7/26/2019 Manejo del alimento en camarones
1/36
MANEJO OPTIMO DEMANEJO OPTIMO DEALIMENTACION ENALIMENTACION EN
CULTIVO DE CAMARONCULTIVO DE CAMARON
P.P. VannameiVannamei
CENAIM, Febrero 2006
7/26/2019 Manejo del alimento en camarones
2/36
OBJETIVO
LINEAMIENTOS BASICOS DE ALIMENTACION EN
PISCINAS CAMARONERAS
1. ASPECTO ECONOMICO
- 50-60% CPV (INTENSIVOS)
- 25-35% CPV (SEMI-INTENSIVOS)
2. HABITOS Y REQUERIMIENTOS DE ALIMENTO
-Biologa y Fisiologa del camarn
-Habitats (Agua y suelos)
-Estados de salud
7/26/2019 Manejo del alimento en camarones
3/36
7/26/2019 Manejo del alimento en camarones
4/36
LAS PRACTICAS DE BUEN MANEJO DE
ALIMENTACION PARA CULTIVO DE CAMARONESDEBEN INCLUIR EL USO DE ALIMENTO DE LA MEJOR
CALIDAD POSIBLE Y SUMINISTRARLO DE LA FORMA
MAS EFICIENTE POSIBLE PARA OBTENER LA
BIOMASA ESPERADA EN EL LAPSO DE TIEMPOPROGRAMADO Y CONSIDERANDO LAS CONDICIONES
DEL MEDIO Y EL TIPO DE CULTIVO.
(E. Donoso, 2006)
7/26/2019 Manejo del alimento en camarones
5/36
ALIMENTO NATURAL
Vs.
ALIMENTO ARTIFICIAL
Alimento Natural: FitoplanctonZooplancton
90% agua
8 - 10% materia seca
50-70% protenas
vitaminas
minerales
glcidos
lpidos
Alimento Artificial: Balanceado suplementario.
7/26/2019 Manejo del alimento en camarones
6/36
RELACION ALIMENTO NATURAL Y
BALANCEADO DE ACUERDO A LOS
DIFERENTES TIPOS DE CULTIVOS (Tacon, 1998)
ALIMENTO
BALANCEADO
DENSIDAD DE
CARGA
PISCINA
ALIMENTONATURAL
7/26/2019 Manejo del alimento en camarones
7/36
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES.
PROTEINAS: 20 - 60% (25-35% P. vannamei y P. stylirostris
LIPIDOS: 6 - 7,5%
ACIDOS GRASOS: 0,3 - 0,4%
VITAMINAS: 40 - 1000 mg/Kg
7/26/2019 Manejo del alimento en camarones
8/36
Un alimento balanceado completo debe contener todos los
nutrientes requeridos por el camarn, considerando el tamao
y estado fisiolgico del mismo, para su elaboracin se debe
haber seleccionado y manejado ingredientes de la mejor
calidad posible y con una formulacin y un proceso que son
la base para mantener los estandares de calidad, lo que se
traduce en costo-efectividad al momento de ser utilizado
eficientementedurante el cultivo.
(Talavera, 2005)
ALIMENTO BALANCEADO
7/26/2019 Manejo del alimento en camarones
9/36
SELECCION DEL
BALANCEADOASPECTOS FUNDAMENTALES A CONSIDERAR
--Ingredientes, materia prima de buena calidad
--Controles de calidad en laboratorios externos--Granulometra de acuerdo al tamao del camarn
--Pruebas de campo para cada lote recibido
*Estabilidad (2-12 horas)
*Flotabilidad (5 - 10 - 15 min)
ANALISIS COSTO-BENEFICIO
$$$Biomasa
7/26/2019 Manejo del alimento en camarones
10/36
PRESENTACION Y DIAMETRO DEL
BALANCEADO DE ACUERDO CON LA EDAD
DEL CAMARON
EDAD PRESENTACION DIAMETRO (mm)
Postlarva Micropartculas < 1 mm
Pls hasta 1,5 g Granulado 1 - 1,5 mm
1,5 hasta 4,0 g Granulado 1,5 - 2,2 mm
> 4,0 g Pellet 2,2 - 3,2 mm
*Adaptado de Shunji et. al., 1987; Halver, 1988 y Kozak, 1992
7/26/2019 Manejo del alimento en camarones
11/36
FRECUENCIA DE
ALIMENTACION
CAMARON--- Importancia del fotoperodo
Comportamiento bentnico
Edad del camarn
Temperatura del agua
El mayor aprovechamiento del alimento es evidenciado cuando
La cantidad de alimento diaria se ha dividido en 16 raciones.
