RED FEDERAL DE ECONOMA SOCIAL
Un 15 % de la poblacin argentina es rural, o sea que 6 millones de personas viven en el campo. Otros 3 millones de argentinos
viven en los pequeos pueblos, pero se dedican a tareas agropecuarias. Ese espacio genera tres cuartas partes de la
materia prima que se utiliza para hacer alimentos en el pas.
Las experiencias de agregado de valor local, con mejor calidad y precio que el de las concentradas, no acceden al gran mercado
debido a una enorme red de intermediaciones espurias que distorsionan el precio al consumidor y generan falsa inflacin.
Muchas veces con una clara intencin poltica.
Pero existe una forma sencilla de romper esa cadena: la construccin de nodos de venta mayorista de los propios
productores cooperativizados para comercializar directamente a almacenes barriales organizados en red.
Sin intermediarios.
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ESQUEMA DE FUNCIONAMIENTO MAYORISTA
1. MATERIA PRIMA DISPONIBLE:
Existen en el pas numerosas cuencas donde la existencia de materia prima supera ampliamente la demanda del
aparato industrializador, lo cual genera pago vil a los pequeos
productores, quienes funcionan as como variable de ajuste de cada una
de estas actividades.
La Rioja, Catamarca y Cuyo: aceitunas El aceite de
oliva es slo un 7% del consumo
total nacional, mientras en el
campo se pudren
toneladas de materia prima.
Santiago del Estero y Tucumn: batata
Se ha salinizado la cuenca del Ro Hondo, donde
ahora slo se puede cultivar
batatas. Miles de toneladas
se dejan pudrir, debido a pequeos
defectos.
Chaco: girasol
La regin de las Ligas Agrarias est comenzando a producir esta oleaginosa
Una base de industrializacin aceitera podra incluir al algodn, tambin muy abundante en la zona.
Varias provincias: otras oleaginosas (canola, maz)
donde se desperdicia materia prima debido a seleccin.
Jujuy, Salta y Cuyo: tomate Conforman una enorme cuenca donde se puede producir tomate sin agrotxicos, en reas con riego perifricas a las de los monopolios.
Toneladas de tomates se desperdician anualmente por defectos
Tucumn: caa de azcar Se les paga a los pequeos productores con azcar refinada que podra envasarse y venderse directamente en el mercado mayorista, con marca propia.
Cuyo y Noroeste: uva
A pesar de la existencia de una federacin de
cooperativas vitivincolas, quedan
muchos nichos con posibilidades de ser
incluidos en un esquema de red con marca propia
Misiones y nordeste correntino: yerba mate
Las marcas lderes no reparten ingresos equitativamente. Procesos en marcha muestran que se puede competir con ese esquema.
Sudeste de la provincia de Buenos Aires y otras regiones pampeanas: trigo Los pequeos y medianos productores funcionan como precio sostn en la cola de la cadena. Se puede moler y envasar esta produccin.
Otros: lcteos, trigo, carnes, piscicultura, frutas, arroz, etc.
Quinua
Norte Grande:
cultivos de reconversin
productiva
Stevia
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2. INDUSTRIALIZACIN:
La mayora de las cuencas productivas muestra un amplio
abanico de industria transformadora artesanal o de escala micro, que
agrega valor a la enorme cantidad de materia prima excedente.
Se debe apuntar a cooperativizarla, dotarla de equipamiento y marca.
Capacidad de estoqueo para atender la demanda anual:
romper la estacionalidad
Elevar la tecnificacin y aumentar el equipamiento
para adquirir escala
La escala no es un privilegio de pocos: es simplemente llegar con marca propia a
los almacenes barriales
3. CAPACITACIN
Se deber trabajar en el territorio fortaleciendo la capacidad de los pequeos productores mediante
capacitacin en asociativismo, manejo de las cooperativas, marca colectiva, homogenizacin de los
productos ofrecidos al mercado, as como asistirlos tcnicamente para la puesta en marcha de las mejoras
en el equipamiento, para tornarlo flexible y para comercializar de manera formal.
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En todos los rubros: el pequeo productor aislado transformndose en gestor de su propio destino
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4. LOGSTICA:
En todos los casos analizados las cuencas cuentan con un parque automotor numeroso, aunque
compuesto por unidades con bastante antigedad. Estos vehculos slo
trabajan una parte del ao: la poca de zafra o cosecha.
En todos los rubros hay unidades que se pueden reparar para ser
utilizadas en la inter zafra, cooperativizando la capacidad
ociosa disponible
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5. COMERCIALIZACIN:
El reclamo unnime de los actores de la economa popular ligados a la produccin de alimentos es la
Comercializacin, definida como cuello de botella. Pero esto es un mito, porque si se alcanza escala se
pueden colocar los alimentos elaborados en supermercados mayoristas propios, a instalar en ciudades
cercanas y estableciendo entre las provincias un intercambio de productos de produccin masiva, para atender el enorme espacio de los comercios barriales
organizados en red.
GRFICO DE INTERCAMBIO INTERPROVINCIAL
Supermercados mayoristas
Los almacenes y despensas de la Argentina pasaron del 9 al 21 % de la facturacin total por ventas entre 2003 y 2011. Casi un cuarto del consumo popular pasa por ellos. Es el hipermercado a cielo abierto ms grande del pas
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Nuestros aliados, los almaceneros, comprando en forma directa a nuestras cooperativas, en nuestros propios supermercados mayoristas
1. Realizar Encuentros Campo-Ciudad, reuniendo productores primarios, comerciantes de alimentos y tcnicos del Estado en comercializacin, produccin y elaboracin de alimentos. Establecer convenios de cooperacin mutua.
2. Obtener asistencia tcnica para las cooperativas o asociaciones de productores, y trabajar sobre cinco bases fundamentales: Existencia de abundante materia prima Capacidad demostrada de agregar valor Nichos de comercializacin detectados y verificados Equipamiento de porte medio existente o a fabricar Disponibilidad de fondos a travs de programas nacionales
3. Trabajar en la obtencin de equipamiento, infraestructura, capacitacin, registros y anlisis de productos que permitan colocarlos en el mercado, sin riesgos para la salud y a precios mayoristas ventajosos.
RED FEDERAL DE ECONOMA SOCIAL Pasos a seguir para organizarse
Conformacin de cooperativas de apoyo integradas por profesionales jvenes, para asesorar en aspectos jurdicos, doctrinarios,
contables, impositivos, agropecuarios, de envasado, comerciales y veterinarios.
Impulsar la conformacin de cooperativas de apoyo integradas por tcnicos e idneos, con prctica en la fabricacin de equipamiento industrial adecuado a la escala.
Supermercados Mayoristas en manos de las cooperativas productoras: un espacio de encuentro militante para combatir la inflacin y lograr la Soberana Alimentaria Argentina.
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