ELABORACION DE PIE DE MANZANA

Univ. Patricia Angela Mamani Hidalgo

INTRODUCCIONLas pies de masa quebradase puede rellenar con

ingredientes dulces o salados que se suelen cubrir con merengue, o con la misma masa quebrada dándole diferentes formas y decoraciones

MASA190 gr de Harina tamizada (2.5

taza)115 gr de mantequilla (1/2 taza)60 gr azúcar molida (1/2 taza)2 huevos18 gr leche en polvo (1/4 taza)1 cucharadita de jengibre molido

o fresco1 cucharilla de polvo de hornear

(royal)

RELLENO5 manzanas verdes100 gr de azúcar granulada (1/2

taza)½ cucharilla de canela en polvo2 cucharillas de singani3 cucharas de agua1 cucharilla de jugo de limón2 huevos para decorar

PROCEDIMIENTOLavar, pelar, cortar la manzanas

en rodajas delgadasBañar las manzanas con el jugo

de limon.Llevar a coccion durante 10 min

en aguaAñadir la canela molida, singani,

azucar.

PROCEDIMIENTORELLENO

PELAR LAS MANZANAS

SACAREL CORAZON

CORTAR LAS MANZANAS EN RODAJAS DELGADAS

ROCIARLAS CON EL JUGO DE LIMON

LLEVAR LAS MANZANAS A LA CACEROLA

CALENTAR AGUA EN UNA

CACEROLA

DEJARLAS HERVIR DURANTE 10 MIN

AÑADIR EL RESTO DE LOS INGREDIENTES

REFRIGERAR DURANTE 15 MIN

PROCEDIMIENTO

PROCEDIMIENTO

GRACIAS POR SU ATENCION