16 dt comerç SÁBADO, 13 DE OCTUBRE DE 2012

esprés demolts anys almón de la nit,Roger Albert(Terrassa, 1979)

tenia ganes de treballar pelseu compte i el 2007 vadecidir obrir un negoci derestauració al Centre. Vatriar el carrer de Gaudí i vabuscar un nom enconsonància: L’Art deGaudir. Aquest va ser elpunt de partida d’unabrillant trajectòria que haanat sumant responsabili-tats i locals, sempre ambl’art, la cultura i el teatrecom a teló de fons. En Rogerporta també la cafeteria delCentre Cultural –amb unesplèndid bufet d’amanidesal migdia– i el bar del TeatrePrincipal –un racó ideal pera una primera copa elsdivendres o dissabtes a lanit–. A més, acaba de posaren marxa un servei decàtering per a particulars oempreses. La seva mare,Montserrat Agut, que fa decuinera, i la parella del Ro-ger, la Sílvia, han estat clausen l’èxit d’un projectecol·lectiu. “No és el produc-te d’una persona, és unacosa d’equip”, diu.Apassionat per la feina imolt perfeccionista, enRoger gaudeix controlanttots els detalls. Des de lamanera de servir els cafès–amb una estrella de cacau–fins al benestar de la clien-tela –va ser el primer a po-sar mantes i estufes a la te-rrassa–. “És una feina moltesclava, t’ha d’agradar”,confessa. Al ell li encanta.

Text: Cristina MoragasFoto: Cristóbal Castro

LA NOVETAT

Pautes i hàbits pertenir bona salutAbacus Cooperativa i l’Editorial Edaf presenten aquestasetmana el llibre “Dietas a la carta: pautas y hábitos paraevitar los problemas de salud del siglo XXI”, d’Ana MaríaLajusticia. L’acte serà el dimecres 17 a les 19 hores a lallibreria Abacus, a l’edifici del Gran Casino de la FontVella. Ana María Lajusticia és especialista en dietètica inutrició i ha venut ja més d’un milió de còpies de lesseves obres. En el seu darrer llibre l’autora explica amb

un estil clar i didàctic com aprimar-se d’una maneraracional sense posar en perill la salut, i fa caure miteseterns sobre alimentació i dietes. En les seves pàgines ellector trobarà diferents dietes per a cada una de lescircumstàncies o problemes que pateix la població alsegle XXI: des de l’anèmia a la intolerància al gluten, elcolesterol o el restrenyiment.

Dietas a la cartaPautas y hábitos paraevitar los problemas desalud del siglo XXIAutora: Ana MaríaLajusticiaPàgines: 232Col·lecció: Biblioteca AnaMaría LajusticiaEditorial: EdafPVP: 15 €.

AGENDA

MOSTRA DE CARBASSES A SABADELL L’Espai Natura Unnim, elcentre ambiental d’UnnimCaixa, situat al nord de Sa-badell, entre Terrassa, Ma-tadepera i Castellar del Va-llès, presenta aquests dies la9a Mostra de Carbasses,una exposició de 400 exem-plars de 35 varietats proce-dents dels horts de la masiade Can Deu. La col·lecció espot visitar gratuïtamenttots els diumenges de les10.30 a les 14.30 hores finsal 30 de desembre de 2012.

Entre les varietats represen-tades a la mostra hi ha lescarbasses de rostir, dolça,de cabell d’àngel, farratge-res, gegants, d’esponja, deHalloween i decoratives.Com a novetat d’aquestaedició, cada setmana se se-leccionaran alguns delsexemplars de carbasses ex-posats i es posaran a la ven-da per als visitants de l’ex-posició.

FIRA DEL TORRÓ I LA XOCOLATA A AGRAMUNTAquest cap de setmana secelebra la Fira del Torró i laXocolata a la Pedra, unamostra que es fa des de1988 i que pretén fer conèi-xer i promocionar aquestesdolces menges, amb ela-boradors que mostren laseva mercaderia i activitatsper a tots els públics. La firaes divideix en tres espais di-ferents –el pavelló dolç,l’aula del gust i el pavellóagroalimentari– i enguanyse celebra des d’ahir i finsdiumenge a Agramunt (Ur-gell).

