Boletín semanal No. 28 - Vol

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BBoolleettíínn sseemmaannaall NNoo.. 2288 -- VVooll..55

No.28 Vol. 5

9 al 15 de

julio 2009

ARTÍCULO

COMERCIALIZACION DE MARISCOS EN LAS PESCADERÍAS DEL BARRIO LAS FLORES DE BARRANQUILLA

Desde la antigüedad los mariscos han formado parte de la cultura gastronómica de la humanidad, ya que son una

fuente importante de minerales y proteínas de alto valor biológico como las de la

carne y los huevos. Su contenido en minerales (Ca, Mg, P), oligoelementos y vitaminas es variado y muy significativo, y las grasas, aunque no muy abundantes (0,5 a 2,5 por ciento), son especialmente interesantes al ser del tipo de las poliinsaturadas, dentro de las que se destaca el omega-3, las cuales el hombre no puede sintetizar, razón por la cual deben incluirse en la dieta, estos son alimentos que tienen un gran aporte proteico , que en ocasiones, supera el 20%; además son organismos fáciles de capturar dada su falta de velocidad y potencia (http://es.wikipedia.org/wiki/Marisco). Los mariscos son animales marinos invertebrados comestibles; los cuales incluyen normalmente a los crustáceos (camarones, langostinos, cangrejos, etc.), moluscos como mejillones y otros animales marinos tales como algunos equinodermos y urocordados (erizo de mar y el piure).

El nombre de molusco viene de “blando”, ya que su cuerpo lo es, y por ello, necesitan una concha para defenderse tanto de predadores como de la desecación cuando están fuera del agua. De este modo, su cuerpo se encuentra dentro de una cavidad formada por dos piezas duras (compuestas de sales de calcio y tapizadas de nácar, llamadas valvas); a veces, la concha es interna, como en el caso del calamar, y otras veces, como en el pulpo, carecen de ella (http://es.wikipedia.org/wiki/Marisco). Existen cinco clases siendo tres los principales: los gasterópodos o univalvos (lapas y caracoles); los lamelibranquios o bivalvos entre los que se encuentran las almejas, mejillones, ostras y vieiras; y los cefalópodos como los calamares, sepias o pota y octópodos como el pulpo (Ruppert & Barnes, 1996). Los crustáceos pertenecen al Phylum de los artrópodos, es decir, animales de patas articuladas; tienen el cuerpo segmentado y en cada uno de los segmentos puede haber uno o dos apéndices. Siempre tienen dos pares de antenas, simetría bilateral y apéndices articulados; casi todos están provistos de caparazón y existen unas 25.000 especies: desde langostas a percebes. También existen los cirrípedos (percebes) y decápodos, dentro de los cuales están los langostinos, la langosta y los braquiuros, como el cangrejo y el buey de mar. Por otra parte, no hay que dejar de

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mencionar a los equinodermos, en los que se incluyen los erizos de mar y algunos urocordados como el piure (Ruppert & Barnes, 1996).

En la ciudad de Barranquilla estos productos son asequibles a los consumidores, ya que son comercializados en la Plaza de Pescado en Barranquillita, en las grandes superficies y en las pescaderías de Las Flores. Este último, es un reconocido barrio y puerto pesquero que hace parte de la localidad de Riomar (http://es.wikipedia.org/wiki/Barrios_de_Barranquilla#Evoluci.C3.B3n_territorial).

Este es un barrio de pescadores, que cuenta con una flota pesquera artesanal para la extracción de recursos marinos, pese a esto, sus capturas no están dirigidas hacia la pesca de moluscos y crustáceos. Sin embargo, un pequeño grupo de pescadores asentados en la Ciénaga de Mallorquín en ciertas épocas del año extraen camarones, caracol copey, almejas, ostras y chipi chipi en pocas cantidades. Por lo tanto, es necesaria la importación de estos productos de municipios como San Antero (Córdoba), San Onofre (Sucre), Tasajera (Magdalena), de diferentes municipios de La Guajira y de países como Venezuela, Perú, Ecuador y Chile para cubrir la demanda.

En las pescaderías de Las Flores la distribución de especies marinas como langosta, camarón, langostinos y pulpo provienen especialmente de La Guajira y de Tasajera; mientras que de San Antero y San Onofre traen caracol copey, ostras y chipi chipi en presentaciones tales como en fresco (enhielados) y congelados, siendo

transportados en cavas de icopor y de fibra de vidrio por vía terrestre. Por otra parte, el producto procedente de Venezuela, Perú, Chile y Ecuador es especialmente pulpo, camarón, calamar, langosta y caracol, el cual es comercializado congelado, empacado al vacío o precocido y transportado en camiones tipo furgones con capacidad de 3 a 4 toneladas, los cuales llegan a la plaza del pescado o directamente a Las Flores.

Una vez en las pescaderías, la comercialización de estos productos podría decirse que es casi constante durante todo el año, ya que los principales compradores son los propietarios de los restaurantes locales; también se registra una alta demanda por parte de los propietarios de casinos y hoteles de la ciudad. La forma como es ofrecida al público puede ser entero-fresco, congelado y precocido y en donde cada uno de estos productos se constituyen en los ingredientes básicos para la elaboración de la cazuela de mariscos, el cual es uno de los platos más apetecidos. Según los comerciantes, la demanda de mariscos muestra incrementos para fechas especiales como Semana Santa, a mediados y fin de año.

Gráfica 1. Variación en los precios del camarón precocido durante el primer semestre del 2008 y 2009 en las pesqueras de Las Flores

0

5.000

10.000

15.000

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25.000

30.000

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Según los precios registrados por el Sistema de Información de Precios y Mercados para la Producción Acuícola y Pesquera, una de los productos que más variaciones registró en sus precios durante el primer semestre del 2008 y 2009 fue el camarón precocido. Durante febrero y marzo se registraron las mayores cotizaciones en comparación con los registros de los anteriores meses (gráfica 1), lo cual coincide con el inicio de la Cuaresma y Semana Santa; mientras que para este mismo periodo del 2009 se muestra una tendencia a la baja como respuesta a la poca oferta que se presentó de camarón nacional, teniendo que recurrir los propietarios de las pescaderías a comercializar camarón procedente de Venezuela, cuyo valor es más bajo comparado con el precio del camarón nacional.

Gráfica 2. Variación en los precios minorista del Calamar blanco y el Pulpo entero fresco en las Pescaderías de Las Flores durante el primer semestre del 2008 y 2009.

En La gráfica 2 se ilustran las alzas registradas en los precios del calamar blanco y el pulpo entero fresco. Para el caso del primer producto, los mayores picos se observan para febrero y abril, manteniéndose el precio estable hasta mayo del 2008. En el 2009, también se

presentaron incrementos aunque no tan evidentes como en el primer semestre del año anterior. Por su parte, el pulpo entero fresco mostró incrementos durante el primer semestre del 2008 desde febrero hasta finales de mayo, y en el 2009 las alzas se muestran para mediados de marzo hasta junio. Dicho comportamiento para ambos productos en el primer semestre de ambos años obedece al inicio de la Semana Mayor y a la celebración del día de las madres y del padre.

Figura 1. Comercialización de mariscos. Fuente www.spanishtaste.es Pese a que no hay una actividad pesquera dirigida a la captura de mariscos, con lo anterior se puede evidenciar que estos hacen parte importante de la dieta alimentaria de la comunidad barranquillera, siendo el camarón, pulpo, calamar y cazuela de mariscos los productos de mayor demanda especialmente en la temporada de Semana Santa, Cuaresma y vacaciones. Referencias http://es.wikipedia.org/wiki/Marisco http://es.wikipedia.org/wiki/Barrios_de_Barranquilla#Evoluci.C3.B3n_territorial www.spanishtaste.es Ruppert & Barnes, 1996. Zoología de los Invertebrados. Editorial McGraw-Hill. Sexta Edición. De Hoyos, I. 2009. Comentario personal. Gómez, C. 2009. Comentario personal.

02.0004.0006.0008.000

10.00012.00014.000

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Calamar blanco Pulpo ent fresco

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GENERALIDADES

NOTICIA NACIONAL TRATADO DE LIBRE COMERCIO, EN RIESGO POR FALTA DE MAYOR COMPROMISO

PARA CUIDAR EL ATÚN De no apoyar una veda a la pesca de este pez en el Pacífico, afectado por la sobreexplotación, Colombia podría afrontar problemas comerciales con Europa y Estados Unidos.

