FACULTAD DE NEGOCIOS

CARRERA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

ASIGNATURA

“COMERCIO EXTERIOR”

PLAN ESTRATÉGICO DE CHALARINA

PROFESOR : Econ. Waldyr Erinso, Cordova Galvez

CICLO : IX

INTEGRANTES: Garrido Cotrina, Audelio

Roncal Rojas, Jamer Tito

Salazar Caruajulca, Víctor

CAJAMARCA - PERU

INTRODUCCIÓN

En la actualidad se aprecia una tendencia por el consumo de productos naturales y

proteínicos por parte de las personas a fin de llevar una vida saludable y vigorosa.

Las personas prefieren comprar alimentos que tengan alto contenido de fibra

y sean bajos en carbohidratos, grasas, calorías y azúcar aumentando cada vez el

consumo de frutas y verduras.

La chalarina (Casimiroa Edulis)  producida en el Valle de Condebamba provincia de

Cajabamba en el departamento de Cajamarca. La chalarina se le determinó el

contenido de vitamina A, C y otras propiedades como antioxidantes.

Misión.

Promover un producto de calidad al

consumidor nacional e internacional con

valor agregado y diversas formas de

consumo.

Visión.

Poner en vitrina los productos con potencial a

exportar en mayor número y variedades de la

región Cajamarca

Objetivos

Brindar el producto como la chalarina los

mercados más variados de la región y fuera del

país también en diferentes presentaciones.

Instalar en la mente de diferentes públicos y

empresas para seguir creciendo en el área de

negocios.

Valores.

Nombre científico.

Nombre científico es (Casimiroa edulis)

Nombres comunes.

Zapote blanco, pera mexicana, cacchique(maya),

chapote, matasano.

Definición del producto.

La Chalarina es una fruta comestible con alto

contenido de calcio, se la encuentra en los valles

andinos y cuencas altas de los ríos del norte del Perú

que miran al océano Pacífico, su producción se

centra en el valle de Condebamba-Cajabamba(Cajamarca).

Propiedades curativas/nutritivas del producto.

La chalarina es un fruto exótico, vitaminas como A y C que fortalecen el sistema

inmunológico, previenen problemas respiratorios, protegen la piel, vista y mucosas. En

minerales contiene calcio, esencial para el fortalecimiento de los huesos y dientes, la

transmisión nerviosa y la regulación de los latidos cardiacos.

Valor nutricional

Carbohidratos 13.81 g

Azúcares 10.39 g

Grasas 0.17 g

Proteínas 0.26 g

Agua 85.56 g

Vitamina C 29.75mg

Presentaciones del producto.

Transformándolo y darle valor agregado seria en Mermeladas, Yogur, Colados,

Ensaladas, Helados, etc.

 

Principales características de producto.

Chalarina (casimiroa edulis). Es un árbol frutal cuyo fruto se caracteriza por ser

ovalado, de color verde caña. Se consumen los frutos de forma fresca y también se

utiliza para la preparación de jugos, ensaladas de frutas, licores, mermeladas, etc. y

es de la misma familia de las rutáceas.

1. Área donde produce la chalarina.

Sus características climáticas son las siguientes.

Temperatura mínima: 2.1° C a 12° C (Abril – septiembre).

Temperatura media: 9.9° C a 19.2° C.

Temperatura máxima: 16.5° C y 26.9° C. (Enero – Abril,

incrementándose ligeramente de (Mayo – Diciembre).

En general, se trata de una zona, altamente expuesta a

los peligros de erosión de los suelos, sequías

prolongadas, impredecibles e intermitentes y heladas.

La precipitación media es de 650 mm, concentrándose

en dos periodos: enero – abril y septiembre – diciembre,

mientras que la época de estiaje es de mayo a agosto.

Principales productores en el mundo

Especie originaria de México y America central, Costa Rica, El

Salvador y Guatemala. Habita en climas cálido, semicálido y

templado desde los 500 y los 2600 msnm. Cultivada en

huertos familiares o asociada a bosques tropicales

Características del producto en México y Centro

América

Es un árbol que alcanza un tamaño de 2 a l0 m de altura,

tiene su ramaje denso. Con las hojas compuestas de 5

hojuelas en forma de mano abierta de color verde brillante.

Las flores son fragantes, de color amarillo verdoso o

blanquecino. Sus frutos miden de 8 a l0 cm de ancho, son

amarillentos con una pulpa blanca dulce, semejando una

manzana y tiene 5 semillas.

CONCLUSIONES

Para finalizar creemos que tenemos que poner énfasis en algunos productos que

aun no son muy conocidos pero que pueden tener una muy buena aceptación del

mercado, pero que aun no esta encontrando sus mercados o el los clientes finales

que pueden llegar; también, tener que darles un valor agregado para ser mas

atractivo y tener una mejor rentabilidad y mas fácil para exportar.

VALLE DE CONDEBAMBA- CAJABAMBA

GRACIAS