Alfajores (Brittany)
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Alfajores– Argentina
1 2/3 tazas crudos de harina
2 1/2 tazas maicena
1/2 cucharilla bicarbonate de sodio
2 cucharillas polvo para hornear
1 taza mantequilla salada, reblandecida
3/4 taza azúcar blanco
3 yemas de huevo
1 cucharilla vainilla ron
1/2 cucharilla extracto de vainilla
1/2 cucharilla extracto de limón
2 cucharillas ralladura de limón
1 (11.5 onza) jar dulce de leche
1/2 taza sin endulzar coco rallado
Antes de Concinar:
I. Encontrar todos ingredientes
Direcciones:
I. Precalentar el horno a 350 grados F (175 grados C).
Línea las hojas para cocinar con papel pergamino. Mez-
cle la harina, la maicena, el bicarbonato de sodio, polvo
de hornear y retiradas de la producción.
II. Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora
eléctrica en un recipiente grande hasta que estén
suaves y esponjosos. Agregue las yemas una a una, lo
que permite a cada yema para no desentonar la mezcla
de mantequilla antes de añadir la siguiente. Golpearon
a la vainilla ron, el extracto de vainilla, extracto de
limón, y ralladura de limón con el último huevo. Do-
blando en la mezcla de harina con una cuchara, haci-
endo una masa grumosa. Cuando la masa se vuelve
suficiente cohesión, prensa, juntos en una bola con las
manos. Cubra con papel plástico y deje reposar durante
30 minutos a 1 hora.
III. Extender la masa, utilizando como poco de harina
como sea posible, cerca de 1/4 pulgada de espesor. La
masa tendrá una inusual coherencia. Cortar con una
pequeña vuelta caseros. Continúe pulsando la masa,
realizarla, y cortar hasta que usted lo haya usado todas.
Coloque las galletas 1/2 pulgada aparte en el pre-
parado galletas hojas.
V. Cocer en el horno precalentado hasta que se cuaje pero no
dorados, 7 a 10 minutos. Quitar las galletas inmediatamente a
enfriar sobre una rejilla de alambre.
V. La parte inferior de una galleta enfriado con una cucharada
de dulce de leche, luego sandwich junto con otra galleta hasta
que el caramelo rezuma por los lados. Roll los lados en el coco
desmenuzado.