La falta de consenso en el Gobierno para respaldar la resolución de la Comisión Interamericana del Atún Tropical (CIAT), que busca aplicar vedas totales a la pesca del atún y evitar su extinción, podría tener consecuencias, no solo en el tema de la pesca de estas especies en el Pacífico Oriental, sino en las negociaciones de tratados comerciales como el que firmaría Colombia con Estados Unidos. Así opinaron Mary Lou Higgins, directora en Colombia del Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF), y María Claudia Díazgranados, directora del programa marino, de Conservación Internacional (CI). Colombia sigue en la mira de las organizaciones ambientales mundiales porque fue el único miembro de la CIAT, integrada por otros 15 países, que en una reciente reunión celebrada en California (E.U), se opuso a aplicar una veda total a la pesca del atún durante dos periodos al año (julio- septiembre y noviembre-enero), y durante 59, 62 y 73 días en 2009, 2010 y 2011 respectivamente, para impulsar su reproducción y evitar la captura de ejemplares jóvenes. Por el contrario, la representación nacional, integrada por voceros de la Cancillería y de los ministerios de Medio Ambiente, Comercio y Agricultura, propuso una veda escalonada para que los barcos de bandera colombiana suspendan la pesca en periodos escogidos a su gusto, para que esta nunca pare, un argumento que ecológicamente puede tener viabilidad, pero que es muy difícil de regular. De no tomar una decisión que respalde lo establecido mayoritariamente en la CIAT (el Gobierno tiene plazo para reconsiderar esta decisión hasta el 15 de julio), los países con los que Colombia negocia tratados comerciales podrían imponer talanqueras a esos procesos.

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<<Viene pág. 4 Actualmente el país negocia un tratado comercial con la Unión Europea, mientras que, ya firmados pero en trámites legislativos, están los acordados con Canadá, la EFTA (cuatro países europeos de la Asociación Europea de Libre Comercio) y el TLC con los Estados Unidos, un gobierno que exige para firmarlo, entre otras cosas, un buen manejo ambiental que involucre a la pesca, y que se guíe por las medidas de conservación de las Organizaciones Regionales de Ordenación Pesquera (OROP) y las reglas para combatir la Pesca Ilegal No Declarada y No Reglamentada. "Si no se respalda ese acuerdo, nos podrían imponer un veto a la compra del atún, que traería implicaciones sobre el comercio con Estados Unidos", dijo Diazgranados. Y las consecuencias llegarían a Europa. "Uno de los compradores en ese continente ha dicho que si Colombia no se adhiere al consenso de la CIAT, aplicaría un boicot a los productos colombianos. A esto se sumarían los daños que traería, la no adhesión, a la imagen del país", agregó Díazgranados. Por su parte, Mary Lou Higgins, de WWF, ha dicho que "si Colombia rechaza el acuerdo, las consecuencias económicas para el país serían mayores frente a lo que representaría apoyar lo acordado, es decir, vedas totales a la flota pesquera". El atún es uno de los peces más amenazados de extinción por la pesca industrial en el Pacífico, que ha llevado al recurso a su límite máximo de aprovechamiento sostenible. Sin embargo, los empresarios dicen que ese riesgo no existe. Colombia exportó en el 2007 165'907.823 de dólares en pescado, y de ese total los atunes tuvieron el mayor aporte con más del 37 por ciento. La empresa que más impulsa una posición en contra de la CIAT es Atunes de Colombia, que produce el atún Van Camps. Esta firma argumenta que como tiene solo 12 barcos, puede controlar sin dificultad la veda escalonada de cada uno, una labor imposible para empresas de otras naciones que tienen flotas integradas por más de 50 naves. El resto del atún que se consume en Colombia, y que también se exporta, es procesado luego de haber sido comprado a barcos extranjeros. Estas firmas, supo EL TIEMPO de manera extraoficial, estarían de acuerdo con una veda temporal como la que hasta el momento el gobierno ha rechazado. El Tiempo.com, Fecha de publicación: 12/07/2009. Disponible en: http://www.eltiempo.com/verde/verde_v/tratado- de-libre- comercio- en-riesgo- por-falta- de-mayor- compromiso- para-cuidar- el-atun_5612547- 1

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NOTICIA INTERNACIONAL

MÉXICO: CRECIENTE PRODUCCIÓN DE TILAPIA EN ATASTA CAMPECHE (Tribuna).- La producción de tilapia en la Península de Atasta ha superado las 31 toneladas semestrales a través de las siete cooperativas que integran la Asociación de Acuacultores de la Península de Atasta, A.C, logro derivado de los apoyos que se reciben de parte de la Secretaría de Pesca del Gobierno del Estado. Lo anterior fue informado en la redacción de TRIBUNA del Carmen por el presidente de la citada agrupación, Manuel Antonio Flores Mendoza, quien significó que para lograr las metas propuestas se contó con el invaluable apoyo que les ha brindado el titular de la mencionada dependencia estatal, Ramón Ochoa Peña. Explicó el dirigente que la acuacultura en la Península de Atasta se realizaba de manera arcaica, hasta que en septiembre del 2008 decidieron constituirse en agrupaciones para crear la asociación citada, a raíz de lo cual se empezaron a obtener mejores resultados. Hoy la asociación cuenta con siete cooperativas afiliadas, cada una de las cuales produce semestralmente 4.5 toneladas de tilapia, independientemente de que lo que producen otros 18 grupos de personas físicas integradas a esa agrupación, y entre todos se cuenta ya con cerca de un centenar de estanques cuya producción es comercializada en los estados de Tabasco y Campeche. A pregunta expresa mencionó que se han logrado estupendos volúmenes de comercialización y recordó que precisamente la venta mayor es durante la Cuaresma. Precisó se han cubierto varias metas desde que iniciaron con el establecimiento de la acuacultura, que cada vez cobra más fuerza en la Península de Atasta, “lo que no se hubiese podido lograr sin el apoyo de la Secretaría de Pesca del Gobierno del Estado”, expresó.

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Mencionó que a la fecha esa dependencia ha aportado para estas actividades apoyos a varias cooperativas y personas físicas afiliadas a la Asociación que representa, con lo que se ha logrado la operación de casi un centenar de estanques, “pues tan sólo la Asociación de Acuacultores de la Península de Atasta opera de manera directa unos 40, tarea en la que participan alrededor de 150 personas. El inicio de la acuacultura data de hace ya algunos años, pero fue en septiembre del 2008 cuando decidieron constituirse en agrupaciones para crear la asociación citada, lo que ha dado buenos resultados y se ha hecho notorio con la producción total de 4.5 toneladas por cooperativa, cada seis meses. Flores Mendoza se refirió también a una información publicada el pasado 11 de julio, pero aclaró que se trata de una entrevista que data del año pasado y añadió que los trabajos que se realizan con el apoyo de la Secretaría de Pesca del Gobierno del Estado continúan, entre estos los proyectos de Activo Productivo, que consisten en adquirir alimentos y mallas para jaulas, para el desarrollo de la acuacultura. El Activo Productivo, explicó, consiste en grupos conformados por familias que participan como personas físicas y que reciben las mismas prerrogativas como si de cooperativas debidamente constituidas se tratase. La mecánica para la organización de grupos del programa Activo Productivo se desarrolla de la siguiente manera: “Se asocian en grupos de varias familias o de una sola, de ocho personas en adelante y se integran a la asociación, ya sea como personas físicas o en pequeñas cooperativas, según el caso”. Mencionó que el citado programa fue implementado por el Gobierno del Estado a través de la Secretaría de Pesca a cargo de Ramón Ochoa Peña, y ha sido decisivo para el desarrollo de la acuacultura en la Península de Atasta, donde se ha logrado cubrir ya algunas metas que no se hubiesen alcanzado sin el apoyo de la Secretaría de Pesca del Gobierno del Estado.

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Dijo que a través del Gobierno del Estado también se obtiene asesoría, además de que se hacen todos los preparativos y trámites necesarios para lograr comercializar el producto a través de las diferentes grandes tiendas que operan en el Estado de Campeche. En esos trámites se incluye la certificación de la calidad del producto, que al obtenerla se podría ya expender en los centros comerciales no sólo de la isla, sino en el Estado e inclusive en toda la Península, para lo que también se cuenta con la asesoría del secretario de Pesca del Gobierno del Estado, Ramón Ochoa Peña, finalizó diciendo Flores Mendoza. Aquahoy.com, Fecha de publicación: 14/07/2009. Disponible en: http://www.tribunacampeche.com

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REPORTE CLIMATOLÓGICO

LITORAL CARIBE

A lo largo del litoral Caribe se esperan algunas precipitaciones moderadas principalmente sobre el Golfo de Urabá, las estribaciones de la Sierra Nevada de Santa Marta y el Archipiélago de San Andrés y Providencia. Continúa vigente la alerta por incremento en altura del oleaje y en la intensidad de los vientos en el Mar Caribe.

Zona costera

Predominará tiempo seco y soleado.

Zona marítima

Se espera cielo parcialmente nublado con predominio de tiempo seco.

