasparalaconfeccióndelasprendassinlainformaciónnecesariaquerespaldetalescriterios.Portanto,acontinuación,sebrindanunasrecomendacionesgeneralesparalaadquisicióndevestuario:
• Comoprimeraopción,de serposible, adquirirproductosconfibras recicladascertificadasmediantesellosinternacionalescomoGLOBALORGANICTEXTILESTANDARD,oalmenosquesedetalleelcontenidoenlafichatécnicayseadjunteunadeclaraciónjurada.
• Enel casode comprarfibras vegetales (algodón, bambú, cáñamo)preferir de procedencia orgánicacon certificaciones como ÖKOTEX, ORGANIC EXCHANGE y GLOBAL ORGANIC TEXTILESTANDARD,pues,laproducciónconvencionalrequieredeunusointensivodepesticidasyfertilizantesenloscultivos,ademásdegrandesconsumosdeaguayenergía.
• Preferir empresas con programas de gestión ambiental (ahorro energético, de consumo de agua,disminucióndecargacontaminanteenlasaguasresiduales,gestiónderesiduossólidos,uotros)locualsepuedeverificarsolicitandoevidenciascomolacertificaciónISO14001,reconocimientosambientalesemitidosporSIREAy/oelgalardónBanderaAzulEcológica.
28
5- GLOSARIO
• Análisis de ciclo de vida: Herramienta que permite examinar e interpretar los aspectos e impactosambientalespotencialesdeunproductooprocesodurantelasetapasdeextraccióndemateriasprimas,producción,transporte,uso,reciclajey/odisposiciónfinal(CentroNacionaldeProducciónMásLimpiadeColombia,2013;DirecciónGeneraldeCalidadAmbientalyCambioClimáticodelGobiernodeAragón,2009;IhobeSociedadPúblicadeGestiónAmbientaldelGobiernoVasco,2014).
• Bioacumulación:acumulacióndemetalesyotroscompuestosquímicospersistentesen los tejidosdeunservivopormediodefuentesbióticas(ingestadeotrosorganismos)y/oabióticas(aire,sueloyagua)comoconsecuenciadesucomplejaonulametabolización(Ecoticias,2016;Rivera,2008).
• Biodegradable: material que se descompone, en forma natural, en los elementos químicos que lointegranporlaaccióndeagentesbiológicoscomoplantas,animales,bacteriasyhongos.Lavelocidaddebiodegradacióndependedelascondicionesdelmediocomotemperatura,humedadyacidezdemedio;esteconceptonoimplicaqueelmaterialsedesintegraenunperiodocortodetiempoyaceptable(MINAEetal.,2017).
• Certificaciones FSC y PEFC:ElConsejodeAdministraciónForestal(FSC,porsussiglaseninglés)yelProgramaparaelReconocimientodeCertificaciónForestal(PEFC,porsussiglaseninglés)ambasorganizaciones no gubernamentales que certifican mediante una etiqueta ecológica tipo I que losproductos derivados de lamadera comomobiliario y papel tienen su origen en bosques gestionadossosteniblemente,demaneraquesedisminuyenlosimpactosambientalesalbrindarlostiemposnecesariosparalarecuperacióndelasáreasboscosasysegarantizalaexistenciadelrecursoparafuturasgeneraciones(FSC,2011;PEFC,2015).
• Compostable:Materialcuyadegradaciónasuselementosbásicosdebeocurrirenunperíododetiempoqueminimicesuimpactoenelambiente(eltiempomáximoparaqueel90%delmaterialestébiodegradadoesde180días)ybajocondicionescontroladas(MINAEetal.,2017).
• Compra Verde: Adquisicióndemercancías,serviciosyobrasconunimpactoambientalreducidodurantesuciclodevida,encomparaciónconotrosconlamismafunciónprimariaqueseadquiriríanensulugar(EuropeanCommission,2016).
29
• Compra Sostenible: Satisfaccióndelanecesidaddebienesyserviciosbajoelenfoquedeciclodevida,obteniendoelmejorvalorporeldinerogastadoconbeneficiosparalaorganización,sociedad,economíayambiente(Beláustegui,2011;Brammer&Walker,2011).
