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“Evolución Tecnológica en el manejo de Huertos de Arándano: Modelo 2018”
Talca y Temuco -Agosto 2018
Pilar Bañados Gerente Investigación y Desarollo HORTIFRUT
Profesora Fisiología y Producción de Berries UCDra.
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Introducción• Así como los teléfonos o los autos…los huertos y los conocimientos
también evolucionan..• El cultivo del arándano ha sufrido cambios tecnológicos en los últimos
años. No es lo mismo un huerto plantado y cultivado en 2005, 2010, 2015 o 2018 …o manejado en 2018
• Cada año aprendemos lo que podemos mejorar
• Huertos de Arándanos modelo 2018.
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Evolución Superficie Sudamerica
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10 principales países productores de arándano
Fuente: Global Blueberry Statistics and intelligence ReportApril 2017, by Cort Brazelton, Kayla Young, Nancy Bauer
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Zona templada con inviernos marcados y fríos, Latitud 35º S to 45º N
Zona templada con inviernos marcados y frios, Latitud 35º S to 45º S
Latitud Tropical 0 a 15º N y Sur
Zona subtropical y templada cálida: 24º a 35º N
Zona subtropical y templada cálida: 24º a 35º S
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2004
2004 Briggitta2005
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O’Neal 2005
Foto 2017
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Huerto de Arándanos en suelo y bajo túnel, España
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Modelos
2013
201420109
Huerto de alta densidad, Planta con arquitectura baja: 1,5 m de altura Fruta concentrada y a la altura del cosechero
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10
Modelo 2016. Plantación Nov 2016. Fuera de suelo. Alta producción 18 a 20 ton/ha a los 12 meses
Pila
r Ban
ados
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Nuevo modelo 2016. Colchagua, VI RegiónPlantación Nov 2016. Fuera de suelo. Producción 16 ton/ha a los 12 meses
Pila
r Ban
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Emerald modelo 2013, renovado con poda. Altura 1.5 m
Pila
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que hemos aprendido?
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•Ajustar y mantener pH del suelo entre4,5 y 5,2 en arándanos..si los queremos con hojas verdes
Pila
r Ban
ados
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En la zona norte y centro para bajar pH: aplicar Azufre
• Espolvorear azufre abono al camellón en forma pareja, luego cubrir con corteza u otra materia organica y regar.
Reacción del azufre elemental en el suelo
(1)S0 + 3/2 O2 + H2O H2SO4
(2)H2SO42H+ + SO42-
El pH ideal para arandano esta entre 4,5 y 5,2. Plantas mas verdes14
Pila
r Ban
ados
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Ya no queremos plantas con raíces oscuras o gruesas.No queremos tener que romper raíces
La tendencia actual es usar plantas mas jóvenes con raíces blancas y pan de raíces incompleto
Calidad de planta
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Pila
r Ban
ados
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Pila
r Ban
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Plantas: de propagación in vitro
Tallos Jóvenes
Ápices activos
Raíces claras
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Pila
r Ban
ados
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Sustratos mas livianos
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Pila
r Ban
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Menores Distancias entre plantas y mayor Densidad de Plantación
Entre hilera (m) sobre hilera (m)plantas por
hectarea metros lineales por
ha3 0,3 11111 33333 0,4 8333 33333 0,5 6667 33333 0,6 5556 33333 0,7 4762 33333 0,8 4167 33333 0,9 3704 33333 1 3333 33333 1,2 2778 3333
2,8 0,3 11905 35712,8 0,4 8929 35712,8 0,5 7143 35712,8 0,6 5952 35712,8 0,7 5102 35712,8 0,8 4464 35712,8 0,9 3968 3571
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Distancia sobre hileras
0,45 a 1,5 m sobre hileras 20
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Mayor densidad de Plantación Tendencia Actual5000 a 7000 plantas /ha en suelo…..10.000 y mas en macetas
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Sistemas productivos nuevos: curvas de producción
Sistemas mas productivos y precoces
6
18
24
2830 30
0
3
6
10
15
18
0
5
10
15
20
25
30
35
1 2 3 4 5 6
TON
/HÁ
AÑO DESDE PLANTACIÓN
Producción por año (ton/ha)
Moderno Tradicional
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Nuevos manejos de Poda • En Invierno
–Poda de producción
–Poda de renovación
–Poda para modificar arquitectura de la planta
• Bajar la altura de los huertos
En verano– Para variedades tempranas del tipo SH: Poda poscosecha
– Poda de multiplicación de brotes
– Poda de diferenciación 23
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Poda de brotes verticales para romper dominio apical e inducir laterales anticipados
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Poda de diferenciación 25
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Huertos muy altoscon yemas frutales ubicadas en la mitad o tercio superior
Se requiere cambio en la artquitecura y altura de la planta para facilitar cosecha y aplicaciones de agroquimicoas