Informe hidrometeorológico Intensidad del viento: 20 - 35 nudos, con posibilidad de ráfagas mayores en alta mar. Dirección del viento: Predominará del noreste. Altura del oleaje: 1.0 – 5.0 metros, alcanzando la máxima altura en el centro y occidente. Dirección del oleaje: En proximidades a la costa tenderá hacia el suroeste, en alta mar y en el occidente se dirigirá al oeste. Observaciones

Se recomienda mantener las medidas de seguridad para la navegación de embarcaciones menores y flujo de bañistas principalmente en la Península de la Guajira y al norte de Santa Marta. Se recomienda consultar con las Capitanías de puerto y estar pendiente a la información que emita el CIOH.

LITORAL PACIFICO

Se esperan condiciones de cielo cubierto, acompañado de lloviznas dispersas a lo largo del litoral.

Zona costera

Se pronostican condiciones de cielo cubierto, por lo que se prevén lluvias ligeras en la parte norte. Para la parte centro y sur se esperan bajos índices de precipitación.

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Zona marítima Se esperan lluvias moderadas en la zona norte. Informe hidrometeorológico Intensidad del viento: 5 - 10 nudos. Dirección del viento: Predominará del suroeste. Altura del oleaje: 0.5 – 2.0 metros. Dirección del oleaje: Noreste. Observaciones Se sugiere consultar con las Capitanías de puerto al transitar por el norte del litoral.

CUENCA DEL RÍO MAGDALENA Se pronostica un moderado descenso de los niveles en la parte alta de la cuenca, estabilidad en la parte media y ascenso moderado en la cuenca baja.

CUENCA DEL RÍO CAUCA Se esperan descensos en los niveles en la parte alta y media de la cuenca, y estabilidad en la parte baja.

CUENCA DEL RÍO SAN JORGE No se esperan variaciones en los niveles del agua.

CUENCA DEL RÍO ATRATO Se pronostica un ascenso moderado en los niveles del río Atrato y varios de sus afluentes (ríos Quito, Andágueda y Mumbí). Aunque los niveles de la cuenca son normales, pueden presentarse crecientes súbitas.

CUENCA DEL RÍO SINÚ Se esperan niveles con moderada estabilidad a lo largo de toda la cuenca.

CUENCA DEL RÍO AMAZONAS El río Amazonas mantiene la condición de descenso en los niveles del agua, condición normal para la época del año.

- IDEAM [en línea] [fecha de consulta 17/07/2009] Disponible en http://www.ideam.gov.co - CIOH [en línea] [fecha de consulta 17/07/2009] Disponible en http://www.cioh.org.co - CENTRO DE CONTROL DE CONTAMINACIÓN DEL PÁCIFICO [en línea] [fecha de consulta 17/07/2009] Disponible

en http://www.cccp.org.co

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PRODUCTOS CON MAYORES VARIACIONES

LOS QUE MAS SUBIERON LOS QUE MAS BAJARON

PRODUCTOR

MAYORISTA • Pargo rojo entero congelado en Bucaramanga • Tilapia roja entera fresca en Cúcuta

• Bagre entero fresco y bocachico criollo fresco en Valledupar

MINORISTA

• Bagre rayado entero fresco en Barranquilla • Camarón tigre crudo en Bucaramanga • Pargo rojo platero en Cartagena

• Camarón crudo en Cartagena • Corvina fileta congelado nacional en Barranquilla

SUPERMERCADO • Calamar en anillos en Barranquilla • Camarón precocido en Cartagena • Cabezas de pescado en Bucaramanga • Truca entra congelada en Medellín

• NOTA: Los productos reportados tuvieron una variación superior al 20%

COMPORTAMIENTO CANALES DE DISTRIBUCIÓN

CANAL PRODUCTOR

Buenaventura

Para esta semana las condiciones para el desarrollo de la pesca mejoraron, ocasionando mayores volúmenes de captura. A pesar de lo anterior los precios se mantuvieron estables. El producto que presentó el mayor ingreso fue el pargo lunarejo. Santa Marta

Durante la semana se registró el alza entre el 10% y 20% en el precio de la cojinúa entera fresca debido a la mayor talla del producto (aproximadamente 35cm) y aumento en la demanda.

Igualmente, subieron entre un 5% y 10% la cotización del pargo rojo platero y dorado de mar debido a mayor demanda. Barranquilla-Las Flores

Durante la semana pasada en el puerto de Las Flores, las fuertes brisas influyeron de manera considerable en las faenas de pesca, afectando así, los ingresos de los productores y el comercio en general del sector asociado a la pesca. Al final de la semana se registraron capturas de bagre de mar y toyo blanco.

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Puerto Velero y Caño Dulce (Atlántico)

Las fuertes brisas y grandes olas que caracterizan esta temporada de mitad de año, han dificultado la captura de mayores volúmenes en las playas del Municipio de Tubará, sin embargo los precios registrados no presentaron variaciones significativas.

Cartagena

Durante la presente semana, los volúmenes de captura disminuyeron, lo cual es atribuido a las fuertes brisas y aumento en el oleaje; sin embargo las cotizaciones de productos pesqueros no sufrieron modificaciones considerables.

Tumaco

Para esta semana los precios de la picuda y la pescadilla bajaron debido al aumento en sus capturas.

PRECIOS DE COMERCIALIZACIÓN EN PUNTOS DE PESCA ARTESANAL ($/kg)

PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR

Alguacil entero Camarón tití crudo (cont.) Merluza entera nacional Buenaventura 3.467 = Tumaco 4.500 = Buenaventura 7.500 = Tumaco 3.667 =

Capaz Magdalena fresco Merluza filete nacional Atún Barrilete Barrancabermeja 2.017 + Tumaco 9.000 =

Tumaco 1.350 = Caracol copey Mero entero fresco

Atún Burique Buenaventura 8.500 = Buenaventura 8.000 = Buenaventura 3.000 n.d

Cherna entero fresco Pargo rojo platero Atún bonito entero fresco Buenaventura 6.000 = Santa Marta 13.000 +

Santa Marta 5.750 = Buenaventura 9.250 - Cojinúa entero fresco Puerto Velero (Atl) 10.000 n.d

Atún entero Santa Marta 7.500 ++ Buenaventura 1.050 = Puerto Velero (Atl) 5.000 n.d Pelada entera

Buenaventura 6.000 + Bagre de mar entero fresco Corvina entera fresca Tumaco 4.767 =

Tumaco 4.233 = Buenaventura 6.000 = Puerto Velero (Atl) 5.000 n.d Tumaco 6.333 = Pescadilla entera

Puerto Velero (Atl) 5.000 n.d Buenaventura 2.533 - Bagre rayado entero fresco Tumaco 2.300 -

Barrancabermeja 9.250 - Dorado de mar entero fresco Santa Marta 7.000 + Picuda entera fresca

Blanquillo entero fresco Santa Marta 6.500 n.d Barrancabermeja 6.038 - Gualajo entero Buenaventura 3.100 =

Buenaventura 6.000 = Tumaco 3.500 - Bocachico criollo fresco

Barrancabermeja 4.000 -- Jaiba fresca Sierra entera fresca Buenaventura 4.167 = Santa Marta 11.000 =

Calamar blanco entero fresco Buenaventura 4.850 = Buenaventura 4.250 + Jurel entero fresco Tumaco 4.900 =

Buenaventura 1.550 = Calamar morado entero cong.

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Buenaventura 9.250 = PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR

Camarón blanco crudo Langosta entera grande Toyo blanco entero fresco Buenaventura 20.000 = Buenaventura 21.500 = Buenaventura 3.533 -

Puerto Velero (Atl) 17.000 n.d Puerto Velero (Atl) 4.000 n.d Camarón tigre crudo

Buenaventura 13.000 = Langostino nacional Vizcaína entera fresca Tumaco 12.000 = Barrancabermeja 688 --

Camarón tití crudo Buenaventura 6.250 - Lenguado entero fresco Ñato

Buenaventura 3.000 n.d Buenaventura 2.733 =

CANAL MAYORISTA Santa Marta

Se reportó tendencia a la baja entre el 10% y 20% en el precio del róbalo entero fresco, debido a menor talla del producto comercializado (individuos de aproximadamente 40cm). Se presentó también una baja de precio entre un 5% y 10% del bocachico criollo debido a menor talla, (entre 27 y 33cm.). Es importante anotar que el producto de mayor comercialización fue el boca colora, esto debido a su menor precio.

Barranquilla- Barranquillita

En el canal mayorista de Barranquillita el producto de mayor demanda fue el bocachico criollo fresco de Magangué y San Luis (Bolivar). El abastecimiento se caracterizó por una gran cantidad de individuos de talla pequeña, lo cual hizo que se presentara una leve disminución (5%) en el precio del producto.

Se observó un importante ingreso de camiones procedentes del departamento del Huila, los cuales llegaron abastecieron el mercado con mojarra lora, la cual mantuvo su cotización estable.

