Catálogo de Menús de Boda 2016 - Catering Casa...
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Catálogo de Menús de Boda 2016 Casa Andrés .Una empresa llena de Historia, tiene sus comicios en la hostelería 1920 y cuenta con numerosas recomendaciones gastronómicas. Hoy en día contamos con una gran logística para albergar a más de 2000 comensales y trabajamos en todo el ámbito Nacional. Tu Boda
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Catálogo de Menús de Boda 2016
Casa Andrés .Una empresa llena de Historia, tiene sus comicios en la hostelería 1920 y cuenta con numerosas recomendaciones gastronómicas. Hoy en día contamos con una gran logística para albergar a más de 2000 comensales y trabajamos en todo el ámbito Nacional.
Tu Boda
Hemos desarrollado una línea de menús adaptados a y elaborados con las mejores materias primas y con una inmejorable atención personal. Los precios de los menús que detallamos a continuación incluyen… - Cóctel de Bienvenida con duración de 1 hora y media - Montaje de mesas con elección de mantelería - Centro de decoración de mesa - Servicio camareros y Maytre - Prueba de Menú - Mojitos en Barra - Minutas impresas - Servicio de Protocolo - Doncella en Aseos - Barra Libre de 4 Horas - Buffet de Chuches - Recena: Mini Burguer, Mini Hot-Dog, Mini Chapatas de Ibérico
Contamos con todos los requisitos Higiénico-Sanitarios permitentes. Nuestro número de Registro Sanitario 260011705/J Para hacer efectiva la reserva de nuestro servicio de catering se requerirá una señal de…….. €. Esta cantidad será descontada de la factura definitiva. 10 días antes del evento se confirmará el número total de comensales, estos serán los validos para facturar.
A
CÓCTEL DE BIENVENIDA (Común para todos los menús) (incluye todos los aperitivos)
Aperitivos fríos Corte de Jamón Ibérico Guijuelo Tabla y Pizarra de Quesos, Aderezos y Jaleas ( Vaca, Cabra, Oveja y Búfala ) Pincho de Pulpo a la Feira con crema de Patata y Pimentón Mejillón al Natural con Vinagreta de Martini Dry Pica de Pipirrana de Habas Baby y Bacalao Salmorejo de Remolacha y Parmesano Royal de Foie con Licor de Amaretto Cremoso de Bacalao y Patata con Cous Cous de Coliflor Aperitivos calientes Dúo de Saquitos de Marisco y Morcilla Surtido de Mini croquetas ( jamón Ibérico, Boletus y Lidia ) Pincho de Gambón Frito con Mahonesa de Coral Pincho de Presa Ibérica y Confitura de Piquillo Datiles con Bacón Buñuelos de Bacalao Briks de Chistorra y Bacón Empanaditos de Rabo de Toro Bebidas Cerveza de Barril, Refrescos, Tinto Rioja, Blanco de Rueda
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MENÚ 1
APERITIVOS en MESA Paté de Perdiz en Aceite de Oliva y Confitura
Pimientos del Piquillo Rellenos de Marisco con Salsa de Carabineros
Gambas de Huelva cocidas &
Centro de Pez Espada del “Mar a la Montaña” (Setas Salteadas y Langostino)
& Confit de Pato en Salsa de Higos al Oporto y
Mermelada de Naranja
POSTRE Selección de Tartas y Postres
BODEGA
Cerveza , Refrescos, Agua Mineral
Selección de Blanco, Selección de Tinto Cava y Sidra, Café e Infusiones
MENÚ 2
APERITIVOS en MESA Paté de Perdiz en Aceite de Oliva y Confitura
Milhojas de Rabo de Toro y Verdura en su Jugo Gamba de Huelva Cocida
& Lomo de Bacalao Confitado sobre Tomate Casero
y Pil-pil de Almendra &
Selección de Sorbete &
Solomillo de Cerdo en Salsa Pedro Ximénez y Molde de Verduras
POSTRE
Selección de Tartas y Postres
BODEGA
Cerveza , Refrescos, Agua Mineral Selección de Blanco, Selección de Tinto
Cava y Sidra, Café e Infusiones
Barra Libre Incluye: Ballantines, J.B., White Label, Dic , Beefeater, Larios, Ginebra Seagram.s Legendario, Negrita, Barceló, Bacardi, Smirnoff, Licores sin de Manzana, Mora, Kiwi, Lima y Melocotón
