MITOSMITOS Y LEYENDAS DEY LEYENDAS DEMITOS MITOS Y LEYENDAS DE Y LEYENDAS DE LA LA COCINA PERUANACOCINA PERUANA
RODOLFO TAFUR ZEVALLOSRODOLFO TAFUR ZEVALLOS
Entre los quechuas y aimaras en su memoria y enEntre los quechuas y aimaras, en su memoria y enla vida cotidiana, viven muchos mitos y leyendascomo saberes que rigen y orientan al mundo y a losq g y yhombres.Los naturales de mi país,p ,Perú, las conciben comohistorias porque estasdicen la verdad de suexistencia, a diferenciade los cuentos que soninventos para pasar unt d blrato agradable.
La FE es lo que mueve al hombre, es la fuerza mas grande
La comprensión universal deluniversal del mundo es parte de la cienciala ciencia. El mito necesita FE, no evidencia y lano evidencia, y la ciencia necesita pruebas y no Fepruebas y no Fe.
Esta es una forma personal d d lde ver una de las leyendas más hermosa dehermosa de nuestro país y por añadidura
L duna Leyenda Fundacional y GASTRONÓMICAGASTRONÓMICA
Cuenta una vieja leyenda Inca:leyenda Inca: “Que luego de la gran lluvia; de un Apu, quelluvia; de un Apu, que tiene el nombre de PAKARIY (hoy PAKARIY (hoyPakaritambo), salieron con sus esposas cuatro phermanos: los Hermanos AYAR.
Ayar, significasignifica QUINUA
CACHI O SALAYAR CACHI (quinua con sal) y su esposa era Mama Qora (Maíz germinado o mujer que hace CHICHA DE JORA
UCHO o AJI
AYAR UCHU (quinua con ají) (q j )quien tenía como esposa a Mamaesposa a Mama Rayhua (del quechua Rawray)quechua Rawray), mujer dueña del ffuego
AUCA O FREJOLAUCA O FREJOLAyar Auca (del quechua awqa, rebelde, guerrero, , g ,igual definición tenia el fréjoltenia el fréjol llamado “chocho‐lupino”) y su esposalupino ) y su esposa Mama Huaco (Mujer l )religiosa)
MANCO O CIMIENTOAyar Manco y(cimiento, base o cuidador de lacuidador de la quinua) y su esposa Mama Ocllo (mujerMama Ocllo (mujer de cualidades femeninas y paridora
Cuando se encontraban en las cumbres delApu “Chikon o Chiki”, cuya traducción es“mala noticia” les fue hecho de suconocimiento que sólo uno de ellos fundaríael Cuzco.
Ayar Cachi y su esposa tuvieron una gran desilusión, tanto así que é t ó ll déste, empezó a llorar de impotencia y se trasformó en unatrasformó en una montaña de piedra que tiene por nombre:tiene por nombre: “Wequey Willka”.Significa “ el llanto de laSignifica el llanto de la gran divinidad” hoy a esta montaña sagrada gla llaman “La Verónica”.
Cerca de esta noble montaña sagrada y a raíz de la abundante cantidad de lágrimas de Ayar Cachi, las mismas que se secaron por influencia de la luz solar nacen los más hermosos salares del Imperio de los Incas, sal de piedra de color morado, sal de maras. El morado es el color de los d ddioses andinos.
La Esposa de Ayar Cachi, Mama Qora, entierra a su esposo en las faldas d l W H ill ddel Weqey Huillca y de sus lágrimas nace una murir (mazorca de maíz)murir (mazorca de maíz), muchos afirman que es Morayy
Ayar uchu y su d desposa deciden
cambiar de rumbo h lhacia el sur‐oeste y ambos se enferman d b ide bocio o qoto por falta de sal .
Es así como Ayar Uchuen su búsqueda cava qun hoyo enorme y nace el Cañón “Cotahuasi”
Mama Rawray queMama Rawray, que tenía también la
enfermedad del “coto”enfermedad del coto , y ante la muerte de su
esposo lanza unesposo lanza un doloroso grito y logra expulsar el tumor enexpulsar el tumor en
forma de bola incandescente naceincandescente, nace nuestro “rocoto”.
Ayar Auca (awqa), frejol o rebelde y sufrejol o rebelde, y su esposa Mama Huaco, mujer religiosa semujer religiosa, se desplazan hacia las más altas cumbres ymás altas cumbres y llegan al centro del TahuantinsuyoTahuantinsuyo.
Donde construyen los más grandeslos más grandes adoratorios
d ddonde desarrollan la religión incaica
Ayar Manco y su esposa Mama Ocllo fundan el Cuzco y la dinastía Inca.
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