1. Altura total de la planta 2.5 m. 2. Zona baja de la planta improductiva.
1m3. Tallos con fruta cuelgan hacia la entre
hilera4. Dificulta aplicaciones
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• Espacio libre muy reducido • Tallos con fruta cuelgan hacia la entre
hilera, se pierde fruta por ramaleo• Muy difícil realizar aplicaciones de
agroquímicos
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Posibles Soluciones
• Podas de renovación y modificación de la arquitectura de la planta.
• Se realizan a salidas de invierno o inicios de primavera
• Se puede realizar por sectores del huerto cada 3 o 4 hileras por año
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Los Arándanos están saliendo del suelo
1. Primero fueron las frutillas, luego las frambuesas, y recientemente los arándanos
2. El cultivo fuera de suelo se hace cada vez mas común en distintos sitios del mundo
3. En algunos casos por eliminación de fumigante de suelo como bromuro de metilo, otras por problemas de suelos o por eficientar los sistemas productivos
4. En arándanos ha resultado muy exitoso5. Mayor inversión inicial, pero altísimas producciones en corto
tiempo
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Primero fueron sacos de malla de 40 a 50 Litros, con sustrato corteza semi-compostada, Chile
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Plantación en macetas
Aurora de 7 años con producción de 3,5 kilos a 5 kilos por planta .
Holanda : fuera de suelo, aire libre
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Duke, 10 años en UK Macetas de 30 L33
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34
macetas, plantas de 12 meses Chile, VI Region. 18 a 23 ton/ha
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35
Nueva variedad, macetas, plantas de 12 meses Chile, VI Region. 16 ton/ha
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Muchas nuevas Variedades
Consumidores 1. Sabor
2. Firme y crunchy
3. Bloom
4. Buen tamaño y tamaño uniforme
Amigable con el productor •Zona de producción
•Ventana de producción
•Productiva
•Facil de producor
•Cosecha concentrada
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Épocas de producción de Arándanos en Chile por variedad (todas las zonas)
NH
Variety SH
Etiquetas de fila 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Jewel 1% 1% 4% 3% 4% 7% 10% 13% 14% 17% 14% 7% 5% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0,0%
Emerald 1% 2% 3% 2% 8% 10% 11% 14% 10% 12% 10% 6% 6% 2% 1% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0,0%
Star 2% 2% 5% 5% 9% 16% 19% 18% 17% 4% 1% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0,0%
Misty 0% 0% 0% 1% 1% 1% 2% 2% 4% 4% 19% 26% 20% 13% 3% 5% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0,0%
Snow Chaser 0% 0% 0% 0% 6% 6% 7% 18% 11% 9% 43% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0,0%
O’Neal 0% 0% 0% 0% 0% 2% 3% 12% 20% 29% 19% 11% 2% 1% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0,0%
Duke 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 4% 24% 30% 19% 9% 9% 4% 1% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0,0%
Camellia 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 2% 1% 24% 31% 27% 9% 5% 1% 1% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0,0%
Legacy 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 4% 9% 12% 12% 21% 13% 11% 7% 6% 4% 0% 0% 0,0%
Bluegold 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0% 4% 6% 5% 24% 50% 9% 1% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0,0%
Brigitta 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0% 0% 1% 3% 10% 18% 19% 17% 16% 12% 3% 2% 0% 0,0%
Draper 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0% 0% 0% 9% 13% 19% 17% 13% 4% 15% 4% 1% 4% 0% 0% 0% 0,0%
Liberty 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0% 0% 0% 0% 1% 1% 10% 11% 14% 15% 19% 11% 9% 8% 1% 0% 0,0%
Ojo de Conejo 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% ### ### ### 0,8% 3,3% 8,8% 9,2% 11,7% 12,9% 15,1% 16,9% 15,2% 6,1% 0,0%
Elliott 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0% 0% 0% 0% 0% 1% 3% 6% 10% 15% 19% 17% 19% 9% 1% 0,0%
Aurora 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0% 0% 0% 0% 0% 2% 2% 7% 10% 16% 15% 16% 16% 12% 3% 1,6%
March
May JuneApril July Aug Sept
Oct Nov Dic Jan Feb
Sou
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37
![Page 38: “Evolución Tecnológica en el manejo de Huertosciclosregionales.asoex.cl/wp-content/uploads/2018/... · El pH ideal para arandano esta entre 4,5 y 5,2. Plantas mas verdes14. Ya](https://reader034.fdocuments.co/reader034/viewer/2022052500/5f1366a740676b4fb72bc481/html5/thumbnails/38.jpg)