D ROGER ALBERTResponsable de la cafeteria L’Art de Gaudir i dels bars del Centre Cultural i el Teatre Principal

“Sempre intentem anarun pas per endavant”Per què l’aposta primera pelcarrer de Gaudí?Vaig tenir una visió. Aleshoresera un carrer de pas, sense vida,i tothom em deia que el localestava maleït, però vaig imagi-nar que una cafeteria amb ter-rassa exterior podria tenir èxit.Amb només 6 anys L’ Art deGaudir s’ha fet un nom en unsector molt competitiu.Sí. Tenim una clientela fidel queve perquè li agrada. No estem ala Plaça Vella ni a ple Centre,però hi ha gent que prefereixaquest carrer perquè és méstranquil i més discret.Va ser el primer bar a oferirmantes a la clientela...Ho vaig veure a París i vaig pen-sar que podia funcionar aquí.Precisament perquè no estàs ala PlaçaVella has de buscar al·li-cients per captar clients.També ha estat el primer a ins-tal·lar una pantalla de retropro-jecció per veure el Barça.Sí. La vam estrenar amb els JocsOlímpics. És una pantalla quees pot veure pels dos costats:des de dins i des de la terrassa.Sempre intentem anar un pasper endavant. Quan més mala-ment va tot, més diners hasd’invertir per motivar el públic.Hi ha un cafè a cada cantona-da, però no tots són iguals.El secret de l’èxit?

“Precisament perquèno estàs a la Plaça Vellahas de buscaral·licients percaptar clients”.

Cuidar fins a l’últim detall. Laqualitat del cafè, la maneracom s’escalfa la llet, el servei alclient, la presentació del pro-ducte, el confort del local... Te-nim gent, però no és fàcil. S’hande fer bé les coses.Darrere de L’Art de Gaudir va ve-nir el 2009 la cafeteria del Cen-tre Cultural i el 2012 el bar delTeatre Principal. Per què?La gent estava contenta ambnosaltres i ens van venir a bus-car perquè ens presentéssim alsconcursos d’adjudicació.Quina és l’oferta d’aquestsestabliments?Al Centre Cultural tenim un bu-fet obert per menjar ràpid i sa-ludable al migdia. Cadascú espot fer l’amanida al seu gust iaixò agrada molt. Els dies quehi ha espectacle, una zona de lacafeteria es converteix en auto-servei per poder atendre moltagent de cop. Has de buscar l’es-

tratègia que millor funciona encada moment.I al Principal?Només obrim els dies que hi haespectacle per servir berenarso sopars i les nits de divendresi dissabte com a local per feruna primera copa. És un llocmolt tranquil, amb un dj quepunxa música de chill-out.Com a empresari de la restau-ració, què li sembla el Centre?Està molt bé. Tinc amics a Sa-badell i ens envegen perquè noparem de fer coses. La Nit deShopping, la Fira Modernista...Són minifestes majors que ensvan molt bé. Al Centre semprehi ha gent, però si fas coses n’hiha el doble. Quan la clientelaestà contenta es nota: gastamés.Alguna pega?Sí. Els horaris nocturns. A l’es-tiu ens fan tancar les terrassesa la una de la matinada i a l’hi-vern, a les dotze. Estan provo-cant que Terrassa no tingui vidanocturna.Diuen que ser restaurador ésmolt sacrificat...T’ha d’agradar. La gent obreuna cafeteria pensant que ferun cafè és fàcil i que farà dinersmolt ràpid. Però no és així. Hiha molta competència i és moltesclau. Quan tothom està defesta, tu estàs treballant ◗

Diari de Terrassa Miércoles, 17 de octubre de 2012 TERRASSA CULTURA Y ESPECTÁCULOS 11

Mamen Fernándezpublica una novela realistacon elementos fantásticos“¿Quiénes sois?” se presentó en la biblioteca del distrito 3

La escritora terrassense Mamen Fernández sostiene un ejemplar de la obra. ALBERTO TALLÓN

Santi Palos

Pese a llevar “toda la vida” escribien-do, Mamen Fernández nunca se ha-bía atrevido a publicar nada. Hasta“¿Quiénes sois?”, novela que Edicio-nes Hades acaba de llevar a las pren-sas y que se presentó recientemente,en un acto emotivo que llenó la salala biblioteca del distrito 3. “Sucedióque la empecé –era una historia quellevaba muchos años rondándome

por la cabeza, y aproveché que estabaen cama, después de dos días de fie-bre, para comenzar a escribirla– y,cuando iba por la mitad, la di a leer aunos amigos. Éstos me animaron, demodo que me decidí a terminarla e in-tentar su publicación”, recuerda.