Barranquilla – Las Flores

Para esta semana no se registró comercio mayorista en el sector del barrio Las Flores, debido a los bajos volúmenes de captura, lo que no es representativo ni rentable para comercializar.

Sincelejo

Esta semana se presentó un buen abastecimiento de los diferentes productos pesqueros, situación que influyó en el descenso del precio del bocachico criollo fresco

20%10%5%0%-5%-10%-20%

(+++) Variación m ayor a l 20%

(+ + ) Variación e ntre 1 0% y 2 0%

(+) Variación e ntre 5 y 1 0 %

( = ) Variación e ntre - 5 y 5 %

(-) V ariación entre el - 5 y - 10 %

(- - ) V ariación entre - 10% y - 2 0%

(- - - ) Variación m ayor a l - 20%nd: No determ inado) V

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entre un 5% y 10%. La tilapia roja presentó excelente oferta, lo que generó una caída entre 5% y 10 en su cotización. Los productos llegaron desde Magangué, Santiago Apóstol, Plato, San Benito Abad y Sincelejo.

Montería

Esta semana se presentó un incremento en la mayoría de los precios de los productos pesqueros comercializados en el Mercado del Sur de Montería; la tendencia radica en la disminución de la oferta de municipios como La Apartada, Ayapel (Córdoba), San Marcos, San Benito (Sucre), Magangué, San Jacinto y Achí (Bolívar), entre otros. La mayoría de los productos reportaron un incremento en sus precios mayoristas, tales como el bocachico criollo entero fresco, blanquillo entero fresco, bagre rayado entero fresco, cachama de cultivo fresca, corvina entera fresca y bocachico importado congelado, estos productos fueron los de mayor salida esta semana. Valledupar

Disminuyó el ingreso de especies marinas y dulceacuícolas debido a los bajos volúmenes de captura registrados, esto como consecuencia de las fuertes brisas y lluvias que dificultan las capturas en las principales ciudades costeras proveedoras.

Se registraron grandes variaciones con tendencia a la baja (superiores al 10% y 20%) en el precio de la corvina entera congelada, bagre de mar entero en fresco y congelado, blanquillo entero fresco, bagre rayado, mojarra lora entra fresca, bocachico criollo y cachama de cultivo fresca, con el fin de aumentar la rotación de estas especies en el mercado local.

Cúcuta

La Central Mayorista presentó baja comercialización de los diferentes productos pesqueros, debido a la reducción en el abastecimiento por su baja demanda en el mercado. Esta situación ocasionó un alza superior al 20% en el precio de la tilapia roja, procedente de los municipios de El Zulia y Sierra de río.

Bucaramanga Se presentó una baja en los precios del bagre rayado entero fresco, debido principalmente a la disminución en el abastecimiento desde Barranco-Lebrija, Barrancabermeja y Puerto Wilches. Los comerciantes informaron que debido a las lluvias, el río Magdalena mantiene alto su caudal, lo que dificulta que se realicen normalmente las actividades de pesca; el blanquillo entero fresco presentó alzas debido al abastecimiento de individuos de mayor tamaño. Para esta semana se inició la toma de información de nuevos comerciantes, motivo por el cual se presento una alta variación en el precio de pargo de rojo entero congelado (mayor 20%) y trucha corte mariposa (5% y 10%).

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Cartagena Para la presente semana se observó escasez de algunos productos pesqueros por la disminución en el ingreso de camiones mayoristas a la plaza de mercado. Por el contrario, se observó un mayor ingreso de mojarra lora y tilapia roja procedentes de cultivos de los departamentos del Huila y del Meta.

Medellín

Para esta semana se presentó estabilidad en la cotización de los diferentes productos pesqueros. Para la próxima semana se espera un descenso en la cotización del filete de robalo y la sierra debido a la baja rotación que están teniendo en el mercado.

Bogotá- Las Flores

En el principal centro a acopio de especies de rio y cultivo de la capital colombiana, Las Flores, para esta semana aumentó el ingreso de tilapia roja en tallas grandes, se presentó buena rotación del producto en presentación de libra, libra y cuarto y libra y media. El ingreso se registró principalmente de los municipios de Gigante, Hobo y Aipe (Huila), Acacias, Villavicencio y Restrepo (Meta), y Villanueva (Casanare)

Durante la semana se reportó un buen ingreso de bagre rayado fresco procedente de los Llanos Orientales y el Magdalena. Se espera que para las siguientes semanas aumente la cotización del nicuro fresco, capaz Magdalena fresco y bocachico criollo debido al descenso en su abastecimiento.

PRECIOS DE COMERCIALIZACIÓN EN LOS MERCADOS MAYORISTAS ($/kg) PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR

Alguacil entero Atún Vancamps Atún en lata Buenaventura 5.125 - Medellín CM Itagüí 2.701 - Bquilla Bquillita 1.480 - Cali Santa Elena 6.050 = Btá Corabastos 2.729 + Bquilla Granabastos 1.554 + Cali.G Alameda 9.000 = Ibagué 2.908 + Cartagena Bazurto 1.375 +

Bquilla Bquillita 2.980 - Bmanga Centroabastos 1.639 =

Almejas con concha Bquilla Granabastos 2.948 + Cali Santa Elena 1.427 + Medellín CM Itagüí 4.708 = Cartagena Bazurto 2.861 = Cartago 2.094 + Btá Corabastos 4.000 = Manizales Galeria 3.050 - Btá.P.España 1.917 -

Btá Paloquemao 3.400 = Bmanga Centroabastos 2.885 - Cali. Siloe 2.610 -

Bucaramanga 4.355 + Cúcuta Cenabastos 3.021 + Cali.G Alameda 2.713 - Btá S.Mendoza 2.500 = Tuluá 2.850 - Neiva Sur Abastos 2.450 ++ Cali.G Alameda 3.500 = Md.Coomerca 2.779 + Pereira.Mercasa 2.825 = MedellínOtr 4.133 = Md.P.Las Flores 2.758 - V/cencio CAV 2.200 =

Montería M.del sur 2.950 = Almejas sin concha Neiva Sur Abastos 3.400 + Bagre de mar entero cong.

Medellín CM Itagüí 15.790 = Pamplona 2.938 = Buenaventura 6.750 + Btá Corabastos 10.333 - V/cencio CAV 3.167 + Cali Santa Elena 7.550 = Btá Paloquemao 11.250 + Vupar M.Nuevo 2.875 + Cali.G Alameda 10.800 = Bucaramanga 12.812 - MedellínOtr 9.000 = Cali Santa Elena 9.300 = Atún entero Vupar M.Nuevo 8.000 -- Btá S.Mendoza 10.000 = Buenaventura 2.000 = Cali.G Alameda 11.700 = Cali Santa Elena 2.950 = Bagre de mar entero fresco MedellínOtr 11.500 = Cali.G Alameda 8.400 - Santa Marta 6.875 -

Vupar M.Nuevo 7.500 -

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Bagre de mar postas cong. Bocachico criollo fresco (cont.) Camarón precocido Cali Santa Elena 8.100 - Santa Marta 7.667 - Bquilla Bquillita 14.000 n.d Cali.G Alameda 13.200 = Sincelejo 10.000 - Manizales Galeria 24.000 = MedellínOtr 10.333 = La Dorada 8.000 + Cali Santa Elena 17.500 =

BmangaCtroabastos 10.067 - Cali.G Alameda 18.450 = Bagre rayado entero cong. Bmanga M.Centro 12.000 n.d

Medellín CM Itagüí 12.933 = Montería M.del sur 8.400 ++ Camarón tigre crudo Btá Las Flores 9.733 + Vupar M.Nuevo 6.750 --- BmangaCtroabastos 21.600 - Ibagué 14.000 = Bucaramanga 33.360 = MedellínOtr 11.050 = Bocachico imp. cong. Argentino Buenaventura 18.000 =

Medellín CM Itagüí 5.900 = Cali Santa Elena 20.200 = Bagre rayado entero fresco Bquilla Bquillita 5.200 n.d Cali.G Alameda 25.500 =

Barrancabermeja 13.000 = BmangaCtroabastos 5.200 = Btá Las Flores 9.933 + Cúcuta 7.000 n.d Camarón tigre precocido seco Honda 11.750 ++ Bmanga M.Centro 8.400 = Medellín CM Itagüí 28.000 = Bquilla Bquillita 5.000 n.d MedellínOtr 5.400 = Btá Corabastos 22.000 = Cartagena Bazurto 5.000 n.d Btá Paloquemao 26.667 - Santa Marta 7.750 = Bocachico importado cong. Btá S.Mendoza 22.000 = Sincelejo 9.000 + Btá Las Flores 5.100 - MedellínOtr 23.750 = La Dorada 10.317 + Cali Santa Elena 4.550 - Manizales Galeria 17.000 = Cali.G Alameda 6.000 + Camarón tití crudo BmangaCtroabastos 10.620 + Montería M.del sur 6.000 + Bucaramanga 20.707 - Cúcuta 10.000 = Buenaventura 13.292 + Bmanga M.Centro 16.333 = Cachama cong. Cali Santa Elena 11.867 = Montería M.del sur 6.400 ++ Medellín CM Itagüí 6.500 = Cali.G Alameda 17.500 = Pereira CM.La 41 17.000 = Cali Santa Elena 5.867 = Vupar M.Nuevo 8.333 -- MedellínOtr 5.600 = Camarón tití precocido seco