-Selección de Sorbetes Mandarina, Mojito, Piña Colada, Limón, Frutos del Bosque
-Selección de Tartas , Helados y Postres Tarta de San Marcos con Helado de Espiral de Tres Chocolates Milhoja de Hojaldre, Nata y Chocolate con Helado Pañuelo de Cacao, Sopa de Chocolate Blanco y Fambruesas Espiral de Chocolate y Piña Colada con Frutos Rojos Lingote de Tres Chocolates con Gel de Frutas del Bosque PAtelito de Guianduja, Frutos Secos y Bayleis Coulant de Chocolate sobre crema de Yogurt Citrico y Frutos del Bosque Browni de Chocolate con Nueces, helado de Vainilla y Piña Asada
A
MENÚ 3
Gambas de Huelva y Langostinos
Marfil cocidos &
Selección de Sorbete &
Hamburguesa de Atún de Almadraba con Ensalada verde, Tomate Concaseé
y Salsa Tártara &
Carrillada de Cerdo ibérica glaseada al Vino tinto con Puré de Manzana
POSTRE
Selección de Tartas y Postres
BODEGA
Cerveza, Refrescos, Agua Mineral
Selección de Blanco, Selección de Tinto Cava y Sidra, Café e Infusiones
MENÚ 4
APERITIVOS en MESA
Salmorejo Cordobés con Taquitos de Ibérico, Huevo de
Codorniz y Miguitas Crujentes &
Bacalao en Salsa “Aurora” sobre Brasé de Verduras &
Selección de Sorbetes &
Presa Ibérica Asada con Jugo Ligado de Jamón Ibérico y Patatas Confitadas con yema de Espárrago verde
POSTRE
Selección de Tartas y Postres
BODEGA
Cerveza, Refrescos, Agua Mineral
Selección de Blancos, Selección de Tintos Cava y Sidra, Café e Infusiones
MENÚ 5
Ensalada de Perdiz Escabechada y Verduritas
& Suprema de Merluza a la Parmesana con
Patatas trufadas &
Selección de Sorbete &
Carrillada de Buey en Salsa Demi-glace Con Chutney de Frutas
POSTRE
Selección de Tartas y Postres
BODEGA
Cerveza, Refrescos, Agua Mineral
Selección de Blancos, Selección de Tintos Cava y Sidra, Café e Infusiones
MENÚ 6
APERITIVOS en MESA
Paté de Perdiz en Aceite de Oliva y Confitura &
Milhojas de Bacalao y Patata al Pil-pil con Caviar de Aceituna de Kalamata
& Selección de Sorbete
& Solomillo Añojo en Salsa de Boletus y Trufa con Pastel
de Patata
POSTRE Selección de Tartas y Postres
BODEGA
Cerveza , Refrescos, Agua Mineral
Selección de Blancos, Selección de Tintos Cava y Sidra, Café e Infusiones
A
MENÚ 7
Aperitivos en Mesa
Paté de Perdiz en Aceite y Confitura
Dúo de Croquetones ( Jamón Ibérico y Setas ) &
Ensalada de Pimientos Rojos Asados con Ventresca de Atún
& Selección de Sorbete
& Solomillo Añojo Rosini ( Salsa de Trufa al Oporto con
Foie- Grass de Pato Asado sobre Molde de Pan )
POSTRE
Selección de Tartas y Postres
BODEGA
Cerveza, Refrescos, Agua Mineral Selección de Blancos, Selección de Tintos
Cava y Sidra, Café e Infusiones
MENÚ 8
Ensalada de Naranjas, Tomate y Agujetas en escabeche
& Milhojas de Capón y Codorniz con Foie y
Manzana caramelizada &
Selección de Sorbete &
Pierna de Choto Asada y Lacada en su Jugo y Patatas a lo Pobre
POSTRE
Selección de Tartas y Postres
BODEGA
Cerveza Especial, Refrescos, Agua Mineral Selección de Blancos, Selección de Tintos
Cava y Sidra, Café e Infusiones
A
Los precios reflejados no incluyen el I.V.A. (10%). CATERING Casa Andrés Nº REGISTRO SANITARIO: 260011705/J
Otras Opciones para tu Boda….
- Vinoteca Vintage ( consiste en u Buffet decorado con una amplia variedad de vinos , Vinos
de la tierra, Rueda, Manzanilla, Jeréz, Riberas y Riojas acompañados con selección de
aceites y pan de Hogaza )
- Buffet de Cervezas ( Consiste en variedad de tres cervezas embotelladas refrigeradas en
recipientes de zinc, dándole un toque vintage con la decoración )
Servicios Adicionales
- Transporte de Invitados
- Animación Infantil
- Cortadores de Jamón
- Veneciador de Vino
- Hora Extra de Barra Libre
- Servicio de Fotografía y Video
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Contacto Catering Tlf. 679 178 951
[email protected] www.cateringcasaandres.com