“¿Existe el destino? ¿Nuestras vidasestán programadas hacia un ineludi-ble objetivo que desconocemos o porel contrario, todo es fruto del azar yvamos conformando nuestras expe-

riencias y carácter a partir de encuen-tros y situaciones casuales que nosobligan a decidir hacia dónde enca-minarnos?”, arranca el primer capítu-lo de “¿Quiénes sois?”, definida por suautora como una “novela realista contoques fantásticos”.

PERSONAJES CON PASADO DIFICILLa obra entrecruza diversas tramas ar-gumentales. La principal tiene comoprotagonista a Lucía, una chica uni-

La presentación de “¿Quiénes sois?” en la biblioteca del distrito 3. ALBERTO TALLÓN

versitaria “cuyo carácter introvertidoestá muy marcado por un pasado in-fantil de maltrato y abandono emo-cional”. Su hermano, ocho años ma-yor que ella, solía humillarla, insultar-la y golpearla, situaciones ante las quesus padres cerraban los ojos para evi-tar enfrentarse a él. Su madre “proto-tipo de niña bien, vivía preocupadaúnica y exclusivamente por su aspec-to físico.Pasaba interminables horasen el gimnasio, en la sauna, en trata-mientos de belleza y no recordabacuántas cosas más”, escribe Fernán-dez.En el momento en que Lucía co-noce a otra persona, comienza a de-sencadenarse la acción de la novela.

Aparece entonces en “¿Quiénessois?” el elemento fantástico, en for-ma de un grupo de personas “que tie-nen capacidad especiales, aunque sinllegar a ser superhéroes”. Al mismotiempo, Aida, una amiga de la prota-gonista, iniciará una relación de pare-ja, que pronto se convierte en una his-toria de maltrato. También Lucía vivi-

rá una experiencia con rasgos simila-res. “El maltrato familiar y la violenciade género no es estrictamente el mo-tivo de la novela, pero está presente.Por mi profesión, es el tema que me-jor conozco, desgraciadamente.”

La novela también desarrolla unatrama de ambiciones políticas, que seentrecruza con las peripecias senti-mentales de los personajes.

La presentación de “¿Quiénes sois?”,efectuado el pasado día 5, contó conla intervención de Isabel Cazorla, abo-gada y amiga de la autora, que intro-dujo el acto explicando la trama de lanovela; José Luis Victor, de EdicionesHades, y la propia autora , que contócómo surgió la idea moror y el proce-so de elaboración de la novela.

sLO S DATO S

■ Libro “¿Quiénes sois?”■ Autora Mamen Fernández■ Editorial Hades■ Precio 20 euros

b r e v e s

Ana María Lajusticia presenta unlibro sobre alimentación equilibrada“La alimentación equilibrada en la vida moderna” es el tí-tulo del libro que Ana María Lajusticia presenta hoy, a lassiete de la tarde, en la librería cooperativa Abacus (c/FontVella, 72). Ana María Lajusticia (Bilbao, 1924) es autora dediversas obras sobre dietética y nutrición. En esta obra ex-plica “qué aportan al organismo los distintos alimentos,cómo funciona el sistema digestivo, cuál es bioquímica delos nutrientes o cuáles son las deficiencias más comunesque tenemos al alimentarnos en la actualidad”.

Sesiones de cuentos para niños enlas bibliotecas Central y del distrito 2La biblioteca del distrito 2 (c/Sant Cosme, 157) acoge hoy,a las seis de la tarde, una sesión de “L’Hora del Conte”. Elgrupo Global Humade la Nitària explicarà “Suri”. Tambiéna las seis de la tarde, en la Biblioteca Central, tendrá lugaruna sesión del ciclo “Històries menudes”, titulada “La cap-sa dels petons”. Asimismo, la biblioteca del distrito 6 aco-gerá, a las 7.30 de la tarde, un taller de escritura creativa.

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Un cuadro sobre elmosaico de Sant Peregana el Ciutat d’ÈgaraEl pintor Joan Vila Arimany es su autor

S. P.

JoanVila Arimany, un pintor de68 años de Sant Quirze del Va-llès, ganó el domingo el con-curso de pintura rápida PremiCiutat de Terrassa, que cadaaño organiza el Casal de SantPere. Se llevó el primer premio,dotado con mil euros por elAyuntamiento, por una obrarealista que plasma el mosaicodel suelo y la puerta de entra-da de las Esglésies de Sant Pere.