Btá Corabastos 18.625 - Bagre rayado postas cong. Cachama de cultivo fresca Btá Paloquemao 18.250 -

Medellín CM Itagüí 13.360 = Btá Las Flores 5.583 - Btá S.Mendoza 16.500 - Btá Corabastos 14.875 = BmangaCtroabastos 6.267 - MedellínOtr 20.500 = Btá Paloquemao 14.750 + Cúcuta 6.500 + BmangaCtroabastos 18.000 = Bmanga M.Centro 8.000 = Capaz Magdalena fresco Btá S.Mendoza 13.667 = Montería M.del sur 4.800 + Honda 11.500 + MedellínOtr 12.708 = V/cencio CAV 6.000 = La Dorada 9.554 +

Vupar M.Nuevo 5.750 - Cúcuta 7.000 n.d Bagre rayado postas fresco

Btá Paloquemao 14.750 = Calamar anillos Caracol copey BmangaCtroabastos 18.000 = Medellín CM Itagüí 10.427 = Medellín CM Itagüí 13.164 = Bucaramanga 19.575 - Btá Corabastos 14.000 n.d Bucaramanga 18.580 =

Btá Paloquemao 17.000 - Cali Santa Elena 12.600 - Blanquillo entero fresco Cali Santa Elena 7.733 = Cali.G Alameda 14.000 =

Barrancabermeja 7.000 = Cali.G Alameda 12.200 = MedellínOtr 11.667 = Santa Marta 6.250 - MedellínOtr 12.000 = Sincelejo 8.125 ++ Cazuela de mariscos coca barro BmangaCtroabastos 7.080 - Calamar blanco entero cong. Medellín CM Itagüí 13.583 = Cúcuta 7.000 n.d Medellín CM Itagüí 3.740 = Cali Santa Elena 9.333 = Bmanga M.Centro 9.500 ++ Btá Corabastos 4.044 - Cali.G Alameda 20.600 = Montería M.del sur 6.400 ++ Btá Paloquemao 5.000 + MedellínOtr 11.183 - Vupar M.Nuevo 6.167 + Buenaventura 4.500 =

Btá S.Mendoza 3.200 = Cazuela mariscos paquete Bocachico criollo cong. MedellínOtr 4.408 = Btá Corabastos 10.000 =

Cartagena Bazurto 4.500 n.d BmangaCtroabastos 10.000 = Manizales Galeria 6.000 = Calamar morado entero cong. Bucaramanga 10.406 = Pereira CM.La 41 6.125 = Medellín CM Itagüí 4.672 = V/cencio CAV 8.000 -- Btá Corabastos 6.117 = Cherna filete cong.

Btá Paloquemao 5.500 - Medellín CM Itagüí 15.000 = Bocachico criollo fresco Cali Santa Elena 4.667 - Buenaventura 13.000 =

Barrancabermeja 4.613 - Btá S.Mendoza 5.333 = Cali.G Alameda 25.000 n.d Btá Las Flores 8.600 - Cali.G Alameda 8.500 = MedellínOtr 14.950 = Honda 5.250 ++ MedellínOtr 7.000 =

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Chipi-chipi Jurel entero fresco Manteco entero Medellín CM Itagüí 9.350 = Santa Marta 5.000 n.d Cali Santa Elena 2.650 = Btá Corabastos 6.750 + Buenaventura 3.000 - Cali.G Alameda 2.900 = Btá Paloquemao 6.500 = Vupar M.Nuevo 7.500 + MedellínOtr 4.333 = Bucaramanga 10.460 =

Langosta colas grande Mejillones frescos Congrio filete cong. Medellín CM Itagüí 76.000 = Btá Corabastos 16.500 =

Medellín CM Itagüí 10.250 = Btá Paloquemao 95.000 = Btá Paloquemao 19.000 - Cali Santa Elena 5.000 = Cali.G Alameda 77.200 = Bucaramanga 25.420 n.d Cali.G Alameda 21.000 = MedellínOtr 67.000 = MedellínOtr 13.000 = Merluza filete importado

Langosta entera grande Medellín CM Itagüí 8.529 = Corvina entera cong. Btá Paloquemao 47.000 = Btá Corabastos 8.875 =

Buenaventura 8.208 + Bucaramanga 56.760 = Btá Paloquemao 9.000 = Cali Santa Elena 7.750 = Btá S.Mendoza 9.825 ++ Cali.G Alameda 11.800 = Langostino 16-20 Cali.G Alameda 8.500 = Vupar M.Nuevo 6.000 n.d Medellín CM Itagüí 35.778 - MedellínOtr 9.450 =

Btá Corabastos 31.000 = Corvina entera fresca Btá Paloquemao 39.000 = Merluza filete nacional

Cartagena Bazurto 3.750 n.d Bucaramanga 44.387 = Bucaramanga 12.723 = Montería M.del sur 5.520 + Buenaventura 26.000 = Buenaventura 13.000 =

Cali Santa Elena 27.850 = Cali Santa Elena 14.850 = Corvina filete cong. nacional Cali.G Alameda 39.500 = Cali.G Alameda 19.800 =

Buenaventura 17.000 = MedellínOtr 37.375 = MedellínOtr 15.125 = Cali Santa Elena 16.600 = Cali.G Alameda 22.600 = Langostino 20-30 Merluza lomitos MedellínOtr 22.000 = Bucaramanga 66.060 = Medellín CM Itagüí 6.612 =

Cali Santa Elena 36.000 = Bucaramanga 12.920 = Dorado de mar filete cong. MedellínOtr 6.075 =

Medellín CM Itagüí 10.125 = Langostino U12 Cali.G Alameda 12.000 + Medellín CM Itagüí 55.000 = Mero entero cong. MedellínOtr 9.958 = Btá Paloquemao 50.000 = Buenaventura 8.875 +

Buenaventura 36.000 = Cali Santa Elena 15.000 = Filete de róbalo importado Cali Santa Elena 44.600 =

Medellín CM Itagüí 11.029 = Cali.G Alameda 56.500 = Mero filete cong. Bucaramanga 15.000 = MedellínOtr 57.000 = Bucaramanga 26.712 n.d MedellínOtr 11.833 = Cali.G Alameda 23.900 =

Langostino U15 MedellínOtr 16.000 = Filete de toyo Medellín CM Itagüí 50.000 =

Medellín CM Itagüí 8.155 = Btá Corabastos 36.000 = Mojarra de mar entera Bucaramanga 15.320 n.d Buenaventura 27.000 = Bquilla Bquillita 10.000 = Pasto 10.000 = Cali.G Alameda 50.000 = Cali Santa Elena 4.000 = MedellínOtr 8.767 = MedellínOtr 48.000 =

Mojarra lora entera fresca Gualajo entero Langostino nacional Bquilla Bquillita 5.083 n.d

Buenaventura 7.583 + Bucaramanga 35.513 + Santa Marta 5.917 - Cali Santa Elena 7.500 = Buenaventura 20.167 + Sincelejo 2.375 - Cali.G Alameda 9.750 = Bmanga Ctroabastos 4.800 n.d

Lebranche entero cong. Vupar M.Nuevo 5.500 - Jaiba cong. Cali Santa Elena 4.667 =

Medellín CM Itagüí 23.500 = Vupar M.Nuevo 8.500 + Nicuro fresco Cali Santa Elena 20.000 = Btá Las Flores 4.267 + Cali.G Alameda 20.000 = Lebranche entero fresco Honda 3.500 -- MedellínOtr 22.000 = Bquilla Bquillita 5.000 =

Santa Marta 6.778 + Palmitos de mar Jurel entero cong. Medellín CM Itagüí 11.821 =

Cali Santa Elena 3.550 = Lenguado entero cong. Btá Corabastos 9.750 - Cali.G Alameda 5.600 = Cali Santa Elena 5.800 + Btá Paloquemao 10.250 - MedellínOtr 5.200 = MedellínOtr 6.700 = Btá S.Mendoza 8.850 +

