Post on 02-Oct-2020
Carrer de Marbella, 36 / T. 0034 971 073 060restaurantemarea.es
Martes a domingo (Lunes cerrado)13:00 - 16:00h | 19:30 - 22:30h
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En la actualidad, el consumo de pescado y marisco conlleva una gran responsabilidad. Cuando lo hacemos, debemos pensar en preservar las especies que viven en nuestros océanos, las comunidades que dependen de ellos para sobrevivir, y sobre todo, en la salud y conservación de los ecosistemas marinos.
Por ello desde Iberostar, como parte de nuestro movimiento “Wave of Change”, llevamos a cabo iniciativas que nos permitan transmitir a nuestros trabajadores, clientes, e incluso otras compañías, la importancia que tiene promover un consumo responsable de pescado y marisco.
La pesca responsable es aquella que se compromete a mantener las poblaciones de las especies en niveles óptimos para garantizar sucontinuidad y reproducción, y que contribuye a la sostenibilidad de los ecosistemas marinos con el mínimo impacto medioambiental. El pescado que se obtiene siguiendo estas pautas es precisamente el que of recemos en nuestros hoteles y restaurantes.
Iberostar es la primera cadena hotelera del Sur de Europa, Repúbli-ca Dominicana y México en obtener la cert if icación MSC (MarineStewardship Council) y ASC (Aquaculture Stewardship Council) que garant izan la trazabilidad de los productos del mar. Seguimos trabajando con ilusión para brindar a nuestros clientes una oferta de pescado y marisco cada vez más responsable.
5,50€
5,50€
5,50€
5,50€
4,00€
Coulant de chocolate y helado de vainilla
Tradicional Crème Brûlée
Tarta de queso artesana
Surtido de helados artesanos de Marea degustación
Nuestra selección de postres de obrador (pvp unidad)
5,50€
P O S T R E STarta tatín de manzana y helado de canela
para terminar
LINGOTE DE CERDO NEGRO CON PURÉ DE BONIATO
20,00€
PALETILLA DE CORDERO MALLORQUÍN ENTERA DESHUESADA A LA BRASA
(Mínimo 2 personas) 22,50€ p.p.
C A R N E S
ENTRAÑA DE TERNERA A LA BRASA
16,00€
ENTRECÔTE DE VACA PREMIUM 30 DÍAS
25,00€
CHULETÓN DE VACA DRY AGED 60 DÍAS 58,00€ / kg
CHULETÓN DE VACA GALLEGA 60,00€ / kg
PLUMA DE CERDO IBÉRICO 18,50€ / kg
TIRA DE ASADO 18,00€ / kg
C A R N E d el a V I T R I NA
ARROCESMínimo 2 personas
ALCACHOFAS A LA BRASA12,00€
ESPÁRRAGOS VERDES A LA BRASACON ALIOLI
12,00€
SETAS DE TEMPORADAESTOFADAS CON HUEVO POCHÉ
Y ACEITE DE TRUFA
12,50€
TUMBET MALLORQUÍN9,00€
ENSALADA DE TOMATE PAYÉS ALIñaDO AL ESTILO DEL CHEF
12,00€
ENSALADA CON ARENQUE AHUMADO
12,00€
ENSALADA DE TRES QUINOAS CON TRAMPÓ, MANZANA ÁCIDA,
SALMÓN Y VINAGRETA DE CÍTRICOS
12,00€
PAELLA DE VERDURAS DE TEMPORADA16,00€ P.P.
ARROZ NEGRO DE CALAMARES18,00€ P.P.
FIDEUÁ CIEGA MARINERA18,00€ P.P.
PAELLA CIEGA MARINERA18,00€ P.P.
ARROZ CALDOSO DE BOGAVANTE21,00€ P.P.
RISOTTO DE PATO CON SETAS Y FOIE14,00€ P.P.
D E L I C I O S A M E N T EM E D I T E R R A N E O
M A R YF U E G O
PARA ENTRETENERSE
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTAcon pan de cristal, tomate y aceite D.O.
21,00€
CROQUETAS
de jamón, setas y txangurro con cebolla caramelizada
9,50€
MEjillos al vapor
con picada mallorquina con salsa tártara y piñones
12,50€
langostinos en tempura
12,50€
COCA DE SOBRASADA
9,50€
ROAST BEEF
con setas en escabeche
12,50€
CARPACCIO DE VACA RUBIAcon piñones, rúcula
y parmesano
18,00€
STEAK TARTAR DE CADERA DE BUEYcon crema de
trufa
19,00€
FRESCOS Y LIGEROSENSALADA DE AGUACATE Y
BURRATA CON FRUTOS SECOS12,00€
ENSALADA VERDE DE LA HUERTA MALLORQUINA
10,00€
Pan y aperitivo 2,00€ p.p.
S E L E C C I Ó nS E L E C C I Ó n
Gluten / Si tienes alguna intolerancia alimentaria consúltalo con nuestro personal / IVA Incluido.
Restaurante certificado MSC/ASC (Primera cadena hotelera certificada del Sur de
Europa, República Dominicana y México). Desde Iberostar, como parte de nuestro
movimiento “Wave of Change”, trabajamos para brindar a nuestros clientes una oferta de
pescado cada vez más responsable con la salud de nuestros océanos y la de las personas y
comunidades que de ellos dependen.
Consúltenos acerca de:
NUESTRA VENTANA A LALONJA DEL MEDITERRÁNEO
P.S.M.
VIEIRAS AL FUEGO SOBRE CARPACCIO DE BOLETUS Y
RALLADURA DE TRUFA 18,50€
BOGAVANTE A LA BRASA,VERDURITAS EN TARTAR Y SOPA DE SU PROPIO JUGO
22,00€
BACALAO CONFITADO SOBRE GUISO DE SUS CALLOS Y
ALIOLI DE AJO NEGRO 20,00€
MERLUZA AHUMADA CON AJO BLANCO, HIGOS, UVAS, PEDRO XIMÉNEZ Y
MIGAS MARINERAS 20,00€
ASC-C-01934MSC-C -56777