“Lo escogí porque me parecióun tema interesante e impor-tante”, explicó el artista a estediario. Pero también, recono-ce, “porque el tiempo que tie-nes en este concurso para rea-lizar la obra –has de entregarlaa la una de la tarde– es un pocojusto. Y además, llegué unahora tarde. De modo que, aun-que puede pintarse cualquierlugar de Terrassa, escogí unmotivo muy cercano al Casalde Sant Pere, para no perdertiempo en desplazamientos”.

No es la primera vez que esteartista participa en el Ciutat

d’Ègara de pintura rápida–aunque ahora llevaba cincoaños sin hacerlo–pero nunca lohabía ganado. Se muestra sa-tisfecho con la obra, “pero sihubiera tenido un ratito más,la habría mejorado”.

UN ARTISTA PROFESIONALJoan Vila Arimany lleva desdelos 14 años con la pintura, queprimero compaginó con otrostrabajos, y que desde los 30 hasido su única profesión. Parti-cipa habitualmente en certá-menes de “rápida”.

El segundo premio del Ciutatd’Ègara, dotado con 350 porVi-dal Gomà, correspondió a Jo-sep Bussalleu, mientras que eltercero, de trescientos euros,dotado por la Cambra de laPropietat Urbana, recayó en Ju-lio Garcia, de Abrera. Todas lasobras presentadas estarán ex-puestas –y a la venta– hasta el17 de noviembre, en el Casal.

El jurado del premio estuvoformado por Xavi Closa, ErnestEscorihuela,Vicenç Massana yJesús Samaniego.

Un participante del certamen en acción. EDUARD GIL

Joan Vila, en el centro, con los otros dos premiados. EDUARD GIL

TERRASSA CULTURA Y ESPECTÁCULOS10 Viernes, 19 de octubre de 2012 Diari de Terrassa

Rocieros de Terrassa y de Alcalá de GuadairaDurante el pasado fin de semana, sesenta miembros de la Hermandad Nuestra Señora del Rocíode Terrassa se desplazaron hasta Alcalá de Guadaira (Sevilla) para llevar a cabo un acto de herma-namiento con la entidad homónima de esa localidad. El grupo terrassense visitó también Almon-te (Huelva) para cantarle a la imagen de laVirgen del Rocío. Además, ambas entidades compartie-ron una cena en la Aldea del Rocío y se intercambiaron obsequios. FOTO CEDIDA

Lajusticia presentó su libro sobre la alimentaciónLa escritora Ana María Lajusticia, experta en dietética y nutrición, presentó el miércoles, en la li-brería Abacus, “La alimentación equilibrada en la vida moderna”. En esta obra explica diversascuestiones relacionadas con la correcta nutrición y el funcionamiento del cuerpo humano. Tam-bién presenta de forma sencilla temas como las causas de la obesidad, las diferencias entre unasgrasas y otras, la dietética y lo que realmente significa “comer bien”. FOTO. NEBRIDI ARÓZTEGUI

Antoni Padrós abre las Sessionsdel Patrimoni Audiovisual 2012La sede de la Filmoteca de Catalunya en Barcelona acoge el programa de actos

�> Hoy se presenta eldigi-book con la obracompleta del cineastaterrassenseJordi Manzanares

La Filmoteca de Catalunya ha organi-zado en su sede de la plaza de Salva-dor Seguí de Barcelona cuatro sesio-nes dedicadas a celebrar el Día Mun-dial del Patrimonio Audiovisual 2012.El director terrassense Antoni Padrósprotagoniza hoy, a partir de las 7.30 dela tarde, la primera de esas sesionescon la proyección de sus películas “Ali-ce Has Discovered the Napalm Bomb”(1969) y “L’home precís” (2012) –quese vio hace una semana en el Festivalde Sitges–, seguida de la presentacióndel digi-book “Antoni Padrós. El cine-ma i els marges”, que contiene su obracompleta en cuatro DVD y un estudiodel crítico e historiador del cine XosePrieto.

En la presentación del digi-book–publicado en edición trilingüe: cata-lán, castellano e inglés– intervendrá elpropio Antoni Padrós, además de Je-sús Garay, Xavier Tort, Mariona Bruzzoy Juan C. Tous. Editada por Cameo conla colaboración de la Fundació Bancde Sabadell y Barcelona Televisió, estapublicación es fruto del trabajo delCentre de Conservació i Restauracióde la Filmoteca de Catalunya, que tie-ne en depósito la obra cinematográfi-ca del director terrassense.