MedellínOtr 11.467 =

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Pargo rojo entero cong. Pulpo entero cong. Sardinas vancamps (cont.) Medellín CM Itagüí 12.994 = Medellín CM Itagüí 14.874 = Bquilla Granabastos 3.293 - Btá Corabastos 16.833 + Cali.G Alameda 23.500 = Tuluá 3.125 = Bucaramanga 21.667 +++ MedellínOtr 18.333 = Md.Coomerca 3.174 - Buenaventura 8.667 + Md.P.Las Flores 3.317 + Cali Santa Elena 7.725 = Róbalo entero cong. Neiva Sur Abastos 3.400 + Cali.G Alameda 9.800 = Buenaventura 7.667 - MedellínOtr 10.250 = MedellínOtr 8.800 = Sierra entera cong. Vupar M.Nuevo 12.500 - Medellín CM Itagüí 8.450 =

Róbalo entero fresco Btá Corabastos 8.667 + Pargo rojo entero fresco Santa Marta 8.500 -- Btá Paloquemao 9.650 +

Cartagena Bazurto 13.667 n.d Bmanga Ctroabastos 6.875 - Bucaramanga 15.000 = Vupar M.Nuevo 12.500 - Buenaventura 6.500 +

Róbalo filete cong. Cali Santa Elena 6.800 = Pargo rojo platero Medellín CM Itagüí 15.800 = Btá S.Mendoza 8.750 =

Medellín CM Itagüí 12.069 = Btá Corabastos 17.000 = Cali.G Alameda 9.700 = Btá Corabastos 16.875 = Btá Paloquemao 18.750 = MedellínOtr 8.796 = Btá Paloquemao 16.750 - Bucaramanga 17.960 = Santa Marta 13.500 + Btá S.Mendoza 18.000 - Tilapia filete cong. Buenaventura 12.000 = Cali.G Alameda 24.000 n.d Medellín CM Itagüí 14.938 = Cali Santa Elena 13.250 + MedellínOtr 12.333 = Btá Paloquemao 16.667 = Btá S.Mendoza 15.750 - Vupar M.Nuevo 9.000 n.d Cali.G Alameda 18.000 = Cali.G Alameda 14.800 = MedellínOtr 13.125 = Salmón ahumado Tilapia lomitos

Bucaramanga 92.450 = Btá Corabastos 3.900 = Pargo rojo posta cong. MedellínOtr 60.000 = Btá Paloquemao 3.950 +

Cali Santa Elena 10.300 = Bmanga Ctroabastos 4.375 + Cali.G Alameda 12.300 = Salmón filete cong. Bucaramanga 6.137 +

Medellín CM Itagüí 19.000 = Btá S.Mendoza 3.750 = Pelada entera Btá Corabastos 19.500 = Cali.G Alameda 4.300 =

Buenaventura 7.438 - Btá Paloquemao 20.500 = MedellínOtr 3.700 = Cali Santa Elena 8.700 = Btá S.Mendoza 19.750 =

Cali.G Alameda 23.200 = Tilapia roja entera cong. Pescadilla entera MedellínOtr 19.167 = Medellín CM Itagüí 7.500 =

Buenaventura 3.500 - Btá Corabastos 7.700 = Cali Santa Elena 4.300 = Sardinas enlatadas Btá Paloquemao 8.600 =

Medellín CM Itagüí 1.840 - Ibagué 6.500 = Pescado cabezas Btá Corabastos 2.285 + Manizales Galeria 7.750 +

Btá Corabastos 6.000 - Ibagué 2.000 -- Cali Santa Elena 6.467 = Btá Paloquemao 5.000 + Bquilla Bquillita 2.000 = Btá S.Mendoza 7.650 + Bmanga Ctroabastos 6.000 = Bquilla Granabastos 2.050 + Cali.G Alameda 9.350 - Buenaventura 2.000 = Cartagena Bazurto 1.840 = MedellínOtr 7.200 = Cali Santa Elena 3.100 = Manizales Galeria 2.300 - Pereira CM.La 41 7.625 = Btá S.Mendoza 4.000 = Cúcuta Cenabastos 1.958 - Cali.G Alameda 3.000 = Cartago 2.146 - Tilapia roja entera fresca MedellínOtr 5.400 = Tuluá 2.044 - Btá Corabastos 7.700 =

Btá.P.España 2.037 - Btá Las Flores 6.400 - Pescado seco bagre Cali P.La Floresta 2.661 = Btá Paloquemao 8.600 +

Medellín CM Itagüí 22.000 = Cali. Siloe 2.688 = Honda 7.350 + MedellínOtr 19.500 = Cali.G Alameda 2.542 - Cartagena Bazurto 5.117 - Vupar M.Nuevo 10.000 -- Montería M.del sur 1.943 - Sincelejo 2.875 -

Neiva Sur Abastos 2.450 ++ Bmanga Ctroabastos 6.760 - Picuda entera cong. Pamplona 2.153 - Bucaramanga 8.817 +

Btá Paloquemao 6.000 = Pereira.Mercasa 1.700 = Cúcuta 8.000 +++ Cali Santa Elena 5.675 = Bmanga M.Centro 8.500 = Btá S.Mendoza 6.175 + Sardinas vancamps Neiva Sur Abastos 6.000 -

Medellín CM Itagüí 3.036 - V/cencio CAV 7.600 + Picuda entera fresca Btá Corabastos 3.188 -

Buenaventura 6.000 + Ibagué 3.219 ++ Tilapia roja entera sin escama Vupar M.Nuevo 8.000 = Bquilla Bquillita 3.380 - Medellín CM Itagüí 7.914 =

MedellínOtr 8.575 =

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Toyo blanco filete cong. Trucha entera cong. Vizcaína entera fresca Btá Corabastos 8.225 = Manizales Galeria 12.000 = Barrancabermeja 900 - Btá Paloquemao 9.250 = Cali.G Alameda 12.000 = Sincelejo 2.400 + Cali Santa Elena 7.300 = Pereira CM.La 41 11.625 - Btá S.Mendoza 8.000 = Cali.G Alameda 7.200 = Trucha entera fresca

Btá Corabastos 9.833 + Trucha corte mariposa Pasto 11.500 +

Medellín CM Itagüí 9.579 = Neiva Sur Abastos 10.000 - Btá Corabastos 11.200 = Btá Paloquemao 12.000 = Trucha filete cong. Bucaramanga 11.095 + Bucaramanga 15.826 + Cali Santa Elena 9.000 = Cali.G Alameda 11.100 = Btá S.Mendoza 11.167 + Cali.G Alameda 12.000 = MedellínOtr 10.583 =

CANAL MINORISTA Santa Marta Se reportó un alza entre el 10% y 20% en el precio del filete de dorado de mar fresco y entre el 5% y 10% en la cotización toyo blanco debido al aumento en la demanda. Por el contrario, la cojinúa entera fresca y las almejas sin concha disminuyeron entre el 5% y 10% su cotización por competencia entre los comerciantes. Barranquilla - Barranquillita En las pesqueras del sector, la semana finalizó con una tendencia a la baja generalizada en los precios de los productos ofrecidos a los consumidores, con el fin de incrementar sus volúmenes de venta, debido al aumento en la oferta de productos frescos en las mesas y plazas. El filete de corvina de río presentó una disminución de más de 20% debido al ingresó de producto con mayores tallas. Igualmente el bagre rayado entero fresco, procedente del Magdalena Medio y Magangué, reportó un incremento superior al 20%, como consecuencia de una menor oferta en el canal y a una mayor demanda por su presentación en fresco. El producto fresco más demandado fue el bocachico criollo el cual presentó un aumento entre el 10% y 20% en su cotización.

20%10%5%0%-5%-10%-20%



(+) Variación e ntre 5 y 1 0 %( = ) Variación e ntre - 5 y 5 %

(-) V ariación entre el - 5 y - 10 %(- - ) V ariación e ntre - 1 0% y - 2 0%


) V

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Barranquilla - Las Flores La semana de comercialización en Las Flores finalizó con precios estables, muy similares a los de la semana anterior. Por otra parte han comenzado a escasear productos como el jurel entero fresco y la corvina entera fresca. Cartagena Durante la semana se registró una disminución del 20% en el precio del camarón crudo, debido a la poca demanda que presentada por parte de los consumidores locales. Por el contrario, la cotización del pargo rojo entro fresco presentó un alza en más de 20%, como consecuencia de la escasez de la especie en la ciudad. Los comerciantes argumenta que se debe a los bajos volúmenes de captura, siendo para esta semana el común denominador debido a los fuertes vientos que han dificultado la pesca. Bucaramanga Se reportó un alza superior al 20% en la cotización del camarón tigre crudo debido a la poca oferta y al buen tamaño del producto que está ingresando. El bocachico importado argentino presentó un aumento entre el 10% y 20% en su precio, ya que ahora son pocos los comerciantes que ofrecen este producto, aprovechando así para venderlo a un mayor costo. Por otra parte, se observó buen comercio de especies como trucha y sierra.