(Scura 1992).
TEORIA
(Libros)PRACTICA
(Campo)
7/26/2019 Manejo del alimento en camarones
12/36
FRECUENCIA DE
ALIMENTACION
SISTEMAS INTENSIVOS
Hora de alimentacin Porcentaje de racin/da
7:00 20%
11:00 20%15:00 20%
18:00 40%
SISTEMAS SEMI-INTENSIVOS
Hora de alimentacin Porcentaje de racin/da
7:00 50%
18:00 50%
7/26/2019 Manejo del alimento en camarones
13/36
METODOS DE ALIMENTACION
I
CRITERIOS A CONSIDERAR.
1. Cobertura ptima del rea a alimentar.
2. Evitar cualquier exceso o defecto de distribucin.
3. Observar peridicamente el desarrollo y crecimiento
del camarn y compararlo con lo programado.
4. Establecer sistemas propios que se ajusten a las condiciones
y facilidades de la camaronera.
7/26/2019 Manejo del alimento en camarones
14/36
METODOS DE ALIMENTACION
IIObjetivos bsicos en el manejo de la alimentacin.
1. Proveer alimento en adecuada calidad y cantidad para soportar
Crecimiento ptimo a diferentes etapas del desarrollo.
2. Ajustar las raciones de acuerdo al constante cambio de apetito
en funcin a las condiciones biticas y abiticas.
3. Tratar de proveer igual cantidad de alimento en toda el reaobtener un crecimiento uniforme.
7/26/2019 Manejo del alimento en camarones
15/36
Objetivos bsicos en el manejo de la alimentacin.
4. Evitar sobrealimentacin no aumentar el FC y disminuir las
posibilidades de deterioro de agua y suelos.
5. Evitar la subalimentacin ya que origina pobre crecimiento y
podra originar enfermedades.
6. Desarrollar estrategias de alimentacin que minimicen prdidasfsicas y qumicas del alimento.
(Cruz, 1991)
METODOS DE ALIMENTACION
III
7/26/2019 Manejo del alimento en camarones
16/36
7/26/2019 Manejo del alimento en camarones
17/36
ALIMENTACION AL BOLEO
Se requiere tener pesos y estimados de supervivencia peridicos
Se requiere el uso de una tabla de alimentacin.
Se debe tener en consideracin topografa de la piscina
No se debe alimentar en mesetas (30 a 50 cm de profundidad)
Puede efectuarse por el borde del estanque, en bote a remo o motor,
en avioneta o con sopladores automticos.
7/26/2019 Manejo del alimento en camarones
18/36
ALIMENTACION AL BOLEO
7/26/2019 Manejo del alimento en camarones
19/36
ALIMENTACION AL BOLEO
CON MUESTREADORES
Mtodo intermedio ideal para ajustar alimentacin
Util en empresas con grandes reas de produccin
Sirven como herramientas para examinar camarn
Se debe seguir una metodologa adecuada
7/26/2019 Manejo del alimento en camarones
20/36
METODOLOGIA EN USO DE
MUESTREADORES
Cantidades fijas (20 a 30 g) para camarones hasta 1 g de peso
Se debe habituar al camarn al comedero durante primeros das
Colocacin estratgica de comederos a partir de los 21 das y en
nmero adecuados para el rea.
