Post on 23-Jun-2015
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SABORES DE ANTES, SABORES CON
TRADICIÓN.
PLACERES GASTRONÓMICOS
PLACERES GASTRONÓMICOS OTOÑALES
• Introducción a la historia del cacao
• Origen
• La Planta
• Habitat
• Recolección
• Fermentación
• Secado
• Proceso de fabricación del chocolate en chocolate
• Tostado
• Mezcla
• Refinado
• Conchado
• Moldeo
PLACERES GASTRONÓMICOS OTOÑALES
• RECAREDO ELABORA EXCLUSIVAMENTE CAVA BRUT NATURE DE AÑADA
• 100% Viñedos propios en el “Alt Penedés”
• 100/%Viticultura Ecológica
• 100% Viticultura Biodinámica
• 100% Vendimia Manual
• 100% Vinificación propia
• 100% Crianza mínima de 30 meses
• 100% Crianza en las cavas con tapón de corcho natural
• 100% Aclarado final a mano en los “Pupitres”
• 100% Degüelle manual sin congelar
• EN TODAS LAS BOTELLAS SE INDICA LA AÑADA, LOS MESES DE CRIANZA Y LA FECHA DE DEGÜELLE
CATA-MARIDAJE DE CHOCOLATES SIMON COLL-CAVAS RECAREDO
• Amatllons Amatller
• Trufas Amatller al Marc de Cava
• Foundue de chocolate Amatller y fruta del tiempo
• Cava Recaredo Rosat Intens 2.0099
• Cava Recaredo Brut de Brut 2.004
• Cava Recaredo Brut Nature 2.007
GRACIAS POR VUESTRA ASISTENCIA