• Etiqueta ambiental o ecológica:instrumentodecomunicaciónvisualydistintivoqueacreditaproductosy servicios preferibles desde la perspectiva ambiental y se basan en normas o criterios establecidos(Verdes,2014).DeacuerdoconlaOrganizaciónInternacionaldeNormalización(ISO,porsussiglaseninglés),lasecoetiquetasseclasificanentrescategorías:
i) Etiqueta tipo I: constituyenun“sellodeaprobación”,sonotorgadasporunterceroalproductooserviciosometidoalprocesodeevaluación.Sonlasdemayorvalidez,puessecumpleconunestándarespecíficodefinidoparaeltipodebien.Ejemplos:FSC,PEFC,EnergyStarotorgadaporlaAgenciadeProtecciónAmbientaldeEstadosUnidos(EPA,porsussiglaseninglés),EtiquetadoAmbientaltipoIparaproductosdelimpieza,otorgadaporINTECO(IISD,2015;PNUMA,2012a;Verdes,2014).ii) Etiqueta tipo II: son declaraciones ambientales autoproclamadas por una organización sobrebienes; no están sujetas a verificación por terceros, sin embargo, el productor debe seguir lasrecomendacionesdelanorma(IISD,2015).iii) Etiqueta tipo III:DeclaracionesAmbientalesdeProducto(EPD,porsussiglaseninglés),consisteenuninventariodedatoscuantitativossobreelimpactoambientalatravésdelciclodevidautilizandoparámetros predeterminados, es decir, Reglas de Categoría de Producto (PCR, por sus siglas eninglés);suobjetivonoesdestacaratributosambientalesynotodoslosconsumidorescuentanconlosconocimientostécnicosnecesariosparainterpretarlainformaciónqueaportanestetipodeetiquetasytomaradecuadamenteladecisiónfinaldeconsumo(IISD,2015;PNUMA,2012a;Verdes,2014)
• Impacto ambiental:Efectoqueproducen lasaccioneshumanas sobreel ambiente, alteraciónde losrecursos naturales como consecuencia de una acción antrópica. (Garmendia, Salvador, Crespo, &Garmendia,2009).
• Productos orgánicos: Son aquellos obtenidos mediante buenas prácticas agrícolas respaldadas porestándaresdecalidadenprocesoseinsumosquefomentanlasaluddelsueloybiodiversidad,disminuyendolosimpactosambientalesysociales,eliminandoprácticasconvencionalesyquímicosperjudiciales.Talesproductosofrecenmejorescaracterísticasorganolépticas,altapresenciadeantioxidantesymenorriesgo
30
antepresenciaresidualdeagroquímicos(CEGESTI,2013).
• Reciclable:Residuovalorizablesusceptibledeserrecicladoalfinaldesuvidaútil.Agrandesrasgos,implicaquesucomposiciónesapta,nocontienesustanciastóxicasypeligrosasysuscomponentessondefácilrecuperación(CentroNacionaldeProducciónMásLimpiadeColombia,2013;DirecciónGeneraldeCalidadAmbientalyCambioClimáticodelGobiernodeAragón,2009;IhobeSociedadPúblicadeGestiónAmbientaldelGobiernoVasco,2014).
• Reciclado:Materialqueprovienedeproductoscuyavidaútilcaducóynohanacabadocomoresiduossinocomomateriaprimaparaunnuevoartefacto.Losproductospuedenpresentardistintosporcentajesdematerialesrecicladosensucomposición(CentroNacionaldeProducciónMásLimpiadeColombia,2013;DirecciónGeneral deCalidadAmbiental yCambioClimático delGobierno deAragón, 2009;IhobeSociedadPúblicadeGestiónAmbientaldelGobiernoVasco,2014).
31
6- ANEXOS
6.1- Calendario de Estacionalidad del PIMA CENADA.