La de hoy es la primera de las Ses-sions del Patrimoni Audiovisual 2012,que continuarán los días 26 y 27 deeste mes y cuyo objetivo es exhibir pe-lículas clásicas, más o menos inéditas,algunas de ellas restauradas, con unaclara voluntad de impacto cultural enla sociedad contemporánea.

Además de a Antoni Padrós, la pro-

El cineasta terrassense Antoni Padrós. CRISTÓBAL CASTRO

gramación de este año, con entradagratuita a todas las sesiones, se dedi-ca al estreno de la copia restauradapor la Filmoteca de Catalunya de lapelícula “Vida en sombras” (1948), de

Llorenç Llobet Gràcia (Sabadell, 1911-1976), y a la actriz infantil del cinemudo Baby Peggy, cuyo verdaderonombre es Diana Serra Cary (Merced,California, 1918).

b r e v e s

El CET proyectahoy dos películasde espeleologíaProsigue el ciclo “Espeleologiade pel·lícula” que en el CentreExcursionista de Terrassa (CET)está desarrollado desde el pa-sado mes, Hoy, a las diez se lanoche, se proyectarán los films“El misterio de los troncos de lacubilla”, sobre una exploraciónen Cantabria, y “Operación OjoGuareña 1958” (Burgos).

Nuevo ciclo derutas por el caminocatalán de SantiagoLas entidades Amics del Camíde Sant Jaume de Terrassa y Ex-cursionistes.cat han organiza-do un nuevo ciclo de salidaspor uno de los muchos de ca-minos de Santiago en Catalu-nya, en este caso entre Tarrago-na y Lleida. La primera etapa,entre Tarragona y Renau, ten-drá lugar este domingo. Ins-cripciones en el teléfono 646615 016. También el domingo,Excursionistes.cat realizará unasalida al Parc Natural del CadíMoixeró, con ascensiones a lesPenyes Altes y el Pic del Moixe-ró. Inscripciones hasta hoy enel 636 214 880 (de siete de latarde a diez de la noche, comoen la convocatoria anterior).

Hoy, el Col·lectiu d’Usuaris dela Bici Sense Presses realizaráuna ruta nocturna por Vallvi-drera y el Passeig de les Aigües.

Sesión de “L’Horadel Conte” en inglésen la BctLa Biblioteca Central de Terras-sa (Bct) acoge hoy, a las seis dela tarde, una sesión de “Storytime-L’Hora del Conte en an-glès”. Estaá a cargo del equipode la escuela Salt Idiomes.

Precisamente, la segunda sesión delciclo, la del 26 de octubre, es la prime-ra de las dos dedicadas a esta actriz in-fantil que alcanzó su mayor populari-dad entre 1920 y 1924, aunque su fi-mografía se extiende hasta 1938. Seproyectarán una selección de frag-mentos de películas conservadas enel archivo de la Filmoteca de Catalun-ya –“Playmates (Fred Hibbard, 1921),“Third Class Male” (William Watson,1921) y“Baby Doll” (Alfred J. Goulding,1921)– y el documental “Baby Peggy,the Elephant in the Room” (Vera Iwe-rebor, 2011), que combina escenasprotagonizadas por la actriz con sutestimonio personal, con la perspec-tiva que le dan sus 92 años de vida. Ladirectora Vera Iwerebor presentará lasesión junto a Rosa Cardona, técnicade restauración de la Filmoteca de Ca-talunya.

ACOMPAÑAMIENTO MUSICALEn la tercera sesión, programada parael mismo día 26, se proyectará el lar-gometraje “Helen’s Babies” (WilliamA. Seiter, 1924), una comedia protago-nizada por Clara Bow y Baby Peggy,con acompañamiento al piano en di-recto de Joan Pineda.

Finalmente, en la sesión del 27 de oc-tubre, Día Mundial del Patrimonio Au-diovisual, se proyectará la última res-tauración de la película “Vida en som-bras”, resultado del trabajo del Centrede Conservació i Restauració de la Fil-moteca de Catalunya con la colabora-ción de Filmoteca Española y Labora-toris BarcelonaLux. Protagonizada porFernando Fernán Gómez y María Do-lores Pradera, la película de LlorençLlobet Gràcia es una insólita declara-ción de amor al cine realizada en losaños más oscuros del franquismo.

Presentarán esta última sesión Fe-rran Alberich, Rosa Cardona, BeatriuLlobet, Nacho Mejero, Tomàs Plade-vall y Joan Vidal.