PRECIOS DE COMERCIALIZACIÓN EN LOS MERCADOS MINORISTAS ($/kg) PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR

Alguacil entero Atún entero Bagre rayado entero fresco Cali 7.150 -- Cali 2.800 n.d Barranquilla 10.667 +++

Cartagena 8.250 -- Almejas con concha Bagre de mar entero cong. Bucaramanga 17.125 =

Medellín 4.000 = Medellín 7.500 = Bogotá 3.050 = Barranquilla 7.400 = Bagre rayado postas cong.

Cali 9.067 = Medellín 15.000 = Almejas sin concha Bogotá 16.667 =

Medellín 13.000 = Bagre de mar entero fresco Santa Marta 10.000 = Bogotá 9.000 - Barranquilla 8.667 - Barranquilla 9.500 n.d Barranquilla Flores 6.000 = Bagre rayado postas fresco Santa Marta 13.000 - Bucaramanga 17.125 = Cali 14.000 = Bagre de mar postas cong. Barranquilla Flores 12.000 = Medellín 10.667 = Bocachico criollo cong.

Santa Marta 9.000 = Cartagena 9.500 - Atún Barrilete Cali 10.867 =

Barranquilla 4.000 n.d Bocachico criollo fresco Bagre de mar postas fresco Barranquilla 9.750 ++

Atún bonito entero cong. Barranquilla 10.000 = Medellín 5.700 = Bocachico imp. cong. Argentino Barranquilla 3.467 + Bagre rayado entero cong. Medellín 5.833 =

Medellín 12.417 = Barranquilla 5.950 = Atún bonito entero fresco Barranquilla 12.000 n.d Santa Marta 5.250 =

Santa Marta 7.750 = Cali 17.000 = Bucaramanga 9.000 ++ Cali 5.650 -

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Cachama cong. Cazuela mariscos paquete Filete de toyo Medellín 5.900 = Barranquilla 12.000 - Medellín 9.400 = Cali 6.500 = Cartagena 14.400 =

Bucaramanga 9.400 = Jaiba cong. Cachama de cultivo fresca Barranquilla Flores 20.000 = Medellín 22.000 =

Bucaramanga 8.125 + Cherna filete cong. Jurel entero cong.

Calamar anillos Medellín 20.000 = Medellín 4.500 = Medellín 12.000 = Barranquilla 4.667 - Bogotá 14.000 - Chipi-chipi Santa Marta 6.750 = Barranquilla 11.000 = Bogotá 5.900 =

Barranquilla 7.250 - Langosta colas grande Calamar blanco entero cong. Barranquilla Flores 7.000 = Medellín 70.000 =

Medellín 4.750 = Bogotá 90.000 = Bogotá 4.000 = Cojinúa entero cong. Barranquilla Flores 40.000 = Barranquilla 4.467 - Santa Marta 8.500 n.d

Langosta entera grande Calamar blanco entero fresco Cojinúa entero fresco Bogotá 43.000 =

Barranquilla Flores 10.000 n.d Santa Marta 8.875 - Santa Marta 30.000 =

Calamar morado entero cong. Congrio filete cong. Langostino 16-20 Medellín 7.000 = Medellín 10.000 = Medellín 42.000 = Bogotá 6.000 = Bogotá 43.000 + Barranquilla 5.933 - Corvina entera cong. Cali 32.000 n.d Santa Marta 6.250 + Cali 10.000 n.d Cali 7.000 = Langostino 20-30

Corvina entera fresca Bogotá 29.000 - Camarón crudo Barranquilla 7.667 --

Cartagena 14.000 --- Cartagena 7.500 n.d Langostino U12 Medellín 53.000 =

Camarón precocido Corvina filete cong. nacional Barranquilla 19.000 + Medellín 20.000 = Langostino U15 Cartagena 24.250 - Barranquilla 10.333 --- Medellín 55.000 = Santa Marta 22.000 + Barranquilla 40.000 n.d Barranquilla Flores 24.333 - Corvina filete fresco

Barranquilla 12.667 ++ Langostino nacional Camarón tigre crudo Cartagena 15.000 = Barranquilla Flores 45.000 =

Bucaramanga 31.000 +++ Barranquilla Flores 8.000 = Cali 25.400 - Lebranche entero cong.

Dorado de mar entero cong. Barranquilla 6.167 + Camarón tigre precocido seco Cali 7.000 = Santa Marta 6.708 -

Medellín 26.750 = Barranquilla Flores 10.000 n.d Bogotá 26.000 + Dorado de mar entero fresco Santa Marta 24.000 + Cartagena 7.375 + Lebranche entero fresco

Barranquilla 7.333 - Camarón tití crudo Dorado de mar filete cong. Santa Marta 11.500 =

Bucaramanga 22.000 + Medellín 11.000 = Cali 11.200 + Lenguado entero cong.

Camarón tití precocido seco Medellín 6.000 = Medellín 19.500 = Dorado de mar filete fresco Cali 7.450 - Bogotá 12.000 = Cartagena 11.250 -

Santa Marta 18.000 ++ Manteco entero Caracol copey Medellín 5.133 =

Medellín 11.000 = Filete de róbalo importado Cali 3.350 + Barranquilla 16.000 n.d Medellín 11.500 = Barranquilla Flores 15.000 = Barranquilla 13.500 = Mejillones frescos

Barranquilla Flores 20.000 n.d Bogotá 21.333 = Cazuela de mariscos coca barro

Medellín 9.000 =

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Merluza filete importado Pescadilla entera Sierra entera cong. Medellín 9.000 = Cali 4.200 + Medellín 8.833 = Bogotá 10.250 + Bogotá 9.300 + Cali 9.750 - Pescado cabezas Cali 8.100 -

Medellín 5.375 = Merluza filete nacional Bogotá 5.750 + Sierra entera fresca

Medellín 17.250 = Barranquilla 4.125 - Cartagena 10.750 + Barranquilla 10.167 n.d Cartagena 4.000 n.d Cartagena 9.350 - Bucaramanga 6.625 + Sábalo de mar entero fresco Bucaramanga 14.500 + Cali 3.400 - Barranquilla 14.500 -

Barranquilla Flores 12.000 = Merluza lomitos Pescado seco bagre

Medellín 5.200 = Medellín 20.000 = Tilapia lomitos Bucaramanga 8.000 n.d Medellín 4.267 =

Mero entero fresco Bogotá 2.000 = Barranquilla Flores 15.000 + Picuda entera cong. Bucaramanga 5.600 =

Bogotá 7.000 = Mero filete cong. Cartagena 10.000 n.d Tilapia roja entera cong.

Medellín 13.500 + Santa Marta 7.500 = Medellín 6.300 = Cali 6.650 - Bogotá 8.250 +

Mojarra de mar entera Barranquilla 9.167 n.d Medellín 5.500 = Picuda entera fresca Santa Marta 6.000 = Barranquilla 10.000 - Santa Marta 8.000 n.d Cali 7.050 +

Mojarra lora entera fresca Pulpo entero cong. Tilapia roja entera fresca Barranquilla 6.625 + Medellín 19.000 = Barranquilla 8.000 n.d

Barranquilla 13.500 + Cartagena 5.938 - Palmitos de mar Bucaramanga 8.625 =

Medellín 11.750 = Róbalo entero cong. Bogotá 12.250 + Medellín 8.333 = Tilapia roja entera sin escama Barranquilla 13.667 = Santa Marta 9.500 n.d Medellín 7.500 =

Cali 11.000 = Pargo rojo entero cong. Toyo blanco entero fresco

Medellín 10.333 = Róbalo entero fresco Santa Marta 6.750 + Santa Marta 13.000 = Barranquilla 14.333 - Cali 9.800 - Cartagena 10.840 + Toyo blanco filete cong.

Bucaramanga 12.000 n.d Bogotá 10.333 + Pargo rojo entero fresco Barranquilla Flores 14.333 + Cali 8.667 =

Cartagena 13.000 +++ Róbalo filete cong. Toyo tinto filete cong.

Pargo rojo platero Medellín 14.000 = Cali 7.600 = Medellín 13.500 = Bogotá 19.000 + Barranquilla 17.583 + Barranquilla 20.000 = Trucha corte mariposa Santa Marta 15.100 + Santa Marta 22.000 n.d Medellín 10.500 + Cali 11.200 + Bogotá 11.000 - Barranquilla Flores 16.000 = Róbalo filete fresco Cali 10.800 +

Cartagena 13.000 ++ Pargo rojo posta cong. Bucaramanga 14.000 - Ñato

Cali 11.000 - Cali 6.333 - Salmón filete cong.