Variables importantes: 1. Alicuota en cada muestreador
2. Tiempo de monitoreo
Asignar a las bandejas entre un 5 a 10% de la racin diaria
7/26/2019 Manejo del alimento en camarones
21/36
No. de muestreadores por Area
1 a 2Mayor a 11
2 a 35 - 10
4 a 51 - 5
6 a 10Menor o igual a 1
No. de muestreadores
(Por Hectrea)
Tamao
(Hs)
7/26/2019 Manejo del alimento en camarones
22/36
Tiempo de Monitoreo
2.015 a 20
2.510 a 15
3.001,0 a 10
Tiempo de monitoreo
(horas)
Alcuota por bandeja
(g)
7/26/2019 Manejo del alimento en camarones
23/36
7/26/2019 Manejo del alimento en camarones
24/36
ESCALA PARA VALORIZAR LOS
MUESTREADORES
(Jimnez et al.,1993)
1xNo comi
2-Comi la mitado parcial
3oComi todo
ValorSimbologaConsumo de
Alimento
7/26/2019 Manejo del alimento en camarones
25/36
Incrementar dosis en un 20%2.8 - 3.0
Mantener dosis2.6 - 2.75
Reducir dosis (50 - 80%)2.1 - 2.5
Reducir dosis (20 - 50%)1.6 - 2.0
No alimentar o reducir dosis (10-20%)1 - 1.5
AJUSTE
Promedio
Comederos
AJUSTE DE TASAS DE
ALIMENTACION SOBRE PROMEDIO
DE VALORES DIARIOS
7/26/2019 Manejo del alimento en camarones
26/36
7/26/2019 Manejo del alimento en camarones
27/36
7/26/2019 Manejo del alimento en camarones
28/36
TIPOS DE COMEDEROS
7/26/2019 Manejo del alimento en camarones
29/36
NUMERO Y COLOCACION DE LOS COMEDEROS
CULTIVO SEMI INTENSIVO (10-20/m2): 20 com/Ha.
CULTIVO INTENSIVO (30 - 100/m2): 400 com/Ha
COLOCACION:-Fondo del estanque
-Anclaje
-Desde el primer da de siembra
-En linea recta (filas y columnas)-3 a 4 mts. alejados de la pendiente de los muros
-Distancia entre comederos entre 20 a 25 mts.
-No colocar en prestamos ni en meseta
7/26/2019 Manejo del alimento en camarones
30/36
CAPACITACION DEL PERSONAL
- 2 personas en cada bote a remo o con motor (cuidados en despegue)
- Cobertura entre 12 y 40 Has./dia (4 dosificaciones)
-Jefe de Produccion
Entrenamiento Teorico-Practico
Peso de alicuotas (50 a 1000 g)
de 50 en 50 envases translucidos
y marcar escala.
Visualizacion de las alicuotas y
su consumo. (Alimento humedecido)Forma de levantar y soltar comederos
7/26/2019 Manejo del alimento en camarones
31/36
DOSIS Y CANTIDADES A SUMINISTRAR
Ejemplo: Biomasa de camaron: 800 Kg/Ha
Peso promedio: 8 g
% de peso a alimentar: 2,5%
Cantidad de alimento: 20 Kg/Ha/dia
No. dosis/dia: 4 dosis
Kg/Ha/dosis: 5 Kg
Dividido para el numero de comederos/Ha: 20
Cantidad a aplicar por comedero= 0,250 Kg
=250 g250 g
7/26/2019 Manejo del alimento en camarones
32/36
OTROS PUNTOS IMPORTANTES SOBRE COMEDEROS
-Limpieza y mantenimiento
-Mayor costo operativo por incremento de mano de obra, supervision
y logistica.
-Competencia entre camarones por ingresar a los comederos
-Puede alterarse el consumo por organismos competidores
-Empobrecimiento del suelo del estanque.
7/26/2019 Manejo del alimento en camarones
33/36
FACTOR DE CONVERSION
ALIMENTICIA
Es una medida del peso del camarn producido por Kg de
alimento abastecido, depende de la densidad de siembra,
calidad del alimento y tamao del camarn cosechado.
FACTORES
Temperatura del agua
Competidores y depredadores
SobresiembraEnfermedades y/o mortalidades
Aporte de productividad primaria
Robo del camarn
7/26/2019 Manejo del alimento en camarones
34/36
FACTORES QUE AFECTAN AL CONSUMODE ALIMENTO EN EL CAMARON.
1. DETERIORO DE CALIDAD DE AGUA Y/O SUELOSCada de bloom de plancton
Perodos largos sin recambio de agua
Perodos prolongados de poca luminosidadLodos o suelos negros, branquias negras.
2. ENFERMEDADES
3. CICLO DE MUDAReduccin de un 30 a 40% del consumoAumento del 50%
7/26/2019 Manejo del alimento en camarones
35/36
7/26/2019 Manejo del alimento en camarones
36/36
GRACIAS!!!