32
33
Barla,P.(2007).ISO14001certificationandenvironmentalperformanceinQuebec’spulpandpaperindustry. Journal of Environmental Economics and Management,53(3),291–306.https://doi.org/10.1016/j.jeem.2006.10.004
BBCMundo. (2017,marzo 12). ¿Sabes cuál es la industriamás contaminante después de la delpetróleo?BBC Mundo.Recuperadoapartirdehttp://www.bbc.com/mundo/noticias-39194215
Beláustegui,V.(2011).LascompraspúblicassustentablesenAméricaLatina.Estadodeavanceyelementosclaveparasudesarrollo,1–63.Recuperadoapartirdehttps://www.oas.org/es/sap/dgpe/pub/compras2.pdf
Blanco,P.(2010).Plásticopredominaentrecontaminantesdeplayasnacionales.Recuperadoel16deabrilde2017,apartirdehttps://www.ucr.ac.cr/noticias/2010/03/04/plastico-predomina-entre-contaminantes-de-playas-nacionales.html
Brammer,S.,&Walker,H.(2011).Sustainableprocurementinthepublicsector:aninternationalcomparativestudy.International Journal of Operations e Production Management,31(4),452–476.https://doi.org/10.1108/01443571111119551
Brennan,C.(2017).Bamboo as an Environmentally Conscious Alternative to Polyester in Hockey Jerseys.AlleghenyCollegeMeadville,Pennsylvania.Recuperadoapartirdehttp://hdl.handle.net/10456/42790
CentroNacionaldeProducciónMásLimpiadeColombia.(2013).GuíaConceptualyMetodológicadeComprasPúblicasSostenibles.Recuperadoel30demarzode2017,apartirdehttp://www.minambiente.gov.co/images/AsuntosambientalesySectorialyUrbana/pdf/compras_públicas/guia_compras_publicas_sostenibles.pdf
Cortazar,A.,González,C.,Coronel,C.,Escalante,J.,Castro,J.,&Villagómez,J.(2012).Biotecnologíaaplicadaa ladegradaciónde colorantesde la industria textil,28(2), 187–199.Recuperadoapartirdehttp://www.scielo.org.mx/pdf/uc/v28n2/v28n2a9.pdf
DirecciónGeneraldeAdministracióndeBienesyContrataciónAdministrativa(DGABCA).(2011).Guía de Compras Públicas Sustentables. San José, Costa Rica.SanJosé,CostaRica.
Dirección General de CalidadAmbiental y Cambio Climático del Gobierno deAragón. (2009).Compras Verdes. Compra y Contratación Pública Verde en Aragón (2a).Aragón,España.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
34
Ecoticias.(2016).¿Quéeslabioacumulacióndetóxicos?Recuperadoel10dejuniode2017,apartirdehttp://www.ecoticias.com/residuos-reciclaje/115317/bioacumulacion-toxicos
EnvironmentDirectorateGeneraloftheEuropeanCommission.(2008).Copyingandgraphicpaper:BackgroundReport.Recuperado a partir de http://ec.europa.eu/environment/gpp/pdf/toolkit/paper_GPP_background_report.pdf
European Commission. (2016). Buying Green! A handbook on green public procurement. [Comprando verde! Un manual de Compras Públicas Verdes] (3a).Bruselas,Bélgica.https://doi.org/10.2779/246106
Filimonau,V.,&Krivcova,M.(2017).Restaurantmenudesignandmoreresponsibleconsumerfoodchoice:Anexploratorystudyofmanagerialperceptions.Journal of Cleaner Production,143,516–527.https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2016.12.080
ForestStewardshipCouncilEstándar(FSC).(2011).Estándar FSC para Certificación de Cadena de Custodia.Recuperadoapartirdehttps://es.fsc.org/preview.fsc-std-40-004v2-1es-certificacion-de-cadena-de-custodia.a-125.pdf
FundaciónCentro deGestiónTecnológica e Informática Industrial (CEGESTI). (2008).Manual para la implementación de Compras Verdes en el sector público de Costa Rica. Cegesti: gestión sustentable(1aed.).SanJosé,CostaRica:CEGESTI.
Fundación Centro de Gestión Tecnológica e Informática Industrial (CEGESTI). (2013).Recomendaciones generales para la compra de productos organicos en el sector público costarricense(1aed.).SanJosé,CostaRica:CEGESTI.
FundaciónMarViva.(2015).Guíaparalacapacitacióndepescadoresartesanalesenmateriadepescaresponsable.
Garcés,L.,Hernández,M.,Peñuela,G.,Rodríguez,A.,&Salazar,J.(2005).Degradacióndeaguasresidualesdelaindustriatextilpormediodefotocatálisis.Revista Lasallista de Investigación,2(1), 15–18. Recuperado a partir de http://www.lasallista.edu.co/fxcul/media/pdf/revista/vol2n1/degradacion_aguas.pdf
Garmendia,A.,Salvador,A.,Crespo,C.,&Garmendia,L.(2009).Evaluación de impacto ambiental. Madrid,España:PEARSON-PRENTICEHALL.