¿Que quieren los consumidores americanos? 1. Frutos con sabor a “arándano”
2. Dulces3. Crocantes
Lo que No quieren1. Arándanos harinosos2. Con muchas semillas
3. Con mucha sensación de piel4. Ácidos
38
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Variedades para el mercado Chino
23
4
1Buen sabor dulces, baja acidez
Firmes y crocantes
Alto Bloom
Grandes
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•Fruta grande
2016 202040
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Nueva Variedad
FirmeCrocanteBuen sabor
Nueva variedad
41
![Page 42: “Evolución Tecnológica en el manejo de Huertosciclosregionales.asoex.cl/wp-content/uploads/2018/... · El pH ideal para arandano esta entre 4,5 y 5,2. Plantas mas verdes14. Ya](https://reader034.fdocuments.co/reader034/viewer/2022052500/5f1366a740676b4fb72bc481/html5/thumbnails/42.jpg)
Dias de campo
42
Asista a Dias de Campo y conozca las nuevas variedades
![Page 43: “Evolución Tecnológica en el manejo de Huertosciclosregionales.asoex.cl/wp-content/uploads/2018/... · El pH ideal para arandano esta entre 4,5 y 5,2. Plantas mas verdes14. Ya](https://reader034.fdocuments.co/reader034/viewer/2022052500/5f1366a740676b4fb72bc481/html5/thumbnails/43.jpg)
Degustaciones 43
Pruebe las nuevas variedades antes de plantar
![Page 44: “Evolución Tecnológica en el manejo de Huertosciclosregionales.asoex.cl/wp-content/uploads/2018/... · El pH ideal para arandano esta entre 4,5 y 5,2. Plantas mas verdes14. Ya](https://reader034.fdocuments.co/reader034/viewer/2022052500/5f1366a740676b4fb72bc481/html5/thumbnails/44.jpg)
Uso de coberturas para protection del cultivoTuneles plástico, carpas, malla sombra, mallas
antigranizos…tuneles, invernaderos44
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45
• Asturias: Latitud 45º Norte. Producción tardía.
• Aurora y Liberty bajo túnel plástico. Protección contra la lluvia, viento y retraso de 15 días por tipo de plástico
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Uso de injerto para recambio de variedades
Asturias
46
Para injertar variedades protegidas se debe tener autorización del licenciatario y pagar los royalties
correspondientes
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Juan Carlos Garcia, Serida, Asturias España ha realizado variadas pruebas con injertos
47
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• Se injerta de púas a salidas de invierno, cuando se inicia actividad cambial del patrón.
• Variedades protegidas o licnciadas deben contar con autorización del licenciatario y pagar royalty correspondiente para ser injertadas
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49
Ensayos Injertos para rápido recambio Varietal
Invierno 2014 Fin de temporada
Injerto Duke sobre Briggitta
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Plantas injertadas en 2014… Foto Julio 2016 Asturias, España foto P. Bañados
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Asturias, España: Injerto de 5 años
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Recambio de Variedades con Injerto
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Región del BioBio ChileDuke/Brightwell. 2018
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Comentarios Finales
1. Los arándanos se están moviendo a latitudes tropicales con potenciales de producción todo el año lo que afectará a todas las zonas de producción de Chile
2. Arándanos fuera de suelo es una nueva opción para algunas zonas…..manejo mas intensivo
3. Altas densidades, plantas jóvenes, novedosos sistemas de poda, huertos mas bajos y fáciles de cosechar y manejar
4. Nuevas y mejores variedades, mercados mas lejanos, nuevos actores, nuevas plagas
5. Recambio de variedades en el Sur se puede realizar a través de la injertación de buenos huertos
6. Que variedades hay que recambiar?
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El modelo 2018 de arándanos puede variar dependiendo de la zona y de cada productor y cada huerto….pero hay que modernizarse para
poder seguir en competencia……
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Comentarios Finales
• El modelo 2018 ya llegó…..y puede ser su propio huerto renovado!!
• En arándanos podemos cambiar los huertos y renovarlos al cambiar las técnicas de producción
• Las nuevas plantaciones deben ser con nuevas variedades, mejoradas, y con los nuevos sistemas de plantación y producción
• Las amenazas están aumentando pero también hay nuevas oportunidades
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Modelo 2028?
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Muchas Gracias! 57