Pargo rojo posta fresco Medellín 19.833 = Cartagena 12.000 n.d Bogotá 25.500 -

Barranquilla 22.667 - Pelada entera Cali 22.200 +

Cali 8.133 - Barranquilla Flores 26.000 =

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CANAL SUPERMERCADO

Barraquilla Los almacenes de grandes superficies de la ciudad, mantienen estables las cotizaciones de los productos ofrecidos al público. Sin embargo, se registró una variación del 20% con tendencia al alza para el calamar en anillos, ya que durante esta semana se encontró disponible en el surtido una unidad en gramos inferior a la registrada la semana inmediatamente anterior contribuyendo esto a la variación en su precio. Santa Marta En los almacenes de cadena se mantienen estables o con muy poca variación los precios de los productos comercializados. Solamente existe dispersión entre el 5% y 10% con tendencia a la baja en el atún Van Camps y camarón precocido debido a nuevo surtido. Cartagena En los almacenes de cadena de la ciudad de Cartagena se reportó para la semana, un aumento superior al 20% en la cotización del camarón precocido debido a la disminución en la oferta del producto. Medellín Se reportó un aumento superior al 20% en la cotización de la trucha entera congelada, ya que esta es un producto de muy buena rotación en los mercados de la ciudad a lo que se le suma la escasez registrada debido a que muchos de los productores locales quebraron como consecuencia a las malas condiciones climáticas que azotan al departamento. Bucaramanga Se presentó variación superior al 20% en el precio de cabezas de pescado debido a que para la semana se registró nuevo surtido a mayor precio . Se destacaron leves alzas en los precios del camarón tigre crudo debido a que son pocos los almacenes que cuentan con este producto. En contraste la poca demanda de tilapia roja entera fresca indujo el descenso en su precio como estrategia de comercialización para terminar las existencias.

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PRECIOS DE COMERCIALIZACIÓN EN LOS ALMACENES DE CADENA ($/kg) PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR

Almejas con concha Calamar anillos Chipi-chipi Medellín 16.700 n.d Medellín 34.367 - Bucaramanga 9.720 n.d Bucaramanga 5.708 n.d Barranquilla 52.150 +++

Bucaramanga 23.368 n.d Congrio filete cong. Almejas sin concha Cali 51.433 = Medellín 20.662 +

Medellín 24.300 n.d Bogotá 20.105 = Bucaramanga 17.446 n.d Calamar morado entero cong. Barranquilla 42.260 n.d

Medellín 16.960 n.d Atún Vancamps Santa Marta 15.650 = Corvina entera fresca

Barranquilla 3.188 - Bucaramanga 18.700 n.d Barranquilla 17.150 n.d Cartagena 3.517 = Santa Marta 3.220 - Calamar morado entero fresco Corvina filete cong. nacional Bucaramanga 3.413 + Cali 12.500 = Medellín 26.390 +

Bogotá 29.030 = Atún en lata Camarón crudo Barranquilla 26.673 n.d

Barranquilla 3.383 + Cartagena 26.720 = Cartagena 2.807 - Corvina filete fresco Santa Marta 2.995 - Camarón precocido Cartagena 28.340 + Bucaramanga 2.815 + Cartagena 47.350 +++

Santa Marta 42.455 - Dorado de mar filete cong. Atún filete cong. Bogotá 22.960 =

Medellín 19.133 n.d Camarón tigre crudo Bogotá 20.532 - Bucaramanga 43.650 + Filete de róbalo importado Bucaramanga 22.700 = Cali 34.467 n.d

Camarón tigre precocido seco Bagre de mar entero fresco Bogotá 58.230 = Filete de toyo

Barranquilla 16.980 n.d Barranquilla 53.838 - Medellín 18.410 n.d

Bagre rayado entero fresco Camarón tití crudo Langosta colas grande Bucaramanga 22.700 + Bucaramanga 33.667 = Barranquilla 166.877 =

Bagre rayado postas cong. Camarón tití precocido seco Langostino 16-20 Santa Marta 23.000 n.d Medellín 33.946 + Medellín 90.480 - Bucaramanga 25.235 + Bogotá 39.257 + Bucaramanga 61.870 =

Barranquilla 38.577 n.d Cali 90.480 = Bagre rayado postas fresco

Bogotá 26.400 = Capaz Magdalena fresco Langostino nacional Bogotá 11.880 n.d Bucaramanga 51.980 =

Bocachico criollo cong. Cartagena 7.980 n.d Caracol copey Lebranche entero cong.

Medellín 32.440 n.d Barranquilla 6.190 n.d Bocachico criollo fresco Barranquilla 22.980 n.d

Bogotá 10.900 n.d Santa Marta 34.036 + Lebranche entero fresco Bucaramanga 17.888 n.d Barranquilla 10.100 n.d

Bocachico imp. cong. Argentino Santa Marta 7.990 + Cazuela de mariscos coca barro Manteco entero Cali 8.053 = Medellín 21.325 n.d Cali 5.700 =

Bogotá 22.565 + Cachama cong. Santa Marta 22.263 + Merluza entera nacional

Bogotá 12.253 = Bucaramanga 18.550 n.d Cali 13.090 = Cazuela mariscos paquete

Medellín 15.930 - Merluza filete importado Cachama de cultivo fresca Bogotá 14.774 + Medellín 10.923 +

Medellín 6.360 -- Barranquilla 13.805 -- Santa Marta 21.120 = Bogotá 7.200 = Cartagena 16.903 = Cali 15.340 = Barranquilla 7.800 n.d Santa Marta 17.249 + Santa Marta 7.550 = Bucaramanga 15.875 - Merluza filete nacional Bucaramanga 7.200 = Cali 16.604 = Bogotá 17.855 + Cali 7.200 = Cartagena 17.000 -

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Merluza filete nacional (cont.) Pulpo entero fresco (cont.) Sierra entera cong. (cont.) Santa Marta 16.095 = Santa Marta 25.570 + Barranquilla 16.800 n.d

Bucaramanga 25.900 = Bucaramanga 17.800 n.d Merluza lomitos Cali 24.980 =

Medellín 11.640 - Sierra entera fresca Bogotá 11.590 - Róbalo entero fresco Cartagena 10.500 n.d Santa Marta 13.965 = Cartagena 20.980 n.d Cali 14.000 n.d Bucaramanga 12.850 - Santa Marta 23.900 n.d

Tilapia filete cong. Mero filete cong. Róbalo filete cong. Medellín 23.345 --

Medellín 31.990 + Medellín 26.698 - Bogotá 27.585 = Bogotá 31.100 = Bogotá 35.369 + Barranquilla 26.050 - Santa Marta 34.161 - Barranquilla 37.393 + Santa Marta 23.720 - Bucaramanga 38.920 n.d Santa Marta 35.737 = Cali 25.133 - Cali 32.880 =

Róbalo filete fresco Tilapia filete fresco Mojarra lora entera fresca Cartagena 36.613 + Santa Marta 21.800 =

Barranquilla 7.385 n.d Santa Marta 7.000 - Salmón ahumado Tilapia lomitos

Barranquilla 126.900 n.d Bogotá 8.250 = Nicuro fresco Bucaramanga 9.030 -

Bogotá 8.600 = Salmón entero fresco Medellín 25.980 + Tilapia roja entera cong.

Palmitos de mar Medellín 10.583 - Medellín 22.850 n.d Salmón filete cong. Bogotá 13.870 = Bogotá 24.990 = Medellín 25.980 -- Barranquilla 22.823 - Bogotá 37.842 = Tilapia roja entera fresca Santa Marta 28.270 = Barranquilla 36.723 - Bogotá 8.750 - Bucaramanga 14.012 + Santa Marta 36.708 + Barranquilla 8.700 n.d

Cali 33.445 n.d Cartagena 7.620 -- Pargo rojo entero cong. Santa Marta 9.070 +

Medellín 24.693 - Salmón filete fresco Cali 8.445 = Bucaramanga 28.620 = Medellín 33.980 - Cali 33.110 = Bucaramanga 30.233 - Toyo blanco filete cong.

Cali 33.980 = Bogotá 17.670 n.d Pargo rojo entero fresco

Barranquilla 22.000 n.d Salmón importado Trucha corte mariposa Medellín 37.525 + Medellín 16.204 -

Pargo rojo platero Bogotá 17.839 = Barranquilla 23.577 + Sardinas enlatadas Barranquilla 18.695 n.d Santa Marta 21.140 - Barranquilla 3.833 + Santa Marta 19.054 =

Cartagena 2.800 + Bucaramanga 18.575 ++ Perla entera cong. Santa Marta 4.320 +

Bogotá 8.415 = Trucha entera cong. Santa Marta 6.630 = Sardinas vancamps Medellín 15.520 +++ Cali 6.030 = Barranquilla 3.920 +

Cartagena 3.957 - Trucha entera fresca Pescado cabezas Santa Marta 4.377 = Medellín 13.600 n.d

Bucaramanga 8.000 +++ Bucaramanga 9.575 + Cali 6.050 = Trucha filete cong.

Sierra entera cong. Medellín 25.375 n.d Pulpo entero fresco Medellín 15.015 n.d Bogotá 25.225 =

Barranquilla 22.500 n.d Bogotá 16.328 + Santa Marta 42.060 +

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