Gutiérrez,A.(2011).Evaluacióndelimpactoambientaldelosenvasesyembalajesmásutilizadospor la industria cosmética a través de indicadores cuantitativos.Residuos: Revista técnica,
35
21(125),30–35.
IhobeSociedadPública deGestiónAmbiental delGobiernoVasco. (2014).Manual Practico de Compra y Contratación Pública Verde.
InternationalInstituteforSustainableDevelopment[IISD].(2015).Handbook for the Inter-american Network on Government Procurement (INGP): Implementing Sustainable Public Procurement in Latin America and the Caribbean [Manual para Agentes de Compras Públicas de la Red Interamericana de Compras Gubernamentales (RICG): I.Recuperadoapartirdehttp://www.iisd.org/library/handbook-ingp-public-procurers-manual-para-agentes-de-compras-publicas-de-las-ricg%0D
Ministerio deAmbiente y Energía (MINAE),Ministerio de Salud (MS), Programa deNacionesUnidas para el Desarrollo (PNUD), FundaciónMarViva, Fundación Estados Unidos CostaRicaparalacooperación(CRUSA),&CámaraNacionaldeComerciantesDetallistasyAfines.(2017).Estrategia nacional para sustituir consumo de plasticos de un solo uso por alternativas renovables y compostables. Recuperado a partir de http://zonalibredeplastico.org/sobre-la-estrategia
MinisteriodeSalud(MS).(2016).EstrategiaNacionaldeSeparación,RecuperaciónyValorizaciónde Residuos (ENSRVR). Recuperado el 10 de junio de 2017, a partir de https://www.ministeriodesalud.go.cr/index.php/biblioteca-de-archivos/sobre-el-ministerio/politcas-y-planes-en-salud/estrategias/3026-estrategia-nacional-de-reciclaje-2016-2021/file
Navarro,P.,García-Romeu,M.,Alcaráz,J.,De laCruz,E.,Martínez,A.,Ferreira,B.,&Hortal,M.(2007).Guíaprácticadediseñodeenvasesyembalajesparaladistribucióndeproductos.Recuperadoapartirdehttp://www.itene.com/rs/810/d112d6ad-54ec-438b-9358-4483f9e98868/f8b/filename/guia-diseno-envases-embalajes.pdf
ProgramadeNacionesUnidasparaelMedioAmbiente(PNUMA).(2012).ImplementandoComprasPúblicasSostenibles.IntroducciónalEnfoquedePNUMA.Recuperadoapartirdehttp://www.unep.org/resourceefficiency/Portals/24147/scp/10yfp/document/SPPguidelines_SP_27.07.12.pdf%0D
Programme for the Endorsement of Forest Certification schemes (PEFC). (2015). Cadena de Custodia de Productos Forestales – Requisitos.Suiza.Recuperadoapartirdehttp://www.pefc.es/documentacion/sistema_PEFC/normativa/PEFC-ST-2002-2013_Norma-CdC-ES.pdf
36
Rivera, P. (2008). Bioacumulacion y biomagnificacion del mercurio en los peces de la cuencaItenez. Recuperado a partir de http://horizon.documentation.ird.fr/exl-doc/pleins_textes/divers10-04/010047559.pdf
Sánchez, C. (2016). La industria textil, la segundamás contaminante del planeta.XL Semanal. Recuperado a partir de http://www.xlsemanal.com/actualidad/20160913/cataclismo-la-fast-fashion.html
Tausif,M.,Ahmad,F.,Hussain,U.,Basit,A.,&Hussain,T.(2015).Acomparativestudyofmechanicalandcomfortpropertiesofbambooviscoseasaneco-friendlyalternativetoconventionalcottonfibreinpolyesterblendedknittedfabrics.Journal of Cleaner Production,89,110–115.https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2014.11.011
Verdes,Y.(2014).Las etiquetas ambientales. Régimen jurídico del etiquetado ecológico. Universidad deLaCoruña.Recuperadoapartirdehttp://ruc.udc.es/dspace/bitstream/handle/2183/13975/VerdesCabarcos,Yanira_TFM_2014.pdf?sequence=2%0D
Walters,A., Santillo, D., & Johnston, P. (2005). El tratamiento de textiles y sus repercusionesambientales.Recuperadoapartirdehttp://www.greenpeace.org/espana/Global/espana/report/other/el-tratamiento-de-textiles-y-s.pdf
Sostenibilidad Ambiental
Sostenibilidad Social
Sostenibilidad Economica
Top Related